وصفات تقليدية

برجر وسلايدر

برجر وسلايدر

برجر وسلايدر

مع لحم الخنزير المقدد والمايونيز الحار

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع لحم الخنزير المقدد والمايونيز الحار

6 خدمات

تطبخ في 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 465 23٪

  • 14.9 جم 21٪ دهون

  • المشبعة 4.9 جم 25٪

  • السكريات 9.7 جم 11٪

  • ملح 2.1 جرام 35٪

  • بروتين 39.1 جم 78٪

  • الكربوهيدرات 44.7 جم 17٪

  • الألياف 3.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • برجر
  • 2 بصل أحمر متوسط
  • زيت الزيتون
  • 6 بسكويت يعقوب ، أو 4 شرائح خبز
  • 500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • 30 جرام جبن بارميزان
  • سبايسي مايو
  • 2 ملاعق صغيرة مايونيز قليل الدسم ، محضر من بيض خالٍ من الدسم
  • 2 ملاعق صغيرة زبادي طبيعي خالي من الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة كاتشب طماطم
  • رشة جيدة من البابريكا المدخنة أو الفلفل الحار
  • ½ ليمون
  • ليخدم
  • 6 طيور من ذوي الرفاه العالي يدخنون لحم الخنزير المقدد معرق
  • 6 خبز برجر كبير أو 18 خبز برجر صغير
  • 1 خس مستدير ناعم
  • 4 طماطم
  • 6 خيار
  • عدد قليل من الفلفل المخلل

وصفة مقتبسة من

جيمي أمريكا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يمكنك عمل هذه البرغر أو المنزلقات في الفرن بضربة كاملة أو على الشواية أو في مقلاة ساخنة. إذا كنت تستخدم الفرن أو الشواء ، قم بتسخينه الآن.
  2. يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة وأضيفي البصل. يقلى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البصل ، ثم يوضع جانباً ليبرد تماماً.
  3. اخلط البسكويت أو الخبز (قم بإزالة القشور أولاً) في معالج الطعام حتى تحصل على قوام جيد. ادهني صينية خبز نظيفة وضعيها جانبًا.
  4. ضعي البصل المبرد في وعاء كبير مع باقي مكونات البرجر. استخدم يديك النظيفتين لخلط المزيج معًا جيدًا ، ثم قسّمه إلى 6 كرات متساوية للبرغر و 18 كرة متساوية للشرائح.
  5. بللي يديك ولفي الكرات إلى فطائر على شكل برجر بسمك 2 سم. ضع البرجر أو السلايدر على صينية الخبز بالزيت واتركها مع القليل من زيت الزيتون. قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ووضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى تتماسك الفطائر.
  6. هذا هو الوقت المناسب لتحضير المايونيز الحار ، لذا ضعي المايونيز واللبن والكاتشب والبابريكا المدخنة في وعاء ، ثم اعصري عصير الليمون واخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا واحدًا.
  7. إذا كنت تستخدم مقلاة أو صينية صينية ، ضعها على نار عالية الآن واتركها ساخنة جدًا. مهما قررت طهي البرغر الخاص بك ، فسوف يحتاجون إلى حوالي 3 أو 4 دقائق لكل جانب - قد تضطر إلى طهيه على دفعات إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي.
  8. عندما ينضج البرغر أو السلايدر تقريبًا على جانب واحد ، أضف شرائح اللحم المقدد - أيًا كانت طريقة طهيه - ثم اقلب البرغر واطبخ اللحم المقدد حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
  9. عندما يتم طهي البرغر حسب رغبتك ويبدو كل شيء جيدًا حقًا ، قم بتقطيع خبز البرجر إلى النصف وقم بتسخينه. ضعي لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بورق المطبخ حتى يصفى.
  10. انقري على أوراق الخس واغسليها وجففيها. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح.
  11. عندما يجتمع كل شيء معًا ، ضع البرجر أو السلايدر على خبزهم ، وأضف كل الإضافات الرائعة والمايونيز الحار (تعرف كيفية وضع البرجر معًا!) ، ثم تناول سلطة طازجة جميلة أو بطاطا مخبوزة أو بطاطا ودجز .


شاهد الفيديو: سلايدر برجر بطريقة طبخ مبتكره (شهر اكتوبر 2021).