وصفات جديدة

صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه

صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه

تريسي ليستر و أندرياس بول هي الزوجة والزوج وراء صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه. ليستر ، طاهية أسترالية تدير مدرسة الطبخ في مركز هانوي للطهي في هانوي وزوجها بول ، وهو كاتب وباحث ومعلم لديه اهتمام كبير بالثقافة والتاريخ الاجتماعي لفيتنام ، يقدمان للقراء رحلة طهي من خلال فيتنام.

في صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه، يقدمون وجباتهم المفضلة التي يتم تناولها في فيتنام ، المكان الذي يطلقون عليه وطنهم لأكثر من 10 سنوات. "يتعلق الأمر بوجبات لا تُنسى تناولناها في أكشاك الشوارع والمطاعم الريفية ، بيا هويسوالتجمعات العائلية التي أثارت اهتماماتنا في الطهي. ويغطي أيضًا مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة ، وأطباق من المركز بتقاليده من المطبخ الإمبراطوري من هيو ، والطعام الأكثر حلاوة وتوابلًا من الجنوب الاستوائي "، يشرحون في مقدمة الكتاب.

ينقسم كتاب الطبخ إلى فصول بسيطة: الحلويات والتوابل ولحم الخنزير ولحم البقر والماعز والدواجن والأسماك والقشريات والخضروات والسلطات والأرز والخبز. الصور المشرقة تضفي الحيوية على الطعام والنكهات ويمكن العثور على مقتطفات من التاريخ وإلقاء نظرة ثاقبة على الثقافة الغنية لفيتنام في كل فصل. منذ فترة طويلة ثقافة القهوة للتأثير الفرنسي الكبير والأسلوب غير الرسمي لطعام الشارع ، صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه يقدم للقراء دليلاً كاملاً لثقافة الطعام في الدولة ، مكتملًا بوصفات لإعادة إنشاء كل طبق لذيذ في المنزل.

تتضمن بعض الوصفات المميزة ما يلي:

سلطة السبانخ بالماء

سمك سنابر مقلي مع ورق أرز

دجاج صغير مشوي مع أوراق الليمون الكفير

حساء الشعيرية بلحم البقر

قهوة بالبيض

دونات دقيق الأرز مع حشوة فول مونج

للشراء صنع في فيتنام: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه ، انقر هنا.

الوجبة اليومية: ما هي فلسفتك في الطبخ (و / أو الأكل)؟

تريسي ليستر وأندرياس بول: نحن من كبار المعجبين بالطبخ الإقليمي ، كما أننا مفتونون بالثقافة والتقاليد الكامنة وراء ما نطبخه أو نأكله. الطريقة التي يجتمع بها الناس لإعداد الطعام ومشاركته هي نقطة انطلاق رائعة لفهم تلك الثقافة وتجعل تجربة تناول الطعام أكثر خصوصية.

كيف ألهمت الوصفات التي اخترت تضمينها في هذا الكتاب؟

الكتاب عبارة عن مجموعة من الوصفات المفضلة لدينا من 12 عامًا من العيش في هانوي ، وهي أطباق نحب طهيها وتناولها في المنزل.

ما هي وصفتك المفضلة في الكتاب ولماذا؟

الدجاج الصغير المشوي على الفحم مع أوراق الليمون الكفيري وصفة سريعة وسهلة التحضير - حسنًا ، إذا كان بإمكانك تقليل الوقت الذي يجلس فيه في التتبيلة - ومليئة بالنكهة. نحن نستخدم دجاجًا صغيرًا ، لكنك تطبخ الطبق أيضًا بأجنحة الدجاج أو تضع قطع الدجاج على سيخ الخيزران للحصول على نسخة مناسبة للأطفال.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟

طعام الراحة المطلق هو وعاء كبير من الفو بو الكلاسيكي للإفطار. رائحة المرق والأعشاب والمذاق الأول للمرق يوقظ الحواس حقًا. Pho bo هو طبق متوازن تمامًا. توجد كربوهيدرات على شكل نودلز أرز حريرية. ثم تحصل على البروتين مع اللحم البقري المطبوخ بطريقتين: إحداهما تُطهى على مدى فترة طويلة من الزمن ، والأخرى مسلوقة لمدة دقيقة. يتم تقريب المعكرونة ولحم البقر بواسطة المرق الخفيف العطري.

هل تفضل تناول العشاء في الخارج أو الطهي في المنزل؟

إذا كان لدينا خيار ، فسنأكل طعامًا من شوارع فيتنام: فو بو على الإفطار وبون تشا على الغداء.

ما هي وجبتك أو مشروبك المفضل؟

في فصل الشتاء ، تعتبر قهوة البيض هي الاختيار الأمثل. قهوة ساخنة وقوية ومليئة بالشوكولاتة في الأسفل مع كريمة غنية وحلوة من نوع الزاباجليون تطفو على السطح.

كيف تتمنى أن يستخدم القراء هذا الكتاب ، ما الذي تتمنى أن يأخذوه بعيدًا؟

أتمنى أن يجعل هذا الكتاب القارئ جائعًا ومتشوقًا لاستخدام الوصفات الواضحة والموجزة وسهلة المتابعة. ونأمل أن تساعد الأقسام الفرعية القارئ فضوليًا حول ثقافة الطعام الغنية التي أدت إلى ظهور الأطباق المجمعة فيها صنع في فيتنام.


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة في: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 جنيهًا ملزمة : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة بتاريخ: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 باوند ملزم : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم شيلا ل. فولتون لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة في: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 جنيهًا ملزمة : غلاف ورقي 392 صفحة
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة في: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 جنيهًا ملزمة : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة بتاريخ: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 باوند ملزم : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة بتاريخ: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 باوند ملزم : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم شيلا ل. فولتون لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة في: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 جنيهًا ملزمة : غلاف ورقي 392 صفحة
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم شيلا ل. فولتون لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة بتاريخ: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 باوند ملزم : غلاف ورقي 392 صفحة
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة بتاريخ: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 باوند ملزم : 392 صفحة من غلاف عادي
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


تنزيل الطبخ الفيتنامي الحقيقي: وصفات منزلية من هانوي إلى هوشي منه بقلم تريسي ليستر ، وكتاب إلكتروني


وصف المنتج المجموعة النهائية من الوصفات التي تجسد تجربة السفر عبر فيتنام ، وتوضح كيفية إعادة إنشاء النكهات في المنزل. الطبخ الفيتنامي الحقيقي هو رحلة طهي عبر هذا البلد الفريد. وهو يتذوق الوجبات التي لا تُنسى الموجودة في كل مكان من أكشاك الشوارع إلى التجمعات العائلية ، والتي تغطي مناطق الطهي الرئيسية الثلاث في البلاد: الطعام الشهي في الشمال الأكثر برودة بفصوله الأربعة المميزة ، وأطباق من المركز بتقاليده.

تفاصيل المنتج ترتيب المبيعات: # 679099 في الكتب المنشورة في: 2014-09-02 تاريخ الإصدار: 2014/09-02 اللغة الأصلية: الإنجليزية عدد العناصر: 1 الأبعاد: 11.05 "hx 1.32" wx 8.39 "l ، .81 جنيهًا ملزمة : غلاف ورقي 392 صفحة
وجد 1 من 1 أشخاص المراجعة التالية مفيدة. كان الكتاب في حالة ممتازة وجميع الصور المضمنة تجعلك. بقلم Sheila L. Fulton لا أطيق الانتظار حتى الطهي! كان الكتاب في حالة استثنائية


شاهد الفيديو: Vietnam Тропа Хо Ши Мина 01 (ديسمبر 2021).