أحدث الوصفات

سمك ابيض مشوي

سمك ابيض مشوي

سمك ابيض مشوي

مع زيتون وصلصة طماطم بسيطة

مع زيتون وصلصة طماطم بسيطة

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 5 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 257 13٪

  • 12.2 جم دهون 17٪

  • المشبعة 1.7 جم 9٪

  • السكريات 5.7 جم 6٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 30.1 جم 60٪

  • كربوهيدرات 7 جم 3٪

  • ألياف 1.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 3 فصوص ثوم
  • 1 باقة ريحان طازج
  • زيت الزيتون
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • خل النبيذ الاحمر
  • 4 × 150 جرام شرائح سمك بيضاء ، مثل كولي ، البياض ، بولوك ، الجلد ، منزوع العظم ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك
  • 1 حفنة زيتون أسود (حجر إن)
  • 1 ملعقة كبيرة قبر

طريقة

  1. لتحضير الصلصة ، قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قطف أوراق الريحان وقطع السيقان إلى شرائح رفيعة.
  2. سخني بضع قطع من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي سيقان الثوم والريحان. اثقبي الفلفل الحار مرة واحدة بسكين حتى لا ينفجر عند القلي ، ثم أضيفيه إلى المقلاة. تقلى برفق حتى يصبح الثوم طريًا ولكن غير ملون ، مع التحريك من حين لآخر.
  3. أضيفي الطماطم وتبليها قليلًا بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح سميكة وتقليص قليلاً.
  4. عندما يحين الوقت ، أزيلي الفلفل وقطعي الطماطم بظهر الملعقة. تذوق واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، ثم أضف جرعة صغيرة من خل النبيذ الأحمر لإضفاء لمسة خفيفة عليها.
  5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.
  6. تُسكب صلصة الطماطم في صينية تحميص مقاس 20 سم × 30 سم. تبلي شرائح السمك على كلا الجانبين بالقليل من الملح والفلفل ، ثم ضعيها فوق الصلصة.
  7. سحق الزيتون باستخدام قاعدة إناء أو أي شيء ثقيل ، وقم بإزالة الحصى. يرش في الصينية مع نبات الكبر ومعظم أوراق الريحان فوق السمك.
  8. يُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج السمك تمامًا - تحقق من ذلك عن طريق تقطيع الجزء السميك من شريحة أو اثنتين من الشرائح ؛ يجب أن تكون بيضاء لؤلؤية وليست شفافة.
  9. وزعيها فوق أوراق الريحان المتبقية. جميل يقدم مع بطاطس جديدة وسلطة خضراء.


شاهد الفيديو: شوى السمك بالزيت فى المنزل باسهل طريقة (شهر اكتوبر 2021).