وصفات جديدة

عيون جيرسي مايك التوأم

عيون جيرسي مايك التوأم

تهدف سلسلة الشطائر إلى التوسع في المدن التوأم

المدن التوأم ، استعد لمزيد من الغواصات. جيرسي مايك، سلسلة شطائر فرعية على طراز الساحل الشرقي بدأت في جيرسي شور ، وتخطط لفتح متاجر في منطقة مينيابوليس - سانت بول. تهدف السلسلة إلى افتتاح عشرة متاجر في العام المقبل ولديها في النهاية خمسون موقعًا في المنطقة ، كما قال جون جريباريس صاحب حق الامتياز في مينيابوليس ستار تريبيون.

بيتر كانكرو ، الرئيس التنفيذي لشركة Jersey Mike’s Franchise Systems Inc. ، بدأ منح الامتياز لمفصل الساندويتش في عام 1987. قام بتغيير الاسم الأصلي "Mike’s Subs" إلى "Jersey Mike’s Subs" في تلك المرحلة ، لكن طعم الغواصات الأصلية ظل كما هو. يوجد الآن أكثر من 600 موقع ، مع المزيد من الأعمال قيد التنفيذ.

افتتح متجر الساندويتشات في Blaine مؤخرًا في 21 يونيو. كان ثاني آخر افتتاح كبير في Woodbury في الأول من مايو. تشكل متاجر Coon Rapids و St. Anthony Village ما مجموعه أربعة متاجر Jersey Mike’s Subs في منطقة المدن التوأم. هناك أيضًا موقعان إضافيان في مانكاتو ، جنوب منطقة مينيابوليس.

بحلول العام المقبل ، سيتمكن المزيد من الأشخاص من الوصول إلى "سلسلة جيرسي شور المفضلة" ، وهي شطيرة مخبوزة في المتجر مع البروفولون ولحم الخنزير والكابيكولا.


سباق شاحنات الطعام الكبير

يبدأ الموسم الرابع في لوس أنجلوس ، تحت لافتة هوليوود ، حيث يرحب المضيف والشيف تايلر فلورنس بالفرق الثمانية التي تقاتل من أجل فرصتهم للفوز بالجائزة الكبرى البالغة 50000 دولار وشاحنة الطعام الخاصة بهم! بالنسبة للتحدي الأول ، يجب أن تذهب الفرق إلى مستوى عالٍ ، وتبيع طبقًا مميزًا واحدًا في بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا ، ولكن يجب بيع هذا الطبق مقابل 20 دولارًا على الأقل. التحدي الثاني يحدث في سان فرانسيسكو ، حيث يمكن للفرق بيع طبق توقيع جديد فقط. يتم إرسال الفريق الذي يبيع أقل مبلغ مع طبقين مميزين إلى المنزل.

مشروب غريب في بورتلاند

تتوجه الفرق السبعة المتبقية إلى بورتلاند ، أوريغون ، حيث يواجهون تحديًا لتحقيق أقصى استفادة مما لديهم: في أول مطب للسرعة ، يتعين عليهم الذهاب إلى اليوم الأول بأكمله دون إعادة تخزين الإمدادات الخاصة بهم. في اليوم الثاني ، تم إعطاؤهم geoduck ، والذي يجب أن يكون المكون الرئيسي في جميع عناصر القائمة. بعد بيع 200 دولار بقوائم geoduck الخاصة بهم ، يتسابقون إلى مصنع خشب محلي ، للحصول على فرصة للفوز بمكافأة ، والتي قد تكون كافية لإنقاذهم من استبعاد هذا الأسبوع.

بوكاتيلو هو كل شيء عن البطاطس ، هل تحفر؟

الفرق الستة المتبقية تدخل جبال بوكاتيلو ، ايداهو. لتحدي مطبات السرعة ، يجب عليهم إعادة صياغة أطباقهم للتخلص من جميع النشويات في قوائمهم. في اليوم الثاني ، تم منحهم تحدي Truck Stop الخاص بهم: عليهم حفر البطاطس التي يحتاجونها في مزرعة قريبة ، وسيحتاجون كثيرًا ، حيث يجب أن تكون البطاطس هي المكون الرئيسي في جميع عناصر القائمة. بعد الوصول إلى هدف المبيعات الخاص بهم ، يتسابقون إلى مستوى مرتفع فوق المدينة ، حيث تفوز الفرق الثلاثة الأولى التي وصلت بمكافأة ، ويتم القضاء على الفريق الذي باع الأقل خلال عطلة نهاية الأسبوع.

عن فيس في ساوث داكوتا

تلتقي الفرق الخمسة المتبقية مع تايلر في نصب كريزي هورس التذكاري ، حيث قدموا أموالهم الأولية قبل التوجه للتسوق في رابيد سيتي ، S.D. كيف سيتصرفون عندما يتم أخذ سيارتهم المتبعة أثناء مطب السرعة؟ في اليوم الثاني ، يتسابقون إلى شركة Wild Idea Buffalo Co. ، حيث يجدون جانبًا من البيسون يجب عليهم جزاره لاستخدامه في جميع عناصر القائمة. بعد بيع ما قيمته 1500 دولار من قائمة البيسون الخاصة بهم ، سارعوا ليكونوا أحد الفرق الثلاثة الأولى التي تصل إلى فيستا والفوز بمكافأة ، وفي اليوم التالي يتم القضاء على الفريق الخاسر.

مشكلة مزدوجة في المدن التوأم

أربعة فرق تبقى عند دخولهم المدن التوأم و [مدش] مينيابوليس وسانت بول. تكريما للمدن التوأم ، يمنح تايلر الفرق توأمتين لتوقف الشاحنات. في اليوم الأول ، لتكريم معرض ولاية مينيسوتا ، يجب على الفرق تقديم جميع عناصر القائمة الخاصة بهم على عصا. في اليوم الثاني ، تتوجه الفرق إلى سانت بول ويتعين عليها جني 500 دولار من بيع أطباق الرسائل الاقتحامية (SPAM). فاز الفريق الأول الذي يربح 500 دولار ويلتقي بتايلر في النصب التذكاري لضباط السلام في مبنى الكابيتول بالولاية بمكافأة ضخمة ، ومع بقاء أربعة فرق فقط ، يمكن لهذه المكافأة أن تنقذ الفريق من الإقصاء وترسلهم إلى المدينة التالية.

شاحنة طعام من نوع تاون ، شيكاغو

يبدأ تايلر في التصفيات النهائية بتحدي بيتزا على غرار شيكاغو يحكمه عمدة شيكاغو رام إيمانويل. بعد أن يختار العمدة الفائز ، تستعد الفرق للبيع ويتم إعطاؤهم مطبات السرعة الخاصة بهم. يجب أن تحتفظ الفرق بخمسة أطباق على الأقل في القائمة لبقية السباق. في اليوم الثاني ، يجب أن تستخدم الفرق طعامًا شهيرًا آخر من شيكاغو في جميع أطباقهم ونقانق mdash البولندية. بمجرد أن تبيع الفرق 300 نقانق ، يتسابقون إلى مطعم Mike Ditka ، حيث يمنح هو نفسه الجائزة والعقاب. سيحصل الفريق الفائز على خمس ساعات بداية مبكرة للمدينة التالية.


البرجين التوأمين: رد فعل عنيف للمسلمين في الولايات المتحدة يخشون تصاعد العداء

بعد فترة وجيزة من الإعلان عن اعتقال محمد أ. سلامة & # x27s ، بدأ غازي خانكان من لونغ آيلاند في الاتصال بأصدقائه للتعبير عن رد الفعل العنيف المتوقع ضد المسلمين. كان يخشى أن تقع المسؤولية عن قصف مركز التجارة العالمي على جميع المسلمين & # x27 قدم في & quot؛ جنون من القوالب النمطية. & quot

قال السيد خانكان ، رئيس المجلس الوطني للشؤون الإسلامية السوري المولد ، "يمكنك أن تكون على يقين من أنه سيكون هناك مجنونون يلقون الحجارة والقنابل الحارقة على المراكز الإسلامية". & quot ولسوء الحظ ، إذا كانت حرب الخليج العربي سابقة ، فسيصبح كل مسلم موضع شك في نظر القانون. & quot

وقالت الشرطة إن المسجد في جيرسي سيتي الذي كان يصلي فيه السيد سلامة تعرض للتخريب ليلة الجمعة ، وتحطمت نوافذ الطابق الثاني. وأكد المسؤولون في مكتب التحقيقات الفيدرالي أن لديهم عملاء يقومون بالمراقبة بالقرب من هذا المسجد وآخر في شارع أتلانتيك في وسط مدينة بروكلين ، ويفرضون القانون بدقة - فحص لوحات الترخيص ، على سبيل المثال - حتى يتمكنوا من العثور على أعذار قانونية للبحث. المركبات أو استجواب المخبرين المحتملين.

في جميع أنحاء البلاد ، ولكن بشكل خاص في منطقة مدينة نيويورك ، أعرب العرب الأمريكيون عن قلقهم أواخر الأسبوع الماضي من أن اعتقال السيد سلامة ، وهو أردني من أصل فلسطيني ، سيؤدي إلى ظهور المشاعر المعادية للعرب والمسلمين على السطح. يشعر بأنه كامن منذ أواخر عام 1960 & # x27s. استنادًا إلى تجاربهم بعد اختطاف أخيل لاورو في عام 1985 وأثناء حرب الخليج ، يقولون إنهم قلقون من أن يتم شيطنتهم جميعًا بسبب العمل المزعوم للمتطرفين الإسلاميين العنيفين.

قال سمير السيد ، سائق سيارة أجرة من مدينة جيرسي ، إنني أكاد أخشى أن أقول للناس إنني مصري ، لأخبر الناس أنني مسلم. & quot؛ بالنسبة لمن يحكمون علينا بفعل واحد ، هذا ليس بالشيء العادل. & quot

الإسلام ، الدين الأسرع نموًا في البلاد ، يضم من 3 ملايين إلى 4 ملايين معتنق ، غالبيتهم من المهاجرين والمهاجرين و # x27 طفلًا من الشرق الأوسط وإفريقيا وآسيا. وقال خانكان: في منطقة مدينة نيويورك ، يوجد الآن حوالي 400 مركز إسلامي ، مقارنة بعدد قليل فقط قبل 20 عامًا. يبلغ عدد العرب الأمريكيين حوالي 2.5 مليون على الصعيد الوطني ، معظمهم من المسيحيين أو المسلمين.

في مقطورة مزينة بأقوال إسلامية في مطار نيوارك الدولي ، أخذ السيد وعشرات من سائقي سيارات الأجرة المصريين المولد استراحة من العمل يوم الجمعة للصلاة والتعبير عن ندمهم المتشابك على الموت والدمار في مركز التجارة العالمي.

وقال السيد "عندما سمعت عن هذا التفجير اشعر بالسوء". "لقد جئنا إلى هنا من أجل حياة أفضل ، ولحياة أفضل ، لا يمكنك تدمير الحياة"

اجتمع عشرات من قادة الجالية العربية في واشنطن بعد اعتقال السيد سلامة يوم الخميس في مقر اللجنة الأمريكية العربية لمكافحة التمييز ، قلقين من أن تحويل العرب الأمريكيين إلى كبش فداء اندلع خلال حرب الخليج سيعود إلى الظهور. كتبت المجموعة رسالة إلى الرئيس كلينتون أعربت فيها عن مخاوفها من أن جرائم الكراهية قد تتضاعف.

وقال ألبرت مخيبر ، رئيس اللجنة: `` لقد طلبنا منه أن يسجل الفصل بين الأمريكيين العرب والمسلمين عن أي شخص معتقل. "أثناء حرب الخليج ، أصدر الرئيس بوش تحذيرًا مفيدًا للغاية لمن يدوس على حقوقنا. & quot

وقال السيد مخيبر إنه يشعر بالقلق أيضًا من أن المسؤولين عن إنفاذ القانون سوف يستخدمون اعتقال السيد سلامة كذريعة & quot؛ لجر شبكة & quot؛ لاستهداف العرب الأمريكيين.

مكتب التحقيقات الفدرالي اعتقلت ثلاثة رجال في مراقبة خارج مسجد في بروكلين يوم الجمعة لأن فحص لوحة ترخيصهم أظهر أن سيارتهم مسروقة. يبدو أن الرجال لم يكونوا على علم بأي شيء عن القصف ، وتم إطلاق سراحهم فيما بعد. مكتب التحقيقات الفدرالي. ومع ذلك ، قال المسؤولون إنهم لا يستهدفون المسلمين بشكل عام ولا ينتهكون حقوقهم الدينية من خلال مراقبة المساجد مباشرة.

لا يزال العرب الأمريكيون يخشون الأسوأ. قبل وأثناء حرب الخليج ، قام مكتب التحقيقات الفيدرالي F.B.I. أمرت وكلائها بإجراء مقابلات مع رجال الأعمال وقادة المجتمع من أصل عربي ، وهو الأمر الذي قال الكثيرون إنه كان له تأثير مخيف لاحقًا على أنشطتهم السياسية المشروعة. & # x27 غير عادلة وغير أمريكية & # x27

قال السيد خانكان: "لإضفاء الشيطنة على شعبي ، وطريقتى فى الحياة ، فإن ديني غير عادل وغير أمريكي وغير ديمقراطي".

خلال حرب الخليج ، تصاعدت جرائم الكراهية ضد العرب الأمريكيين. وسجلت اللجنة العربية الأمريكية 119 جريمة كراهية خطيرة في عام 1991 - حرائق وتفجيرات واعتداءات - مقارنة بـ 39 في العام السابق.

في العام الماضي ، هدأ العنف ، على الرغم من أن الكثيرين يقولون إن التحيز ما زال على قيد الحياة ومستعد للاشتعال. في تشرين الأول (أكتوبر) الماضي ، على سبيل المثال ، وجهت لجنة ولاية نيويورك للسلوك القضائي انتقادات إلى قاضٍ في مقاطعة ناسو بسبب & quot ؛ ملاحظات منحازة ومسيئة & quot موجهة لمحامي سوري أمريكي. وجدت اللجنة أن القائم بأعمال القاضي ستيوارت ل. عين ، وهو يهودي ، أخبر المحامي ، & quot ؛ أنت & # x27 أعداءنا اللدودان & quot ؛ من بين تعليقات أخرى. قال القاضي عين إنه كان يمزح ، لكن اللجنة لم تجد أي فكاهة في تصريحاته. مكتب التحقيقات الفدرالي. ينتقد

في مؤتمر صحفي يوم الجمعة في مركز روزفلت لخدمة المجتمع في روزفلت ، انتقد زعيمان مسلمان مكتب التحقيقات الفيدرالي. ووسائل الإعلام للتهديد على الانتماء الديني للسيد سلامة.

& quot أعتقد أن مكتب التحقيقات الفيدرالي قال الإمام عيسى عبد الكريم ، الزعيم الروحي لمسجد تا ها في روزفلت ، إنه تصرف بطريقة غير مسؤولة للغاية. & quot منذ البداية ، كانوا يستخدمون المصطلح & # x27 الأصولي الإسلامي & # x27 عندما لم يكن & # x27t ضروريًا. إذا تم العثور على هذا الرجل مذنبا ، فإنه & # x27s عرضي أنه مسلم. & quot

لم تتلق الشرطة أي تقارير عن حوادث تحيز ضد العرب الأمريكيين أو المسلمين منذ اعتقال السيد سلامة. لكن هوارد إرليش ، مدير الأبحاث في المعهد الوطني للتحيز والعنف في بالتيمور ، قال إنه من المؤسف أن تتصاعد العداء تجاه العرب.

قال الدكتور إرليش: "إنه قانون تقريبًا عندما تزيد من ظهور مجموعة ما ، فإنك تزيد من احتمالية أن تكون هدفًا للتحيز والعنف".

قال محمد النجار ، صاحب مطعم ميلانج في أتلانتيك أفينيو في وسط مدينة بروكلين ، إن موظفيه كانوا خائفين للغاية من الانتقام المعمم ضد المسلمين للعودة إلى جيرسي سيتي ليلة اعتقال السيد سلامة. ناموا في منزله. وقال إن المفارقة هي أن & quot؛ معظمنا في الشرق الأوسط كنا نهرب من العنف عندما جئنا إلى هنا. & quot

يشعر بعض العرب الأمريكيين ببعض الارتياح على الأقل في فكرة أن أي رد فعل عنيف ضدهم قد يكون قصير الأجل لأن كارثة مركز التجارة العالمي كانت حدثًا واحدًا ولم تطول مثل حرب الخليج.

قال المحاسب فامير نصر ، وهو يتصفح الصحف المصرية في الهلال الخصيب في شارع أتلانتيك أفينيو في بوروم هيل ، بأمل & quot ؛ أعتقد أنه & # x27s سحابة عابرة في يوم مشمس. & quot


يونيو هو شهر العين رمادية فاتحة اللون. مينيسوتا هي ولاية العين رمادية فاتحة اللون. هنا مكان العثور عليهم

يونيو هو شهر العين رمادية فاتحة اللون ، ومينيسوتا هي ولاية العين رمادية فاتحة اللون. إذا كنت تنوي صيد هذه الأسماك هذا الصيف ، فمن الأفضل أن تكون على الماء قريبًا. وعلى الرغم من أن 1700 بحيرة و 100 نهر في ولاية مينيسوتا تؤوي الأسماك الأكثر رواجًا في الولاية ، فإن 10 مسطحات مائية ضخمة تمثل 40 بالمائة من الصيد السنوي للصيادين. ومعظم هذه البحيرات نكون كبير: بحيرة الغابة ، على سبيل المثال ، تكدس 950.400 فدان ، 307010 فدان في مينيسوتا. حتى بحيرة كاس ، الأصغر من بين 10 ، تبلغ مساحتها 30 ألف فدان عند تضمين المياه المجاورة. فيما يلي تفصيل لكل بحيرة على حدة يوضح بالتفصيل كيفية اصطياد الوديان الآن في أفضل مياه مينيسوتا. النتيجة النهائية: صيد الأسماك ، كما هو الحال دائمًا ، رائع. الصيد - كما هو معتاد في يونيو - هو أيضًا. حان الوقت لتكون على الماء.

ميل لاكس : على الرغم من أن هذا الصيف يحكمه تفويض إطلاق النار بنسبة 100 في المائة ، إلا أن هذه البقعة الساخنة الواقعة على بعد ساعتين شمال توين سيتيز تقدم للصيادين الكثير من الأسماك. أبلغ المرشد توني روتش (roachsguideservice.com) عن "الكثير من 50 و 60 يومًا من الأسماك". قال توني: "نحن نصطاد من 13 بوصة إلى 28 بوصة". مع اقتراب منتصف شهر حزيران (يونيو) ، ستستمر الأودية في الانتقال من صخور الشواطئ والتصدعات وغيرها من الهياكل إلى المياه العميقة ، والتجمع فوق مسطحات البحيرة وعلى طولها. ينصح توني بأن العلق والزواحف الليلية هي خيارات جيدة ، فيما يتعلق بالحفارات المنزلقة الغاطسة ، أو التصيد أو الانجراف أقل من 1 ميل في الساعة. الرياح هي المفتاح - فهي تميل إلى تكديس الممرات المائية في البحيرة على حواف الشقق أو أي هيكل آخر.

علقة : الصيادون العلقة يجدون الوديان في جميع أنحاء البحيرة. أفاد دليل Tom Neustrom (mnfishingconnections.com) أن Leech تتخلى عن المزيد من الأكوام عندما تهب الرياح. يوصى بالتحقق من جزيرة الغواصات والشعاب المرجانية والملحقة والبجع وغيرها. قال المرشد ستيف فيليجي (651-270-3383) ، الذي سيتحول قريبًا إلى القيادة خط النوى # 5 Shad Raps. "أنا أحب الطعوم الأصغر ذات اللب الرصاصي لإنزالها ، بدلاً من استخدام الطعوم الأكبر. قال فيليجي: "يبدو أن الوليز يحبون الصغار".

بحيرة الغابة : لقد كان صيد سمك الولي رائعًا بالقرب من Northwest Angle و Oak Island ، وفقًا لتقرير Kyle Kruidenier من منتجع أوك آيلاند (oakislandresort.com). قال: "تم القبض على حيوانات الوليس على عمق 12 إلى 25 قدمًا". يهزهز معظم الصيادون مع البلم. قال كايل: "لم يسحب الكثير من الضيوف هذا الأسبوع ليندي ريجز". "لكن في أحد الأسابيع الماضية اصطدمت مركبة قياس 31 بوصة على منصة حفر و" زاحف ". يتم أخذ باس سمولموث على القمة أو بالقرب منها ، ويتم الإمساك بالبايك الشمالي وهو يلقي في الخلجان. قال كايل: "اصطدم أحد القوارب 36 شماليًا و 29 آخرًا". "لقد اصطادوا حتى خمسة عيون رمادية فاتحة اللون ، وبالصدفة ، عدد قليل من المسك." (يفتح موسم بحيرة وودز للمسك في 18 يونيو.)

العلوي الأحمر : واحدة من النقاط الساخنة الحقيقية في الولاية ، هذه البحيرة تنتقل إلى أربعة حراس رمادية فاتحة يوم الأربعاء ، بعد أن كانت ثلاثة. يمكن أن يكون أطول من 17 بوصة. تعكس الحقيبة الأكبر حجمًا لمصايد البحيرة الصحية ، وقد أصبح ممكنًا ، جزئيًا ، لأن ضغط الصيد بالصنارة ينخفض ​​في الصيف بدءًا من منتصف إلى أواخر يونيو. قال المرشد توم نيوستروم: "لقد كان الصيد في منطقة Upper Red خارج المخططات". "لقد أمضيت 30 إلى 40 يومًا من الأسماك هناك هذا الصيف." تم اصطياد أجسام ضحلة في الأيام الأخيرة ، بعضها في 7 أقدام أو أقل. قال توم: "لقد وجدت أن أي مبنى به صخور ورمل به سمكة". "عطلة يوم الذكرى كانت مليئة بالعصابات."

وينيبيغوشيش : كانت حركة Walleye على هذه البحيرة التي تبلغ مساحتها 58000 فدان جيدة جدًا في أوائل الصيف ، حيث لا تزال الرقصات والحيوانات المنومة تنتج في المياه الضحلة. معظم الأسماك لم تتحرك بعد في فواصل منتصف البحيرة ، وفقًا لتقرير كريج براون من McArdle’s Resort (mcardlesresort.com) على Winnie. قال كريج: "في الأيام الملبدة بالغيوم ، ما زلنا نصطاد السمك في عمق 6 أقدام من الماء". "في الأيام الأكثر وضوحًا كانت المسافة من 10 إلى 14 قدمًا. إنها لا تزال في الأساس لدغة من الخط الساحلي ". في ويني وحولها - كما هو الحال في أي مكان آخر في الولاية - يصعب العثور على البلمين اللامعين. قال كريج: "لكن الأغبياء يعملون بشكل جيد". ينتج الصباح والمساء المبكران أفضل ما يكون للجماهير ، مع أفضل حركة بالقرب من الشواطئ المواجهة للريح.

ماطر : عادةً ما يكافأ الصيادون الذين يسافرون إلى هذه البحيرة الحدودية ، ليس فقط بالأسود رمادية فاتحة اللون ولكن مع سمولموث باس. في الواقع ، إنها البحيرة الصغيرة التي تجذب كل صيف قوافل من الصيادين إلى Rainy من ولايات بعيدة. قال بيلي دوجيرتي من Rainy Lake Houseboats (rainylakehouseboats.com): "لا تزال عربات المشي هنا ضحلة جدًا ، في عمق 6 إلى 10 أقدام من الماء". "الرقصات التي يبلغ وزنها ثمانية أوقية والتي تُقام على الشاطئ مع أسماك صغيرة تأخذ الأسماك. نحن أيضًا نسحب الرقصات والرقص في الجزء السفلي ، وهو أمر جيد ". يوم الجمعة ، قام بعض عملاء بيلي بإلقاء قضبان الذباب والبوبر للصغار ، وأخذوا الأسماك المشاكسة على السطح.

قرمزي قال المرشد مايك إسترين من Mike’s Guide Service (mikesguidefishing.com): إن واحدة من أكثر البحيرات جمالًا في الولاية ، وهي في مرحلة انتقالية. قال مايك: "تتجه أجسامنا إلى الشعاب المرجانية في منتصف البحيرة ، وستكون معظم الأسماك على تلك الشعاب المرجانية والحدب في غضون سبعة أيام أو نحو ذلك". في الوقت الحالي ، تنتج الشواطئ التي تهب عليها الرياح الأسماك. قال مايك إن البلم يعمل ، لكن المفتاح يعمل على العلق والزواحف الليلية ، حيث يبلغ طول القادة من 5 إلى 6 أقدام. كان بيج باي ينتج الأسماك ، وكذلك فريزر باي. هنا أيضًا الصباح والمساء والأيام الملبدة بالغيوم يفيد الصيادون. كما أن المواد البلاستيكية المجهزة في ولاية تكساس تأخذ سمًا صغيرًا وباسًا لارجموثًا.

بيبين : تمثل الجزء الجنوبي من الولاية في تشكيلة Big 10 من ألوان العين رمادية فاتحة اللون في مينيسوتا ، بحيرة بيبين - وهي أساسًا بقعة واسعة وطويلة في نهر المسيسيبي - تنتج الكثير من ألوان العين رمادية فاتحة اللون في الصيف. قال جاراد فلويكيغر من Rutting Ridge Outfitters (ruttingridgeoutfitters.com) في ألما ، ويسكونسن: "إنهم على خط الانطلاق الآن ، معظمهم في أقل من 12 قدمًا من الماء ، ونحن نصطاد صغارًا أكثر من ذبابة العين". وسرعان ما دفع الوليس وسمك الطعم الذي يطاردونه للارتفاع في عمود الماء. قال جراد: "بعد ذلك سنقوم بتشغيل ألواح التسوية باستخدام Shad Raps و Flicker Shads ، بينما نقوم أيضًا بصيد الطعوم بخط أساسي من الرصاص". "Pepin مثالي للصيد الأساسي. إنه قاع رملي بدون الكثير من الهياكل أو العوائق ".

كيبيتوجاما قال جيف كروجر ، مالك منتجع هارموني بيتش (Harmonybeachresort.com): كان الصيد جيدًا في شهر مايو على هذه البحيرة الحدودية. لكن الطقس غير المستقر في الأيام الأخيرة أدى إلى تباطؤ الصيد. قال كروجر: "الأسماك مبعثرة وفي أعماق مختلفة ، من 7 إلى 30 قدمًا". "لقد كانت الرقصات والبالغات أفضل ما في الأمر ، فنحن الآن ننتقل الآن إلى العلقيات. الأسماك الأكبر في المياه الضحلة ". أفاد المرشد ترافيس كارلسون (218-875-2811) أنه بالإضافة إلى ألوان العين الرمادية فاتحة اللون ، تقدم Kabetogama حركة رمح شمالية من الدرجة الأولى (بعضها يتجاوز 40 بوصة) وصيد سمك باس سمولماوث "رائع". "الصغار هم سر محفوظ جيدًا هنا. بعضها أكبر من 20 بوصة ". قال ترافيس إن سوجرز وجثم الجامبو يدوران حول مناطق الجذب المزعجة "Kab’s".

كاس : تم العثور على حيوانات الوليس هنا من 14 إلى 20 قدمًا ، مع العمل بشكل أفضل بالقرب من الطرف الضحل من هذا النطاق ، مع أفضل حركة في الصباح الباكر والمساء. قال كلارك هايتمان ، مالك منتجع هورسشو (Horseshoeresortoncasslake.com) ، لا يزال عدد قليل من اللمعان متاحًا في متاجر الطعم القريبة. قال: "لكن في الغالب نستخدم العلق والزواحف". على الرغم من أنه ربما لا يتمتع بشعبية كبيرة بين بعض الصيادين مثل Leech و Mille Lacs ، إلا أن Cass Lake لديها صيد مشابه ، أو أفضل ، لصيد سمك العين ، كما يقول كلارك. وقال: "صيد سمك العين ، وفقًا لمسوح DNR ، أعلى من متوسط ​​الولاية وأعلى من المتوسط ​​التاريخي لبحيرة كاس". يقوم الصيادون الليليون بسحب Shad Raps و Reef Runners وطُعم أخرى في 6 إلى 8 أقدام من الماء.

دينيس أندرسون [email protected]

كاتب عمود ومحرر في الهواء الطلق دينيس أندرسون انضم إلى Star Tribune في عام 1993 بعد أن خدم في نفس المناصب في مطبعة سانت بول بايونير لمدة 13 عامًا. تختلف موضوعات عموده على نطاق واسع ، وتشمل التجديف وصيد الأسماك والصيد وسفر المغامرات والحفاظ على البيئة.


The Nook's Ted Casper و Mike Runyon

عندما يكون أفضل الأصدقاء تيد كاسبر و مايك رونيون اشترى الزواية في سانت بول في 1 أكتوبر 2000 ، كان لمطعم البرجر الصغير تاريخ طويل. تأسست Nook في عام 1938 ، وهي تقدم برجر الجبن والبطاطا المقلية المقطعة يدويًا لأكثر من 70 عامًا تقريبًا ثلاثين عامًا (1967-1997 ، وفقًا لكاسبر ورونيون) تحت ملكية ميكي براوزن. نشأ كاسبر ورونيون في الذهاب إلى Nook مع آبائهم ، الذين كانوا أيضًا أفضل الأصدقاء من أيامهم في مدرسة Cretin-Derham Hall الثانوية ، عبر الشارع (التي حضرها Casper و Runyon الأصغر أيضًا). بعد شراء Nook عندما كانا يبلغان من العمر عشرين عامًا فقط ، رأى الثنائي المكان من خلال حريق مدمر ، موقع ثان (شامروك) ، وزيارات متعددة من أسطورة العشاء / القيادة / الغوص ، غاي فييري من شبكة الغذاء.

جلسنا في كشك في الطابق السفلي مع كاسبر ورونيون هذا الأسبوع وتحدثنا عنه ما الذي يجعل كيلر برجر، البصل الخام مقابل المقلي ، تاريخ الزواية ، و فخر مطعم سانت بول القديم الجيد.

كيف قررت أنك تريد شراء Nook؟
تيد: كنا متسربين من الكلية ، وكنا بحاجة إلى شيء نفعله. كنا عاطلين عن العمل ، لذلك كان علينا أن نشتري لأنفسنا وظيفة. مايك: وبصدق ، كنا في هذه الصناعة طوال حياتنا. إنه الشيء الوحيد الذي عرفنا حقًا كيف نفعله. يتمتع تيد بتاريخ طويل من أصحاب المطاعم في عائلته: جده ووالده والكثير من أعمامه وابن عمه. لم يكن لدي تقليد عائلي كبير وراء ذلك ، لكنني وقعت في مطاعم من خلال بيركنز ، ثم قمت بتقطيع البيتزا على الخشب مع جون سيرانو. مايك: كان آباؤنا أفضل أصدقاء نشأوا في المدرسة الثانوية ، لذا فقد وضعونا معًا وسألونا عما إذا كنا نريد أن نجتمع معًا في كل شيء. تيد: لقد نشأنا مثل أبناء العمومة. والديه هما العم بيت والعمّة جان ، والداي هما العم توم والعمّة شيلا بالنسبة له. نحن لسنا مرتبطين في الواقع ، لكننا نشأنا هكذا. مايك: لكن الجميع سيأتون ويقولون ، "أوه ، لقد رأيت أخاك في ذلك اليوم ،" أو "رأيت ابن عمك". تيد: وهو أمر سهل ، لأن لا أحد منا لديه إخوة. مايك: نحن نعرف من يتحدث عنه الجميع.

هل والدك منخرطون في العمل؟
تيد: إنهم مستشارونا الأول. والدي هو المدير العام في مطعمنا الآخر شامروك. وقد شارك طوال الوقت ، وكذلك والد مايك. مساعدتنا في البدء مبكرًا ومساعدتنا على ابتكار أفكار جديدة ، وبالطبع مساعدتنا في إطلاق موقعنا الثاني ، شامروك. مايك: ربما يكونون أحد أكثر الأشخاص الذين ينتقدوننا صدقًا. إنهم لا يخشون إخبارنا إذا كانوا يعتقدون أن شيئًا ما يحتاج إلى التغيير أو إذا كان هناك شيء لا يسير بالطريقة التي يعتقدون أنه يجب أن يسير بها. إنها جزء مهم جدًا من كيفية نشأتنا وكيفية تعاملنا مع ما نقوم به الآن ، لذلك من المهم جدًا الحصول على تعليقاتهم الصادقة.

إذن ما هو النقد الذي وجهه والدك؟
مايك: أستطيع أن أقول واحدة على الفور. عندما استولىنا على مطعم شامروك ، كان هناك مطبخ مفتوح ، وكنا بحاجة إلى وضع جدار لإنشاء بعض الحاجز بين المطبخ وأمام المنزل. تيد: أوصى بيت بطرح ذلك. الكثير من الأشياء الصغيرة من هذا القبيل. مايك: مثل هذا تماما. لا يتعلق الأمر دائمًا بالطعام. إنه مثل ، ربما يجب أن نحصل على صندوق موسيقي ونضعه هنا ، فربما يكون من الجيد البدء في جمع بعض الأموال لمنظمات معينة. تيد: أعتقد أن والدي ، على وجه الخصوص ، كان له دور فعال في مساعدتنا في بناء بعض عناصر القائمة الأولية ودفعنا في اتجاهات معينة ، وتعليمنا كيفية إنشاء قائمة. مايك: صناع الأفكار ، أتعرفون ما أعنيه؟ لكن من السهل علينا التحدث معهم لأننا نفكر بنفس الطريقة. يفكر تيد كثيرًا مثل والده ، وأعتقد كثيرًا مثل والدي. كانوا أفضل الأصدقاء. وقد أصبحنا حقًا أفضل أصدقاء جيدين حقًا بسبب ذلك.

عندما كنت تبحث عن شراء مكان ، لماذا اخترت Nook؟
تيد: يعود هذا مرة أخرى إلى آبائنا ، لأنهم ساعدونا على المضي قدمًا في البداية. أعتقد أنهما كانا يراقبان المكان ، منذ ذهابهما إلى المدرسة الثانوية عبر الشارع. كما فعلنا ، عندما ذهبنا إلى المدرسة الثانوية عبر الشارع ، قاعة كريتين ديرهام. كان هذا المكان هنا تقريبًا طالما كانت تلك المدرسة. وهو مجرد نوع من تقليد كريتين ، وتقليد حي. أتذكر أنني أتيت إلى هنا عندما كنت طفلاً صغيراً وجلست في الحانة وأتناول برجر مع البصل المقلي مع والدي ، عندما كانت عائلة Brausen تمتلكها ، وأنا متأكد من أن مايك يتذكر ، أيضًا ، عندما كان يكبر . لذلك أعتقد أنها مجرد واحدة من تلك الأماكن التي كانت تنتظر بعض الملكية الجديدة ، لبث بعض الحياة الجديدة في المكان ، وقد حدث أن نكون المحظوظين للقيام بذلك ، في عام 2000. كنت هنا منذ ذلك الحين. خطط لوجودك هنا إلى الأبد. مايك: يقولون إنها لعبة شاب ، وكنا بالتأكيد صغارًا عندما استلمناها.

كم كان عمرك؟
مايك: عمري 20 سنه. وكما تعلم ، كانت لدينا الإرادة والدافع والرغبة في تحقيق شيء ما. وعلينا أن نعيشها عامًا بعد عام ونرى بعض الأشياء تنمو. وقد أعادنا ميكي وعلمنا بالطريقة التي اعتادت أن تفعلها ، أعتقد أنها كانت على الأرجح واحدة من أكثر الوسائل فاعلية و؟ تيد: مرح. مايك: نعم ، الأشياء الممتعة التي حصلنا عليها مع المكان ، كانت في الواقع تعمل مع القليل من التاريخ معها. لذلك ، لقد كان أنيقًا. نحن مجرد شخص آخر في مسار حياة Nook وتاريخها ، ومن الجيد جدًا أن نتمكن من عيش ذلك. تيد: لنضع بصمتنا عليها.

ما هي الأشياء القليلة التي هي نفسها التي اعتاد Nook أن تكون وما هي بعض الأشياء المختلفة؟
مايك: البرغر هو نفسه الذي كان عليه عندما تناولها ميكي ، وربما كان هو نفسه حتى قبل أن يأكلها ميك. عندما أتيت ، عندما استولىنا على المكان ، وربما ما زلت على حاله ، ما زلت أتذكر تناول تشيز برجر مع بيرة جذرية عام 1919. واليوم ، طعمها هو نفسه تمامًا كما أتذكر تناولها عندما كنت في السادسة من عمري ، طعمها تمامًا كما يتذكر والدي تناولها مرة أخرى في المدرسة الثانوية في عام 69. لذلك ، هذا لم يتغير أبدًا. الآن ، قمنا بإحضار بعض عناصر القائمة الجديدة أو ربما قمنا بترقية القائمة. بدلاً من الحصول على خمسة أنواع مختلفة من البرغر ، نقترب من الحصول على 25 برجر مختلف على الأرجح. يعد Juicy أحد أكثر أنواع البرغر شيوعًا في مينيسوتا ، وقد قدمناه هنا في أول عامين. تيد: أعتقد أن الأشياء المهمة ، لا تريد أن تتغير أبدًا. والأهم ثلاثة أشياء لدينا في قائمتنا هي اللحم البقري الطازج وخبز المخبوزات الطازج والبطاطا المقلية الطازجة. وهذه الحزمة معًا تتحدث عن نفسها.

كيف تأتي بأفكار برجر جديدة؟
تيد: عادة التعاون. لقد سمحنا للطاهي ، رافائيل لوني ، الذي كان معنا منذ عدة سنوات ، على الأقل لمدة عشر سنوات. موهوب جدا في ما يفعله ومبدع جدا. وسيأتي بفكرة ، لكن ربما تفتقد وصفة واحدة ، وسأأتي مايك أو أنا ، حسنًا ، لماذا لا تضيف هذه الصلصة إليها. لذلك في كثير من الأحيان يكون التعاون ، ونحن لسنا مغمورين بالغرور ، حيث نحتاج إلى أن ننسب الفضل إلى كل ما يحدث هنا. نحن نثق في الكثير من موظفينا للتوصل إلى أفكار.

ما هو البرجر الأكثر شعبية في القائمة؟
مايك: من الواضح أن Juicy هو رقم واحد أو رقم اثنين. تيد: في وقت قريب من وقت الغداء ، نبيع الكثير من برجر الجبن أو أنواع مختلفة من برجر الجبن المقدد. لا اعلم ما هذا. الناس الذين لم يحصلوا على لحم الخنزير المقدد على الإفطار يحصلون على لحم الخنزير المقدد.

كيف كان شعورك عندما يأتي جاي فييري إلى هنا ويكون على شبكة الغذاء؟
تيد: لقد كان شرفًا ، لقد كان سرياليًا بعض الشيء في ذلك الوقت. كنا في حالة صدمة ، ولم نفهم حقًا ما كان يحدث. بوجود هذا الظهور الوطني ، أعني ، لا يمكنك الدفع مقابل هذا النوع من الإعلانات.

هل غيرت العمل؟
تيد: إنه يجلب الناس من جميع أنحاء البلاد الذين يتابعون هذا العرض. أعني ، كنت أعلم أنه كان عرضًا شائعًا ، لكنني الآن أعرف حقًا مدى شعبية هذا العرض. مايك: كنا أحد العروض السابقة التي كانت موجودة ، كنا الرقم سبعة أو ثمانية. لقد ضربناها في وقت مبكر. عندما جاء ، لم يكن أحد يعرف من هو ، وكان ذلك لطيفًا ، لأننا يمكن أن نتسكع معه صديقًا. تيد: وقد عاد ، ماذا ، مرة ونصف منذ ذلك الحين؟ في إحدى المرات ، قدمنا ​​عرضًا آخر بعد أن تعافينا من الحريق. ثم عدنا مرة أخرى للحصول على مظهر رائع ، حيث جاءوا للتو وأخذوا اقتباس منا لحلقة أخرى.

كيف تعافيت من الحريق؟
تيد: لقد كان وقتًا عصيبًا حقًا. لا أريد مساواة ذلك بشيء أكثر مأساوية ، ولكن هناك فقط أشياء معينة يمكن أن تكون أسوأ من شيء من هذا القبيل ، عندما تبذل جهدك وعرقك ودموعك في بناء مشروع تجاري وهو يسير على ما يرام حقًا. إنه لأمر مدمر أن تمر بشيء من هذا القبيل. من الواضح أنها لا تعني أشياء أخرى معينة. لكننا عرفنا ، في اليوم الأول ، أننا سنمر بهذا الأمر. وأنا سعيد لأنني كان لدي شريكي في العمل لرفع معنوياتي عندما كنت في أسفل ، وأنا متأكد من أنني كنت هناك لرفع معنوياته عندما كان محبطًا. تمكنا من خلق مساحة وظيفية أكثر. هذا ليس سببًا جيدًا لإعادة التصميم ، لكننا استغلنا الوقت لنقول ، حسنًا ، ما الذي يمكننا فعله لجعل المساحة أكثر فاعلية. ولذا هناك دائمًا البطانة الفضية هناك. مايك: لا يوجد شيء يمكنك تعلمه في حياتك قبل اندلاع حريق ، قبل وقوع حادث أو وقوع حادث كبير ، يمكن أن يهيئك لها. لا يمكنك الذهاب إلى المدرسة من أجل ذلك. لذا فهي تجربة بالنار ، حرفيا.

وهل تمكنت من توفير الكثير من الأشياء في المطعم؟
مايك: نعم ، فقدنا الكثير من الأشياء أيضًا. لكن علينا الاحتفاظ ببعض منها. تيد: تم تجديد بعض الأشياء أيضًا. مايك: حاولنا الحفاظ على المظهر القديم للمكان ، أقرب ما يمكن. هذا شيء واحد لم نرغب في القيام به ، هو تغييره كثيرًا حتى دخلت وكان فندق ريتز. أردنا أن يكون Nook. تيد: قطعنا الشريط القديم من مصنع الجعة شميت. وقد استغرق ذلك الكثير من ساعات العمل. مايك: لتفجيرها ، استعادتها ، استعادة كل شيء. لكنها الأصل. تيد: هذا هو أول شيء تراه عندما تمشي في الباب ، وهذا هو نفسه كما كان قبل الحريق ، وكان الأمر يستحق ذلك ، على ما أعتقد.

هل لديك قطعة تذكارية مفضلة؟
تيد: لقد فقدنا واحدة من الأشياء المفضلة لدينا ، وهي مجموعة Speedo التي كنا نبدأها فوق مدخل مطبخنا. بات مانشيني سبيدو وداني أوجارا سبيدو ، وكان هناك مطعمان آخران في منطقتنا وأصدقاء وموجهون لنا ، وقد أقمنا حفلين لتكريمهم ، وحصلنا على زوجاتهم على تسليم مدرستهم الثانوية القديمة فريق السباحة سبيدو وقمنا بتأطيرهم. ويقول بعض الناس أن أجهزة سبيدو هذه كانت ساخنة جدًا لدرجة يصعب معها التعامل معها ، وقد أشعلوا النار.

ما الذي يجعل نوك برجر مميزًا بين جميع البرغر في المدن التوأم؟
مايك: أعتقد أنه تراث طويل الأمد - فأنت لا تشتري برغر فقط ، بل تشتري جزءًا صغيرًا من التاريخ عندما تدخل فيه. لقد كان موجودًا منذ مليون عام. نحن لا نفعل أي شيء مختلف عما كان يفعله ميكي. لذلك ربما كان لها ما جعلها مميزة. هناك القليل من الوقت الإضافي والحب في تقطيع البطاطس المقلية والربت على البرغر الخاص بك. الحصول على هذا اللحم البقري الجيد ، والاهتمام بهذا اللحم البقري وعدم ترك هذه الجودة أبدًا.

من أين تحصل على لحم البقر الخاص بك؟
مايك: دبليو. جونسون ، وهو أنجوس تشاك. تيد: لدينا طحن حصري لمطعمنا ، إنه قطع جزار تم اختياره فقط لمطعمنا ، ومطعم شامروك. So it's Ground Chuck, but it's an Angus breed, it's a choice product, and it's as fresh as possible, no excuses. We get that delivered, on average, four times a week. مايك: It's a special grind that's been used since Mickey was here. Chuck is the best of the best. تيد: It's whole muscle, it's guaranteed from the chuck roast cut, which excludes any cuts that are less desirable. مايك: It holds in the moisture, it holds in the way we sear our burgers and how they get grilled. And it's perfect for what we're doing.

And what about your bun?
تيد: We used to get them from P.J. Murphy's down the road. I don't know how else to explain it to you, but they dropped us as an account. At the time they were going through some changes, they wanted to be a gourmet wedding cake place. مايك: That was six years ago. تيد: They've since approached us to go back to them, but we've found a product that's fresh-baked every day at St. Agnes Bakery, it's delivered daily. مايك: It's a local bakery. تيد: They've been a little more consistent in their size and flavor, so we haven't switched back. مايك: And we sit and talk with a lot of different purveyors, bun purveyors. We're always trying to earn our business. And they might be able to save us some money over the long run, but the quality's not there. We haven't found anything to match that.

And tell me a little bit about your french fries.
تيد: We have to get a certain kind of potato breed that has less moisture, so it doesn't brown right away in the fryer. And those are Burbank Idaho breed, and we won't accept any other kind of potato. It's got to be the Burbank breed. And that's a variation you wouldn't notice by looking at it, you might not even notice by cutting it open, it's just in its performance. We have to pre-order those when they're running out. We have to stockpile those because we want that consistency. We're nothing without consistency. If you come in one day and they're great, and then you come in the next day and they're soggy and brown, you're not going to come back. It's a process that goes back to Mickey Brausen. She was getting the same potatoes in, and what you do is you soak them in ice-cold water with a splash of distilled white vinegar overnight. And that pre-blanches them, takes some of the starch out, and then they crisp up a little better. That's a secret I shouldn't be revealing, though. مايك: There's parts of this that's like, what should we reveal and what shouldn't we. But I think it goes back to that whole ego thing. We're just trying to do what we do well here and we're not worried about other people, we're worried about us doing something good.

If you had to pick one thing from the menu to eat for dinner tonight, what would it be?
تيد: Classic cheeseburger, fried onions. French fries and a 1919 root beer. مايك: I'd do the exact same thing, but with raw onions. I'm a raw onion guy. I like that crispness, that heartiness of the raw onion. I'm sure you like the flavor of the fried onion.

Do you sell more raw onions or more fried onions?
تيد: Probably fried. مايك: I bet you fried takes it. تيد: I would say fried by a long shot.

Where else do you like to eat in the Twin Cities?
تيد: Shamrock's. مايك: There's a couple places I really like. I'll be a big, long advocate of Punch Pizza. John's got a big part of my heart. That would be my number one. تيد: I'll name off a few. Skinner's for pizza. Mancini's for a nice steak. My uncle's restaurant, the Cherokee Sirloin Room in West St. Paul or Eagan, for a steak. I'm kind of a meat and potatoes guy, so I'll go out for steak three times a week if I can. And I suppose just to go out and have a good time, we go to Tiffany's أو O'Gara's, and they all got good food as well. Birchwood Café في مينيابوليس. مايك: Birchwood Café does an unbelievable job. I also like the Meritage, and I also think The Strip Club. I think if you look at that whole laundry list of names, every one of them is in St. Paul, except for the Birchwood. تيد: Are you going to throw Cossetta's in there? مايك: Got to do Cossetta's, yeah. Cossetta's for fast, easy-going. But it is, it's St. Paul. And the thing with St. Paul is that we're all family-owned, we're all mom-and-pop joints, we all get along very, very well. If something ever happened, one of us is always there to stick our neck out for the other guy. We're a very proud little city. It's very unique. I don't think there's another city like it.
· Casper & Runyon's Nook Official Website
· All Coverage of the Nook [Eater MPLS]
· All Burger Week Coverage [Eater MPLS]


A new book by Twin Cities author Beth Dooley explores new ingredients coming from Minnesota farms

Directing attention to foods that benefit both the planet and the plate is the lifelong mission of Beth Dooley, cookbook author and Taste contributor.

Her latest title, "The Perennial Kitchen: Simple Recipes for a Healthy Future" (University of Minnesota Press, $27.95), grew out Dooley's fascination with the Forever Green Initiative, a program guided by the University of Minnesota and the U.S. Department of Agriculture that works to create an agricultural system that "mimics natural systems in order to produce ample food and reduce or eliminate the negative impacts of the food and agriculture system," writes Dooley.

But "The Perennial Kitchen" is no dry academic tome. Dooley illuminates the stories of pioneering food producers and then channels their output — whether it's pasture-raised pork, locally cultivated hazelnuts or the just-developed grain Kernza — into delicious, easy-to-follow recipes that belong in every Minnesota cook's repertoire.

In a recent conversation over a delicious spring lunch in her south Minneapolis backyard, Dooley discussed rural economies, Ireland Creek Annie beans and the joys of maple syrup.

س: You've been writing about local foods for 40 years. Why is this such an important subject?

أ: Because it was a way for me to feel like home. I grew up in New Jersey. My grandmother was a fabulous cook, and I have these memories of going to farm stands with her.


&mdash Photo illustration by Josh Jones

The effects of the pandemic have not been even across all companies. The three largest companies on the list — UnitedHealth, Target and Best Buy — fared the best. Revenue for the companies on the Star Tribune 50 list as a whole increased 5.5% to a cumulative $621.8 billion.

Canada ends COVID restrictions on NW. Angle residents' travel

The action ends more than a year's pandemic restrictions that caused significant hardship to residents and businesses.

Judge probes leak of grand jury proceedings into Floyd's death

Two newspaper stories described the possibility of federal charges for four former Minneapolis officers.

Minnesota judge to decide when cursing at police goes too far

Nisswa mayor angrily confronted officers and was arrested for disorderly conduct

Infrastructure deal slips, GOP pans $1.7T White House offer

Prospects for an ambitious infrastructure deal were thrown into serious doubt late Friday after the White House reduced President Joe Biden's sweeping proposal to $1.7 trillion but Republican senators rejected the compromise as disappointing, saying "vast differences" remain.

Virus deaths likely two to three times more than official records, WHO says

Some 6 million to 8 million people may have now died from COVID-19 or its effects.

On 111th birthday Minneapolis resident credits longevity to 'thinking happy'

Ruth Knelman is one of Minnesota's oldest residents.

Controversial ivermectin added to University of Minnesota COVID-19 drug trial

The 1,100 patients sought immediately after positive COVID-19 tests to see if common drugs prevent severe illness.

Lumber over slumber: Road-weary Twins hang 10-0 win on Cleveland

A hectic travel schedule leading up to this weekend's series in Cleveland didn't drain on the Twins' winning effort Friday night.

33 must-read books for 'tweens, teens and adults to add to your summer reading list

You might stay home one more summer. You might head to the cabin. You might even mask up and fly somewhere exotic. Butwherever you go, be sure to take a book. Our summer fiction section offers more than 30 suggestions for 'tweens, teens and adults, lovers of mysteries, novels or any good story well told.

In the wake of a devastating fire, beloved Grand Marais restaurant returns in a new form: food truck

A fire forced a Grand Marais family to regroup and reassess. Then they opened a new window.

Biden to meet with Floyd family Tuesday, year after Floyd's death

The president has talked about his relationship with the Floyd family in pushing for police reform.


Poem of the Week: The New Colossus by Emma Lazarus

"Give me your tired, your poor/ Your huddled masses, yearning to be free…" Most people who can quote those lines would also know they had been engraved on a plaque at the base of the Statue of Liberty. But they might not necessarily know the rest of the poem, nor the name of its author. Celebrating the spirit of republicanism, The New Colossus by Emma Lazarus is this week's post-jubilee-jamboree choice.

Lazarus's output includes a novel, essays, original poems and translations. She was born in New York City in 1849 to a prosperous Sephardic family. Privilege seems to create an impermeable protective shell around some people for others it sharpens their alertness to inequality. Lazarus's growing interest in the plight of Russian-Jewish exiles fleeing the pogroms informed the direction she took in this commissioned poem.

It was one of many contributions to an endeavour to raise funds for the building of the 89-ft pedestal on which the Statue of Liberty was to stand. The statue itself, by the French sculptor Frédéric Auguste Bartholdi, has an interestingly mixed intellectual history. Bartholdi initially drew designs for the statue of a robed woman to grace the entrance to the Suez canal. It was to double as a lighthouse, and represent Egypt bringing light to the people of Asia. But Egypt couldn't afford to pursue the project and it was decided, instead, to make the statue "a gift of friendship from the people of France" to commemorate American independence. America still had to foot the bill for the pedestal (pardon the pun).

The monument that was eventually created represents the Roman goddess Libertas, "enlightening the world". While freedom of migration is a significant aspect of modern enlightenment, it was not initially the dominant concept the statue enshrined. Those few simple lines of Lazarus have profoundly affected the way later generations have "read" its symbolism.

The original Colossus was one of the Seven Wonders of the ancient world, a vast bronze image of the sun god Helios, which was erroneously believed to have stood astride Rhodes harbour. Lazarus begins The New Colossus with bold denial: "Not like the brazen giant of Greek fame…" This trope allows her a dramatic build-up to proclaiming Liberty's gender. The subject of her sentence is "a mighty woman" and the grand climax reached in line six designates her "Mother of Exiles", sweeping up mere size into the morally greater concept of all-generous maternity.

The sonnet effectively deploys light and fire symbolism. That Liberty's torch holds "imprisoned lightning" suggests Promethean powers. A less elevated perspective is enfolded in "sea-washed, sunset gates", a rather mournful image combining the sense of expansive, gently-gilded western horizons with the exile's homesick melancholy. The new life is reached only through the sunset of the old one.

"The air-bridged harbor that twin cities frame" is differently interpreted to this day by the poem's commentators. Some say the twin of New York City is Jersey City others disagree. The Brooklyn Bridge was erected in May, 1883 – the year the poem was composed. I think it likely that Lazarus wanted to convey the thrilling new sight of this great suspension bridge, and that "air-bridged" is a compressed allusion to the wonderful "airiness" of the construction: therefore, the city is Brooklyn.

Apart from the attributive tag, the sonnet's sestet, all in the imperative case, is spoken by Liberty herself. Again we see those broad, visual, almost journalistic strokes Lazarus excels in, and her skill at packing ideas tight as a suitcase. "Storied pomp" conflates myths of nationhood with self-glorifying display. The "huddled masses" image is unforgettably visual and narrative. It reminds us the refugees lived in slums or ghettos, in overcrowded conditions that would have been repeated at sea for the majority who travelled steerage. Their "yearning to breathe free" was not, therefore, only metaphorical. In the next line, "refuse" is a shocking and unexpected noun. English equates refuse with rubbish. We're forced to see the exiles as they were seen by the regimes that despised and dehumanised them. For contemporary readers, additional images of homelessness and genocide will inhabit these lines.

The New Colossus is a supremely confident poem. The technique is impeccable, with complete command of the Petrarchan sonnet form and its dramatic timing. Lazarus knows how to use rhetoric and archetype without overegging the already rich fare. The iambic pentameter flows with the steady dignity of a great ship.

Many images are drawn from the storied Old World. "Tempest-tost" is a Shakespearean epithet. There are hints of Wordsworth's sonnet Composed upon Westminster Bridge, and of Keats, and his Homeric "realms of gold". The poem is confident of its literary place, and politically confident, too.

Despite the greyer moments, Lazarus bathes her scene in warm light, evoked by the "beacon-hand", the "sunset gates", the glow of "world-wide welcome" and, in the last line, the lamp lifted "beside the golden door". Although Liberty speaks with the grandeur of an empress, in the poem's idealised vision she remains a universal mother, offering home and hearth to the destitute, and the hope of a more prosperous future.


Pizza Lucé has several locations in the Twin Cities, along with a restaurant in Duluth. Our vegan Hickory Bacon is part of their fall specials menu at all locations. They have a Bacon Poppyseed Salad, Hoagie with Apple Slaw, Pesto Flatbread, and Butternut Squash Pizza. Try one or try them all! We also recommend their Brussels sprouts which don't include the bacon but are delicious nonetheless.

Pizza Lucé has many other sandwich and pizza options, and you can sub out dairy cheese for their house made tofu-cashew Rinotta or for Violife cheese . Vegan appetizer options include Bruschetta, Garlic Cheese Toast, and Lucky Birds Nuggets.

حول

Good day! We'd love to share with you stories from our shop and the foods that we make. We may also post a silly video or include a costume picture from time to time.

Recent Articles

  • adopt an animal (0)
  • advice for new vegans (0)
  • alan cumming vegan (0)
  • alan cumming visits the herbivorous butcher (0)
  • animal rights coalition (0)
  • anniversary (0)
  • appetizer (1)
  • Aubry & Kale (0)
  • bacon (1)
  • bacon bits (1)
  • baseball (0)
  • bee free honee (0)
  • beer brats (0)
  • benedict (1)
  • big nelly (0)
  • blt (1)
  • body building (0)
  • bootlegger brewing (0)
  • breakfast hash (0)
  • brie (1)
  • brooklyn (0)
  • buffalo chicken (0)
  • bulgogi (0)
  • Butcher Shop (0)
  • buzz cafe (0)
  • canadian bacon (1)
  • charcuterie (1)
  • cheap vegan groceries (0)
  • cheeseburger pie (0)
  • chelsea hassler (0)
  • chicken (0)
  • chicken and waffles (0)
  • chicken wings (0)
  • chickens (0)
  • christmas (1)
  • cold kingdom (0)
  • compassion over killing (0)
  • compassionate action for animals (0)
  • Construction (0)
  • corn dogs (1)
  • corned beef (0)
  • cozy fall pack (1)
  • crave restaurant (1)
  • crepe and spoon (0)
  • dani engum (0)
  • date night (0)
  • depot tavern (0)
  • diet (0)
  • diners drive ins and dives (0)
  • diners driveins and dives (0)
  • dinners with vegan meat (0)
  • douglas robinson (0)
  • easy kid meals (0)
  • easy vegan dinner (0)
  • easy vegan meal (0)
  • eliots adult nut butter (0)
  • elvis burger (0)
  • evan's organic eatery (1)
  • farm sanctuary (0)
  • feta (0)
  • filet mignon (0)
  • first avenue (0)
  • follow your heart (0)
  • food network (0)
  • fried chicken (1)
  • frittata (0)
  • fundraiser (1)
  • garam masala (0)
  • garlic pepper havarti (1)
  • gluten free vegan meal (0)
  • gravy (0)
  • grilling (0)
  • grilling with vegan food (0)
  • gumbo (0)
  • guy fieri (0)
  • ham (0)
  • ham and cheese (0)
  • ham cooking instructions (2)
  • hasselback potatoes (0)
  • herbivorous acres (2)
  • herbivorous butcher in new york (0)
  • holiday ham (1)
  • holiday meal ideas (0)
  • how to cook turkey (1)
  • how to prepare ham (1)
  • howe minneapolis (0)
  • i heart keenwah (0)
  • instagram (0)
  • italian cold cut (0)
  • italian sausage (0)
  • italian vegan food (0)
  • jackfruit (0)
  • jersey giant (0)
  • keenwah (0)
  • kids vegan meals (0)
  • kombucha (0)
  • korean ribs (0)
  • kristina demuth (0)
  • kurt vile (0)
  • leftovers (0)
  • macaroni and cheese (1)
  • maple sage breakfast sausage (0)
  • marco antonio regil (0)
  • mardi gras (0)
  • mars desert research station (0)
  • mary bue (0)
  • meal ideas for vegan meat (0)
  • meatballs (0)
  • meatless monday (0)
  • mike wolf (0)
  • minneapolis (0)
  • minneapolis vegans (0)
  • minnesota twins (0)
  • mlb (0)
  • mushrooms (1)
  • national grilled cheese day (0)
  • national honey month (0)
  • national pig day (0)
  • new restaurant (1)
  • new york butchers (0)
  • nick coughlin (0)
  • night verses (0)
  • northeast (0)
  • northeast minneapolis (0)
  • nutrition (0)
  • nyc vegan (0)
  • Pamela Ziemann (0)
  • parkway pizza (1)
  • pho with vegan meat (0)
  • pizza luce (1)
  • plant based (0)
  • plant based diet in outer space (0)
  • plant based dinner (0)
  • plant based dinners (0)
  • plant based health (0)
  • plant-based (0)
  • podcast (0)
  • polenta with bacon (0)
  • porchetta (1)
  • porterhouse steak (0)
  • portuguese sausage (0)
  • prairie vegan pies (1)
  • quick easy vegan salad (0)
  • Recipe (0)
  • recipes (1)
  • restaurants (0)
  • reuben (0)
  • ribeye (1)
  • ribs on a stick (0)
  • ricotta (0)
  • ridiculous baking co (0)
  • risotto (1)
  • riverdel cheese (0)
  • ryan nelson (0)
  • salad (0)
  • sandwich (0)
  • sausage (0)
  • shepherds pie (0)
  • shredded chicken (0)
  • singer songwriter (0)
  • sliders (0)
  • smoked gouda (0)
  • social media contest (1)
  • soup (0)
  • Special Menu (0)
  • spicy peanut butter (0)
  • spicy thai (0)
  • spinach artichoke (0)
  • sponsor a pig (0)
  • spring (1)
  • sriracha brat (0)
  • st patrick's day (0)
  • st paul (1)
  • stories about vegans (0)
  • summer (0)
  • summer rolls (0)
  • super bowl (0)
  • sweet potatoes (0)
  • swiss cheese (0)
  • target field (0)
  • tater tot hot dish (1)
  • thanksgiving (2)
  • thanksgiving recipes (0)
  • training (0)
  • turkey (1)
  • turkey cooking instructions (1)
  • turkey dill havarti (0)
  • turkey free feast (1)
  • twin cities veg fest (0)
  • twin cities vegans (0)
  • twin cities vegfest (0)
  • Unny Nambudiripad (0)
  • valentine's day (1)
  • veal (0)
  • vegan (1)
  • vegan beer and food festival (0)
  • vegan beer fest (0)
  • vegan body building (0)
  • vegan breakfast (0)
  • vegan brunch (0)
  • vegan butchers in space (0)
  • vegan cheese (0)
  • vegan chicken and waffles (0)
  • vegan chicken skewers (0)
  • vegan croissants (0)
  • vegan dinner (0)
  • vegan food (0)
  • vegan food in minneapolis (0)
  • vegan food in outer space (0)
  • vegan food on mars (0)
  • vegan fried rice (0)
  • vegan gluten free meal (0)
  • vegan grilled cheese (0)
  • vegan grilling (0)
  • vegan ham (0)
  • vegan honey (0)
  • vegan korean dishes (0)
  • vegan lasagna (0)
  • vegan meal ideas (0)
  • vegan meat (0)
  • vegan meat and cheese (0)
  • vegan meat raffle (1)
  • vegan nutritionists (0)
  • vegan pasta dish (0)
  • vegan pho (0)
  • vegan pizza (0)
  • vegan recipe (1)
  • vegan restaurants on tv (0)
  • vegan roadie (0)
  • vegan sandwich (0)
  • vegan singers (0)
  • vegan snacks (0)
  • vegan starter kit (1)
  • vegan steak (0)
  • vegan stir fry (0)
  • vegan stories (0)
  • vegan street fair nights (0)
  • vegan tacos (0)
  • vegan tough mudder (0)
  • vegan travel (0)
  • vegan waffles (0)
  • veganegg (0)
  • vegans in minneapolis (0)
  • waffles (1)
  • we are meatless (0)
  • weekly instagram roundup (0)
  • weight lifting (0)
  • wilco (0)
  • winter dinner ideas (0)
  • winter holiday feast (1)
  • yoga (0)

Our Shop

Super small-batch ALL VEGAN meat-free meats & cheese-free cheeses prepared by a brother and sister team! You can find our shop at:

507 1st Ave NE Minneapolis MN 55413
Hours: Sun 11-4 Tue-Sat 10-5:30


شاهد الفيديو: Jersey Mikes Whats Your Favourite Number 30 (ديسمبر 2021).