وصفات تقليدية

5 وصفات من المعكرونة الإيطالية الجميلة

5 وصفات من المعكرونة الإيطالية الجميلة

احتفل بالمعكرونة اللذيذة المصنوعة منزليًا من خلال وصفاتنا المفضلة لللينجوين والفيتوتشيني ، بالإضافة إلى لمسة ملحمية على الكاربونارا الكلاسيكية.

أفضل وصفات المعكرونة الإيطالية تدور حول المكونات البسيطة المصممة بالحب وتقديمها بمرح. تمتلئ هذه الأطعمة الخمسة المفضلة بالنكهات الطازجة وهي طريقة رائعة لجمع الأصدقاء والعائلة لتناول وليمة إيطالية.

تونا فيتوتشيني

لجعل وصفة المعكرونة الإيطالية هذه تغني مثل Pavarotti ، فأنت تحتاج حقًا إلى كوسة صغيرة أو مقرمشة ، لذلك من الأفضل إعدادها في الصيف. أعد جيمي هذه الوصفة لأول مرة مع نونا ماريا ، الصياد الوحيد في جزيرة بروسيدا ، التي تقع على مرمى حجر من نابولي. وخلافًا لقاعدة "ممنوع الجبن والأسماك" ، فإنها تستخدم البيكورينو كتوابل هنا ، بينما يعطي اللوز المسحوق ملمسًا ودسمًا وعمقًا مذهلاً من النكهة.

أفضل باستا صقلية

نحن نعيد عقارب الساعة إلى الوراء إلى أول رحلة كبيرة لجيمي في جميع أنحاء إيطاليا - عندما بلغ الثلاثين من عمره. تحقق من طبق المعكرونة الإيطالي الملحمي هذا من صقلية ، المصنوع من مكونات بسيطة بشكل جميل ، ويتم تحضيره بسرعة في مطبخ المطعم المزدحم. مع مزيج لذيذ - وغير عادي - من الصنوبر والزبيب ... نعتقد أن هذا يمكن أن يكون حقًا ال أفضل طبق مكرونة صقلية!

لغة الجمبري والتونة

مستوحاة من وقته في الطهي مع Nonna Rosanna ، تعد وصفة Jamie للمعكرونة الحلوة والحامضة متعة مطلقة ، وتستخدم القريدس ورؤوسهم للحصول على أقصى قدر من النكهة. تستخدم Jamie حيلتها في غسل شرائح البصل لجعلها أكثر اعتدالًا ، كما تساعد الرطوبة أيضًا في إضافة حلاوة إضافية أثناء الطهي ، بينما يضيف الخل تباينًا.

كعكة كاربونارا

يا فتى ، يا لها من طريقة لتحويل ما تبقى من أطباق المعكرونة الإيطالية إلى شيء غير عادي! كعكة Jamie's Carbonara هي وصفة من المستوى التالي لحم الخنزير المطبوخ ، والمعكرونة المطبوخة وجبن البارميزان ، وتعد قطعة مركزية رائعة. دس في!

SPICY 'NDUJA VONGOLE

لذيذة ، وجاهزة في 15 دقيقة فقط - وصفة المعكرونة السهلة الرائعة هذه هي تفسير فائق اللذيذ للطبق الفينيسي الكلاسيكي. مصنوع من المحار الطازج ، ويتم جمع هذه النسخة معًا بواسطة نقانق ندوجا. أنهِيه بحفنة من البقدونس المفروم الطازج واستمتع به!


شاهد الفيديو: طريقتين لعمل سلطة المعكرونة الإيطالية الشهيرة. 2 Homemade Italian Salad recipe (شهر اكتوبر 2021).