أحدث الوصفات

تارت تاتين بالموز

تارت تاتين بالموز

تارت تاتين بالموز

بودنغ سريع ومثير للإعجاب

بودنغ سريع ومثير للإعجاب

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 5 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 459 23٪

  • الدهون 19.7 جم 28٪

  • المشبعة 11.1 جم 56٪

  • السكريات 51.9 جم 58٪

  • ملح 0.4 جم 7٪

  • 4.1 جم 8٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 77.5 جم 30٪

  • ألياف 2.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 60 جم ​​زبدة غير مملحة
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 4 حبات موز كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 برتقالة
  • دقيق عادي للغبار
  • 250 جرام عجين الفطير
  • كريم فريش ، اختياري
  • آيس كريم فانيليا ، اختياري
  • بضع ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف ، اختياري

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في صينية خبز متينة عميقة الجوانب (حوالي 19 سم × 30 سم). نضع الصينية على نار خفيفة ونترك الزبدة تذوب ثم نضيف السكر ونقلب باستمرار حتى تمتزج تماما. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ذهبيًا ومكرملًا.
  3. بحلول الوقت الذي يحدث فيه هذا ، سيكون الخليط ساخنًا ، لذا كن حذرًا للغاية ، ومهما فعلت ، لا تميل إلى وضع أصابعك في الخليط لأنك ستسبب لك حروقًا شديدة.
  4. في هذه الأثناء ، قشري الموز ، وقطعيه إلى نصفين بالطول ، وضعيه بعناية فوق الكراميل الذهبي. تُرفع عن النار ، ثم تُرش فوق القرفة وتُبشَّر جيدًا فوق قشر نصف برتقالة.
  5. نظف سطح عمل نظيف و شوبك بالطحين. بدلًا من وضع المعجنات بشكل مسطح ولفها للخارج ، ضعيها على جانبها ولفيها من هناك ، حيث سيعطيك ذلك ملمسًا أفتح وأكثر هشاشة. قم بلفها حتى تحصل على شكل مستطيل بنفس حجم الدرج وبسمك حوالي 0.5 سم.
  6. لف المعجنات على الشوبك وضعه بحذر على صينية الخبز ، ودسها برفق حول الموز للتأكد من تغطيتها جيدًا بدون فجوات.
  7. باستخدام سكين أو شوكة ، قم بوخز العجينة عدة مرات. ضعي الصينية في الجزء العلوي من الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تنضج ذهبية اللون.
  8. عندما يكون تارت تاتين جاهزًا ، يجب عليك إيقاف تشغيله مرة واحدة وإلا سينتهي الأمر بالالتصاق بصينية الخبز. مرة أخرى ، يجب أن تكون حذرًا للغاية وتأكد من عدم حرق نفسك بخليط الكراميل الساخن. لقلب التارت ، قم بتغطية يدك بمنشفة شاي مطوية ، وامسك الصينية بحذر مع لوحة أو لوح تقديم في الأعلى واقلبها برفق.
  9. باستخدام طرف السكين ، اسحب زاوية من المعجنات لأعلى للتحقق مما إذا كانت كلها مطبوخة تحتها (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإدخالها مرة أخرى في الفرن لدقيقتين أخريين) ، ثم قم بإخراج كل شيء من الدرج.
  10. إذا كنت تستخدم كريمًا طازجًا ، ضعه في وعاء ، وابشره على بقية قشر البرتقال وحركه جيدًا. إذا كنت تستخدم آيس كريم الفانيليا ، رش بضع ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف على طبق ولف بسرعة ملعقة من الآيس كريم فيه حتى يغطى.
  11. قدمي التارت تاتين مع القليل من الكريمة الطازجة أو الآيس كريم المغطى وتناوله على الفور!


شاهد الفيديو: تارت البنان بكريمة تهببببببل بنينة ناجحة tarte au banane (شهر اكتوبر 2021).