وصفات جديدة

وصفة بيستو الطماطم نيبلز

وصفة بيستو الطماطم نيبلز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

صديق يصنعها لي طوال الوقت وهي شهية! اجعلها في وقت مبكر وادخل الفرن قبل 15 دقيقة من وصول الضيوف. الرائحة تجعل الفم يسيل.

67 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 10 حبات طماطم صغيرة ناضجة
  • 7 ملاعق كبيرة بيستو محلي الصنع أو مشتريات من المتاجر
  • 100 جرام (4 أونصة) جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  2. قطعي الطماطم إلى نصفين واستخلصي منها حوالي ملعقة كبيرة من اللحم من وسط كل نصف. املأ الجيب بالبيستو ورش الجبن بسخاء. ضعي أنصاف الطماطم في طبق خبز مدهون جيدًا.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتتحول إلى فقاعات ويصبح لونها بنيًا قليلاً. قدميها دافئة.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(77)

المراجعات باللغة الإنجليزية (56)

بواسطة جيليان

ممتاز - كطبق جانبي أو مقبلات! والشيء الرائع حقًا أن هذا سهل للغاية ، ومع ذلك يتذوق طعمك الذي قضيته كثيرًا من الوقت والجهد. لقد استخدمت مزيجًا من جبن البارميزان والرومانو وجبن الموزاريلا لأخذ هذا فوق. ولكن ، بغض النظر عن نوع الجبن الذي تختاره ، فمن المؤكد أنه سيكون جيدًا! - 27 مايو 2011

بواسطة Jen

كانت هذه رائعة. أعتقد في المرة القادمة سأحاول بعضًا مع Mozz. الجبن في الأعلى. حاول استخدام الطماطم التي تكون أكثر صلابة حتى لا تصبح طرية أثناء جلوسها. - 22 أغسطس 2007


بروشيتا مع البيستو والطماطم المجففة

تعتبر السندويشات أو شرائح الخبز طريقة ممتازة وسريعة لعمل بعض المقبلات اللذيذة أو الوجبات الخفيفة وكل ما تحتاجه هو بضع دقائق فقط لتحضير طبق فاتح للشهية. لمرافقة وجبات الشاي الخفيفة بعد الظهر أو في نادي الكتاب الخاص بك ، تعتبر bruschetta طريقة رائعة لملء ضيفك ، فهي سهلة وشائعة عالميًا ويمكن أن تعلوها أي شيء تحت أشعة الشمس ، فقط أطلق خيالك. :) في إيطاليا ، حيث نشأت البروشيتا ، تعتبر من أصناف المقبلات الشهيرة ، وتتضمن الوصفة الأساسية فقط فرك شرائح الخبز المحمص بالثوم أو زيت الزيتون ثم تتبيلها بالملح والفلفل فقط ، ويمكنك صنع رغيف إيطالي خاص بك أو يمكنك صنعه. قم بشرائه من قسم الأطعمة الجاهزة في متجر البقالة الخاص بك. إذا كنت تستخدم رغيفًا إيطاليًا ، فانتقل إلى الوعاء العشبي للحصول على نكهة إضافية ، فهو حقًا مذاق رائع.

من بين العديد من الإضافات التي جربتها حتى الآن ، لا يزال هذا هو المفضل لدي ، البيستو ، الطماطم المجففة بالشمس وجبن الموزاريلا ، هذا ببساطة طعمه مذهل.

هذا المنشور جزء من اليوم الرابع من الإصدار العاشر من ماراثون التدوين تحت شعار "وجبات خفيفة خالية من الشعور بالذنب


50 أشياء تصنعها مع البيستو

طريقة عمل البيستو:
امزج 8 أكواب من أوراق الريحان المعبأة ، 1 كوب زيت زيتون ، 1/2 كوب صنوبر محمص ، 2 إلى 4 فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. قلبي 1/2 كوب جبن بارميزان المبشور.

1. كرات اللحم بالبيستو اخلطي 1 رطل من لحم الديك الرومي المطحون مع 12 كوب من كل فتات خبز وبيستو ، وربع كوب من كل حليب وجبن بارميزان مبشور. تشكل على شكل كرات صغيرة. يُطهى في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

2. كرات اللحم في كريمة البيستو حضري كرات لحم البيستو (رقم 1) تطهى حتى تحمر فقط ، ثم أضيفي 1 كوب مرق الدجاج و 1/4 كوب بيستو واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقلب مع 1/2 كوب كريمة ويترك على نار خفيفة.

3. بيستو برجر اصنع كرات اللحم بالبيستو (رقم 1) لكن شكّلها على شكل فطائر وشوي. تقدم على لفائف الشيباتا المحمصة مع البيستو والموزاريلا والطماطم والجرجير.

4. بيتزا بيستو يُقسّم رغيف من الخبز الفرنسي ويُدهن بالبيستو. وزعي فوقها الكابيكولا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبن البارميزان المبشور. اشويها حتى تذوب الجبن.

04_BLT_051.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

5. الايطالية BLT يُمدّد البيستو الممزوج بالمايونيز على خبز محمص مع البانسيتا المقرمش وشرائح الطماطم والجرجير.

6. فطائر البيستو اخلطي كوبًا واحدًا من كل من جبنة الريكوتا والسبانخ المفرومة ، ونصف كوب دقيق ، وربع كوب من كل من جبن البارميزان المبشور والبيستو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البارد لمدة 30 دقيقة. تقلى ملاعق كبيرة في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، 4 دقائق. تقدم مع صلصة المارينارا.

08_Bread_084.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

7. زبدة البيستو اهرس 3/4 كوب بيستو في 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

8. ذرة البيستو تُشوى أو تُبخّر الذرة ، ثم تُدهن بزبدة البيستو (رقم 7). رشي جبنة البارميزان.

9. بطاطا حلوة بيستو تُخبز البطاطا الحلوة على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 40 دقيقة. ربع بالطول ووزعيه بزبدة البيستو (رقم 7).

06_Tortellini_024.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

10. بيستو كريم تورتيليني ينضج 1 كوب كريمة ثقيلة مع 1/4 كوب بيستو في مقلاة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في 1/4 كوب جبن بارميزان المبشور. يُمزج مع 12 أونصة من التورتيليني المطبوخ و 2 كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار.

11. باستا الريكوتا والبروكلي اخلط 1 رطل من الأوريكيت المطبوخ مع نصف كوب من كل من البيستو والريكوتا وجبن البارميزان المبشور. أضف حفنة واحدة من البروكلي الصغير المفروم على البخار.

12. بيستو مخبوز جنوكتشي ضعي 1 رطل من النوكي المطبوخ مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في طبق للخبز. يُرش البيكورينو المبشور ويُشوى حتى يصبح لونه ذهبياً.

13. مكرونة تونا - فاصوليا بيضاء طهي 1 فص ثوم مقطع في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 دقيقة. قلّب 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، و 1 علبة تونة مصفاة وفاصوليا بيضاء وربع كوب بيستو. ضعي 12 أوقية من السباغيتي المطبوخة وبعض الريحان الممزق.

14. سلطة بيستو بريمافيرا اخلط 12 أوقية من الجيميلي أو البيني المطبوخ مع 4 أكواب من الخضار المقطعة على البخار ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 3/4 كوب بيستو و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور. وزعي فوقها شرائح اللوز المحمص.

15. باستا البطاطا بيستو تُطهى 1/2 رطل من كافاتيلي و 1/2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء المغلي حتى تنضج ، من 8 إلى 9 دقائق. يصفى ويقلب مع 1/4 كوب بيستو وبعض من سائل الطهي.

16. باستا كاليماري بيستو اصنع معكرونة البطاطس بيستو (رقم 15). اقلي 1 رطل من الكاليماري في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق. قلبي المعكرونة.

17. بلح البحر بيستو اقلي 4 فصوص من الثوم في قدر بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف 2 رطل من بلح البحر و 1 كوب من غطاء النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينفتح بلح البحر ، حوالي 4 دقائق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البيستو.

18. بيستو البطلينوس لينجويني اصنع بلح البحر البيستو (رقم 17) ، باستخدام البطلينوس بدلاً من بلح البحر. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. إرم مع لينجويني.

19. بيستو فاصوليا خضراء قلبي 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار مع 3 ملاعق كبيرة من البيستو وعصير نصف ليمونة.

20. بانسيتا بيستو بازلاء قم بطهي 4 أونصات مكعبات البانسيتا في مقلاة بزيت الزيتون حتى تتم إزالتها بملعقة مثقوبة. أضف كيسًا من البازلاء المجمدة وكوب من الماء إلى المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البستو ويُسخن جيدًا.

09_Orzo_085.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

21. بيستو أورزو مع البازلاء اصنع Pancetta-Pesto Peas (رقم 20). يضاف 1 12 كوب من لسان الأورزو المطبوخ و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

22. سلطة بطاطس بيستو طهي 2 رطل من البطاطس المقطعة إلى أرباع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ، ثم صفيها من 10 إلى 15 دقيقة وتبرد قليلاً. اخفقي 1 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة بيستو وعصير حبة ليمون مع البطاطس وكوب كرفس مقطع.

23. سلطة دجاج بيستو اخفقي 3 ملاعق كبيرة من البيستو مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة. يُضاف 4 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم ، ونصف كوب من الكرفس المفروم ، وربع كوب من كل بصل أحمر ، وجوز ، ولحم مقدد مقرمش.

24. سلطة بيستو بيض اخفقي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة بيستو وزيت زيتون ، و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. أضيفي 8 بيضات مسلوقة ومقطعة ، 1 كوب كرفس مفروم و 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.

25. سلطة التونة بالبيستو قلبي عبوتين من التونة المصفاة ، علبة حمص مصفاة ، 1/4 كوب بقدونس مفروم ، بصل أحمر وفلفل أحمر محمص ، 3 ملاعق كبيرة بيستو و 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.

26. بيستو سوكوتاش طهي 5 أكواب ذرة ، 1 كوب طماطم كرزية مقطعة وربع كوب بصل أحمر مفروم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح طرية ، 5 دقائق. أضيفي كوبين من فاصولياء ليما المطبوخة وربع كوب من حرارة الكريمة الثقيلة ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من البيستو.

27. صلصة الليمون والبيستو اخفقي 12 كوب كريمة حامضة مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن بارميزان وبيستو وملعقتين كبيرتين من الكبر وملعقتين صغيرتين من كل قشر وعصير ليمون. يتبل بالملح والفلفل.

28. حمص بالبيستو اخلطي 1 كوب حمص مع 2 ملعقة كبيرة بيستو. يُغطى بالنعناع المفروم والصنوبر المحمص ورشّة من البابريكا.

29. بيستو كروتونز قلبي 4 أكواب من مكعبات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة من البيستو و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يوزع على صينية خبز ويخبز 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

30. بيستو بانزانيلا قلبي قطع الخبز المحمص بالبيستو (رقم 29) مع 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بعض الطماطم المفرومة والخيار ، شرائح البصل الأحمر والمزيد من البيستو.

31. سلطة بيستو اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل الشمبانيا وربع كوب بيستو. تُقلب مع الخضار الصغيرة وتقدم مع الخبز المحمص مع جبن الماعز.

05_ قيصر_سلاد_072.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

32. سلطة بيستو سيزر اخفقي 2 ملاعق كبيرة من البيستو مع 12 كوب صلصة السيزر. ضعيها مع الرومين والخبز المحمص مع جبنة البارميزان الحلقية.

33. كاساديا بيستو يُقلى نصف كوب كل شريحة من البصل الأخضر والفطر والكوسا مع القليل من البيستو والهالابينو المفروم والكزبرة. قم بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة مع الزبدة مع الخضار ومونستر المبشور والتورتيلا الأخرى. اقلب واطبخ.

34. جبنة مشوية بيستو تُدهن شريحتان من الخبز الريفي بالبيستو ، ثم تُدهن بقطع الشيدر أو البروفولون. يُدهن الخبز بالزبدة من الخارج ويُطهى في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

35. شوربة الطماطم بالبيستو يُطهى 3/4 كوب من الكراث المفروم وبعض الزعتر الطازج في قدر بالزبدة. أضف علبة طماطم كبيرة مهروسة ، و 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب كريمة تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اهرسها ثم قلّبها في 3 ملاعق كبيرة بيستو.

07_ستيك_078.tif

تصوير: Con Poulos & copy2010. يخدع بولوس فوتوغرافي

Con Poulos ، 2010. Con Poulos Photography

36. ستيك بيستو اخلطي 1/4 كوب بيستو ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. اشوي أو اشوي 1 1/4 رطل من فرشاة ستيك التنورة مع البيستو.

37. بيستو فريتاتا طهي 1 كوسة مبشورة في مقلاة فرن مع الزبدة. يقلب في 1/4 كوب بقدونس مفروم و 2 ملاعق كبيرة بيستو وجبن بارميزان مبشور. يُضاف 6 بيضات مخفوقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا ، 3 دقائق. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، لمدة 15 دقيقة.

38. دجاج مقلي بالبيستو اخلطي كوبًا من الحليب ونصف كوب بيستو وأضيفي 3 رطل من قطع الدجاج وانقعيها لمدة 30 دقيقة. يُغمر الدجاج في 3 أكواب من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل. تقلى في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت ، من 12 إلى 15 دقيقة.

39. أجنحة بيستو انقع 2 رطل من أجنحة الدجاج في 1/2 كوب بيستو و 1/4 كوب من خل التفاح والصلصة الحارة والعسل. تحمص في 425 درجة فهرنهايت ، 40 دقيقة. يُمزج بالريحان المفروم والنعناع.

40. كباب لحم بالبيستو سيخ 1 رطل مكعب من لحم الضأن وبعض البصل الأحمر. ادهنيها بمزيج من 1/4 كوب بيستو و 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقع لمدة ساعة ثم اشويها.

41. كعك السلمون بالبيستو اخلطي 1 رطل من سمك السلمون المطبوخ مع 1 كوب بانكو و 1/4 كوب بيستو و 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. تُطهى الفطائر في مقلاة مدهونة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة التارتار الممزوجة بالبيستو.

42. بيستو أبو سيف اخلطي ربع كوب بيستو مع عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن. يُسكب فوق سمك أبو سيف المشوي أو المشوي.


الطماطم والبيستو كانابيه

تُعد الطماطم المزروعة محليًا مع البيستو الطازج إحدى مجموعات النكهات المفضلة لدي ، وقد كنت أقوم بصنع فطائر بسيطة باستخدام هذين المكونين لسنوات عديدة.

أنا أحب تناول نسخ مصغرة من الأطباق: فكرة الرعي العرضي على الأصابع لا تفشل أبدًا في إثارة إعجابي ، لذا فإن هذه الفطائر ذات الجوانب العلوية تناسب الفاتورة. يمكن بالطبع جعلها كبيرة كما تريد وغالبًا ما أقوم بتحويلها إلى فطائر كاملة!

للتجميع ، يتم دهن كمية صغيرة من البيستو فوق قاعدة المعجنات غير المطبوخة ، ثم توضع نصف حبة طماطم فوقها ، تليها التوابل وبضع قطرات من الخل البلسمي. ثم يتم خبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

بمجرد خبزها وتبريدها ، تنهي بضع قطرات من البلسميك ، وأوراق الريحان الصغيرة وجبن البارميزان المقرمش.

بالنسبة لهذه الدفعة ، استخدمت بعض طماطم البرقوق الصغيرة التي أخذتها مباشرة من الفريزر: أقوم دائمًا بتجميد نصف طماطم البرقوق والكرز الصغيرة في الخريف والتي تعد رائعة للاستخدام في وصفات مثل هذه ولا يزال لديهم طعم طازج جميل عنها . لكنني غالبًا ما أصنع ذلك باستخدام طماطم نصف محمصة قليلاً ، على الرغم من أن هذه تعمل بشكل مثالي بالطبع مع الطماطم الطازجة.

لقد صنعت عجينة خشنة سريعة لهذا الغرض ، حيث أعطيت حوالي 200 جرام من المعجنات ، ولكن يمكنك استخدام عجين الفطير أو المعجنات القصيرة. أستخدم قاطعًا دائريًا صغيرًا ، وعند قصه ، أضغط برفق على قاطعة أصغر قليلاً على سطح كل منها لتشكيل حلقة (كما في الصورة أدناه): الحلقة الخارجية للقواعد ترتفع قليلاً أثناء خبزها : ليس بقدر فتحات vol-au-vents ، ولكن يكفي لإعطاء حافة طفيفة.

بالنسبة للبيستو ، أقوم بدهن الريحان الطازج والتوابل وجبن البارميزان المبشور والصنوبر المحمص وزيت الزيتون البكر مع مدقة وهاون حتى يتحول إلى عجينة خشنة إلى حد ما.

بالنسبة لرقائق البارميزان ، أضع أكوامًا صغيرة من جبن البارميزان المبشور على ورق خبز وأخبزها لمدة 5-6 دقائق أو نحو ذلك حتى تغلي. أتركهم ليبردوا على الرق.


الطماطم المجففة ، البارميزان و # 038 إكليل الجبل

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة إفصاحي لمزيد من المعلومات.

هل تضجر نفسك من افتقارك إلى خيال & lsquopre-Dinner nibble & rsquo عندما يكون لديك ضيوف أكثر؟ أنا بالتأكيد أفعل ذلك ، لذلك اعتقدت أنني و rsquod استبدل تلك الأطباق الباهتة من رقائق البطاطس والمكسرات بشيء أكثر إثارة للإعجاب قليلًا هذه المعجنات سهلة النفخ و lsquopalmiers & rsquo المحشوة بالطماطم المجففة بالشمس اللذيذة والبارميزان وإكليل الجبل الطازج. ممم!

أحد الأشياء التي اعتقدت أن الأستراليين كانوا جيدًا حقًا عندما كنت أعيش هناك مؤخرًا كان رقائق البطاطس & lsquon & rsquo و & lsquonibbles & rsquo قبل العشاء. إنهم يحبون & lsquoem ولديهم جميع أنواع الأنواع المختلفة مثل رقائق الأرز الصغيرة وأنواع مختلفة من أعواد الخبز الفاخرة وأواني الزيتون المحشو والكثير من أنواع الحمص المثيرة للاهتمام. من الصعب حقًا عدم تناول عدد قليل جدًا من الطعام وينتهي الأمر بإفساد شهيتك!

هنا في المملكة المتحدة ، نحن نشعر بالملل الشديد حول هذا النوع من الأشياء ، وعادة ما تحصل على أكثر من بضع رقائق من رقائق البطاطس أو ربما إذا كنت محظوظًا بعض المكسرات المملحة المختلطة. إذا كان هذا يبدو وقحًا بعض الشيء مني لأقول ذلك ، فاسمحوا لي أن أؤكد لكم أنني لن أفعل نفسي أفضل. عادة ما أتناول أطباق من رقائق البطاطس أو المكسرات المذكورة لتتناولها مع المشروبات قبل العشاء إذا كان لدي ضيوف. العار!

أفترض أننا يمكن أن نلوم الطقس الأفضل هناك. بعد كل شيء ، إذا كنت ستجلس في حفلات الشواء في نهاية كل أسبوع في الصيف ، فأنت بحاجة إلى الكثير من القصاصات المثيرة للاهتمام قبل العشاء. & # 128521

مهما كان السبب ، اعتقدت أن هذه الفطائر اللذيذة الصغيرة اللذيذة ستكون مثالية لتوابل عروض ما قبل العشاء في حفل العشاء التالي! والشيء الرائع فيها هو أنها لا تستغرق مجرد دقائق فقط لتجميعها ، حيث تستخدم ورقة كاملة من عجين الفطير الجاهزة ، ولكن يمكنك صنعها ، ووضعها على ورقة خبز ، ثم وضعها في الثلاجة حتى وصول ضيوفك. عندما تسمع رنين جرس الباب ، يمكنك وضعها في الفرن ومرحًا ، وبعد 10 دقائق حصلت على معجنات صغيرة دافئة وطازجة وطازجة ليقضمها ضيوفك حتى العشاء.

هذه ليست أكثر تعقيدًا من رش مكونين أو ثلاثة مكونات بسخاء فوق عجين الفطير ثم لفها بإحكام من كلا الجانبين الطويلين بحيث يلتقيان في المنتصف. ينتهي بك الأمر مع لفافة طويلة من المعجنات التي تقطعها بعد ذلك ، مثل السجق ، إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. ضعيها على صينية خبز ، وادهنها بقليل من البيض ، ثم اخبزيها.

كنت من الغباء أن ألتقط صورة للفة الطويلة قبل أن أقوم بتقطيعها إلى جولات ، لكنني نسيت تمامًا أن أحملها في الفرن. آسف! (عندما أجعلها مرة أخرى ، ألتقط صورة وأعود هنا وأرسلها!) نأمل على الرغم من أن الوصفة تشرح بوضوح كيفية القيام بالتدحرج جزئيًا. ليس من الصعب فهم & ndash الوعد!

لف كلا الجانبين الطويل من المعجنات حتى يلتقيان في المنتصف. ضعيها في الثلاجة لتثبيتها ، ثم قطعيها إلى شرائح بعرض 1 سم واخبزيها!

على الرغم من أنني اخترت صنع الطماطم المجففة بالشمس والبارميزان وإكليل الجبل هذه المرة ، يمكنك بالطبع اختيار نكهات أخرى. وحقا الاحتمالات لا حصر لها. ماذا عن الزيتون والأوريجانو والفيتا؟ أم لحم مقدد وزعتر وجبن شيدر؟ بيستو و amp prosciutto؟ يمكنني الاستمرار!

همم، أي نصائح قبل أن أترككم مع الوصفة؟ دعونا نرى & rsquos hellip أوه نعم ، ضع لفائف المعجنات الملفوفة في الثلاجة لمدة نصف ساعة بحيث يسهل التقطيع من خلال rsquos. وبالطبع يمكنك التجميد أي نخيل غير مطبوخة حتى تريد أكلها. فقط ضعها بعناية في حاويات مع فصل الطبقات بورق الخبز ثم اطبخها مباشرة من المجمدة عندما تريد نخيل طازجة وندش فقط امنحها بضع دقائق إضافية في الفرن.

لذا أعتقد أن هذا يعني وداعًا ورقائق البطاطس قبل العشاء الممل جدًا ومرحباً بالكميات الأكثر إثارة للاهتمام. يا له من ضيوف محظوظين أنت و rsquoll جميعًا في حفل العشاء القادم!


المزيد من وصفات بارما هام

أشارك الآن المزيد من وصفات Parma Ham على Lavender و Lovage ، والتي يسهل أيضًا إعدادها ، ومعظمها عبارة عن وصفات بدون طهي.

  • بيتزا بارما هام بخبز بيتا
  • لقيمات الفوكاتشيا مع البيستو وبروسيوتو دي بارما
  • أسياخ Prosciutto di Parma و Peach
  • ساندويتش ساب إيطالي مع بروسيوتو دي بارما هام

ملاحظات التقديم لبارما هام كروستيني مع البيستو

  • قم بإعدادها قبل التقديم مباشرة ، حتى لا يصبح الخبز طريًا ورطبًا.
  • استخدم أي بيستو تحب & # 8211 أنا أحب أي بيستو أخضر بهذه الوصفة ، لكن بيستو الطماطم المجفف بالشمس جميل أيضًا.
  • حاول استخدام الطماطم التراثية متعددة الألوان ، فهي تضيف لمسة لطيفة من اللون وحلاوة رائعة.
  • يمكنك صنع ريدات بارما هام في وقت مبكر إذا أردت ، فقط قم بتخزينها في وعاء مغطى في الثلاجة حتى تحتاج إلى استخدامها.
  • الإضافات الاختيارية التي ستكون لطيفة هي: نبات الكبر ، شرائح الزيتون ورذاذ زيت الزيتون فوق الكروستيني قبل التقديم مباشرة.
  • توجد قائمة بالزهور الصالحة للأكل هنا: زهور صالحة للأكل

أتمنى أن تشعر بالإلهام لتحضير وصفة اليوم & # 8217s NO-COOK لبارما هام كروستيني مع البيستو ، سيكونون مثاليين لعطلة نهاية الأسبوع الطويلة في مايو بانك والتي ستأتي في 25 مايو. يرجى إعلامي إذا قمت بصنعها ، وماذا خدمتهم. اتمنى لك نهاية اسبوع رائعة، و أراك قريبا، كارين


وصفة طماطم محمصة سهلة التحميص مع فطائر البف باستري مع عجين الفطير

هذه الفطائر سهلة التحضير من معجنات الطماطم المحمصة المصنوعة من عجين الفطير التي يتم شراؤها من المتجر. إنه ولذيذ للغاية ويمكن استخدامه بعدة طرق. والأهم من ذلك ، أنها توفر الكثير من الوقت في المطبخ. في أي وقت من الأوقات ، يمكنك الحصول على معجنات لذيذة ليستمتع بها الجميع. لذلك ، يجب أن يكون لديك دائمًا لفافة عجين الفطير في الفريزر.

أوصي بتقديم فطائر الفطائر مع مجموعة رائعة من التوابل والمربيات ، مثل هذه المقابض اللذيذة من Food Ink Chef. صدقني ، هم ببساطة إلهي!


صلصة الريحان الطازجة

تذكرني رائحة أوراق الريحان الطازجة دائمًا بأحد الأشخاص المفضلين لدي ، السيدة كالابريس ، التي تصنع حرفيًا أفضل صلصة بيستو بالريحان في العالم بأسره. لقد زرعت نباتات ريحان جميلة في شمال ولاية نيويورك بارتفاع قدمين وعلمتني كيفية زراعة الريحان وكيفية تقليم الأوراق الكبيرة أولاً لإعطاء مساحة لنبات الريحان لمواصلة النمو ، بدلاً من الذهاب إلى البذور. لقد أوضحت لي كيفية تحميص الصنوبر (بدون جوز أو لوز في هذا البيستو!) ومتى أضيف زيت الزيتون (في النهاية) حتى لا تنفصل الصلصة. حتى أنها علمتني كيف أقوم بتجميدها! عندما أصنع البيستو ، أفكر فيها بحب. &قلوب

لحسن الحظ ، عائلتي مهووسة بالبيستو مثلي. نضعها على المعكرونة ، في دجاج بيستو ، بيتزا ، ملفوفة في الحساء والهيلب ، حتى أنني صنعت برجر لحم الديك الرومي الشهي (والصحي) مع صلصة البيستو الخاصة بي! لحسن الحظ ، مع القليل من الممارسة ، ليس من الصعب صنع البيستو ، ويمكن تخزينه بسهولة في الثلاجة أو الفريزر ، ويمكنك تحضير وجبة صيفية في أي وقت من الأوقات على الإطلاق دون تدفئة المطبخ بأكمله. ميزة أخرى؟ هذه وصفة طعام متوسطية صحية وصديقة للنظام الغذائي!

هل أنت مستعد لتجربة واحدة من أكثر الوصفات الصيفية روعة في حياتك؟ لن تشتري البيستو مرة أخرى أبدًا!

المكونات الرئيسية

لصنع أفضل بيستو ، أنت بحاجة إلى أفضل المكونات. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على & ldquosubstitutes & rdquo ولكني أضمن أن استخدام المكونات التي أدرجتها أدناه سيحقق لك أفضل النتائج.

ريحان

أوراق الريحان الطازجة هي العنصر الرئيسي في صلصة البيستو بالريحان. يجب أن تكون الأوراق خضراء داكنة مع رائحة الفلفل الحلو / العشب لها. خذ قضمة من إحدى الأوراق للتأكد من أن نكهة الريحان (النعناع / الفلفل) قوية أيضًا. إذا كنت تقوم بقطف أوراق نبات الريحان الطازج ، خذ الأوراق الكبيرة أولًا ، وقم بقص أي قضم حشرات على الورقة. هل تعلم أنه كلما قطفت أوراق نبات الريحان أكثر ، وقمت بقص الجذع الأساسي باستخدام المقصات ، كلما زادت الدفعة التالية من الأوراق بشكل أسرع وأكبر؟

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ، المعروف أيضًا باسم جبن بارميزان ريجيانو ، هو جبن بقري صلب وجبن رسكوس بالحليب. يصل عمر الجبن إلى ثلاث سنوات لمنحه نكهة حلوة وجوزية. تتمتع جبن البارميزان الأرخص ثمناً بطعم ورائحة مُرّة ، لكن جبن البارميزان الفاخر له نكهة أومامي الجريئة ولكن الحلوة (مالحة). البارميزان هو الريحان و rsquos partner-i-crime في صلصة الريحان بيستو ، لذا انتعش للأشياء الجيدة عند شراء البارميزان ، سوف تشكرني لاحقًا.

ثوم

إذا كنت ستستخدم الريحان الطازج لهذا البيستو ، فلماذا لا تستخدم الثوم الطازج أيضًا؟ يضيف الثوم الطازج لمسة من النكهة إلى صلصة البيستو بالريحان. يعتبر الثوم التقليدي (ذو العنق الناعم) مناسبًا لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تصنع صلصة الريحان بيستو لمناسبة خاصة ، فابحث عن ثوم الفيل في متجر الذواقة المحلي الخاص بك ، فهو يتمتع بمذاق أكثر اعتدالًا وحلاوة من الثوم التقليدي.

الصنوبر

يستخدم بعض الناس الجوز أو اللوز في البيستو ، لكن صلصة البيستو الإيطالية التقليدية بالريحان مصنوعة من الصنوبر. الصنوبر أو البندقولي هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل والموجودة في العديد من وصفات البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحالي ، قد يكون من الصعب العثور على حبات الصنوبر (باهظة الثمن) ، لذا قم بتخزينها عندما تكون معروضة للبيع لأنك على الأرجح ستصنع بضع دفعات من صلصة الريحان والبيستو خلال الصيف. بعض الناس يحصلون عليها بكميات كبيرة في كوستكو ، لكن حظي بالحظ في الحصول عليها من أمازون. عند شراء المكسرات ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت محمصة أم لا. إذا لم يتم تحميصها ، ضعها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضيف التحميص نكهة لطيفة إلى الصنوبر ويطلق الزيوت من داخل الجوز.

زيت الزيتون

يضيف زيت الزيتون السائل إلى هذه الصلصة ، ويجمع الريحان وجبن البارميزان والثوم والصنوبر معًا. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز إذا استطعت ، فهو يضيف طعم زيت الزيتون النقي الذي يكمل المكونات الأخرى جيدًا. يستخدم زيت الزيتون أيضًا إذا قمت بتجميد صلصة البيستو بالريحان. اسكبي الصلصة في وعاء مناسب للمجمد ، ثم أضيفي طبقة رقيقة (حوالي 1-2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون فوق الصلصة قبل وضعها في الفريزر. يتأكسد الريحان بشكل طبيعي كلما طالت فترة تعرضه للهواء ، لذلك يساعد زيت الزيتون على الاحتفاظ بالنكهات والألوان.

ما عليك سوى بضع رشات من الملح لتعزيز نكهة البيستو ، دون إضافة الملح.

تخزين

يمكن الاحتفاظ بصلصة الريحان الطازجة في الثلاجة لمدة سبعة أيام وحتى ستة أشهر في الفريزر. (ملحوظة: إذا تحولت صلصة البيستو بالريحان إلى اللون البني قليلاً ، فهي لا تزال آمنة ولذيذة للاستخدام ، ولن تبدو جميلة إلا إذا مرت السبعة أيام الماضية ورائحتها نفاذة ، فمن المحتمل أنها توترت ، لذلك لا تفعل ذلك. استعمال.)

المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها

  • طماطم مجففة بالشمس
  • مقشر الثوم (براعم الثوم الطازج)
  • الفطر
  • سبانخ
  • الكزبرة
  • الفستق (بدلاً من الصنوبر)

أنا أخصائية عندما يتعلق الأمر بالبيستو ، أفضل صلصة البيستو بالريحان هي الأفضل ، لكنني أيضًا أصنع بيستو الطماطم والريحان المجفف بالشمس ، وهو رائع لبروشيتا. طريقتي الجديدة المفضلة لأكل البيستو هي على نودلز الكوسة ، جيد جدًا!


بطاطا مشوية مهروسة مع صلصة البيستو

لقد & # 8217 كان لدي هذه البطاطس في ذهني مؤخرًا. لقد كانوا & # 8217 على رأس قائمة & # 8220 يجب أن أصنع & # 8221 والآن هو الوقت المثالي مع الكثير من تجمعات كرة القدم وحفلات جوائز الأفلام.

هذه البطاطس المهروسة المقرمشة ليست فقط لذيذة ولذيذة ، بل إنها سهلة التحضير وتتطلب خمسة مكونات فقط. ما الذي يجعل هذه الأشياء سهلة التحضير؟ زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي فيليبو بيريو وبيستو فيليبو بيريو الكلاسيكي.

زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي فيليبو بيريو رائع لصنع البطاطس الذهبية المقرمشة. يتكون البيستو الكلاسيكي الخاص بهم من الريحان الطازج والصنوبر المسحوق وجبن جرانا بيدانو الفاخر ، مما يمنح كل بطاطا صغيرة لقمة الريحان المثالية.

لمزيد من المعلومات وإلهام الوصفات على Filippo Berio ، قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم. يمكنك أيضًا المتابعة على Instagram ضمن Filippoberio_US.

مطبعة


  • 2 طماطم ناضجة
  • 1 كرة جبن موزاريلا
  • أوراق الريحان
  • بيستو:
  • 50 غ من أوراق الريحان
  • 15 جرام صنوبر
  • 20 جرام جبن بارميزان
  • 0.5 فص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح
  • قطعي الطماطم + جبنة الموزاريلا إلى أقراص.
  • رتب 4 أقراص طماطم مع 3 أقراص موزاريلا + 3 أوراق ريحان على طبق.
  • لتحضير البيستو ، قم بخلط جميع المكونات في الخلاط + أضف الزيت حسب الحاجة. تتبل حسب الذوق.
  • ضعي القليل من البيستو فوق الطماطم وجبن الموزاريلا بالملعقة.
  • أضيفي المزيد من الزيت إلى كمية صغيرة من البيستو لتخففه ورشه حول الطبق.

المزيد من القصص على

وصفة البحث

ابحث عن طريق المكون أو الشيف أو البرنامج

المزيد من تيري ليونز

تيري البالغ من العمر 36 عامًا ، من مايو ، ينسب الفضل إلى زوجته في مساعدته على توسيع لوحة الألوان وتجربة أشياء جديدة. وقد أكمل دورات فن الطبخ في Cooks Academy و Ballyknocken House. يخطط لامتلاك شركته الخاصة ذات يوم.