وصفات جديدة

من أين تأتي الأطعمة المفضلة لديك حقًا

من أين تأتي الأطعمة المفضلة لديك حقًا

في كل يوم من أيام القديس باتريك ، يحتفل الملايين من الأمريكيين الأيرلنديين بالبيرة الخضراء ، قبلني أنا أيرلندي الأزرار ، واللحم البقري والملفوف ، الأجرة التقليدية لأقاربهم الأيرلنديين. لحم البقر والملفوف ليس هو الطبق العرقي التقليدي الوحيد الذي بدأ في مكان مختلف تمامًا عن الثقافة التي يربطها بها معظم الناس.

كيف يحدث هذا؟ لين أولفر ، أمينة مكتبة مرجعية تدير وتساهم في The Food Timeline ، وهو موقع ويب يتتبع تاريخ الطعام وأصوله ، لديه بعض الإجابات. وهي تقول: "إن الطعام يتحول إلى عمر قديم قدم النوع البشري". "تم إعداد المائدة المجيدة من قبل المستكشفين والغزاة والصليبيين والمسافرين والمبشرين والمستوطنين والمهاجرين والمنبوذين والعائدين من الجنود وأصحاب المطاعم الأذكياء والطهاة أصحاب الرؤية."

ليس من الأخبار لأي شخص أن الأمريكيين يمكنهم تناول الطعام ، وقلبه رأسًا على عقب ، والتظاهر كما لو كان دائمًا على هذا النحو. تجد سندويشات التاكو ذات القشرة الصلبة في تاكو بيل - مليئة ببعض اللحم البقري المثير للجدل - ولكن ليس في المكسيك. قد تكون الأمة هي بوتقة الانصهار الكبرى ، لكن كل ثقافة تقترض من ثقافات أخرى لتصنع شيئًا خاصًا بها. تمبورا ، التي أصبحت الآن عنصرًا أساسيًا في اليابان ، نشأت على الأرجح في البرتغال في العصور الوسطى مع بعض التأثير من الصين في القرن السابع عشر. ربما يكون دجاج تيكا ماسالا المفضل في القائمة الهندية ، والذي كان أصله مطروحًا للنقاش البرلماني البريطاني ، قد تم اختراعه بالفعل في غلاسكو ، اسكتلندا.

بعد بعض الأبحاث التي تفتح العين (وآخرون ، فطيرة التفاح؟) وردود الفعل من Olver ، اتضح أن عدد الأطباق التقليدية غير التقليدية ربما لا يحصى! الآن أكثر من أي وقت مضى ، تشارك الثقافات في جميع أنحاء العالم ، وتضيف ، وتطرح ، وتغير عادات وتقاليد الأكل حتى يظهر هجين غير عادي مثل الجيروسكوب والخبز المحمص الفرنسي والعصائر. الطعام المختلط ليس طريقة جديدة وعصرية لوصف الأطباق الواضحة بين الثقافات. إنها قديمة قدم البشرية.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل وقت طويل من شهرة الولاية بنجوم السينما ، ووادي السيليكون ، وحكام المشاهير ، والسياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت هناك الزراعة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود حتى الاتصال الأكثر هشاشة مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكل من الشركات التابعة تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

يواصل أبرامز: & # 8220 إذا اشترى الناس المعكرونة من شركتنا ، فإنهم يدعمون الوظائف في تشينو ، كاليفورنيا ، لصنع المعكرونة ، والوظائف في فريسنو لطحن الدقيق ، والوظائف في الوادي الأوسط لزراعة القمح. من العار أن تبشر دولتنا بنمو الوظائف باعتباره أمرًا بالغ الأهمية ، ثم تستعين بمصادر خارجية للشراء لشركات خارج الولاية. & # 8221

أخيرًا ، تعد الأصالة الإقليمية مفتاحًا لما يسمى بحركة Locavore ، والتي تشجع على استهلاك المواد الغذائية المزروعة والمنتجة محليًا. تدرك العديد من سلاسل البقالة أن المستهلكين يهتمون بهذا الأمر ، وهم الآن يحددون الأصل الجغرافي - وأحيانًا اسم المزرعة الفعلية - على عناصر المنتجات.

هل تحتاج إلى مساعدة فورية ، أو اقتباس سريع المسار؟

يرجى الاتصال على 1800458-6153 أو إرسال استفسارك إلى مهندسي التطبيقات لدينا مباشرة.

هل تحتاج إلى خدمة أو إذن إرجاع (RMA) أو معايرة؟ انقر هنا.

نعدك برد سريع!

للحصول على أفضل دعم ، تسجيل
محلل الغازات السامة Interscan الخاص بك في قاعدة بيانات الضمان الخاصة بنا.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل فترة طويلة من شهرة الولاية بنجوم السينما ، وادي السيليكون ، حكام المشاهير ، السياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت الزراعة موجودة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من ولاية كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم أي مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود اتصال ضعيف للغاية مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكلا الشركتين تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

يواصل أبرامز: & # 8220 إذا اشترى الناس المعكرونة من شركتنا ، فإنهم يدعمون الوظائف في تشينو ، كاليفورنيا ، لصنع المعكرونة ، والوظائف في فريسنو لطحن الدقيق ، والوظائف في الوادي الأوسط لزراعة القمح. من العار أن تبشر دولتنا بنمو الوظائف باعتباره أمرًا بالغ الأهمية ، ثم تستعين بمصادر خارجية للشراء لشركات خارج الولاية. & # 8221

أخيرًا ، تعد الأصالة الإقليمية مفتاحًا لما يسمى بحركة Locavore ، والتي تشجع على استهلاك المواد الغذائية المزروعة والمنتجة محليًا. تدرك العديد من سلاسل البقالة أن المستهلكين يهتمون بهذا الأمر ، وهم الآن يحددون الأصل الجغرافي - وأحيانًا اسم المزرعة الفعلية - على عناصر المنتجات.

هل تحتاج إلى مساعدة فورية ، أو اقتباس سريع المسار؟

يرجى الاتصال على 1800458-6153 أو إرسال استفسارك إلى مهندسي التطبيقات لدينا مباشرة.

هل تحتاج إلى خدمة أو إذن إرجاع (RMA) أو معايرة؟ انقر هنا.

نعدك برد سريع!

للحصول على أفضل دعم ، تسجيل
محلل الغازات السامة Interscan الخاص بك في قاعدة بيانات الضمان الخاصة بنا.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل وقت طويل من شهرة الولاية بنجوم السينما ، ووادي السيليكون ، وحكام المشاهير ، والسياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت هناك الزراعة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود حتى الاتصال الأكثر هشاشة مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكل من الشركات التابعة تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

يواصل أبرامز: & # 8220 إذا اشترى الناس المعكرونة من شركتنا ، فإنهم يدعمون الوظائف في تشينو ، كاليفورنيا ، لصنع المعكرونة ، والوظائف في فريسنو لطحن الدقيق ، والوظائف في الوادي الأوسط لزراعة القمح. من العار أن تبشر دولتنا بنمو الوظائف باعتباره أمرًا بالغ الأهمية ، ثم تستعين بمصادر خارجية للشراء لشركات خارج الولاية. & # 8221

أخيرًا ، تعد الأصالة الإقليمية مفتاحًا لما يسمى بحركة Locavore ، والتي تشجع على استهلاك المواد الغذائية المزروعة والمنتجة محليًا. تدرك العديد من سلاسل البقالة أن المستهلكين يهتمون بهذا الأمر ، وهم الآن يحددون الأصل الجغرافي - وأحيانًا اسم المزرعة الفعلية - على عناصر المنتجات.

هل تحتاج إلى مساعدة فورية ، أو اقتباس سريع المسار؟

يرجى الاتصال على 1800458-6153 أو إرسال استفسارك إلى مهندسي التطبيقات لدينا مباشرة.

هل تحتاج إلى خدمة أو إذن إرجاع (RMA) أو معايرة؟ انقر هنا.

نعدك برد سريع!

للحصول على أفضل دعم ، تسجيل
محلل الغازات السامة Interscan الخاص بك في قاعدة بيانات الضمان الخاصة بنا.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل وقت طويل من شهرة الولاية بنجوم السينما ، ووادي السيليكون ، وحكام المشاهير ، والسياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت هناك الزراعة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم أي مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود اتصال ضعيف للغاية مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكلا الشركتين تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

يواصل أبرامز: & # 8220 إذا اشترى الناس المعكرونة من شركتنا ، فإنهم يدعمون الوظائف في تشينو ، كاليفورنيا ، لصنع المعكرونة ، والوظائف في فريسنو لطحن الدقيق ، والوظائف في الوادي الأوسط لزراعة القمح. من العار أن تبشر دولتنا بنمو الوظائف باعتباره أمرًا بالغ الأهمية ، ثم تستعين بمصادر خارجية للشراء لشركات خارج الولاية. & # 8221

أخيرًا ، تعد الأصالة الإقليمية مفتاحًا لما يسمى بحركة Locavore ، والتي تشجع على استهلاك المواد الغذائية المزروعة والمنتجة محليًا. تدرك العديد من سلاسل البقالة أن المستهلكين يهتمون بهذا الأمر ، وهم الآن يحددون الأصل الجغرافي - وأحيانًا اسم المزرعة الفعلية - على عناصر المنتجات.

هل تحتاج إلى مساعدة فورية ، أو اقتباس سريع المسار؟

يرجى الاتصال على 1800458-6153 أو إرسال استفسارك إلى مهندسي التطبيقات لدينا مباشرة.

هل تحتاج إلى خدمة أو إذن إرجاع (RMA) أو معايرة؟ انقر هنا.

نعدك برد سريع!

للحصول على أفضل دعم ، تسجيل
محلل الغازات السامة Interscan الخاص بك في قاعدة بيانات الضمان الخاصة بنا.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل وقت طويل من شهرة الولاية بنجوم السينما ، ووادي السيليكون ، وحكام المشاهير ، والسياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت هناك الزراعة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود حتى الاتصال الأكثر هشاشة مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكلا الشركتين تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

يواصل أبرامز: & # 8220 إذا اشترى الناس المعكرونة من شركتنا ، فإنهم يدعمون الوظائف في تشينو ، كاليفورنيا ، لصنع المعكرونة ، والوظائف في فريسنو لطحن الدقيق ، والوظائف في الوادي الأوسط لزراعة القمح. من العار أن تبشر دولتنا بنمو الوظائف باعتباره أمرًا بالغ الأهمية ، ثم تستعين بمصادر خارجية للشراء لشركات خارج الولاية. & # 8221

أخيرًا ، تعد الأصالة الإقليمية مفتاحًا لما يسمى بحركة Locavore ، والتي تشجع على استهلاك المواد الغذائية المزروعة والمنتجة محليًا. تدرك العديد من سلاسل البقالة أن المستهلكين يهتمون بهذا الأمر ، وهم الآن يحددون الأصل الجغرافي - وأحيانًا اسم المزرعة الفعلية - على عناصر المنتجات.

هل تحتاج إلى مساعدة فورية ، أو اقتباس سريع المسار؟

يرجى الاتصال على 1800458-6153 أو إرسال استفسارك إلى مهندسي التطبيقات لدينا مباشرة.

هل تحتاج إلى خدمة أو إذن إرجاع (RMA) أو معايرة؟ انقر هنا.

نعدك برد سريع!

للحصول على أفضل دعم ، تسجيل
محلل الغازات السامة Interscan الخاص بك في قاعدة بيانات الضمان الخاصة بنا.


من أين يأتي طعامك حقًا؟

بدأ التصديق على الأصالة الإقليمية للأطعمة في فرنسا ، وهي تعمل الآن باسم التسمية المعروفة d & # 8217origine contôlée (AOC) ، مما يعني تحديد المنشأ الخاضع للرقابة. من بين أشياء أخرى ، يجب إنتاج المنتجات المصنفة تحت AOC بطريقة متسقة وتقليدية مع مكونات من منتجين مصنفين على وجه التحديد في مناطق جغرافية محددة. يجب أيضًا أن تكون المنتجات قديمة على الأقل جزئيًا في المنطقة المحددة ذات الصلة.

قبل مضي وقت طويل ، طورت معظم الدول الأوروبية الأخرى لوائحها الخاصة ، كما تم وضع إرشادات اليورو الشاملة.

اشتمل الجدل الأخير ، الذي أطلق عليه اسم & # 8220Gruyère War ، & # 8221 ، على الجبن الشهير ، وحرض فرنسا في مواجهة سويسرا. أصدر كلا البلدين علامات AOC داخل حدودهما ، على الرغم من اختلاف الجبن. النسخة السويسرية بها عدد قليل من الثقوب إن وجدت ، بينما الثقوب مطلوبة في Gruyère الفرنسي.

كان كل شيء سيكون سلميًا ، لكن الفرنسيين حاولوا التفوق على السويسريين ، وسعى إلى التعرف على تجسيدهم للجبن من خلال التسمية الأكثر شهرة d & # 8217Origine Protegée (AOP) ، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي.

بطبيعة الحال ، اعترض السويسريون ، مشيرين إلى أن اسم & # 8220Gruyère ، & # 8221 يأتي من بلدة سويسرية ، تقع في سفوح جبال الألب ، وتتبع أصل الجبن & # 8217s يعود إلى العصر الروماني. تقول الأسطورة أنه في عام 161 بعد الميلاد ، توفي الإمبراطور الروماني أنتونين الورع بسبب عسر الهضم بعد تناول الكثير من الجبن من منطقة Gruyère.

في النهاية ، خسر الفرنسيون ، بموجب قرار الاتحاد الأوروبي المنشور في أغسطس. ربما ذكر السويسريون أيضًا أن أنطونين معروف بكونه رائدًا للمبدأ القانوني لـ & # 8220innocent حتى تثبت إدانته. & # 8221

هنا في الولايات المتحدة ، لدينا بيتزا نيويورك ومانهاتن وكذلك حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. تشمل أنماط الشواء الإقليمية ممفيس ، وكانساس سيتي ، وتكساس ، وكارولينا ، وهناك أي عدد من أنماط الصلصة الحارة.

ومع ذلك ، لا يوجد في هذا البلد الكثير لمنع أي شخص من الاستيلاء بشكل فعال على هيبة الأطعمة الإقليمية الأصيلة من خلال تصنيف إصداراتهم المبتذلة على أنها & # 8220New York Style & # 8221 pizza ، & # 8220Asian Influenced & # 8221 noodles ، أو & # 8220California Inspired & # 8221 أطباق. ومما زاد الطين بلة ، أن الإصدارات المزيفة على الأرجح ستتخلى عن استخدام جميع المكونات الطبيعية للإضافات والمواد الحافظة.

بالتركيز على كاليفورنيا للحظة ، قبل وقت طويل من شهرة الولاية بنجوم السينما ، ووادي السيليكون ، وحكام المشاهير ، والسياسة السيئة ، وحتى Gold Rush ، كانت هناك الزراعة. في الوقت الحالي ، على الرغم من أن الزراعة لم تعد أكبر قطاع صناعي في الولاية بعد الآن ، فإن قيمتها التجارية تقزم كل الأرقام المقارنة في الولايات الأخرى بمقدار ضعفين على الأقل.

لقد تعلم مسوقو المواد الغذائية أن المستهلكين سوف يبحثون عن المنتجات الزراعية من كاليفورنيا ، وهذا يشمل كل شيء من الفواكه والخضروات إلى الحبوب الكاملة والأطباق المعدة. لكن الكثير من الموردين ليس لديهم مصلحة في تطوير البنية التحتية الشرعية التي من شأنها أن تدعم ذلك ، ويلجأون إلى تسميات مثل & # 8220California Inspired ، & # 8221 على الرغم من عدم وجود حتى الاتصال الأكثر هشاشة مع Golden State.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا شركات رائدة لاستعادة الأصالة. أحدهم هو Passport Food Group ، الشركة الأم لـ Wing Hing Foods و Royal Angelus Macaroni Company ، وهما علامتان تجاريتان تربطهما علاقات قوية بمجتمعاتهما ، فضلاً عن متابعة على الصعيد الوطني. يمكن لكلا الشركتين تتبع تاريخ طويل في ولاية كاليفورنيا. تصادف أن شركة Royal Angelus هي ثاني أقدم شركة لتصنيع المعكرونة الجافة في الولايات المتحدة ، وأقدم غرب ولاية ميسيسيبي.

قد تعتقد أن عمليات الشراء الرسمية للأغذية من قبل ولاية كاليفورنيا تهدف إلى دعم الشركات الخاصة بها ، لكن الرئيس التنفيذي لشركة Passport ، ديف أبرامز ، أخبرني أن المعكرونة التي تشتريها مصنوعة في تكساس ، من القمح المزروع في كندا.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? انقر هنا.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, تسجيل
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? انقر هنا.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, تسجيل
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? انقر هنا.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, تسجيل
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? انقر هنا.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, تسجيل
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? انقر هنا.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, تسجيل
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.