أفضل الوصفات

شرائح لحم الخنزير المشوية بالأسود

شرائح لحم الخنزير المشوية بالأسود

شرائح لحم الخنزير المشوية بالأسود

مع تتبيلة على طريقة تكساس

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع تتبيلة على طريقة تكساس

يخدم 8

طهاة في 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع والراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 325 16٪

  • الدهون 13.3 جم 19٪

  • المشبعة 4.6 جم 23٪

  • السكريات 5.8 جم 6٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • بروتين 44.8 جم 90٪

  • 6.9 جرام كربوهيدرات 3٪

  • ألياف 0.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • لتتبيلة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 2 فصوص
  • 1 ملعقة كبيرة ممتلئة بالفلفل الحلو المدخن
  • 1 برتقال ، بشر وعصير من
  • باقة صغيرة من الزعتر الطازج ، الأوراق المقطوفة والمفرومة ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 150 مل هاينز كاتشب الطماطم العضوي
  • 6 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • لحم الخنزير
  • 4 × 400 جرام شرائح لحم خنزير صحية
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 حفنة من الكزبرة الطازجة ، أوراق مقطوفة ومقطعة ، اختياري
  • 1 ليمون ، عصير اختياري

وصفة من

اطبخ مع جيمي

طريقة

  1. على الرغم من صعوبة تحديد ماهية الطبخ الأمريكي "المناسب" ، إلا أنني استلهمت من الطعام من أعماق الجنوب ، حيث يوجد قدر لا يصدق من التدخين والتمليح والشواء والبصق - الطبخ الذكي حقًا. هذه وصفة مستوحاة من أنواع النكهات التي تذوقتها عندما كنت في تكساس.
  2. الأسياخ مفيدة لهذه الوصفة. تمسك الشرائح الأربعة معًا ، مما يسهل قلبها عند الشواء أو أسفل الشواية. كما أنه يجعل التقديم أسهل قليلاً لأنه عندما تأتي إلى شرائح ، يمكنك القيام بذلك بين الأسياخ ، مما يمنحك "مصاصات" لحم الخنزير من اللحم الأسود ، وهو أمر ممتع للغاية. ولكن إذا لم تكن بحوزتك ، يمكنك فقط استخدام الملقط.
  3. عندما تقوم بهذا مرة واحدة ، أضمن أنك ستجعله مرة واحدة على الأقل في السنة لأنه جيد جدًا. رائع مع السلطة والفاصوليا المتبلة والذرة على قطعة خبز أو الأرز.
  4. لتحضير التتبيلة ، اسحق الكمون وبذور الشمر والقرنفل في مدقة وهاون واخلطها مع الفلفل الحلو وبرش البرتقال والعصير والزعتر والثوم والكاتشب والخل البلسمي. تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل ، ثم قلبيها في معظم التتبيلة حتى تغطى تمامًا. لا تتردد في النقع لمدة نصف يوم ، ولكن على الأقل ساعة. إذا كان لديك أسياخ معدنية أو خشبية ، فضع الشرائح جنبًا إلى جنب واضربها معًا على مسافة 2.5 سم.
  5. عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضع اللحم على الشواية أو تحت شواية ساخنة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتفحم جيدًا. في كل مرة تقلب فيها اللحم ، ادهنه بسخاء بالخلطة المتبقية لتكوين طبقة زجاجية لزجة سوداء اللون. عند الانتهاء ، ضعي الشرائح على طبق كبير واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. قطعي اللحم بين الأسياخ أو قطعي كل شريحة إلى نصفين ورشي عليها القليل من الكزبرة المفرومة أو اعصريها فوق بعض عصير الليمون إذا أردت.


شاهد الفيديو: افضل طريقة لتحضير ستيك اللحم (شهر اكتوبر 2021).