وصفات جديدة

كعكات السلطعون محلية الصنع مع صلصة سوداء ساخنة

كعكات السلطعون محلية الصنع مع صلصة سوداء ساخنة

كعكات السلطعون محلية الصنع مع صلصة سوداء ساخنة

طعام مثالي للحفلات الصيفية

طعام مثالي للحفلات الصيفية

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 10 دقائق بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 196 10٪

  • 5.8 جرام دهون 8٪

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 3.1 جم 3٪

  • ملح 1.7 جم 28٪

  • بروتين 17.7 جم 35٪

  • الكربوهيدرات 19.2 جم 7٪

  • ألياف 2.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام بطاطس مقشرة وكبيرة الحجم مقطعة إلى أنصاف
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • زيت الزيتون
  • 500 جرام من لحم السلطعون الأبيض والبني المختلط ، 2: 1 بني إلى أبيض ، اسأل بائع السمك الخاص بك من مصادر مستدامة
  • 2 حبة ليمون
  • بضعة أغصان من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • ½ فلفل أحمر طازج
  • 3 بصل أخضر مقشور
  • من أجل الصلصة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى أرباع وبذور
  • 10 حبات طماطم كرزية على الكرمة
  • 1 فلفل أحمر طازج ، نصفين طوليين وبذور
  • 1 بصل أخضر مقشور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بضع أغصان من الريحان الطازج

وصفة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. سرطان البحر هو محار لا يصدق ولا يتم تقديره بالكامل ، وفي المملكة المتحدة يمكنك شراء السرطانات الزرقاء والثلجية والعنكبوتية والبنية في محلات السوبر ماركت وتجار السمك. يمكنك إما شراء السلطعون الحية أو المقطوفة أو المقطوفة ثم طهيها في أصداف صغيرة جميلة. عند الطهي ، من الرائع أن يكون لديك خليط من اللحم الأبيض والبني - فاللحم الأبيض يمنحك الملمس والحلاوة وتحصل على مظهر جيد ونكهة لطيفة من اللون البني.
  2. تُضاف البطاطس إلى قدر كبير من الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج. في هذه الأثناء ، يُسخن الفلفل الأسود والطماطم والفلفل الحار في مقلاة كبيرة على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون ، ثم يُترك ليبرد.
  3. صفي البطاطس في مصفاة واتركيها تجف على البخار لبضع دقائق ثم أعيديها إلى المقلاة. نضيف رشة ملح وفلفل ولحم كابوريا ثم نهرسها بهراسة البطاطس. ابشر قشر الليمون جيدًا على لوح ، وأضف البقدونس والفلفل والبصل الأخضر واقطعها جميعًا معًا ، واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة. اكشطي الخليط في وعاء السلطعون واهرسيه مرة أخرى حتى يتجانس الخليط. قسّميها إلى 12 حصة ثم شكليها وربتي عليها وعانقيها على شكل فطيرة. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل ، لتتجمد.
  4. عندما تكون جاهزًا للطهي ، أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي نصف الفطائر واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع تقليبها في منتصف الطريق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتنضج تمامًا ، ثم كرر ذلك مع الدفعة الثانية.
  5. في هذه الأثناء ، نقطع الخضار السوداء مع شرائح البصل الأخضر بشكل خشن أو ناعم كما تريد. تذوق ثم أضف القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير نصف ليمونة. قطف وأضف أوراق الريحان وتخلص من السيقان قطع مرة أخرى حتى تصبح راضيًا عن الاتساق.
  6. للتقديم ، ضعي كعك السلطعون على طبق وفوقه بالصلصة اللذيذة. قدميها مع سلطة جرجير بسيطة بالليمون وشرائح الليمون للضغط عليها.


شاهد الفيديو: تلقى هذا الأب عضة من سلطعون مسالم. لكن بعد 4 أيام توفي خلال نومه!! (شهر اكتوبر 2021).