أفضل الوصفات

نصائح المجمد للخضروات

نصائح المجمد للخضروات

قد يكون العثور على الطعام في الفريزر الخاص بك يشبه إلى حد ما ممارسة لعبة Tetris ولكن مع بعض النصائح والحيل ، يمكنك زيادة المساحة في أي وقت من الأوقات.

هذا مفيد بشكل خاص للخضروات ، حيث يكمن السر في وضع النكهة والمواد المغذية في طبخك أينما استطعت! لذلك تعلم كيفية الاستفادة القصوى من المساحة ، وتخزين قنابل النكهة والاستمتاع بالطهي!

أعشاب طازجة

يتم تجميد معظم الأعشاب الطازجة جيدًا ، وهو أمر مفيد لمعرفة ما إذا كنت قد التقطت مجموعة كبيرة ، أو إذا كنت ترغب في جعلها تذهب أبعد من ذلك. اغسل الأعشاب جيدًا دائمًا واتركها لتجف على منشفة ورقية. قطعيها جيدًا وضعيها في صواني مكعبات الثلج (املأ الصينية بالماء بمجرد وضع الأعشاب فيها) أو في أكياس أو حاويات تجميد صغيرة.

مخزون نباتي

استخدم أي خضروات أو قشور إضافية في مرق الخضار وضعها في الفريزر. ابدأ بغسلها جيدًا وغليها برفق في الماء بالعطريات. استخدم البصل والجزر والشمر والكرفس وجميع أنواع الأعشاب والفلفل الأسود الطازج. صفي السائل على شكل مخزون و جمده في صواني مكعبات الثلج أو أكياس الفريزر الصغيرة. اترك المرق ليبرد تمامًا قبل التجميد.

قواعد الكاري

يمكن تحضير معجنات كاري سهلة الصنع وصلصة Jamie's Curry Base مسبقًا وتجميدها. اخلط الثوم والزنجبيل والفلفل معًا في محضر الطعام أو باستخدام مدقة وهاون وقم بتحميص أي توابل قليلاً قبل إضافتها. قسّم قاعدة الكاري أو الصقها في أكياس فردية جاهزة للاستخدام لاحقًا.

مكعبات النبيذ

إذا كان لديك أي نبيذ متبقي في الزجاجة ، اسكبه في صواني مكعبات الثلج أو أكياس صغيرة وقم بتجميدها. يمكن استخدام مكعبات النبيذ المجمدة لإضافة الكثير من النكهة إلى الصلصات واليخنات ، مثل صلصة البولونيز أو صلصة الطماطم السريعة.

عجينة الكعك الجاهزة

للحصول على حلوى سريعة مخبوزة في المنزل ، قم بإعداد وصفة مزدوجة أو ثلاثية لعجينة البسكويت ، ثم لف العجين ولفه جيدًا في ورق تغليف قبل التجميد. أو قم بلف عجينة البسكويت على شكل كرات منفردة وقم بتجميدها في صينية مسطحة قبل نقلها إلى أكياس المجمد. سوف تذوب كرات البسكويت عندما يسخن فرنك مسبقًا.

بياض البيض

يتجمد بياض البيض جيدًا ، خاصة في صواني مكعبات الثلج. يمكنك بعد ذلك نقلها إلى كيس التجميد. تأكد من تصنيفها بوضوح واستخدامها في غضون اثني عشر شهرًا. قم بإذابة بياض البيض في الثلاجة طوال الليل واستخدمه في صنع المرينغ والبافلوفاس والمعكرون. جرّب المرينغ المخبوز في صينية Jamie مع الراوند والقشدة واللوز المحمص للحصول على حلوى صيفية رائعة.

الفاكهة والتوت

تعتبر الفواكه والتوت الصيفي ، مثل التوت والتوت والفراولة (تمت إزالتها من السيقان) والراوند مثالية للتجميد. اغسل الفاكهة وصرف أكبر قدر ممكن من الماء ، ثم ضع التوت أو الفاكهة المفرومة على صينية مسطحة ، في طبقة واحدة ، حتى لا تتكتل معًا عندما تتجمد الفاكهة. بمجرد تجميد الفاكهة ، يمكنك وضعها في أكياس أو أوعية مجمدة فردية.

تذوب الفاكهة المجمدة بسرعة ، لذا أضف حفنة من التوت المجمد إلى حبوبك ، أو إلى خليط الكعك والكعك ، أو استخدمه في قواعد مفتتة. يمكن استخدام التوت المجمد في معظم الوصفات بدلاً من التوت الطازج.

يمكنك أيضًا تجميد الموز إما كاملاً (مقشرًا أو غير مقشر) أو شرائح جاهزة لخبز الموز أو التوست الفرنسي المحشو.

اكتشف المزيد من الطرق لتحقيق أقصى استفادة من مساحة الفريزر هنا.


شاهد الفيديو: تنظيف وترتيب الفريز. تنظيف الثلاجة الشهري. مقبلات سهله وطيبه وخفيفه. تعليقاتكم (شهر اكتوبر 2021).