وصفات تقليدية

مبدأ الريزوتو

مبدأ الريزوتو

الريزوتو هو طبق الشعب. إنها ليست وصفة رائعة لجعل الأطفال يساعدون في المطبخ فحسب ، بل إنها أيضًا قابلة للتكيف مع أي مكونات تريد تسليمها. لطالما كان طبقًا رائعًا لاحتضان بقايا الطعام: الأعشاب الطازجة ، وبقايا اللحوم والأسماك والجبن ، أو أي خضروات طازجة أو مجمدة أو معلبة تتسكع فيها.

أتقن الوصفة الأساسية ، وستفتح الباب أمام عدد لا نهائي من الوصفات الجديدة لتجربتها. تعرف على كيفية تحقيق الاتساق المثالي ، واخلطه مع المكونات المفضلة لديك واجعله لك. فكر في القليل من البيستو الطازج أو أنواع الجبن المختلفة أو الخضار الملونة أو فتات الخبز المقرمشة للحصول على ملمس.

أهم النصائح لعمل الريزوتو الأساسي من أجلك

  1. استخدم مقلاة كبيرة وواسعة حتى يطهى الأرز بالتساوي عند تغطيته بقليل من المرق.
  2. لست بحاجة إلى شطف الأرز مسبقًا - فأنت بحاجة إلى كل هذا النشا لجعل الريزوتو كريميًا.
  3. يجب أن تبقى حرارة الطهي منخفضة ولطيفة طوال الوقت - حاول تسريعها بالحرارة وستحرق الأرز فقط.
  4. إذا لم تتمكن من الحصول على أرز الريزوتو ، جرب أرز الباييلا أو البودنج أو حتى الشعير اللؤلؤي. فقط تأكد من مراجعة تعليمات العبوة وضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.
  5. سخني المرق في مقلاة ثانية ، على حدة ، واتركيه يغلي حتى يصبح ساخنًا بالفعل عند إضافته إلى الأرز. يمكنك استخدام مخزون طازج أو مكعب مخزون - كل ما لديك. إذا كان لديك أي زركشة نباتية أو سيقان أعشاب طازجة في متناول اليد ، أضفها إلى مخزونك أثناء غليها لإضفاء النكهة. ألذ المرق ، ألذ أكلة.
  6. استبدل البصل بالكراث واترك الكرفس إذا احتجت لذلك.
  7. اطلب من الأطفال أن يبشروا الخضار على مبشرة صندوقية لتقليل التقطيع.
  8. إذا لم يكن لديك جبن بارميزان ، يمكنك استخدام الشيدر - إنه ليس كلاسيكيًا بأي حال من الأحوال ، لكنه سيظل طعمه لا يصدق.
  9. الشيء المهم الذي يجب تذكره هو عدم التسرع! خذ وقتك - امنحه بعض الحب ، وأضف السائل قليلاً وفي كثير من الأحيان. الأمر كله يتعلق بتدليك أفضل النكهات أثناء الطهي.

تحقق من بعض وصفات الريزوتو هذه للحصول على مجموعات النكهات ، أو طريقة حرة! أي ما ستفعله، إستمتع.


شاهد الفيديو: ريزوتو إيطالي بطريقة جدأ عصرية. شيف شاهين (شهر اكتوبر 2021).