أحدث الوصفات

كيفية صنع الفلفل الحار

كيفية صنع الفلفل الحار

تشيلي كون كارن هو طبق كلاسيكي. على الرغم من أنها لذيذة على مدار السنة ، إلا أنها تضرب المكان حقًا عندما يصبح الطقس أكثر برودة قليلاً ، وتطول الليل قليلاً.

يمكنك حقًا تخصيص وصفة الفلفل الحار لإضفاء لمسة خاصة بك - إضافة القليل من عبوات chorizo ​​لكمة مدخنة ، ويمكنك إضافة قطع صغيرة من البطاطا الحلوة ، أو فلفل حار إضافي إذا كنت تشعر بالشجاعة! لقد تمسكنا بوصفة سهلة الفلفل الحار هنا ، ولكن فكر في الأمر كنموذج واستخدم أي إضافات تريدها. لماذا لا تحقق من جميع وصفات chilli con carne على موقعنا للإلهام؟

مكونات

2 بصل
2 فص ثوم
2 جزر
2 عود كرفس
2 فلفل أحمر
زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 x 400 جرام من الحمص
1 x 400 جرام من الفاصوليا الحمراء
2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
500 جرام لحم مفروم
حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
2 ليمون حامض
اختياري: الزبادي الطبيعي والجواكامولي للتقديم

يخدم 8
الوقت الإجمالي: ساعتان

طريقة

  1. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. تقليم وتقطيع الجزر والكرفس. يفرم الفلفل ويقطع خشناً.
  2. ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. رشي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الخضار المقطعة.
  3. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والقرفة إلى المقلاة ، ثم أضيفي القليل من ملح البحر والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 7 إلى 8 دقائق مع التحريك بانتظام أو حتى ينضج.
  4. يصفى ويضاف الحمص والفاصوليا. اسكبي الطماطم المعلبة وقطعيها بملعقة خشبية ، ثم املئي العلبة بالماء واسكبيها في المقلاة.
  5. أضيفي اللحم المفروم ، وكسّري أي قطع كبيرة بملعقة خشبية. نقطع سيقان الكزبرة ناعماً ونقلبها ، ثم نرش البلسميك ، ونتبلها مرة أخرى ونغلي.
  6. خففي النار حتى ينضج ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة و 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم أزيلي الغطاء من المقلاة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع إضافة القليل من الماء إذا بدا أنه بدأ يجف.
  7. نقطع أوراق الكزبرة إلى قطع خشنة ونقطع الليمون الحامض إلى أسافين للضغط عليها.
  8. اطبخي الفلفل الحار ، وقدمي كل جزء مع الكزبرة والليمون وملعقة من الزبادي والجواكامولي ، إذا أردت. يقدم مع أرز أبيض رقيق أو بطاطا مشوية أو القليل من رقائق التورتيلا.

إذا كنت تفضل النزول إلى جذور الخضروات ، فإليك طريقة Jamie مع فلفل البطاطا الحلوة لتجربتها


شاهد الفيديو: طريقة عمل الشطة الحارة او دبس الفليفلة الحار او الهريس مع الشيف ابوصيام (شهر اكتوبر 2021).