وصفات جديدة

ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟

ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟

كثيرًا ما نسمع أن سر الحياة الطويلة والصحية يمكن أن يكمن في "حمية البحر الأبيض المتوسط" ، ولكن ماذا يعني ذلك في الواقع؟ وكيف يمكننا استعارة بعض الأسرار من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا واليونان للحصول على دفعة مشمسة قليلاً عندما يتحول الطقس البريطاني إلى حالة مزاجية؟

تعتمد حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على الوصفات التقليدية التي تستخدم المنتجات المحلية. يتعلق الأمر بالطعام المحلي المليء بالنكهات ، بدون مواد حافظة أو إضافات. وتشمل الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة والفاصوليا والبقول وخبز الحبوب الكاملة والمعكرونة بالإضافة إلى القليل من السمك واللحوم البيضاء وقليل من منتجات الألبان.

في حين أن بعض مكونات البحر الأبيض المتوسط ​​الرئيسية ، مثل الزيتون ، ليست أصلية في المملكة المتحدة ، لا يزال بإمكانك تبني فكرة تناول الطعام محليًا وموسمياً. سواء أكان محليًا أم لا ، فإننا نوصي دائمًا باختيار الدهون الأحادية غير المشبعة وغير الصلبة مثل زيت الزيتون كخيار صحي.

جزء أساسي آخر من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هو الجلوس والاستمتاع بالطعام مع الأصدقاء والعائلة ، والاحتفال بكل الأشياء الأكثر أهمية في الحياة!

مكونات أساسية في البحر الأبيض المتوسط

طماطم تتميز بشكل كبير في جميع مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​، وتشكل قاعدة الصلصات والحساء واليخنات. غالبًا ما يتم استخدامها أيضًا في السلطات البسيطة بزيت الزيتون والأعشاب المحلية. ينتج مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الحار بعضًا من أطيب أنواع الطماطم اللذيذة. لكن المملكة المتحدة تنتج بعض الأصناف الجيدة أيضًا!

محلي جبنه يتم تصنيعه اعتمادًا على الحليب المتاح للمجتمع - الماعز أو الأغنام أو حتى جاموس الماء في حالة الموزاريلا. يضيف الريكوتا في وصفات مثل Super greens cannelloni منتجات الألبان إلى وجبة نباتية لإنشاء طبق متوازن.

زيتون تزرع بكثرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، مع الأشجار التي تبطن الطرق وتملأ الحقول. الدهون في زيت الزيتون أحادية غير مشبعة (وتوجد أيضًا في الأفوكادو وزيت بذور اللفت والزيوت النباتية). يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية ، ولكن يجب تناوله باعتدال.

السمك واللحوم يتم تناولها باعتدال من قبل الكثير من سكان البحر الأبيض المتوسط ​​- يُنظر إليها تقليديًا على أنها علاج ، وليس طعامًا أساسيًا يوميًا. اتبع خطوتهم مع هذا لحم الضأن الرائع أو الدجاج العشبي - كلاهما مثالان رائعان لوصفات لحم البحر الأبيض المتوسط. أو جرب هذه السمكة الجميلة المخبوزة في طرد من القصدير في حفلة شواء بسيطة في الشمس.


شاهد الفيديو: النظام الغذائي المتوسطي الأفضل لعام 2019 (شهر اكتوبر 2021).