وصفات جديدة

دوناتس "بومبولوني"

دوناتس

إنها وصفة ميكي ... وهذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها مثل هذه الكعك ، لكنني أؤكد لكم أنها لذيذة.

  • 300 جرام طحين
  • 100 مل حليب
  • 1 أو
  • 50 جرام زبدة
  • 75 جرام قديم
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا
  • قشر الليمون
  • قليل من الملح
  • زيت القلي
  • سكر للزينة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة دوناتس "بومبولوني":

وضعت جميع المكونات في آلة الخبز واخترت برنامج العجن والتخمير.

عندما كان جاهزًا ، أخرجته على المنضدة مطحونًا بالدقيق ووزعته بالمسمار في ورقة سميكة. قطعت الشرائح بالكوب وتركتها لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم قليتها في حمام زيت على كلا الجانبين.

حذر! يجب أن تكون جميع حلقات العجين من البداية ، وبعد ذلك يمكننا البدء في القلي لأنها مصنوعة بسرعة كبيرة.

بمجرد أن أخرجتهم من المقلاة ، أضعهم في السكر.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

الفئة & # 8222Krapfen & # 8221 تعني مجموعة من المعجنات المقلية المصنوعة من العجين (للدونات).





المكونات:

500 جرام طحين
1 كيس خميرة جافة د
1 أو
60 جرام زبدة
35 جرام من العمر
250 مل من الماء الدافئ
كيس واحد من سكر الفانيليا
قشر برتقالة مبشورة
7 جرام ملح

زيت القلي
سكر بودرة لبودرة الدونات

طريقة التحضير:
نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع كيس الخميرة الجافة ، ثم نترك هذا الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

نضع الدقيق الممزوج مع الخميرة في وعاء أكبر ، ويُسكب فوق الطحين 125 مل من الماء (من إجمالي كمية الماء المطلوبة وهي 250 مل) ، ويُضاف الزبدة المقطعة ، والسكر الناعم ، وأكياس سكر الفانيليا ، والبيض ، وقشر البرتقال المبشور ، و عجينة نخلط بعدها حتى تأخذ العجينة قوامها.


فوق العجينة المشكلة ، اسكبي الكمية الأخرى من الماء المطلوبة ، 125 مل ، وابدئي في عجن العجينة بالكامل جيدًا حتى نعيدها إلى شكل متناسق.


إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق (أضفت 75 جرامًا من الدقيق) واعجن حتى تحصل على عجينة سميكة ، ولكن ليست سميكة جدًا ، قاسية. بعد ذلك يُعجن العجين جيدًا (استغرق الأمر حوالي 20-25 دقيقة لعجن العملية يدويًا) ، غطي العجين بمنشفة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

بعد 30 دقيقة ارتفعت العجينة.

يُعجن سطح العمل جيدًا ، ويُسكب العجين عليه ويُوزّع على صفيحة بسمك 1.5 سم.

بعد أن نفرغ صفيحة العجين ، بمبراة دائرية الشكل بقطر حوالي 8 سم (يمكن أن تكون كوبًا ، كوبًا) ، نقطع دوائر. العجين حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

اتركي الدونات لتتخمر لمدة ساعتين لمضاعفة حجمها.

بعد ساعتين ، تضاعف حجم الدونات وأصبحت جاهزة للقلي.


في مقلاة عميقة أو في قدر ، سخني الزيت.

عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، خذ قطعة دونات بملعقة (ليس باليد ، لأنه سيكون من الجيد أن يظل سطح الكعك دون أن يمسها ، ناعمًا) واقليه في المقلاة.

إذا بقيت الدونات على السطح ولم تترك في الأسفل ، فإن الكعك يكون جاهزًا للقلي ، وإذا لم يكن كذلك ، يجب أن نتركه يرتفع.

بعد أن يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي ، نقلبه على الجانب الآخر باستخدام شوكة.

عندما يتم تحميرها بدرجة كافية من كلا الجانبين (كن حذرًا من أنها تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فأنت تحرقها ولن يصل اللهب إلى الحد الأقصى) ، نخرجها على المناديل الماصة لتصريف الزيت الزائد ، ثم نقوم بمسحوقها بالسكر. مسحوق إذا كنا نخدمهم. إنهم رائعون للغاية. الكعك رقيق جدا ، يذوب في فمك.





مكونات لـ 10 أجزاء

/>

قم بإذابة الخميرة في الحليب المسخن.

نضيف البيض وصفار البيض ونخلط.

/>

ضع الدقيق والسكر وقرون الفانيليا على سطح عمل.

يُسكب مزيج الحليب مع البيض في المنتصف ويُعجن حتى تنضج العجينة.

نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة والملح وقشر الليمون.

/>

ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها تنتفخ لمدة ساعتين.

تكسير العجين وتكوّن بيديك كرات تزن حوالي 40 غ.

ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها تنمو حتى يتضاعف حجمها.

تقلى الكرات في الزيت الساخن (175 درجة مئوية).

ضعي الكعك المقلي على طبق وضعت عليه بعض المناديل واتركيه يبرد.

/>

باستخدام نقاط البيع ، املأ كل دونات بـ 15 جم من نوتيلا وريج.

قص نجمة من الورق واستخدمها كزينة. نرش السكر البودرة فوقها ، ثم أزيلي النجمة الورقية من الدونات.


كلمات البحث "الكعك"

تتم إزالة البذور والجلود من المشمش ونقلها إلى الخلاط. يخفق البيض مع السكر ويضاف عليه خليط المشمش.

تُذوّب الخميرة والزبدة والملح والسكر في الحليب الدافئ. يضاف البيض والفانيليا والطحين ببطء وببطء. اعجن واتركيه

غالبًا ما يذكرني هذا النوع من المربى بطفولتي ، والكعك والفطائر والمربيات والأطباق التي أعدتها جداتنا.

في وعاء يخفق صفار البيض مع السكر. أضيفي خلاصة الروم وقشر الليمون المبشور والماء. نخلط ثم نضيف الدقيق المختلط

نضع الكريما الحامضة في الوعاء ونضيف صودا الخبز مع الخل والملح والسكر ونصف كمية الزيت ونضيف الدقيق و

ضعي الدقيق والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا. أضيفي قشر البرتقال المبشور والليمون واخلطيهم مرة أخرى. على

نضع الزبادي في وعاء ونضيف البيض والجوهر وسكر الفانيليا والبيكنج باودر ونخلط ثم نضيف الدقيق حتى التكوين

افركي الخميرة بملعقة من السكر. في وعاء نضع الدقيق المنخول والسكر والخميرة المذابة والملح وقشر البرتقال المبشور. أنهم

نضع الماء مع الزبدة والملح على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف الدقيق ببطء ونقلب باستمرار حتى يتكاثف.

يكون الجو حارًا في المطبخ ، حوالي 26-30 درجة مئوية (80-85 درجة فهرنهايت). الكوكا مصنوعة مثل الكعكة. اصنع المايونيز: سخني كوبًا

حضري خميرة مايونيز وملعقة سكر وملعقة طحين مع قليل من الماء ، وعندما يرفع المايونيز أضيفي باقي المكونات.

في المرة الأولى التي أعددت فيها الكعك. في وعاء ، قمت بإذابة الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب و 1 ملعقة صغيرة من السكر. في وعاء ، اخلطي

اخلطي تفاح مغسول ومقشر ومبشور على مبشرة كبيرة مع البيض والحليب والسكر والزيت ومسحوق الملح والنكهات والقرفة

خذي الخميرة وخففيها بقليل من الحليب الدافئ ، لا تضعي كوب الحليب الكامل قليلاً فقط لتجعليه يشبه المايونيز ، أضيفي

خيار لذيذ للكيك. ) اصنعي خميرة مايونيز بملعقة كبيرة من السكر والقليل من الحليب والقليل من الطحين. بقي هناك

في البداية أعددت المايونيز. قمت بخلط الخميرة الجافة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق. أنا مختلطة


حلوى مقلية مصنوعة من عجين مبشور

قال له الحمار: "أخذهم بملعقة" ، لماذا تتبعه؟

أضعهم على قائمة الغد ، وآمل أن يكونوا لذيذين

غطاس ، 13 نوفمبر 2017

Doinita Gabi Ardeleanu ، 27 يناير 2016

يبدو وكأنه كسوف العجين!

أدريان نيدلكو ، 11 يونيو 2015

أنا روبرت ، مثل كارلا

Steluta Mari ، 12 أكتوبر 2013

بيبي ميك سميك ، 6 أغسطس 2013

يونوت ماريوس ، 28 يوليو 2013

حمام النكهات ، لا يتم وضع الروائح حتى نخب ببساطة :))))))) حسن ما المعجنات.

كارلا فلورنتينا ، 10 يوليو 2013

النكهات لا شيء تأكله حتى الخبز المحمص بالزيت الساخن :)).

الكسندرينا (شيف) ، 9 سبتمبر 2012

كم هو جميل يبدو !! سوف أستنشق حوالي وجبتين.

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 16 يوليو ، 2012

كارينا سينغ (شيف) ، 23 مارس 2012

أحسنت! فكرة بارعة. من fapr إلى عجينة الإيكلير أضفت القليل من النشا وقليل من البيكينج باودر والزبيب وخرج الكعك. بارد. تهانينا. تبدو رائعة. أن بعض الفقاعات جاهزة ليتم ملؤها بالكريم :)))

ica (Chef de kitchen) ، 25 أبريل 2010

حلوة سريعة وجيدة مبروك

مارتا جبرييلا عبد الحفيظ (شيف دي كوزين) ، 25 أبريل 2010

يبدو جيدا جدا. وأموت من أجل الكعك

ماريا محلاش 25 نيسان 2010

الكعك الخاص بك جيد جدا ، ديانا.

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 23 أبريل ، 2010

أنا حقًا أحب الكعك ، نظرًا لأنني رأيته في المدونة ، فقد أحببته ، وأعتقد أنني سأجربه ، فأنا مندهش جدًا!

بيري بيري والقرفة (رئيس المطبخ) ، 23 أبريل 2010

سأحاول القيام بذلك أيضًا ، شكرًا على الوصفة. تهانينا!

لوسيكا محيلا (شيف دي كوزين) ، 22 أبريل 2010

حلوى سريعة ولذيذة جدا!

دانا سيلة (سلوى نبهاني) (شيف دي كوزين) ، 22 أبريل ، 2010

هؤلاء المتسكعون في الحب يجعلونني حزينًا. أنا أتبع نظامًا غذائيًا ، لكن الأمر يستحق المحاولة. مرة على الاقل. تهانينا.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 22 أبريل 2010

ليا ماريا (شيف) ، 22 أبريل 2010

تهانينا ! تعجبني الوصفة حقًا ، ولا بد لي من تجربتها. لديك تصويتي.


فيديو: Bomboloni with Nutella - Nutella Donuts - نوتيلا دونتس - نوتيلا بومبولوني (شهر نوفمبر 2021).