وصفات جديدة

الجبن المطبوخ وفطائر الشبت

الجبن المطبوخ وفطائر الشبت

تحضير الحشوة أولاً: يتم خلط جبن Telemea المبشور مع الكريمة الحامضة والجبن ، ثم يضاف الشبت المغسول والمقطع.

في وعاء كبير نضع الخميرة والملح والسكر.

يُحرّك المزيج لتسييل الخميرة ، ويُضاف الماء الدافئ والدقيق ، ويُعجن ويُرش من وقت لآخر بزيت الزيتون ، حتى تخرج العجينة عن اليدين.

غطيها بمنديل مطبخ نظيف واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة ونصف حتى تتضاعف ثلاث مرات في الحجم.

نرش الدقيق على طاولة العمل ، ونقطع قطع العجين التي نقطعها إلى لفات ، ونشحم نصف العجينة بحشوة الجبن ، ونغطي النصف الآخر ، النصف المنقوش.

سخني الفرن على 185 درجة.

ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز.

دهنهم بالبيض المخفوق ورش بذور المائدة وبذور عباد الشمس واخبز الفطائر حتى تبدو بنية اللون.

نحن نقدم الفطائر الساخنة أو الباردة ، فهي ممتازة على أي حال .....

شهية طيبة!


وصفات من مولدوفا أو ماراموريس أو تركيا في المهرجان

كوننا في الذكرى المئوية ، سنحتفل بالاتحاد في الأذواق والفطائر! موعود بفطائر ماراموريش بالطباشير ، تقدم مع هورينكو ، في الأسفل. إنها تقليدية لعيد الغطاس في Maramures ، لكنها مصنوعة في جميع أنحاء البلاد. دعني أخبرك ما نحتاجه لوصفة الملفوف ، فطائر الملفوف:. أنا أفضل الكرنب والبطاطا ، هذا ما أفعله ، زوجي يفضل الجبن والشبت ، هكذا أصنعهما ، حبيبي.

من فطائر الأعشاب والجبن والكعك محلي الصنع والزيت المضغوط على البارد إلى الزجاجات. ستدعوك Rodica Ţiplea من Ocna Şugatag إلى تبخير فطائر Maramures بالجبن والشبت المحضرة على الفور في جناح Slow Food. فطيرة الأعشاب: بالبصل والشبت وجراد البحر. ملحوظة: يمكنك عمل فطيرة مليئة بالبطاطا المسلوقة والمبشورة ، مخلل الملفوف. نجد في رومانيا الكعك المحشو بالجبن ، سواء كان حلوًا.

هناك أيضًا اختلافات في طريقة التحضير ، حيث يتم خبز الجبن في الفرن. المقالي بالجبن والشبت لذيذة للغاية وسريعة التحضير. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير من قبل أي شخص.


فطائر الفلاحين مع الأوردا والشبت

أعتقد أنه يمكنني وضع حليب البقر بدلاً من urda ، أليس كذلك؟

بالطبع بكل تأكيد!! يمكنك استخدام أي نوع من الجبن ويمكنك جعلها حلوة ومالحة كما يمكن حشوها بالملفوف والبطاطا وحتى الخضار المقلية.

ايلينا

يبدو رائعًا ، يذكرني أن الطعام الجيد لا يشيخ أبدًا & # 8230
مبروك على الاختيار.

شكرا لك إلينا: * أنت محقة جدا !!

روكسى سيوبانو

آنا توماس

إذا كنت تعرف لوري منذ أن كنا نبحث عن هذه الكعك & # 8230. لقد صنعتها أمي مثلك تمامًا & # 8230
لقد أحببت حقًا تلك المليئة بسحر البرقوق من البلد ، يا إلهي ، ما هي الذكريات التي أيقظتني بها. شكرا جزيلا!

آنا ، أنا سعيد جدًا لأن كعكاتي أثارت ذكريات ممتعة لك :) & # 8230da نعم ، يمكنك ملئها بما تريد & # 8230 دعها تنمو جيدًا بعد تشكيلها & # 8230 وتغطيتها بقطعة المنشفة حتى تنضج & # 8230 8230 حتى لا تلتقط القشرة.
شكرا لك . *


أعددت العجين حسب وصفة العجين مع خميرة طازجة للفطائر المخبوزة (رول) ، يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت دوار الشمس. اتبع الخطوات بالضبط كما في الوصفة.

قسّم العجينة إلى 12-14 قطعة ، حسب الحجم الذي تريد صنع الفطائر. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها ترتاح قليلاً.

في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: في وعاء عميق نضع الجبن الطازج ونضيف 4 بيضات وبصل مفروم ناعماً والشبت وملعقة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات والمذاق وإذا لزم الأمر يمكنك إضافة القليل من الملح.

نضع الحشوة جانباً والآن نعتني بقطع العجين.

اعط كل قطعة عجين شكل دائري مع الوجه ، دهنها جيدًا بالزيت في الأعلى. دعهم يرتاحون لبضع دقائق.

ثم نحتاج إلى منشفة مطبخ بطول 70 سم وعرض 35 سم. نقوم أولاً بنشر كعكة العجين في أيدينا ثم نقوم بنشرها بعناية ، رقيقة جدًا ، على سطح المنشفة بالكامل.


مكونات وصفة الفطيرة المقلية بالجبن والشبت

  • 2 بيض
  • 300 غرام طحين
  • 300 غرام جبن قريش
  • 350 مل من الحليب
  • 50 غرام زبدة
  • ملح فلفل
  • شبت مفروم طازج
  • بارميزان (اختياري)


كيف نحضر وصفة الفطيرة في المقلاة؟

سنخفق البيض مع قليل من الملح ورشة من الفلفل حتى يخف لونها قليلاً.

نضيف نصف كمية الطحين ونصف الحليب ونخلط فقط ما يكفي لدمجهم ، ثم نضع الشبت والجبن وباقي الدقيق وباقي الحليب ونخلط فقط لمدة دقيقة.

هذا ما يجب أن تبدو عليه تركيبتنا.

في مقلاة مدهونة بنصف كمية الزبدة ، نضع العجينة ونضعها على الموقد ، على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 10-15 دقيقة (ستتشكل قشرة ذهبية خفيفة ، من تلك اللحظة نتركها لمدة 5-7 دقائق).

ثم بمساعدة طبق ، نقوم بقلب الفطيرة ، ولكن قبل أن نضعها في المقلاة على الجانب الآخر ، سنقوم بدهن المقلاة بباقي الزبدة وسنعمل مثل الجزء الأول.

تُبشَّر جبنة البارميزان المبشورة على الوجه وتُشَبَّت وتُقدّم ساخنة. فطيرة الجبن والشبت جاهزة ، يمكننا الاستمتاع بها.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو و مقلاة فطيرة بالجبن والشبت وصفة سريعة


فطائر بابان الروسية رائعة. نحن هنا نتحدث عن الذوق والنكهات والمظهر. تندرج فطائر الجبن المخبوزة ضمن فئة تلك الأطباق التي تأكلها بعينيك أولاً ثم تتفاجأ بأنها أفضل مما كنت تتخيل.

كانت المرة الأولى التي جربت فيها هذه الوصفة منذ أكثر من عام. لقد قدمت هذه الأطعمة الشهية في مهرجان للطعام ووقعت في حبها على الفور. أي عندما تكون من محبي الجبن أو الفطائر المخبوزة ، فأنت تتوقع أن تحب كعكات الجبن هذه. انظر ، لم يكن الأمر كذلك على الإطلاق ، فقد انقلب الجزء العلوي من تفضيلاتي تمامًا رأسًا على عقب. بالعودة إلى الفطائر الرائعة بالجبن المخبوز ، من الكميات المذكورة حصلنا على 6 فطائر بجبنة البابان. وعندما أقول بابان ، تصنع فطيرة في صينية بقطر 21 سم.

لذلك يجب تقديم فطائر الجبن هذه مع أحبائهم. المرة الأولى لأنه ليس لديك طريقة في هذه الحياة لتناول مثل هذه الفطيرة اللذيذة والكاملة. إذا سألتني ، يمكن إطعام شخصين بالغين أو 4 أطفال من فطيرة.

يمكنك تقسيم العجين لتحصل على 12 فطيرة جبن حسب الحجم الذي تريده. هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار وقت الخبز ، فطيرة بابانا تخبز في حوالي 20 دقيقة. كلما صُنعت أصغر أو أرق ، قل وقت بقائها في الفرن.


كيف نصنع أفضل عجينة فطيرة الجبن؟

للحصول على عجينة مثالية من فطائر الجبن الرقيقة ، كل ما عليك فعله هو أن تعجنها جيدًا حتى تصبح طرية ومرنة ولا تلتصق بيديك. هذه العجينة طرية ولكنها ليست لزجة. من المهم أن تعجنها بدرجة كافية لتطوير الغلوتين في الدقيق. إذا كانت العجينة أكثر لزوجة من تلك الموجودة في مقطعىأضف القليل من الدقيق. أحيانًا يكون الدقيق أكثر رطوبة ويتطلب سائلًا أقل ، وفي أحيان أخرى يكون أكثر جفافاً ويتطلب المزيد من السوائل. يعتمد هذا أيضًا على درجة الحرارة أو الرطوبة أو الموسم أو حتى الارتفاع. اضبط كمية الدقيق أو السائل حتى تحصل على قوام العجين من وصفة الفيديو. ومع ذلك ، لا تضيف الكثير من الدقيق ، وتعجن جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة فقط.

من السهل أيضًا حشو فطائر الجبن الرقيقة هذه. كل ما تحتاجه هو جبن Telemea والخضر. لقد استخدمت البقدونس ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الشبت أو البصل الأخضر. إذا كان الجبن جافًا جدًا ، يمكنك إضافة بيضة أخرى أو القليل من الزبادي إلى الحشوة. بالطبع يمكنك ملء الفطائر بشيء آخر. يمكنك اختيار حشوات حلوة أو مالحة حسب رغبتك. يمكنك وضع مربى والجوز المطحون والشوكولاتة والجبن الحلو والزبيب. يمكنك اختيار مخلل الملفوف والبطاطس والفطر ولحم الخنزير والجبن أو أي مزيج آخر تريده كحشوات مالحة. إذا كنت ترغب في تجربة بعض الكرواسان الفائق ، فأنا أدعوك لتحضير الوصفة قرون مولدوفا. فهي رقيقة وسهلة التحضير.


مكونات فطائر بالبصل الاخضر والشبت

500 غرام طحين أبيض 000
300 مل من الماء الدافئ
عبوة واحدة من الخميرة الطازجة سعة 25 غرام (أو مغلف من الخميرة الجافة)
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر

2 حبة بصل أخضر
1 وصلة الشبت
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح

تحضير فطائر بالبصل الاخضر والشبت

  1. نصنع المايونيز من الخميرة والقليل من الماء الدافئ والسكر. اعجن العجينة من جميع المكونات حتى تصبح مرنة وتخرج من اليدين ، ثم اتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل. كنت أعجنها في آلة الخبز ، عندما وصلت من العمل نمت بشكل جيد.
  2. خلال هذا الوقت نحضر الحشوة: نقطع البصل والشبت ونضيف القليل من الملح ثم الزيت ونخلط جيداً.
  3. على طاولة العمل الممزوجة بالدقيق ، نقسم العجينة إلى قسمين ، ثم كل قطعة إلى قسمين ، ثم كل قطعة من الأربع إلى قطعتين ، وبذلك تحصل على 8 كرات متساوية تقريبًا من العجين.
  4. وزعي كل قطعة من العجين بأقصى ما يمكنك. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على نصفها. نحضر النصف الآخر من العجين فوق الحشوة واضغط بأصابعك في النهاية لإغلاق الحشوة. انشر الفطيرة التي تم الحصول عليها أكثر بقليل باستخدام الشوبك ، لكن احرص على عدم ترك الحشو يخرج!
  5. في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت بإصبع واحد. عندما تكون ساخنة ، اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كانوا يميلون إلى الانتفاخ أثناء الخبز ، وخزهم بالشوكة في أماكن قليلة.

2. انشروا ورق العجين وضعوا الحشوة

3. اطوِ الفطيرة وأغلقها

4. تقلى الفطائر على الجانبين

5. فطائر مع البصل الأخضر والشبت


طريقة التحضير

اخلطي الدقيق والخميرة والسكر جيدًا في وعاء عمل ، أضيفي الماء الدافئ شيئًا فشيئًا واعجنهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطي الوعاء واتركيه في المطبخ في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 10-15 دقيقة.
نذوب الزبدة على نار خفيفة ثم نضيفها على العجينة ، على دفعات ، شيئًا فشيئًا مع الزيت (5 ملاعق كبيرة). ثم نضيف الصفار والملح ، ونعجن قليلاً ونتركها لترتفع مرة أخرى ، تمامًا مثل المرة الأولى ، ولكن هذه المرة لمدة ساعة.
نصنع من العجين 12 كرة نمدها باليد على سطح مدهون بالزيت.
تحضير الحشوة بخلط كريمة الفوكساني أو الجبن المبشور مع بياض البيض المخفوق والشبت المفروم ناعماً.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح (لم أقم بإضافة).
بعد دهن عجينة الفطيرة ، ضعي 1-1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف واسحب حواف العجين فوق الحشوة. نضغط بأيدينا حتى نحصل على فطيرة بحجم الصينية التي سنخبز فيها الفطائر.
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار لتسخينها على نار هادئة واخبزي الفطائر من الجانبين. إذا كانت المقلاة جيدة ، فلا داعي للتشحيم ، فالزيت الموجود على عجينة الفطيرة يكفي.
اخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
قدمي الفطائر على هذا النحو أو دهنها بالقشدة الحامضة.
شهية جيدة و. الفطائر من قبل! أننا فقط لا نأكل منهم كل يوم.


69 وصفات بسيطة لفطيرة الجبن المخبوزة

يأكل أي نوع من الخضار تقريبًا ولديه شغف بالجبن. التقييم: 4.8 & # 8211 12 صوتًا & # 8211 50 دقيقة. تورتة طرية بالخضروات ، وصفة بسيطة ، وصفة. نضع عجينة على شكل تارت مدهون بالزبدة ونضغط على الحواف.

المعجنات المالحة & # 8211 بيتزا & # 8211 الفطائر الحضرية اللذيذة. كيشي مع البروكلي والقرنبيط والجبن & # 8211 وصفة تورتة مع الخضار المنكهة. وصفة تارت الخضار ، مع المكونات وكيفية ذلك.


فيديو: #برك برك جبنة ب مكونات بس مع طريقة الجبنة المطبوخة بتشهي جربوها (شهر نوفمبر 2021).