وصفات جديدة

استخدم إت-أب فريتاتا

استخدم إت-أب فريتاتا

اقتصاد المطبخ: استخدم أي خضروات أو حبوب أو أعشاب مطبوخة متبقية في الثلاجة الخاصة بك لهذا الفريتاتا ، ثم استخدم أي فريتاتا متبقية لساندويتش في اليوم التالي.

معدات

خطوات

  1. خفقت بقوة 6 بيضات في وعاء متوسط ​​حتى يخلو من الخطوط.

  2. يضيف 5 أوقية. خضروات, نصف كوب حبوب, 1 أوقية. الجبن المبشور، و 1 ملعقة كبيرة. أعشاب؛ الموسم مع ملح و فلفل. تخلط بملعقة مطاطية لتندمج.

  3. يسخن 1 ملعقة كبيرة. نفط في مقلاة متوسطة غير لاصقة فوق متوسطة ؛ مقلاة دوامة لتغطي بالزيت.

  4. يُضاف خليط البيض ويُطهى حتى تتماسك الأطراف ، حوالي 30 ثانية.

  5. باستخدام الملعقة ، حرك البيض عن طريق كشط قاع المقلاة بحركة دائرية صغيرة وجذب الحواف نحو وسط المقلاة لتشكيل خثارة كبيرة ، ثم اترك الخليط دون إزعاج حتى يتم ضبط الحواف مرة أخرى ، حوالي دقيقة واحدة.

  6. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي ، وقم بإمالة المقلاة ورفع الحواف لأعلى باستخدام الملعقة للسماح للبيض غير المطبوخ بالتدفق تحت وحول الجوانب ، حتى يصبح السطح رطبًا ولكن يتم ضبط المركز في الغالب عند رج المقلاة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

  7. هز المقلاة لتفكيك الفريتاتا. ضع طبقًا كبيرًا فوق مقلاة واقلب الفريتاتا في الطبق.

  8. الحرارة المتبقية 1 ملعقة كبيرة. نفط في مقلاة فوق متوسطة ، تحوم لتغطي. حرك الفريتاتا مرة أخرى إلى المقلاة ؛ خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى تمام النضج ، حوالي 3 دقائق.

  9. دع الفريتاتا تبرد في مقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على لوح التقطيع.

  10. تبل فريتاتا مع ملح و فلفل. يقتطع أسافين للخدمة.

  11. افعل قبل ذلك: يمكن تحضير فريتاتا قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الفيديو ذات الصلة

استخدمه فريتاتا

قسم المراجعات أحب هذه الفكرة! كان نهجي بسيطًا بعض الشيء ، لم أستخدم الحبوب واستخدمت فقط بعض المكونات المضافة. لقد استخدمت حبة طماطم ونصف كراث صغير وبضعة أغصان من المريمية التي بقيت لدي. لم أكن أزعج التقليب ، فقط حركت الخثارة بدرجة كافية حتى تنضج. أنا أحب بيضتي على الجانب الأكثر نعومة على أي حال. مجهول كولومبيا ، SC08 / 27/19 لست بحاجة إلى قلب فريتاتا. أنا ببساطة أطبخ الخضار ، وأضيف البيض المخفوق مع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة ، وصبها ، وغطيتها على نار خفيفة. الغطاء يسمح للبيض بالنضج. تخرج بشكل مثالي في 10 دقائق! AnonymousPhil Philadelphia، Pa07 / 09/19 هذه الوصفة لا تستدعي أي حليب أو قشدة طازجة على الرغم من أن أدلة مكتبة الإسكندرية الأخرى تتحدث بقوة عن النسب المثالية في فريتاتا ... لا تضيفوا الكثير من الخضر ولا تنسوا الكريمة! AnonymousBrooklyn07 / 01/18 أحب هذه الوصفة الخالية من النفايات! شكرا على الاكرامية. #[email protected] سان فرانسيسكو 01/11/18

  • الملح كوشير
  • 3 أوقية. السباغيتي المجففة غير المطبوخة (أو 1-1 / 3 أكواب مطبوخة)
  • 2 تيرابايت. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 تيرابايت. زبدة غير مملحة
  • 1 حبة كبيرة أو 2 كراث صغير ، مقشور ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 2 أوقية. (حوالي 2 كوب معبأ قليلاً) جرجير ، ينبت إذا لزم الأمر
  • 8 بيضات كبيرة (يفضل بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا (استخدم الثقوب الكبيرة في مبشرة صندوقية)
  • 2 تيرابايت. نعناع طازج مفروم ناعماً
  • 2 تيرابايت. البقدونس الطازج المفروم
  • 2 تيرابايت. شرائح الثوم المعمر
  • السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 320
  • السعرات الحرارية للدهون: 220
  • الدهون (ز): 25
  • الدهون المشبعة (غ): 1
  • الدهون المتعددة غير المشبعة (غ): 2
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (غ): 9
  • كوليسترول (ملغ): 325
  • صوديوم (ملغ): 230
  • الكربوهيدرات (غ): 13
  • الألياف (غ): 1
  • بروتين (غ): 13

الفرق بين عجة وفريتاتاس

على الرغم من أن الفريتاتا والعجة متشابهة إلى حد كبير ، إلا أن الاختلاف الرئيسي بين الاثنين هو كيفية إنهاء البيض. كلاهما يبدأ بحشو البيض واللحوم والخضروات ويتم طهيهما على سطح الموقد.

عادة ما يتم إعداد العجة لشخص واحد ويتم قلبها وإنهائها على الموقد. تُصنع فريتاتا للحشد وتُطهى أولاً على سطح الموقد ، ثم تُنهى في الفرن. لا تقلب frittatas & # 8230 بل تتركهم يطبخون طوال الطريق في الفرن.


وصفات

أعيش وأعمل وألعب في ما تم التصويت عليه للتو كأفضل مدينة في الولايات المتحدة للعيش فيها - بيتسبرج! أحب كل ما يتعلق ببيتسبرغ وآمل أن أساعد في تقوية منطقتي من خلال تعزيز العيش المحلي المستدام. في عام 2013 ، تخرجت بدرجة ماجستير العلوم في النظم المستدامة. أنا حاليًا أتدرب في النصف الأول من ماراثون - ماراثون Dicks Sporting Goods Pittsburgh!

يرجى أن تضع في اعتبارك أن جميع الآراء الواردة هنا هي آرائي. :)

أهم المشاركات وصفحات أمبير

ارتباط سعيد!

السلسلة الحالية: الأكل الموسمي - إصدار الربيع

أكواب الكالي وجبن الماعز فريتاتا

كان لدي نصف حفنة من بقايا اللفت من رحلتي للبقالة هذا الأسبوع ، لذلك اعتقدت أن هذه الوصفة ستكون طريقة رائعة لاستخدامها قبل أن تفسد! كانت أكواب فريتاتا الصغيرة هذه خيارًا رائعًا للماكياج حيث يمكنني تسخينها في الصباح قبل العمل مع بعض نقانق الديك الرومي. هم [& hellip]

دجاج حار مع صلصة الخيار والروبارب

لقد كنت أحاول امتصاص كل جزء أخير من الربيع في الأسابيع القليلة الماضية. أنا & # 8217m لست من أكبر المعجبين بالصيف & # 8211 لا أحب عندما & # 8217s شديدة الحرارة والرطوبة في الخارج. لا أتطلع إلى كل اللزوجة أو العرق أو حروق الشمس أو صراع الجري في الرطوبة. أنا أحب الربيع. [& hellip]

باستا البيستو مع الطماطم المجففة و الهليون المشوي

لم أستطع & # 8217t الذهاب بعيدًا في تناول الطعام الموسمي: إصدار الربيع بدون بعض الهليون. إنه & # 8217s أحد العناصر الغذائية المفضلة في فصل الربيع! لا تدوم الطماطم المجففة بالشمس & # 8217t وقتًا طويلاً أيضًا وأنا أرفض إهدار الطعام ، لذا أصبح العثور على وصفة تتطلب كلاهما أمرًا ضروريًا (استخدمنا الطماطم المجففة بالشمس مع كرات اللحم في اليوم الآخر ، تذكر؟). [& hellip]

كرات لحم ديك رومي مشوية مع طماطم مجففة وسبانخ

حان الوقت لجولة أخرى من الأكل الموسمي: إصدار الربيع! من الأشياء المفضلة لدي عن الربيع وتناول الطعام بشكل موسمي؟ الخضر. كل الخضر. يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي! السبانخ والسلق والكرنب واللفت والبروكلي وربيع & # 8211 أريدها كلها. تناولت بضعة أكواب من السبانخ المتبقية هذا الأسبوع بعد حشوها [& hellip]

قطع لحم الخنزير مع الخضار المشوية البلسمية و Gorgonzola

إنها & # 8217s الدفعة الأولى من الموسم يأكل: إصدار الربيع! اعتقدت أنني سأبدأ بشيء بسيط للغاية: الفطر والبصل. في الغالب ، كنت أتوق إليهم وكانوا على القائمة. ما زالت تعد. ما زلت أعمل على إتقان بعض الوصفات الأخرى التي يمكنني & # 8217t الانتظار لمشاركتها! قطع لحم الخنزير مع [& hellip]


تصفح:

حول:

أهلا بك. انا علياء!

في بقايا الطعام مع سبق الإصرار ، أشارك وصفات بسيطة مصنوعة من أطعمة كاملة ، ونصائح عملية للتسوق ، وتقنيات توفير الوقت ، واستراتيجيات تخطيط الوجبات. أشارك أيضًا نصائح لتقليل هدر الطعام ، لذا ينتهي الأمر بالمزيد من الطعام الذي تم شراؤه على الطاولة.

أثناء التطوع كمستشار للميزانية ، أدركت أن الطعام هو عنصر في ميزانيات معظم الناس حيث يتمتعون بأكبر قدر من التحكم. شرعت في تطوير وصفات منخفضة التكلفة من البداية لإثبات أنه من الممكن إعداد وجبات لذيذة بميزانية محدودة. إن تناول الطعام الجيد مع إنفاق أقل هو أكثر من مجرد إنشاء وصفات باستخدام مكونات غير مكلفة ، فهو يتعلق بدمج المكونات بطريقة إبداعية حتى لا تشعر بالحرمان وتكون مصدر إلهام للالتزام بميزانيتك.


وصفة الدجاج والخضروات وريكوتا فريتاتا

إذا كنت تبحث عن نوع جيد من وجبة "استهلكها" ، فلا شيء يضاهي فريتاتا. فريتاتا هي في الأساس عجة عملاقة مخبوزة بالفرن مليئة بالكثير من الأشياء (أو كيشي بدون قشرة). عادة ما يبدأ على الموقد وينتهي في الفرن ، حيث يتحول إلى لمسة نهائية ذهبية لطيفة. تبدو الفطائر دائمًا أنيقة ، بغض النظر عن ما تضعه فيها ، مما يجعلها طريقة مثالية للتجميع معًا وإعطاء حياة جديدة لتلك الاحتمالات والنهايات الكامنة في الثلاجة ، والتي كان لدي الكثير منها هذا الأسبوع. بروكلي ، دجاج ، حفنة من طماطم العنب ، قليل من الريحان ، نصف بصل عملاق ، وبعض الريكوتا محلية الصنع التي أحتاجها للتخلص منها بسرعة ، لئلا ألتهم الحاوية بأكملها بملعقة. كل شيء يجب أن يذهب.

يعد البدء بالدجاج المطبوخ مسبقًا بمثابة توفير كبير للوقت في طبق مثل هذا. إذا كنت قد حصلت على المواد الخام فقط ، فقم بغليها برفق حتى تنضج ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. النكهات في هذا الفريتاتا خفيفة وطازجة ، مع الريحان الذي يحتل الصدارة. إنها عملية سهلة للغاية - قمت بتشويح الخضار لبضع دقائق حتى تنضج تقريبًا ، ثم أضفت الدجاج والريحان والبيض. تناولت جرعة أخيرة من جبنة الريكوتا الكريمية ووضعت الباقي في المقلاة. 20 دقيقة في فرن معتدل وانتهت فريتاتا. كل ما كان علي فعله هو أن أتسلل لنفسي شريحة مع أكبر كومة من الجبن.


حصلت على الكوسة؟ 11 طريقة لذيذة لاستخدامها

مع الطماطم المحمصة والكوسا والذرة ، تعد هذه المكرونة بريمافيرا قصيدة لفصل الصيف.

راتاتوي هو يخنة خضروات صيفية مشرقة ومكتنزة ، غنية بزيت الزيتون ورائحة الثوم والأعشاب.

حساء الكوسا الخالي من الدسم والقشدة ممزوج بالجوز. قدمها ساخنة أو باردة حسب الطقس.

يعتبر خبز الكوسة المرصع بالجوز طريقة رائعة لاستخدام الكوسة الصيفية. أضف رقائق الشوكولاتة ، إذا أردت!

هنا ، يتم تقشير الكوسة إلى شرائط عريضة لتقليد معكرونة البابارديل ، ويضيف البيستو نكهة صيفية نابضة بالحياة.

هل تحتاج إلى الجانب المثالي لمزج الدجاج المشوي أو السلمون أو شرائح اللحم؟ سوف ترضي هذه الذرة والكوسا والطماطم المقلية مع جبن الماعز الكريمي في كل مكان.

مليئة بالكوسا المقطعة ورقائق الشوكولاتة ، تُعد فطائر الكوسة هذه وجبة فطور صحية أثناء التنقل أو وجبة خفيفة بعد المدرسة.

فريتاتا الكوسة هذه لذيذة ودسمة ، تقريبًا مثل كيشي بدون قشرة.

يُعد خبز الكوسة الغني بالشوكولاتة هذا وجبة خفيفة مثالية بعد الظهر عندما & # 8217re في حاجة إلى إصلاح الشوكولاتة.

تعد فطائر الكوسا المقرمشة هذه مقبلات رائعة أو طبقًا جانبيًا ، كما أنها طريقة لذيذة لاستخدام الكوسة الصيفية.

يسهل تحضير الكوسا الكريمية: ببساطة نقلي الثوم والكوسا المبشور في الزبدة ثم ننتهي بالريحان الطازج ورش الكريمة الثقيلة.


استخدمه! 10 طرق لاستخدام حفنة من الخضر

لقد فعلناها جميعًا. لقد تناولنا الكثير من الخضروات الجميلة في سوق المزارعين أو التقطنا سلة السبانخ كبيرة الحجم من متجر البقالة. كان هذا هو الأسبوع الذي كنت ستأكل فيه العصائر الخضراء كل يوم على الإفطار ، لكنك بعد ذلك تذكرت كم تحب الكعك ، لذلك كنت تأكلها بدلاً من ذلك.

هذا الكيس الفقير من الجرجير أو مخلوط اللفت والجرجير تم إنزاله إلى الجزء الخلفي من الثلاجة حيث تموت الأشياء الخضراء.

أعلم أنك كنت تبحث عن بودنغ الشوكولاتة وتعثرت عبر تلك الفيتامينات المنسية. لقد استعدت تلك الحاوية من الزوايا المظلمة للثلاجة ولاحظت أن بعض الأوراق تتحول إلى اللون الأصفر ، فقط لتدرك أن لديك أيامًا فقط لاستخدامها!

لا تضيع ، لا تريد ، الحب! أنا هنا من أجلك. فيما يلي عشر وصفات لاستخدام كيس السبانخ أو علبة الخضر ، مما يوفر لك من حساء الخس الذي تم إنشاؤه بالثلاجة عن طريق الخطأ!

ضع في اعتبارك أن الخضر متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. إذا كانت الوصفة تستدعي السلق السويسري ، فلا تتردد في استبدال السبانخ. إذا كان يستدعي السبانخ ، انظر كيف يعمل اللفت الصغير! يمكنك استبدال أي نوع من اللون الأخضر بالأنواع المحددة المطلوبة في هذه الوصفات. الآن ، دعونا نحصل على اللون الأخضر!


لحم الخنزير المتبقي النجوم في المعكرونة الفاتنة فريتاتا

يمكن أن تكون بقايا لحم الخنزير من عشاء عيد الفصح خاصة جدًا بلحم الخنزير والبيض في الصباح ، وسندويشات سلطة لحم الخنزير على الغداء وماك وجبن لذيذ مع لحم الخنزير هي بعض الطرق لاستخدامه. والعظم هو مكافأة لأنه مثالي لتذوق الفاصوليا المخبوزة أو الغلي مع الخضار للحصول على شوربة لذيذة. أفضل طريقة لاستخدام لحم الخنزير المتبقي هي فريتاتا المعكرونة اللذيذة.

باستا فريتاتا

1/2 رطل شعيرية أو إسباجيتي أو لينجويني

6 طن زبدة غير مملحة

1 ج. جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور

4 بيضات كبيرة

2 ج. لحم خنزير مقطع

1/2 ج. ريحان مفروم

1/4 ج. بقدونس مفروم

الملح والفلفل حسب الذوق

تُطهى الشعيرية في 4 ليترات من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج. صفي المعكرونة وانقليها إلى وعاء كبير وقلبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والجبن والملح والفلفل. اجلس جانبا.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يقلب المزبد في لحم الخنزير والريحان والبقدونس وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب المزيج فوق المعكرونة ويُحرّك المزيج جيداً. اجلس جانبا.

في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة ، تذوب الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يُضاف خليط الشعيرية ، ويُنعم بملعقة خشبية حتى يصبح سمكه متساويًا. اطبخي حتى يتماسك الخليط كقطعة واحدة عند رج المقلاة. ضعي طبقًا أكبر من قطر المقلاة فوق الجزء العلوي من الشعيرية واقلبه على الطبق. تُعاد الشعيرية إلى المقلاة لإنهاء طهي الجانب السفلي.


وصفة كيل فريتاتا

أحب صنع فريتاتاس لذا فكرت لماذا ليست وصفة Kale Frittata؟ أضفت الفلفل الأحمر والكراث وجبن البارميزان والفيتا وأوه ، لقد كان رائعًا! أضف أيًا من الخضروات المفضلة لديك مثل الفطر أو البصل أو الطماطم أو غيرها من الخضروات مثل الملفوف أو السلق السويسري. Kale ، أحد أفضل الأطعمة الفائقة ، صحي جدًا لك وغير مكلف. هذه طريقة رائعة لاستخدامه ، باستخدام 31/2 كوب من اللفت الطازج. تقدم مع سلطة جانبية وستحصل على وجبة فطور وغداء رائعة أثناء الإجازة ، أو طبق غداء رئيسي ، أو & # 8220what & # 8217s لتناول العشاء & # 8220 وصفة. استمتع!

8 بيضات
1/3 كوب حليب
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 حبة كراث صغيرة ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومفرومة
31/2 كوب كرنب مقطع طازج
11/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 كوب جبن ماعز طري أو جبنة فيتا مفتتة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وضع الرف في المركز. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل واتركيه جانبًا.

2. في مقلاة مقاس 10 بوصات من الفرن ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث والفلفل الأحمر ويُقلى حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. يقلب في اللفت ويقلى حتى يذبل ، حوالي دقيقتين. وزعي الخضار بالتساوي في مقلاة واسكبي البيض فوق خليط الخضار. رشي الجبن بالتساوي. اطبخي بدون تقليب حتى يبدأ البيض في التماسك حول الأطراف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

3. ضع المقلاة في الفرن. تُخبز الفريتاتا لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج تقريبًا في الوسط. اقلب دجاج التسمين على فريتاتا عالية الشواء لمدة دقيقتين أكثر أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وراقب بعناية لمنع التحمير الزائد. اخرجه من الفرن. دع الفريتاتا ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


شاهد الفيديو: فريتاتا العجه الايطالية - الشيف عمر العزة. رؤيا (شهر نوفمبر 2021).