وصفات جديدة

دجاج سوتيه مع الطماطم والزيتون والفيتا

دجاج سوتيه مع الطماطم والزيتون والفيتا

مكونات

  • 6 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقلمة ومضروبة حتى سمك 1/3 بوصة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 8 ملاعق صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 30 حبة زيتون كالاماتا منزوعة النوى ، مقطعة طولياً إلى شرائح
  • 16 حبة طماطم عنب ، مقطعة أرباع بالطول
  • 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة

تحضير الوصفة

  • قطع أعلى صدور الدجاج بسكين حاد. ضعها في طبق خبز زجاجي كبير. اخفقي نصف كوب زيت وعصير ليمون و 6 ملاعق صغيرة من الزعتر والثوم في وعاء صغير للمزج. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. برّدي 3 ملاعق كبيرة من تتبيلة الطماطم. صب ما تبقى من الصلصة فوق الدجاج. تحويل الدجاج إلى معطف. التغطية؛ برد لمدة 3 ساعات على الأقل وما يصل إلى 6 ساعات ، مع التقليب من حين لآخر.

  • ضعي الزيتون والطماطم والفيتا وملعقتين صغيرتين من الزعتر والصلصة المحفوظة في وعاء متوسط. سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُقلى حتى ينضج بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُسكب مزيج الطماطم على الدجاج.

وصفة بيتي روزبوتوم ، قسم المراجعات لذيذ جدا. لقد استخدمت جرة الأوريجانو كما كانت في متناول اليد وأضفت الكراث إلى السلطة. رائع! StallaBNetherlands 06/30/20 سلطة الدجاج تبدو رائعة. هل تفترض أن تدحرج كل شيء في أوراق الخس العملاقة؟

صدور دجاج بالبانكو على الطريقة اليونانية مغطاة بالطماطم ، زيتون كالاماتا ، فيتا ، وريحان

لقد صنعت هذه الوصفة كما ذهبت. كنت في مزاج للدجاج بنكهة البحر الأبيض المتوسط. لقد قمت بتتبيل بعض فتات البانكو السادة مع الريحان الطازج وقشر الليمون والأوريغانو والثوم وملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. بعد خبز وتقطيع صدر الدجاج ، قمت بتغطيته بطماطم عنب سوتيه وزيتون كالاماتا وجبنة فيتا وريحان طازج. لقد كان صحيًا ولذيذًا ، وقد استمتعت به عائلتي بأكملها. لقد خدمت هذا الدجاج مع بيتي سالاد لوجبة لذيذة.

ضعي صينية فرن بورق قصدير ثم ضعي فوقها رف تبريد. يُمزج فتات البانكو والريحان الطازج وقشر الليمون والأوريغانو ومسحوق الثوم وملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة معًا في طبق. اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء. اغمس صدور الدجاج في خليط البيض ثم غلفها بالتساوي في خليط البانكو. ضع كل صدر دجاج فوق رف التبريد. ضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ملاحظة جانبية: لا تتخطى هذه الخطوة الأخيرة ، فهي تساعد البانكو على الالتصاق بالدجاج.

سخني الفرن على 400 درجة. غطي صدور الدجاج برذاذ زيت الزيتون. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. اقلب الفرن على النار واتركه يطهى لبضع دقائق ، راقب بعناية ، لتحمير طبقة البانكو. تأكد من عدم تركه يحترق. نخرجه من الفرن ونترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق.

بينما الدجاج مستريح. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة صغيرة على نار متوسطة. نضيف الطماطم ونتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف زيتون الكالاماتا والثوم المفروم. يتبل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار.

قطعي قطع الدجاج إلى شرائح ثم ضعي فوقها خليط الطماطم. رشي فوقها جبنة الفيتا والريحان الطازج. قدميها على الفور. استمتع.

سلة هدايا CRACKER BARREL GIVEAWAY: *** تم إغلاق GIVEAWAY و # 8211 تم الإعلان عن الفائز ****

لقد تلقيت مؤخرًا سلة هدايا من Cracker Barrel مليئة ببعض العناصر الرائعة مثل ساحة لطيفة ، وبطاقة هدايا ، ووعاء من الخضار الحارة ، وبطانة سلة الخبز ، ومعلبات التين ، وكتاب طبخ يسمى طعام في مرطبان & # 8211 حفظ على دفعات صغيرة على مدار السنة ، حزمة مغناطيسية قائمة بقالة المزارعين وسوق # 8217s ، أفضل زوج من هزازات ملح الهليون والفلفل ، وإبريق الحليب الذي يستخدم في الواقع لقياس الكؤوس. كل هذه السلة تساوي 100 دولار. ستقوم Cracker Barrel بإرسال سلة الهدايا نفسها إلى أحد القراء المحظوظين. كل ما عليك فعله للدخول هو ترك تعليق على هذا المنشور.

إدخالات المكافأة:

  • Like For the Love of Cooking على Facebook. اترك تعليق منفصل لإعلامني.
  • تابع @ 4loveofcooking على تويتر. اترك تعليق منفصل لإعلامني.
  • اتبع من أجل حب الطبخ على موقع Pinterest. اترك تعليق منفصل لإعلامني.
  • مثل Cracker Barrel على صفحتهم على Facebook. اترك تعليق منفصل لإعلامني.
  • اتبع Cracker Barrel على صفحتهم على Twitter. اترك تعليق منفصل لإعلامني.
  • اتبع Cracker Barrel على صفحة Pinterest الخاصة بهم. اترك تعليق منفصل لإعلامني.

تأكد من إطلاعك على موقع Cracker Barrel لعرض مجموعتهم الجديدة المستوحاة من المزرعة. تتضمن المجموعة مجموعة حصرية لتناول الطعام من الخزف الحجري مستوحاة من أكشاك المزارع الصيفية ، بالإضافة إلى لمسات منزلية أخرى مليئة بسحر المزرعة. ابق على اطلاع دائم بمجموعات البيع بالتجزئة الجديدة وعناصر القائمة المتوفرة في Cracker Barrel على صفحتهم على Facebook وصفحة Twitter وصفحة Pinterest.


دجاج مشوي مع زيتون كالاماتا

عندما تطبخ كثيرًا كما أفعل ، تجد نفسك أحيانًا تتراجع إلى نفس الصيغ. ربما الآن بعد أن وصلنا إلى الأسبوع السابع من الحجر الصحي ، هل بدأتم جميعًا تشعرون بي؟ عندما كنت أرغب في أن أكون كسولاً للغاية دون أن أفقد عامل النجاح ، وصلت إلى هذا الدجاج المخبوز بزيتون كالاماتا ، والذي كان مفضلاً منذ أيام مطبخي الصغيرة المبكرة.

النسخة الموجودة في كتابي الأول هي حلوى ماربيلا مع الزيتون والتمر والطماطم والأوريغانو الطازج. جمال الطبق ، والسبب في وجود حركة طهي بين مضيفات مشغولات حول The Silver Palette Cookbook ، هو أنه يمكن تجميعه في منقوعه في الليلة السابقة وخبزه عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام. العبقرية المحلية لا تفكر. لكن هذه القواعد تنطبق على قدم المساواة - إن لم يكن أكثر من ذلك.

لفترة من الوقت ، كان لدي نسخة من هذا الطبق في قائمة طعام حفل العشاء. بدلاً من الزيتون والفواكه المجففة ، سلكت طريقًا إيطاليًا مع الطماطم المجففة ، والفاصوليا البيضاء ، والكثير من إكليل الجبل. كنت أقصد مشاركة الوصفة على هذا الموقع إلى الأبد. لكن بطريقة ما ، على الرغم من أنني قمت بعمله عشرات المرات ، لم أتمكن أبدًا من التقاط صورة من الطبق الأخير.

قبل بضع سنوات ، قمت بتقديم وجبة غداء لعيد الفصح وجربت نسخة جديدة على الطراز المغربي مع الليمون وإكليل الجبل المحفوظ ، مستوحى من تتبيلة لحم الضأن. عادة لا يكون الوقت المناسب لتجربة وصفة جديدة لأول مرة هو أربعون وجبة. لكن بالنظر إلى النتائج ، أنا مقتنع أكثر بأن هذه الصيغة خالية من العيوب.

بالنسبة لدجاج زيتون كالاماتا هذا ، فقد قمت بتبسيط التتبيلة بشكل أكبر. يمكنك إضافة أي عشب في متناول يدك ، حتى وإن كان جافًا.

أفترض أن لا أحد منا سيحضر حفل عشاء في أي وقت قريب ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة من تحب للحصول على دجاجة خاصة في عطلة نهاية الأسبوع. سوف تصاب بالصدمة من حيث تحصل على نسبة اللذة إلى السهولة.

نظرًا لأن حبيبي لم يعد يأكل الدجاج ، فقد شاركت دجاج كالاماتا هذا مع والدتي التي كانت أكثر من سعيدة لأخذ نصف المقلاة من يدي.


دجاج مقلي مع جبنة فيتا

مقلاة الدجاج هذه مع جبنة الفيتا والطماطم المجففة والزيتون هي طريقة سريعة وسهلة لتتبيل الدجاج ليلاً. يضيف وضع الدجاج السوتيه مع الطماطم المجففة في الشمس والفيتا والزيتون الكثير من النكهة.

مكونات

  • 3 صدور دجاج مسحب
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من جبنة الفيتا المفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مجففة بالزيت ، مقطعة صغيرة
  • 8 حبات زيتون ، نصفين

تحضير

ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من ورق الشمع واستخدمي الجنيه لسمك متساوٍ. قم بإزالة الدهون ورش القليل من الملح والفلفل. ملح بعناية لأن الطبقة العلوية مالحة جدا.

سخني مقلاة على نار متوسطة - عالية وأضيفي زيت الزيتون. يُقلى الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا. قم بتغطيتها بشاشة ترشيش إذا كان لديك واحدة.

قلّب الفيتا والطماطم والزيتون معًا في وعاء صغير. عندما ينضج الدجاج ، يُغطى كل صدر دجاج بالقليل من الطبقة العلوية ، ثم يُغطّى ويُترك لتدفئة الطبقة العلوية لمدة دقيقة.


صدور دجاج سوتيه مع سلطة طماطم دافئة

هنا ، يتم تقديم طماطم الكرز ، التي تحتوي على لكمة صحية ، فوق صدور الدجاج الخالية من الدهون لإعداد عشاء مغذي طوال الأسبوع. نظرًا لأن الطبق بسيط جدًا ، احتفظ بهذا الطبق لفصل الصيف ، عندما تكون الطماطم في ذروتها. استخدم أفضل أنواع طماطم الكرز التي يمكنك العثور عليها ، واجمع بين أصناف مختلفة عندما يمكنك الحصول عليها. اقلي الطماطم الناضجة بسرعة حتى تظل صلبة ومشرقة.

صدور دجاج سوتيه مع سلطة طماطم دافئة

مكونات

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، كل منها حوالي 6 أونصة. (185 جرام)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1 أو 2 كراث كبير ، مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (9 أونصات / 280 جم) من طماطم الكرز والكمثرى ، ويفضل مزيج من الألوان والأشكال ، مقطعة إلى أنصاف
  • 3 ملاعق كبيرة. الخل البلسمي
  • 1/2 كوب (12 أونصة / 15 جم) أوراق ريحان طازجة وممزقة

1. ضعي صدور الدجاج واحدة تلو الأخرى بين قطعتين من غلاف بلاستيكي وضعيها بمطرقة لحم بسمك 1/2 بوصة (12 ملم). نكّهي الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. العمل على دفعات لتجنب الازدحام وإضافة الدجاج وتقليل الحرارة إلى متوسطة. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول إلى اللون البني اللطيف وغير شفاف طوال الوقت ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقلي القطع المطبوخة إلى طبق وغطيها بورق الألمنيوم للتدفئة.

3. أضيفي الكراث والثوم إلى مقلاة واتركيهم مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين. تُضاف الطماطم والخل ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى تبدأ الطماطم في النضوج والانقسام ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يضاف الريحان ويتبل بالملح والفلفل.

4. للتقديم ، ضعي صدر دجاج على كل من 4 أطباق فردية دافئة وضعي فوقها سلطة الطماطم الدافئة. قدميها على الفور. يخدم 4.

سيجد الأزواج أفكارًا ملهمة لكل شيء من عشاء ليلة نهاية الأسبوع إلى حفلات العشاء يوم السبت في موقعنا كتاب الطبخ حديث العهد .


شاورما الدجاج

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • شاورما الدجاج
  • عصير 2 ليمون (حوالي 6 ملاعق كبيرة)
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • رشة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو أو أكثر حسب الرغبة
  • فلفل أحمر مطحون ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 بصلة حمراء كبيرة (حوالي 10 1/2 أونصة) مقشرة ومقطعة إلى 6 أسافين
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم (اختياري)
  • للتقديم (اختياري)
  • خبز بيتا أو خبز نان
  • سلطة يونانية
  • خيار مفروم وطماطم
  • الحمص
  • زبادي وخيار
  • زيتون كالاماتا
  • جبنة فيتا
  • باذنجان محمص
  • ارز مطبوخ
  • الكسكس مثل الكسكس الإسرائيلي بالليمون
  • الصلصة الحارة المفضلة لديك

الاتجاهات

في وعاء كبير ، اخلطي عصير الليمون ونصف كوب زيت وثوم وملح وفلفل وكمون وكركم وقرفة وفلفل بابريكا ورقائق فلفل أحمر مطحون واخفقيهم جيدًا.

نضيف الدجاج إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى يتغطى. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى 12 ساعة.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). ضع ملعقة كبيرة من الزيت على صينية خبز مطوية.

نضيف شرائح البصل إلى الدجاج ونقعها في التتبيلة وقلبيها حتى تمتزج.

ضع الدجاج والبصل في طبقة واحدة على صينية الخبز ، واترك أي تتبيلة زائدة تقطر مرة أخرى في الوعاء. تجاهل ماء مالح.

تحمص حتى يصبح الدجاج بنيًا بشكل متساوٍ ، ومقرمش من الأطراف ، وينضج جيدًا ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يرتاح لبضع دقائق.

قطع الدجاج إلى قطع من 1/2 إلى 1 بوصة (1 إلى 2.5 سم).

رتبي الدجاج في وعاء كبير أو على طبق. نثر البقدونس على الوجه إذا كنت تستخدمه.

إذا رغبت في ذلك ، قم بترتيب أطباق صغيرة من الإضافات بجانب الدجاج ودع الجميع يخصص شاورما الدجاج حسب رغبتهم.

وصفات المختبرين

منذ اللحظة التي تذوقت فيها التتبيلة ، كنت أعلم أن هذه الوصفة ستكون الفائز. كانت الحرارة موجودة دون أن تكون قاهرة وكان عصير الليمون طازجًا.

لقد وجدت 4 ساعات من النقع مثالية لنقع النكهة دون التقليل من قوام اللحم. قاوم إغراء وضع القليل من التتبيلة بالملعقة فوق الدجاج قبل الشوي لأن أفخاذ الدجاج ستطلق الكثير من السائل أثناء الطهي ويمكن لهذا السائل الإضافي أن يمنعهم من الحصول على اللون البني المناسب.

ستعمل هذه الوصفة الأساسية أيضًا بشكل رائع خلال موسم الشوي ، ويمكن استخدام بقايا الطعام في وعاء حبوب رائع!

لم أحمّر الدجاج في مقلاة. تقدم مع صلصة لافاش ، طحينة ، ثوم ، سلطة طماطم ، خيار ، نعناع وجبنة فيتا مفتتة. يصنع حوالي 6 حصص (فخذ واحد للفرد) ولكن اعتمادًا على مدى جوع الناس وطريقة التقديم ، سيكون أقل.

الأفكار: أوصي بتقطيع البصل إلى نصفين ثم تقطيعه إلى ثلاثة أرباع. لقد وجدت أن أرباع البصل الكاملة كانت سميكة جدًا ومطهوة بالبخار بدلاً من تحميصها حقًا.

لقد وجدت أن الحرارة يمكن التحكم فيها تمامًا ، لذا فإن أولئك الذين يحبون الحرق حقًا سيرغبون في المزيد من رقائق الفلفل الأحمر و / أو الفلفل الحلو.

كانت هذه الوصفة رائعة في كل مكان. لقد أنتج وجبة لذيذة متبلة بشكل رائع ، والتي كان من السهل تخصيصها بعد ذلك مع مجموعة متنوعة من خيارات التقديم. الطعم المتباين للحم الحار مقترن جيدًا بالبصل المحمص الحلو ، مما يضيف نكهات معقدة مرحبًا بها. طرق التحضير والطهي المستخدمة هنا مضمونة عمليًا وتتيح الكثير من المرونة في التوقيت. أن تكون جميع المكونات ميسورة التكلفة ويمكن الحصول عليها بسهولة ميزة إضافية.

كان زوجان من أفخاذ الدجاج كبيرة جدًا ، لذلك قمت بتقطيعها لتسطيحها قليلاً من أجل توفير مساحة سطح أكبر على المقلاة ، وبالتالي تجنب تقنية إعادة القلي الاختيارية في النهاية. دجاجي متبل لمدة 8 ساعات وتم تحميره جيدًا على صينية في 35 دقيقة.

لقد قدمت كل ذلك مع خبز البيتا الدافئ وطبق كبير من الخيار المقطّع ، والطماطم ، وفتات جبنة الفيتا لشعبي لتخصيصها حسب رغبتهم ، جنبًا إلى جنب مع زجاجة من الصلصة الحارة. صوص بسيط ، مصنوع من الزبادي كامل الدسم ، فص ثوم مبشور وعصر كبير من عصير الليمون ، يعلوه كل شيء. لقد استفدت من الفرن الساخن لتحميص قدر آخر من القرنبيط مما وفر طعمًا رائعًا للحوم.

يسعدني إضافة هذا الطبق إلى تناوب منتظم لخيارات العشاء اللذيذة والسهلة!

يا لها من فكرة عشاء ليلة أسبوعية إبداعية! أعطى وجود الكركم المطحون لونًا أصفر جميلًا للدجاج ، وكان مزيج الكمون والفلفل الحلو والقرفة ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق لذيذًا جدًا مع الثوم المفروم والمذاق اللامع لعصير الليمون. من المفضلين لدينا عندما نزور مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​، يبدو أن شاورما الدجاج قد يكون من الصعب صنعها في المنزل ولكن هذا الإصدار يثبت أن هذه النظرية خاطئة. تتبيلة بسيطة يتبعها تحميص بسيط ، أفخاذ الدجاج والبصل الأحمر يتحولان إلى نكهة فائقة وطرية.

أحب فكرة تقديم هذا الطبق مع كل ما تريده مستوحى من البحر الأبيض المتوسط. قدمنا ​​الدجاج مع شرائح رقيقة من الخيار والطماطم ، وخبز القمح الكامل ، والصلصة الحارة ، وزيتون كالاماتا ، وجبن الفيتا وبعض الجرجير الفلفلي لطبقة من الألوان.

يخدم هذا الطبق 4 أشخاص جائعين ويستغرق التدريب العملي حوالي 15 دقيقة.

لقد قطعت دجاجتي إلى قطع صغيرة الحجم بمجرد طهيها ، كل منها حوالي 1/2 بوصة.

لقد أحببنا هذا الطبق حقًا وأعتقد أنه عندما يتم تحضيره على دفعات كبيرة ، يمكن أن يكون هذا الدجاج بسهولة نجم اجتماعك الكبير التالي. يمكنك إعداد شريط إضافات لشاورما الدجاج حتى يتمكن جميع ضيوفك من إصلاح الخبز بأي طريقة يرغبون فيها!

ريف شرق أوسطي لطيف وسهل على شاورما الدجاج. صرخ نصفي الأفضل أنني بحاجة للتأكد من القيام بذلك مرة أخرى!

لقد تبليت الدجاج لمدة 9 ساعات. كل شيء يأتي معًا بسرعة وبأقل وقت للتحضير. لقد وجدت أنه بمجرد أن ينضج الدجاج ، كنت بحاجة إلى فصل البصل إلى طبقات وإعطائه 10 دقائق أخرى في الفرن لتتجانس أكثر قليلاً. أثناء طهي اللحم ، أعددت أيضًا بعض الخضار المشوية (الفلفل والكوسة والبطاطس والفطر ، باستخدام القليل من المتبقي فوق ماء مالح لتتبيل الخضار). لقد سهلت على البهارات ، ولكن يمكن للمرء بالتأكيد أن يركل الفلفل المطحون إذا كانوا يفضلون شيئًا أكثر سخونة.

بطني سعيد جدا! يا لها من وصفة رائعة! لا أعرف لماذا لا أقوم بعمل المزيد من وصفات التتبيلة خلال الأسبوع!

استغرق هذا 15 دقيقة للتحضير والدخول إلى الثلاجة في اليوم التالي عندما وصلت إلى المنزل من العمل ، استغرق الأمر 5 دقائق أخرى لإدخاله إلى الفرن.

أثناء طهيها ، تمكنت من تجميع جميع الجوانب لإعداد عشاء رائع على طراز المزة. كان الدجاج حارًا ولذيذًا. لقد قدمته مع الباذنجان المحمص ، وبيتا ، والحمص ، والتزاتزيكي ، وسلطة الفيتا / الخيار / الطماطم. سأعيد إنشاء هذه الوجبة بالضبط مرة أخرى وسأخدمها حتى مع الشركة! حب حب حب!

لدي اعتراف صغير. عندما بدأت في التحضير ، أدركت أن لديّ ليمونة واحدة فقط. لكني احتفظت بالليمون. لذلك استخدمت واحدة من كل منها (ثم قمت بطهي الليمون المحفوظ مع الدجاج) أود أن أوصي بهذا بشدة وسأفعل ذلك تمامًا مرة أخرى!

أعتقد أنه يمكن تقليل زيت الزيتون إلى 1/4 كوب ولكن هذا هو المفضل لدي.

كنت كريما جدا مع "رشة" القرفة. سقط الغطاء على شاكر التوابل وانتهى بي الأمر بإضافة حوالي 2 ملعقة صغيرة إلى ماء مالح. أحببته وسأفعل هذا مرة أخرى!

لقد تتبعت دجاجتي لمدة 20 ساعة. قمت بتجميعها في الليلة السابقة لطهيها. كان الأمر أسهل من القيام بذلك في الصباح قبل العمل من أجل النقع لمدة 12 ساعة.

أوصي بشدة بتبطين صفيحة الخبز بورق أو ورق برشمان لتنظيف أسهل.

كان دجاجي في قطع (حوالي 1 × 1 بوصة). لم أقم بتجفيفها أكثر ، لكنني سأبذل قصارى جهدي في المرة القادمة لتجربتها حيث يمكنني فقط أن أتخيل مدى جودة ذلك.

لقد خدمته مع: خبز بيتا ، باذنجان مشوي ، حمص ، تزاتزيكي ، جبنة فيتا / خيار / طماطم / سلطة نعناع. وسأفعل ذلك من جديد !!

شاورما الدجاج لذيذة جدا وسهلة! أنا أحب خطة من قطعة واحدة! في اليوم الأول تناولناه مع الأطفال مع الأرز وفي اليوم الثاني قمنا بلفه في خبز عربي مع الحمص والخيار والطماطم في صلصة الليمون.

لقد قمت بتتبيله لمدة ساعة واحدة فقط وأنصح الآخرين بتتبيله لمدة ساعتين على الأقل إن لم يكن أكثر. ظهرت النكهة عندما قدمتها مع الأرز ولكن عندما وضعت في خبز البيتا ، يجب أن تكون التوابل أقوى.

لقد قمت بخبز الدجاج لمدة 40 دقيقة للحصول على قطع مقرمشة إضافية كما هو موضح في الوصفة وفي رأيي كان مقرمشًا جدًا. في المرة القادمة سأخبزها لمدة 30 دقيقة أو أقل وبالطبع سأترك خطوة القلي كما فعلت هذه المرة أيضًا.

هذه وصفة صلبة. عائلتي كلها أحببت ذلك. لقد قدمته مع صلصة البحر الأبيض المتوسط ​​البيضاء وأرز الكركم وكذلك الخبز المسطح.

هذه الوصفة تجعل وجبة رائعة في نهاية الأسبوع. يمكنك البدء في تتبيل الدجاج في الصباح وبعد ذلك تحتاج فقط حوالي 30 دقيقة من وقت الخبز قبل العشاء لطهي الدجاج. استخدم تلك الـ 30 دقيقة لطهي بعض الأرز والخضروات التي تختارها وستحصل على وجبة كاملة.

لقد استخدمت الزيتون والطماطم المفرومة لإضافات ، لكن أي من الإضافات الأخرى المقترحة ستكون ممتازة لإبراز طابع الطبق.

تحتوي هذه الوصفة على منتج نهائي رائع ، ويسهل اتباعها وتحضيرها ، وتنظيفها بسهولة ، ومكونات مباشرة - إلى حد كبير أي شيء تريده في عشاء ليلة واحدة. أعتقد أن الفرصة الحقيقية لهذه الوصفة هي تقديم وصفات أو اقتراحات أخرى مرتبطة بها.

لقد صنعت عددًا من وصفات الشاورما المحمصة بالفرن لأنني أحب كل الجوانب والإضافات التي يمكنك صنعها لتتماشى معها. التحدي بعد ذلك هو تمشيط كتب الطبخ أو المواقع الأخرى التي تبحث عن جميع الجوانب لتحويل طبق الدجاج البسيط هذا إلى وجبة رائعة ، "اختر مغامرتك"!

كان مستوى التوابل في هذا لطيفًا ولكن نظرًا لأنه من المفترض أن يكون شاورما ، أعتقد أنه يمكن رفعه قليلاً وزيادة الكمون والبابريكا والكركم بمقدار النصف وسأزيد رقائق الفلفل الأحمر إلى 1/4 أو حتى 1 / 3 ملاعق صغيرة.

تناسب جميع المكونات ورقة خبز واحدة دون صخب ، وهو ما كان ميزة رائعة!

تقدمت وحاولت تقطيع ما يقرب من نصف شرائح الدجاج حتى نتمكن من تجربتها في كلا الاتجاهين. لقد قمت بتسخين مقلاة الحديد الزهر على نار عالية وأضفت نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقمت بتحمير الجوانب المقطوعة لمدة 2 إلى 3 دقائق. لقد كان شيئًا رائعًا حقًا إضافي! سأستغرق وقتًا للقيام بذلك على الدفعة بأكملها في المرة القادمة. لم يتم تجعيد شرائطي ولكن ربما بعد ذلك إذا كانت أرق لفترة أطول.

لقد قدمته مع مجموعة متنوعة من الأشياء: خبز بيتا ، حمص ، صلصة زبادي بالثوم ، هريسة ، زيتون ، خيار ، طماطم ، وسلطة بقدونس ، أرز بيلاف ، وخضر.

كان هذا من 4 إلى 6 حصص اعتمادًا على كيفية تقديمك لها. بسهولة 6 إذا كنت تستخدم لساندويتش أو حشوة ملفوفة أو فوق السلطة

وصفة لذيذة للبناء عليها مع مجموعة من المكونات. لتنظيف أسهل ، استخدمت كيسًا كبيرًا من نوع Ziploc للنقع وصفيحة تحميص مبطنة بورق الألمنيوم للطهي.

لقد تبليت الدجاج لمدة ساعة لأنني غير منظم ولم أخطط للمستقبل. ثم وضعته في صينية تحميص مبطنة بورق القصدير مع البصل وطهوه لمدة 30 دقيقة. لم أطبخ الدجاج أيضًا لأنه كان مطهوًا كثيرًا في هذه المرحلة ولم أرغب في جعله جافًا جدًا. لقد خدمت مع الفيتا والأرز.

كان لذيذًا ولكن الوجبة بأكملها كانت جافة نوعًا ما. في المرة القادمة سأصنع بالتأكيد بعض التزاتزيكي أو اللبن لمرافقته. سوف أقوم أيضًا بتتبيل الدجاج لفترة أطول ، على الرغم من أنني أشعر بالقلق من أن عصير الليمون سيجعلها قاسية.

يتم إدخال هذه الوصفة في ملف بعنوان "التكرار كثيرًا". لقد أعدت لبعض الوجبات الرائعة ذات النكهة الكاملة. لقد قدمت الدجاج إلى جانب عدد كبير من الجوانب. كان هناك حمص ، تزاتزيكي ، فيتا ، زيتون كالاماتا ، خبز صغير ، وطماطم صغيرة كنت قد قطعتها إلى نصفين.

وبطبيعة الحال ، كان هناك البصل الأرجواني الذي تم طهيه بجانب الدجاج. لم يكن الدجاج حارًا كما كنا نظن أنه سيكون عندما صنعت التتبيلة. كان يبدو حارًا إلى حد ما ، لكن اتضح أن هذا ليس هو الحال. ومع ذلك ، كان لذيذ للغاية. لا يمكن أن أطلب أي شيء آخر. قمت بتقطيع قطع الدجاج النهائية إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة وطهيها في مقلاة من الحديد الزهر لتحقيق الحواف المقرمشة التي نرغب فيها. لقد تذوقنا الدجاج سوتيه وليس أولاً ، وفضلنا الدجاج السوتيه إلى حد بعيد.

شاورما صينية ؟! كم هو رائع! استغرق هذا الطبق القليل من العمل أو الوقت ، وكان لذيذًا ومتعدد الاستخدامات - لقد أحببته. كان الدجاج حاسمًا بالثوم والليمون (هل هذا المزيج فكرة سيئة على الإطلاق؟ لا أعتقد ذلك). وكان البصل الأحمر الحلو طريًا ولكن لا يزال به قرمشة طفيفة وحواف متفحمة جميلة.

بعد أن قطعت شرائح الدجاج مباشرة في صينية الخبز ، قمت بتقليب كل شيء لتغليف الدجاج وأوتاد البصل بالعصائر. لقد قدمت الشاورما مع كومة من خبز البيتا الدافئ ، ونصف طماطم كرزية ، وفتة كرنب ذابلة لتناول العشاء بيدك. في المرة القادمة سأقوم "بإحياء" أحد المفضلات القديمة على موقع Leite لتقديمه مع الدجاج - الكسكس الإسرائيلي بالليمون.

هذا هو النوع المفضل لدي من وجبات نهاية الأسبوع: بذل القليل من الجهد ، والكثير من النكهة ، والكثير من بقايا الطعام.

لقد صنعت التتبيلة في الليلة السابقة حتى أتمكن من دمج الدجاج والتتبيلة بسرعة في الصباح قبل العمل. في المساء عندما وصلت إلى المنزل ، قمت بتقطيع البصل ، وتغطيته بالتتبيلة ، ثم أضع كل شيء على الصينية. أثناء طهي الدجاج والبصل ، كنت أعتني بتقطيع وإعداد جميع المكونات. بحلول الوقت الذي خرج فيه الدجاج من الفرن ، كان كل شيء قد انتهى وحان وقت الأكل. عندما نفد خبزنا لتقديم بقايا الطعام ، كان الدجاج رائعًا أيضًا في وعاء أرز مع نفس المرافقات.

كان هذا جيدًا جدًا وسهلًا جدًا. لا يستغرق الأمر وقتًا على الإطلاق لإدخاله في الفرن. اقرأ الوصفة وتأكد من تتبيلها لأطول فترة ممكنة.

قررت في اللحظة الأخيرة أن أصنع صديقًا قادمًا لتناول العشاء ، لذلك لم يكن لدي وقت سوى لتتبيل النقع لمدة ساعة واحدة. تناول زوجي بقايا الطعام في اليوم التالي وقال إنها كانت أفضل بعد الجلوس طوال الليل لذا فهو يريد أن يتبل لمدة 12 ساعة كاملة أو أكثر في المرة القادمة.

لقد خدمت هذا مع طبق الكسكس / الفيتا / الطماطم ، الحمص ، النان وصلصة الزبادي اليوناني ، الفيتا والليمون. أخبرنا ضيفنا أنه كان خنزير غينيا لأنني كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لأول مرة وبعد العشاء أخبرني أن هذا كان جيدًا لدرجة أنه سيكون خنزير غينيا لدينا في أي وقت!

أعتقد أن شاورما الدجاج هذه قد تكون من بين أفضل 3 أشياء اختبرتها من أجل Leite's Culinaria! لقد كان قريبًا من الكمال ولن أتوقف أبدًا عن صنعه - سيكون في الدوران إلى الأبد!

لقد قدمتها مع خبز بيتا أصيل دافئ ورقيق من لبنان ، صلصة بيضاء ممتازة مصنوعة من اللبنة والطحينة والثوم والليمون والشبت وبعض شرائح الخيار الفارسي وشرائح الطماطم. وبشكل غير تقليدي ، بضع شرائح من الأفوكادو.

كراميل الدجاج في مقلاة بعد تحميصه يجعل النكهات أكثر كراميلاً ويوضع فوقها! في المرة القادمة سأقوم بعمل دفعة مزدوجة لأن 5 منا قاموا بتلميع 10 أفخاذ دجاج في أي وقت من الأوقات!

كانت "بتاتي" بسمك نصف مستقيم تقريبًا من خلال الفخذ ولكنها تحطمت أكثر إلى حد ما لأنها تتقلب في مقلاة السوتيه.

تقدم مع خبز بيتا رقيق ودافئ وخيار فارسي وصوص لبنة وطحينة بيضاء وشرائح هاس أفوكادو وخس صغير وشرائح طماطم متعددة الألوان.

لقد حصلنا على 5 حصص ولكن إذا لم أكن جشعًا ، فربما تمكنت من الحصول على 6 حصص.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

أنا لست من محبي أفخاذ الدجاج & # 8230 هل يمكنني استخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم؟

مرحبًا ماري آن ، يمكنك بالتأكيد استخدام صدور الدجاج ، فقط راقب التوقيت.


طاجن دجاج كيتو بيستو مع جبنة فيتا و زيتون

مكونات

  • 1 & frac12 رطل 650 جرام أفخاذ دجاج مخلية
  • ملح وفلفل
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند
  • 1 وفراسل3 كوب (2 & frac34 أونصة) 80 مل (80 جم) بيستو أحمر أو بيستو أخضر
  • 1 & frac14 كوب 300 مل كريمة خفق ثقيلة
  • 3 أوقية. (2 وفراسل3 كوب) 85 جم (150 مل) زيتون منزوع النوى
  • 5 أوقية. 140 جرام جبنة فيتا ، مقطعة مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً فصوص ثوم مفرومة ناعماً

أقل من 4 E٪ من الكربوهيدرات أو 7 جرام من الكربوهيدرات أو أقل إذا كانت وجبة اقرأ المزيد

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

التعليمات لـ 4 حصص. يرجى التعديل حسب الحاجة.

لدينا وصفة سهلة وسريعة جدا للبيستو الأخضر منخفضة الكربوهيدرات. حاول!

يُصنع البيستو الأحمر عادةً من أوراق الريحان أو الطماطم أو الطماطم المجففة بالشمس وجبن البارميزان وزيت الزيتون والصنوبر والثوم.

يُصنع البيستو الأخضر عادةً من أوراق الريحان وجبن البارميزان وزيت الزيتون والصنوبر والثوم.

ابحث عن تلك التي تحتوي على زيت زيتون حقيقي ، وليس زيت فول الصويا أو زيت الكانولا ، وبدون سكر ، وأقل من 5 كربوهيدرات صافية لكل وجبة.

طبق جانبي بسيط من الخضر الحقلية أو الخس الروماني المقرمش يكمل النكهات الغنية.

يمكن استخدام الهليون أو الفاصوليا الخضراء المقلية قليلًا أيضًا.

إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق أكثر دفئًا ، يمكنك إقرانه بأرز القرنبيط أو القرنبيط المحمص أو البروكلي المقلي.

إعداد الوجبات

يمكن تحضير هذا الطبق بقلي الدجاج مسبقًا. يمكنك تجميع الكسرولة بالكامل والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم قبل خبزها. فقط تأكد من تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الفرن. من الجيد أيضًا تقليبها لأن البيستو يمكن أن يغوص في القاع.

إذا كان لديك بقايا دجاج أو ديك رومي ، فهي مثالية لهذا الطبق. ما عليك سوى تخطي الخطوات الثلاث الأولى من التعليمات واتخاذها من هناك.

إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المشوي. انزع اللحم من العظام وقسمه إلى قطع صغيرة الحجم. اتبع التعليمات من الخطوة 3.

التخزين وإعادة التسخين

إذا كنت تنوي تناول الكسرولة في غضون 2-3 أيام ، يمكنك تخزينها في الثلاجة. وإلا فمن الأفضل وضع الكسرولة في الفريزر حيث تبقى صالحة لمدة تصل إلى 3 أشهر. تأكد من أن الطاجن مناسب للتجميد.

في حالة التجميد ، اتركه يذوب في الثلاجة قبل يوم من التخطيط لتقديمه. لا تضع طبق خبز بارد من الثلاجة مباشرة إلى فرن ساخن لأن ذلك قد يتسبب في تكسير الطبق. أعد تسخين الكسرولة في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) حتى يسخن تمامًا.


دجاج مع طماطم مجففة و فيتا

& # 8220 مثل كل شيء تشتريه ، كانت جرة الطماطم المجففة هذه متهورة ، & # 8221 قال حسابي المصرفي.

على الرغم من حماسي حيال ذلك في السوق ، فقد ظل جالسًا في مخزني لمدة أسبوعين بجانب جميع قراراتي الأخرى المتسرعة بشكل خيالي. اليوم فقط بدأت أفكر في نتفه من الرف لاستخدامه.

وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك.

الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة في زيت الزيتون لها حلاوة مركزة للغاية. هم & # 8217 ينفجرون بكثافة حتى أن القليل منهم فقط يقطع شوطًا طويلاً في إضافة الاهتمام إلى الطبق.

الليلة ، كان هدفي سريعًا وسهلاً ومليئًا بالنكهة. ولهذه الغاية ، اخترت أن أقوم بقلي شرائح الدجاج المتبل في زيت الزيتون الذي يحيط بالطماطم في مرطبانها ، مع العلم أن الزيت المنقوع من شأنه أن ينقل القليل من ثرائه إلى الدجاج.

ثم أضفت كمية مذهلة حقًا من الثوم (لا يمكننا أبدًا أن نبخل!) ، وما تبقى من جرة الطماطم المجففة بالشمس الحلوة ، وكومة من الفيتا المنعشة ، وفي النهاية ، اجتمع الطبق بأكمله في 20 دقيقة.

هذا هو نوع الوجبة التي يجب الاحتفاظ بها في تناوب الوصفة في ليالي الأسبوع المزدحمة. قائمة المكونات قصيرة الاتجاهات مباشرة والنكهة رائعة.


ما هي المكونات التي تدخل في أطباق الدجاج اليونانية؟

  • دجاج مشوي بالليمون
  • الطماطم العنب
  • خيار شرائح
  • بصل احمر
  • جبنة فيتا
  • زيتون كالاماتا
  • تزاتزيكي صلصة

إذا كنت ترغب في إضافة بعض الكربوهيدرات المحشوة ، يمكنك إضافة الكينوا أو الأرز أو الكسكس إلى الأطباق.


دجاج سوتيه مع الطماطم والزيتون والفيتا - الوصفات

دليل Feel-Good للرياضة والسفر والتسوق والترفيه

دجاج فيتا مع كريمة الطرخون بالليمون

2 تيرابايت. الكراث المفروم
1 تيرابايت. زبدة
8 فطر مقطع شرائح
نكهة ليمونتين
1 تيرابايت. فلفل أسود كامل
1 تيرابايت. خل الطرخون أو خل آخر لذيذ
2 ورق الغار
2 كوب شامبانيا شاردونيه
1 كوب مرق دجاج
عصير ليمونتين
2 كوب كريمة ثقيلة
1 تيرابايت. الطرخون الطازج المفروم
الملح والفلفل حسب الذوق

8 صدور دجاج ، بدون عظم وجلد
ملح وفلفل
2 تيرابايت. الطرخون الطازج
1 كوب دقيق
2 تيرابايت. زيت الزيتون
2 كوب شمبانيا كوربيل شاردونيه
1/2 كوب طماطم ، مفرومة ومزروعة
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/4 كوب زيتون كالاماتا
1/2-1 كوب جبن فيتا

1. في قدر متوسط ​​الحجم نذوب الزبدة على نار متوسطة عالية.

2. يُضاف الكراث والفطر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.

3. يُضاف قشر الليمون ، الفلفل الأسود الكامل ، خل الطرخون ، أوراق الغار ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أطول.

4. أضيفي الشمبانيا ومرق الدجاج ، وضعيها على النار وقلليها إلى كوب واحد.

5. أضيفي الكريمة وعصير الليمون ، واتركي المزيج على نار هادئة وقللي من قوام الصلصة. حوالي 20 دقيقة.

6. يصفى ثم يضاف الطرخون الطازج ويتبل بالملح والفلفل. ابق دافىء.

1. رشي الملح والفلفل والطرخون على صدور الدجاج ، ثم اغمرها بالدقيق.

2. العمل على دفعتين من أربع دفعات ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار عالية.

3. أضيفي أربعة صدور دجاج واقليها لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني.

4. اقلب صدور الدجاج وأضف كوبًا واحدًا من الشمبانيا ، وقم بتغطيته بسرعة.

5. اطهي لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج.

6. انقلي الدجاج إلى طبق. كرر مع الدجاج المتبقي.

7. قسمي الدجاج على ثمانية صحون مع ثديين لكل طبق.

8. نضع فوق الدجاج رشّ من الطماطم والبصل الأخضر والزيتون وجبنة الفيتا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صدور الفراخ المشوية على الجريل أو في الطاسة بتتبيلة سريعة و سهلة (ديسمبر 2021).