جبنه

يتم سحق الخميرة وفركها في كوب مع السكر حتى تذوب. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ثم اتركه يرتفع. يُمزج الطحين جيدًا مع السكر والبيض والجوهر والليمون المبشور أو قشر البرتقال ، ويُسكب الحليب مع الخميرة. اعجن جيدا بعد أن أضع كل الحليب. أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى لا تلتصق العجينة بيديك. ثم اتركه يرتفع لمدة ساعة.

حشوة: يُسحق الجبن ويُضاف السكر والفانيليا والصفار ويُمزج جيدًا. نضيف السميد ونخلط مرة أخرى.

افردوا العجينة ، وقطعوا المربعات وضعوا ملعقة من الحشوة في منتصف كل مربع وانضموا إلى الزوايا الأربع للمربع. نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز وندهنها بالبيض. ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

بعد الخبز ، اتركهم ليبردوا في المقلاة ، ثم قم بمسحوقهم بالسكر.