وصفات غير عادية

أي دجاج يجب أن أشتريه؟

أي دجاج يجب أن أشتريه؟

الدول المختلفة لديها لوائح مختلفة لتربية الدجاج ، وبعض البلدان ليس لديها لوائح على الإطلاق.

هنا ، نلقي نظرة على اللوائح الخاصة بتربية الدجاج في أوروبا وحول العالم ، وشرح الملصقات التي يجب البحث عنها عند التسوق.

كيف يتم تربية الدجاج في أوروبا؟

داخل الاتحاد الأوروبي ، التنظيم هو الأعلى في العالم. يحظر قانون الاتحاد الأوروبي استخدام هرمونات النمو ، والحبس الشديد ، وإطعام الدجاج للدجاج ، والاستخدام المكثف للمضادات الحيوية ، وتبييض الذبائح بعد ذبحها.

يتم تطبيق هذه المعايير على جميع الدجاج المستورد وكذلك على الدجاج المربى داخل أوروبا.

ما هو الدجاج المكلور؟

يمكن معالجة لحم الدجاج المنتج خارج الاتحاد الأوروبي برذاذ الكلور أو شطفه لتقليل مسببات الأمراض التي قد تسبب المرض. يمكن استخدام هذه العملية للتعويض عن معايير النظافة السيئة أثناء ذبح الدجاج وتحضيره.

في المملكة المتحدة ، نتخذ نهجًا أكثر استباقية - الحفاظ على معايير عالية للزراعة والإنتاج من أجل القضاء على مخاطر سلامة الأغذية. في النهاية ، تعني البيئة الصحية أن الطيور لا تحتاج إلى شطف كيميائي قبل الوصول إلى أطباق العشاء الخاصة بنا.

ماذا تعني الرفاهية الأعلى؟

يعطي نظام الرفاهية الأعلى للدجاج الشروط التالية:

  • إضاءة جيدة: إما ضوء النهار الطبيعي ، أو أنظمة تحاكي أنماط الإضاءة الطبيعية ليلا ونهارا.
  • التحفيز الجسدي: بالات من القش ، أو نثر الكريات أو الإطارات لتثبّت عليها لتشجيع الدجاج على التحرك والتمرين والجلوس - كل الأشياء التي يقومون بها بشكل طبيعي ، إذا أتيحت لهم الفرصة.
  • الاستخدام المتحكم فيه للأدوية: لا يمكن استخدام المضادات الحيوية إلا عند الحاجة إليها ، ويجب أن يصفها طبيب بيطري.
  • كثافة تخزين أقل: هذا يعني أن عدد الدجاج أقل لكل متر مربع ، وبالتالي مساحة أكبر للحركة ومد أجنحتها ، فضلاً عن بيئة أنظف.
  • علف نباتي: صدق أو لا تصدق ، يتم تغذية الدجاج في العديد من البلدان بقايا دجاجات أخرى.
  • السجلات الصحية: يتم تقييم صحة الدجاج في أنظمة الرعاية الصحية العليا ، غالبًا عن طريق مراقبة وتسجيل قدرتها على المشي ، بالإضافة إلى أي مشكلات طبية تؤثر عليها.

ماذا يعني النطاق الحر؟

"النطاق الحر" مصطلح يمكن أن يعني أشياء مختلفة حول العالم. من الناحية المثالية ، يتجول الدجاج الحر في الهواء الطلق في المراعي أو المناطق المشجرة. وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي ، يجب أن يعيش الدجاج الحر لمدة 56 يومًا على الأقل ، ويمكنه الوصول إلى الهواء الطلق لنصف عمره على الأقل.

ومع ذلك ، لا يخرج الدجاج إلا في ظروف جيدة: ليس حارًا جدًا أو باردًا جدًا ، وليس شديد الرياح ، ولا شديد السطوع ، ولا يوجد خطر من الحيوانات المفترسة ، والأهم من ذلك ، يجب أن يكون هناك شيء يستحق الخروج من أجله - العشب للنقر ، والأشجار تبقى تحت ، على سبيل المثال.

لذلك في العديد من البلدان ، خاصةً تلك شديدة البرودة أو شديدة الحرارة ، من الممكن ألا يخرج الدجاج الحر مطلقًا إلى الخارج على الإطلاق. لهذا السبب ، غالبًا ما يكون من الأفضل في هذه البلدان التركيز على توفير البيئة المناسبة في الداخل.

لا تنخدع بوضع العلامات

احذر من الصياغة التي يبدو أنها تعد برفاهية أفضل ، ولكنها في الحقيقة مجرد أسلوب تسويقي.

على سبيل المثال ، في أمريكا ، يمكن استخدام المصطلح "طبيعي" ليعني فقط أنه تمت معالجته بأقل قدر ممكن ولا يحتوي على مكونات أخرى - وليس أن الدجاج عاش حياة طبيعية.

ما الدجاج للشراء: دليل

دجاج بدون ملصق رفاهية: غالبًا ما يتم إنتاج هذا وفقًا للحد الأدنى من المتطلبات القانونية للبلد الذي تتواجد فيه. لا نوصي بذلك ، حيث يمكن أن تكون الرفاهية والاستدامة ضعيفة.

الجرار الأحمر: تعمل هذه الهيئة على ضمان أن ينتج المزارعون دجاجًا يمكن تتبعه من خلال سلسلة التوريد ، وآمن للأكل ، وتم إنتاجه بطريقة مسؤولة.

دجاج رفاهية أعلى: يعد هذا خيارًا جيدًا ميسور التكلفة ، بشرط أن يكون معتمدًا من قبل جهة خارجية مثل أكدت RSPCA أو إنسانية معتمدة. يمكن أن يكون من مزارع داخلية أو مزارع حرة ، ويضمن مستوى أعلى من الرفق بالحيوان.

رفع المراعي أو المراعي الحرة: ستدفع عادة أكثر قليلاً مقابل الدجاج ذي النطاق الحر. يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كان من مزرعة حيث يمكن للطيور الاستفادة من المساحات الخارجية عالية الجودة. RSPCA أكيد ، معتمد إنساني و تمت الموافقة على رعاية الحيوان المصادقة على هذه المنتجات أيضًا ، مما يوفر مستوى إضافيًا من الرعاية.

عضوي: في معظم الحالات ، ستكون العضوية هي الخيار الأفضل من حيث الرفاهية والاستدامة. ومع ذلك ، هذا لا يعتمد على البلد وشهادة الجهة الخارجية. في أوروبا ، يجب أن يتمتع الدجاج العضوي بوصول مجاني إلى الهواء الطلق ، وسيكون عمره 72 يومًا على الأقل ، مما يوفر طعمًا رائعًا وطائرًا بطيئًا.


شاهد الفيديو: تربية الدواجن كيف اجعل الدجاج يبيض مشاكل بيض الدجاج (شهر اكتوبر 2021).