وصفات جديدة

الاقتران النبيذ: لوبستر رولز

الاقتران النبيذ: لوبستر رولز

الصورة مقدمة من ماريز شيفرير

ريد هوك لوبستر باوند لوبستر رول

Blanc de Morgex "Extreme" ، Cave du Vin Blanc 2007 (فالي دوست ، إيطاليا). سيكون الشمبانيا هو الخيار الواضح ، لكني أحب هذه الطريقة التقليدية لماعة إيطالية من حدود فرنسا وسويسرا. إنه يحتوي على جميع النكهات الخميرة والمعقدة للمعادن من Champage (ولا يضحي بارتفاع حامضه) ولكنه يكلف نصف تكلفة الشمبانيا اللائقة. غالبًا ما نقدمها بالكأس في ديلانيما.

توكاي فريولانو ، بنات تشانينج 2008 (لونغ آيلاند ، نيويورك). هذا هو النبيذ الوحيد في ولاية نيويورك الذي نسكبه باستمرار بالزجاج في L’Artusi. إنه مصنوع من العنب الإيطالي Tocai Friulano وله معادن وتعقيد كبير.

"Cuvé Rosé ،" شاتو Musar 2009 (سهل البقاع ، لبنان). هذه الوردة الترابية على طراز الرون الجنوبي من لبنان هي من منتج تقليدي رائع. سوف تقترن بعض المكونات العشبية بشكل جيد مع سرطان البحر وهي وردية كاملة النكهة وقوام كامل وهي ضرورية للوقوف على النكهات الكاملة لفائف الكركند. نصبها بالزجاج في أنفورا.

تشيفيرني روج ، كلوس دو تو بوف 2009 (لوار ، فرنسا). تقدم مبردة. في المطاعم ، لدينا دائمًا نبيذ أحمر واحد على الأقل يتم تقديمه مبردًا. هذا واحد ، من صانع النبيذ الحيوي الحيوي تييري بوزيلات ، هو مزيج من Pinot Noir و Gamay. ستقترن نكهات التوت اللاذعة جيدًا مع قشدة المايونيز ، ويعني العفص الناعم أنك تتجنب الطنين المرتبط غالبًا بإقران النبيذ الأحمر والأسماك.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو نوع من "جراد البحر المهووس" ولا يحب أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن آند # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يحتوي سرطان البحر المشوي على قوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. النبيذ المغطى بالباتر سيكون ممتعًا بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. تبرز ملوحة المأكولات البحرية مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. إذا كنت لا تحب النبيذ الأبيض على الإطلاق ، فلا يزال بإمكانك تناول النبيذ الأحمر مع سرطان البحر. ومع ذلك ، يجب الحرص على اختيار النبيذ الأحمر مع أقل عدد ممكن من العفص. اختر نبيذًا قديمًا من جورا أو بورجوندي (بين 6 و 12 عامًا من العمر). أخيرًا ، يمكنك اختيار النبيذ الأحمر من مناطق أخرى طالما أن هذه الخمور قديمة ولديها العفص المذاب.

من الأفضل تقديم النبيذ الخفيف الفوار مع جراد البحر وجميع المأكولات البحرية. Lobster هو طعام شهي باهظ الثمن يستحق الاستمتاع به مع نبيذ جيد ، ولكن يمكنه أيضًا مواجهة القليل من التجارب الجريئة إذا كان المزاج يأخذ خيالك. فقط تذكر أن تتأكد من أن النبيذ شديد الحموضة.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو نوع من "جراد البحر المهووس" ولا يحب أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن & # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يحتوي سرطان البحر المشوي على قوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. النبيذ المغطى بالباتر سيكون ممتعًا بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. تبرز ملوحة المأكولات البحرية مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. إذا كنت لا تحب النبيذ الأبيض على الإطلاق ، فلا يزال بإمكانك تناول النبيذ الأحمر مع سرطان البحر. ومع ذلك ، يجب الحرص على اختيار النبيذ الأحمر مع أقل عدد ممكن من العفص. اختر نبيذًا قديمًا من جورا أو بورجوندي (بين 6 و 12 عامًا من العمر). أخيرًا ، يمكنك اختيار النبيذ الأحمر من مناطق أخرى طالما أن هذه الخمور قديمة ولديها العفص المذاب.

من الأفضل تقديم النبيذ الخفيف الفوار مع جراد البحر وجميع المأكولات البحرية. Lobster هو طعام شهي باهظ الثمن يستحق الاستمتاع به مع نبيذ جيد ، ولكن يمكنه أيضًا مواجهة القليل من التجارب الجريئة إذا كان المزاج يأخذ خيالك. فقط تذكر أن تتأكد من أن النبيذ شديد الحموضة.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو نوع من "جراد البحر المهووس" ولا يحب أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن آند # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يحتوي سرطان البحر المشوي على قوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. النبيذ المغطى بالباتر سيكون ممتعًا بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. تبرز ملوحة المأكولات البحرية مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. إذا كنت لا تحب النبيذ الأبيض على الإطلاق ، فلا يزال بإمكانك تناول النبيذ الأحمر مع سرطان البحر. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند اختيار النبيذ الأحمر مع أقل عدد ممكن من العفص. اختر نبيذًا قديمًا من جورا أو بورجوندي (بين 6 و 12 عامًا من العمر). أخيرًا ، يمكنك اختيار النبيذ الأحمر من مناطق أخرى طالما أن هذه الخمور قديمة ولديها العفص المذاب.

من الأفضل تقديم النبيذ الخفيف الفوار مع جراد البحر وجميع المأكولات البحرية. Lobster هو طعام شهي باهظ الثمن يستحق الاستمتاع به مع نبيذ جيد ، ولكن يمكنه أيضًا مواجهة القليل من التجارب الجريئة إذا كان المزاج يأخذ خيالك. فقط تذكر أن تتأكد من أن النبيذ شديد الحموضة.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو "مهووس بالكركند" ولا يحب شيئًا أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن آند # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يحتوي سرطان البحر المشوي على قوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. سيكون النبيذ المغطى بالباتر مثيرًا للاهتمام بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. تبرز ملوحة المأكولات البحرية مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. إذا كنت لا تحب النبيذ الأبيض على الإطلاق ، فلا يزال بإمكانك تناول النبيذ الأحمر مع سرطان البحر. ومع ذلك ، يجب الحرص على اختيار النبيذ الأحمر مع أقل عدد ممكن من العفص. اختر نبيذًا قديمًا من جورا أو بورجوندي (بين 6 و 12 عامًا من العمر). أخيرًا ، يمكنك اختيار النبيذ الأحمر من مناطق أخرى طالما أن هذه الخمور قديمة ولديها العفص المذاب.

من الأفضل تقديم النبيذ الخفيف الفوار مع جراد البحر وجميع المأكولات البحرية. Lobster هو طعام شهي باهظ الثمن يستحق الاستمتاع به مع نبيذ جيد ، ولكن يمكنه أيضًا مواجهة القليل من التجارب الجريئة إذا كان المزاج يأخذ خيالك. فقط تذكر أن تتأكد من أن النبيذ شديد الحموضة.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو "مهووس بالكركند" ولا يحب شيئًا أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن & # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يتميز الكركند المشوي بقوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. سيكون النبيذ المغطى بالباتر مثيرًا للاهتمام بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. تبرز ملوحة المأكولات البحرية مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. إذا كنت لا تحب النبيذ الأبيض على الإطلاق ، فلا يزال بإمكانك تناول النبيذ الأحمر مع سرطان البحر. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند اختيار النبيذ الأحمر مع أقل عدد ممكن من العفص. اختر نبيذًا قديمًا من جورا أو بورجوندي (بين 6 و 12 عامًا من العمر). أخيرًا ، يمكنك اختيار النبيذ الأحمر من مناطق أخرى طالما أن هذه الخمور قديمة ولديها العفص المذاب.

من الأفضل تقديم النبيذ الخفيف الفوار مع جراد البحر وجميع المأكولات البحرية. Lobster هو طعام شهي باهظ الثمن يستحق الاستمتاع به مع نبيذ جيد ، ولكن يمكنه أيضًا مواجهة القليل من التجارب الجريئة إذا كان المزاج يأخذ خيالك. فقط تذكر أن تتأكد من أن النبيذ شديد الحموضة.


Talk-A-Vino

هل تحب جراد البحر؟ هل تعرف ما هو النبيذ الذي سيعمل بشكل أفضل معه؟ في حال كنت هنا للتعلم ، أود أن أقدم لك منشور ضيف بواسطة Kevin Fagan ، وهو مدير المحتوى في Lobster Anywhere. كيفن هو نوع من "جراد البحر المهووس" ولا يحب أكثر من صيد سرطان البحر و (يحاول) طهي الطعام الذواقة في المنزل!

الكركند والنبيذ: هذا الجمع بين الطعام والنبيذ يستحق بعض الدراسة الجادة. الكركند هو طعام شهي يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو خيار شائع لمناسبة خاصة ، مثل حفل زفاف أو ذكرى سنوية أو عيد ميلاد. لوبستر مشوي ، جبن لوبستر ماك ن & # 8217 ، لوبستر ثيرميدور ، رافيولي جراد البحر ، سلطة جراد البحر: يوجد إقران للطعام والنبيذ لكل وصفة. شاردونيه هو الخيار الواضح لتقديمه مع الكركند ، ولكن هناك العديد من أنواع النبيذ الأخرى التي لديها الكثير لتضيفه إلى استمتاعك بالقشريات اللذيذة.

ما هو سرطان البحر؟

الكركند ليس طبقًا يوميًا لكثير من الناس ، لذلك قد يغفر لك التساؤل بالضبط عن ماهيته وكيف يتم تقديمه.

الكركند هو قشريات كبيرة تشتهر بمقابضها الكبيرة ولحمها الرقيق للغاية ذو النكهة. إنه حقًا نوع من الجمبري الكبير في الواقع ، فاللانغوستين والقريدس متشابهان جدًا. يختلف طعم الكركند وفقًا لطريقة الطهي ، لذلك عليك التفكير في كيفية تقديم الكركند قبل اختيار الطراز العتيق. فسرطان البحر المسلوق ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى لحم طري يعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق. من ناحية أخرى ، يتميز الكركند المشوي بقوام أكثر مضغًا ونكهة أقوى. يؤدي خبز الكركند إلى اتساق أكثر لحومًا. كما أن لمرافقة طبق الكركند دور يلعبه في ملف النكهة العام للطبق. يمكن إقران التوابل والمخللات المستخدمة لمرافقة ذيل الكركند المشوي مع نبيذ نابض بالحياة مقارنة بطبق أكثر اعتدالًا مثل Lobster Thermidor ، حيث يتم وضع النكهات الحمضية لشاردونيه بشكل مثالي لإبراز النكهات الرقيقة.

شمبانيا وبروسكو وأنواع نبيذ فوارة أخرى

بصرف النظر عن Chardonnay ، يعد Champagne خيارًا جيدًا لتقديمه مع سرطان البحر ، فهو خيار كلاسيكي يعمل بشكل جيد حقًا ، وذلك بفضل ملاحظاته الزبدانية والحمضيات. تُقدم مبردة ، وهي مثالية للتقديم مع الكركند المسلوق أو المطهو ​​على البخار مع الصلصات ذات النكهة الخفيفة أو الغموس مع الزبدة المنكهة والصوص. يوصى عادةً بشمبانيا Blanc de Blancs ، مثل Pierre Moncuit 2006 ، وهو أمر غير مفاجئ عندما تعتبر أنه مصنوع من عنب شاردونيه بنسبة 100 بالمائة. قد تشعر بالمغامرة وتجربة نبيذ الورد الخفيف ، وهو مثالي لتقديمه مع خبز جراد البحر. إن Cava و Prosecco حمضيتان بالمثل ، مما يمكِّنهما من استكمال جميع أنواع المأكولات البحرية.

يجرب البيض الآخرون

إذا كنت تخطط لتقديم الكركند الخاص بك مع صلصة غنية أو حارة ، فلماذا لا تفكر في ريسلينج؟ ريسلينج هو عنب شديد الحموضة وغالبًا ما يُساء فهمه ويتم تجاهله ويمكن أن يتراوح من الحلو جدًا إلى الجاف جدًا. بالإضافة إلى الحموضة العالية ، وهو أمر مرغوب فيه عند تقديمه مع الكركند ، تعمل النكهات الحلوة والفاكهة بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية. اختر ريسلينج جافًا ، مثل Viognier و Gewurztraminer لهما نكهة زنجبيل غنية تعمل جيدًا مع الكركند.

A Château Yquem وبعض سرطان البحر ، هل هذا ممكن؟ الجواب نعم ولكن في ظروف معينة فقط. يمكنك شرب Sauterne مع الكركند طالما يتم تقديمه كسلطة ذات ملاحظات غريبة (مع المانجو ، على سبيل المثال) أو على الأقل ملاحظات حلوة. لذلك من الممكن تناول سوتيرن مع جراد البحر بالفانيليا. يمكنك أيضًا اختيار حصاد متأخر من Pinot Gris.

فاجئ ضيوفك باختيار غير تقليدي

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فانتقل إلى النبيذ الأبيض الأكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بقاعدة حمضية في النبيذ الأبيض الذي تختاره. النبيذ المغطى بالباتر سيكون ممتعًا بشكل خاص مع سرطان البحر. وبالتالي ، يمكن أن تكون نبيذ Rhône الأبيض مثل Châteauneuf du Pape أو Hermitage اختبارات ممتعة للغاية لإقرانها. سيكون نبيذ بوردو الأبيض خيارًا جريئًا ولكن يمكن أن يكون مثمرًا للغاية من خلال اللجوء إلى Pessac Léognan ، على سبيل المثال. أخيرًا ، يتمتع النبيذ الأبيض من لانغدوك روسيون بكل فرصة لتحسين طبقك.

جراد البحر والنبيذ الأحمر

شرب النبيذ الأحمر مع سرطان البحر أمر محفوف بالمخاطر. يسلط ملوحة المأكولات البحرية الضوء على مرارة اللون الأحمر أيضًا ، ولا يتفاعل اليود الموجود في جراد البحر جيدًا مع العفص في النبيذ الأحمر. If you don’t like white wine at all, you can still go for a red wine with lobster. However, care must be taken to choose a red wine with as few tannins as possible. Choose a wine already well-aged from Jura or Burgundy (between 6 and 12 years of aging). Finally, you can choose red wines from other regions as long as these wines are aged and have melted tannins.

Light, sparkling wines are best to serve with lobster and all seafood. Lobster is an expensive delicacy that deserves to be enjoyed with a good wine, but it can also stand up to a little bold experimentation if the mood takes your fancy. Just remember to ensure that the wine is highly acidic.


Talk-A-Vino

Do you like lobster? Do you know what wine would work best with it? In case you are here to learn, I want to offer you a guest post by Kevin Fagan, who is Content Manager at Lobster Anywhere. Kevin is a bit of a ‘lobster geek’ and likes nothing more than fishing for lobster and (trying to) cook gourmet food at home!

Lobster and wine: this is a food and wine pairing that deserves some serious consideration. Lobster is a delicacy that can be cooked in many different ways and is a popular choice for a special occasion, such as a wedding, anniversary, or a birthday treat. Grilled lobster, lobster mac n’ cheese, Lobster Thermidor, lobster ravioli, lobster salad: there is a food and wine pairing for each recipe. شاردونيه is the obvious choice to serve with lobster, but there are many other wines out there that have plenty to add to your enjoyment of the tasty crustacean.

What is lobster?

Lobster isn’t an everyday dish for many people, so you may be forgiven for wondering exactly what it is and how it is served.

Lobster is a large crustacean famed for its two large pincers and extremely delicate flavored flesh. It is really a type of large prawn in fact, langoustines and prawns are very similar. The taste of lobster varies according to the cooking method, so you need to think about how the lobster is going to be served before selecting the vintage. Boiled lobster, for example, leads to soft flesh that works well in many dishes. Grilled lobster, on the other hand, has a slightly chewier texture and a more robust flavor. Baking a lobster leads to a meatier consistency. And the accompaniment to the lobster dish also has a part to play in the dish’s overall flavor profile. The seasoning and marinades used to accompany a grilled lobster tail can be paired with a vibrant wine compared to a milder dish such as Lobster Thermidor, where the citrus notes of a Chardonnay are ideally placed to accentuate the delicate flavors.

Champagne, Prosecco, and other sparkling wines

Apart from Chardonnay, Champagne is a good option for serving with lobster it is a classic choice that works really well, thanks to its buttery and citrus notes. Served chilled, it is perfect for serving with boiled or steamed lobsters with lightly flavored sauces or dips accompanied by flavored butter and dips. Blanc de Blancs champagne is usually recommended, such as the 2006 Pierre Moncuit, which is unsurprising when you consider it is made from 100 percent chardonnay grapes. You might feel adventurous and try a light Rose wine, ideal for serving with a lobster clam bake. Cava and Prosecco are similarly acidic and bubbly, enabling them to complement all types of seafood.

Other Whites to Try

If you plan to serve your lobsters with a rich or spicy sauce, why not consider a Riesling? Riesling is a highly acidic and often misunderstood and overlooked grape that can range from very sweet to very dry. As well as the high acidity, which is desirable when serving with lobster, the sweet and fruity flavors work exceptionally well with seafood. Choose a dry Riesling, such as a Viognier and Gewurztraminer have a rich ginger flavor that works well with lobsters.

A Château Yquem and some lobster, is it possible? The answer is yes, but only in certain circumstances. You can drink Sauterne with lobster as long as it is served as a salad with exotic notes (with mango, for example) or at least sweet notes. So a sauterne with a vanilla lobster is possible. You can also choose a late harvest of Pinot Gris.

Surprise your guests with an unconventional choice

If you want to surprise your guests, turn to more complex white wines. That being said, be sure to keep an acidic base in the white wine you choose. Patinated wines will be particularly interesting with lobster. Thus, white Rhône wines such as a Châteauneuf du Pape or a Hermitage could be very interesting tests for pairing them. A Bordeaux white wine will be a daring choice but could prove to be very fruitful by turning to a Pessac Léognan, for example. Finally, a white wine from Languedoc Roussillon has every chance to enhance your plate.

Lobster and red wine

Drinking red wine with lobster is very risky. The saltiness of seafood highlights the bitterness of reds also, the iodine in lobster doesn’t react well with the tannins in red wine. If you don’t like white wine at all, you can still go for a red wine with lobster. However, care must be taken to choose a red wine with as few tannins as possible. Choose a wine already well-aged from Jura or Burgundy (between 6 and 12 years of aging). Finally, you can choose red wines from other regions as long as these wines are aged and have melted tannins.

Light, sparkling wines are best to serve with lobster and all seafood. Lobster is an expensive delicacy that deserves to be enjoyed with a good wine, but it can also stand up to a little bold experimentation if the mood takes your fancy. Just remember to ensure that the wine is highly acidic.


Talk-A-Vino

Do you like lobster? Do you know what wine would work best with it? In case you are here to learn, I want to offer you a guest post by Kevin Fagan, who is Content Manager at Lobster Anywhere. Kevin is a bit of a ‘lobster geek’ and likes nothing more than fishing for lobster and (trying to) cook gourmet food at home!

Lobster and wine: this is a food and wine pairing that deserves some serious consideration. Lobster is a delicacy that can be cooked in many different ways and is a popular choice for a special occasion, such as a wedding, anniversary, or a birthday treat. Grilled lobster, lobster mac n’ cheese, Lobster Thermidor, lobster ravioli, lobster salad: there is a food and wine pairing for each recipe. شاردونيه is the obvious choice to serve with lobster, but there are many other wines out there that have plenty to add to your enjoyment of the tasty crustacean.

What is lobster?

Lobster isn’t an everyday dish for many people, so you may be forgiven for wondering exactly what it is and how it is served.

Lobster is a large crustacean famed for its two large pincers and extremely delicate flavored flesh. It is really a type of large prawn in fact, langoustines and prawns are very similar. The taste of lobster varies according to the cooking method, so you need to think about how the lobster is going to be served before selecting the vintage. Boiled lobster, for example, leads to soft flesh that works well in many dishes. Grilled lobster, on the other hand, has a slightly chewier texture and a more robust flavor. Baking a lobster leads to a meatier consistency. And the accompaniment to the lobster dish also has a part to play in the dish’s overall flavor profile. The seasoning and marinades used to accompany a grilled lobster tail can be paired with a vibrant wine compared to a milder dish such as Lobster Thermidor, where the citrus notes of a Chardonnay are ideally placed to accentuate the delicate flavors.

Champagne, Prosecco, and other sparkling wines

Apart from Chardonnay, Champagne is a good option for serving with lobster it is a classic choice that works really well, thanks to its buttery and citrus notes. Served chilled, it is perfect for serving with boiled or steamed lobsters with lightly flavored sauces or dips accompanied by flavored butter and dips. Blanc de Blancs champagne is usually recommended, such as the 2006 Pierre Moncuit, which is unsurprising when you consider it is made from 100 percent chardonnay grapes. You might feel adventurous and try a light Rose wine, ideal for serving with a lobster clam bake. Cava and Prosecco are similarly acidic and bubbly, enabling them to complement all types of seafood.

Other Whites to Try

If you plan to serve your lobsters with a rich or spicy sauce, why not consider a Riesling? Riesling is a highly acidic and often misunderstood and overlooked grape that can range from very sweet to very dry. As well as the high acidity, which is desirable when serving with lobster, the sweet and fruity flavors work exceptionally well with seafood. Choose a dry Riesling, such as a Viognier and Gewurztraminer have a rich ginger flavor that works well with lobsters.

A Château Yquem and some lobster, is it possible? The answer is yes, but only in certain circumstances. You can drink Sauterne with lobster as long as it is served as a salad with exotic notes (with mango, for example) or at least sweet notes. So a sauterne with a vanilla lobster is possible. You can also choose a late harvest of Pinot Gris.

Surprise your guests with an unconventional choice

If you want to surprise your guests, turn to more complex white wines. That being said, be sure to keep an acidic base in the white wine you choose. Patinated wines will be particularly interesting with lobster. Thus, white Rhône wines such as a Châteauneuf du Pape or a Hermitage could be very interesting tests for pairing them. A Bordeaux white wine will be a daring choice but could prove to be very fruitful by turning to a Pessac Léognan, for example. Finally, a white wine from Languedoc Roussillon has every chance to enhance your plate.

Lobster and red wine

Drinking red wine with lobster is very risky. The saltiness of seafood highlights the bitterness of reds also, the iodine in lobster doesn’t react well with the tannins in red wine. If you don’t like white wine at all, you can still go for a red wine with lobster. However, care must be taken to choose a red wine with as few tannins as possible. Choose a wine already well-aged from Jura or Burgundy (between 6 and 12 years of aging). Finally, you can choose red wines from other regions as long as these wines are aged and have melted tannins.

Light, sparkling wines are best to serve with lobster and all seafood. Lobster is an expensive delicacy that deserves to be enjoyed with a good wine, but it can also stand up to a little bold experimentation if the mood takes your fancy. Just remember to ensure that the wine is highly acidic.


Talk-A-Vino

Do you like lobster? Do you know what wine would work best with it? In case you are here to learn, I want to offer you a guest post by Kevin Fagan, who is Content Manager at Lobster Anywhere. Kevin is a bit of a ‘lobster geek’ and likes nothing more than fishing for lobster and (trying to) cook gourmet food at home!

Lobster and wine: this is a food and wine pairing that deserves some serious consideration. Lobster is a delicacy that can be cooked in many different ways and is a popular choice for a special occasion, such as a wedding, anniversary, or a birthday treat. Grilled lobster, lobster mac n’ cheese, Lobster Thermidor, lobster ravioli, lobster salad: there is a food and wine pairing for each recipe. شاردونيه is the obvious choice to serve with lobster, but there are many other wines out there that have plenty to add to your enjoyment of the tasty crustacean.

What is lobster?

Lobster isn’t an everyday dish for many people, so you may be forgiven for wondering exactly what it is and how it is served.

Lobster is a large crustacean famed for its two large pincers and extremely delicate flavored flesh. It is really a type of large prawn in fact, langoustines and prawns are very similar. The taste of lobster varies according to the cooking method, so you need to think about how the lobster is going to be served before selecting the vintage. Boiled lobster, for example, leads to soft flesh that works well in many dishes. Grilled lobster, on the other hand, has a slightly chewier texture and a more robust flavor. Baking a lobster leads to a meatier consistency. And the accompaniment to the lobster dish also has a part to play in the dish’s overall flavor profile. The seasoning and marinades used to accompany a grilled lobster tail can be paired with a vibrant wine compared to a milder dish such as Lobster Thermidor, where the citrus notes of a Chardonnay are ideally placed to accentuate the delicate flavors.

Champagne, Prosecco, and other sparkling wines

Apart from Chardonnay, Champagne is a good option for serving with lobster it is a classic choice that works really well, thanks to its buttery and citrus notes. Served chilled, it is perfect for serving with boiled or steamed lobsters with lightly flavored sauces or dips accompanied by flavored butter and dips. Blanc de Blancs champagne is usually recommended, such as the 2006 Pierre Moncuit, which is unsurprising when you consider it is made from 100 percent chardonnay grapes. You might feel adventurous and try a light Rose wine, ideal for serving with a lobster clam bake. Cava and Prosecco are similarly acidic and bubbly, enabling them to complement all types of seafood.

Other Whites to Try

If you plan to serve your lobsters with a rich or spicy sauce, why not consider a Riesling? Riesling is a highly acidic and often misunderstood and overlooked grape that can range from very sweet to very dry. As well as the high acidity, which is desirable when serving with lobster, the sweet and fruity flavors work exceptionally well with seafood. Choose a dry Riesling, such as a Viognier and Gewurztraminer have a rich ginger flavor that works well with lobsters.

A Château Yquem and some lobster, is it possible? The answer is yes, but only in certain circumstances. You can drink Sauterne with lobster as long as it is served as a salad with exotic notes (with mango, for example) or at least sweet notes. So a sauterne with a vanilla lobster is possible. You can also choose a late harvest of Pinot Gris.

Surprise your guests with an unconventional choice

If you want to surprise your guests, turn to more complex white wines. That being said, be sure to keep an acidic base in the white wine you choose. Patinated wines will be particularly interesting with lobster. Thus, white Rhône wines such as a Châteauneuf du Pape or a Hermitage could be very interesting tests for pairing them. A Bordeaux white wine will be a daring choice but could prove to be very fruitful by turning to a Pessac Léognan, for example. Finally, a white wine from Languedoc Roussillon has every chance to enhance your plate.

Lobster and red wine

Drinking red wine with lobster is very risky. The saltiness of seafood highlights the bitterness of reds also, the iodine in lobster doesn’t react well with the tannins in red wine. If you don’t like white wine at all, you can still go for a red wine with lobster. However, care must be taken to choose a red wine with as few tannins as possible. Choose a wine already well-aged from Jura or Burgundy (between 6 and 12 years of aging). Finally, you can choose red wines from other regions as long as these wines are aged and have melted tannins.

Light, sparkling wines are best to serve with lobster and all seafood. Lobster is an expensive delicacy that deserves to be enjoyed with a good wine, but it can also stand up to a little bold experimentation if the mood takes your fancy. Just remember to ensure that the wine is highly acidic.


Talk-A-Vino

Do you like lobster? Do you know what wine would work best with it? In case you are here to learn, I want to offer you a guest post by Kevin Fagan, who is Content Manager at Lobster Anywhere. Kevin is a bit of a ‘lobster geek’ and likes nothing more than fishing for lobster and (trying to) cook gourmet food at home!

Lobster and wine: this is a food and wine pairing that deserves some serious consideration. Lobster is a delicacy that can be cooked in many different ways and is a popular choice for a special occasion, such as a wedding, anniversary, or a birthday treat. Grilled lobster, lobster mac n’ cheese, Lobster Thermidor, lobster ravioli, lobster salad: there is a food and wine pairing for each recipe. شاردونيه is the obvious choice to serve with lobster, but there are many other wines out there that have plenty to add to your enjoyment of the tasty crustacean.

What is lobster?

Lobster isn’t an everyday dish for many people, so you may be forgiven for wondering exactly what it is and how it is served.

Lobster is a large crustacean famed for its two large pincers and extremely delicate flavored flesh. It is really a type of large prawn in fact, langoustines and prawns are very similar. The taste of lobster varies according to the cooking method, so you need to think about how the lobster is going to be served before selecting the vintage. Boiled lobster, for example, leads to soft flesh that works well in many dishes. Grilled lobster, on the other hand, has a slightly chewier texture and a more robust flavor. Baking a lobster leads to a meatier consistency. And the accompaniment to the lobster dish also has a part to play in the dish’s overall flavor profile. The seasoning and marinades used to accompany a grilled lobster tail can be paired with a vibrant wine compared to a milder dish such as Lobster Thermidor, where the citrus notes of a Chardonnay are ideally placed to accentuate the delicate flavors.

Champagne, Prosecco, and other sparkling wines

Apart from Chardonnay, Champagne is a good option for serving with lobster it is a classic choice that works really well, thanks to its buttery and citrus notes. Served chilled, it is perfect for serving with boiled or steamed lobsters with lightly flavored sauces or dips accompanied by flavored butter and dips. Blanc de Blancs champagne is usually recommended, such as the 2006 Pierre Moncuit, which is unsurprising when you consider it is made from 100 percent chardonnay grapes. You might feel adventurous and try a light Rose wine, ideal for serving with a lobster clam bake. Cava and Prosecco are similarly acidic and bubbly, enabling them to complement all types of seafood.

Other Whites to Try

If you plan to serve your lobsters with a rich or spicy sauce, why not consider a Riesling? Riesling is a highly acidic and often misunderstood and overlooked grape that can range from very sweet to very dry. As well as the high acidity, which is desirable when serving with lobster, the sweet and fruity flavors work exceptionally well with seafood. Choose a dry Riesling, such as a Viognier and Gewurztraminer have a rich ginger flavor that works well with lobsters.

A Château Yquem and some lobster, is it possible? The answer is yes, but only in certain circumstances. You can drink Sauterne with lobster as long as it is served as a salad with exotic notes (with mango, for example) or at least sweet notes. So a sauterne with a vanilla lobster is possible. You can also choose a late harvest of Pinot Gris.

Surprise your guests with an unconventional choice

If you want to surprise your guests, turn to more complex white wines. That being said, be sure to keep an acidic base in the white wine you choose. Patinated wines will be particularly interesting with lobster. Thus, white Rhône wines such as a Châteauneuf du Pape or a Hermitage could be very interesting tests for pairing them. A Bordeaux white wine will be a daring choice but could prove to be very fruitful by turning to a Pessac Léognan, for example. Finally, a white wine from Languedoc Roussillon has every chance to enhance your plate.

Lobster and red wine

Drinking red wine with lobster is very risky. The saltiness of seafood highlights the bitterness of reds also, the iodine in lobster doesn’t react well with the tannins in red wine. If you don’t like white wine at all, you can still go for a red wine with lobster. However, care must be taken to choose a red wine with as few tannins as possible. Choose a wine already well-aged from Jura or Burgundy (between 6 and 12 years of aging). Finally, you can choose red wines from other regions as long as these wines are aged and have melted tannins.

Light, sparkling wines are best to serve with lobster and all seafood. Lobster is an expensive delicacy that deserves to be enjoyed with a good wine, but it can also stand up to a little bold experimentation if the mood takes your fancy. Just remember to ensure that the wine is highly acidic.


شاهد الفيديو: Shawn Thompson gesels oor kos-wyn paring (ديسمبر 2021).