وصفات جديدة

سلطة ديك رومي مستوحاة من آسيا

سلطة ديك رومي مستوحاة من آسيا

سلطة ديك رومي مستوحاة من آسيا

مع المكسرات والتوت البري والصلصة اللذيذة

مع المكسرات والتوت البري والصلصة اللذيذة

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 321 16٪

  • الدهون 19 جم 27٪

  • المشبعة 3.7 جم 19٪

  • السكريات 10.6 جم 12٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 25.3 جم 51٪

  • الكربوهيدرات 13.2 جم 5٪

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حفنة كبيرة من لحم الديك الرومي البني
  • 1 حفنة كبيرة من الكاجو
  • 1 حفنة من التوت البري المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • حفنة من النعناع الطازج
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 4 حفنات كبيرة من أوراق السلطة المختلطة ، مثل الهندباء والجرجير والسبانخ والجرجير
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • تلبيس
  • 1 كليمنتين
  • ½ بصلة حمراء
  • 1 ليمونة
  • 1 حبة رمان
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • قطعة زنجبيل 5 سم

وصفة من

جيمي طهاة عيد الميلاد

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يقطع لحم الديك الرومي البني إلى شرائح رفيعة باستخدام أصابعك ويوضع في مقلاة جافة على نار متوسطة.
  2. أضيفي الكاجو ، والتوت البري المجفف ، والتوابل الصينية الخمس ، وقلبيها جيدًا ، ثم اتركيها تحمص بعيدًا أثناء تناول السلطة ، ورجّي المقلاة من حين لآخر لمنعها من الالتصاق.
  3. قطف النعناع ومعظم أوراق الكزبرة في وعاء ، ثم أضيفي أوراق السلطة وقلبيها معًا.
  4. للصلصة ، قشر ، وابشر البصل ناعماً وأضف البصل إلى وعاء صغير.
  5. اعصري الكليمنتين وعصير الليمون ، ثم قطعي ثمرة الرمان إلى النصف واضغطي نصفًا بأصابعك لالتقاط أي بذور. صب ثلاثة أضعاف كمية زيت الزيتون البكر الممتاز.
  6. أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم. قشر الزنجبيل وابشره بخشونة ، ثم اعصر كل العصير في الوعاء وتخلص من اللب.
  7. قلّب التتبيلة جيدًا وتذوقها - إذا كنت تريد المزيد من الملح ، أضف القليل من الصويا. إذا كنت تريد المزيد من الحموضة ، أضف عصارة أخرى من عصير الليمون.
  8. رشي كمية كافية من الصلصة لتغطية أوراق السلطة ، ثم استخدمي يديك لتقليبها وتزيينها. يقطع البذر ويقطع الفلفل الحار.
  9. نسكب العسل في المقلاة مع لحم الديك الرومي ويقلب حتى يغطى. ارفع الحرارة إلى درجة حرارة كاملة في الثواني القليلة الماضية حتى ينضج خليط اللحم حقًا.
  10. في هذه المرحلة ، تأكد من أن ضيوفك جميعًا على الطاولة وجاهزون للأكل حتى تتمكن من تقديم السلطة بمجرد أن يصل اللحم الساخن إلى أوراق السلطة. قلبي نصف المكونات المقلية في أوراق السلطة وانقليها إلى طبق التقديم.
  11. يُسكب المتبقي من المكسرات والتوت البري واللحم المقرمش فوق الجزء العلوي من السلطة ويُضاف رذاذ آخر من الصلصة.
  12. ضعي نصف حبة الرمان المتبقية فوق السلطة وضعيها برفق بملعقة خشبية حتى تتساقط البذور فوق السلطة.
  13. زينها برش لطيف من الفلفل الأحمر الطازج وأوراق الكزبرة المتبقية وقدميها على الفور.


شاهد الفيديو: الديك الرومي بتتبيلة روووووووعة وطعم حكااااااية من مطبخي #فاطمهابوحاتي #ماميشيف (شهر اكتوبر 2021).