أحدث الوصفات

الكمأ الشوكولاته DIY مذهلة

الكمأ الشوكولاته DIY مذهلة

الكمأ الشوكولاته DIY مذهلة

مع مكسرات وكاكاو للتزيين

مع مكسرات وكاكاو للتزيين

يخدم 50

تطبخ في 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 74 4٪

  • 6.7 جم 10٪ دهون

  • المشبعة 4 جم 20٪

  • السكريات 1.7 جم 2٪

  • ملح 0 جم 0٪

  • بروتين 0.7 جم 1٪

  • الكربوهيدرات 2 جم 1٪

  • الألياف 0.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 300 مل قشطة مزدوجة
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 1 كليمنتين
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة (70٪)
  • 1 سبلاش من البراندي
  • 1 حفنة من المكسرات المشكلة ، مثل البرازيل واللوز والبندق
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو عالي الجودة
  • 1 علبة بسكوتي
  • 1 زجاجة من فين سانتو

وصفة من

جيمي طهاة عيد الميلاد

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اسكبي الكريمة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة واتركيها تسخن - لا تريدين أن تغلي ، فقط ساخنة.
  2. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور ، أضف الزبدة وابشرها جيدًا في نكهة الكليمنتين ، وحركها لإذابة الزبدة.
  3. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة. يُسكب المزيج الكريمي فوق الشوكولاتة مع الخفق كما تذهب ، حتى تذوب الشوكولاتة ببطء. إذا انقسم المزيج قليلاً ، فلا داعي للقلق ، يمكنك تقليب الخليط بشكل صحيح عن طريق إضافة القليل من الماء المغلي.
  4. أضف القليل من ملح البحر. ثم يقلب في البراندي. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا تمامًا ، يُسكب المزيج في طبق أو وعاء تقديم لطيف.
  5. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يثبت. قبل حوالي 30 دقيقة من الاستعداد لعمل الكمأ ، اسحب الوعاء من الثلاجة ودع الشوكولاتة تسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
  6. ضعي المكسرات المشكلة في كيس بلاستيكي واستخدمي الشوبك لتحطيمها جيدًا. أحضر بعض الصحون أو الأوعية الصغيرة وضع المكسرات في واحدة ومسحوق الكاكاو في الأخرى.
  7. ضعي فنجانًا مليئًا بالماء المغلي على الصينية وضعي بضع ملاعق صغيرة فيه لغرف الشوكولاتة. اجعل الجميع حول الطاولة ليخرجوا الكمأ من طبق التقديم بالملعقة ولفهم في مسحوق الكاكاو أو المكسرات المهروسة أو أي شيء آخر تفضله. أو يمكنك السماح لهم بنشر الكمأ على البسكوتي (مثل النوتيلا الفاخرة قليلاً!). تقدم مع عدد قليل من أكواب فين سانتو المبردة.

نصائح

عيد الميلاد هو وقت مزدحم ، لذا يمكنك دائمًا القيام بذلك قبل أيام قليلة من احتياجك إليه للمضي قدمًا.

تجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة صديقة للعديد من الأنواع المختلفة من المشروبات الكحولية ، لذا ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال البراندي هنا بروم أو ويسكي أو نبيذ أحمر.



شاهد الفيديو: حلوة الشوكولا les truffes بذووق البرتقال وبدوون فرن 2020 (شهر اكتوبر 2021).