وصفات جديدة

أفضل شرحات لحم مع صلصة الريحان الخاصة

أفضل شرحات لحم مع صلصة الريحان الخاصة

أفضل شرحات لحم مع صلصة الريحان الخاصة

مشوي بالفطر الموسمي

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مشوي بالفطر الموسمي

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 387 19٪

  • 27.5 جرام دهون 39٪

  • المشبعة 8.3 جم 42٪

  • السكريات 4.4 جم 5٪

  • ملح 0.5 جم 8٪

  • بروتين 29.3 جم 59٪

  • الكربوهيدرات 5.3 جم 2٪

  • ألياف 1.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 12 شرحات لحم ضأن عالية الجودة
  • 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج مقطوفة الأوراق
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 400 جرام فطر مفروش ونظيف وممزق
  • 1 حفنة صغيرة من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • 1 ليمون
  • 2 حفنة من الصنوبر
  • 2 حفنة كبيرة من الريحان الطازج
  • 3-5 ملاعق كبيرة خل بلسمي

وصفة من

عشاء جيمي

طريقة


  1. هذا الطبق رائع ويمكنك حرفيًا تحضيره في أكثر من 5 دقائق. استخدم إما عيش الغراب البري في الموسم ، مثل الفطر الخشن ، و trompettes de la mort و pieds de mouton ، أو الفطر المزروع بسهولة مثل الحقل أو الكستناء أو المحار ، لأنها لذيذة حقًا عند طهيها بشكل صحيح.
  2. من الأفضل طهي شرحات لحم الضأن هذه على موقد شواء ساخن مع الخشب أو الفحم ، لتمنحك نكهة مدخنة رائعة. خلاف ذلك ، استخدم صينية صينية مسخنة مسبقًا. صفع الشرائح بكعب يدك لشدها قليلاً. ثم اسحق الزعتر في مدقة وهاون وأضف القليل من زيت الزيتون. اخلطيهم معًا ، ثم افركي الزيت على شرحات اللحم وتبلي كلا الجانبين. ضع جانبا.
  3. اطهِ الفطر جافًا على ألواح صينية صينية ساخنة. هذه طريقة غير معتادة للقيام بذلك ، لكنها تمنحك نكهة جوزة لن تحصل عليها بطريقة أخرى. ما عليك سوى شويها على كلا الجانبين لوضع علامة عليها ووضعها في وعاء كبير. بمجرد أن ينضج الفطر ، يمكنك وضع لحم الضأن على الشواية أو صينية الشواء. إذا كان سمك شرحات اللحم حوالي 1.5 سم ، فقط امنحها 3 أو 4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون حقًا. هذا يجب أن يطهى لهم متوسطة. (لأكون صادقًا ، أنا لست حقًا في شرحات لحم الضأن النادرة ، ولكن إذا كنت تفضلها بهذه الطريقة ، فقم بالطهي لوقت أقل قليلاً)
  4. عند طهيها ، ضعي شرائح لحم الضأن في وعاء مع الفطر ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. يُمزق البقدونس ، في قطع كبيرة جدًا ، ويُضاف إليه عصير الليمون جيدًا. يتبل برفق ويقلب. ضعه على جانب واحد للراحة ، للسماح للفطر بامتصاص كل العصائر الرائعة.
  5. في غضون ذلك ، يمكنك عمل صلصة سريعة حقًا. يشبه البيستو إلى حد ما ، لكن على الرغم من احتوائه على الريحان والصنوبر ، إلا أنه لا يوجد تشابه في النكهة. ضعي الصنوبر في مدقة وقذائف هاون حتى يصبح لديك لبًا طريًا - سيعطي هذا الصلصة نكهة وملمسًا كريميًا. أخرجي الخليط في وعاء ، ثم استخدمي المدقة والهاون لكسر الريحان ليصبح عجينة. أضيفي هذا المزيج إلى الصنوبر وخففيه بزيت الزيتون البكر الممتاز حتى تسقط الصلصة بسهولة من نهاية الملعقة.
  6. الآن أنت بحاجة إلى موازنتها مع الكثير من الخل البلسمي لمنحها نكهة جيدة ، مثل صلصة النعناع تقريبًا ، ولكن أضفها حسب الرغبة. قلّب اللحم والفطر أخيرًا. أحب تقديم هذا على طبق كبير والسماح للجميع بمساعدة أنفسهم. ضع الصلصة وسلطة الجرجير على الجانب.


شاهد الفيديو: بعض أنواع الصلصات المرافقة لأطباق اللحم مبخر أو المشوي والسلطات رائعة وسهلة التحضير (شهر اكتوبر 2021).