وصفات تقليدية

فطر محشي بجبن الريكوتا (Funghi al forno ripieni di ricotta)

فطر محشي بجبن الريكوتا (Funghi al forno ripieni di ricotta)

فطر محشي بجبن الريكوتا (Funghi al forno ripieni di ricotta)

مع طبقة من جبنة البارميزان الذهبية

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع طبقة من جبنة البارميزان الذهبية

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 68 3٪

  • 4.9 جم دهون 7٪

  • المشبعة 2.6 جم 13٪

  • السكريات 0.9 جم 1٪

  • ملح 0.4 جم 7٪

  • بروتين 4.5 جم 9٪

  • 1.4 جرام كربوهيدرات 1٪

  • ألياف 0.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 75 جرام جبن ريكوتا جيد
  • 1 ليمون ، بشر
  • 1 فلفل أحمر طازج ، بذوره ومفروم ناعماً حسب الرغبة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة من البردقوش الطازج أو أوراق البردقوش المفرومة ناعماً
  • 1 جبنة بارميزان صغيرة ، مبشورة طازجة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 4 حفنات فطر ، ممسحة نظيفة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 جرجير أو أعشاب ورقية ناعمة

وصفة مقتبسة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. هذه نسخة رائعة من الكلاسيكية القديمة التي جربناها جميعًا في وقت ما. يمكنك استخدام نوع واحد من الفطر أو خليط ، لكنك ستحتاج إلى أنواع ذات غطاء جيد لتحمل حشوة الريكوتا. سيعمل الفطر الصغير أو الفطر الميداني جيدًا. يمكنك تقديم هذا كمقبلات أو القليل من المقبلات.
  2. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7. ضعي الريكوتا في وعاء مع قشر الليمون والفلفل والقليل من الملح والفلفل. اخفقي المزيج بملعقة خشبية ، ثم أضيفي الزعتر المفروم وجبن البارميزان.
  3. قم بإزالة السيقان من الفطر بحذر وتخلص منها (أو احتفظ بها لعمل صلصة المعكرونة) ، ثم ارمِ أغطية الفطر في القليل من الزيت والملح والفلفل. ضعها رأسًا على عقب على صينية خبز حتى يمكن ملؤها بكميات صغيرة من خليط الريكوتا الرائع.
  4. تُسكب الحشوة بملعقة ، ويُرش القليل من جبن البارميزان فوقها وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون - حوالي 15 دقيقة. تقدم رائعة على طبق كبير ، مع رش بعض أوراق الجرجير أو الأعشاب الورقية الناعمة.


شاهد الفيديو: Funghi in padella alla napoletana (شهر اكتوبر 2021).