أحدث الوصفات

ماذا تعني "الرفاهية العليا"؟

ماذا تعني

هنا في Jamie Oliver ، نهتم حقًا بالطعام الذي نشتريه ونطبخه ونأكله. نحن نهتم بمصدرها وكيفية زراعتها وما يدخل فيها. ولكن حتى أكثر الأشخاص ذكاءً منا قد يجدون صعوبة في فك رموز العلامات واللغة المستخدمة لوصف مصدر الطعام.

لذلك ، بمساعدة فريق معايير الغذاء لدينا ، قمنا بتجميع قائمة واضحة بما هو مهم بالنسبة لنا ، وما يمكنك البحث عنه عند التسوق (★).

بيض

★ حظيرة مضمونة RSPCA أو بيض الطيف الحر
★ المدى الحر
★ عضوي

نريد أن نتأكد من أن البيض الذي نتناوله يأتي من دجاجات سعيدة لا تعيش في أقفاص. من المهم بالنسبة لنا أن تتمكن الطيور من الوصول إلى الضوء الطبيعي ، وكذلك الظلام الطبيعي أثناء الليل. على الرغم من أن بيض الحظيرة هو بالتأكيد أفضل من بيض الأقفاص ؛ نوصي باختيار بيض حر أو بيض عضوي كلما أمكن ذلك ، لأنه من الطيور التي تقضي وقتًا في الخارج.

دواجن (دجاج ، تركيا ، بطة)

★ ضمان RSPCA (داخلي أو خارجي)
★ المدى الحر
★ عضوي

وبالمثل ، نريد أن نأكل الطيور السعيدة التي لديها مساحة لتمتد أجنحتها وتعيش حياة صحية. تضمن معايير الملصقات أدناه أن كثافة التخزين ليست عالية أبدًا ، وأن الطيور لديها مجال للتحرك بحرية ، ولديها إثراء (مثل الألعاب أو المجثمات) لتشجيع السلوكيات الطبيعية وتقليل الإجهاد.

ألبان (حليب ، قشطة ، زبادي)

★ المدى الحر
★ وعد المرعى
★ عضوي

من المهم شراء الحليب من الأنظمة التي تضمن رعاية الأبقار والأرض والمزارعين جيدًا. يأتي الحليب العضوي أو الحر من الأنظمة التي تضمن للأبقار قضاء ما لا يقل عن ثلث العام في الهواء الطلق في المراعي. يضمن كل من برنامج Pasture Promise وتعاونية موردي الحليب العضوي (OMSCO) حصول المزارعين على سعر عادل لألبانهم. العديد من محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة لديها أيضًا خطط مماثلة للدفع العادل.

لحم البقر ، لحم العجل ، الضأن

★ يتغذى على العشب / المراعي
★ أكد RSPCA
★ المدى الحر
★ عضوي

شراء بريطاني أو أيرلندي يعني دعم المزارعين بالقرب من المنزل ، وهو يدعم مستوى جيد من الرفق بالحيوان. بشكل عام ، المعايير في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي عالية ، حيث تتغذى غالبية الحيوانات على المراعي بدلاً من الحبوب. نحن نتجنب اللحوم من الحيوانات التي يتم إيواؤها بشكل دائم في الداخل ، ونبحث عن الأعشاب حيثما أمكن ذلك. لن يكون اللحم البقري البريطاني أو الأيرلندي قد تلقى منشطات هرمونية.

لحم الخنزير (بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والنقانق)

★ ضمان RSPCA (داخلي أو خارجي)
★ المدى الحر
★ عضوي

الخنازير حيوانات فضوليّة حقًا ، ومن المهم الحفاظ على صحتها عقليًا وجسديًا. نبحث عن لحم الخنزير من الخنازير التي يتم الاحتفاظ بها في مساكن نظيفة ومريحة مع التخصيب لإبقائها مشغولة عادةً ما يُفضل لحم الخنزير الحر ، حيث يمكن لهذه الخنازير التعبير عن سلوكها الطبيعي مثل التجذير والانغماس في الوحل.

المأكولات البحرية (البرية)

★ معتمد من قبل مجلس الإشراف البحري (MSC)
★ مصنفة على أنها مستدامة (الدرجة 1-3) من قبل جمعية حماية الأحياء البحرية (MCS)

يعتبر الصيد الجائر وعدد الأنواع المستنفدة من القضايا الرئيسية التي تؤثر على المأكولات البحرية البرية. نتجنب الأسماك والمأكولات البحرية التي نعلم أنها غير مستدامة ، مثل التونة ذات الزعانف الزرقاء وثعبان البحر وسمك القرش والتزلج والكلاب وكافيار الحفش البري وسمك أبو سيف. يعد شراء MSC خيارًا رائعًا ، لأنه من مصايد الأسماك التي تم اعتمادها على أنها تعمل بشكل مستدام.

المأكولات البحرية (مزارع)

★ أكد RSPCA
★ شهادة ASC
★ شهادة BAP ، نجمتان أو أعلى
★ شهادة Global GAP
★ عضوي

يمكن أن تكون المأكولات البحرية المستزرعة بديلاً جيدًا للمأكولات البحرية البرية ، بشرط أن تكون من نظام مُدار جيدًا. نبحث عن الأسماك التي تم استزراعها بطريقة لا تضر بالبيئة وتحترم رفاهية الأسماك.

لمزيد من المعلومات حول معايير الرفاهية والغذاء ، فضلاً عن الاستدامة والنفايات ، راجع أدلة التسوق الأخلاقي (الجزء الأول والجزء الثاني).


شاهد الفيديو: معرض عن مفهوم الرفاهية بمحتف اللوفر في أبوظبي (شهر اكتوبر 2021).