وصفات جديدة

تتطلع سلاسل الوجبات السريعة إلى جعل الطعام يبدو أصليًا وأصليًا

تتطلع سلاسل الوجبات السريعة إلى جعل الطعام يبدو أصليًا وأصليًا

في الآونة الأخيرة ، تهدف مطاعم الوجبات السريعة إلى تحقيق النقص التام في محاولات الظهور بمظهر أصيل بدلاً من الإنتاج بكميات كبيرة.

تتطلع مطاعم مثل Wendy’s و Dominos و McDonald’s وحتى العلامات التجارية مثل Oscar Mayer لإلقاء نظرة على قطع البسكويت من أطعمتها ، وفقًا لصحيفة Huffington Post. بدلاً من صنع البيتزا بشكل دائري أو مستطيل ، يُطلب من عمال دومينوز ألا يفعلوا ذلك تقلق بشأن وجود حواف مثالية، وبدأت ماكدونالدز مما يجعل بيضهم أكثر حرية بدلا من ذلك الدائرة الدقيقة اعتدنا على رؤية شطائر الإفطار.

الإعلانات التجارية الأخيرة لأوسكار ماير سعت وجبات الغداء إلى منحنا الشعور بتناول شيء ما نأكله عادة مرة واحدة فقط في السنة في عيد الشكر. يتم قطع الديك الرومي Carving Board الخاص بهم بطريقة تجعله يبدو أكثر سمكًا وأكثر أصالة ، وهو شيء نجده في مطبخنا بدلاً من تغليفه في حاوية تم شراؤها من المتجر. حتى أنهم يعرضون خيار لحم الخنزير المسحوب بنفس الطريقة ، نوعًا من التقطيع العشوائي لتبدو أكثر جاذبية وشرعية.

وجدت سلاسل الوجبات السريعة أن الناس يريدون تناول ما هو جذاب بصريًا فقط. على الرغم من حقيقة أن المكونات الفعلية لا تتغير ، فإنهم يعلمون أنهم إذا قدموها على أنها أكثر فائدة ، فيمكنهم جذب المزيد من الناس. إذن ما الذي ستأكله؟ تلك التي تبدو وكأنها آلة صنعتها ، أو نسخة أقل بقليل من نفس المكونات التي تجعلنا نشعر وكأننا طاهٍ خبير صنعها؟ يمكننا القول إن معظمنا سيختار الخيار الأخير ، لذا فإن صناعة الوجبات السريعة تعمل بالتأكيد على شيء ما.


سلاسل الوجبات السريعة المكسيكية ، مرتبة من الأسوأ إلى الأفضل

على الرغم من أن اللحوم المغلفة بالتورتيلا قد تم تناولها في المكسيك منذ العصور القديمة للأزتيك ، إلا أن التاكو لم يظهر في أمريكا حتى القرن العشرين تقريبًا. من هناك ، استغرق الأمر حوالي 50 عامًا قبل أن تبدأ مطاعم الوجبات السريعة في تقديم تاكو أمريكي بالكامل مع لحم البقر المفروم ، وخس آيسبرغ ، وقشرة تاكو الجاهزة. غلين و. بيل جونيور يقود الطريق ، حيث قام بترويج أول تاكو له قشرة صلبة من كشك الهامبرغر الخاص به إلى أحد العملاء في عام 1951. بعد تاكو بيل جاء المئات من المنافسين ، من ديل تاكو الشجاع إلى باجا فريش التقدمي.

لنكن واضحين: هناك أيضًا الآلاف من المكسيكيين الأصيل والرائع والمدهش تاكيرياس عبر الولايات المتحدة هذا هو ليس تقرير إخباري عن هؤلاء. لا ، هذه قصيدة للسلاسل المنتشرة في كل مكان ، والمتخصصة للغاية في أمريكا التي تقدم الوجبات السريعة المستوحاة من المكسيك - وهو مطبخ ليس مكسيكيًا أصيلًا ، ولكنه لذيذ عند التهامه في الساعة 2 صباحًا بعد ذلك. أونا نوش دي العيد كل نفس.

هنا ، صنفنا بعضًا من أسوأ وأفضل سلاسل مطاعم الوجبات السريعة المكسيكية ، والمستوحاة من المكسيكي ، والمكسيكي ، والتكس مكس في الولايات المتحدة.


ما هي الأطعمة الألمانية التقليدية؟

كل منطقة في ألمانيا لها طعامها المفضل. ومع ذلك ، فإن أفضل 10 أطعمة ألمانية تقليدية نكون:

    (لحم بقري مشوي متبل) (مشوي لحم خنزير مشوي) (لفائف لحم بقري محشي) (لحم بتلو أو شرحات لحم)
  1. كارتوفيل كلوس (فطائر البطاطس) (كرنب أحمر حلو وحامض) (ملفوف مخمر) (نودلز بيض)
  2. كارتوفيل بفانكوشن (فطائر البطاطس) (سجق)

في ما يلي بعض من أكثرها طلبًا والمفضلة ، منها لذيذة جدًا وليس من الصعب صنعها:


قائمة 40/40 لعام 2021: America & # 039s Hottest Startup Fast Casuals

الكل يريد أن يجد الشيء الكبير التالي في المطاعم. لهذا السبب أطلقنا هذه القائمة مرة أخرى في عام 2017 ، في الواقع ستستفيد الصناعة من خلال معرفة من يحمل الشعلة بالابتكار. ولكن في حين قدم العقد الماضي تيارًا متسقًا إلى حد ما من الأفكار والمفاهيم الغذائية المثيرة للفضول ، فإن عام 2020 قام بخلط المكونات تمامًا ، مما أدى إلى القضاء على بعض هذه المفاهيم مع زيادة شحن الآخرين.

مع اقتراب نهاية الوباء ، إليك نظرة على 40 مفهومًا سريعًا مع أقل من 40 موقعًا نجت من COVID-19 و- باستثناء أي أزمات مستقبلية- مهيأة للنجاح في وضعنا الطبيعي الجديد.

تحقق من القوائم السابقة 40/40:

ملاحظة: في حالة العرض على سطح المكتب ، الرجاء النقر فوق السهم الموجود في الصورة لمشاهدة الشريحة التالية.

الوحدات: 9

قد يكون الشواء عرضًا إقليميًا مكثفًا ، ولكن R & ampR BBQ يعتمد على جاذبية واسعة لما يقدمه - خاصة على الساحل الغربي.

يقول الرئيس نيل هارفيرت إن الشواء كان تاريخياً أكثر من مناسبة للأم والبوب ​​، ويتم تقديمه في المطاعم الصغيرة. لكنه يقول إن R & ampR قد أفسد توقعاته كمفهوم راقٍ وسريع غير رسمي مع الكثير من الإمكانات ، لا سيما في الأسواق المحرومة في الغرب.

يقول المخضرم في الصناعة الذي كان يعمل سابقًا مع Qdoba ، و Modern Market ، ومؤخراً MOD Pizza: "كل شيء يتعلق بالعلامة التجارية هو مجرد نوع من ثورة الشواء بالنسبة لي". "مثل العديد من المفاهيم التي انضممت إليها عندما كانت صغيرة جدًا ، شعرت أن هذه الفكرة كانت تحتوي على الكثير من الأرجل ، وكأنها يمكن أن تنمو بشكل كبير وسريع حقًا."

يقول Harfert إن R & ampR يسحب من أنماط متعددة لإنشاء قائمة فريدة خاصة به. هناك أضلاع لحم الصدر والفرك الجاف على طريقة تكساس ، وهناك صلصة تقليدية من الكاتشب إلى جانب صلصة الخل على طريقة كارولينا. يقول هارفيرت إن المكان الذي يختلف فيه R & ampR هو في اختيار الخشب للتدخين. يستخدم R & ampR خشب البلوط الأبيض ، بينما تتحول العديد من ماركات الشواء إلى جوز أو مسكيت.

مثل معظم العلامات التجارية الأخرى ، أحدث فيروس COVID-19 تغييرات جذرية في الأعمال التقليدية لشركة R & ampR. يقول هارفيرت إن خدمات تقديم الطعام تراجعت بينما ارتفعت الطلبات الرقمية والتسليم بشكل كبير ، واستجابت العلامة التجارية من خلال تقليص قائمة طعامها بنسبة 40 في المائة تقريبًا ، وإطلاق حزمة وجبات عائلية لإطعام ستة إلى ثمانية أشخاص ، وشحن مرتجل على جانب الرصيف و "محرك الأقراص الوهمي" الذي شمل الخيام و يسجل في مواقف السيارات.

منذ تلك الأيام الأولى للوباء ، توصلت شركة R & ampR إلى استراتيجية إعادة توزيع الموظفين التي حسنت أعداد العمالة لديها ، وطوّرت منصة التموين لتقديم وجبات معبأة بشكل فردي ، وأعادت تصميم متجرها لاستيعاب طلبات تناول الطعام في الخارج. إنه أيضًا قيد الإنشاء في موقع تقليدي للقيادة بالسيارة.

من خلال كل ذلك ، كما يقول هارفيرت ، تعاملت R & ampR مع كل شيء بموقف رائع ، دون التخلي عن ضيافتها الدافئة أو ثقافة الفريق القوية. يقول: "أعتقد أنه في أوقات التحدي والتوتر ، من السهل حقًا على الناس أن يتخذوا موقفًا دفاعيًا ، لكن بعض الناس يفعلون ذلك بطريقة خاطئة". "بينما قلنا إننا سنكون إيجابيين ... سنعتني بموظفينا ، وسنعتني بعملائنا ، سنستمتع بالتحدي المتمثل في تحويل الأعمال إلى محور سريع. وهذا النوع من المواقف ، على ما أعتقد ، أحدث كل الفرق ".

تخطط R & ampR BBQ لفتح 14 موقعًا بحلول نهاية هذا العام ، بالإضافة إلى سبعة إلى ثمانية مواقع أخرى متاحة على الإنترنت العام المقبل.

Mo’Bettahs أسلوب هاواي

ح.ق: بونتيفول ، يوتا

قد يفكر البعض في مطبخ هاواي اليوم ويقفز على الفور إلى الوخز ، لكنك لن تجد أي سمكة نيئة في قائمة Mo’Bettahs. أسسها الإخوة والمواطنون الأصليون من هاواي Kimo و Kalani Mack ، تقدم العلامة التجارية التي تتخذ من ولاية يوتا مقراً لها ، شرائح لحم ترياكي ودجاج (ترياكي أو كاتسو أو بوليهو ، والتي تشير إلى طريقة طهي مشوية) وخنزير كالوا وتمبورا جمبري ، إلى جانب جوانب مثل سلطة الأرز والمعكرونة. تعتمد Mo’Bettahs على النمو الهائل هذا العام ، مع التخطيط لـ 16 موقعًا جديدًا.

ذا كراك شاك

المقر الرئيسي: سان دييغو

الوحدات: 6

افتتح صاحب المطعم مايكل روزن في البداية The Crack Shack في كوخ تقريبًا خلف مطعم Juniper & amp Ivy للمأكولات الفاخرة في سان دييغو. ولكن عندما زادت المبيعات ، كان يعلم أنه يريد شيئًا ما ، وطوّر The Crack Shack إلى تجربة كبيرة مع ألعاب الفناء ، وبار ، وقائمة تضم الدجاج المقلي ، والسندويشات ، والأوعية ، والأطباق الجانبية مثل محار الدجاج والبوتين المكسيكي . تمتلك العلامة التجارية تصميمات لـ 35-50 مطعمًا في السنوات القليلة المقبلة.

زعنفة الجزيرة كزة

المقر الرئيسي: وينتر سبرينغز ، فلوريدا

هل يمكن أن تتشبث بالزخم الذي بنته منذ بضع سنوات ، خاصة بالنظر إلى COVID؟ تشير أرقام Island Fin خلال الوباء إلى ذلك ، حيث ارتفعت مبيعاتها لعام 2020 بنسبة 20 بالمائة مقارنة بالعام السابق. العلامة التجارية تتجه نحو 100 موقع في السنوات الأربع المقبلة.

المقر الرئيسي: وستمنستر ، كولورادو

كانت الأوعية الممزوجة مكانًا مثيرًا في الصناعة قبل COVID-19 ، وربما يكون الوباء قد أثبت ذلك بشكل أكبر مع هذا التركيز الشديد على الرفاهية الشخصية. من بين الشركات الرائدة في المجال ، أنشأت Rush Bowls نموذجًا عالي الكفاءة ومربحًا من خلال آثار أقدام صغيرة وإجراءات جرد وتشغيل مبسطة. وسيشمل نموها المستقبلي المزيد من المطارات والأكشاك.

الحبوب وأمبير بيري

المقر الرئيسي: تامبا ، فلوريدا

الوحدات: 10

قد يبدو Grain & amp Berry مجرد مفهوم وعاء آخر ، لكن الشيطان يكمن في التفاصيل. تشمل القائمة الموسعة أكاي وسبيرولينا وبيتايا واللفت وأوعية الزبادي ، إلى جانب العصائر والعصائر والبارفيه ونخب الأفوكادو وحتى الموز المقسم. أنشأ مقهى سوبر فود أتباعًا مخلصين في منطقة خليج تامبا في غضون سنوات قليلة فقط ، ولديه خطط للاستفادة من حركة الأكل الصحي.

مطبخ سلطة الخل

المقر الرئيسي: ليكسينغتون ، كنتاكي

الوحدات: 6

تنتشر في جميع أنحاء ليكسينغتون ولويزفيل ، كنتاكي ، بالإضافة إلى سينسيناتي ، وتقدم مواقع Vinaigrette الستة مجموعة من السلطات وأوعية الحبوب المصنوعة من قبل الطهاة والقابلة للتخصيص ، جنبًا إلى جنب مع الحساء وعصير الليمون محلي الصنع. أطلقت العلامة التجارية برنامج خدمة التوصيل للمنازل أثناء الوباء ، وتركز الآن على توسيع قائمتها بخيارات مفيدة مع المساعدة أيضًا في دعم شركاء المزارع الإقليميين.

بيت السلطة

المقر الرئيسي: ويستفيلد ، نيوجيرسي

الوحدات: 6

على عكس الاسم ، فإن The Salad House ليس مجرد موطن للسلطات. لا ، يحتوي هذا المفهوم أيضًا على السندويشات واللفائف والأطباق الصغيرة والحساء ونخب الأفوكادو والعصائر وحتى قائمة الأطفال مع أصابع الدجاج والجبن المشوي والبيتزا. تعتمد العلامة التجارية على قائمتها الواسعة التي تلبي العديد من الأنظمة الغذائية والقيود لتعزيز نمو امتيازها.

ح.ق: لوس انجليس

الوحدات: 11

عندما تم إطلاق Everytable في عام 2016 ، كان لديه مهمة نبيلة: تقديم وجبات صحية بأسعار معقولة في مواقع في الصحاري الغذائية ، ودعمها بأسعار أعلى في المتاجر الموجودة في الأحياء الأكثر ثراءً. كان عام 2020 عامًا كبيرًا بالنسبة لـ Everytable ، التي استجابت للوباء من خلال توفير الإغاثة الغذائية للعديد من المنظمات المحلية وتوسيع قدراتها التشغيلية بمطبخ مركزي جديد وقوة عاملة وشاحنات توصيل. سيوفر برنامج الامتياز الاجتماعي الجديد الخاص بها الوصول إلى رأس المال والتدريب العملي على المرشحين المؤهلين من المجتمعات المهمشة.

المقر الرئيسي: مدينة نيويورك

بدأ كل شيء على شكل مزحة بين مجموعة من خريجي جامعة كورنيل. كان مطعم Wings Over ، المفضل لديهم في إيثاكا ، نيويورك ، يغلق ، وقام دان ليفا بإرسال رسالة نصية إلى أصدقائه ليقترح عليهم إعادة فتح الامتياز هناك.

يقول ليفا: "كنت أمزح فقط عندما أرسلت تلك الرسالة النصية". "ولكن بحلول نهاية ذلك المساء ، تحولت إلى فرصة حقيقية للغاية. وفي غضون شهرين ، تم توقيع عقد إيجار ".

تقدمت الأمور من هناك. يقول Leyva إن شركاء الأعمال وجدوا فرصًا لتحسين "حرفياً كل جزء من العمل" بصفتهم متلقين امتياز ، من معايير التدريب إلى جودة الطعام إلى تقنية نقاط البيع. وفي أكتوبر 2017 ، استحوذوا على الشركة بأكملها ، والتي نمت إلى أكثر من 30 موقعًا في حوالي 20 عامًا. ما تبع ذلك كان إعادة تصور للعلامة التجارية من المكسرات إلى المكسرات مبنيًا على ثلاث قيم أساسية: الأشخاص الرائعون ، والطعام الرائع ، و "التجارب المبتسمة".

بينما ازدهرت Wings Over سابقًا في المدن الجامعية ، يقول Leyva - الذي يحمل الآن لقب كبير مسؤولي الجناح - إن فريق الملكية الجديد رأى إمكانات في الجاذبية العالمية لقائمة الطعام ، والتي لا تشمل الأجنحة فحسب ، بل تشمل أيضًا شطائر الدجاج والسلطات وحتى ضلوع.

يقول: "عندما تفكر في من يأكل هذا النوع من الطعام ، فهم الجميع: إنهم أطفال وآباء وأمهات وآباء ورجال أعمال ، إنهم أطفال مخمورون في وقت متأخر من الليل". "عندما تذهب إلى حانة رياضية لتحصل على أجنحة ، فهذا نوع من البيئة ، وهناك مكان لذلك. لكننا أردنا التركيز على تناول الدجاج الطازج حيث نخبز بالبقسماط يدويًا ونطبخه عند الطلب. سمح لنا ذلك بالتركيز على أن نكون نوعًا من المؤسسات الصديقة للعائلة ".

عندما ضرب COVID-19 ، قام فريق Wings Over بإغلاق غرف الطعام بسرعة وأبقوها مغلقة منذ ذلك الحين. لقد عززت خدماتها الرقمية لاستيعاب الطلبات الخارجية والتسليم ، وأعطت الأولوية لضمان سلامة فرقها وتغذية أفراد المجتمع المحتاجين. علاوة على ذلك ، انتهز قادة Wings Over الفرصة لإعادة تقييم البنية التحتية للأعمال وتشديد الخناق.

يقول ليفا إنه ليس قلقًا للغاية بشأن تدفق العلامات التجارية للأجنحة التي ظهرت أثناء الوباء ، لا سيما كمفاهيم افتراضية. ويقول إن جودة Wings Over وتاريخها الطويل في مجال التسليم عوامل مميزة. في الواقع ، فإن العديد من التحديات التي تنتظر العلامة التجارية هي أشياء كانت تعمل عليها بالفعل قبل COVID.

"كيف نجعل تجربة الالتقاء الشاملة أفضل؟ كيف نتأكد من حصولك على الإشعار الصحيح عندما يكون طعامك جاهزًا بحيث يمكنك الانتظار في سيارتك أو الانتظار بالخارج؟ كيف نتأكد من أن التقدير الذي تحصل عليه لطعامك دقيق بقدر الإمكان؟ كيف نفعل شيئًا مشابهًا لمتتبع دومينوز بيتزا؟ " ليفا يقول. "اعتقدنا أن لدينا سنتين ، ثلاث ، أربع سنوات لإنجاز كل تلك [التحديات]. كل ذلك تم تتبعه بسرعة ".

ستفتح Wings Over بضعة مواقع أخرى هذا العام قبل إعطاء الأولوية للنمو الإضافي في الشمال الشرقي والغرب الأوسط في السنوات القادمة.

المقر الرئيسي: مدينة سالت ليك

الوحدات: 8

كانت شطائر الدجاج موجودة منذ دهور ، ولكن النجاح الهائل الذي حققه بوبايز في العام ونصف العام الماضيين دفع بالطبق المتواضع إلى المقدمة. ويتمتع Super Chix بالكثير من الخبرة في لعبة شطائر الدجاج ، وتضم قائمة طعامه عناصر مثل The Deluxe ، و Cheesy BBQ ، و Crispy Avocado ، و Korean BBQ. تهدف العلامة التجارية إلى فتح 70 موقع امتياز على الأقل بحلول نهاية عام 2022.

المقر الرئيسي: رالي ، نورث كارولاينا

الوحدات: 7

الجناح على! أصبحت إحدى الطوائف المفضلة على مدار عقد من الزمان في مجال الأعمال التجارية ، حيث تقوم بتذوق أجنحة الدجاج والسندويشات الطبيعية بالكامل بهدف فريد هو "إحياء جناح الجاموس من رماد الرداء المتوسط". لقد أعطته قائمته البسيطة وتطبيق الهاتف المحمول وبرنامج التسليم دفعة خلال COVID-19. الجناح على! تهدف إلى 100 موقع امتياز بحلول عام 2024.

المقر الرئيسي: أوبورن ، أل

الوحدات: 37

قد لا يكون لدى Guthrie القائمة الأكثر ابتكارًا أو العلامة التجارية الأكثر جاذبية. إذن ما الذي يجعله مفهومًا جذابًا للمشاهدة؟ على سبيل المثال ، هو منشئ مطعم أصابع الدجاج ، حيث تم إطلاقه في عام 1965 قبل أن ينمو ببطء إلى ما يقرب من 40 موقعًا في جميع أنحاء الجنوب. وهي جاهزة للخطوة في مسرع الامتياز ، مع ميزة واحدة كبيرة جدًا: يقول الرئيس التنفيذي جو كيلي جوثري إن العلامة التجارية عالية الكفاءة والربحية ، وقادرة على ما يتراوح بين 20000 و 25000 دولار في اليوم من 2000 قدم مربع.

تقلى الحظيرة

الوحدات: 5

تم افتتاح مطعم الدجاج الساخن هذا في عام 2017 وأصبح مفضلًا في شيكاغو مع عناصر مثل Nashville Hot Chicken Sandwich و Donut Hot Chicken Sandwich. في الوباء ، ركزت Fry the Coop المحورية على الطلبات المتباعدة اجتماعيًا من خلال نوافذ الطلبات الخارجية والمظلات واللافتات ، مما سمح لها بالحفاظ على جميع موظفيها وحتى زيادة المبيعات بنسبة 20 في المائة. من المقرر افتتاح موقعين جديدين - كل منهما مع محرك الأقراص - قريبًا.

المقر الرئيسي: مدينة نيويورك

الوحدات: 3

وُلد FieldTrip في هارلم في عام 2019 ، وقد صممه الشيف المؤسس JJ Johnson ليكون تجربة مجتمعية قائمة على أطباق الأرز العالمية. يتضمن ذلك عناصر مثل وعاء الدجاج المقرمش مع أرز كارولينا الذهبي المقلي وصلصة الشواء اللزجة ووعاء الجمبري مع الأرز اللزج وصلصة الكاري الخضراء والمحمص

برجر PLNT

المقر الرئيسي: بيثيسدا ، دكتوراه في الطب

الوحدات: 7

ما الذي تحصل عليه عندما تجمع بين طاهٍ مشهور ورائد أعمال في مجال الاستدامة؟ اتضح أنه مفهوم سريع العرضي نباتي متفجر. يعمل سبايك مينديلسون المخضرم في برنامج "توب شيف" بالاشتراك مع مؤسس شركة Honest Tea ورئيس مجلس إدارة Beyond Meat ، سيث جولدمان ، لإطلاق PLNT Burger ، الذي يهدف إلى إحداث اضطراب في تناول الطعام النباتي من خلال إعداد البرغر والبطاطا المقلية والمخفوقات. انتقل PLNT Burger من موقع واحد إلى سبعة مواقع خلال الوباء ، ويخطط لمواصلة النمو السريع من خلال أسواق Whole Foods ، وآثار الأقدام المباشرة ، والدفع عبر ، وحتى مطعم معياري قائم على الاكتفاء الذاتي مع بصمة كربونية سلبية.

بسكويت البطن

المقر الرئيسي: لويزفيل ، كنتاكي

الوحدات: 3

تركز قائمة Biscuit Belly على شطائر البسكويت المعدة حسب الطلب وكوكتيلات الإفطار وغيرها من وجبات الإفطار والغداء في الجنوب. يضم الفريق التنفيذي تشاك شناتر - شقيق مؤسس بابا جون - الذي تم إحضاره للمساعدة في منح الامتياز لهذا المفهوم. ستأتي ثلاثة متاجر أخرى هذا العام ، وتأمل Biscuit Belly في إبرام صفقات لـ 20-25 متجرًا إضافيًا بحلول نهاية العام.

رايز ساوثرن بسكويت والدجاج الصالح

المقر الرئيسي: دورهام ، نورث كارولاينا

الوحدات: 16

ما تم إطلاقه في الأصل كمفصل بسكويت ودونات تطور منذ ذلك الحين للتركيز بشكل أساسي على النوعين السابقين. أمضى المؤسس Tom Ferguson السنوات القليلة الماضية في تعديل النموذج ، حيث قلل من ابتكارات الدونات مع توسيع القائمة لتشمل المزيد من شطائر البسكويت والبسكويت والمرق. هناك أيضًا الدجاج الراقي ، الذي يتم طراوته ، ويتم تقطيعه في اللبن الرائب ، والمقلية ، ويتم تقديمه على البسكويت أو الخبز أو على شكل شرائح مع اختيارك من الطبقة والصلصات.

المقر الرئيسي: واشنطن العاصمة

كانت RASA الهندية السريعة غير الرسمية في وضع رائع بحلول عام 2020. لقد قامت ببناء قاعدة جماهيرية مسعورة في جميع أنحاء واشنطن العاصمة ، وكان لديها خطط جاهزة للوحدتين رقم 2 و 3.

إن القول بأن COVID-19 كان مثل الاصطدام بالحائط قد يكون بخسًا. يقول المؤسس الشريك سهيل الرحمن إنه وشريكه التجاري راهول فينود كانا على بعد أسابيع من افتتاح الموقع الثاني وكانا يخططان لافتتاح الاحتفالات عندما دخلت البلاد في حالة إغلاق.

يقول عبد الرحمن: "كانت تلك لحظة فوضى وذعر كاملة".

لفهم أهمية اللحظة ، على المرء أن يفهم كيف وصلت RASA إلى هناك في المقام الأول. ولد رحمن وفينود حرفيًا تقريبًا في صناعة المطاعم كان آباؤهما زملاء عمل وأصدقاء في الهند قبل الهجرة إلى الولايات المتحدة وافتتاح مطعم. نشأ رحمن وفينود معًا وشاهدوا كيف تحول الطعام الهندي من مطبخ أسيء فهمه وسخر منه إلى دخول التيار الرئيسي.

حدد الزوجان أسلوب العرض السريع باعتباره النموذج المناسب للحصول على الطعام الهندي الأصيل للجماهير. يقول رحمن: "ما نحاول القيام به هو تقديم مأكولات هندية عالية الجودة ومأكولات رائعة حقًا ، ولكن نقوم بذلك في شكل سريع غير رسمي حتى يتمكن الناس من تناوله لتناول غداء سريع". "يمكنهم تناوله لتناول العشاء ، وهذه طريقة للمطبخ الهندي ليكون جزءًا من حياة الناس اليومية." ويضيف أن العديد من العلامات التجارية الهندية الأخرى التي حاولت ذلك فشلت لأنهم إما لم يكن لديهم خلفية عميقة في الطعام الهندي ، كما يفعل رحمن وفينود ، أو لم يخلقوا العلامة التجارية القوية التي يقول رحمان إنها ضرورية في صيام اليوم- سوق غير رسمي.

تم افتتاح أول RASA في حي Navy Yard في العاصمة في عام 2017 ، وأصبحت على الفور وجهة محلية مفضلة. القائمة ، التي ساعد والد فينود في صياغتها ، أصيلة ويمكن الوصول إليها على حد سواء ، حيث تجمع بين النكهات والمكونات الهندية والأطعمة الأمريكية المألوفة. تم تعديل أسماء الأطعمة لإزالة بعض عدم اليقين من مناسبة الطلب للمبتدئين على سبيل المثال ، يقول رحمن أن الكولي يسمى فقط بالحمص ويطلق على saag فقط السبانخ. يمكن للضيوف إعداد وجبتهم الخاصة أو الاختيار من قائمة الأطباق المميزة ، والحصول على مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والمشروبات - بما في ذلك البيرة والنبيذ والكوكتيلات - للاختيار من بينها أيضًا.

تقدم سريعًا حتى آذار (مارس) 2020. مع تبدد زخمهم على ما يبدو أمام أعينهم ، بحث رحمن وفينود عن طرق لمساعدة المجتمع. لقد دخلوا في شراكة مع منظمات محلية مثل World Central Kitchen و Real Food for Kids للمساعدة في إطعام عمال الخطوط الأمامية وسكان دور رعاية المسنين والعائلات من الأحياء ذات الدخل المنخفض.

كان هذا العمل المجتمعي نعمة مقنعة. يقول عبد الرحمن إنها أجبرت RASA على توسيع طاقتها وتحسين عملياتها. ومع تأجيل افتتاح الموقع الثاني بنحو خمسة أشهر ، كما يقول ، فقد منح الفريق مدرجًا أطول للاستعداد لجميع التعقيدات المتعلقة بافتتاح مطعم جديد. بحلول الوقت الذي حدث في آب (أغسطس) ، كان الطلب المكبوت للمجتمع المحلي يؤتي ثماره بشكل كبير.

"كان الناس متحمسين للغاية لدرجة أننا قررنا أن نفتح ، وبطريقة مضحكة ، بالنسبة للكثير من الناس ، بدا الأمر وكأنه شعاع صغير من الأمل في وقت كانت فيه الكثير من الأشياء قد أُغلقت وتم حبس الناس ،" هو يقول. "لقد كانت لحظة رائعة حقًا لنا وللمجتمع أيضًا."

يقول رحمن إنه تعلم من COVID ألا يخطط كثيرًا مسبقًا لـ RASA. ولكن باستثناء أي أزمات أخرى غير متوقعة ، فإنه يأمل أن تكون RASA رائدة في فئة الملابس السريعة الهندية الناشئة.


وصفات مطعم سرية للغاية: إنشاء استنساخ المطبخ من سلاسل المطاعم المفضلة في أمريكا

لقد صنعت اثنين من العصائر من مقهى هارد روك ، والخرشوف الساخن / السبانخ من أوليف جاردن ، وتشيز كيك القرع من مصنع تشيزكيك - وأكثر من ذلك. الوصفات سهلة التحضير بمكونات متاجر البقالة الشائعة وطعمها رائع! أنا أحب كتاب الوصفات هذا وآمل أن تفعل ذلك أيضًا!

كنت سأقدم كتاب الوصفات هذا 5 نجوم باستثناء أنني أعتقد أنه للحصول على 5 نجوم ، كان يجب أن يتضمن صورًا ملونة للوصفات وتضمين صورًا ملونة خطوة بخطوة أيضًا. قد لا ، لقد صنعت اثنين من العصائر من مقهى هارد روك ، والخرشوف الساخن / السبانخ من أوليف جاردن ، وتشيز كيك القرع من مصنع تشيز كيك - وأكثر من ذلك. الوصفات سهلة التحضير بمكونات متاجر البقالة الشائعة وطعمها رائع! أنا أحب كتاب الوصفات هذا وآمل أن تفعل ذلك أيضًا!

كنت سأقدم كتاب الوصفات هذا 5 نجوم باستثناء أنني أعتقد أنه للحصول على 5 نجوم ، كان يجب أن يتضمن صورًا ملونة للوصفات وتضمين صورًا ملونة خطوة بخطوة أيضًا. قد لا يكون كتاب وصفات فاخر ، لكنه كتاب وصفات جيد وهذا يعني الكثير بالنسبة لي!

بخلاف ذلك ، لقد استمتعت بكتاب الوصفات هذا كثيرًا. حتى أننا جربنا وصفات للمطاعم لم نذهب إليها من قبل (بلدة صغيرة - محظوظون لوجود مطاعم) فقط للعثور على وصفة جديدة رائعة نحبها!

سيكون هدية رائعة لعروس جديدة أو هدية تدفئة المنزل أيضًا !!

blurberoonies: قبل وقت طويل من قيام العلماء في اسكتلندا باستنساخ النعجة دوللي ، كان تود ويلبر يعمل بجد في تكرار الوصفات من بعض سلاسل المطاعم المفضلة في أمريكا وأبوس. مسلحًا بأكياس Ziploc لنقل بقايا الطعام والعديد من الأسئلة لخوادمه ، جمع ويلبر مهارات العين الخاصة وعالم الأبحاث لابتكار النسخ اللذيذة المضمنة في Top Secret Restaurant Recipes.

blurberoonies: قبل وقت طويل من قيام العلماء في اسكتلندا باستنساخ النعجة دوللي ، كان تود ويلبر يعمل بجد في تكرار الوصفات من بعض سلاسل المطاعم المفضلة في أمريكا. مسلحًا بأكياس Ziploc لنقل بقايا الطعام والعديد من الأسئلة لخوادمه ، جمع ويلبر مهارات العين الخاصة وعالم الأبحاث لابتكار النسخ اللذيذة المضمنة في Top Secret Restaurant Recipes.
. أكثر

كتاب طبخ لائق ، إذا كان قديمًا ، يوضح لك كيفية استنساخ واقتباس العناصر الشعبية من سلسلة مطاعم وداينرز في الولايات المتحدة.

لقد كنت بالفعل من أشد المعجبين بـ Todd Wilbur لفترة من الوقت بعد مشاهدة بعض مقاطع فيديو Youtube حيث أظهر للجمهور كيفية استنساخ أشياء مثل Chili & aposs Molten Lava Cake و Starbucks Cranberry Bliss Bars ، لذلك كان العثور على هذا في متجر التوفير أمرًا جيدًا طريقة لمعرفة ما كان يدور حوله كل هذا العناء في اليوم.

الكتاب على ما يرام ، إذا كان طويلًا جدًا وعرضة لتفسيرات لا داعي لها ، كتاب طهي لائق ، إذا كان قديمًا ، يوضح لك كيفية "استنساخ" العناصر الشعبية من سلسلة مطاعم ومتاجر في الولايات المتحدة.

لقد كنت بالفعل من أشد المعجبين بـ Todd Wilbur لفترة من الوقت بعد مشاهدة بعض مقاطع فيديو Youtube حيث أظهر للجمهور كيفية استنساخ أشياء مثل Chili's Molten Lava Cake و Starbucks Cranberry Bliss Bars ، لذلك كان العثور على هذا في متجر التوفير أمرًا جيدًا طريقة لمعرفة ما كان يدور حوله كل هذا العناء في اليوم.

الكتاب على ما يرام ، إذا كان طويلا للغاية وعرضة لتفسيرات لا داعي لها. يبدأ الكتاب بكتيب تمهيدي عن ثقافة المطاعم عبر التاريخ ، والذي كان يمكن تلخيصه في نصف الصفحات. كما أن معظم الإدخالات واضحة ومباشرة ، حيث تبدأ بحكايات عن الشركة وطعامها.

الحكايات نفسها هي أكبر مشكلة في الكتاب. يمكنك معرفة أن ويلبر كان يكافح مع المعلومات لملء الصفحات بها ، لذلك قام بملء الإدخالات بمعلومات تافهة عديمة الفائدة ليست مثيرة للاهتمام أو ذات صلة بالأطباق المعنية. إنه لأمر رائع أن ستيفن سبيلبرغ استثمر في سلسلة مطاعم تسمى Dive! (من بقايا التسعينيات؟) ، لكن هل أحتاج إلى معرفة أحواض السمك الخاصة بهم؟ أو فقرة كاملة حول عدد المواقع التي تمتلكها سلسلة مطاعم؟

الوصفات نفسها لائقة جدًا ، واستنادًا إلى القليل الذي جربته (على وجه التحديد ، بلانيت هوليوود تشيكن كرنش وبعض شطائر ريد روبن) ، فقد اتضح أنها جيدة. أعتقد أن أكبر عقبة أمام أي شخص يقوم بصنعها هو أنها تميل إلى طلب مكونات معينة قد لا تكون لديك دائمًا ، على الرغم من أن ويلبر يدرك هذا على الأقل ويقدم اقتراحات للبدائل كلما أمكن ذلك.

تنحرف الوصفات إلى حد كبير من حيث الجودة (من حيث العملية المستخدمة في صنعها) ، حيث تكون بعض الوصفات بسيطة بشكل مثير للضحك إلى معقدة بلا داع. وصفات أضلاع توني روما هي في الأساس عملية عادية ومتوسطة لطهي الضلوع في مدخن بدون تحضيرات خاصة ، في حين أن بعض وصفات السلطة تصل إلى 3-4 صفحات. الجودة في كل مكان ، وهذا هو الفشل الكبير الآخر.

في النهاية ، فإن Top Secret Recipes هو كتاب تمهيدي لائق لعالم الحيوانات المستنسخة للوجبات السريعة ، لكن ليس لدي أدنى شك في أن هناك كتب طهي أفضل تنجز نفس الشيء بطريقة أكثر إثارة للاهتمام. الطبيعة المؤرخة للكتاب تجعله حقًا. . أكثر

لقطة رائعة للمجموعة النحاسية والسرخس في أواخر التسعينيات ، ومورد لا بد منه للمؤرخين المستقبليين الذين يحاولون إعادة إنشاء هذا الجزء من ثقافتنا. لقد جعلني ذلك أيضًا * تقريبًا * أشعر بالحنين إلى بعض هذه الأماكن قبل أن تتحول إلى ، "لا شكرًا ، يمكنني استخدام الميكروويف للعشاء الخاص بي." لقد ذهب الكثير من المعلومات الموجودة بالفعل إلى ما بعد تاريخ السحب ، حيث أن عدد المتاجر والمبيعات السنوية لم يعد له صلة فعلاً بعد 25 عامًا تقريبًا. يمر القسم التمهيدي من خلال لقطة رائعة لمجموعة النحاس الأصفر والسرخس في أواخر التسعينيات ، ومورد لا بد منه للمؤرخين المستقبليين الذين يحاولون إعادة إنشاء هذا الجزء من ثقافتنا. لقد جعلني ذلك أيضًا * تقريبًا * أشعر بالحنين إلى بعض هذه الأماكن قبل أن تتحول إلى ، "لا شكرًا ، يمكنني استخدام الميكروويف للعشاء الخاص بي." لقد تجاوزت الكثير من المعلومات الموجودة بالفعل تاريخ السحب ، حيث إن عدد المتاجر والمبيعات السنوية لم يعد له أي صلة بعد 25 عامًا تقريبًا. يستعرض القسم التمهيدي تاريخ المطعم. لسوء الحظ ، تنفق نصف إجمالي عدد الكلمات على الحكايات المزيفة السخيفة والمبتذلة عن جو في مصر والعبيد في اليونان قبل الوصول إلى محتوى حقيقي ذي مغزى. كان تاريخ المطعم في أمريكا مثيرًا للاهتمام حقًا ، وكان من الرائع أيضًا أن نرى كيف خرجنا عن القضبان مع توقعه لمستقبل يتألق مع المطاعم ذات الطابع الخاص. لا أعتقد أنه كان بإمكانه أن يتنبأ بالسعي الذي يغذيه الصرخة نحو الأصالة والاندماج والمطاعم الصغيرة لمحاربة سلسلة المطاعم المنبثقة في كل زاوية.

أنا متأكد تمامًا من أن عددًا من هذه السلاسل قد تعرض للانهيار ، ولن أتفاجأ إذا أرسل هذا الوباء المزيد بهذه الطريقة. لذلك ، أثناء قضاء الكثير من الوقت في المنزل خلال عام 2020 الضائع والطهي في المنزل كثيرًا ، قررنا أن الوقت قد حان لمراجعة كتب الطبخ الموجودة على الرفوف. لقد حان الوقت لنرى ما إذا كان هناك شيء أردنا صنعه من هذه الكتب ، أو إذا كانت تستهلك بشكل غير عادل مساحة وطاقة من كتب أفضل. إذا لم نتمكن من رؤية أنفسنا نستخدم الكتب ، فعندئذ قررنا ما إذا كنا نرغب في نقلها إلى شخص يمكنه ذلك أم لا.

هناك عدد قليل من الوصفات في هذا الكتاب تسحرني بما يكفي للتفكير في إعادة إنشائها ، وعدد آخر يجعلني أتساءل عن وجودهم على الإطلاق. لا أحد يذهب إلى Hooters للحصول على دجاج مقلي مذهل. لم يتساءل أي شخص كيف يمكنهم صنع تلك الأشياء في المنزل. أعتقد أن المؤلف أراد فقط تبرير كل إيصالات النفقات هذه. ولكن على الأقل هناك سبب لعدد من "الرحلات البحثية" إلى Hooters. لا أعرف لماذا نرغب في جعل Applebee في المنزل. في النهاية ، أجد صعوبة في التفكير بمن هو هذا الكتاب المثالي ، بخلاف المؤرخ.
. أكثر


25 وصفة من حديد الوافل لتحضيرها باستخدام جهاز صنع الوافل

هل تساءلت يومًا عما يجب أن تفعله بصانع الوافل بصرف النظر عن وجبات الإفطار؟ متع عينيك بهذه القائمة من وصفات حديد الوافل السهلة والمبتكرة!


5. قائمة طعام رومانية نموذجية

قبل أن ندخل في التفاصيل ، هناك العديد من الحقائق التي يجب أن تعرفها عن الطعام الروماني والوجبة النموذجية مع الأطباق التقليدية:

  1. الأجزاء كبيرة دائمًا وسيكون الطعام ثقيلًا (اقرأ: ملء) اللحوم الجانبية والألبان والبيض موجودة في كل مكان ، ولكن لا ينبغي للنباتيين اليأس
  2. يتكون الغداء القياسي من ciorba كمقبلات قبل الطبق الرئيسي (عادة ما يكون مزيجًا من اللحم مع البطاطس أو عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز كطبق جانبي ، وسلطة صغيرة) عند زيارة البحث عن المطاعم التي تقدم مينول زيلي (قائمة الغداء)
  3. عند حضور حدث أو عشاء خاص ، توقع من مضيفك الروماني أن يدعوك باستمرار (اقرأ: المضايقة) عليك أن تأكل أكثر ، جرب هذا الطبق أو ذاك ، وتناول مشروبًا آخر معهم ، من الأفضل ألا تأكل قبل 4-5 ساعات بدلاً من الاستمرار في قول "لا ، شكرًا" (اقرأ: أنا محشوة كخنزير!)
  4. إذا كان الطعام الروماني يبدو كثيرًا بالنسبة لك ، فابدأ ببضع رشفات منه تويكا - مشروبنا الوطني عبارة عن هضم طبيعي يعمل على تهدئة شهيتك وإعداد معدتك لما هو آت!
  5. توقع دائمًا - واترك مساحة - للحلويات الرومانية

في الماضي ، كانت المقبلات لعبة الأثرياء لأنهم يستطيعون تحمل تكاليفها وكان لديهم الوقت لتحضيرها. وعادة ما يحزم الفلاحون الذين يغادرون الأرض عند الفجر للعمل في الأرض وجبة خفيفة (النقانق والجبن ولحم الخنزير والخضروات) ويتناولون وجبة واحدة في المساء.

اليوم ، يتبع الرومانيون تقليد بدء كل وجبة بمجموعة مختارة من اللحوم المقددة والنقانق والسلامي المتنوع مع أنواع مختلفة من الجبن المحلي: عن بعد (أبيض ، ناعم ، مالح) هو الأكثر شهرة ، يليه الجبن المدخن في خشب الصنوبر أو برانزو دي بوردوف (مزيج من البقر والأغنام). الخضار الموسمية موجودة دائما ولكن الخضار المطبوخة على شكل معاجين - fasole bătută ، لذيذ salata de vinete (سلطة الباذنجان) أو زاكوسكا are locals' favorites.

Probably the most famous Romanian food, there is nothing we like more than a good ciorba - a sour broth made out of one type of meat (chicken, beef, pork meatballs) and a mix of vegetables (or just vegetables), all boiled and served steaming with bread, sour cream and spicy peppers on the side. Your stomach will be grateful :)

All restaurants will have the standard recipes on the menu (ciorba de vacuta, ciorba de pui, ciorba de perisoare, ciorba de legume) but there are some regional specialties too. Locals living along the Danube river or in the Danube Delta prepare fresh fish ciorba called plachie in Wallachia ciorba with baked beans and smoked bacon served in a special bread called ciorba de fasole in paine is absolutely delicious in Moldova ciorba radauteana made with chicken, carrots, sour cream and garlic is the best you can find!

Honestly, it's the best hangover cure I've ever had. Or my go-to-dish on cold winter days. Ciorba is among our national favourites and the most typical Romanian dish you need to try when in Romania!

Traditional Romanian main dishes are not for the faint hearted! Romanians love to sink their teeth into a juicy piece of meat - usually pork, chicken or saussages. And we're creative at cooking it too: grilled and pan-fried is common, but slow-cooked stews called tochitura are also favored. Always in combination with vegtables and thick sauces, they're the most faithful expression of our peasant inspired traditional cuisine - delicious!

أ special award goes to Romanian mici - fire-grilled skinless saussages usually made out of beef and pork meat, spiced with garlic and herbs. All you need is a piece of bread and mustard, maybe some pickled cucumbers on the side - it's Romania's favorite barbecue menu!

You can taste different recipes of mici at City Grill restaurant in Bucharest

Romanian food is not usually spicy and relies on garden herbs such as parsley, dill or thyme for the extra taste. ثوم is used in almost everything and even the BBC observed that we are obsessed with garlic. So we created a tour where you can taste different garlic-based dishes and understand the importance of this ingredient in Romanian cuisine. And yes, there is a connection with vampires and bad spirits :)

The Garlic Workshop: Food, Magic and Vampires

Boyar and upscale dishes usually favor beef, duck or game meat, exquisitely cooked with herbs, rare ingredients and wine. Mousaka and cabbage rolls are always on the menu, as are various plain dishes called mancaruri based on just one vegetable: green peas, sour cabbage, spinach or baked beans called iahnie. Good restaurants with traditional Romanian food in Bucharest are Zexe, La Copac and Lacrimi si Sfinti. There is also Caru' cu Bere but it is always packed with tourists and locals do not favor it anymore.

As for sides, it's usually potatoes cooked piuree, fried or peasant-style (lightly fried with onion and bacon) or semi-stewed rice cooked with chopped vegetables called pilaf. The almighty polenta (mămăligă) deserves a second special award thanks to its versatility: it goes with meat stews, saussages, cabbage rolls, vegetable dishes or any combination of dairy products, usually cottage chesse and sour cream. It also has its own recipe with bacon, cheese and fried egg on top - a mouth-watering sight called bulz - see below:

Vegetarians should not despair and let me give you the biggest tip you need for surviving the Romanian animal-heavy cuisine: instead of asking for نباتي dishes and getting quizical looks, just say you are fasting and want mancare de post. All of a sudden you will receive house recommendations and revered looks - check our vegeterian food guide. And since Romanians are religious people and need to fast at least 12 weeks each year, you can be sure we don't starve ourselves or eat just plain, boring and boiled vegetables!

Speaking of religious dietary requirements, check this halal food guide prepared by a travel blogger to see what your options are.

Romanians end their meals with desserts that are just as full-bodied as the rest of our traditional dishes. Usually dough-based in various whimsical combinations with sweet cheese, fruits and jams, the resulting pies, tarts or strudels will force you to make room for them in your stomach.

A typical Romanian dessert is papanași - fried dough balls stuffed with cheese and topped with sour cream and fruit jam. Thin pancakes are another popular option stuffed with all sorts of fruity combinations and home-made jams.

But the king of all Romanian desserts is cozonac - sweet flavoured bread with stuffing (nuts, poppy, cocoa, turkish delight or a combination thereof). Usually served for Easter and Christmas, this dessert is easy to find nowadays in pastry shops and grocery stores, but it's taste will be unimpressive. That's because the secret of it lies in the hand-made dough Romanian women make even if it takes them 3-4 hours to prepare. The process is complex but the result is worth it. If you travel into rural areas especially around Easter or Christmas you might be lucky to try them!

Transalpina Road Trip & Cooking Lessons from Villagers

20 Impossibly Identical Copycat Restaurant Recipes

Finding something you حقا love at one of your favorite restaurants &mdash awesome. Only being able to get it at that restaurant &mdash not always so awesome, especially if the restaurant is in another city, state, or even country! But just because you can't always get back to a particular restaurant for that something special doesn't mean you can't get your fix when you need it. Simply spend a little time in the kitchen and figure out how to make it yourself. Or, better yet, find recipes from other people who have already done the work for you.

These 20 fabulous copycat restaurant recipes are just as good as the originals, are available to you any time you want, and range from super fancy to super simple. Basically, you'll be happy with these recipes no matter your mood.

1. Chili's Tex-Mex Margarita Chicken Salad

This Chili's copycat salad is chock full of deliciousness.

2. Bonefish Grill's Bang Bang Shrimp

This bang bang shrimp recipe is a knock-off from Bonefish Grill in North Carolina. The shrimp is beyond delicious and this version is baked instead of fried.

3. Darbar's Indian Butter Chicken

This recipe is based on a butter chicken dish from Darbar, an Indian restaurant in Palo Alto, Calif. The sauce is so good you might just want to drink it. And the tender, yogurt-marinated chicken is to die for.

4. Starbucks Lemon Loaf

Who doesn't love the lemon loaf from Starbucks? Now you can bake it in your own kitchen!

5. Chuy's Creamy Tomatillo Jalapeno Ranch Dip

6. Tyler Florence's Christmas Dinner Short Ribs with Pear and Celery Salad

It doesn't need to be Christmas to make this amazing recipe. A knock-off of a dish that used to be served at Tyler Florence's Wayfare Tavern, this recipe by food blogger Sandy came about when she decided to recreate the magic at home. She even called the restaurant and the sous chef helped her get it just right, so this recipe is the real deal.

7. Lightened Up Zupas Garden Chowder Soup

This recipe lightens up a favorite chowder at a popular salad and sandwich restaurant in the western U.S. called Café Zupas. Another benefit of cooking restaurant food at home &mdash you can make it healthier!

8. Panera Mac and Cheese

أنت أعرف you want to order the kids' meal at Panera just to get that creamy mac & cheese. Forget ordering off the kids' menu and just make it at home!

9. Red Hook Lobster Pound's Lobster Roll

According to food blogger Sheri, Red Hook Lobster Pound makes the best lobster roll anywhere. And she figured out how to make it at home. And now you love Sheri.

10. Outback's Honey Wheat Bread

The soft, sweet goodness of the honey wheat bread at Outback Steakhouse is just plain irresistible. Imagine the smell of this bread baking in your kitchen!

11. Krispy Kreme Donuts

لما؟ Homemade Krispy Kreme? نعم!

12. Olive Garden Salad Dressing

The best part of the Olive Garden is most definitely, surprisingly the salad. Now that you have the dressing you can just stay home and eat salad to your heart's content!

13. Texas Roadhouse Rolls

These restaurant-worthy rolls are shockingly easy to make.

14. Panera Jalapeño Cilantro Hummus

Another Panera favorite is the jalapeño cilantro hummus, which would be good spread on a sandwich or served as a simple dip.

15. Starbucks Passion Tea Lemonade

Save your pennies and make this delicious, refreshing tea at home.

16. Range's Skillet Cornbread

This skillet cornbread is a copycat recipe from Top Chef Bryan Voltaggio's restaurant Range in Washington, D.C. Plus, it's served with bacon jam. تم البيع.

17. CPK California Club Pizza

This CPK knock-off pizza is even better than a club sandwich. للريال.

18. Café Rio Sweet Pulled Pork

Café Rio, a Mexican food chain in the western U.S., serves pork barbacoa, which is probably their most popular menu item, and with good reason. This recipe means everyone can enjoy the spicy sweetness at home.

19. Tony Roma's Chocolate Martinis

This version of a chocolate martini from Tony Roma's is nice and rich.

20. McGriddle Breakfast Sandwich

Not only can you make a healthy McGriddle at home, it's paleo, too!

Jane Maynard is a food blogger at This Week for Dinner and Babble, a writer and designer, and a lover of all things chocolate.


MOD Pizza serves special create-your-own pizzas.

Founded in 2008 by husband and wife Scott and Ally Svenson in their hometown of Seattle, MOD Pizza is different from many other pizza chains.

Instead of offering customers a choice of established pizza recipes, MOD Pizza has a create-your-own model. Customers order individual pizzas and customize them with over 30 different toppings.

The pizzas are made when you order them and are then baked in a high-heat oven for mere minutes. The result is a completely personalized, fast-casual pizza experience that has MOD pizza growing in popularity.

The company has over 400 locations throughout the US and UK.


Eat Like a Sicilian: 15 Delicious Recipes from This Beautiful Italian Island

The island of Sicily is a collection of many wonderful things. Over centuries it has been influenced by a succession of invaders, including the Phoenicians, Romans, Byzantines, Islamic Arabs, and Spanish&mdashand it has the culinary inheritance to show for it. There's a brightness and simplicity to its food but also many layers of flavor. The local produce is amazing: We love its fragrant lemons, tender greens, and juicy tomatoes. In the rolling hills are wild fennel, pistachios, and almonds, and along the coast, anchovies, sea salt, and capers. We admire the piles of juicy peaches at the Ballaro market, and the live snails and trumpet-like squash and we ogle the purple octopus, massive tuna, and glimmering sardines in Catania.

From high to low, sweet to amaro, and everything in between, Sicily can seem like a series of contrasts: It is the aggressive heat of the beating sun and the delicate touch of a lemon ice. The rich, crunchy pastries with creamy ricotta fillings. It can be over the top, like Palermo's Baroque churches, ornate curves, dusty alleys, and loud markets. And it can be incredibly serene when you stand under towering Greek temples, amongst ancient olive trees, and in peaceful citrus groves, you can feel the quiet weight of the centuries. Sicily can be as decorative as a gold-leaf ceiling or a jewel-like cassata, and as poor and rugged as its bumpy country roads. It's a thrifty sprinkling of toasted breadcrumbs, a handful of briny olives, and bowl of pasta or couscous. Sicily is complex yet direct place that deserves exploring, whether in person or through its recipes.


شاهد الفيديو: نكهة روسيا الحلقة الثالثة كاملة (كانون الثاني 2022).