وصفات جديدة

جودة الملفوف (المسور)

جودة الملفوف (المسور)

أنا أحب الملفوف (سلطة ، مطبوخة ، إلخ) ، خضروات من الدرجة 10 ، صحية للغاية ولذيذة جدًا. لكن المخلل ... هو الأفضل !!! أدعوكم للعشاء !!!!!

  • 1-2 مخلل الملفوف
  • 2 بصل كبير (أبيض)
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
  • 1 كوب مرق كبير

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة جودة الملفوف (مخلل):

نقطع البصل ناعماً ونحمره قليلاً ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. اشطف الملفوف وقطعه جيدًا. يُضاف الملفوف المفروم فوق البصل ، ثم الزعتر والفلفل ويُغطى بالماء. عندما ينضج الملفوف تقريبًا ، أضف كوبًا من المرق واتركه يغلي لفترة أطول قليلاً.

ملاحظة. للحصول على نكهة خاصة أكثر ، يمكننا إضافة كوب من النبيذ الأبيض (شبه جاف).


4 تعليقات على & bdquoVarza acra calita rdquo و

وصفة ملفوف أماليا جيدة جدًا خاصة الآن خلال الأسبوع الكبير عندما يحدث الصيام. قبلة حلوة لقضاء يوم جميل ومشمس (ليس كما هو الحال في بلويستي حيث أمطرت بغزارة)

ألينا ، اعتقدت أنه تم بالفعل & # 8222 تم تمريره & # 8221 :) ، خلال هذه الفترة مصنوع من ملفوف جديد ، ولكن إذا كنت لا أزال أفعل ذلك ، فيمكنني إعطاء فكرة لشخص آخر :). يجب أن تعلم أن الجو غائم هنا أيضًا ولكن السماء لا تمطر بعد ، على أي حال ، لا توجد فرص أخرى لسطوع الشمس :(.

لفهم أنها جيدة للصيام. يصنع في المملكة من شحم الخنزير أو لحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد) الذي تقلى حتى يصل إلى الجميري. جرب فقط مع شحم الخنزير أو المملح مقطعاً إلى قطع صغيرة وتحمر ثم يتحدث الرجل. على أي حال ، شكرا لك أماليا على هذا الجهد. اختبر روائحك وقم بتخصيص الطعام كما تريد (اجعله لذيذًا ولذيذًا).


مخلل الملفوف عالي الجودة

لربات البيوت الشباب وأكثر ! إذا كنت تستخدم الطماطم والفلفل الحلو والخضروات من الخريف في أكياس بلاستيكية في الفريزر ، فإن الخضروات لا تذوب قبل استخدامها. يتم استخدام شرائح الفلفل على هذا النحو. تمرر الطماطم من خلال تيار من الماء الدافئ وتقشر باستخدام سكين مسخن بالماء الساخن.

GLISS EXPRESS TREATMENT 7 ثوانٍ ، و icircnepare للعناية بالشعر و icircn.

يُغسل مخلل الملفوف ببعض الماء البارد ، وإذا كان قليل الملوحة ، يُترك في الماء البارد لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم يُقطع.

مخلل الملفوف المفروم. اعصر الكرنب المفروم في يديك للتخلص من السوائل الزائدة.

5 أنواع شاي طبية لمرضى السكري

لماذا نعصر الكرنب المخلل أو الخام قبل أن يتجمد؟ إذا لم يتم عصر الكرنب ، فسوف تقوم بإعداد طعام الملفوف وليس اللفت.

في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يُقلى بزيت دوار الشمس ، شرائح البصل المجفف والفلفل ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.

يخلط الملفوف المخلل والمقطع والمضغوط مع الشبت الأخضر المفروم ناعماً والفلفل الحلو والفلفل الحلو حسب الرغبة.

نضيف الملفوف المفروم والمضغوط والمتبل في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ واستمر في الخلط بملعقة خشبية للحصول على قوام متجانس للملفوف.

لا ينبغي أن يكون الملفوف كثير العصير ، لكن لا يجب تجفيفه أيضًا.

أضيفي الطماطم المقشرة ، المفرومة ناعماً فوق الملفوف وغطّي وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ بالغطاء لمدة 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة ستترك الطماطم عصيرها.

نضيف غصن الزعتر وحبوب الفلفل وأوراق الغار ونمزج الكرنب بملعقة خشبية حتى ينضج الملفوف بدرجة كافية دون نقعه وبدون صوص الدقوسا يغمر الملفوف.

أسرار صغيرة ، تم العثور عليها / اكتسابها في الوقت المناسب! لا يلتصق الملفوف ذو الجودة الحقيقية بالمقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إذا قمت بخلطه باستمرار بملعقة خشبية وضبط السائل بالقدر اللازم حتى لا يخرج الملفوف جافًا / محترقًا أو مسلوقًا. تتم مطابقة كمية السائل عن طريق الضغط وكمية الطماطم المضافة (اعتمادًا على كمية الملفوف المفروم).

فقط للذواقة الحقيقيين ، بالفعل محترفين! قرب نهاية تصلب الملفوف المخلل ، يرش بكوب من البراندي البرقوق أو كأس من النبيذ الأبيض.

يتم تقديم مخلل الملفوف ساخنًا ، على هذا النحو ، في أيام الصيام أو كمقبلات لحم الخنزير / شريحة لحم الضأن ، رغيف لحم الخنزير أو رغيف لحم العجل ، ولكن أيضًا للدجاج المسلوق ثم المخبوز.

عصيدة من دقيق الذرة الساخنة أو عصيدة من دقيق الذرة الباردة ، لوح في القليل من زيت الزيتون أو مشوي لعمل خطوط ، عادة ما يرافق مخلل الملفوف.


مقوى مخلل الملفوف

لم أكن مخلل الملفوف الخريف الماضي. لا يعني ذلك أنه قد يكون ملوثًا بـ "فيروس كورونا الجديد". لا يعني ذلك أنني كنت سأزعجني كثيرًا في حمل الملفوف من السوق ، أو من أبروزار.

من حيث "sarmale" نحن مستهلكون وليس منتجون ، خاصة وأن لدينا في الأسرة الممتدة أشخاص يتقنون بشكل أفضل بكثير الفن الدقيق لتعبئة خليط اللحم المفروم والأرز والتوابل في أوراق الكرنب والكروم والستيفيا ، إلخ. من ناحية أخرى ، يخرج السرمال ألذ كلما زاد تحضيره مرة واحدة. إذا صنعت من 50 إلى 60 كيسًا صغيرًا في المرة الواحدة ، وهو ما يكفي لأكل من 10 إلى 12 شخصًا ، فلا بأس بذلك. لشخصين فقط ، إما أن تكسب نفس الكمية وأسبوع تأكل فقط سارمالي ، أو تتناول 10-12 سارمالي ، وهو ما يكفي لتناول الطعام على الطاولة ، وتستهلك الكثير من الوقت والمرافق (الماء ، والغاز ، والكهرباء ، والمنظفات ، إلخ. .).

ولكن نظرًا لأن مخلل الملفوف لا يقتصر فقط على مخلل الملفوف ، فقد وجدت أيضًا الحل حتى لا يفوتك سلطة مخلل الملفوف أو مخلل الملفوف أو ملفوف كلوج.

بالمقارنة مع مخلل الملفوف الحرفي ، فإن البولنديين (الموجود في Profi) مبستر (وهو ليس شيئًا سيئًا) ويحتوي على E (والذي يعني بالنسبة للكثيرين كارثة). بالنسبة لأولئك الذين ذهبوا إلى المدرسة بخلاف قطارات InterCity عبر Sascut ، حمض الستريك و حمض الاسكوربيك (منظم الحموضة ومضاد الأكسدة ، على التوالي) لا يعني شيئًا فظيعًا من مكونين موجودين في عصير الليمون (ولكن أيضًا في عصائر الحمضيات الأخرى) ، آخرهما معروف أيضًا باسم أقل إثارة للخوف: فيتامين سي.

مثل مخلل الملفوف في المنزل ، يحتوي أيضًا على الكثير من الملح وفي معظم الحالات يتطلب تحلية مسبقة: قم بإزالة الكرنب من المحلول الملحي ، ثم اعصره جيدًا ثم اتركه في الماء البارد لبضع ساعات ، ثم اعصره. جديد ثم "وضع في الاستهلاك".

مخلل الملفوف المتصلب جيد جدًا. ومع ذلك ، يصبح ممتازًا إذا كانت هناك مواد خام أخرى متورطة في العملية التكنولوجية ، على سبيل المثال ، لحم خنزير أو بايكون. بالتأكيد لحم الخنزير ومدخن بالتأكيد. يحتمل أن يصبح لونه بنيًا مسبقًا في دهونك أو في قطرة زيت أو شحم الخنزير.

ماذا تحتاج؟

  • عبوتين من 800 جرام من مخلل الملفوف (تحتوي على حوالي 1.1 كجم من الكرنب بعد التصريف)
  • 500 جرام مدخن (لحم خنزير ، ضلوع أو القليل من كل منها)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي أو شحم الخنزير
  • 2 كوب (حوالي 0.5 لتر) من الماء
  • ملح (فقط في حالة تمليح الكرنب كثيرًا) والفلفل (حسب الرغبة).
  • ليس عليك تقبيلهم ، ولكن إذا كنت تحبهم ، فإن غصن الزعتر ، الطازج أو المجفف ، سيفي بالغرض.

كيف ستمضي قدما؟

خذ قدرًا كبيرًا بمقابض معدنية (يمكن خبزه ، أي) ، حيث تحمر لحم الخنزير و / أو الضلع بالزيت / شحم الخنزير ، مقطعة مسبقًا إلى قطع وفقًا للصور المرفقة.

نظرًا لأن مخلل الملفوف يتم تقطيعه "بإخلاص" ، إذا كنت لا ترغب في تناوله مثل السباغيتي ، فلفه في ملعقة ، سيكون من الجيد تقطيعه بالعرض (تقطيعه بالرومانية مرة أخرى).

أثناء تحول القذارة إلى اللون البني ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180-190 درجة مئوية.

فوق اللحوم المدخنة والمفرومة والمحمرة نضيف الملفوف المفروم والفلفل وصب الماء وضع كل شيء في الفرن.

بعد حوالي ثلاثة أرباع ساعة ، قلبه ، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أخرى.

خذ عينة من الملفوف وتذوقه. إذا كنت تعتقد أنه تم اختراقه بشكل كافٍ وليس له طعم مدخن / محترق (غير مدخن) ، فهذه علامة على أنه جاهز للأكل. ليس قبل تحميره بلطف ، لمدة 3-4 دقائق ، مع اللهب في قبو الفرن.

لم أخبرك بأي شيء عن عصيدة من دقيق الذرة ، لكنني أعتقد أنك تعرف بالفعل أنها كانت المرافقة شرط لا غنى عنه من مستحضرات الملفوف (أو مع) صنع في رومانيا.

إذا لم تكن قد صنعت عصيدة من دقيق الذرة ، فقدمها باللغة الألمانية ، مصحوبة بكأس من البيرة ، ويفضل أن تكون سوداء. خلاف ذلك ، جرب النبيذ الأحمر الجاف ، Fetească Neagră ، على سبيل المثال.


ملفوف مع لحم بط

1. في قدر ، اغلي لحم البط مع ورقتي غار ، قليل من الفلفل ، 150 مل من النبيذ الأبيض ، 350 مل من الماء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجه لحم البط إذا تركت لتبرد. (احتفظ بالعصير الذي تغلي فيه البطة)

مقلاة عميقة 6 طبقات

2. في هذه الأثناء ، ضعي في مقلاة عالية مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وضع فيها البصل والجزر لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي قطع لحم البط واتركيها تنضج لمدة 3-4 دقائق إضافية. نضع الكرنب المفروم مع 300 مل من العصير الذي يغلي فيه لحم البط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة كرنب تليين مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم والمرق وأوراق الغار والفلفل والزعتر ونصف عصير ليمون (ليس هذا هو الحال إذا كنت تستخدمين مخلل الملفوف) والشبت المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

لهذا تحتاج إلى مقلاة عميقة لا يلتصق بها الطعام. نوصي باستخدام مقلاة جيدة جدًا في هذا الوقت ، مع 6 طبقات.

3. في وعاء يينا مبطّن بقليل من الزيت ، ضعيه بالتساوي الملفوف مع البط، ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

4. ملفوف مع لحم بط تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والكريمة الحامضة والفلفل الحار.

قبل التقديم مخلل الملفوف مع لحم البط ، أوصي ببراندي البرقوق وأخيراً نبيذ أحمر جاف.


مخلل الملفوف المفروم في جرة

هذه الوصفة مخلل الملفوف المفروم إنه يذكرني بجدة. في كل خريف ، كانت الجرة التي بها لا غنى عنها في مطبخها مخلل الملفوف المفروم.

لقد مرت سنوات قليلة منذ أن صنعت هذه الوصفة. لا أعرف حقًا لماذا من السهل جدًا صنع مخلل الملفوف. ناهيك عن أنها صحية جدًا أيضًا لأنها مليئة بالبروبيوتيك كونها مخللة.

لذلك ، قررت هذا العام أن أستأنف عادة جدتي وليس هكذا ، فقط ببرطمان واحد لكل موسم ولكن أفعل ذلك كثيرًا قدر الإمكان بكميات صغيرة. بهذه الطريقة سيكون لدينا مخلل الملفوف مقبلات لفترة طويلة دون الحاجة إلى حفظه بأي شكل من الأشكال.

لم أحاول أن أبقيه مخللًا جدًا في الشتاء لأنني لا أتذكر أن جدتي كانت تفعل ذلك. لفصل الشتاء وضع مخلل الملفوف في البرميل ، كما تعلمون ، مخلل الملفوف الكامل. الذي كان يستخدمه لتحضير سارمل أو مخلل الملفوف أو سلطة الملفوف.

انظر هنا كيف نضع مخلل الملفوف كله في الجرة

وصفة مخلل الملفوف المفرومإنه بسيط للغاية وسهل التحضير وبه القليل من المكونات. تحتاج في الأساس إلى ملفوف ، أو أكثر (اعتمادًا على كمية الكرنب المخلل التي تريد صنعها) ، وجزرة أو اثنتين ، وملح ، و & # 8230 بوضوح ، جرة لوضعها فيها. اعتني به لمدة يومين أو ثلاثة أيام ويتم تخليل الملفوف.

يمكنك أن تستهلك مخلل الملفوف المفروم كزينة مع إضافة القليل من الزيت وتحويله إلى نوع من السلطة. لكن اعلم أنه جيد جدًا وكما هو ، ببساطة مخلل ، بدون إضافة الزيت. على الاقل اعجبني


طريقة التحضير

يُحفظ الملفوف في الماء البارد لبضع ساعات أو في المساء. يُسخن البصل المفروم ناعماً ويضاف البصل المفروم والملفوف المفروم ناعماً من السكين مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ويترك لينضج ، مغطى بغطاء. نضيف البهارات ومعجون الطماطم. الآن فقط نضيف الملح إذا لزم الأمر لأن الكرنب والمرق مالحان. انقلي الملفوف إلى صينية الضبع ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار

نصائح للحصول على نتيجة استثنائية:

- كلا الملفوف مع الكرنب الحلو ومخلل الملفوف لا يستخدم الماء على الإطلاق ، حتى لا يلتصق بالمقلاة استخدم عصير الطماطم ويخلط دائمًا حتى يصبح في الفرن.
- باستخدام سيولان أسمن ، وجدت واحدة بها الكثير من اللحوم ولا تحتوي على دهون


وصفة مخلل الملفوف وكيفية وضع مخلل الملفوف لفصل الشتاء

مخلل ملفوف جيد وله بعض الأسرار: يجب أن يكون ملفوف الخريف ، ذو الأوراق الجميلة ، وليس الملفوف الصيفي ، وله أوراق وأضلاع سميكة. اختر ملفوفًا مناسبًا ليناسب فوهة البرميل ، لكن مسطحًا وليس دائريًا. الملفوف المسطح ، ذو الأوراق الدقيقة ، الأضلاع الرقيقة ، أكثر خفقًا ، لذلك سيكون لديك أوراق رائعة لفائف الملفوف. حسنًا ، نفكر في sarmale لأول مرة ، أليس كذلك؟ & # 128578 الملفوف يمكن أن يصنع من أي نوع من الملفوف ، ولكن بالنسبة للسمك ، نحتاج إلى أجود الأوراق. & # 128578

مكونات وصفة مخلل الملفوف لفصل الشتاء

  • -الماء
  • ملح مخلل
  • الشمندر
  • سفرجل
  • الذرة
  • زعتر
  • ريحان

ماذا نصنع الملفوف المخلل؟ شاهد بعض الأفكار & - ابحث عن وصفة لكل منها بنقرة على الصورة:

هذا ما يبدو عليه الملفوف الصيفي في القسم ، بأوراقه وأضلاعه السميكة ، وهو ليس جيدًا للسمك. من هذا الملفوف ، ستحصل على بعض أوراق الملفوف في الأعلى وهذا كل شيء. لكنها لن تكون رائعة. بالطبع ، هذا الملفوف ليس جيدًا لفائف الملفوف.

دعني أخبرك كيف نضع الملفوف المخلل لفصل الشتاء ، وصفة مخلل الملفوف والهيلب

قشر القرع وابشره واغسله. ثم نظف الجزء الداخلي من الظهر بسكين حاد. هناك أشخاص يزرعون الملفوف في 2 أو 4 ، أو حتى يقطعونه ، ليناسب العلبة. أفضل شراء ملفوف أصغر حجمًا بحيث يناسب علبتي دون تقطيعه. أنا فقط أزيل العمود الفقري.

أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو هنا. واقرأ النصائح التفصيلية الأخرى الواردة أدناه.

يحدث أحيانًا أن يكون هناك ملفوف جميل من الخارج وفاسد من الداخل. هذا كل شيء ، نرميها بعيدًا أو نعطيها للطيور.

هذا ما يبدو عليه كل الملفوف المعد للتعليب. كان لدي أيضًا رأسان من القرنبيط ، قمت بخلطهما مع الملفوف. قم بإزالة العمود الفقري تمامًا مثل الملفوف.

في كل حفرة ، حيث كان الملفوف ، أضع القليل من الملح. أنا أستخدم الملح الخاص بي للمخللات. في كل ملفوف أضع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح المبشور.

وصفة مخلل الملفوف وكيفية وضع مخلل الملفوف لفصل الشتاء

سيساعد هذا الملح الملفوف على التليين بشكل أسرع. ضع الكرنب في البرميل ، الأكبر في الأسفل ، الأصغر في الأعلى. نضع جانباً 2-3-4 كرنب ، غير نظيف وأضفهم في الأيام التالية. سوف يلين الملفوف ويستقر بشكل أفضل.

املأ البرميل بالماء البارد وأضف 20 جم من الملح إلى 1 كجم من الماء البارد. عادةً ما يتم استخدام 30-35 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء ، لكنني وضعت بالفعل القليل من الملح في كل ملفوف ، لذلك أقوم بتقليله إلى محلول ملحي. ضع الماء البارد حتى ترى أن البرميل ممتلئ تقريبًا.

شاهد الآن كمية الماء التي تضعها (أقيسها بدلو أو كوب متدرج) وأضف الملح في وعاء به ماء بارد أو دافئ. يقلب حتى يذوب جيدًا ويصب فوق الملفوف.

املأ بالماء البارد.

كان لدي علبة صغيرة 30 لترًا ، لذا كسرت عناقيد القرنبيط الصغيرة ووضعتها بجانب الملفوف.

للحصول على لون جميل ، يمكن إضافة السفرجل أو الذرة إلى البرميل مع الملفوف ، للون الأصفر أو الشمندر ، للون الوردي. تركت الملفوف يلين ثم أضع البنجر.

لا تنس أن تضيف المكون السري:

رشي الكثير من الحب ولمسة من اللطف! & # 128578

تحديث 26.10.2019

الآن نحن في رومانيا ، نجد الملفوف الجيد. بالأمس وضعت مخلل الملفوف لفصل الشتاء 100 كجم. يبقى جيدا حتى الخريف المقبل.

الخدع:

- إذا لم يكن لديك بنجر أحمر (في إيطاليا أجد مسلوقًا فقط) ، يمكنك إضافة 1-2 كرنب أحمر وسيحصل كل الملفوف على لون وردي جميل. & # 128578

- يمكنك أيضًا إضافة أعواد الشبت وبذور الكمون ولكن ليس الفجل الحار! يصلب الفجل ، ولن تكون أوراق الكرنب رائعة بالنسبة لفائف الملفوف.

- إضافة غصن من الريحان إلى الملفوف وأي مخللات أخرى في المحلول الملحي ولن يتعفن العصير. # 128578

يُطهى الملفوف على البخار يوميًا حتى يموت تمامًا. يمكنك وضع خرطوم أو أنبوب في البرميل وتصريف العصير ثم سكبه مرة أخرى. كرر هذه العملية 3-4 مرات. يجب أن يكون الخرطوم طويلاً يصل إلى قاع البرميل. إذا لم يتم تهوية الملفوف جيدًا ، يتضخم العصير ويصبح عكرًا ثم يفسد الملفوف. لكي تنمو البكتيريا بشكل جيد ، فإنها تحتاج إلى الهواء. & # 128578

يمكنك أيضًا عمل محلول ملحي مغلي. قم بقياس كمية الماء التي تحتاجها ، وأضف الملح ، واغلي ثم اسكبه فوق الملفوف. بعد 3-4 أيام ، صفي المحلول الملحي ، واغلي مرة أخرى (نفس المحلول الملحي) واسكبه فوق الملفوف. هذا كل شيء ، لا يحتاج إلى التنفيس بعد الآن ، فهو ينعم بسرعة. & # 128578

لقد جرب قراء مدونة Good Luck هذه وصفة مخلل الملفوف أيضًا:


مرشحات أخرى حول الملفوف

ظهرت سارماليلي في الإمبراطورية العثمانية ، وقد اكتسبت مكانًا بمرور الوقت على جميع طاولات العطلات. السرماليس هي.

الملفوف المخلل مليء بالفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى أنه غذاء بروبيوتيك يهدف إلى دعم صحتنا.

لن يكون عيد الميلاد كما هو بدون الروائح التي لا تقاوم من السرمال. في المقالة أدناه سوف تكتشف 3 أنواع مختلفة من sarmale.

سلطة الكرنب مع الجزر هي مزيج صحي حقيقي مليء بالفيتامينات والمعادن التي تساعد جهاز المناعة على محاربة.

مخلل الملفوف هو أحد الوصفات الرومانية التي لا تنقصها المائدة لقضاء الإجازات الشتوية ، سواء كسلطة بسيطة أو تتبيلة.

سارماليس تقليدية عندما تقترب العطلة الشتوية ، وبالتأكيد تعتقد كل ربة منزل أو أم أو امرأة أنها ليست كذلك.


كيفية صنع مخلل الملفوف مع السولان المدخن

أولاً سنقوم بفك ورق مخلل الملفوف على ورقة ، ونضعه في وعاء بالماء الدافئ للتخلص من الملح والملح.

ثم نصفيها ونعصرها باليد ونقطع جوليان.

للحصول على نسخة أكثر صحة ، سنقوم بغلي مخلل الملفوف ولا نقوم بتثبيته بالزيت الساخن (كما نعلم من الأمهات والأجداد).

في وعاء نضع مخلل الملفوف المخلل ، البصل المفروم ناعماً ويغطى بالماء الدافئ الذي يتجاوز حجم الملفوف بمقدار 2-3 سم.

يُغلى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح سائلًا أقل (حوالي نصف السائل) ، ويُضاف ورق الغار والفلفل ومعجون الطماطم والشبت المفروم جيدًا (اختياري) للحصول على مخلل الملفوف من نكهة المكونات.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

نضع القدر على النار وننقل الكرنب في وعاء يينا مستدير وواسع ، مع العصير المغلي و 200 مل من الزيت.

في الأعلى نضع القطع الكبيرة المقطوعة من لحم الخنزير المدخن.

غطي طبق ينا بورق الألمنيوم (لمدة 30 دقيقة فقط ، ثم اكشفه) وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، اخلطي مخلل الملفوف (لكن تبقى قطع السولان المدخن في الأعلى) ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

عندما يتحول لون الملفوف والسيولان إلى اللون البني بشكل جيد ، سنغلق الفرن.

يقدم ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة ، مخلل أو فلفل حار طازج وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الوجه.


فيديو: اقسم بالله كنز في بيتك داخل اقماع الكوسا واغلي من الذهب وانتي بترميهتعالي اقولك تعملي بيه (ديسمبر 2021).