أحدث الوصفات

أفضل لوح جبنة على الإطلاق ، على الطراز الإيطالي!

أفضل لوح جبنة على الإطلاق ، على الطراز الإيطالي!

إن انتشار رائع من الجبن والفواكه والخبز والمقرمشات دائمًا ما يكون ممتعًا للتعلق به ، وطريقة رائعة لإنهاء أي وجبة - من أعياد الشتاء الباردة إلى حفلات الشواء الصيفية المعتدلة. لذا ، مستوحاة من مغامرات عشاق الطعام دون جينارو كونتالدو ، لقد وضعنا بعض القواعد الأساسية للوح الجبن النهائي.

شاهد جينارو وهو يتذوق ثلاثة أجبان جيدة بجدية في متجر جبن إيطالي ريفي ، ثم تحقق من نصائحنا أدناه لبناء لوح الجبن الخاص بك في المنزل.

شيء ناعم

تعتبر الأجبان اللينة الكريمية حاملة رائعة للنكهة وتوفر بداية مثالية للجبن. قم بتحميل قطعة كبيرة من سياباتا بالجبن الطري مثل الريكوتا أو البري أو تونورث ورشها بالعسل والزعتر للحصول على جرعة من الحلويات والمالحة. يمكن تفتيت أي بقايا طعام في خبز الباستا السهل للغاية ، أو استخدامها في وصفة الكراث اللذيذة.

شيء لطيف

تعتبر Fontina و Gruyère و Kirkham's Lancashire أجبانًا معتدلة ومثالية لتحقيق التوازن بين قوام الجبن الطري والنكهات الأكثر تعقيدًا. اختيار جينارو من الجبن الخفيف ، فونتينا ، مليء بالقشدة الشديدة التي تكون هائلة عند تقديمها مع زيت الكمأة أو الفطر. أضف طبقًا صغيرًا من العسل مع بضع قطرات من زيت الكمأة على السبورة للحصول على مرافقة جميلة ستفاجئ الضيوف حقًا وتجعل براعم التذوق ترتعش! للحصول على طبق إضافي من المعكرونة بالجبن ، استخدم أي بقايا جبنة خفيفة في صلصة الأوز الرائعة.

شيء أزرق

تميل الأجبان الزرقاء إلى أن تكون لاذعة ومليئة بالنكهة الجريئة والحادة. تصمد الجبن مثل Stilton أو Roquefort أو Bleu d’aoste جيدًا عند إقرانها بشيء حلو - قدمها مع مربى الفراولة محلي الصنع أو صلصة الطماطم الحلوة للحصول على جرعة متوازنة من الفرح. غالبًا ما يتم عرض Bleu d’aoste الحائز على جائزة ، والذي تم عرضه في فيديو Gennaro أعلاه ، على لوحات خاصة في مطاعم Jamie’s Italian وهو بالتأكيد يستحق البحث عنه. استخدم أي جبن أزرق تركته في وصفة فريتاتا البطاطا الحلوة - وهي مثالية لعشاء ذكي أو نزهة صيفية.


شاهد الفيديو: بيتزا إيطالية في ثانية!! هنا ميلانو - إيطاليا (شهر اكتوبر 2021).