وصفات جديدة

إسقاط كل شيء: Rosé Strawberries and Raspberries وصل للتو في المتاجر على الصعيد الوطني

إسقاط كل شيء: Rosé Strawberries and Raspberries وصل للتو في المتاجر على الصعيد الوطني

أطلقت Driscoll مجموعة جديدة من Rosé Berries اليوم في متاجر مختارة في جميع أنحاء البلاد - ولكن لفترة محدودة فقط.

إنه الصيف أخيرًا ، مما يعني أن التوت الطازج في ذروة نضجها (مثالي لتلك الحلويات ذات الطقس الدافئ) واحتساء الوردة بجانب المسبح أصبح الآن نشاطًا قياسيًا في عطلة نهاية الأسبوع. اعتقدنا أن الصيف لا يمكن أن يكون أفضل من ذلك ، ولكن Driscoll's ، العلامة التجارية الشهيرة للتوت ، ابتكرت للتو مزيجًا رائعًا من نكهات الصيف وأثبتت أننا جميعًا مخطئون.

بفضل Driscoll's ، يمكنك الآن العثور على Rosé Strawberries و Raspberries في ممر المنتجات. نعم ، لقد سمعتنا بشكل صحيح. هذه التوت ذات اللون الأحمر الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا حلوة للغاية وجاهزة للاستمتاع بجانب المسبح ، بدءًا من اليوم في مجموعة مختارة من بائعي المواد الغذائية على مستوى البلاد. لكنهم سيستمرون في العمل حتى سبتمبر فقط ، لذلك عليك أن تتعطلهم قدر الإمكان!

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات اللذيذة والصحية.

روزي الفراولة الكريمية الحريرية لها نكهة حلوة وخوخية مع لمسة زهرية ، في حين أن Rosé Raspberries هي مزيج أكثر حلاوة من التوت الأحمر الذهبي. ولكي نكون واضحين ، لا تحتوي أي من هذه الفاكهة على الكحول (فهي تحاكي فقط النكهات الحلوة والزهرية لنبيذ الورد).

وفقًا لبيان صحفي ، فإن التوت متوفر فقط في المتاجر من يونيو إلى سبتمبر بسبب الاهتمام الخاص والرعاية اللازمة لإنتاج هذه الفاكهة الفريدة عالية الجودة. نحن نعلم فقط أنهم سيجعلون مذاق روزي-بوشيد بيري و روزي جلازد ستروبيري تارت أكثر روعة!

هل تبحث عن المزيد من الحلويات الصيفية الاحتفالية؟

اعتبارًا من اليوم ، يمكنك شراء مجموعة Rosé Berries من Driscoll في مواقع سوق Whole Foods عبر شمال كاليفورنيا ، وكذلك على Fresh Direct و Baldor. سنبقيك على اطلاع عندما تصبح متاحة!


أرشيف المدونة

2013 انتهى و انتهى. فيما يلي بعض الأشياء الأخرى التي تم إنجازها.

سترة لابني الأكبر.

هذا يطابق ذلك الذي صنعته للشباب مرة أخرى في أغسطس.

النمط هو Tea with Jam and Bread وهو متماسك لطيف وسهل ومباشر. الكثير من الحياكة الطائشة هنا. الثانية شعرت أن الأمر استغرق إلى الأبد ، لكنهم يبدون جيدًا جدًا لذا فأنا سعيد معهم.

من ناحية أخرى ، وصل هذا المشروع أيضًا إلى نهايته.

هل ترى تلك الحفرة؟ ليس لدي فكرة كيف وصلت هناك. تم قطع الغزل هناك بطريقة ما. للأسف ، كان علي أن أمزق كل شيء. كان الأمر كذلك ، لأنه على الرغم من أن الشلات تبدو متشابهة ، إلا أنه كان هناك تغير واضح في اللون عندما بدأت الحياكة بالكرة الثانية. كنت سأمضي قدمًا ، لكن العثور على الحفرة حسم مصيرها في بركة الضفادع.

لتعزية نفسي ، صنعت بعض الكروس.

كانت سهلة ولذيذة ، خاصة مع نوتيلا وشراب البرتقال بالدم.

لقد أحببناهم كثيرًا لدرجة أننا صنعناهم مرة أخرى في الليلة التالية. هذه المرة تذكرت أن أضيف الفانيليا إلى الخليط ورشها بسكر القرفة. لقد كانت طريقة جيدة لإنهاء عام 2013. عام جديد سعيد!


هل ستقبل هذا الوردة الصلبة؟ يجب أن يكون الجواب نعم!

حان وقت المسح! السؤال الأول: هل تحب سيلتزر؟ السؤال الثاني: هل تحب روزي؟ السؤال الثالث: هل تمنيت يومًا أن تجمعهم معًا؟ حسنًا ، استعد لتفجير عقلك لأن المزيج موجود.

قل مرحباً لشركة Nauti Seltzer ، وهي شركة مقرها ماساتشوستس تصنع المياه الغازية الكحولية. أصدرت العلامة التجارية مؤخرًا نكهة Rosé seltzer الصلبة التي من المؤكد أنها ستروي عطشك و اعطيكم ضجة. جاء في البيان الصحفي للشركة "Nauti Rosé هو تفسير منعش ومبهج لنبيذ Rosé الفوار". "يجمع Nauti Rosé لمحات رائعة من البرتقال والخوخ والتوت والكرز." هذا يبدو وكأنه حفلة تذوق فقط تنتظر حدوثها.

يحتوي المشروب منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية على نسبة 5 في المائة من ABV وهو متوفر بالفعل في بعض المتاجر ، على الرغم من أنه ليس للأسف على مستوى البلاد. يمكنك الحصول على ستة عبوات من علب 12 أونصة على موقع الشركة الآن ، ويمكنك التحقق من محدد موقع المتجر لمعرفة ما إذا كان يباع بالقرب منك. سيتم تضمين النكهة الجديدة في حزمة حفلات Nauti Seltzer قريبًا. روزي طوال اليوم على وشك أن تصبح أكثر إثارة للاهتمام!


مزرعة بولس أورجانيك بيري

هل تبحث عن تجربة مثالية وعضوية في قطف التوت؟ لا تنظر إلى أبعد من مزرعة Bolles Organic Berry في مونرو (المعروف أيضًا باسم حلم جامع التوت!). مع صفوف من الفراولة العضوية وتوت العليق والتوت الأزرق ، يمكنك أن تسعد قلبك بمعرفة أنها نمت في الأوساخ الخالية من مبيدات الآفات. أضافت المزرعة فدانًا من نباتات التوت هذا العام ، لذا يمكنك الاستمتاع بالفاكهة اللذيذة من محصول الأطفال هذا! يتوفر العسل العضوي (متوفر في مرطبانات وزنها رطل واحد مقابل 15 دولارًا) والخضروات والأعشاب أيضًا في المزرعة. Psst… الكلاب مرحب بها ، لكن يرجى إحضار المقود.

موعد الافتتاح: الأسبوع الأول من شهر يونيو
ساعات: يحدد لاحقًا
كلفة: أسعار 2021 يتم تحديدها لاحقًا. قبول النقد والشيكات والخصم والائتمان.

17930 طريق توالكو لوب.
مونرو ، واشنطن 98272
425-876-9878
متصل: ابحث عنها على Facebook


إسقاط كل شيء: ستاربكس تعيد Frappuccino المفضلة لديك

ابتداءً من اليوم ، يمكنك التوقف عن البحث عن وصفات موكا كوكونت فرابوتشينو المقلدة: ستاربكس تعيد المشروبات المحببة إلى المتاجر المشاركة في الولايات المتحدة وكندا.

المشروب ، وهو في الأساس عبارة عن موكا فرابتشينو ممزوج بشراب جوز الهند ومغطى برقائق جوز الهند ، ظهر لأول مرة في قوائم المتجر في عام 2002 كعرض لفترة محدودة. شعر المعجبون بخيبة أمل كبيرة عندما لم يعد يتم تقديمها و mdashand للأسف ، إنه أحد المشروبات القليلة التي لا يمكنك سردها في القائمة السرية لأن السلسلة لا تحمل عادةً رقائق جوز الهند و mdash التي أعادت السلسلة تقديمها في عام 2011 ، فقط للعب مع Mocha Coconut قلوب العشاق وإزالتها تكرارا.

سيتعين عليك حجزه في Starbucks ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة Frappuccino: إنه متاح فقط أثناء نفاد الإمدادات. ومع ذلك ، تقدم الشركة نسخة معبأة متوفرة على مدار العام في متاجر البقالة. (لذلك ، إذا كنت تريد حقًا ، فيمكنك سكبه في الخلاط وإضافة الثلج وصنع فراب الخاص بك.)


هذه الميموزا اللامعة هي بالضبط ما يحتاجه حفل زفافك

لذيذة بقدر ما هي لطيفة ، بلونها الأحمر ورشها الوردي.

تجمع المكونات بين أفضل الأشياء في الحياة ، مثل الشمبانيا والورد والفودكا. أحتاج أن أقول المزيد؟ إليك بالضبط كيفية صنعه.

مكونات

  • الغرينادين
  • الرشات الوردي
  • فودكا
  • روز & إيكيوت
  • شامبانيا
  • توت العليق

الاتجاهات

  1. اغمس كوبًا في شراب غرينادين أو شراب بسيط ، ثم اغمسه في رشات.
  2. املأ كوبًا بالثلج.
  3. أضف 1 أوقية. من غرينادين.
  4. أضف 1 أوقية. من الفودكا.
  5. املأ بالورود والورود ، مع ترك حوالي نصف بوصة في الأعلى.
  6. قمة مع الشمبانيا.
  7. ضع التوت للتزيين.

لمزيد من أخبار الطعام والوصفات السحرية ، تابع Cosmo Bites على Facebook!

تابع دانييل على Instagram و تويتر.


ما يأكله تايلور سويفت بالفعل في يوم واحد

لديها تلك الشفة الحمراء ، الشيء الكلاسيكي الذي تحبه و mdasand بعض المفاتيح البسيطة لتناول الطعام الصحي دون حرمان نفسك.

تايلور سويفت موجود في كل مكان هذه الأيام. عندما لا تقوم بجولة حول العالم ، تنفضها أمام الآلاف من المعجبين ، فهي تقضي عطلتها على Instagram مع صديقها كالفن هاريس ، وتتصدر عناوين الصحف للمشاركات التي تعتبر مشبعة بالبخار ، ورومانسية ، و''مثالية بشكل مزعج '' ، اعتمادًا على القصة التي تم نقلها إلى موجز الأخبار الخاص بك.

تبدو نجمة البوب ​​متماسكة طوال الوقت لدرجة تجعلك تتساءل عما إذا كانت بشرية. هل تفرط في تناول الناتشوز وتشعر بالانتفاخ والمافن ، مثل بقيتنا؟ هل هناك أيام عندما تقول ، "نعم ، قبل أن أذهب ونفضها أمام الآلاف من المعجبين الصارخين ، نحتاج إلى ترك كل شيء وتجربة كيسالوبا الجديد في تاكو بيل؟" استفسار العقول يحتاج لتعرف.

فيما يلي بعض الهواجس المتعلقة بالوجبات الخفيفة والأطعمة المفضلة لديها ، بناءً على بعض الهوس بالقراءة المتاخمة للمطاردة:

الذهاب إلى الإفطار ليس أساسيًا جدًا.

بينما يبدأ الكثير منا أيامنا بوعاء من الحبوب ، تبذل سويفت مزيدًا من الجهد في الصباح ، حيث تصنع فطائر الحنطة السوداء مغطاة بلحم الخنزير والبرم والبيض المقلي ، كما تقول. بالعافية. إنها أيضًا تسقط كوبًا من OJ كل يوم.

عندما تتناول Swift حبوبًا ، فإنها تفعل ذلك بتبجح ، وتأكل وعاءًا مع Moonman وصديق مشهور (مهم ، ممثلة / مغنية / نجمة "Bad Blood" Hailee Steinfeld).

إنها تحافظ على صحتها من الاثنين إلى الجمعة.

من المؤكد أن النظام الغذائي لـ Tay Tay قد تغير بشكل كبير منذ أن تحدثت إلى WebMD في سن العشرين ، لكنها تظل القصة التي تشير إليها معظم المواقع عند الحديث عن نظام Swift الغذائي. تأكل الكثير من السلطات والزبادي والسندويشات وتتجنب المشروبات السكرية خلال الأسبوع. إنه يتماشى مع ما طلبته عند التحدث إليه فانيتي فير في عام 2013: شطائر الدجاج مع الليموناضة اللافندر.

في عطلات نهاية الأسبوع ، تقطع نفسها بعض الركود: "أسمح لنفسي بتناول ما يخبرني به الفطرة السليمة أنه سيئ بالنسبة لي. أنا أحب الأطعمة المريحة" ، كما قالت لموقع WebMD.

في بعض الأحيان ، تأخذ طعامها المريح من الجانب الصحي. أفاد الناس أنها استمتعت ببيتزا خالية من الغلوتين وكأس من النبيذ في لاسو في مدينة نيويورك.

في أوقات أخرى ، هي تمامًا مثل بقيتنا (راحة حلوة!) ، تذهب إلى أفضل طعام سياحي في نيويورك ، بخلاف البيتزا وهوت دوج 1 دولار ، أي: كعكات بحجم البيسبول من Levain Bakery.

إنها تسقط كونتيسا بيرفوت.

تعتبر Swift من محبي Ina Garten الجادة وتصف سمكة Garten المشوية بالخردل بأنها إحدى وصفاتها المفضلة. (إنه عشاء مثالي طوال الأسبوع يمكنك إعداده في 25 دقيقة ، وفقًا للوصفة.) لقد صنعت أيضًا كعكة العلم Barefoot Contessa على مدار العامين الماضيين على التوالي في الرابع من يوليو ، ومن الواضح أن هذه الوصفة فائزة أيضًا .

يمكنها الخبز مثل عمل لا أحد.

حتى لو قمت بعمل Insta-stalk Swift بشكل عرضي ، فستلاحظ بسرعة كبيرة أن المرأة تقوم بالكثير من الخبز (على الأقل عندما لا تكون في جولة). لقد حظيت صور بعض منتجاتها المخبوزة بشعبية كبيرة لدرجة أنها شاركت وصفات لها على Tumblr ، مثل كعكات تشاي السكر مع كريمة شراب القرفة.

نأمل في وقت ما أن تشارك وصفة كعكة الشوكولاتة الخاصة بها. الحلوى التي تذكرنا بالطريقة التي تناولها بروس بوغتروتر ماتيلدا، ظهر في عيد ميلاد عارضة الأزياء الشهيرة Lily Aldridge ، وشارك هاريس مقطع فيديو على Snapchat وهو يقطع كعكة مماثلة في الذكرى السنوية الأولى له ولسويفت.

إنها مجنونة بشأن نوع واحد من الطواجن.

تجلب Swift الحديث الحقيقي ، قائلة لـ InStyle إنها لم تستمتع أبدًا بالطواجن و mdash حتى جربت الجانب المعتمد على البطاطا الحلوة في Del Frisco's. قالت: "إنها بطاطا حلوة في الأساس مع هذه القشرة البنية السكرية. يا إلهي ، إنها رائعة".

إنها من محبي ستاربكس أيضًا.

مرة أخرى في اليوم ، أسقطت Swift مشروبًا نحيفًا من الفانيليا من الاثنين إلى الجمعة ، وفي الخريف ، كان مشروبها المفضل في عطلة نهاية الأسبوع هو Pumpkin Spice Latte.

لا تزال تشرب القهوة من وقت لآخر ويتجلى ذلك في منشوراتها على Instagram و mdash ، لكن لا توجد أي معلومات عما إذا كانت لا تزال من محبي PSL.

إن العيش في la vida Swift & mdashor مثل تناول الطعام مثل T-Swizzle و mdashm قد لا يحولك إلى فنان تسجيل متعدد البلاتين أو يجعلك أقرب إلى قضاء إجازة في مكان غريب ، ولكن هناك نوعًا من اللطيف حول معرفة أنها تقوم بمسح Joy the Baker للحصول على أفكار حول ما يجب خبزه بعد ذلك ويحصل على عشاء من Ina مثل بقيتنا. قد تفعل ذلك مع عارضات الأزياء فيكتوريا سيكريت بينما تكسب ثمانية أرقام في السنة ، ولكن لا يزال. ما يزال.


2015.06.03

متوازن

تم تعبئة وجبات الغداء في اليوم الأخير و # 39. وضعت ملابس التخرج. نهاية العام & # 0160 منازل مفتوحة & # 0160 فوقها. تم حضور الرحلات الميدانية النهائية ، وتم الترحيب بالمحافظ ، وتم التخطيط والإقامة للحفلات # 0160 في ثلاث نسخ.

الأوراق والدفاتر والفنون & # 0160 كل شظايا المدرسة الوفيرة التي يخلقها ثلاثة طلاب على مدار تسعة أشهر؟ أنا & # 39m أنظر إليه. هنا. هناك. في كل مكان. إنها تجربة مسرحية في جميع أنحاء العالم ، فقط تحكمها الكلية أكثر من المسرحية. & # 0160 لقد وصلت عبر & # 0160a دفق مستمر من الحقائب والصناديق والمجلدات المكسورة # 0160 وأكوام بلا خجل ، منذ يوم الاثنين. & # 0160It فاز & # 39t أطول من يوليو. & # 0160 ربما أغسطس. اعدك.

يعامل المعلم & # 0160 تم خبزه & # 0160 بطاقات مغلفة بالهدايا مكتوبة بآلاف محاولات الشكر ، دائمًا ومرة ​​أخرى ، غير كافية. عندما & # 0160language فشل ، اخبز. كعكة براوني تساوي ألف كلمة.

& # 0160 ألعاب لوحية & # 0160 تم & # 0160 تم تصميمها وإتقانها وعاشقها. بدأت الألغاز المكونة من ألف قطعة. & # 0160 حصون بطانية ، بنيت. حيوانات محشوة ، مدربة. تم إنشاء ملحمة ، إيتي بيتي و # 0160 عوالم ورقية. أيام كاملة و # 39 مسرحية ، & # 0160 مضغوطة في & # 0160 ساعة بعد & # 01603 مساءً. من المفيد أن تكون أيامنا ستة عشر ساعة.

راجع للشغل ، فقدنا وقت النوم. أنا متأكد من أنه هنا ، في مكان ما. لقد & # 39ve بالبحث العالي والمنخفض ، إلى ومن خلال & # 016010 مساءً. لا نرد & # 0160 تماما MIA. إذا كنت تراها في الجوار ، هل تعلم أن ترسلها في طريقي؟ أفتقدها كيندا.

تبدو طاولة الرسم كما لو كنا بالفعل في أعمق وأحلك صيف ، تمامًا & # 0160 محطمة. مرارا وتكرارا. بجنون. بشكل رائع. & # 0160 بشكل عام مثير للإعجاب & # 0160Armageddon يحدث هناك في & # 0160 الأقل & # 0160thrice قبل العشاء. على & # 0160 مائدة الطعام أيضًا. طاولة المطبخ أيضًا. كل سطح مستوٍ ، في الواقع ، لا يتراكم بالفعل بأشياء مدرسية ، فوضى مغطاة في صنع. & # 0160 أحاول التمسك بأرضي ، والحفاظ على بعض مظاهر المعايير ، لكنها المعركة النهائية الخاسرة. لن يتم تقييد الإبداع. * لدي علاقة حب / كراهية مع هذا الواقع.

* لا & # 0160 بالوقت أكثر من المساحة & # 0160 مقتطف من محادثة حديثة. الطفل (عند طلب الاستعداد للنوم): & quot ولكن أنا & # 39m أكون مبدعًا. هل تقول إنك لا تعتقد أن الإبداع شيء جيد؟! & quot أنا: & quot أنا أحب الإبداع. اعشقها. حتى الساعة 8 مساءً. & quot

المجلات الصيفية الجديدة في متناول اليد وعلى أهبة الاستعداد. تم وضع طلبية من 12 دزينة من Ticonderogas. علامات متجددة. الدهانات ، في مكانها. مخزون بطاقات جديد ، تم طلبه. الخزانة الفنية بأكملها ، أعيد تأهيلها مؤخرًا.

انتظر. أصمد. شيء ما يعود إلي. شيء عن ترتيب السرير والاستلقاء فيه؟

بدأت برامج القراءة الصيفية. برامج إزالة الأعشاب الضارة الصيفية أيضًا. لقد تقلصت توقعات حديقتي & # 0160 مع مرور كل عام. بدلا من ذلك ، تحول. نحو جعل الحديقة أولاً وقبل كل شيء مكانًا للاكتشاف والمفاجأة والقضم. (انظر: برنامج تثبيت التوت.) أتولى المزيد من الصيانة ، في مقابل أن يأخذوا المزيد من الدهشة. إنها تجارة جيدة ، وأحاول تذكير نفسي بشرب تلك الوعاء أيضًا. إنه أمر صعب ، هذا الشيء. & # 0160 الأعشاب الربيع الأبدي. & # 0160

لكني أجد أن حياتنا في الهواء الطلق تتحسن كل عام ، & # 0160 لأننا & # 0160 نجعل المزيد & # 0160 طرقًا للاستكشاف. & # 0160 وأن هذا & # 0160 استمتع يصبح & # 0160 ballast لأمر العمل العرضي. عشر دقائق من الموت & # 0160 مع كليبرز. كليبرز! & # 0160 كليبرز يجعل كل شيء إلى حد كبير & # 0160 رائع. & # 0160 & # 0160

بدأ تناول الطعام خارج الحديقة بجدية. الثوم المعمر والبقدونس والكزبرة والفجل والفراولة. وفرة زهر العسل. أجد أكوامًا من أزهار البرتقال في جميع أنحاء المنزل ، وأبواقًا تمتص من عسلها السري. طوال الأسبوع الماضي ، تم تحضير خلطات ليلية جديدة من & quotgarden tea & quot قبل وقت النوم ، ومزيج مخصص من الشيسو والزعتر والنعناع والمريمية والزهور والمزيد. & # 0160 تتحسن سلطة البيض لدينا بشكل لا يقاس ، & # 0160 come June ، بتشجيع من كل عشب الحديقة يقدم بالإضافة إلى الفجل & # 0160 خمس دقائق من الأرض. تصبح السالسا أسهل بكثير عندما يمكنني الخروج وقص قصاصة & # 0160cilantro. أعتقد أن هذا قد يكون تعريفي للرفاهية.

عاد النحل إلى قوته ومشغوله الشهير. كل واحدة أراها مليئة بحبوب لقاح الزعفران ، وأقلق ما إذا كانت صالحة للطيران. & # 0160 (دلتا ستجعلهم يفحصون حقائبهم تمامًا.) الحديقة 1.0 هي التاريخ ، والقزحية النهائية ، والفاوانيا الرائعة ، والتلاشي و # 0160 زهرة. &. # 0160Garden 2.0 هو & # 0160 جاريًا الآن ، مجموعة من الزهور التي لا أعرف أسمائها. كل شيء في ، كل شيء ينمو ، بمعدلات تضع المناطق الاستوائية على المحك. & # 0160 حتى & # 0160 الكبوسين وعباد الشمس ، التي حاولنا زرعها كل. غير مرتبطة. عام. وفشلت كل. غير مرتبطة. عام. إنهم يبدون (* اضغط على الخشب *) من أجل البقاء على قيد الحياة. لقد فزت & # 39t بدفعها بـ & # 0160thriving. & # 0160 & # 0160

اكتملت القراءة النهائية لـ Spring & # 39s بصوت عالٍ & # 0160 تقريبًا. قراءة الصيف لأول مرة بصوت عالٍ ، بدأت خلسة. (مرحبًا ميلو! مرحبًا ، سواء كان رجلًا !! & # 0160Hellooooo ، كشك رسوم من الورق المقوى [لم يتم تضمين الطريق السريع].) كل تلك السنوات من 3 صباحًا من الرضاعة وتفجير الحفاضات والانهيارات في منتصف النهار ، عندما انقرضت القيلولة في وقت قريب جدًا ولكن دساتير ليست صلبة وقوية بعد؟ أؤكد أن فرصة إعادة قراءة الأشياء المفضلة في مرحلة الطفولة هي مردودنا الكرمي. وبينك وبيني؟ أعتقد أننا نتقدم) & # 0160

العسل & ​​# 0160 & # 0160 & # 0160 على الصنبور لركوب السيارات. ما الذي يجب أن نستمع إليه أيضًا عندما نقوم برحلة برية ؟؟

وصلت المشاريع الحالية & # 0160at نقطة توقف جيدة وتم تعليقها ، & # 0160 على النظرية لا يمكن الانتهاء من اللحاف في الدقائق القليلة المتبقية دون انقطاع. أيضًا ، تبدو الخطوة التالية على النحو التالي:. (!) & # 0160 لذا من الواضح التالي أفضل خطوة & # 0160 هي أن تبدأ شيئًا آخر. و حينئذ! مشاريع جديدة لديها & # 0160been (مشكوك فيه) & # 0160begun! لأنني & # 39 سوف & # 0160وبالتالي الكثير من وقت الفراغ في الأشهر المقبلة. الوقت ، على وجه الخصوص ، للتعامل مع & # 0160 تعليمات معقدة ، مهارات جديدة ، منطقة مجهولة. نعم. تتحدى. (الأمل مثل الحشائش).

(What & # 39s that؟ How & # 39s & # 0160t the غير مثبت المشروع & # 0160 مستمر؟ & # 0160 هذا الكسارة التماسية هناك قرع أجراس الإنذار الخاصة بك؟ ! وهو أمر مثير للإعجاب ، إذا كنت أنا.)

كنا نتحرك طوال الأسبوع في الأطباق المفضلة القديمة ، الأطفال الهولنديين ، الفطائر ، البسكويت ، الخبز الدافئ ، والصلصة الحمراء # 0160 ، والكريب ، وشرائح اللحم. طعام مريح لتهدئة النفوس الممزقة والمتعبة. وقود مألوف للقوة من خلال خط النهاية. على الرغم من أنني خصصت & # 0160 & # 0160 بعض الوقت للبحث في كل شيء مهم ، & # 0160 السؤال المعلق: أي دونات ليوم الجمعة؟ أنا ممزقة بين الكلاسيكيات المخمرة والمخمرة Alton & # 39s وهذه الكريمات البافارية المغطاة بالشوكولاتة. (لأن: 5 يونيو؟ يوم الدونات الوطني.)

أيضا ، لدي ثلاثة أكواب من الكينوا المطبوخة في الثلاجة. إنه مسؤول. نحن على أهبة الاستعداد للصيف. & # 0160 وهكذا ، مستعدون جدًا.

تم تخصيص الكينوا هذه خصيصًا لهذه السلطة ، والتي أخطط لوضعها في تناوب كثيف في الأشهر المقبلة. & # 0160It & # 39s كل ما أحبه وأبحث عنه في الوجبة: & # 0160vivid ، & # 0160 طازج ، جريء ، غني بالنكهة ، & # 0160 غاضب مع الملمس ، وفير ، وسخي ، و & # 0160 جميلة بشكل جيد & # 0160 في لحظة في التجميع. خاصة إذا كنت تفعل ما أفعله ، وتوقعت الإضراب عن الطعام بشكل غير مريح ، على الفور. لأن الجوع لا يزحف أبدًا وليس لي ، على أي حال. والصبر ليس فضيلتي. وهكذا ، أحتفظ بالخضار في متناول اليد ، و & # 0160 سكاسات من المكسرات المحمصة ، & # 0160 طهي خضروات إضافية ، & # 0160 بينما أنا & # 39 م في ذلك ، أضع & # 0160pot من الكينوا على الموقد & # 0160burble جنبًا إلى جنب مع أي شيء & # 39 s لتناول العشاء . النتائج؟ عمليا لا يوجد عمل إضافي ، و & # 0160a تتبع الغش سريع & # 0160 إلى & # 0160 المفضلة & # 0160 وجبة سعيدة.

لكن يادا يادا الراحة. دعونا نتحدث عن المحتوى. أبدأ هذه السلطة مع الشجاعة ، اللحم الذي يضرب به المثل ، The Good Stuff. في وعاء كبير ، أضيف الفاصولياء ، واللوز المقطّع المحمّص ، والبصل الأخضر أحيانًا ، والكينوا المطبوخة ، والبروكلي المطبوخ والمبرّد. دعونا نتوقف هناك. أعشق & # 0160cool مطبوخ & # 0160 بروكلي ، بمفرده أو منمق. مرشوشة بالملح الخشن ، معصورة بالليمون ، مباشرة من الثلاجة ، أي / كل ما سبق. إن طهي البروكلي المطبوخ جيدًا ، والذي أعني به ألدينت ، حتى الطري ، وليس للجيش أبدًا ، يأخذ حلاوة طرية لا تظهر أبدًا أثناء السخونة. أنا دائما أقوم بعمل المزيد. أنا دائما أستنشقه. نادرًا ما أظهر ضبطًا كافيًا للنفس لإيصاله إلى صحن السلطة.

عار علي. & # 0160 لأن البروكلي المبرد على البخار هو متألق في صحن السلطة. تضيف هذه الحلوى الطرية الوزن واللحوم إلى جميع أنواع الحبوب والخضر المختلطة. أفضل ، & # 0160 كل شجرة & # 39 & # 0160 nappy top يشرب خلع الملابس مثل لا أحد & # 39 # الأعمال التجارية ، أن تصبح ثريًا وبراق وأي شيء آخر يضيء ملابسك في الوقت الحالي. تتحول قطع البروكلي إلى قنابل نكهة صغيرة ، منتشرة في جميع أنحاء الوعاء. & # 0160

يتم تقطير هذه الأجزاء الصغيرة مع أي مزيج من الحمض والزيت الذي تقوم بسحقه في الوقت الحالي. ليمون ، كزبرة وزيت زيتون. الليمون والبارميزان وزيت الزيتون. & # 0160I & # 39m ما زالوا مدمنين على هذا & # 0160jazzy riff ، وكلها مزينة بصلصة السمك. على الرغم من أنني أفكر في استبدال خل الأرز وزيت السمسم وقليل من البذور. أنت تعرف التدريبات. اختر من ترسانتك. امنح كل ذلك بريقًا جيدًا وارميه وشاهد واعجب & # 0160 أن الكينوا والبروكلي يعطشانه ، مثل أبطال السلطة الحقيقيين. إلى هذا المزيج المسكر ، أضف بضعة أكواب من الجرجير الطازج ، وقضمه برفق ، ثم ارميه مرة أخرى. أنت & # 39 قد وزعت الثروة الآن. رمية من جبنة الفيتا ، للتلوين المالح ، رمية أخيرة ، وأنت تنظر إلى الغداء.

ويا واو ، ما غداء. مالح ، حاد ، طري ، سريع ، جوزي ، & # 0160s حلو ، ذكي ، وحقيقي ، لقد بدأت للتو. يضيف فول الصويا اليشم اللامع الكثير من الفرح. البروكلي ، مرح جريء جدًا. ترقص الكينوا وسط كل ذلك ، مثل النثار الترابي الممتاز الصالح للأكل. إنها & # 39 s سكين وشوكة طعام من أفضل الأنواع ، ووقود كاف & # 0160 لإطعام فترة بعد الظهر كاملة من السباحة وإزالة الأعشاب الضارة وصنع وتنظيف ومغامرات لا توصف ولم تتخيلها بعد. الطعام عندما تريد أن تكون مستعدًا وجاهزًا لكل ما ينتظره. & # 0160 لفصل الصيف. دائمًا. & # 0160 & # 0160

سلطة بروكلي ادامامي جرجير
يخدم 1 ، مع مساحة للنمو

العب مع هذا. كان بإمكاني رؤية الطماطم هنا ، أو الكزبرة ، & # 0160 أو ricotta salata ، أو & # 0160 القطيفة / القرمشة من مكعبات الأفوكادو & # 0160 و # 0160 بذور اليقطين من أجل وضع مجيد أخضر بالكامل. بالأمس ، أضفت ليمونًا مفرومًا محفوظًا ، بضع ملاعق صغيرة. أنا عاليا ، للغاية& # 0160 أوصي بهذا الانحراف. وعلى الرغم من أنني يمكن أن أرى الهليون أو الفاصوليا الخضراء أو أي عدد من الخضار المطبوخة الخضراء الطرية # 0160 ، إلا أنني أعشق البروكلي بشكل خاص ، هنا ، لطريقة شرب & quottreetops & quot في التتبيلة.

أنا أصنع هذا في الغالب من بقايا الطعام والسلع المعدة ، مما يجعل التجميع يستغرق دقائق ، و & # 0160can & # 39t أوصي بهذا المسار بدرجة كافية. & # 0160 طهي كوبًا من الكينوا يوم الأحد على البخار الإضافي من البروكلي & # 0160 نخب صينية من شرائح اللوز. تعال في وقت الغداء ، ستكون وجبتك مسألة هزيلة للتخلص من القمامة. & # 0160 هاندز ، نوعي المفضل & # 0160 من الطبخ. & # 0160

3 أكواب جرجير صغير
1/2 كوب كينوا مطبوخة
1/2 كوب & # 0160 إدامامي مقشور ، منزوع الثلج
1 كوب بروكلي مطبوخ ومبرد
1 بصل أخضر مقطع رقيقًا * أو 1 تيرابايت. بصل أحمر مفروم (اختياري)
1/4 كوب & # 0160 لوز ، محمص
1/4 كوب فيتا جيد ، مفتت & # 0160

الصلصة:
ستحتاج إلى 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الخل في منزلك ، لهذه السلطة. & # 0160I & # 39ve & # 0160 سحق بقوة & # 0160 ، مع صلصة السمك ، على الرغم من أن أي مزيج أساسي من الزيت + الحمض سيفي بالغرض. جرب: 2 تيرابايت. زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج + 1/2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير وفلفل وجبن بارميزان مبشور اختياري. أو: 2 تيرابايت. زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج + & # 01601/2 ملعقة شاي. بذور كزبرة مطحونة + 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير. لأي: صب جميع المكونات في وعاء بغطاء ، قم برج الخليط بجنون.)

تحضير الخضار (حتى 3 أيام مقدما): 
طبخ الكينوا ، في نهاية هذا المنشور. انتهى الزغب الكينوا ، ثم تبرد تماما. قم بإزالة تجميد edamame المجمد عن طريق التشغيل تحت الماء & # 0160hot حتى & # 0160 العطاء حتى النخاع ، 1-2 دقيقة. يصفى ويترك حتى يجف. اسحب & # 0160 الليلة الماضية & # 39s بقايا البروكلي من الثلاجة ، وقطعها إلى 1/2 & quot؛ نرد. بدلًا من ذلك ، قطعي تاجًا صغيرًا من البروكلي إلى شجرتين ، وضعيه على البخار في ماء مملح جيدًا لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا. يصفى ويبرد ويقطع إلى 1/2 & quot؛ قطعة.

تجميع السلطة:
في وعاء متوسط ​​، ضحل ، أضيفي البروكلي المطبوخ والمبرد ، إدامامي ، اللوز ، البصل الأخضر (إذا كنت تستخدمين) ، والكينوا المطبوخة. رجي صلصة الخل بقوة ، ثم رشّي & # 01602-3 ملاعق كبيرة فوق & quot؛ القطع المتكتلة & quot. قم بالقذف برفق ، شامل ، للجمع ، وللتعرف على & # 0160 the & quotbits & quot & quot & # 0160 مع & # 0160dressing. أضيفي الجرجير فوق القطع الكبيرة ، ثم ارميه برفق ، تمامًا ، لدمج الأوراق وتصفيفها وتقسيمها. أضيفي جبنة الفيتا المفتتة ، ثم قلبيها مرة أو مرتين مرة أخرى للخلط. تذوق ، أضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر ، وتناول الطعام بسخاء. أنت & # 39 هو الصيف المقبل!


الأسرة والأصدقاء والمزارع والغذاء

كعكة الكوسة بالبندق

قبل ثلاث سنوات ، بمناسبة عيد ميلاد والدتي & # 8217s ، أحضرت والدتي إلى أيرلندا. كانت هذه المرة الثالثة التي أزورها ، لذلك كنت أعرف بعض الأماكن التي كان علينا زيارتها معًا وكان منزل Killruddery ، خارج دبلن مباشرةً ، أمرًا لا بد منه. قد تتعرف على منزل Killruddery من الأفلام والتلفزيون. كان موقعًا لتصوير The Tudors و Excalibur و Ella Enchanted و My Left Foot وحتى سلسلة جديدة من Netflix ، Fate The Winx Saga. إنه حقًا منزل رائع. تم تشييده عام 1618 وهو لا يزال موطنًا لنفس العائلة. الحدائق والحدائق جميلة. مشيت والتقطت الصور لساعات. ألن & # 8217t تحب إقامة حفلة كبيرة هنا؟ يستضيفون مناسبات في Orangery ، المنطقة المقببة في المنزل في صورتي أدناه.

هذه البوابة!

مرة واحدة 3:00 لفات حولها & # 8217s وقت الشاي. وبطبيعة الحال ، لديهم غرفة الشاي مع المخبوزات الطازجة للبيع. إنه مبنى جميل أيضًا بسقف مثمن الأضلاع ومُحاط بتعريشات حديدية مطلية باللون الأزرق من روبن & # 8217s. من الداخل ، تشع النوافذ الزجاجية الملونة توهجًا دافئًا وتخلق شعورًا منزليًا ودافئًا وأنت & # 8217re تنظر إلى جميع أطباقهم الجميلة.

غرفة الشاي غرفة الشاي غرفة الشاي شريحة Killruddery & # 8217s كعكة الكورجيت مع البندق

لقد استمتعت كثيرًا بتلك الكعكة ، حيث أتذوق كل قضمة جالسة بهدوء بجانب الخزامى والورود. كانت الكعكة عبارة عن فتات رطبة تمامًا ، وهي عبارة عن جبن كريمي حلو وكريمي مرصع بالبندق. لم تكن هذه كعكة الكوسة النموذجية الخاصة بك. كان هذا خفيفًا وشهيًا. حاولت الحصول على وصفة Killruddery ولكن ذلك لم ينجح & # 8217t لذلك قررت أنه يمكنني إعادة إنشائها بنفسي في المنزل. بعد بعض التجارب أعتقد أنني نجحت في ذلك. يوجد أدناه صورتان من أحدث عمليات التسليم الخاصة بي. لقد استمتعت قليلاً بحقيبة الأنابيب الخاصة بي. لا تحتاج إلى تجميدها بهذه الطريقة. كنت أستمتع باستخدام قطاعة البسكويت لتقطيع الكعكة إلى كعكات فردية.

كعكة الكوسة بلدي

كعكة الكوسة بالبندق
يصنع كعكة 9 & # 21513

مقادير الكيك:
3C طحين
2 1 / 2C كوسة صفراء مبشورة (حوالي 2 كوسة صفراء صغيرة) معصورة جافة
1 1 / 2C سكر
1C بندق مقشر ومقشر ، مقطع خشن
1 / 2C زبدة غير مملحة
1 / 2C زبدة
1 / 4C عصير برتقال
3 بيضات
2 طن من نكهة البرتقال
2 طن معجون أو خلاصة الفانيليا
1 طن من صودا الخبز 1/4 طن من مسحوق الخبز

إرشادات الكيك:
ضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.
يسخن الفرن إلى 325 درجة. قم بإعداد صينية للخبز مقاس 9 & # 21513 بوصة. قم بتغطية الجزء السفلي بورق زبدة واستخدم رذاذ Baker’s Joy أو الزبدة ودقيق الداخل.

تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء وتُترك جانبًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق المضرب ، اخفقي السكر والزبدة حتى يتضاعف الحجم ويصبح رقيقًا ، حوالي 5-7 دقائق. أضيفي البيض في كل مرة وكشط الوعاء حسب الحاجة. سوف تبدو منفصلة. لا تقلق. أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة. أضيفي خليط الدقيق قليلاً في كل مرة.

نخرج الوعاء من الخلاط ويطوى في الكوسة الصفراء المبشورة وكوب من البندق المفروم. تصب في المقلاة وتنعيم الجزء العلوي. اعطيه القليل من الحشوات على المنضدة أيضًا. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه إلى رف التبريد. تبرد تمامًا واتركها مع كريمة الجبن بالبرتقال. يُضاف المزيد من البندق وقشر البرتقال المبشور حديثًا.

مكونات التزيين والتزيين:
8 أوقية جبن كريمي طري
4-5 أكواب سكر بودرة منخول
2T عصير برتقال ، مصفى من اللب
3 / 4C & # 8211 1C بندق مقشر ومقشر للتزيين
2-3T نكهة برتقالية للتزيين

اتجاهات الصقيع:
يخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر البودرة والقشر وعصير البرتقال. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من العصير. رفيع جدا؟ أضف المزيد من السكر.

سيغير تحميص البندق تركيز النكهة. أنا لا أحمصهم لهذه الوصفة. قم بإزالة القشرة المرّة. يمكنك عادة فركها بين أصابعك باستخدام منشفة الصحون.

زينوا الكيكة بقشر البرتقال الطازج عند التقديم.

عند الخبز ، احضر المكونات دائمًا إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء.

لا تفرط في خفق خليط الكيك. تخلط فقط لمدة كافية لدمج المكونات. بعض الكتل بخير.

شارك هذا:

مثله:

مغذي الحقن العشبية

أتوق إلى التسريب العشبي اليومي. أنا أعلم أن زوجي يفعل ذلك أيضًا. بالنظر إلى أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتينات قوية ، فلا عجب! يحب السيد الحقن اليومية كما تحب ابنتنا الصغرى. كانت تشربهم لسنوات عديدة أيضًا. هم & # 8217re ليس فقط للنساء. هم & # 8217re للرضع والأطفال الصغار والشباب والبالغين. بعبارة أخرى ، الجميع. هم طعام. هذا ليس شاي.

ما هو التسريب؟ كيف تختلف عن فنجان الشاي؟

ان التسريب هو سائل قوي جدًا ، يشبه الشاي ، يُصنع من أونصة واحدة من الأعشاب ويُسمح له بالجلوس في الماء الساخن لمدة 4 ساعات أو أكثر. أ شاي يُصنع من كمية صغيرة من الأعشاب أو أوراق الشاي ، عادةً من 1-3 ملاعق صغيرة ، ويُنقع في الماء الساخن لمدة تصل إلى 10 دقائق. لا ينقل الشاي مقدار الخصائص الصحية التي يوفرها التسريب ، على الرغم من أن شاي الكوبوا يمكن أن يكون ممتعًا للغاية. أشرب بضعة أكواب من الشاي الأيرلندي القوي كل يوم!

هذه هي الأعشاب الخمسة الرئيسية التي أصنعها من: أزهار البرسيم الأحمر العضوية ، نبات القراص ، الشوفان العضوي ، الزيزفون العضوي ، وأوراق الكومفري العضوية. خلف الصف الأمامي توجد أوراق الزعرور والزهور ، والريحان المقدس ، وورق التوت ، وأوفا أورسي ، ويارو.

البرسيم الأحمر هو التسريب المفضل لدي. لقد عانيت من ومضة ساخنة واحدة ، ولدي عظام قوية وعمود فقري مرن وبشرة مرنة. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. لا يوجد ومضة ساخنة واحدة. اعتقدت أنني كنت أواجه واحدة منذ أسبوعين ولكن زوجي ذكرني أنني كنت في الخارج في الشمس طوال اليوم وكانت درجة الحرارة 90 درجة. لذلك لا يوجد وميض ساخن! يساعد البرسيم الأحمر أجسامنا على موازنة الهرمونات (للرجال أيضًا) ويوفر المعادن والفيتامينات والفيتوستيرول الواقية.

كلنا نريد صحة جيدة. كلنا نريد أن نتقدم في العمر بأمان. أعلم أنني أريد أن أرتاح في النصف الثاني من حياتي بأكبر قدر ممكن من الصحة والحيوية. أنا أعزو انتقالي السهل إلى حالة كرون مع دفعات عشبية مغذية ، وتناول نظام غذائي متنوع يشمل اللحوم المحلية ، والمراعي المرتفعة ، والكثير من الدهون الطبيعية (الزبدة ، شحم الخنزير ، زيت الزيتون) وأطعمة الألبان العضوية كاملة الدسم.

إذا كنت تفعل شيئًا واحدًا فقط لنفسك هذا الشهر أو هذا العام أو اليوم ، أضف الحقن العشبية المغذية إلى نظامك الغذائي. لماذا تشرب الماء العادي بينما يمكنك استبداله بالتسريب العشبي المغذي؟ لا تقدم لك المياه العادية أي شيء من الناحية الغذائية وتطرد المعادن والفيتامينات من جسمك إذا كنت تشرب الكثير. رطب وأضف تلك البروتينات والمعادن والفيتامينات مرة أخرى بالتسريب العشبي المغذي.

من أين أحصل على أعشابي للحقن؟

تبيع Frontier and Mountain Rose Herbs الأعشاب العضوية بالجنيه بالإضافة إلى معظم متاجر الأطعمة الصحية الصغيرة. إذا أصبحت عضوًا في United Plant Savers ، فستحصل على ميزة عضوية بخصم 20٪ في Mountain Rose Herbs! أنا أيضا عضو بالجملة في فرونتير. إذا كنت & # 8217re مهتمًا بحساب جملة ، انقر هنا.

كل ما تحتاجه هو برطمانات ماسون عملاقة (أستخدم أحجام نصف جالون) لتخزين الأعشاب في خزاناتك ، وميزان طعام غير مكلف ، وجرة كوارت بغطاء محكم ، و 5 دقائق من الوقت لغلي الماء ووزن الأعشاب. أقوم بعمل الحقن لنا في المساء ، ودعهم يجلسون طوال الليل ، ثم نصفيهم في الصباح ، ثم نشربهم خلال النهار.

نتناوب على 5-7 أعشاب مختلفة على مدار الأسبوع ، ونشرب حقنة واحدة في اليوم. نحن لا نخلطهم معًا. مفضلاتنا هي نبات القراص ، Oatstraw ، Comfrey ، Red Clover ، Linden ، وأحيانًا منقوع أوراق الزعرور والتوت. عندما كان معملنا يحتوي على uti ، قمت بعمل دفعات دورية من Uva Ursi و Yarrow لمساعدتها على محاربتها. نبات القراص ليس هو التسريب المفضل لدي ، لكنني أعرف أنه مغذي بشكل لا يصدق ، لذا بدلاً من تركه خارج الدوران ، أضف القليل من الريحان المقدس لتغيير المذاق حسب رغبتي. أيضًا ، لاحظت أنه إذا كانت السوائل الخاصة بي باردة جدًا ، فإن مذاقها أفضل بكثير.

اعتني بجسمك الآن. لم يفت الأوان بعد لبناء الصحة. الحقن سهلة التحضير. فيما يلي صور من روتيني لمدة 5 دقائق. أفضل أن أصنعها في الليل حتى تتمكن من الانحدار وتكون جاهزة للتوتر والتبريد في الصباح. تحتاج الحقن إلى 4 ساعات فقط لتنقع ، لذا إذا كان من الأسهل عليك القيام بذلك في الصباح ، فابحث عنه! ملاحظة: هذا ليس شاي.

كيف أصنع منقوعًا عشبيًا مغذيًا؟

الخطوة 1. ضع الغلاية على النار. الخطوة الثانية: اجمع الأعشاب ، والحجم ، والبرطمان ، والقمع. استخدم مقياسًا دائمًا. أوقية واحدة من نبات القراص تبدو مختلفة تمامًا عن أوقية واحدة من السنفيتون! الخطوة 3. قم بتحريك الميزان إلى 0.00 أونصة. وتزن أونصة واحدة من العشب. الخطوة الرابعة: املأ البرطمان إلى الأعلى القريب بالماء المغلي واستخدم ملعقة خشبية لتقليب العشب والماء. انتظر بضع ثوان للسماح للعشب بامتصاص بعض الماء ثم قم بتثبيته. قم بلف الغطاء (لا تفعل ذلك بإحكام شديد) واتركه لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. الخطوة 5. قم بتصفية المادة النباتية وتحويلها إلى سماد إذا استطعت. في هذه المرحلة يمكنك التبريد أو الشرب مباشرة. أنا أفضل منهم بارد. استمتع!

اقرأ المزيد عن الحقن العشبية المغذية من سوسن للأعشاب هنا.

شارك هذا:

مثله:

اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب والكربون. الجميع يفتقدون النقطة ، إليكم السبب.

شارك هذا:

مثله:

خبز جوز الهند رم بالموز

أنا & # 8217m لست من محبي الموز الناضج. إذا كان الموز يحتوي على تلميح من بقعة بنية ، فإنه & # 8217s غير صالح للأكل بالنسبة لي. ميت بالنسبة لي. فزت & # 8217t أكله. اعلم اعلم. إنها & # 8217s غريبة ، ولكن مهلا ، أنا & # 8217m موافق عليها. الموز الذي أستخدمه لخبز سريع ناضج ولكن ليس به الكثير من البقع. أنا أفضل المذاق الأقل حلاوة وقوام الموز الأصفر الأكثر حزما. إذا كنت تحب الموز البني فابحث عنه! سيكون أكثر حلاوة وربما طعم أكثر مألوفة. لا يستخدم الكثير من الناس الموز الأصفر لخبز الموز. هذا & # 8217s غرابة الموز الخاصة بي.

أوصي فقط بهرس الموز قليلاً. ستحصل على المزيد من قطع الموز اللذيذة في الخبز. إذا كنت تفضل الموز البني فقد ينتهي بك الأمر بمزيد من السائل بعد الهرس. سيظل الأمر رائعًا ، إنها مسألة نسيج وما تفضله.

ملحوظة: مع الخبز السريع ، المعيار هو دهن الزبدة والسكر ، وإضافة البيض واحدًا تلو الآخر ثم تبديل المكونات الجافة والسائلة ، مع مراعاة عدم الإفراط في الخلط. هذه الوصفة تتبع نفس النمط. قم بقياس جميع المكونات قبل البدء. لقد تعلمت هذا الدرس منذ سنوات عديدة: mise en place ، كل شيء في مكانه. اقرأ الوصفة أولاً ، واجمع المكونات وقياسها ، ثم ابدأ العملية.

خبز جوز الهند رم بالموز

يصنع 1 رغيف كبير أو 3 أرغفة صغيرة

مكونات:

  • 2C طحين المعجنات
  • 1C سكر
  • 1 1 / 2C موز مهروس برفق ، حوالي 3 موز متوسط ​​الحجم
  • 2 بيض كبير
  • 1 / 2C جوز هند مبشور ومحلى + 2T للتزيين
  • 1/4 درجة مئوية زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (4 طن)
  • 1/4 درجة مئوية من زبادي كامل الدسم
  • 3T شراب متبل
  • 3/4 طن من صودا الخبز
  • 1/2 طن ملح
  • 1 طن من خلاصة الفانيليا

مكونات الصقيل الاختيارية:

إذا كنت تصنع رغيف 9 × 5 & # 8243 ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة.

إذا كنت تحضرين الأرغفة الصغيرة ، سخنيها إلى 325 درجة.

قم بإعداد صواني الرغيف الخاصة بك باستخدام رذاذ Baker & # 8217s Joy أو الزبدة ودقيقها. اجلس جانبا.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، أضيفي الدقيق ونصف درجة مئوية من جوز الهند وصودا الخبز والملح. قلبي سريعًا للخلط.

في وعاء صغير ، يُمزج الموز واللبن والروم والفانيليا. يقلب حتى يتجانس.

في وعاء كبير من الخلاط (أو وعاء عميق مناسب للخلاط اليدوي) اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة وجيدة التهوية. استخدم مكشطة مطاطية لكشط الجوانب إذا لم تمتزج الجوانب جيدًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في تقشيرهم معًا حتى يتجانسوا ويصبح لونهم خفيفًا.

بدلًا من إضافة المكونات الجافة والسائلة إلى خليط الزبدة والسكر والبيض. لا تفرط في الضرب.

اسكبي الخليط بالملعقة في مقلاة الرغيف أو صواني الرغيف الصغيرة (حشوة 3/4 ممتلئة). يرش الجزء العلوي بـ 2T من جوز الهند المبشور الذي تم وضعه جانبًا في وقت سابق.

اخبزي رغيفاً كبيراً لمدة 60 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً.

تُخبز الأرغفة الصغيرة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفًا.

اتركيها في صينية الخبز لمدة 5-10 دقائق حتى تنقلب على رف التبريد. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اصنع طبقة زجاجية من السكر وعصير الليمون ورشيها فوق الخبز.

شارك هذا:

مثله:

نيلي مشاهدة درسة

المدرسون لديهم مفضلات. أنا أكره كسرها لك ، لكننا نفعل ذلك. بالنسبة لي ، عادة ما يكون الطفل المحب للطبيعة ، والطفل البري جزئيًا ، والطفل المحب للكتب الذي يجد مساحة في قلبي. كانت صوفي تلك الطفلة بالنسبة لي منذ أحد عشر عامًا. وصلت في اليوم الأول من روضة الأطفال مع الكثير من الروح والشجاعة. لقد أحببتها على الفور. كما اكتشفت قريبًا ، كان لدى صوفي الكثير من المشاعر. أخبرتني والدتها أنها في الرابعة من عمرها أعلنت أنها ستكون نباتية. لم يكن أي شخص آخر في عائلتها نباتيًا ، لذلك كان هناك الكثير من التغييرات في الأسرة ، كما يمكنك أن تتخيل. لكن الوالدين كرما قرارها ومنذ ذلك الحين أصبحت نباتية.

غالبًا ما يختار الأطفال في هذا العمر أن يكونوا نباتيين لأنهم عندما يتعلمون من أين يأتي الطعام (بقرة طويلة ذات عيون ناعمة ، أو دجاجة ذكية يمكنها التغلب على الثعلب ، أو خنزير وردي لطيف مثل ويلبر أو بيب) فإنهم يصبحون مستاءين للغاية ويقررون حينها وهناك سيكونون وكلاء على الحيوانات. غالبًا ما تحدثنا حول نباتية صوفي في دائرة الصباح لأن بعض الأطفال الآخرين في صفي لم يفهموا معنى أن تكون نباتيًا. كانت صوفي لطيفة وصبورة عندما أوضحت أنها لا تريد أن تأكل الحيوانات لأنها تحبهم. لم يكن هناك حكم ، فقط شرح بسيط وواضح. تضخم قلبي. لقد وجدت بعض الكتب المصورة عن نباتي & # 8211 ليس لدي سيطرة عندما يتعلق الأمر بفرصة الحصول على المزيد من الكتب & # 8211 وكان هذا الكتاب المفضل لدينا في الفصل.

ربما كنت تعتقد أن بعض الأطفال الآخرين قد & # 8217ve قرروا أن يصبحوا نباتيين ، لكنهم لم يفعلوا & # 8217t. لقد قبلوا ببساطة أن غداء Sophie & # 8217s كان مجرد غداء وأكلوا كتاب Herb the Vegetarian.

جاءت صوفي إلى روضة الأطفال بشغف آخر: إنديغو بونتنغز. شاهدت صوفي واحدة في ولاية كارولينا الشمالية وذلك عندما بدأ شغفها بـ Indigo Bunting. لذا نعم ، في الرابعة من عمرها ، كانت لديها شغف بكل ما يتعلق بـ Indigo Bunting.

سألتني مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، عادة يوم الاثنين ، إذا كنت & # 8217d رأيت واحدة في نهاية هذا الأسبوع. للأسف ، لطالما قلت لا.

أرادت صوفي معرفة المزيد عنها (وهي مطلوبة قليلاً). ياي! أنا أيضا! أحضرت كتاب تعريف الطيور الخاص بي من Audubon وزودتها بالكتب والعديد من دروس مونتيسوري عن الطيور ، ومنذ أن تعلمت كيف تقرأ معي في ذلك العام ، بدأت القراءة عنها بشكل مستقل خلال فترة DEAR (اترك كل شيء واقرأ). قدمت دروسًا عن الأجزاء الخارجية لطائر ، ثم قامت بعمل كتاب خاص بها عن الطيور (قامت بتلوين طائرها باللون الأزرق) ، ودروسًا حول الأجزاء الداخلية للطيور (وعملت رسمًا بيانيًا) ، ودروسًا حول الجغرافيا (بحثنا في أمريكا الشمالية و حيث تعيش Indigo Buntings) ، دروس حول الهجرة (بحثنا في أمريكا الوسطى) ، دروس حول كيفية تكاثر الطيور ، وماذا تأكل ، وكيف تبدو أعشاشها. لقد أمضيت العام بأكمله في دمج Indigo Buntings في مجالات المناهج الدراسية لها وفي كل رحلة ميدانية كان الفصل بأكمله يبحث عنها. نما الجميع ليحبوا ويقدروا درسة النيلي ، وأغلقت صوفي مكانها في قلبي.

لم أر قط Indigo Bunting حيًا وشخصيًا

إليك ما رأيته أنا والسيد الساعة 6:20 صباحًا هذا الصباح!

الأزرق مثل لون اللازورد! مشرق جدا!

تبحث عن رفيق؟ إذا كنت & # 8217m محظوظًا حقًا ، فسيكون هناك عش قريب!

إنهم يفضلون الحشرات وديدان الوجبة الحية والبذور الصغيرة والشوك.

هنا & # 8217s قليلاً عن Indigo Buntings.

  • لديهم منقار مخروطي الشكل يعطيك فكرة عما يأكلونه: البذور الصغيرة والتوت والحشرات. سوف يأتون إلى مغذيات الشوك وسيحبون حقًا وحدة تغذية دودة الوجبة الحية.
  • هم مواطنون في أمريكا الشمالية.
  • هم تقريبا حجم العصافير الصغيرة وطيور ممتلئة.
  • يتكررون في المناطق التي تلتقي فيها الغابات بالحقول.
  • أعشاشهم مصنوعة من الحشائش والعصي والأوراق وملفوفة بحرير العنكبوت.
  • يضعون 3-4 بيضات ويمكن أن يصل عددهم إلى 3 حاضنات في الموسم. بيضهم أبيض مع بعض البقع البنية.
  • الفراخ الصغيرة تفرخ في عمر أسبوعين.

شارك هذا:

مثله:

ليس لدي وقت لذلك

"لا تقل إنك لا تملك الوقت الكافي. لديك بالضبط نفس عدد الساعات في اليوم التي تم منحها لهيلين كيلر ، وباستير ، ومايكل أنجلو ، والأم تيريزا ، وليوناردو دافنشي ، وتوماس جيفرسون ، وألبرت أينشتاين ".

سئلت مؤخرا & # 8220 كيف لديك الوقت؟ & # 8217t تنام؟ & # 8221 إجابة سهلة. أنا أخصص الوقت. حتى عندما كنت أعمل خارج المنزل لمدة 40 ساعة & # 8211 بالإضافة إلى 10 + ساعات أخرى من التنقل & # 8211 كان لدي وقت للقيام بمشاريع ، أو أخذ فصلًا دراسيًا (أو تدريس فصلًا إضافيًا) ، وما زلت أتسوق ، وطهي وجبات الطعام ، وتنظيف المنزل ، والعمل في الحدائق ، جز العشب. يمكنك الحصول على الصورة. أنا & # 8217m لست امرأة خارقة ، أنا بالتأكيد لا أملك طاقة لا نهاية لها ، ولدي بالتأكيد نصيبي من الأوجاع والآلام.

هذا ما أعلمه: نحن نخصص الوقت للأشياء التي تهمنا.

لذلك عندما يقول أحدهم ، & # 8220 أوه ، ليس لدي وقت لذلك ، & # 8221 ما يعنيه حقًا هو ، & # 8220 لا أعتقد أن & # 8217s مهم بما يكفي لتخصيص وقت له. & # 8221 و هذا & # 8217s موافق.

شارك هذا:

مثله:

مرحبا

لا أستطيع أن أصدق أنه & # 8217s كان عامين. لقد حدث الكثير في فترة انقطاع لمدة عامين عن التدوين ، ولكن آمل أن تكون هذه هي عودتي إلى الكتابة ، ومشاركة وصفاتي الشخصية ، ومشاركة ما تعلمته في & # 8211 ah-hem & # 8211 ما يقرب من 50 عامًا (أنا تبلغ من العمر 50 عامًا في يوليو).

لقد تطورت اهتماماتي لذا فقد تحتوي المدونة على المزيد من منشورات البستنة والتزيين ، لكن من يدري؟ سأحاول الكتابة في كثير من الأحيان وآمل أن تجدها مسلية ومفيدة! أنا & # 8217m ما زلت أصنع العلاجات العشبية ، لكن الاسم التجاري قد تغير ليعكس المزيد من & # 8216place & # 8217. الاسم الجديد هو Farm44Herbals ويمكنك العثور على صبغات العلاج الفردية الخاصة بي على Etsy. ما زلت متورطًا مع مونتيسوري وستوت بيلاتيس والطهي وأكون أماً لابنتين بالغتين وسبع دجاجات ومسترد لابرادور. الحياة جيدة.

لكن ، لنعد إلى الواقع المباشر. أتمنى أن يتحول الطقس إلى الأفضل. لدي 10 ياردات من الطحالب لخلطها مع الطحالب ثم أضعها في ثلاثة أسرة حديقة جديدة. هذه النباتات لن & # 8217t ستزرع نفسها.

يوجد أدناه مقتطف لما يحدث & # 8217s حول المزرعة.

شكرا للبقاء حولك ،

شارك هذا:

مثله:

سوبر بسيط الأحد

أنا & # 8217m في منتصف وضع العلامات على دفعات أكثر من منتجاتي العشبية لمتجري Etsy ، وأرتشف كوبًا طويلًا من عصير الليمون والزنجبيل والعسل ، واعتقدت أنني يجب أن أشارك هذه الوصفة الرائعة. يمكنني العودة إلى وضع العلامات لاحقًا.

سيكون صنعه بالغالون منطقيًا بعد أن حصلت & # 8217ve على كوب. انها لا & # 8217t تدوم طويلا. عصير الليمون هذا بسيط للغاية وهو مفيد جدًا لك.

زنجبيل ينتمي إلى نفس عائلة الكركم والهيل ، مما يجعله دافئًا جدًا ومحفزًا للدورة الدموية. الزنجبيل ملطف للجهاز الهضمي ، ومضاد للالتهابات ، وتظهر بعض المصادر أنه يمنع نمو فيروس الأنف ، نزلات البرد.

عصير ليمون غني بالفيتامينات والمعادن ، ويحفز إنتاج الصفراء للمساعدة في إخراج السموم من الجسم ، وهو مطهر ومضاد للبكتيريا ، ويساعد على الهضم ، وكميزة إضافية تجعل بشرتك تشع. إذا كنت تريد حقًا تعزيز مناعتك ، فاحرص على إضافة بعض الليمون إلى عصير الليمون! يحتوي الحماس على قوة مضادة للأكسدة أكثر بخمس مرات من العصير.

عسل صافي هو طعام معجزة صنعه نحل العسل المتواضع الرائع الذي يعمل بجد. هناك بعض الحقيقة في أن العسل يساعد في علاج الحساسية ، لذا من الأفضل الحصول على العسل الذي تم إنشاؤه من نباتاتك المحلية. العسل مضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات ويقلل من الالتهابات. كما أن العسل أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم مما يجعله بديلًا طبيعيًا أفضل بكثير للسكر الأبيض.

من أين أحصل على العسل الخام؟ أنا محظوظ بما يكفي لامتلاك منحل خاص بي وإمكانية الوصول إلى العسل الخام ، ولكن إذا كنت تبحث عن عسل جيد ، فيجب عليك البحث عن مربي نحل محلي. ابحث في Google عن نادٍ محلي لمربي النحل واتصل بهم. والأفضل من ذلك ، انتقل إلى سوق المزارع المحلي & # 8217s. لا بد أن يكون هناك & # 8217s مربي نحل أو اثنين يبيعان منتجات العسل وشمع العسل الخاصة بهم. تأكد من أنه & # 8217s خام ، رغم ذلك. قد يكون متبلورًا أو قد لا يكون كذلك. لن يكون الأمر سيئًا إذا تبلورته & # 8217s عملية طبيعية تحدث بعد إزالة العسل من الخلية. نحن نحب العسل المتبلور & # 8211 it & # 8217s الذي يسهل دهنه على الخبز المحمص ، ويذوب في الشاي ، ويمزج في العصائر ويقيس الوصفات.

ملاحظة: تجنب العسل المبستر! إنه ليس أفضل من السكر. ولا تهتم حتى بالعلامات التجارية التجارية للعسل لأن العديد منها مستورد ونكتشف الآن أنه ليس حتى عسلًا حقيقيًا بل شراب الذرة عالي الفركتوز ومواد مالئة أخرى. يوك. من يحتاجها؟

الزنجبيل والعسل والليموناضة

يصنع 1 جالون

مكونات:

  • 1 ج زنجبيل مقشر ومبشور طازجًا (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1½C من عصير الليمون الطازج (حوالي 7-8 ليمون ، حسب الحجم)
  • 1C عسل محلي أو خام (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 4 ليترات من الماء
  • ليمون إضافي للتزيين

في قدر كبير ، احضر الماء ليغلي. يُضاف الزنجبيل المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. أطفئي النار واتركيها لمدة ساعتين. صفي الزنجبيل من الماء ، باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، في إبريق تقديم أو وعاء كبير. يضاف عصير الليمون والعسل بينما ماء الزنجبيل لا يزال دافئًا. يقلب حتى يتجانس. تذوق واضبط الحلاوة. قدميها دافئة أو مبردة على الثلج. مقبلات مع قطعة من الليمون.

شارك هذا:

مثله:

اللحاق ، مرق العظام ، وصفة الشاي

لم أكن أقضي الكثير من الوقت في كتابة الوصفات والمنشورات ، لكنني كنت أطهو العاصفة. كان لدينا أكثر من 100 & # 8243 (نعم ، هذا & # 8217s على اليمين) من الثلج هنا وفي الأيام الثلجية ، كل ما أريد القيام به هو حفر في منزلي والطهي! سأقوم بنشر بعض الوصفات الجديدة قريبًا.

هنا & # 8217s ما كنت عليه & # 8217ve & # 8230

أنا & # 8217 قد كنت أقود. أصبحت رحلتي من الضواحي إلى المدينة الآن ساعتين في الداخل و 1.5 ساعة بالخارج. بعد العمل لمدة أسبوع كامل ، تعبت من كتابة مشاركات طويلة. في الأساس ، أنا & # 8217m & # 8220 العمل & # 8221 60 ساعة في الأسبوع. تنهد.

أنا & # 8217 لقد تم تجريف وصيانة الممرات المؤدية إلى حظيرة الدجاج والباب الأمامي. لا يستطيع رجل المحراث سوى فعل الكثير. الممرات والشرفة الأمامية هي وظيفتنا وقد كانت مهمة لمدة شهر. على الجانب الإيجابي ، كان الدجاج يضع البيض باستمرار طوال فصل الشتاء! لم أكن أتوقع ذلك على الإطلاق. البيض مثل هذه الهدية. تبلغ فتياتي من العمر عامًا واحدًا في 9 أبريل وأخطط لمنحهن بعض الهدايا الخاصة منا في ذلك اليوم. إنهم يحبون الفراولة والطماطم ودقيق الشوفان والملفوف. ربما سلطة خاصة؟

كما أن تجريف خلايا النحل لم يكن ممتعًا أيضًا. إن المشي إلى خلايا النحل بعمق أربعة أقدام ليس بالأمر السهل ، ولكن تم حفر خلايا النحل وفي يوم دافئ يمكن للفتيات القيام ببعض رحلات التطهير بسهولة كافية.

أنا & # 8217 لقد كنت أحضر مرق العظام في نهاية كل أسبوع لأرتشفه خلال الأسبوع. مرق العظام سهل وغني بالبروتين والمعادن وملطف للأمعاء ورائع للبشرة. نحن نشربه بدلا من الشاي. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء ، أو تسرب الأمعاء ، أو اضطراب في البطن ، اشرب مرق العظام كل يوم. يمكنك صنعه من الطهي البطيء أو باستخدام قدر الضغط. أقوم بشوي دجاجة أو تحمير بعض عظام اللحم البقري ثم أضعها في القدر بالماء ، والبصل ، وبعض الجزر ، والكرفس ، وفص أو فص ثوم. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا أو موقدًا علويًا ، فيمكنك التخطيط لتركه ينضج لمدة 12-24 ساعة. في قدر الضغط سيكون جاهزًا في غضون ساعة إلى ساعتين. كلما طهيت عظامك لفترة أطول ، زادت المعادن التي ستسحبها من العظام. ستساعد إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح الخام على ترشيح المعادن بشكل أسرع أيضًا.

أنا & # 8217 لقد تم إنشاء صبغات جديدة لعملي العشبي GingerSage Botanicals. لديّ روز إليكسير جديد ، صبغة داميانا روز ، وصبغة هاواي آوا (كافا كافا). لدي المزيد من العناصر المعروضة للبيع ، لذا قم بالاطلاع عليها وتحقق منها. أبيع الكثير من منزلي ، لكنني أشحن. انقر على الرابط للتسوق: www.etsy.com/shop/GingerSageBotanicals

& # 8217ve كنت أخطط لحديقة فخار فرنسية. أرغب في توسيع أسرتنا الدائمة لتشمل المزيد من الخضروات ، وتخللها بالنباتات المزهرة المعمرة طريقة رائعة لإنشاء حديقة صالحة للأكل. ستكون جميلة وعملية.

صورة من Avant Landscaping.wordpress.com/2009/02/10/what-is-a-potager/

لقد كنت أقرأ وأدرس أديان الطبيعة ، وتحديداً تقليد كابوت للسحر. يشرفني أن درست تحت إشراف لوري كابوت ، الساحرة الرسمية لسالم ، وأتطلع إلى تعميق دراستي في المستقبل. يمكنك معرفة المزيد عنها هنا: www. lauriecabot.com.

حسنًا ، هذا كل شيء في الوقت الحالي! يحتاج مرق العظام إلى إجهاد واحتواء. يجب أن يخرج خبز الموز من الفرن ، وتشتعل النار. أعلم أن الربيع قادم ، لكن في الوقت الحالي لا يزال الشتاء # 8217.

اصنع الشاي الخاص بك. أقوم بخلط أجزاء متساوية من أزهار البابونج العضوية وبتلات الورد العضوية وبلسم الليمون العضوي. هذا المزيج عبق ويساعد على تخفيف التوتر والقلق. ارتشف أثناء النهار وقبل النوم لمساعدتك على النوم جيدًا. امزج الأعشاب في أجزاء متساوية في مرطبان محكم الغلق واحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس. لعمل كوب ، استخدم ملعقة صغيرة مدورة لكل 8 أونصات من الماء. انقع لمدة 3-5 دقائق. يصفى ويضاف محلي من اختيارك ويفضل العسل المحلي الخام.

شارك هذا:

مثله:

حليب كانشاني

الكركم هو جذر ، مثل الزنجبيل ، ولكن له لون ذهبي غني ومشرق. من الصعب العثور عليه في المتاجر بأشكاله الجذرية الأكثر طبيعية ، لكنك & # 8217 ستجده بسهولة في ممر التوابل في أي سوق. الكركم هو علاج قديم (4000 عام) للطب الهندي القديم والطب الصيني للعديد من الأمراض. في اللغة السنسكريتية ، اسم الكركم & # 8217s هو & # 8220Kanchani & # 8221 وهو ما يعني الإلهة الذهبية. الكركم هو حقا إلهة الشفاء. إنه مضاد للأكسدة ومضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات. وإذا كان كل هذا & # 8217t كافيًا لإدخال الكركم في نظامك الغذائي الآن ، فهناك بحث عن قدرة الكركم & # 8217s على مكافحة السرطان. هنا & # 8217s رابط لمقال موجز ولكنه مليء بالمعلومات عن الكركم ، المكون الرئيسي للشفاء في الكركم. إذا كنت تستخدم الكركم لحالة صحية حادة ، فإنني أوصي بشراء جميع المكونات العضوية لتقليل الحمل السام أثناء محاولة الشفاء.

قد تتساءل عن سبب إضافة الفلفل الأسود إلى الوصفة. يعمل الفلفل الأسود كمحفز مع الكركم لإتاحة خصائص الشفاء للجسم. يكفي القليل من الفلفل لإفراز السورمين.

حليب كانشاني

يجعل 2 & # 8211 8 أوقية. حصص

مكونات:

  • 16 أوقية. الحليب كامل الدسم (أو حليب اللوز)
  • 4 طن عسل محلي خام أو حسب الرغبة
  • 1 طن زبدة جوز الهند أو كريمة جوز الهند ، مذابة ودافئة وليست ساخنة
  • 1 طن كركم مجفف
  • 1 طن بذور شيا
  • 1 طن من خلاصة الفانيليا الحقيقية
  • 1 طن لقاح نحل محلي
  • ¼t الزنجبيل المجفف
  • ¼t الهيل
  • ⅛t فلفل أسود مطحون طازجًا
  • مخفوقان من القرفة

الاتجاهات: ضعي جميع المكونات في برطمان كبير ، غطيها ورجيها حتى تمتزج جميع المكونات. إذا وجدت أن بعض التوابل المجففة تتكتل ، يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي لدمج المكونات. اترك الحليب لمدة ساعة تقريبًا حتى تتمدد بذور الشيا قبل الشرب.

اشرب كما هو أو مبرد أو دافئ قليلاً.

شارك هذا:

مثله:

اليقطين رقائق الشوكولاته وجوز الهند خبز اليقطين

هذا مثالي جدا للسقوط. هذا كل ما يمكنني قوله عن وصفتي.

اليقطين رقائق الشوكولاته وجوز الهند خبز اليقطين

يصنع 2 أرغفة

مكونات:

1 درجة مئوية من الزبدة العضوية المذابة غير المملحة ، ويُسمح لها بالتبريد قليلاً

½C زيت جوز الهند العضوي المذاب ، يُترك ليبرد قليلاً

جوز الهند المبروش العضوي ¼C

4 بيضات كبيرة (استخدمت 5 بيضات صغيرة ومتوسطة من دجاجتي)

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 350 درجة. تحضير صواني الرغيف بالدهن بالزبدة أو باستخدام زيت بخاخ جوز الهند. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق ، السكر ، القرفة ، ملح البحر ، صودا الخبز ، ورقائق الشوكولاتة. حركه سريعًا

في وعاء صغير ، امزج المكونات الرطبة: اليقطين والبيض والفانيليا. قلبي المزيج ثم أضيفي الزبدة وزيت جوز الهند الدافئ وليس الساخن. قلّب حتى تتجانس جميع المكونات.

أضف المكونات السائلة ببطء إلى المكونات الجافة. قلّب برفق وفقط للخلط ، لا تفرط في الخلط وإلا ستنتج الغلوتين وستجعل خبزك قاسيًا. نحن نذهب للحصول على رغيف طري.

يُسكب الخليط بالتساوي بين صواني الرغيف المُعدَّين. احك على المنضدة حتى يستقر الخليط واستخدم الملعقة لتسوية السطح. رش كلا الرغيفين بجوز الهند المبشور.

اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تخرج عود أسنان نظيفًا من المنتصف. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. تُرفع من صينية الخبز إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.

ملحوظة: أستخدم المكونات العضوية قدر الإمكان ولا أكتب دائمًا & # 8216organic & # 8217 في وصفاتي. تم العثور على جميع المكونات العضوية الخاصة بي في أكشاك المزارع المحلية أو أسواق المزارعين & # 8217s أو Market Basket أو Whole Foods أو Vitacost.com أو Amazon.com.

شارك هذا:

مثله:

ليكيور عسل الزهور البرية

هذا المسكرات العسلية ببساطة لذيذة. إنه اقتباس قمت به من تأليف جين لوسون رقاقات الثلج وشنابسكتاب طبخ. إنه كتاب طبخ تم إعداده بشكل جميل وغني بصور الطعام ووصفات بسيطة وصحية (وذواقة). أوصي بشدة بالحصول على نسخة لنفسك ، ليس فقط للعيد البصري ، ولكن بالطريقة التي تأخذك بها في جولة طهي في أوروبا مع وصفاتها.

هناك شيء في هذا المسكر يقول راحة حلوة. إنه مليء بالنكهة ، وإذا كنت تحتسيها بأناقة ، يمكنك حقًا تذوق النكهات اللذيذة. قبل اتخاذ قرار بشأن نوع العسل الذي يجب استخدامه. إذا كنت تريد نكهة ترابية أكثر قوة (المفضلة لدي) ، فاستخدم عسل حصاد الخريف الغامق. إذا كنت تفضل نكهة أخف وأكثر حساسية من شأنها أن تسلط الضوء على التسريب ، فاختر عسل الربيع الأخف وزنا.

ليكيور العسل والزعفران ، مقتبس من جين لوسون

يصنع 1 لتر

مكونات:

  • زجاجة 750 مل من الفودكا الجيدة
  • ½C ماء
  • 1C الظلام ، سقوط العسل
  • 1 عود قرفة
  • ربع حبة فانيليا ، مقسمة بالطول ومقطعة ناعماً
  • 10 حبات فلفل أبيض
  • جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 2 رشة من خيوط الزعفران
  • 3 شرائح من قشر الليمون ، منزوع اللب الأبيض

ضعي العسل والماء وعود القرفة وحبوب الفانيليا المقطعة وحبوب الفلفل وجوزة الطيب والزعفران في قدر واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة بسرعة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف قشر الليمون ويُترك جانباً لينقع لمدة 20 دقيقة.

يُعاد تسخينه حتى الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا.بمجرد أن يبرد ، يصفى من خلال منخل شبكي ناعم ، ويضاف الفودكا. صب بعناية في زجاجة معقمة محكمة الإغلاق واترك النكهات تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع قبل الشرب.

اقتراحات التقديم:

  1. أنيق (طريقتي المفضلة) أو On The Rocks.
  2. المارتيني: جزءان من الفودكا أو الجن ، جزء واحد من ليكيور العسل. أضف لمسة الليمون.
  3. ويسكي / سكوتش / بوربون: كميات متساوية من العسل والمشروبات الروحية ، مثلجة أو نظيفة.

شارك هذا:

مثله:

كاسوليت

لم أخطط لإنشاء وصفة الكاسوليت الخاصة بي ، ولكن عندما بدأت في التحضير للوصفة ، توقفت عن استخدام الإنترنت سرعان ما أدركت كيف كانت الوصفة بعيدة. كنت أعلم أن الأمر لن يكون صحيحًا - فكميات الوصفة لم تضيف شيئًا. عندها قررت أن أصنع الكاسوليت الخاص بي. رميت وصفة الإنترنت في سلة المهملات ، وحصلت على مفكرتي ، وبدأت في إعداد الوصفة الخاصة بي.

نجم كاسوليت هو كونفيت ساق البطة. لم أتمكن من العثور على أرجل بطة محلية جديدة لصنع طبق البط الخاص بي. تبيع D’Artagnan صدور البط المعبأة في الأسواق الصغيرة وفي Whole Foods ، ولكن ليس أرجل البط الطازجة. يكاد يكون من المستحيل العثور على طازجة. وهكذا ، بعد بعض التنهدات المحبطة ، قررت أن أوقف البحث عن ساقي البطة وأبدأ في البحث عن مصدر عبر الإنترنت. لقد وجدت بسرعة موقع البطة: D’Artagnan. يبيعون لحوم الطرائد التي يصعب العثور عليها ، وهي مصدر عضوي وطبيعي ، ويقدمون بسرعة وبتكلفة زهيدة. ممتاز. لقد طلبت كونفيت البط ونقانق لحم الخنزير بالثوم ونقانق البط ودهن البط. تكلفة الشحن فقط 8.95 دولارًا لكامل طلبي وقد وصلت معبأة على الجليد في يومين فقط.

أحببت عائلتي هذا الطبق وأعتقد أنك ستفعله أيضًا. لقد خدمته مع جانب من الكرنب المطهو ​​مع الثوم.

مكونات:

  • 4 بطة أرجل كونفيت
  • 1 # الفاصوليا البيضاء الشمالية العظيمة
  • ½ # نقانق بط ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
  • ½ # نقانق من لحم الخنزير والثوم ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 إنش
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى 34 بوصة
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات
  • 3 سي مرق دجاج
  • ¼C دهن البط
  • 1 طن زعتر مجفف
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • البقدونس الطازج للتزيين

قشرة الفتات: 1C فتات خبز طازجة (صنعت لي مع البسكويت) + 1T دهن البط المذاب. لا تستخدم فتات الخبز المشتراة من المتجر هنا.

الاتجاهات: انقع الفاصوليا الشمالية العظيمة بين عشية وضحاها. بعد 24 ساعة ضعي الفاصوليا في إناء كبير وغطيها بالماء 3 بوصات على الأقل فوق الفاصوليا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء. اتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية للحفاظ عليها في درجة غليان منخفضة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون الفاصوليا طرية ، لكنها لا تزال صلبة بعض الشيء وستستمر في الطهي في الكاسوليت ولا تريدها أن تتفتت بسبب الإفراط في طهيها. صفي الفاصوليا ، واسكبيها في صينية الكاسوليه أو الفرن الهولندي الكبير.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، حمّر نقانق البط ولحم الخنزير في نصف دهن البط. أخرجي النقانق من المقلاة وأضيفيها إلى الفول. تأكد من كشط كل قطع النقانق المحترقة من قاع المقلاة & # 8211 حيث يوجد كل النكهة. أضف تقطير الشحوم أيضًا. ستحافظ على رطوبة الكاسوليت. يُضاف البصل المقطع ، والثوم المفروم ، والجزر المفروم ، والطماطم المقطعة ، والزعتر ، ومرق الدجاج ، وكل ما عدا 1 طن من دهن البط إلى الفاصوليا والسجق. ضع 4 أرجل كونفيت البط في الخليط. إذا لم يكن الخليط مغطى بمرق الدجاج ، أضيفي كمية كافية لتغطيته.

اتركي الخليط يغلي ثم اخفضي النار حتى ينضج. غطيه واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة أرجل البط وضعها على لوح التقطيع لتبرد. اترك الكاسوليه يغلي ببطء أثناء التقاط لحم البط من العظم. أعد لحم البط إلى الكاسوليت ، وتخلص من العظام ، واستمر في الغلي على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 1.5 ساعة أخرى. إذا بدت الكاسوليت شديدة القوام ، انزع الغطاء أثناء الغليان. سوف ينضج المرق وتصبح النكهات أكثر تركيزًا ، لكن احترس حتى لا تجف.

بعد الغلي على نار خفيفة لمدة ساعتين على الموقد ، ضع الكاسوليه في الفرن بدون الغطاء. تحقق بشكل دوري لمعرفة ما إذا كان الكاسوليت جافًا جدًا. إذا كان جافًا جدًا ، أضيفي القليل من مرق الدجاج.

اخبز الكاسوليه لمدة ساعة على 375 درجة. أثناء خبز الكاسوليه ، قم بإعداد القشرة وتناول كأسًا من النبيذ جيدًا.

لعمل الفتات ، ضع 2 كوب من الملح أو بسكويت الشودر في كيس. دحرج الكيس على الباجي بواسطة شوبك حتى يصبح الفتات خشنًا. يُسكب الفتات في وعاء صغير ويُضاف ملعقة كبيرة من دهن البط المذاب. بعد خبز الكاسوليت لمدة ساعة ، أخرجيها من الفرن وضعي عليها الفتات.

اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة أخرى أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ولطيفة.

شارك هذا:

مثله:

كريب العسل

طهي الفطور هو أقل الوجبات المفضلة لدي للتحضير. أنا أحب الذهاب خارج لتناول الافطار. هناك شيء رائع للغاية بشأن الاستيقاظ وجعل شخص آخر يعد الوجبة الأولى لك في اليوم. نعلم جميعًا أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم ، فلماذا لا تجعلها مميزة وتبدأ يومك بشكل رائع؟ يعد الجلوس على الطاولة الإفطار هو أفضل طريقة لبدء اليوم. عطلات نهاية الأسبوع هي الوقت الذي أتطلع فيه حقًا إلى تناول إفطار لطيف. إليكم وصفتي للكريب المحشو بجبنة الكريمة والعسل والجوز. إنها خفيفة ومليئة بالنكهة وقليلًا من القرمشة ، ثم تنتهي برذاذ حلو من العسل الخام. تقدم مع شرائح الفاكهة الطازجة. أضف بعض موسيقى الجاز ، ووعاء من قهوة الصحافة الفرنسية ، وصحيفة ، وقد بدأت عطلة نهاية الأسبوع.

كريب العسل

يصنع حوالي 16 كريب متوسط ​​أو 8 كريب كبير

مكونات الخليط:

  • ⅔C طحين عجين غير مبيض أو كوب 4 كوب طحين خالي من الغلوتين
  • ½C حليب كامل الدسم
  • 2 مزرعة بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 طن من العسل الخام السائل
  • زبدة

مكونات الحشو:

  • 8 أونصة. جبنة كريمية (لبنة واحدة) ، درجة حرارة الغرفة
  • C جوز مقطع أو جوز أمريكي
  • 3 طن من العسل الخام السائل

في وعاء صغير ، باستخدام شوكة ، اهرسي الجبنة الكريمية والعسل والجوز معًا. استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات. اجلس جانبا. في وعاء أكبر ، اخفقي الدقيق والحليب والبيض والعسل حتى يصبح لديك خليط ناعم.

سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى عالية ، ثم ضعي الزبدة في مقلاة. أسقط القليل من الخليط على المقلاة ، وقم بتدويرها لتحريك الخليط حول المقلاة. سيتعين عليك تحديد حجم الكريب الذي تريده وضبط كمية الصب في المقلاة وفقًا لذلك. اطهيه على جانب واحد لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم اقلبه بحذر واطهي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. كرر حتى يختفي الخليط.

املئي الكريب بملعقة كبيرة من حشوة الجبن الكريمي ، وزعيه على الكريب حتى يصبح متساويًا ، ثم قومي بطي الكريب أو لفه.

يرش بالعسل قبل التقديم.

شارك هذا:

مثله:

نحل العسل وأنا

من 2011 عندما أصبحت مربي نحل لأول مرة ، أعيد نشرها هنا وأخذت من مدونتي السابقة على iWeb. قبل أن أفقد إصابتي بفيروس نقص المناعة البشرية من رذاذ البعوض في مدينتي. انظر الملحق في الأسفل.

أبيس ميليفيرا

لقد كنت أفكر في الاحتفاظ بنحل العسل لبعض الوقت الآن ، وفي هذا الشتاء قررت أن أحصل عليه. ماذا كنت أنتظر؟ (أنا لست جيدًا في الانتظار على أي حال) بسبب CCD ، واضطراب انهيار المستعمرات ، ورش البعوض ، وزيادة استخدام مبيدات الآفات الاستهلاكية ، يحتاج نحل العسل إلى مساعدتنا. منذ عام 2006 ، بدأ نحل العسل يختفي في ظروف غامضة. هناك العديد من النظريات ، تتعلق في الغالب بالاستخدام المكثف لمبيدات الآفات في المزارع الكبيرة أحادية الزراعة ولكن لا أحد متأكد تمامًا من سبب ذلك. ومع ذلك ، يتفق العلماء على أنه يجب القيام بشيء ما لإنقاذ نحل العسل. يتم تلقيح ثلث الطعام الذي نتناوله بواسطة نحل العسل. ثلث! إنه لأمر مزعج للغاية أن نفكر في ما سيحدث لإمداداتنا الغذائية إذا لم يكن لدينا نحل العسل. علمت أيضًا أن مزارعي اللوز في كاليفورنيا يستخدمون النحالين المهاجرون للتلقيح ، باستخدام 1.3 مليون خلية نحل (نصف جميع نحل العسل في الولايات المتحدة) التي يتم شحنها هناك كل عام.

& # 8220 إذا اختفت النحلة عن سطح الأرض ، لن يعيش الإنسان أكثر من أربع سنوات. & # 8221

لقد شاهدت مؤخرًا فيلمًا وثائقيًا جديدًا ، رواه إيلين بيج ، بعنوان اختفاء النحل. أوصي بشدة أن تضع يديك على هذا أو تجد عرضًا محليًا وترى ما يحدث في جميع أنحاء العالم. إنه أمر مفجع. ومخيف! جزء واحد من الفيلم يبعث على الأمل هو معرفة أن ألمانيا وفرنسا حظرتا استخدام مبيد كلوثيانيدين (مادة نيونيكوتينويد) وفي غضون عام بدأت مستعمرات نحل العسل في العودة. ليس الأمر كذلك في الولايات المتحدة.

لطالما اعتقدت أنني بحاجة إلى مساحة وأراضٍ زراعية لتربية النحل ، لكنني كنت مخطئًا. هناك العديد من مربي النحل في الفناء الخلفي والمدينة. معظمهم من مربي النحل الذين يسمون أنفسهم "خزانة". ومنذ رفع الحظر المفروض على تربية النحل ، أصبح لدى نيويورك الآن عدد كبير ومتزايد من خلايا النحل على الأسطح. في اجتماع حديث لجمعية النحالين في مقاطعة إسيكس (ECBA اختصارًا) ، قيل لي إنه كان هناك 1000 مربي نحل جديد في العام الماضي في ولاية ماساتشوستس. أرقام مؤثرة ومثيرة للإعجاب بالتأكيد. ربما لديك مربي نحل في منطقتك ولا تعرفهم. عادة لا يعلن النحالون عن خلاياهم لأن الجيران لديهم معلومات مضللة ويمكن أن يصابوا بالقلق. لكن لا داعي للقلق. كن شاكرا. نحن بحاجة الى النحل. تحتاجها أشجارك وزهورك وحديقة الخضروات. إنهم يعملون بنكران الذات حتى الموت لتلبية احتياجات المستعمرة. ولسنا محظوظين في تلقيح نباتاتنا وأشجارنا والحصول على العسل وشمع العسل في المقابل؟

تركيب حزمتين من النحل في خليتي الجديدة

غالبًا ما يتم تجميع نحل العسل في نفس فئة الدبابير والدبابير. لا تحتوي الدبابير الصفراء والدبابير أصلع الوجه وأنواع أخرى من النحل على أشواك على أذرعها ويمكن أن تلدغك مرارًا وتكرارًا إذا اقتربت منها أو عشها. كان زوجي هدفًا للدبابير ذات الوجه الأصلع العام الماضي عندما أزعج بطريق الخطأ عشهم الورقي بحجم كرة السلة في إحدى شجيراتنا. تعتبر الدبابير والدبابير أكثر عدوانية من نحل العسل كما أنها حيوانات آكلة للحوم أيضًا. الدبابير والزنابير هي الزوار غير المرغوب فيهم الذين ينضمون إلى الشواء في الفناء الخلفي ويأكلون طعامك المشوي ويحتسون الشاي الحلو. نحلة العسل لن تفعل ذلك. انهم مشغولون جدا في العثور على الرحيق.

"ما نختبره داخل أنفسنا فقط في الوقت الذي تطور فيه قلوبنا الحب هو في الواقع نفس الشيء الموجود كمادة في خلية النحل بأكملها. خلية النحل بأكملها تتخللها الحياة القائمة على الحب. من نواحٍ عديدة ، يتخلى النحل عن الحب ، وبالتالي يتطور هذا الحب داخل خلية النحل بأكملها ".

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام وغير المعروفة عن نحل العسل:

  • لن تلسع نحلة العسل إلا للدفاع عن الخلية أو نفسها.
  • تموت نحلة العسل بعد اللسع لأن ذنبها بها انتقادات لاذعة. ستخرج دواخلهم أثناء محاولتهم الطيران بعيدًا لأن اللدغة الشائكة عالقة في جلدك.
  • فقط النحلة العاملة (ابنة الملكة) سوف تلسع. كوينز لا تترك الخلية للدفاع عنها. لا تحتوي الطائرات بدون طيار على أذرع لاذعة.
  • تتكون الخلية من ملكة ، وعاملات النحل ، وعدد قليل من الطائرات بدون طيار.
  • الطائرات بدون طيار لا تعمل ، يجب أن يتغذى عليها النحل العامل ، ووظيفتها الوحيدة في الحياة هي التزاوج مع ملكة (إذا كانت محظوظة بما يكفي للعثور على واحدة). إذا تسببت طائرة بدون طيار في رفقاءه ، فإنه يموت بسرعة لأن أجزاء تزاوجه تتعثر في الملكة.
  • سرب من نحل العسل سهل الانقياد. إنهم يحيطون بالملكة ويحمونها بينما يبحث نحل الكشافة عن منزل جيد.
  • درجة الحرارة داخل خلية ، حول الكتلة ، ثابتة 93 درجة.
  • في يوم حار ، تضع النحلات العاملة نفسها داخل وخارج المدخل مباشرة وتقوم بتهوية أجنحتها لخلق تدفق للهواء ، مثل المروحة.
  • يخرج نحل العسل من الخلية حوالي 8-10 & # 8242 ثم يطير لأعلى فوق مساحة تصل إلى 5 أميال للعثور على أفضل مصادر الرحيق وحبوب اللقاح.
  • يعود نحل العسل إلى المنزل في المساء.
  • نحل العسل لديه نوع من الإخلاص & # 8211 يجدون نوعًا واحدًا من الزهور وسوف يلتزمون به. الأنواع الأخرى من الدبابير والنحل الطنان سوف تطير من زهرة إلى زهرة بغض النظر عن المصدر.
  • أنتجت نحلة عسل عاملة بضع قطرات من العسل في حياتها القصيرة البالغة ستة أسابيع.
  • يمكن أن تعيش نحلة عسل الملكة حتى 5 سنوات وتضع حوالي 1500 بيضة يوميًا خلال الأشهر الأكثر دفئًا.
  • كان الناس يجمعون العسل منذ 10000 عام. تصور لوحات الكهوف من إسبانيا النحالين القدامى وهم يتسلقون للوصول إلى الخلية.
  • تأتي كلمة "شهر العسل" من أوروبا في العصور الوسطى عندما تم تقديم هدية تقليدية من العسل ، تكفي لدورة قمر واحدة (شهر) ، كهدية للأزواج المتزوجين حديثًا. كان حرفيا قمر العسل.
  • كان العسل يستخدم مرة واحدة كعملة.
  • يستخدم العسل على الحروق لخصائصه العلاجية.
  • العسل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ومليء بمضادات الأكسدة. يحتوي العسل على الإنزيمات والمعادن والفيتامينات.
  • يمكن لمرضى السكر الاستمتاع بالعسل.
  • العسل استرطابي. يجذب الرطوبة ، مما يجعلها رائعة لبشرتك.

إحدى فتياتي تحصل على الماء بخرطومها الطويل

للمزيد من المعلومات، اضغط على الروابط ادناه:

ذات الصلة:

اقتراحات للقراءة:

The Backyard Beekeeper & # 8211 منقح ومحدث: دليل المبتدئين المطلق & # 8217s للحفاظ على النحل في فناء منزلك وحديقتك ، بقلم كيم فلوتوم

كتيب عسل The Backyard Beekeeper ، بقلم كيم فلوتوم

هاو النحل بالعسل ، بقلم نورمان غاري ، دكتوراه.

كتيب النحال ، بقلم ديانا ساماتارو وألفونس أفيتابيلي

تربية النحل للدمى ، الإصدار الثاني ، بواسطة Howland Blackiston

حكمة النحل ، بقلم إريك بيريفوتس (تربية النحل الحيوية)

ملحق & # 8211 2014

** شاهد الأستاذ الدكتور لو بجامعة هارفارد وهو يناقش اتفاقية مكافحة التصحر واستخدام المبيدات الحشرية في ماجستير مع مربي النحل في مقاطعة إسيكس هنا ، بإذن من مارتي جيسيل ، مربي النحل في مقاطعة إسيكس. ملاحظة: تمتلك مقاطعة إسيكس أعلى مستوى من مبيدات النيونيكوتينويد ، وهي المبيدات الحشرية النظامية والتراكمية المعروفة بقتل نحل العسل والملقحات الأخرى.

** استمع إلى د. لو في The Neonicotinoid View: Harvard & # 8217s Dr Lu يناقش التعرض للمبيدات الحشرية والمخاطر الصحية هنا.

** البستاني & # 8217S حذار! قام أصدقاء الأرض بأخذ عينات من النباتات من متاجر الصناديق. قد لا تكون حديقتك الصديقة للنحل ودودة بعد كل شيء. من فضلك شاهد هنا!

** هنا قائمة من مركز سلامة الأغذية للمنتجات الشائعة التي يمكن للمستهلكين شراؤها والتي تحتوي على مبيدات النيونيكوتينويد لقتل النحل. قد لا تدرك حتى أن ما تضعه على أشجارك أو ورودك أو حديقتك أو حديقتك يخلق أرضًا قاحلة سامة للملقحات.

هناك مجموعة متزايدة من النحالين والمواطنين المهتمين الذين يعملون من أجل التغيير على مستوى المدينة والولاية والبلد. ستتغير الأمور إذا عملنا معًا. إذا كنت مهتمًا ومستعدًا للانضمام إلى الجهود المبذولة لحماية الملقحات ، فيرجى الاتصال بي.

شارك هذا:

مثله:

دعوة إلى اتخاذ إجراء! حفظ الملقحات!

هذا هو الاتصال بالأسلحة من أجل اجتماعنا القادم غدًا.

نحن بحاجة إلى مربي نحل وأشخاص قلقين من انخفاض أعداد نحل العسل!

الغرض من الاجتماع غدًا ، 16 يوليو ، هو أن يناقش المحامي معنا ويستكشف الخيارات. من الناحية المثالية ، سنحتاج إلى عدة عشرات من مربي النحل في ماساتشوستس الذين عانوا من خسائر كاملة أو جزئية بالإضافة إلى المواطنين المعنيين الآخرين الذين يدركون أن الضرر البيئي لمبيدات الآفات كبير جدًا وأن النتائج المتوقعة غير منطقية إلى حد بعيد. نحن في مرحلة الاكتشاف المبكرة ، ولكن المهمة للغاية. نحن بحاجة إلى جمع أكبر عدد ممكن من الأشخاص الذين تأثروا باستخدام المبيدات الحشرية أو من المواطنين المعنيين ونريدك أن تساعد في نشر الكلمة. هناك قوة في الأرقام والآن حان وقت العمل!

إذا شعر المحامون بوجود قضية ، فسيقدمون اقتراحًا بدعوى جماعية. سيعمل المحامون على أساس طارئ ويتحملون جميع التكاليف. للتوضيح ، لن يكون هناك التزام مالي على أي شخص يقرر أن يصبح جزءًا من هذه الدعوى الجماعية ويمكن لأي شخص الانسحاب من الدعوى في أي وقت. يتقاضى المحامون رواتبهم فقط إذا نجحنا في المحكمة أو إذا كانت هناك تسوية. سيعملون ويتلقون التوجيه من أولئك الذين هم على استعداد وقادرون على أن يصبحوا أعضاء في العمل الجماعي. يطلب المحامون ببساطة أن تحضر الاجتماع ، وأن تشارك قصصك ، وتشارك مخاوفك ، وتعبر عن شغفك حتى يتمكنوا من تقييم ما إذا كانت الدعوى الجماعية قابلة للتطبيق.

أعرف الكثير من أتباعي ومتابعي على تويتر يشاركوني شغفي بمستعمرات نحل العسل والبيئة ككل. يمكننا الآن القيام بشيء ما لإنقاذ النحل ، ولكن فقط بمساعدتك. لقد عملنا بجد على هذه المبادرات وغيرها ، وقد يكون هذا الاجتماع نقطة تحول في المعركة.

المحامون الذين يجتمعون معنا هم جان شليشتمان وسكوت دوليا.

يرجى نشر الكلمة للأشخاص ذوي التفكير المماثل والانضمام إلينا في الاجتماع يوم 16 يوليو في الساعة 7:00 مساءً. في:

نزل ماسوني
20 شارع واشنطن
بيفرلي ، ماجستير 01915

يرجى إعادة توجيه هذا البريد الإلكتروني إلى زملائك! يمكن أن يكونوا مربي نحل ، ومزارعين عضويين ، ونوادي حدائق - أي شخص يريد دعم وحماية نحل العسل والملقحات المفيدة الأخرى من المبيدات!

هذا رابط لحدث Facebook العام. يرجى التحقق من ذلك ومشاركة هذا الاجتماع المهم مع أصدقائك على Facebook.

نحن نحتاج مساعدتك! نحن بحاجة إلى مؤيدين لتوليد العمل!

هذه فرصتنا الكبيرة وقد تأتي مرة واحدة فقط.

في الامتنان ،
أماه النحالين ضد المبيدات

جريتيل كلارك
أنيتا ديلي
بيت ديلاني
ريتش جيرارد
مارتي جيسيل
راندي جونسون
كيمبرلي كليبانسكي
تود كليبانسكي
توني لوليك

شارك هذا:

مثله:

▶ حلقة التركيز على الأرض 44 & # 8211 قتل النحل: هل الحكومة والصناعة مسؤولة؟ & # 8211 يوتيوب

شارك هذا:

مثله:

جوز الهند بريوش توست فرنسي

أنا أحب خبز الخبز. هناك شيء مفيد جدًا وهو Zen حول صنع العجين الخاص بك ومشاهدته وهو يرتفع. ثم هناك توقع لتلك الشريحة الدافئة الأولى. عندما كانت بناتي صغيرات السن ، أخذت دورة في الخبز في كلية نيوبري. في كل فصل دراسي في الفصل الدراسي الذي يبلغ 12 أسبوعًا ، بدأ صفي بالعقدة. هل قلت أن كل فصل بدأ مع القوائم؟ كل & # 8211 فئة فردية & # 8211. خصص الفصل الأول لتعلم أساسيات عجينة الخميرة ، وكل فصل بعد ذلك كان من المتوقع أن نحصل على خمسة عشر دزينة في صندوق الاختبار في نصف ساعة. بعد فترة ، كنت أحلم بعقد لفات في نومي. لم أشتكي & # 8211 & # 8211 لقد أحببت التحدي المتمثل في إنجاز تلك اللفات بسرعة وبعقدها ملفوفة بشكل مثالي. لحسن الحظ ، تقدم الفصل إلى صنع الكرواسون والدنماركي! سبع ساعات في يوم السبت من تعلم اللغة الدنماركية ليست طريقة سيئة لقضاء يوم.

قبل ثلاث سنوات ، زرت جزيرة بيتر في جزر فيرجن البريطانية.في صباح اليوم الأول طلبت الخبز الفرنسي من بريوش جوز الهند. رائعة حقا. لقد كنت أحلم به منذ ذلك الحين. وهكذا ، في الأسبوع الماضي ، بعد الإبحار حول جزر فيرجن البريطانية ، لم نتمكن من مقاومة التوقف هناك لتناول الإفطار. ياي! توست جوز الهند الفرنسي هو نفسه تمامًا كما كان دائمًا. احببته. التهمته. ربما أكون قد طعنت زوجي مرة أو مرتين بشوكة عندما وصل لأخذ بعضها.

نظرًا لأنه لا يمكنني الحصول على & # 8217t الخبز المحمص الفرنسي من جزيرة بيتر كلما أشتهي ذلك ، فقد صنعت وصفة قريبة جدًا. يقدم بريوش الخبز المحمص الفرنسي المثالي. إنه مشابه لـ Challah ، خبز عيد الفصح الروسي ، والخبز البرتغالي الحلو رغيف حلو كثيف. المفتاح عند خبز الخبز هو التأكد من حصوله على ارتفاعين كاملين. بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت صينية الخبز مقاس 10 بوصات حتى أتمكن من الحصول على شرائح متساوية ، ولكن يمكنك استخدام قالب البريوش التقليدي وتقطيع الشرائح لتناسب أسلوبك. قالب البريوش التقليدي مستدير ومخدد. أفضل بريوش لديه راحة ليلية في الثلاجة ، لكن ليس عليك القيام بذلك للحصول على رغيف لطيف.

تحميص جوز الهند بسيط للغاية ، لكن عليك الانتباه إليه. هناك خيط رفيع بين تحميص جوز الهند وحرقه. لتحميص جوز الهند ، ابدأ بجوز الهند المبشور غير المحلى. أحب رقائق جوز الهند الكبيرة التي يمكنني الحصول عليها من Bob & # 8217s Red Mill. القطع الكبيرة لها نكهة جوز الهند. إذا كنت أرغب في الحصول على جوز هند مبشور أصغر ، فأنا ببساطة أضعه في معالج الطعام الخاص بي وأقوم بمعالجته لبضع بقوليات. سخني الفرن إلى 300 درجة. انشر جوز الهند على ورقة بسكويت في طبقة رقيقة إلى حد ما. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تحمص فقط. تفقّد جوز الهند كثيرًا وحرّكه لأنه يحترق بسرعة كبيرة. جوز الهند المحمص رائع مع الزبادي اليوناني ، ورشها على الآيس كريم ، وتناولها في السلطة ، والوجبات الخفيفة. يمكنك أيضًا تحميص جوز الهند على الموقد.

بريوش
يصنع رغيف واحد
مكونات:

  • ⅓C حليب كامل الدسم دافئ ، 110 درجة فهرنهايت
  • 1 عبوة خميرة ، وليس ارتفاع سريع
  • 4T سكر
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 5T زبدة ، درجة حرارة الغرفة وناعمة
  • 2 درجة مئوية دقيق
  • ¼t ملح

غسل البيض
مكونات:

الاتجاهات: ضع خطاف العجين على الخلاط شديد التحمل. في وعاء الخلاط نسكب الحليب الدافئ والسكر والخميرة. حركي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق لإيقاظ الخميرة. يجب أن تنفجر قليلاً. إذا لم يحدث ذلك ، فربما تكون الخميرة ميتة. إذا حدث ذلك ، احصل على حزمة جديدة وابدأ من جديد.

اقلب الخلاط إلى متوسط ​​منخفض وأضف البيض ببطء. استخدم مكشطة مطاطية لكشط الجوانب. يخفق حتى يتجانس ، حوالي 5 دقائق على نار خفيفة. نضيف الدقيق والملح على دفعات صغيرة ونخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف الزبدة ملعقة كبيرة في كل مرة. بمجرد إضافة كل الزبدة ، اقلب الخلاط إلى درجة عالية واضرب العجينة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة وتبدأ في الانسحاب من جوانب الوعاء. يجب أن يكون ملمسًا نابضًا بالحيوية. إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي القليل من الطحين واخفقي لمدة 5 دقائق أخرى.

زبدة وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. ضعي العجينة في الوعاء ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في مكان دافئ من مطبخك لترتفع لمدة تصل إلى ساعتين ، أو حتى يتضاعف حجمها. اضرب العجين. أخرجيها من الوعاء ، ولفيها بكلتا يديك ، وحركي العجينة في رغيف.

زبدة صينية رغيف 10 إنش. ضع العجينة في صينية الرغيف. قم بتغطية العجينة مرة أخرى بغطاء بلاستيكي ، واتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1½ & # 8211 2 ساعة.

تحضير خليط البيض باستخدام شوكة لخلط صفار البيض والحليب. ادهنوا الجزء العلوي من الرغيف ببياض البيض واخبزيهم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبياً. يجب أن يبدو الرغيف مجوفًا إذا قمت بالنقر فوقه في الأسفل. دع الخبز يبرد لبضع دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة وضعه على رف سلكي لمواصلة التبريد.


جوز الهند بريوش توست فرنسي

مكونات:

  • 2 سي جوز هند ، محمص
  • 8 بيضات
  • ½C حليب جوز الهند قليل الدسم
  • 1C حليب كامل الدسم
  • 1T فانيلا أو رم غامق
  • 1 طن سكر ناعم
  • رغيف بريوش عمره يوم واحد (لا معنى له يعمل بشكل أفضل) ، مقطّع إلى شرائح كبيرة بحجم 1 بوصة
  • 4T + زبدة
  • 4T + زيت جوز الهند

للتقديم:
شراب القيقب الحقيقي
التوت الطازج أو الموز أو أي فاكهة أخرى مفضلة

الاتجاهات: في وعاء ضحل ، اخفقي البيض وحليب جوز الهند والحليب كامل الدسم والفانيليا والسكر حتى يتجانسوا. سيكون حليب جوز الهند مقطوعًا. خفقت بقوة. اغمس شرائح الخبز في الخليط واترك الخبز ينقع لمدة دقيقة على الأقل في كل جانب.

اضغط على كل جانب من الخبز في جوز الهند المحمص. قد تضطر إلى قلبها عدة مرات للتأكد من أن جوز الهند تلتصق بالجوانب.

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة وزيت جوز الهند بكميات متساوية. اطهي الخبز حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب. احترس ، يمكن أن تحترق قشرة جوز الهند! أضف المزيد من الزبدة وزيت جوز الهند حسب الحاجة لطهي الخبز المحمص الفرنسي (هذا ليس وقت تبخير الدهون). انقله إلى طبق واتركه دافئًا في الفرن برقائق معدنية حتى تصبح جميع الشرائح جاهزة.

تقدم مع الفاكهة الطازجة وشراب القيقب الحقيقي.

شارك هذا:

مثله:

سمك السلمون المزجج بالعسل مع التزاتزيكي على الخضار

سمك السلمون الأطلسي الذي يتم صيده في البرية هو سمكة لذيذة وصحية يجب تضمينها في نظامك الغذائي. إنه محمل بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وله نكهة خفيفة ويمكن أن يحمل طبقة زجاجية أو صلصة. لقد طورت هذه الوصفة في الأصل باستخدام شراب القيقب ، لكن العسل يعطي حلاوة طرية للتزجيج. جربه مع كليهما وقرر ما تريد. في منزلنا حصل العسل على حق التصويت.

سمك السلمون المطلي بالعسل مع التزاتزيكي

مكونات:

  • 2 # سمك سلمون بقشر 1 إنش ، مقطّع إلى أربع قطع
  • ⅓C عسل
  • خل عصير 3T Bragg
  • 1T ديجون خردل
  • 1 طن صلصة الصويا
  • 1T EVOO
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ½t فلفل أسود

الاتجاهات: في وعاء صغير ، اخلطي العسل والخل والخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون الصافي والثوم والفلفل. ضع السمك في وعاء ضحل (أو كيس زيبلوك). يُسكب التزجيج فوق السمك ويتبل لمدة ساعة على الأقل ، أو طوال الليل في الثلاجة. اقلب السمك من وقت لآخر للتأكد من تغطيته بالتوازن بالتتبيلة. يُرفع السلمون من التتبيلة إلى طبق ، ثم يُسكب التتبيلة في قدر صغيرة. سخني التتبيلة على نار متوسطة إلى عالية ، اتركيه ليغلي على نار هادئة ، وقللي بمقدار النصف. قد يستغرق هذا حوالي 10 دقائق. يصبح ماء التتبيلة أغمق قليلاً ، ثم يصبح كثيفًا كلما قل. ارفع التقليل من الحرارة. اشوي السلمون مع تتبيلة قليلة التتبيل. يطبخ السمك بسرعة ، حوالي 10 دقائق في البوصة.

لقد خدمت السلمون مع قطعة من التزاتزيكي (انظر أدناه للحصول على الوصفة) فوق سرير من الخضر الحقلية مع الجرجير المغطى بخل عشب العسل (انظر أدناه للحصول على الوصفة). تزاتزيكي هو غمس رائع أو صلصة للأسماك. إنه سهل التحضير ولكنه مليء بالنكهة الطازجة.

يصنع كوبين ونصف

مكونات:

  • 2 ج زبادي يوناني كامل الدسم
  • 2 خيار إنجليزي صغير ، مقطع مكعبات صغيرة (حوالي -C)
  • 2T شبت مفروم طازج
  • 2 فص ثوم ، مضغوطة أو مبشورة على لوح دقيق
  • ملح البحر

الاتجاهات: في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى تتزوج النكهات. استمتع بالسمك ، كغطس للخضروات ، أو مع رقائق الذرة. سيحتفظ بأسبوع واحد في الثلاجة.

عسل عشب الخل

يصنع كوبين ونصف

مكونات:

  • ⅔C EVOO
  • ½C خل الشمبانيا
  • ¼C عسل محلي
  • ¼C ديجون خردل
  • 2 طن طرخون طازج مفروم
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

الاتجاهات: في وعاء كبير ، يُمزج خل الشمبانيا والعسل والخردل. خفقت ببطء في زيت الزيتون الصافي لتشكيل مستحلب. أضف الطرخون وملح البحر والفلفل حسب الرغبة. تحفظ لمدة شهرين في الثلاجة.

شارك هذا:

مثله:

كن هنا الآن

فقط في وعي الحاضر ،

هل يمكن أن تشعر يديك بالدفء اللطيف للكوب.

فقط في الوقت الحاضر ، يمكنك تذوق الرائحة ،

تذوق الحلاوة ، نقدر الطيبة.

إذا كنت تفكر في الماضي ،

أو القلق بشأن المستقبل ،

ستفتقد تمامًا تجربة الاستمتاع بكوب الشاي.

سوف تنظر إلى أسفل الكأس ،

شارك هذا:

مثله:

أول علاج عشبي

قررت أن أصنع صبغة إشنسا كأول مشروع عشبي لأكاديمية الأعشاب في نيو إنجلاند. لقد سجلت & # 8217m في دورة الأعشاب المتوسطة وكانت إحدى واجباتي هي إعداد وصفة عشبية والكتابة عنها. & # 8217s ليس من قبيل الصدفة أنني اخترت إشنسا. نحن نعيش في منتصف موسم البرد والإنفلونزا ، والعديد من طلاب روضة الأطفال لدي يكافحون حاليًا نزلات البرد. صبغة إشنسا هي الخيار الأمثل والعملي. لقد اشتريت رطلًا واحدًا من جذر إشنسا بوربوريا العضوي وزجاجتين كبيرتين من البراندي. اخترت البراندي على الفودكا لأن البراندي يبدو أكثر تهدئة عندما تصاب بنزلة برد. من لا يحب البراندي (أو الويسكي بالليمون) بجوار النار عندما يشعر بالطقس؟

بعد قليل من البحث في أرفف الطابق السفلي ، وجدت جرة كبيرة بسعة 2 جالون. قمت بتنظيفه وتجفيفه جيدًا. وضعت جذر إشنسا بوربوريا المجفف في البرطمان ثم غطيته بالبراندي على مراحل ، مع التقليب بين الصبغات للتأكد من أن كل الأعشاب كانت مغطاة بالبراندي. أضعه في إحدى خزائن المطبخ الخاصة بي على & # 8220rest. & # 8221 في كثير من الأحيان ، كنت أعطي الجرة العملاقة هزة دسمة. بعد بضعة أيام ، استطعت أن أرى أن جذر إشنسا يمتص البراندي وأن السائل لم يعد يغطي الأعشاب بالكامل (ويجب أن يكون) لذلك أضفت برانديًا إضافيًا. بعد الانتظار لمدة أربعة أسابيع تقريبًا (يمكن للصبغات & # 8220 Rest & # 8221 من ثلاثة إلى ستة أسابيع) ، نفد صبري. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، قمت بتصفية الصبغة في ستة عشر كوبًا كهرمانيًا سعة 4 أوقية. زجاجات.

تمامًا كما كنت أخشى ، منذ يومين ، بدأت أشعر بالمرض: التهاب الحلق ، ضبابية الدماغ ، ضغط الجيوب الأنفية ، والصداع. لقد كنت أستخدم الصبغة لمدة يومين. لأخذ الدواء ، أضغط على القطارة وأرسم الصبغة في الأنبوب الزجاجي وأسقطها في فمي. أفعل هذا مرتين. أفضل أن آخذه بهذه الطريقة بدلاً من مزجه بالماء. من المسلم به أن الأمر يتطلب القليل من التعود على الطعم الترابي. أستطيع أن أقول لحسن الحظ أن الصبغة تساعدني في محاربة الفيروس.

حول إشنسا:

هناك تسعة أنواع في جنس إشنسا. إشنسا معمر. قد يكون لديك بعض هذه النباتات الجميلة في حديقتك بالفعل. لدي زهرة المخروط الأرجواني ، المعروفة أيضًا باسم Echincacea Purpurea ، في حديقتي. الملقحات تحبهم. في الواقع ، هذا & # 8217s هو سبب زرعهم العام الماضي. إنهم يطعمون نحل العسل والعديد من الفراشات الجميلة ، وعندما ينتهي الموسم ، يوفر المخروط المركزي الطعام للطيور. الزهور والأوراق والجذور يمكن حصادها حتى يبلغ عمر النبات ثلاث سنوات على الأقل. يتم الحصاد في الخريف بعد أول موجة صقيع عندما تتحول الأوراق والزهور إلى اللون البني.

يعمل إشنسا كمنشط للمناعة. إذا تم تناوله في بداية نزلة برد ، يمكن أن يقصر ويقلل من شدة المرض. لا ينبغي أن يؤخذ على أساس منتظم لمدة تزيد عن ستة إلى ثمانية أسابيع. إذا كنت تأخذها لمساعدتك على تجاوز موسم البرد ، فمن الأفضل أن تأخذها لمدة أسبوعين ، ثم تأخذ إجازة لمدة أسبوع ، ثم تستأنف. استشر طبيبك دائمًا قبل تناول إشنسا مع الأدوية الموصوفة الأخرى. كما هو الحال مع أي دواء ، يمكن أن تحدث تفاعلات دوائية.

شارك هذا:

مثله:

كعكة الليمون وزبدة جوز الهند (خالية من الغلوتين)

يمكنني الحصول على ما يكفي من الليمون هذه الأيام: ماء الليمون ، معكرونة الليمون ، أرز بالليمون ، خل الليمون ، وأحدث وصفتي & # 8211 كعكة زبدة الليمون.

كعكة الليمون وزبدة جوز الهند (خالية من الغلوتين)

يصنع 1 رغيف

مقادير الكيك:

  • 1 C Cup4Cup طحين خالي من الغلوتين (أو استخدم دقيق الكيك C ودقيق C لجميع الأغراض)
  • 1 ½ C ديميرارا أو سكر خام
  • ½ ج كريمة حامضة 2٪ دهن، درجة حرارة الغرفة
  • ½ C جوز الهند المبشور غير المحلى
  • 1 1/2 قطعة زبدة (6 أونصات) ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 طن من زيت الليمون (أو قشر 2 ليمون)
  • 1 حبة فانيليا طازجة
  • ¼t صودا الخبز

مكونات الصقيل:

الاتجاهات: قبل إعداد هذه الوصفة ، اجمع البيض ، وقس القشدة الحامضة والزبدة ، واترك الوقت حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق وجوز الهند وصودا الخبز. اجلس جانبا.

يسخن الفرن إلى 350 درجة. الزبدة والطحين في مقلاة الرغيف وتوضع جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق المضرب ، اخلطي السكر والزبدة واخفقيهم حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا. قطعي حبة الفانيليا إلى شرائح بالطول واستخدمي السكين للتدفق على الطول وكشط البذور السوداء بالداخل. أضف إلى الوعاء مع السكر والزبدة. ضع الكريمة الحامضة والبيض وزيت الليمون (أو القشر) واضرب لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية. أضيفي المكونات الجافة إلى جزأين مع الخفق على نار هادئة حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط.

يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة ويُخبز لمدة 50 دقيقة إلى ساعة ، واختباره باستخدام جهاز اختبار الكيك في 50 دقيقة. عندما يخرج جهاز اختبار الكيك من الكيك نظيفًا ، أخرج الكيك من الفرن. اتركها تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم اقلب الكيك وضعها على رف التبريد حتى تنتهي من التبريد.

أثناء تبريد الكعكة ، قم بتحضير التزجيج. في وعاء صغير ، يُمزج السكر الحلواني & # 8217s وعصير الليمون الطازج. اخفقي باستخدام شوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي كعكتك المبردة على طبق الكيك الخاص بك ورشي طبقة من الليمون فوق سطح الكيك.

اختياري: تُزين بقشر الليمون.

شارك هذا:

مثله:

مرحبا 2014!

بعد رحلة ممتعة ومثيرة للغاية إلى منطقة ألتا للتزلج لقضاء عطلة عيد الميلاد العائلية ، عدت متجددًا ومستعدًا للتركيز على ما يخبئه عام 2014. في عام 2014 ، سنبلغ أنا وزوجي تود 47 عامًا. اكبر سنا. في 10 يونيو ، سنحتفل بعيد ميلادنا الخامس والعشرين. بركات وحب حياتنا ابنتنا ستبلغ من العمر 24 و 23 سنة. ماذا ؟؟ للأسف ، سيستمر المستردون لدينا في التقدم في العمر أسرع مما سنستمر. سيبلغ جينجر المشؤوم والمتسلل 14 عامًا وسيصبح محتاجًا ، وسيبلغ سيج المخلص 7 سنوات. في عام 2014 ، عشت 30 إعصارًا في نيو إنجلاند وحوالي 7 عواصف ثلجية كبيرة. ولكن ، إذا لم تكن & # 8217t تعيش خلال عاصفة ثلجية قوية & # 821778 ، فأنت لا تعرف ما هي العاصفة الثلجية حقًا. في عام 2014 ، عملت أنا & # 8217ll في وظائف مدفوعة الأجر لمدة 32 عامًا. في عام 2014 ، ستبلغ جدتي مارغريت 91 عامًا وستبلغ أختها ، عمتي ماري ، 101 عامًا. في بعض الأحيان يبدو أن الوقت لا يزال ثابتًا ، ولكن لحسن الحظ ، فإنه يتحرك إلى الأمام ويغادر الألم والقلق. وهكذا & # 8230 في يونيو من هذا العام ، لقد مررت بـ 4 سنوات بعد وقوع الحادث في عام 2010 ، لقد عانينا من وفاة ابنتنا كيلسي تقريبًا في حادث سيارة ونجوا ، ليس فقط البقاء على قيد الحياة والتحلي بالصحة ، ولكن البقاء على قيد الحياة والازدهار. المعجزات تحدث. في عام 2014 وما بعده ، ستتذكر ابنتنا كيت ذكرياتها عن رحلة التجديف التي استمرت لمدة شهر في جراند كانيون من خلال موقعنا ثلاثة أنهار وايت ووتر الأسرة وإلهامنا للعيش بشكل كامل في عام 2014.

تحياتي لمزيد من الأصدقاء والمزيد من الأسرة والمزيد من الطعام والمزيد من المرح!

بدا Rte 1 مثله تمامًا. مشيت مع جدتي في المنتصف.

لذلك ربما كان النظام الغذائي النباتي الذي قررت أن أجربه في منتصف ديسمبر / كانون الأول (ما زال قائماً & # 8217 حتى الآن) ، أو العصير الذي كنت أقوم به خلال الاثني عشر يومًا الماضية ، لكنني أشعر بالحيوية والتركيز والإثارة لما يحمله عام 2014. هل قلت نباتي؟ eek. لقد ترددت قليلاً في الكتابة بأنني أعيش أسلوب حياة نباتي. إنها & # 8217s خطوة كبيرة وتغيير ضخم بالنسبة لي. لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا أحب طعم اللحوم. أعرف كيف أطبخها جيدًا ، وأعرف كيف احتفل بها. على مدار الـ 25 عامًا الماضية ، ركزت على العديد من الوجبات. ويعلم الأصدقاء والعائلة أنني & # 8217m شغوف بالممارسات الزراعية التي تُربى في المراعي والعضوية والمستدامة. ما أعاني منه دائمًا هو المعضلة الأخلاقية المتمثلة في أكل الحيوانات النافقة.

  1. أنا & # 8217m أحاول أن أحيا معتقداتي.
  2. في بعض الأحيان ، قد أفشل. قد أتوق إلى برجر بيج غرين بيغ مشوي بالعشب أو قطعة من دجاجتي المقرمشة والمقلية وأقرر أكل اللحوم. سأفعل ذلك بامتنان.
  3. أنا نباتي يومًا ما في كل مرة (كانت & # 8217s 30 يومًا) ، والآن لا بأس بذلك.
  4. أشعر بشعور رائع.

عصير الجزر والتفاح والليمون وعصير جو # 8217s يعني الأخضر
أستخدم المبشرة الخشنة للحفاظ على المزيد من الخير الغني بالألياف.

ما هو & # 8217s الذي يلهمني هذه الأيام؟

  • إذا لم & # 8217t بالفعل شاهدت الفيلم الوثائقي & # 8220 سمين ، مريض ، وشبه ميتة & # 8221 مع جو كروس أحثك ​​على القيام بذلك. إنه فيلم وثائقي متحرك لـ Joe & # 8217s الطريق إلى الصحة من خلال العصير. لقد جعلني أشتري عصارة وألتزم بإعادة تشغيل لمدة 15 يومًا. أنا & # 8217m في اليوم 12 وقد يستغرق أكثر من 15 يومًا.
  • فيلم وثائقي آخر يستحق البحث هو & # 8220 المتظاهرين & # 8221. من موقعهم على الإنترنت: & # 8220 تجربة اجتماعية جزئية وكوميديا ​​مغامرات جزئية ، يتبع Vegucated ثلاثة من سكان نيويورك المحبين للحوم والجبن الذين يوافقون على اتباع نظام غذائي نباتي لمدة ستة أسابيع. بعد أن جذبتهم حكايات فقدان الوزن واستعادة الصحة ، بدأوا في الكشف عن الجوانب الخفية للزراعة الحيوانية التي تجعلهم يتساءلون عما إذا كانت الحلول المقدمة في أفلام مثل & # 8220Food، Inc. & # 8220 اذهب بعيدا بما فيه الكفاية & # 8221
  • وفيلم وثائقي آخر. & # 8220 الجائع من أجل التغيير ، & # 8221 يتعلق بصناعة الأغذية والنظام الغذائي وكيف أنها تجعلنا بدينين & # 8211 نفرط في التغذية ونعاني من نقص التغذية على وجه الدقة.
  • ال مؤتمر NOFA حضرت 11 يناير. NOFA تعني رابطة الزراعة العضوية الشمالية الشرقية. لقد أردت & # 8217 الذهاب إلى أحد مؤتمراتهم لسنوات. هذا العام ، قررت الذهاب. ذهبت إلى فصل دراسي عن الدجاج وطب المطبخ في الفناء الخلفي. نظرًا لكوني مستخدمًا متعطشًا للعلاجات العشبية وطب المعالجة المثلية والعلاج بالروائح ، فقد اعتقدت أن فصل طب المطبخ سيكون رائعًا وكان كذلك. في غضون ساعتين فقط رأيت كل أفكاري حول الطعام كدواء ، وتناول الطعام مع الفصول ، واستخدام الأعشاب مجتمعة في دورة إعلامية.
  • طب الأعشاب. أنا & # 8217 تستخدم العلاجات العشبية منذ 25 عامًا. هل تعلم أن الأعشاب قد استخدمت كدواء منذ زمن أسلافنا من العصر الحجري القديم؟ أكل البشر باليو نظامًا غذائيًا معظمه من الحيوانات العاشبة يتخللها أحيانًا لحم حيوان مطارد. هناك لوحات كهف تصور ، ما يعتقده معظم العلماء ، شامان مع قرون. الأعشاب قديمة. عندما أفكر في العلاج بالأعشاب ، أفكر في شامان ، وامرأة حكيمة ، وممارس أيورفيدا ، وطبيب طب صيني ، وأبقراط (كان معالج أعشاب).

بعض العلاجات العشبية الشائعة أو أنواع الشاي التي قد تعرفها وتستخدمها بالفعل هي: الجينسنغ (الطاقة) ، الجنكة (صحة الدماغ والدورة الدموية) ، القنفذية (دعم المناعة) ، البابونج (يخفف الآلام ، يعزز الاسترخاء) ، اللافندر (مضاد للبكتيريا ، مثير للشهوة الجنسية ، يخفف الصداع) ، ونبتة سانت جون (تخفف الآلام ، والآلام ، والاكتئاب).الأعشاب هي مهارة تتوارثها الأجيال ، ولكن بما أنني لا أنتمي إلى سلسلة طويلة من الشامان ، فسوف أحصل على تعليمي من أكاديمية الأعشاب في نيو إنجلاند في بيدفورد ، ماساتشوستس. لديهم فريق من الخبراء (بما في ذلك المعالجون بالأعشاب والأطباء) على استعداد لدعم وتشجيع الطلاب الجدد.

تحقق منها! بالإضافة إلى معلومات حول طب الأعشاب ، لديهم وصفات طهي وعشبية ، ومقالات صحية ، ومشاريع DIY. & # 8217 سأكون ضيفًا للتدوين لهم أيضًا. أنا & # 8217m متحمس جدًا لأن أكون جزءًا من منظمتهم.

مهتم بالأعشاب الطبية الحديثة؟

قم بالتسجيل في الدورة العشبية المتوسطة عبر الإنترنت وانضم إلي!

لذا & # 8230 لقد نجحت في الوصول إلى رسالتي على طول الطريق. شكرا لك! وهنا # 8217 وصفة لك في يوم شتوي بارد عندما يحتاج جسدك وروحك إلى بعض الدفء.

حساء القرع

يصنع إناء عملاق

مكونات:

  • 1 حبة قرع كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 حبات جزر كبيرة مفرومة
  • 2 بصلة شمر مقطعة أو مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة أو مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 64 أوقية. مرق نباتي منخفض الصوديوم أو مرق محلي الصنع
  • 3T زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 طن ملح بحري خشن
  • 1 & # 8243 قطعة زنجبيل طازج مقشرة
  • 1 طن فلفل كامل
  • 2-3t مسحوق الكاري الساخن
  • 6 مخفوقات فلفل حريف
  • كزبرة طازجة للرش فوقها

الاتجاهات: في قدر كبير ، اقلي البصل والثوم والشمر لمدة 10 دقائق. لا تدعها بنية. يُضاف مرق الخضار ويُغلى المزيج. خففي النار إلى درجة الغليان ، ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

يُضاف القرع ، والجزر ، والفلفل ، وملح البحر ، والكاري ، والفلفل الحار إلى الإناء. باستخدام مبشرة Microplane ، ابشر الزنجبيل الطازج مباشرة فوق القدر. اعط كل ذلك ضجة. إذا كان القرع غير مغطى بالمرق ، أضف كمية كافية من الماء لتغطيته ، لكن لا تطفو. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُغطّى. يُغلى المزيج برفق لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجزر والقرع طريًا.

باستخدام الخلاط ، اغرف الحساء واخلطه على دفعات إلى القوام المطلوب. ارجع إلى إناء مختلف واحتفظ بالدفء. ملاحظة: استخدام الخلاط اليدوي يعمل بشكل رائع مع هذا الحساء وأسهل في التنظيف من الخلاط الخاص بك.

الملح والفلفل حسب الذوق. يرش الكزبرة والتمتع بها.

طب المطبخ أو لماذا هذا الحساء جيد جدًا بالنسبة لك:

الجوز الاسكواش & # 8211 ألياف ، بوتاسيوم ، فيتامين ج ، فيتامين ب 6 ، بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ لحماية القلب والعينين

جزر & # 8211 محمل ببيتا كاروتون الذي يتحول إلى فيتامين أ لحماية القلب والعينين. من WebMD: & # 8220 نمت الجزر لأول مرة كدواء ، وليس طعامًا ، لمجموعة متنوعة من الأمراض. يمكن تتبع الجزر منذ حوالي 5000 عام من خلال الوثائق واللوحات التاريخية. & # 8221

الشمرة & # 8211 يخفف انتفاخ البطن والمغص ، ويحفز الهضم والشهية.

البصل والثوم & # 8211 مضادات الأكسدة ، وتحفيز الاستجابات المناعية ، وتقليل الالتهاب

زنجبيل & # 8211 يساعد على الهضم ، مضاد للميكروبات ، مضاد للأكسدة ، يعزز الدورة الدموية ، معرق

الفلفل & # 8211 يساعد على الهضم ، معرق ، مدر للبول ، مضاد للأكسدة ، مضاد للجراثيم

حريف & # 8211 ينشط تدفق الدم ، وآلام الروماتيزم ، ويقوي القلب والشرايين

الكزبرة & # 8211 مضاد للأكسدة ، يخفض نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يساعد في إزالة معدن ثقيل بجرعات كبيرة

ملح البحر & # 8211 84 المعادن والعناصر النزرة مثل اليود والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك.

شارك هذا:

مثله:

فيرمونت مابل مارتيني

يجمع هذا الكوكتيل بين ثلاثة من أشيائي المفضلة: بوربون دفعة صغيرة وشراب القيقب العضوي فيرمونت والليمون. ارتشفه في كأس مارتيني مبرد أو على الصخور في كوب مزدوج قديم الطراز. وصفتي تجعل اثنين من الكوكتيلات لأن & # 8217s نواجه الأمر ، لا أحد يستمتع بالشرب بمفرده. مع مشروبين ، يمكنك تسليم أحدهما إلى صديق وستكون حفلة فورية.

The Rowan & # 8217s Creek Kentucky Bourbon Whisky هو واحد جديد بالنسبة لي من عائلة Willet Bourbon Whisky. إنها رشفة لطيفة جدًا مع بهارات الكراميل والعسل. تم صنعها وتعبئتها يدويًا في باردستاون بولاية كنتاكي. هذا ما قاله عشاق النبيذ: & # 8220 العنبر ، مع قالب ذهبي غامق. جسديا المتوسط. تذكرنا بالكمثرى والليمون والعسل والزهور. ملمس ناعم. أنيقة وجذابة للغاية على الحنك. ملمس مخملي مذهل بالفم من عناصر الفاكهة والتوابل الرقيقة. يضفي لمسة نهائية عطرة تدوم طويلاً. يأتي شراب القيقب العضوي The Square Deal Farm من شمال ولاية فيرمونت. تعمل Square Deal على الزراعة بشكل مستدام منذ عام 1997 وهي معتمدة من قبل Vermont Organic Farmers. إنهم يربون ماشية Pinzgauer وخنازير المراعي ، ويزرعون البطاطس ، ويحصدون قشهم ، ويديرون أراضيهم الحرجية لإنتاج الأخشاب والحياة البرية وشراب القيقب. أشتري شرابهم اللذيذ وسكر القيقب من Farmers To You وأستلمه مع بقية طلبي الأسبوعي.

فيرمونت مابل مارتيني

يصنع 2 كوكتيل

مكونات:

  • 4 أوقيات. Rowan & # 8217s Creek Bourbon Whisky (Angel & # 8217s Envy rye أو Willett bourbon whiskey أو Woodford Reserve bourbon whiskey ستعمل بشكل جيد أيضًا)
  • 1 ½ أوقية. شراب القيقب
  • 2 حبة ليمون معصورة (حوالي 2 أونصة)
  • مقبلات اختيارية: تويست الليمون

الاتجاهات: إذا كنت & # 8217re تستخدم كؤوس المارتيني ، برد كؤوس المارتيني بالثلج والماء أثناء تحضير الكوكتيل أو افعل ما اعتدت فعله واحتفظ بالكؤوس في الفريزر جاهزة للاستخدام.

املأ نصف كوب كوكتيل بالثلج. أضف ويسكي البوربون وشراب القيقب وعصير الليمون. هزها مرة واحدة واتركها لمدة دقيقتين لتهدأ وتنعيم النكهات & # 8230 ثم امض قدمًا واعطها اهتز ، رج ، رج بقوة قدر المستطاع. تريد ذلك الفيلم الجليدي اللطيف في الأعلى بعد السكب.

صفيها في أكواب مارتيني مبردة أو مزدوجة قديمة الطراز مليئة بالثلج.

شارك هذا:

مثله:

غراتان الشتاء البروكلي والاسكواش

أنا أحب القشرة المقرمشة والمالحة فوق البروكلي الحلو والاسكواش. هذا الطبق خالٍ من الغلوتين ، بفضل فتات الخبز البانكو الخالية من الغلوتين من Ian & # 8217s. ستعمل أي خضروات أو مجموعة من الخضروات بشكل جيد مع هذه الوصفة ، ولكن اختر الخضروات بكثافة مماثلة أو ستنتهي مع البروكلي الطري والجزر الصلب.

غراتان الشتاء البروكلي والاسكواش

يقدم 4 كطبق نباتي رئيسي أو 6 كطبق جانبي

مكونات:

  • 1 # قرع الجوز ، مقطع إلى 1 & # 8243 قطع
  • 3 ج فتات خبز بانكو خالية من الغلوتين
  • رأسان من البروكلي (حوالي 1 رطل) مقطع إلى زهيرات بنفس حجم القرع
  • - جبن بارميزان مبشور
  • ¼ C EVOO
  • ¼ كريما حامضة مخفوقة مع 1 تيرا من الكريمة أو الحليب
  • 3T نبات الكبر
  • 3 فصوص ثوم

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 400 درجة. طبق كسرولة بسعة 3 كوارت بالزبدة. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان والكبر وزيت الزيتون الصافي. فوق الفتات ، ابشر فصوص الثوم الثلاثة باستخدام مبشرة ناعمة. يقلب جميع المكونات ويخلط جيدا.

اطهي الكوسة على البخار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. يُصفّى ويُوضع في الطاجن. اطهي البروكلي على البخار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا ، واشطفه بالماء البارد ، ثم صفيه مرة أخرى ، ثم أضف البروكلي إلى القرع في الطاجن. وزعي الكريما الحامضة وخليط الكريما بالتساوي على البروكلي والاسكواش. يرش خليط فتات الخبز على الوجه.

اخبز (باستخدام خيار الحمل الحراري إذا كان لديك) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم تصبح غراتان بنية بعد 15 دقيقة ، اشويها على نار عالية لمدة 3-5 دقائق. لا تفرط في الخبز.

شارك هذا:

مثله:

لا تأكل أي شيء بوجه & # 8211 FORA.tv

نقاش مثير للاهتمام مع مشاهير في مجال الزراعة والصحة والعافية.

شارك هذا:

مثله:

خبز بري بايتس

هل تحتاج إلى مقبلات صغيرة الحجم لتقديمها في حفل كوكتيل العطلة؟ هذه مثالية. إنها مقرمشة ولذيذة وحلوة وذات حجم صغير. فقط مناسب للقضم أثناء الحفلة.

هذه الوصفة أخف من الجبن المطبوخ المعتاد في عجين الفطير الذي أصنعه خلال العطلات. ما أحبه كثيرًا في هذه الوصفة هو أنه يمكنك عمل دفعات متعددة بطبقة مختلفة! لقد صنعت هذه الدفعة باستخدام العسل الخام من المنحل ، والتوت البري المجفف العضوي واللوز المقطع ، لكن القليل من مربى التين في الأعلى سيكون لذيذًا أيضًا. أو ربما مربى المشمش باللوز. الخيارات لا حصر لها!

خبز بري بايتس

مكونات:

  • عجلة صغيرة من بري كريمي مزدوج أو ثلاثي الكريمة (حوالي 3 أوقية.)
  • ¼ ج توت بري مجفف
  • ¼ ج شرائح لوز
  • 2 تيرا عسل
  • صندوق واحد من قشور الفيلو الصغيرة من ماركة أثينا ، 15 لكل صندوق (في قسم الفريزر). لا حاجة للتذويب.

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 350 درجة. يقطع البري بري إلى مكعبات صغيرة ، صغيرة بما يكفي لملء أكواب الفيلو ، حوالي ½ & # 8221 قطعة. اجلس جانبا.

قم بإزالة قذائف الفيلو من الفريزر.

في وعاء صغير ، اخلطي التوت البري المجفف واللوز والعسل. رتبي القشرة على صفيحة خبز. ضعي قطعة واحدة من البري في الأسفل وأعلى مع خليط التوت البري. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

شارك هذا:

مثله:

فارو مع كرنب بروكسيل والفستق

في الآونة الأخيرة ، عادت ليالي الجمعة إلى الماضي & # 8211 إلى سنوات زواجنا الأولى عندما اعتدنا قضاء ليالي ليلة الجمعة في المنزل. نحن & # 8217d نضع أطفالنا في الفراش ، وأقوم بطهي وجبة سريعة أو أننا & # 8217d نتناول الطعام في الخارج ، ونشاهد فيلمًا ملتفًا معًا على الأريكة. لقد تطور تاريخ الليل في المنزل. لم نعد نتناول الطعام في الخارج بعد الآن وأحب إعداد كوكتيلات جديدة وتجربة وصفات جديدة. الليلة ، أعدت صنع كوكتيل مطعم مفضل وصنعت طبق الفارو. إنه ذو رائحة طيبة ورائعة & # 8217s مثالية لقضاء ليلة خريف باردة. يتم تقديم farro ساخنًا ، لكنني أعتقد أنه يمكن أن يكون لذيذًا إذا تم تقديمه باردًا كسلطة.

فرو مع كرنب بروكسيل والفستق ، مقتبس من Food and Style NY

مكونات farro:

  • 6C ماء
  • 1 طن ملح البحر
  • 4 فصوص ثوم مقشرة وكاملة
  • 1 ورقة الغار
  • 1C farro (الشعير اللؤلؤي بديل جيد)

مكونات كرنب بروكسل:

  • 3T EVOO
  • 1 طن زبدة
  • 12 أوقية. نبتة بروكسل ، مقلمة ومقطعة بالطول في شرائح & # 8221
  • 1 كراث كبير أو 3 كراث صغير ، مقطع إلى شرائح ⅛ & # 8221
  • 3-4 فصوص ثوم مفرومة
  • ⅓C فستق مقشر ومملح
  • سائل طبخ ¼-½C محفوظ من farro
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

اتجاهات Farro: اغلي 6 أكواب من الماء. يضاف الملح والثوم وورق الغار والفارو. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج ولكن تنضج. يُصفّى جيدًا ، ويُزيل الثوم وورق الغار ، ويُحتفظ بربع كوب من سائل الطهي.

اتجاهات كرنب بروكسل: تسخين كبير غير لاصق ماهر إلى حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي زيت الزيتون. يقلب جيدًا ويضاف كرنب بروكسل والكراث. يُقلى المزيج لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك فقط من وقت لآخر. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين ، حتى يفرج الثوم عن نكهته ولكن لا يتحول إلى اللون البني.

في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الفارو وبراعم بروكسل والفستق. تتبل حسب الذوق. يُقدم كطبق نباتي رئيسي أو طبق جانبي.

شارك هذا:

مثله:

بوتيرنوت سكواش ماك أند تشيز

بعد يوم من تنظيف الفناء والمنزل ، كان هذا ما احتجته أنا وزوجي. أكلنا هذا الطعام الجبن المريح بدفء المدفأة. كان طعامًا مريحًا في أمسية خريفية. يمكنك استبدال المعكرونة الخالية من الغلوتين ، لكنني لا أوصي بها & # 8211 يمكن أن تصبح المعكرونة طرية جدًا. التمسك باستا برينس العادية ويمكنك & # 8217t أن تخطئ.

مكونات قشرة الفتات:

  • 1 كم من مقرمشات الزبدة قليلة الدسم (نابيسكو ، مقرمشة # 8217)
  • 3 طن زبدة غير مملحة (Kerrygold) ، مقطّعة إلى 6 قطع
  • 1 طن ملح البحر

مكونات صلصة الجبن والمعكرونة:

  • 1 # معكرونة الكوع (أحب ماركة برنس الاحتياطية القديمة الجيدة)
  • 5T زبدة غير مملحة (Kerrygold)
  • 5 طن طحين
  • 3T مسحوق الخردل الجاف
  • 1 طن ملح البحر
  • 1 طن فلفل أبيض
  • فلفل حريف (أو أكثر)
  • 5C حليب كامل الدسم
  • 8 أونصة. جبنة مونتيري جاك ، مبشورة (أحب كابوت)
  • 8 أونصة. جبنة شيدر مبشورة (كيري جولد أو كابوت حاد للغاية)
  • ربع حبة من الجوز العضوي ، مكعبات ، حوالي 3-4 أكواب

اتجاهات لتتصدر الفتات: ضعي البسكويت في كيس سائب واستخدمي مطرقة مطرقة لسحق البسكويت إلى فتات. تذوب الزبدة وتترك جانبا. في وعاء صغير ، أضيفي فتات البسكويت والزبدة المذابة. يقلب حتى يتجانس. اجلس جانبا.

اتجاهات صلصة الجبن والمعكرونة: يسخن الفرن إلى 400 درجة.

اطهي الكوسة على البخار لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج. سيستمر الطهي في الفرن ، لذا لا تفرط في طهيه.

اسلقي المعكرونة بخجل من الدنتى. يُصفّى ويُترك جانباً.

في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة-عالية وأضيفي الدقيق والخردل الجاف والفلفل الحار. اخفقي جيدًا للخلط. استمري في الخفق حتى يصبح المزيج رائحته ويصبح لونه أعمق ، حوالي دقيقة واحدة. تدريجيًا ، عندما يغلي الخليط في الحليب ، يتم الخفق باستمرار (يجب أن يصل الخليط إلى درجة الغليان الكامل حتى يتكاثف تمامًا). اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر ، حتى تتكاثف حتى تتماسك الكريمة الثقيلة ، حوالي 5 دقائق. اضف الملح والفلفل. أطفئي النار واخفقي الجبن حتى تذوب. أضف المعكرونة المطبوخة والقرع. يقلب حتى يتجانس. تذوق واضبط التوابل.

تصب في طبق خزفي سعة 3 لتر. قمة مع الفتات. اخبزيها على الرف العلوي لمدة 15 دقيقة حتى تحمر الطبقة العلوية. يُزين بالبقدونس الطازج المُرشّ على الوجه.

شارك هذا:

مثله:

كيف يمكن لطريقة تعليم جذرية جديدة أن تطلق العنان لجيل من العباقرة

شارك هذا:

مثله:

قائمة دزينة قذرة من اضطرابات الغدد الصماء

شارك هذا:

مثله:

مدرج في القائمة السوداء: الكائنات المعدلة وراثيًا التي تدعم شركات الأغذية لتجنبها

شارك هذا:

مثله:

التفاح المقرمش الخالي من الغلوتين

هذه إلى حد كبير أفضل وصفة تفاح مقرمشة.

مذاق الفتات تحتل المرتبة الأولى جيد جدًا حتى قبل خبزه!

التفاح المقرمش الخالي من الغلوتين

مقتبس من عام 2002 ، بيرفوت كونتيسا بارتيز! ، إينا جارتن

مكونات:

  • 5 أرطال هوني كريسب وتفاح جوناجولد
  • مبشور 1 برتقالة
  • مبشور 1 ليمونة
  • 2T عصير برتقال معصور طازجًا (تلذذ أولاً)
  • 2 طن من عصير الليمون الطازج (تلذذ أولاً)
  • ½C سكر محبب (أنا أستخدم توربينادو عضوي)
  • 2 طن قرفة مطحونة
  • 1½C كوب 4 كوب دقيق خالي من الغلوتين
  • ¾C سكر محبب (أنا أستخدم توربينادو عضوي)
  • ¾C سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1C دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين (أستخدم Bob & # 8217s Mill)
  • 8 أوقية. من الزبدة غير المملحة (أستخدم زبدة Kerrygold الأيرلندية)

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 350 درجة.

قشر ولب وقطّع التفاح إلى شرائح كبيرة. يُمزج التفاح مع القشر والعصائر والسكر والقرفة. تصب في طبق الخبز.

لتحضير القشرة ، يُمزج الدقيق والسكريات ودقيق الشوفان والزبدة الباردة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة منخفضة حتى يتفتت الخليط وتصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء. وزعيها بالتساوي على التفاح.

اخبزيها لمدة ساعة واحدة حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً والتفاح في شكل شمبانيا. قدميها دافئة.

شارك هذا:

مثله:

رغيف اللحم بالجبن المقدد بنكهة العشب

كفتاة ، أتذكر وجود شطائر رغيف اللحم في صندوق الغداء الخاص بي. كان محشوًا هناك بين الترمس وكلبي الشيطاني المرغوب فيه كثيرًا. كنت طفلا غريب الأطوار. كرهت زبدة الفول السوداني والسندويشات الزغب التي تناولها معظم أصدقائي. لا بد أنه كان شيئًا ما عن الزغب الأبيض اللزج الذي كان عالقًا في جميع أنحاء وجنتيه في قمم ووديان صغيرة مما جعل معدتي تتضخم. أو ربما كانت رائحة زبدة الفول السوداني تنبعث من وجنتهم اللزجة. مهما كانت ، كانت الشطيرة المميزة للطفولة ليس لي شطيرة من الاختيار. أنا متأكد من أن أصدقائي اعتقدوا أن شطريتي كانت غريبة ، لكنني أكلتها بحماسة ، وليس كسرة أو لطخة من القطط على خدي! أحببت شطائر رغيف اللحم تلك. لم أحصل على شطيرة رغيف اللحم منذ أن اشتريت واحدة من Duckworth’s Beach Gourmet العام الماضي. يمكنني كتابة فقرة على تلك الشطيرة وحدها! في هذه الأيام ، تبدو قطعة مقرمشة من خبز العجين الحامض المحمص خيارًا أفضل لساندويتش ولن يتم الإمساك بي وأنا أشتري كعكة Hostess للوجبات الخفيفة.

اعتدت على شراء حصص اللحوم لتزويد عائلتنا باللحوم المحلية. كنا ندفع لأصدقائنا ، Lynne و Jeff Urquhart من Ironbrook Farm في نيو هامبشاير ، لتربية بقرة لمدة عام في مزرعتهم ، وفي نهاية العام سنقوم بتقسيم اللحوم وتخزينها في ثلاجة الطابق السفلي. هذا اللحم سيبقى لنا لأشهر. في الوقت الحاضر ، أشتري اللحوم المحلية التي يتم تربيتها في المراعي من Appleton Farms أو Tendercrop Farms أو Miles Smith Farm في NH. إن شراء حصة من اللحوم من مزرعة يعني أنك تدفع رسومًا محددة مقابل أرطال عديدة من اللحوم ، عادة ما تكون من 20 إلى 40 جنيهًا إسترلينيًا. كانت آخر حصتي من اللحوم البالغة 20 رطلاً من مزرعة مايلز سميث في نيو هامبشاير تتألف من:

كابوبس / ستيو بيف & # 8211 تقريبًا 3 أرطال

لندن برويل ستيك & # 8211 2 رطل تقريبًا

Delmonico / T-Bone / Porterhouse & # 8211 تقريبًا 2 رطل

شريط الخاصرة / شرائح لحم الخاصرة & # 8211 حوالي 2 رطل

دائري للعين / دائري علوي / لحم الخاصرة المحمص & # 8211 تقريبًا 3 أرطال

لحم بقري مفروم & # 8211 حوالي 10 أرطال

يشبه الحصول على حصة من اللحوم أن تكون جزءًا من CSA. لا تختار قطع اللحم ، بل تحصل على كل القطع من الجزار. ويجب أن تكون مبدعًا عندما يكون لديك الكثير من اللحم المفروم. بدأت في صنع رغيف اللحم بعد التحديق في الهاوية المجمدة من المجمد الخاص بي ولاحظت أن هناك أرطال وأرطال من اللحم البقري المفروم يبدأ مني مباشرة. أدركت في تلك اللحظة أنني كنت أختار جميع القطع الأولية للطهي بها وتركت دون علمي جميع العبوات المجمدة التي تزن رطلًا واحدًا من اللحم المفروم قليل الدهن. دعونا نواجه الأمر ، هناك الكثير فقط من البرغر وفطائر الراعي التي يمكنك صنعها! تذكرت شطائر رغيف اللحم في طفولتي والشطائر الرائعة التي تناولتها في Duckworth العام الماضي ، وسحبت رطلين من لحم البقر المفروم و 1 رطل من لحم الخنزير المطحون وبدأت في العمل على وصفتي. سوف تحتاج أن يكون لديك أظافر قصيرة نظيفة وخالية من التلميع حتى تتمكن من الاقتراب والشخصية من المكونات الخاصة بك. نعم ، أنت بحاجة إلى استخدام يديك لدمج المكونات. علمني جدي باسكوال أنه يجب أن تدخل هناك وتخلط المكونات بيديك. لا توجد طريقة أخرى لصنع كرات اللحم (أو رغيف اللحم). لذا ، أخرجي قلامة أظافرك ، وافركي يديك بالصابون والماء الساخن ، واعملي على الخلط.

يوفر استخدام وعاء رغيف اللحم مزيدًا من التسخين المتساوي ويسمح بتصفية الدهون.

برغيف لحم جبن أكون

مكونات:

  • 2 # لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 # لحم خنزير مطحون قليل الدهن
  • 8 أونصة. شيدر ، مكعب (استخدمت كابوت إكسترا شارب أو كيريجولد شيدر)
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • ½C فتات الخبز الطازج (أطحن الملح)
  • 1 طن ملح البحر
  • 1 طن فلفل مطحون طازج
  • 1 طن أوراق زعتر طازجة ، مفرومة
  • 1 طن زعتر طازج مفروم
  • 1 طن بقدونس طازج مفروم
  • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن الخالي من النترات ، مقطعة إلى نصفين

مكونات:

  • ½C كاتسوب منخفض السكر أو صبار عضوي محلى
  • 2 تي ديجون خردل
  • 2 طن سكر بني
  • 1T صلصة رسيستيرشاير

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 400 درجة.

يُمزج اللحم المفروم مع اللحم المفروم والجبن والبيض وفتات الخبز وملح البحر والفلفل والزعتر والأوريغانو والبقدونس. لا تخف من استخدام يديك أو استخدام خلاط وعاء كبير.

أضيفي مكعبات جبنة الشيدر واخلطيها برفق حتى تتجانس الجبن. نقطع ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد إلى نصفين ونضع ثلاث شرائح في وسط صينية رغيف اللحم. شكلي اللحم على شكل رغيف وضعيه فوق لحم الخنزير المقدد. غطي الرغيف بالنصفين الثلاثة الأخرى من لحم الخنزير المقدد.

تحمص على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، اقلب الفرن إلى 375 درجة وشوى لمدة ساعة واحدة أو حتى يصل المركز إلى 150 درجة بميزان حرارة اللحم. كل 15-20 دقيقة ، يمكنك دهن مرق اللحم المقدد باستخدام ملعقة. عندما يصل رغيف اللحم إلى 150 درجة ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

أثناء استراحة اللحم ، سخني الصلصة.

صلصة الاتجاهات:

سخني قدرًا صغيرًا إلى متوسط ​​منخفض. أضف جميع المكونات وحركها برفق حتى تمتزج. سخنيها حتى تدفئ وقدميها مع رغيف اللحم.

شارك هذا:

مثله:

كعكة الجزر بالأناناس الخالية من الغلوتين مع صقيع الجبن والليمون

لقد حان الوقت لبدأ الخبز مرة أخرى. أنا أحب الراحة في الخبز & # 8211 المكونات الدقيقة ، ومزج النكهات ، وأوه! العبير يتدفق في المنزل. الخبز يجلب الجميع إلى المطبخ. تتميز كعكة الجزر بهذه الجودة الترابية والأرضية التي تدفئ الروح في هذا الوقت من العام. لقد قمت بتحديث وصفتي بدقيق خالٍ من الغلوتين (أفضل لك إذا كان لديك أي التهاب في جسمك أو تعاني من الاضطرابات الهضمية) باستخدام Cup4Cup ، واستبدال زيت جوز الهند بزيت الكانولا العضوي (زيت جوز الهند معجزة). أنا أستخدم قرفة وسكر أقل من معظم وصفات كعكة الجزر لأنني أريد تذوق المكونات الفردية وألا يتغلب علي المذاق القوي للقرفة والسكر.

كعكة الجزر بالأناناس الخالية من الغلوتين مع صقيع الجبن والليمون

يجعل واحد 9 & # 8243

كيك مكونات:

  • 1¾C كوب 4 كوب دقيق خالي من الغلوتين
  • 1½C سكر توربينادو
  • 2 طن من صودا الخبز
  • 1½t قرفة
  • 1 طن ملح
  • 1C جوز هند مقشر وغير محلى (أستخدم ماركة Bob & # 8217s Mill)
  • الكشمش ½C
  • 1C جوز أمريكي مفروم
  • 4 بيض مرعى مخفوق
  • 1C زيت جوز الهند العضوي المذاب ، مبرد
  • 2t الفانيليا (أنا أحب Nielsen-Massey Madagascar Vanilla)
  • 2C جزر مبشور (حوالي 4 ، حسب حجمها)
  • 1 كوب أناناس مطحون ، مصفى (1 علبة)

الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة. الزبدة والغبار بالطحين (أو استخدم بخاخ Baker & # 8217s Joy) وعاء دائري الشكل 9 & # 8243. في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات الجافة: الدقيق والسكر وصودا الخبز والقرفة والملح وجوز الهند المقشر والكشمش والجوز البقان. يقلب حتى يتجانس.

في وعاء آخر ، امزج جميع المكونات الرطبة: البيض المخفوق ، زيت جوز الهند المذاب والمبرد ، الفانيليا ، الجزر المبشور ، والأناناس. يقلب حتى يتجانس. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا.

يُسكب في قالب السبرينغ فور المحضر ويُخبز لمدة ساعة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 3-5 دقائق ثم اتركي الكيك. اقلب الكيك على رف التبريد أو طبق الكيك. تبرد تمامًا قبل تزيين الكيك.

ليمون مقادير كريمة الجبن:

  • 4C حلويات & # 8217 س سكر
  • 1 # جبنة كريمية (قطعتان) ، طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 8 أونصة. زبدة غير مملحة (عودان) ، طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 1 طن من مستخلص الفانيليا (أحب Nielsen-Massey Madagascar Vanilla)
  • 1 طن نكهة ليمون طبيعية

الاتجاهات: اضبط الخلاط على درجة عالية وقم بتسخين الزبدة الطرية والجبن الكريمي في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا مع عدم وجود كتل زبدة ظاهرة ، حوالي 5 دقائق. أوقف المحرك لإضافة خلاصة الفانيليا ونكهة الليمون. سوط للجمع. أوقف المحرك وأضف كوبين من السكر الحلواني & # 8217 s ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة (لمنع السكر من غبار مطبخك بالكامل) ، وقم بتحويل المحرك إلى الوضع المرتفع ، واخفق السكر الحلواني & # 8217s في الزبدة والجبن الكريمي حتى مدمج بالكامل. أوقف المحرك مرة أخرى ، وأضف الكوبين المتبقيين من السكر ، واخفق حتى يصبح قشديًا ناعمًا ومدمجًا تمامًا ، وكشط جوانب الوعاء إذا احتجت إلى ذلك. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. إذا كان من الصعب جدًا دهنه عند تبريده ، اتركه على المنضدة لمدة 15 دقيقة ثم قم بتجميد الكيك.

رشي فوقها القليل من جوز الهند المبشور وقشر الليمون.

شارك هذا:

مثله:

حمص منزلي للحفلة

أنا أحب الحمص. في المرة الأولى التي تناولت فيها الحمص ، كنت في الكلية وذهبت إلى حفل خطوبة & # 8217s & # 8211 لم أستطع التوقف عن تناوله. أحببت بناتي الحمص وشرائح الجزر الممزقة التي صنعتها لوجبات الغداء المدرسية. قبل أن أحصل على معالج طعام ، كنت أقوم بصنع الحمص في الخلاط ثم قضيت وقتًا أطول في كشطه أكثر مما فعلت في صنعه. لا يزال الحمص عنصرًا أساسيًا في ثلاجتنا ووجبة خفيفة. تعتبر اللذيذة اللذيذة من It & # 8217s مثالية لتغميس الجزر أو خبز البيتا.

يجب أن أعترف أنني & # 8217 لقد كنت كسولًا مؤخرًا وقمت بشرائه من السوق بدلاً من جعله بنفسي كما اعتدت فعله. لقد سمعت عن بعض الوصفات الجديدة لـ & # 8220super Smooth & # 8221 الحمص حيث يتم تقشير القشرة من الحمص & # 8211 لا شكرًا! تخيل تقشير كل حمص؟ ما لم يكن هناك & # 8217s بعض تجربة الجوقة الملائكية الإلهية من ذلك ، فليس لدي الوقت لتقشيرهم. أفضل الأطعمة البسيطة الطازجة عندما يتعلق الأمر بالحمص. لذا ، احصل على معالج الطعام (أو الخلاط) وابدأ في العمل. أنت & # 8217ll تجعل ما يكفي لحفلة.

يصنع 3 أكواب

مكونات:

  • 2 & # 8211 15 أوقية. علب من الحمص العضوي ، مصفاة مع السائل المحفوظ
  • 1C طحينة مع قليل من الزيت من البرطمان
  • ¼C EVOO
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ، مقطعة إلى نصفين
  • عصير 2 ليمون
  • 1½ ر ملح
  • ½t كمون
  • 2-3 مخفوقات فلفل حريف

الاتجاهات: صفي الحمص واشطفه واحتفظ بالسائل لإضافته لاحقًا. يُسكب الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الحار في وعاء محضر طعام كبير ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 5 دقائق. قد تضطر إلى كشط الجانب حتى تمتزج. أثناء تشغيل المحرك ، قم برش زيت الزيتون ببطء في الوعاء. أضيفي السائل من الحمص ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصلي على القوام المطلوب. تقدم مع رقائق البيتا أو الخضار.

جرة Weck بحجم الوجبة الخفيفة جاهزة للذهاب معي للعمل يوم الاثنين.

شارك هذا:

مثله:

الحقيقة القبيحة وراء الغذاء الرخيص

شارك هذا:

مثله:

لحم الخنزير المشوي بالكمون المملح

هناك قشعريرة في الهواء ، وبدأت الأوراق تتحول ، وبدأت الطيور تهاجر. بالنسبة لي ، هذا يعني عشاء يوم الأحد ، نار في المدفأة ، وبعض النبيذ الجيد.

لحم الخنزير المشوي بالكمون المملح

مكونات محلول ملحي ، تكفي لتحميص 2-5 #:

  • 5 # لحم الخنزير المشوي (اترك طبقة الدهون)
  • 1C بالطبع ملح البحر (أو ملح كوشير)
  • 1C سكر بني معبأ بشكل فضفاض
  • C حبة فلفل كاملة (استخدم مزيجًا)
  • 10C ماء & # 8211 8 C بارد و 2C ساخن

الاتجاهات: اجعل المحلول الملحي أولاً. في وعاء كبير كبير بما يكفي لحم الخنزير ، قم بإذابة ملح البحر في درجتين مئويتين من الماء الساخن. نضيف باقي المكونات ونقلب حتى تذوب. أضف 8C المتبقية من الماء البارد. اتركها تحمص في المحلول الملحي لمدة 8-12 ساعة في الثلاجة. بعد 8-12 ساعة ، صفيها وجففها وغطيها واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحميص بينما تسخن الفرن وتحضر قشرة الأعشاب.

مهم: لا تغير كميات المحلول الملحي إذا كنت تستخدم تحميصًا أصغر. إذا كان لديك تحميص أكبر من 5 أرطال ، ضاعف الوصفة.

مكونات قشرة الأعشاب:

  • ¼C EVOO (زيت زيتون بكر ممتاز)
  • 2 طن كمون مطحون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1C كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

امزج جميع المكونات معًا (أو استخدم محضر الطعام) وقم بتدليك كل المكونات على طبقة الدهون العليا المشوية # 8217.

الاتجاهات: يسخن الفرن إلى 450 درجة.

ضع الأعشاب المغطاة على رف في وسط صينية الشواء بحيث يكون جانب القشرة متجهًا لأعلى. تحمص لمدة 10 دقائق حتى ترى قشرة بنية اللون. (أحب أن أضع الفرن على الحمل الحراري للمساعدة في تسريع عملية التحمير ، لكنني أغلقته لبقية التحميص عندما يستمر التحميص في الطهي عند 350 درجة.)

بعد 10 دقائق عند 450 درجة ، أو حتى تلاحظ تكون قشرة لطيفة ، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة واستمر في التحميص البطيء لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 150 درجة. تختلف درجات حرارة الفرن وكذلك شكل وحجم لحم الخنزير المشوي الذي يجب عليك الانتباه إليه. لحم الخنزير الجاف ليس جيدًا. اترك مقياس حرارة اللحم في الشواء أو اختبره بشكل متكرر.

أخرجي التحميص من الفرن ، وغطيه بورق الألمنيوم حتى يرتاح قبل تقطيعه إلى شرائح. قدميها مع عصائر المقلاة أو اصنعي مرق الفلفل الأسود.

شارك هذا:

مثله:

أوراق لعب الزراعة المعمرة لبول ويتون على كيك ستارتر

تريد أن تتعلم ما هي الزراعة المستدامة؟ مثل أوراق اللعب؟ تحقق من هذه!

شارك هذا:

مثله:

دجاج مقلي و زبدة العسل

في عام 2011 ، وضعت Ree Drummond & # 8217s The Pioneer Woman Cooks ، وصفات من فتاة البلد العرضي في عربة التسوق الخاصة بي على Amazon.com حيث جلست لعدة أشهر. كان هناك الكثير من كتب الطبخ في أكوام في جميع أنحاء المنزل لتبرير شراء كتاب آخر. ثم تلقيت رسالة بريد إلكتروني تعلن عن سلسلة Food Network الجديدة: & # 8220 The Pioneer Woman. & # 8221 تم تصوير هذه السلسلة الجديدة في موقع مزرعة Oklahama التابعة لشركة Pioneer Woman. وغني عن القول ، لقد انهارت واشتريت. لقد كنت مغرمًا. أحب أسلوب ري دروموند ، وعينها للجمال الطبيعي ، وحبها لعائلتها ، وروح الدعابة التي تتمتع بها. هل قلت أنها تعيش في مزرعة عاملة ؟! مع الخيول؟ وماشية؟ وأنا أحب تمامًا أنها تتدفق وتصف زوجها بأنه رجل مارلبورو.

كتب الطهي الخاصة بها في زقاقتي تمامًا لقراءة ممتعة وطهي ليلة (والحفلات). لا يوجد هراء ، بسيط ، مفيد ، ولذيذ فقط. وبما أنه لا يزال وقت النزهة ، فقد ذهبت مباشرة إلى وصفة الدجاج المقلي. لقد ألهمتني وصفتها ، لكنني بالطبع قمت بتعديلها قليلاً حسب ذوقي. أوصي بتقديم البسكويت الدافئ بالزبدة بالعسل! (انظر وصفة زبدة العسل أدناه).

نصيحة: خطط قبل يومين للحصول على أفضل دجاج مقلي على الإطلاق.

اليوم الأول: نقع الدجاج في محلول ملحي بين عشية وضحاها.
اليوم الثاني: صفيها ونقعها في اللبن طوال الليل.
اليوم الثالث: اقليها في اليوم التالي وقدميها مع السلطة وبسكويت اللبن وزبدة العسل.
(يمكنك تقصير أوقات النقع والنقع ، ولكن لا تقل عن 8 ساعات في محلول ملحي واللبن الرائب)

دجاج مقلي
يصنع الكثير لـ 5 أشخاص
مكونات:

  • 2 # صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع متساوية الحجم
  • 1 # أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 لتر من اللبن
  • طحين 5C
  • 3 طن ملح البحر
  • 2 طن فلفل أسود
  • 2 طن زعتر مجفف
  • 2 طن بابريكا
  • 1 طن من مسحوق الثوم
  • 1t توابل لجميع الأغراض
  • 1 طن فلفل حريف
  • زجاجة كبيرة من زيت الكانولا للقلي

مكونات محلول ملحي:

الاتجاهات:
اليوم الأول: في وعاء عميق ، تُمزج مكونات المحلول الملحي وتُحرّك حتى يذوب الملح. قطعي قطع الدجاج وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
يوم اثنين: يصفى ويشطف الدجاج من المحلول الملحي. في وعاء عميق ، غطي قطع الدجاج باللبن ، حوالي 2-3 أكواب. يمكنك فقط استخدام نصف حاوية ربع جالون ، اعتمادًا على حجم قطع الدجاج الخاصة بك.
يوم ثلاثةصفّي الدجاج واتركيه رطبًا أثناء تحضير الخليط.

في اليوم الثالث ، بعد تجفيف الدجاج وتجفيفه & # 8211 في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل والزعتر ومسحوق الثوم والتوابل لجميع الأغراض والفلفل الحار. يقلب حتى يتجانس. أضف نصف كوب من اللبن إلى خليط الدقيق واخلطه باستخدام شوكة حتى يتكتل. الكتل هي التي تجعل الدجاج مقرمشًا حقًا. يمكنك إضافة المزيد من اللبن إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إليه. لا ينبغي أن يكون لزجًا ، بل متكتلًا.

سخني حوالي 1½ & # 8211 2 ”من زيت الكانولا في مقلاة من الحديد الزهر إلى 365 درجة. استخدم مقياس حرارة الحلوى للحفاظ على درجة الحرارة هذه. (راقب درجة حرارة الزيت طوال عملية الطهي ، ولا تترك الزيت دون رقابة.) أثناء تسخين الزيت ، اغمر قطع الدجاج في الخليط ، واضغط على الكتل في الدجاج إذا لزم الأمر.

العمل على دفعات من 4 قطع في وقت واحد ، أضف الدجاج المطلي إلى الزيت الساخن (تنخفض درجة الحرارة من الدجاج البارد ، لكنها سترتفع مرة أخرى). غطي المقلاة واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ضعي الدجاج على رف شبكي على صفيحة خبز ، وعندما ينضج الدجاج كله ، يمكنك إما إبقائه دافئًا في الفرن حتى التقديم أو تركه يبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة.

محلي الصنع حأوني بينطق: يجعل أكثر من نصف كوب بقليل. لصنع زبدة العسل ، ما عليك سوى ترك قطعة واحدة من الزبدة غير المملحة تصل إلى درجة حرارة الغرفة والقشدة بقوة مع 3 ملاعق كبيرة من العسل الخام. تُسكب زبدة العسل في طبق مزخرف وتخزينها في الثلاجة لحين الحاجة.

شارك هذا:

مثله:

بيبودي ، البومة السمراء

شارك هذا:

مثله:

6 دقائق ستجعلك عاجزًا عن الكلام

شارك هذا:

مثله:

خبز الموز مع رقائق الشوكولاتة بالعسل

أنا مفتون بحياة نحل العسل والمجتمع الاجتماعي المجتهد وغير الأناني الذي ينشئونه. يحصل نحل العسل أحيانًا على سمعة سيئة لأنه يتجمع مع جميع النحل ، بما في ذلك الدبابير العدوانية والسترات الصفراء والدبابير. ومع ذلك ، فإن نحل العسل ليس عدوانيًا ولن يخرج إلا عن غريزة لحماية الخلية أو نفسها (كما هو الحال عندما تخطو على واحدة). للأسف ، إذا استخدمت نحلة العسل إبرةها ، فإن نحلة العسل تموت. ومع ذلك ، يمكن أن تلدغ الدبابير والسترات الصفراء والدبابير بشكل متكرر لأنها لا تحتوي على أشواك على ألسنتها! أوه! نحن يحتاج نحل العسل. يتم تلقيح ثلث طعامنا بواسطة نحل العسل. تخيل عالماً خالي من نحل العسل. إنه & # 8217s ليس أمرًا لا يصدق نظرًا لمسار شركة مونسانتو والتحكم في الإمدادات الغذائية.

يعتبر النحل مؤشرا ممتازا على صحة البيئة. يؤثر تراكم السموم في البيئة على نظامنا البيئي بأكمله ، والأهم من ذلك ، علينا. هناك الكثير من الأبحاث حول ما تفعله مبيدات الآفات بالناس. قم بإجراء بحث على google عن تراكم المبيدات الحشرية لدى البشر وستجد فشل الكبد والعقم واضطرابات الدماغ واضطراب الغدد الصماء على سبيل المثال لا الحصر. ما يؤثر على كائن حي يؤثر على آخر. قم برش المبيدات وتقتل الإمدادات الغذائية لكائن آخر. تأكل الخفافيش البعوض. اليعسوب تأكل البعوض. رش البعوض في بلدتك ولديك حيوانات نافعة أخرى ميتة أو مريضة: نحل العسل ، الخفافيش ، الأسماك ، الصراصير ، اليراعات ، اليعسوب ، وغيرها من الحشرات الصغيرة المختلفة. الآن يجب أن تكون قد سمعت عن اضطراب انهيار المستعمرات. يحدث CCD في المناطق التي يوجد فيها استخدام مكثف للمبيدات (فكر في مزارع المصانع). تشير جميع الأبحاث تقريبًا إلى أن النحل يموت نتيجة كارثية لاستخدام مبيدات الآفات. مقال بيل مويرز هنا. لا نحل؟ لا تلقيح. لا تلقيح؟ بدون لوز. قليل من الفاكهة. قليل من الخضار.

عائلتي مهووسة بالعسل. نأخذ المجارف ونأكلها مباشرة من الملعقة. نضعها في الشاي لدينا. أستخدمه كمُحلي في تتبيلات السلطة ، ورشه على السمك المشوي ، واخلطه في صلصة الشواء. يستخدم زوجي العسل في وصفة الجرانولا الخاصة به ، وكلانا نحب كمية كبيرة من العسل في وعاء من اللبن الزبادي اليوناني. إذا كنت بحاجة إلى سبب آخر لتحب العسل: ملعقة من العسل هل ساعد الدواء على النزول ... وقد يبعدك عن الطبيب أيضًا! اقرأ المزيد عن خصائص العسل الصحية هنا. إذا كنت قد أجريت اختبارًا لتذوق العسل من قبل ، فأنت تعلم أن مذاق كل عسل يختلف قليلاً اعتمادًا على طبيعة العسل. Terroir هو ما يجعل العسل يأخذ خصائص ونكهة البيئة التي سافرها نحل العسل. غالبًا ما يستخدم Terroir لوصف النبيذ ، ولكنه يعمل أيضًا مع العسل. عسل Queen Bee Works الخاص بنا هو حقًا أفضل عسل حصلنا عليه على الإطلاق & # 8211 وكان لدينا الكثير. يصنف عسلنا على أنه & # 8220 زهرة برية & # 8221 عسل لأن النحل أخذ الرحيق وحبوب اللقاح من جميع أنحاء المنطقة ، وليس مجرد نوع واحد من الأزهار.

كانت وصفة خبز الموز بالعسل موجودة في دفتر الوصفات الخاص بي منذ سنوات أكثر مما يهمني أن أعترف به. ربما ورثته من أمي. اعتادت أن تصنع خبز الموز (كثيرًا) عندما كنت أكبر. من المحتمل أنها صنعت الكثير من خبز الموز لأنني لن آكل موزة بها بقعة بنية ولم ترغب في إهدارها. حتى الآن ، سوف آكل فقط موزة بالكاد ناضجة! تطورت هذه الوصفة قليلاً على مر السنين ، وكانت أحدث إضافة لي عبارة عن قطع الشوكولاتة الداكنة. يجتمع الموز والشوكولاتة معًا مثل البازلاء والجزر. هل سبق لك أن تناولت موزة مغموسة في الشوكولاتة المذابة ثم ملفوفة في جوز محمص ومقطع؟ إلهي. خبز الموز هذا أفضل.

خبز الموز بالعسل والجوز بالشوكولاتة والموز

يصنع 1 رغيف

مكونات:

  • 2 درجة مئوية من طحين الكيك غير المبيّض أو كوب 4 أكواب من الدقيق الخالي من الغلوتين
  • جوز جوز مفروم خشن
  • 1C قطع شوكولاتة داكنة (فالهرونا)
  • 3 حبات موز كبيرة ناضجة
  • 6 أوقية. علبة زبادي يوناني سادة كامل الدسم
  • ¾C عسل
  • 6T زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 طن من العسل ليكيور (بارينججر) أو 2 طن من مستخلص الفانيليا
  • ¾t صودا الخبز
  • ½t ملح

الاتجاهات: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير أو وعاء خلاط قائم. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اهرسي الموز بالشوكة أو هراسة البطاطس ، لكن احرصي على عدم جعلها شوربة جدًا & # 8211 الاحتفاظ ببعض الكتل هناك. يُضاف الزبادي والعسل والزبدة المذابة والفانيليا والبيض إلى الموز ويُحرّك المزيج برفق. يُضاف مزيج الموز إلى المكونات الجافة ويُحرّك بلطف حتى يتجانس تمامًا. إذا كنت تفرط في الخلط ، فإنك تخاطر بتكوين الغلوتين في الدقيق ، وهذا يجعل الخبز قاسيًا (ليس خفيفًا وجيد التهوية).

يُسكب المزيج في صينية رغيف مدهونة بالزبدة ومرشوة بالدقيق. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 45 دقيقة. اختبر النضج حوالي 35-40 دقيقة باستخدام مسواك أو أداة اختبار الكيك. لاختبار نضج كعكة أو خبز ، أدخل عود الأسنان في منتصف الخبز. إذا خرج نظيفًا ، دون أن يلتصق الخليط به ، فقد انتهى الأمر. إذا لم يكن كذلك ، تحقق من 5 دقائق أخرى.

ملاحظة صغيرة عن استعمال العسل: لقد كنت أجرب العسل في المطبخ.ما أقرأه (وأتعلمه بشكل مباشر) عن الطهي بالعسل هو أن الرطوبة في بعض الوصفات الجيدة المخبوزة تحتاج إلى تعديل عكسيًا ، وذلك ببساطة لأنك تضيف الرطوبة مع العسل. عندما تستبدل السكر بالعسل ، فأنت في الأساس تضيف القليل من السائل وكذلك التحلية. إذا كنت ترغب في استبدال السكر بالعسل ، ابدأ في استبدال نصف السكر بالعسل.


جالنتين & # 8217

الشيء الأول الذي أعتقد أنه يجب أن تمتلكه فتاة من مدينة نيويورك (أو أي سيدة تبحث عن أسلوب حياة سعيد ومرضي) هو مجموعة قوية من الأصدقاء ، وخاصة الصديقات!

لقد وجدت نفسي في مدينة نيويورك منذ أكثر من 4 سنوات ، في انتظار بفارغ الصبر فرصة جديدة ومثيرة للتواصل الاجتماعي والاستكشاف والاستقلال ومكان جديد يمكنني أن أسميه الوطن وربما كنت أحد المحظوظين الذين تركوا كل شيء والانتقال إلى يد المدينة- في متناول اليد مع أحد أعز أصدقائي في العالم بأسره! هذا أنتrowenavillanueva!

منذ ذلك الحين ، طورت باستمرار رابطة قوية بين فتيات كالي الأصليين ، اللواتي إما اتبعن خطى أو خطوا قدمًا في الغابة قبلي ويمكنني أن أقول بصراحة إن حياتي لم تكن ولن تستمر في أن تكون مجيدة ومغامرة ، وجميلة بدون السيدات الجميلات اتصل بأصدقائي.

شكرا لكم يا صديقاتي الجميلات والمخلصات والرائعات!

أجد أنها قيمة تمامًا وأكثر متعة في التواصل الاجتماعي مع مجموعة من الصديقات الجميلات في المدينة ، أو حتى في منزلي الصغير المريح ، وما هو الأفضل للقيام بذلك ثم اجتماع ما قبل عيد الحب ، في جالنتاين في بيجس لطيف ، احتفالي ، خدود خجولة ، مقبلات بالورد ، أشياء لذيذة ، والكثير من الضحك؟

القليل من كيفية الاحتفال بالجالنتين في المنزل:

  1. اختر تاريخًا. يفضل أن تكون عطلة نهاية الأسبوع دون قلق من العمل ووقت كافٍ للتواصل الاجتماعي والاسترخاء
  2. اختر موضوعًا من الألوان. مثل اللون الوردي والرمادي والأبيض والأحمر لملابس متناسقة لكل تلك الصور الذاتية والصور الوفيرة (لا يمكنك التوقف ، ولن تتوقف!)
  3. قم بعمل قائمة بالإمدادات.اجعلها بسيطة واحتفالية وميزانية صغيرة:
    • ديكور: يمكن للوسائد الاحتفالية ، والأغطية ، والصواني ، والأطباق ، والمناديل ، وكؤوس النبيذ البلاستيكية أن تتناسب بسهولة مع الميزانية في Home Goods أو Party City أو حتى Rite Aid أو CVS.
    • وجبات خفيفة: يعتبر Trader Joe’s ومتجر الخمور المحلي أفضل أصدقائي عندما يتعلق الأمر بالتخطيط للحفلات بميزانية محدودة.
  • Trader Joe's Caramelized Onion و Feta Pastry Bites (لذيذ جدًا وسهل الطهي)
  • تغميسة السبانخ والخرشوف + رقائق بيتا ملح البحر (تسخن في 2.5 دقيقة ، وتختفي في 60 ثانية)
  • شوكولاتة تروفلز (لقد أعدت للتو اكتشاف كمأ الشوكولاتة المتنوع لهاري وديفيد و WOW! يسيل اللعاب)
  • فراولة طازجة + توت العليق لتلتهمها أو تسقط في كوبك من الورد (تقترن جيدًا مع فوندو الشوكولاتة)
  • تعد ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية والحلويات الصغيرة وأي تطبيقات صغيرة أخرى تستغرق أقل من 30 دقيقة من وقت التحضير والطهي من TJ's مثالية وصديقة للميزانية.
  • أخيرًا وليس آخرًا ، Rosé المفضل لديك! منجم هو 14 دولارًا من متجر الخمور المحلي الخاص بي في ويست هارلم ، وهو حقًا لذيذ جدًا! GerardBertrandCotedeRoses هو هش ورائع وله لمسة نهائية حلوة وناعمة ، ناهيك عن الزجاجة الحلوة التي تأتي فيها.

  • تبرد النبيذ ووقت خارج الأشياء الجيدة من خلال وقت الإعداد والطهي.
  • ضع الأشياء الجيدة في أو على الأطباق والأطباق الاحتفالية
  • احصل على صينية لطيفة لوضع الأشياء الجيدة عليها بالإضافة إلى الأكواب والمناديل وزجاجة Rosé لإعادة صبها. إذا كنت تتسكع على الأريكة أو الأرضية أو السرير ، فمن الحكمة إبقاء الأشياء على مسافة ذراع من سطح متين.
  • اجعل بناتك يصلن بملابسهن الاحتفالية مع مكان مناسب لوضع متعلقاتهن. هذا شيء لا يخطط له الناس في كثير من الأحيان ، خاصة خلال فصل الشتاء في الساحل الشرقي ... نعم!

5. لا تنسى أن تحمص في الحصول على أفضل أصدقائهن ، للحب والتقدير ، وكذلك للتجمعات التي لا تنتهي! حافظ على قوة الأخت بوند.