وصفات غير عادية

يخنة اللحم البقري والبيرة

يخنة اللحم البقري والبيرة

يخنة اللحم البقري والبيرة

مطبوخ ببطء إلى الكمال

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você ver a versão em português؟قريب

مطبوخ ببطء إلى الكمال

6 خدمات

تطبخ في 3 ساعات و 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 334 17٪

  • دهون 13 جم 19٪

  • المشبعة 4 جم 20٪

  • السكريات 10.4 جم 12٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 30.8 جم 62٪

  • 20.2 جم 8٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 3 أعواد كرفس
  • 3 جزر
  • 3 بصل
  • حفنة من إكليل الجبل الطازج (15 جرام) أو 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
  • 500 مل البيرة ، موسوعة جينيس أو ستاوت
  • 1 x 400 غ علبة طماطم برقوق
  • 750 جرام لحم بقري مطهو جيداً

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. في حالة استخدام الفرن لطهي اليخنة ، سخنيها مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. ضعي قدرًا كبيرًا ضحلًا مقاومًا للفرن على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  3. قم بقص الكرفس ، واغسل الجزر ، وقشر البصل ، ثم افرمه تقريبًا بنفس حجم قطع اللحم البقري ، مع إضافة الخضار إلى المقلاة كما تذهب.
  4. يتبل الخضار بملح البحر والفلفل الأسود ، ويقلى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يلين ويبدأ بالكراميل مع التحريك من حين لآخر.
  5. ضعي أوراق إكليل الجبل في المزيج ، وقلبي الدقيق لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي الخليط واتركيه يطهى.
  6. نسكب الطماطم ، ونقطعها بظهر الملعقة. املأ القالب بالماء ولف حوله واسكبه في المقلاة.
  7. يُغلى المزيج فقط ، ثم يُضاف اللحم ويُتبل ويُغطّى. يُطهى ببطء على الموقد أو يوضع في الفرن لمدة ساعتين ، أو حتى يتفكك اللحم بسهولة.
  8. تذوق الحساء وعدل التوابل ، إذا لزم الأمر ، ثم قدمه مع الأرز أو البطاطا المهروسة ، وبعض الخضار اللذيذة ، أو تحقق من أفكار الإضافات أدناه.

نصائح

القدر الساخن:
املأ طبق خبز كبير بالرقائق المطبوخة. قشري وقطعي 600 جرام من البطاطس إلى شرائح بسماكة 1 سم ثم اسلقيها في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها بعناية واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبرد قليلاً. ضعي البطاطس فوق الحساء. رشي القليل من زيت الزيتون أو ادهنيها بالزبدة المذابة ، وقطفي بعض أوراق إكليل الجبل ، إذا كان لديك ، ثم اطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

سيكون هذا الحساء أيضًا لذيذًا مع المعجنات أو البطاطا المهروسة أو الزلابية.

مقارنات سهلة:
- يمكنك استخدام الكراث بدلا من البصل ولا مشكلة.
- الروزماري ولحم البقر صديقان حميمان ، كما أن الخليج مفيد أيضًا ، أو يمكنك تناول بعض الأعشاب المجففة ، مثل الأوريجانو.
- نفد الدقيق العادي؟ جرب الدقيق الكامل بدلاً من ذلك.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام أي كحول ، فما عليك سوى إضافة علبة إضافية من الطماطم وقليل من الماء.



شاهد الفيديو: اللحمة بالبصل اليخنىبطريقتى!!اكلة فى منتهى الجمال. من اكلات عيد الاضحى كل عام وانتم بخير (شهر اكتوبر 2021).