وصفات جديدة

لينجويني مع الفلفل الأحمر وصفة السجق الإيطالي

لينجويني مع الفلفل الأحمر وصفة السجق الإيطالي

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • باستا السجق

مقلي سريع من النقانق الإيطالية المفرومة مع الفلفل الأحمر والبصل والثوم والنبيذ يجعل وجبة رائعة عندما تُقلب مع اللينجويني وبشر جبن البارميزان. عشاء سريع ومرضي في منتصف الأسبوع!

154 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 عبوة (500 جم) باستا لينجويني
  • 225 جم (8 أونصة) سجق إيطالي ، منزوع الأغلفة
  • 2 فلفل أحمر مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 225 مل (8 أونصة سائلة) من النبيذ الأبيض
  • 50 جم (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
  2. أثناء طهي المعكرونة ، حضري الصلصة. يُقلى النقانق في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً ، ويفكك أي تكتلات. يضاف الفلفل والبصل والثوم. يقلى حتى ينضج. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​السائل قليلاً ، حوالي 6 دقائق.
  3. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى المقلاة. إرم للجمع. أضيفي الجبن وقلبي للمزج. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(150)

المراجعات باللغة الإنجليزية (122)

بواسطة TAL_HEVER

كميات المكونات المعدلة. لذيذ! صنعته من 3 حبات فلفل أخضر و 3 فصوص ثوم و 3 نقانق دجاج. لقد استخدمت بصلة واحدة و 500 جرام من الكتان وكانت مثالية! - 21 يوليو 2008

بواسطة JO_MCVEY

كميات المكونات المتغيرة. فكرة غداء رائعة وسهلة! من السهل جدا رميها معا! أضفت مجموعة متنوعة من الفلفل الملون والفطر الطازج. لم أستطع أن أصدق أن بعض المكونات ستصبح لذيذة للغاية. إنه لا يصنع الكثير وربما لن أخدم الضيوف لكنني سأفعل هذا مرة أخرى! قد أضيف اندفاعة من الفلفل الحار لبعض الحرارة لكنها جيدة كما هي. شكرًا جاكي! -21 يوليو 2008

بواسطة H-L Cheung

هذه قاعدة رائعة. جيد جدا !! - 21 يوليو 2008


سجق إيطالي و كوسة لينجويني

في الأسبوع الماضي ، قمت بنشر إحدى وصفات الاشتراك في الوجبة المفضلة لدي وأخبرتك عن وصفة أخرى من نفس الخدمة التي كنت على الإطلاق محبوب. مثل ، أكلت هذه النقانق الإيطالية والكوسا Linguine على الإفطار والغداء والعشاء ، و وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل محبوبة (ليس كل نفس اليوم & # 8230I & # 8217m لا الذي - التي المكثف. بالمناسبة ، في الصباح الذي تناولته على الإفطار ، خضت أكثر تمرين لا يصدق بعد ساعتين. أفضل وقود للتمرين على الإطلاق.)

كنت سأنتظر أسبوعين لنشرها ، لكنني وجدت نفسي أرغب في نشرها مرة أخرى ، ثم بدأ أطفالي في طلبها وقررت للتو أنني بحاجة لمشاركتها الآن. لذلك أنا & # 8217m مشاركته ، على الرغم من أنني قمت بذلك قبل أسبوعين فقط. المكونات بسيطة وتتجمع بسرعة ، لكن لا تدع البساطة تخدعك & # 8211it & # 8217s أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

ستحتاج إلى 2 كوسة متوسطة الحجم ، وبصل متوسط ​​، و4-6 فصوص من الثوم ، وزوج من الليمون ، وبعض النقانق الإيطالية (إذا كان بإمكانك الحصول على علامة تجارية محلية أو متخصصة ، فابحث عنها & # 8211 ، كلما كان السجق أفضل ، كان ذلك أفضل الوجبة!) ، علبتان من الطماطم المقطعة ، و 12 أونصة من اللينجويني.

أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى ملعقتين صغيرتين من الزعتر الجاف وبعض رقائق الفلفل الأحمر. 1/4 ملعقة صغيرة ستعطي الطبق لقمة لطيفة. 1/2 ملعقة صغيرة سيكون حارًا جدًا (ويمكنك أيضًا إضافة المزيد إذا كنت تريد أن يكون أكثر سخونة.)

قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح.

اغسل الثمار. اقطع أطراف الكوسة ، ربعًا بالطول ، ثم قطعيها بالعرض ، لعمل مثلثات. يقشر البصل ثم يقطع إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُقشر الثوم ويُفرم أو يبشر. قطع الليمون الأول إلى نصفين والآخر إلى أرباع. ضع المنتج جانبا.

عندما يغلي الماء ، أضيفي اللينجويني واتركيها حتى تمام النضج ، ثم صفيها ، وأعيديها إلى المقلاة التي طبختين المعكرونة فيها ، وقلبي المعكرونة المطبوخة في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لمنعها من الالتصاق.

سخني رذاذ خفيف من زيت الزيتون على نار متوسطة. قم بإزالة النقانق من الغلاف. تُفتت النقانق في المقلاة الساخنة وتُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تنضج تمامًا وتتفتت. أخرج النقانق من المقلاة.

إذا رغبت في ذلك ، صفي الدهن من المقلاة ، ثم أضيفي رذاذ كبير آخر من زيت الزيتون البكر وأعيدي المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. نضيف شرائح البصل والكوسا ورش الملح والفلفل. قلبي كثيرًا حتى ينضج البصل ورائحته. نضيف الزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم ونطهو لمدة دقيقة إضافية. يُعاد النقانق إلى المقلاة ، ثم تُضاف مكعبات الطماطم. ينضج لمدة 5-10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الصلصة إلى قدر المعكرونة المطبوخة. إرم للجمع. ضعي عصير نصف ليمونة في المعكرونة. يُقلب المزيج ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج وقطع الليمون.


الفيديو ذات الصلة

رائع! هذه وجبة رائعة في ليلة أسبوعية ، على الرغم من أنني شعرت أنها ربما كانت أشبه بـ 4 حصص من 2. استخدمت 1/3 سجق ساخن و 2/3 سجق حلو للحصول على لمسة لطيفة من الحرارة. استخدم أيضًا البرباديل الطازج (الذي تم شراؤه من شركة مكرونة محلية) والذي يحتاج إلى سمك أكبر قليلاً لعقد الصلصة بحيث تمت إضافة حوالي 2 رطل من الكريمة الثقيلة ، وبعض من مزيج نشا الذرة المائي وقلب المعكرونة بحوالي 2 رطل من الزبدة. وضاعف الثوم وهو معيار للطبخ. كان لذيذًا وسيُضاف إلى تناوبنا.

جيد جدًا وسهل التحضير. تُقلب المعكرونة في زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق أثناء انتهاء الصلصة ، وإضافة القليل من ماء المعكرونة لتكثيف الصلصة. أفضل النقانق الإيطالية الساخنة. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى.

كنت أبحث عن وصفات صيفية ووجدت هذه الوصفات. لقد استخدمت النقانق الإيطالية الحارة وأضفت القليل من زيت الزيتون (لكن ليس كثيرًا ، لأن النقانق زيتية بدرجة كافية) ، فقط لمزيد من النكهة. أحببت قوام الصلصة الخفيف. إذا كان أي سمك أكثر سمكًا وكان سيكون غنيًا جدًا لطبق الصيف. لقد أحبها صديقي كثيرًا ، لقد غسل الأطباق!

جيد وسهل جدا إضافة القليل من زيت الزيتون

أحب الزوج هذه الوصفة ، على الرغم من المخاوف الأولية من أنها & quasn & # x27t مثل أمي & quot. في الواقع ، لقد طلب ذلك - الأسبوع المقبل - لأمه. هذا هو أعلى الثناء!

لقد بحثت عن وصفة تبدو جيدة ولكنها بسيطة. هذا بسيط ، لكنه ليس جيدًا. انه رائع! أعطيته 3 شوكات بدلاً من 4 ، لأن الصلصة رقيقة قليلاً. لقد قمت بتكثيف قوامي عن طريق إزالة 1/4 كوب من الصلصة ، وإضافة بضع ملاعق صغيرة. من الدقيق ، وإعادته إلى الصلصة حتى تتكاثف. أحببته أفضل بكثير. لذلك أعطي شوكتي النسخة المنقحة 4!

طبق صيفي خفيف لطيف. جيد وسهل جدا!

وصفة رائعة بمكونات بسيطة ومباشرة. يحب زوجي هذا الطبق وهو سريع وسهل التحضير.

كان هذا ببساطة لذيذ! لقد استخدمت سجقًا إيطاليًا حارًا وآخر خفيفًا ، وثلاثة فلفل وأكثر ثومًا. جيد جدا !!

لدي مشاعر مختلطة حول هذا الطبق: من ناحية ، فإن مزيج المكونات ليس أصليًا بشكل مذهل ، ولكن من ناحية أخرى ، النسب جيدة والنتائج جديرة بالاهتمام. إنه سريع بشكل لا يصدق ، وعلى الرغم من أن الصلصة رفيعة الجانب ، إلا أنها لذيذة جدًا. لقد استخدمت نقانق الديك الرومي الحارة ، لذا لا تعتقد أن هذا سينجح مع الحلو (لطيف جدًا) ، واستخدمت أيضًا 3 فصوص ثوم كبيرة ، ومخفوق ضخم من مسحوق البصل ، و 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم في الصلصة. تستخدم أيضًا ريجاتوني بدلاً من اللينجويني ، وستجعلها بالتأكيد مرة أخرى - إنها & # x27s فائقة السرعة وجيدة وصحية جدًا حتى لو لم تكن أكثر الأطباق الأصلية في العالم.

فمي يسيل لمجرد التفكير فيه! لذيذ ويتجمد جيدًا أيضًا.

أنا أحب هذه الوصفة! إنه سريع وسهل ورائع تمامًا.

لقد استمتعت حقًا بهذا الطبق وقمت بإعداده عدة مرات منذ أن وجدت الوصفة. إنها & # x27s سهلة وسريعة وجميلة وحتى أنيقة بطريقتها الخاصة. لقد استخدمت الفلفل الأحمر والبرتقالي وأضفت بعض البقدونس المفروم الطازج في نهاية وقت الطهي. المزيد من النبيذ لا يضر أيضًا! هذه وصفة قابلة للتكيف للغاية.

كان هذا الطبق جيدًا جدًا على الرغم من أنني لا أهتم كثيرًا بالفلفل الحلو. ومع ذلك ، فقد أحببت النكهة التي قدموها للطبق. أحبها باقي أفراد عائلتي كثيرًا لأنهم يحبون الفلفل الحلو.


الفيديو ذات الصلة

بدت هذه الوصفة أفضل مما اتضح. أضفت الثوم والكراث ، لكنها كانت لا تزال لطيفة جدًا. كانت أيضًا أحادية اللون تمامًا. احتاجت إلى بعض الأعشاب أو الخضار أو أي شيء لتحويلها من فوضى بيضاء إلى شيء أكثر شهية. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، سأضيف بعض النبيذ الأبيض وبعض الأعشاب و / أو الخضار وكمية لا بأس بها من الملح.

هذا رائع وستتم إضافته إلى مجموعة الوصفات الدائمة الخاصة بي! التقدير لاقتراحات المراجعين الآخرين. بعد قلي نقانق الدجاج الإيطالي الحلو ، صفيها على مناشف ورقية. لم يكن هناك أي دهون تقريبًا في المقلاة ، وأضفت رشًا من النبيذ الأبيض لإزالة اللمعان من المقلاة. عندما ينخفض ​​بمقدار 3/4 ، أضيفي القليل من زيت الزيتون لتقلي فيه الفطر الكريميني والكراث و 2 فص ثوم مفروم. تم المضي قدماً بكميات محددة من الكريمة ومرق الدجاج. لذيذ جدا!

لا أفهم هذه الوصفة على الإطلاق. الصلصة كانت مائية جدًا وكان هناك & # x27s ما يكفي لتغطية الجنيه. كان مثل الحساء والمعكرونة. يا للتبذير.

لم & # x27t انتهى بي الأمر بإضافة أي مرق دجاج إضافي وكان هناك ما يكفي من صلصة الكريمة للتجول ، لأنني أفضل أن يكون قوامًا أكثر دسمًا. كانت النقانق الإيطالية خيارًا رائعًا. لقد استخدمت فطر شيتاكي كما فعل بعض المراجعين الآخرين وكان طعمه رائعًا.

سهل للغاية ، سريع للغاية ولذيذ. استخدمنا فطر شيتاكي وأعطوه نكهة جيدة. من المحتمل أن تضيف بعض الكراث أو الثوم في المرة القادمة أيضًا. الأمهات العاملات بحاجة إلى أطباق كهذه.

هذا سهل جدا ولذيذ. أوصي باستخدام فطر شيتاكي فقط للحصول على نكهة قوية ويمكنك أيضًا استخدام المعكرونة بربطة عنق.

كان من الصعب إزالة الأغلفة ولكن هذا طبق طعام مريح للغاية. صديقي يعشقها ويجب أن يكون من أكثر الناس إرضاءً في تناول الطعام.

يمكنني & # x27t أن أرى كيف يحب الجميع هذه الوصفة. لقد تابعتها بالضبط وخرجت بشكل مروع. كانت الصلصة مائية جدًا ولم يكن هناك ما يكفي من الصلصة تقريبًا لتغطية باوند الباستا الذي تطلبه. تقترح الوصفة إضافة المزيد من المرق إذا لم يكن هناك & # x27t صلصة كافية ولكنها كانت بالفعل رقيقة جدًا.

لقد & # x27ve منذ 3 سنوات حتى الآن ، جربت وصفات مماثلة وأعود دائمًا إلى هذه الوصفات.

بسيط للغاية ، جيد لعشاء منتصف الأسبوع. استخدمت سجق الديك الرومي واتبعت التعليمات بدقة. يم !!

كان هذا بالتأكيد للموت من أجله! ومع ذلك ، فقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة. نظرًا لأن لدي بعض النقانق الإيطالية الحارة التي يجب استخدامها ، فقد استخدمتها بدلاً من الحلويات. طعمها رائع وأضفت المزيد من الفلفل الأحمر المطحون ، لإرضاء شهية صديقي & # x27s الحارة. الصلصة هي القوام المثالي ، دسم ، دون أن تكون كثيفة للغاية. إنه مرضي ولذيذ! بالتأكيد حارس.

صنعت هذا في الليلة الماضية لعائلتي. لقد كانت سريعة وسهلة وقد أحبها أطفالي. لقد استخدمت عيش الغراب الصغير هذه المرة ولكن ربما سأحاول مزيجًا من البورتابيلا والكريميني والشيتاكي في المرة القادمة لمزيد من النكهة.

كان هذا على ما يرام. لا شيء مميز. لقد حصلت على طعم النقانق والفطر والقشدة والجبن بدون ركلة كبيرة أو ذوق. أنا أحب المزيد من وصفات & quotdifferent & quot ، ولكن إذا كنت تحب الأساسيات ، فستعمل هذه الوصفات بشكل جيد.

جيد جدا ، بل وأفضل في اليوم التالي.

كانت هذه وصفة سهلة ولذيذة ، لكن وصفة مماثلة ، & quot؛ فيتوتشيني مع صلصة الطماطم الكريمية والنقانق & quot؛ ألذ بكثير ، وبنفس السهولة تقريبًا. وليست ثقيلة مثل هذه الصلصة.

أنا مندهش من جميع المراجعات التي تقول أن الصلصة لم تكن سميكة بدرجة كافية. لقد وجدت هذا الطبق يحتوي على القليل من الصلصة. ربما & # x27s لأنني تركت معظم سائل الفطر يتبخر قبل إضافة خليط الكريمة / المرق. بدا لي جافة جدا. أضفت المزيد من السوائل والجبن في النهاية لجعلها أكثر بذاءة. ومع ذلك ، كان لذيذًا ، ولكن هناك وصفات أخرى مماثلة أفضل.

جيد جدًا مع ذوق ستروجانوف المحدد. تمت إضافة قفاز من الثوم المفروم ولكن يمكن إضافة القليل من البصل. تم تقليل كمية المرق نظرًا لأنه يبدو سائلًا أكثر من اللازم. للحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن يثخن بشكل جيد.

جعلت هذا لمهام العشاء اللحظة الأخيرة مرت بشكل جيد للغاية. أحبها الجميع وكان من السهل صنعها.

اعجبتني هذه الوصفة كثيرا ليلة واحدة كنت في عجلة من أمري وتمكنت من إعداد هذه الوجبة في غضون 45 دقيقة. لقد أحبها الجميع وكان نجاحًا كبيرًا. شكرا لك دانون ، شكرا لك.

هذا طبق سهل التحضير. لها نكهة ممتازة والفلفل المجفف يجعلها مثالية. سأفعل هذا في كثير من الأحيان.

لذيذ! أنا & # x27m طباخ مبتدئ لا يحتوي & # x27t على مليون مكون موجود - وكان هذا رائعًا! لقد استخدمت نقانق الديك الرومي والدجاج (مع القليل من زيت الزيتون كما اقترحه أحد الأشخاص) ، وفطر بورتوبيللو ، وقليل من البصل. لقد أحبها زوجي - وهو لا يهتم عادة بالمعكرونة. سنحصل على بقايا الطعام الليلة (كما أنه لا يحب بقايا الطعام أبدًا) ونضيفها إلى الدورة العادية!

كان هذا لذيذًا وسيصبح طبقًا عاديًا. لا تخف من الأشخاص الذين يستبدلون ثلثي المكونات ثم تتساءل لماذا لم يحصلوا على نفس النتائج. ديك رومي مطحون و حليب مبخر؟ لا بد من انك تمزح.

أعتقد أن هذا حقًا أكثر من عشاء نجمتين ونصف ، لكن ربما لم أكن في مزاج مناسب لذلك بعد كل شيء. لقد قمت بتغييره بعض الشيء: صدر ديك رومي مطحون مع توابل إيطالية ومرق نباتي وحليب مبخر (كان لدي علب مفتوحة). أضفت أيضًا مسحوق الثوم. جيد جدًا ، لكني أعتقد أنه يمكن أن يقف أكثر قليلاً من المرق على بقايا الطعام. تمتص المعكرونة العصير بسرعة.

أوافق على أن الصلصة كانت وسيلة للسائل. لقد صنعتها مع فيتوتشيني وكانت المعكرونة تطفو في الصلصة ، على الرغم من أنني أضفت المزيد من الجبن. قمت بتثخينها عن طريق إذابة بعض الزبدة وإضافة الدقيق وسكب الصلصة فيها وكانت رائعة. أيضًا ، استخدمت 1 ج. جبن البارميزان و 1 ج فونتينا في المرة التالية التي صنعتها فيه وكان رائعًا. حتى بقايا الطعام ذهبت بعد ظهر اليوم التالي!

على الرغم من أن المكونات ليست هي نفسها ، إلا أن طعم هذا الطبق يشبه إلى حد ما لحم البقر ستروجانوف. إنه لذيذ ، لكن ليس تمامًا ما كنت أتوقعه. تساعد إضافة الخضار على موازنة كمية السجق الكبيرة.


لينجويني مع السجق ، الفلفل ، الكراث والطماطم وصفة

وصفة لينغوين باستا مع نقانق الدجاج الإيطالي والفلفل الأحمر وجبن البارميزان. مذاقها أفضل في اليوم التالي كبقايا الطعام.

مكونات
230 جرام لينجويني
2 حبة كراث
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 قطع من نقانق الدجاج الإيطالي الحلو ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم إلى شرائح 1/4 بوصة
1/2 فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
2 ضلع من الكرفس ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم إلى شرائح 1/4 بوصة
1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر
1 طماطم كبيرة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
12 حبة زيتون أسود (من العلبة) ، مفرومة خشنة
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
الكثير من الفلفل الأسود الطازج
1/4-1 / 2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

كيف
ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد على نار عالية. عندما يغلي الماء ، قم بطهي اللينجويني وفقًا لتوجيهات العبوة ، وتوقف قبل دقيقة من نضج المعكرونة تمامًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

أثناء طهي المعكرونة ، قم بتحضير الكراث وغسله: اقطع طرف الجذر ، واقطعه تمامًا حيث يلتقي الكراث الأبيض مع الأوراق الخضراء الداكنة. (احفظ الأوراق لمرق الحساء.) قطّعي الكراث بالطول ، ثم قطّعيه إلى قطع 1/4 بوصة. توضع قطع الكراث في وعاء خلط كبير وتُملأ بالماء البارد. حركي بيدك لطرد أي أوساخ عالقة بالكراث. بعد ذلك ، اترك الوعاء يجلس دون إزعاج أثناء طهي المعكرونة. (ستغرق الأوساخ في القاع.)

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف النقانق ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح من كلا الجانبين ، 2-3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مصفاة صغيرة ، قم بإزالة الكراث من سطح الوعاء ، وحاول ألا تزعج الرواسب التي استقرت في القاع ، وأضف الكراث إلى السجق مع الفلفل الأحمر والكرفس. يقلى لمدة دقيقتين.

أضيفي بذور الشمر والطماطم والنبيذ والزيتون. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الطماطم في التحلل ويغلي الصلصة. يُضاف الزعتر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف اللينجويني ويُحرّك جيدًا لتغطي المعكرونة بالصلصة. يتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة.

تُسكب المعكرونة في وعاء التقديم ويُسكب فوقها جبن البارميزان ويُقلب.

الوصفة مقدمة من The Perfect Pantry.
حقوق نشر جميع النصوص والصور الفوتوغرافية لـ Lydia Walshin 2006-2010 & # 8211 مرخصة بموجب المشاع الإبداعي.


سجق & # 038 فلفل لينجويني

هذا السجق والفلفل لينجويني مليء بالخضروات ومليء بالنكهة اللذيذة! ضعها على الطاولة في 30 دقيقة أو أقل. هذا الطبق مثالي لليالي المزدحمة ويضمن أن يصبح المفضل لدى الأسرة!

هل هو مروع مني أن أقول إنني لا أفعل ذلك بشكل خاص الحب صنع العشاء لعائلتي؟ لأنني لا أفعل. وجزء مني يعتقد أنه لا يجب أن أعترف بذلك. ولكن بعد ذلك جزء آخر مني يتساءل كم منا في نفس القارب! مع جداول زمنية مجنونة وقلة الوقت والعائلات التي يبدو أنها تجد طريقة للشكوى من كل شيء نضعه على الطاولة. يمكنني بسهولة رؤية المكان الذي يقرر فيه الناس إلقاء المنشفة والتقاط المعكرونة!

لكن أنا عنيد. ورخيصة. لا يمكنني تحمل إنفاق المال على عشاء عائلي سريع يمكنني بسهولة أن أجعله بنفسي! ولذا فأنا ملتزم بإعداد العشاء قدر الإمكان ، وهذه النقانق والفلفل Linguine هي أحدث ابتكاراتي. المقايضة؟ أحصل على الشكاوى الميدانية كل شيء تقريبًا. غير مرتبطة. ليل.

شكاوى من الكثير من الخضار ، الكثير من التوابل ، النوع الخاطئ من اللحوم. سمها ما شئت. سوف يشكون من أي شيء. أتذكر أنني كنت مثل طفل. وجود مفضلاتي وبالتأكيد لا أحب البقية. لذا أعتقد أن هذا هو الثأر؟

حسنًا ، يجب أن أقول ، الثأر وحش. يكفي أن تجعلك ترغب في الإقلاع عن العشاء تمامًا! ولكن. عنيدة ورخيصة تسود. ها نحن ذا ، وصفة عشاء أخرى. ويا رفاق؟ هذا السجق والفلفل لينجويني لذيذ للغاية!

كل شيء عن النكهة ، والتي هي حرفيا في كل مكان في هذا الطبق. نكهة من ميني الفلفل الحلو ، نقانق الدجاج ، طماطم العنب ، جبنة الفيتا. وزيت الزيتون بالليمون والأعشاب التي تُقذف بها يجعل هذه الوصفة من السجق والفلفل لينجويني وصفة ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. جيد جدًا حتى أنك لن تمانع في شكاوى الأطفال. وهو بالطبع أمر لا مفر منه.


سجق إيطالي و لينجويني

1 رطل نقانق إيطالي خفيف بريميو
1 رطل لينجويني
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 حبة قرع مفرومة
1 كوسة مفرومة
3 حبات جزر مفرومة
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
3 أكواب من صلصة السباغيتي
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة بقدونس

  • قم دائمًا بطهي نقانق لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة اللحم.
  • قم دائمًا بطهي نقانق الدجاج إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة اللحوم.

وصفة المشاركة:

طريقة صنع السجق الإيطالي واللينجويني:

1. في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي نقانق بريميو حسب تعليمات العبوة ، حتى تختفي اللون الوردي من الداخل. تُرفع من المقلاة وتُقطّع إلى شرائح صغيرة وتُترك جانباً.

2. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي اللينجويني واطهيها حتى تنضج.

3. نضيف السجق والفلفل والبصل والجزر والكوسا والثوم إلى القدر. سوتيه لمدة 7 دقائق.

4. أضيفي صلصة السباغيتي وقلبي جيداً. يُمزج اللحم والخضار مع اللينجويني ويقلب.


احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة. يُملح الماء ويُطهى المعكرونة حتى تنضج ، مع الاحتفاظ بحوالي نصف كوب من ماء الطهي النشوي قبل التصريف مباشرة.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية بزيت الزيتون ، لفة واحدة من المقلاة. إلى المقلاة الساخنة ، أضيفي النقانق وحمّريها وافتتيها لمدة 5 دقائق. يضاف الفلفل الحار والثوم ويقلب لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الطماطم الكرزية وغطّي المقلاة بغطاء محكم لكسر الطماطم لمدة 8-10 دقائق. هز المقلاة من حين لآخر لتحريك الطماطم قليلاً. عندما تبدأ القشرة في الانفجار ، قم بتكسير الطماطم اللينة باستخدام إناء الطهي.

صفّي المعكرونة (تذكري الاحتفاظ بنصف كوب من ماء الطهي النشوي) وقلبيها مع السجق والجرجير ومعظم الماء النشوي ، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم الكريمة ، اقلب المعكرونة لمدة دقيقة إضافية لتسخين الكريمة. إذا أصبحت الصلصة ضيقة جدًا ، فقم بفكها بماء نشوي متبقي.


سجق سريع التحضير بالليمون لينجويني

لم تكن Linguine أبدًا مثل الليمون والوقاحة والنقانق. دوامة واحدة & # x27round the fork ، وأنت & # x27ll ستكون في حالة حب.

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة مملحة
  • 2 كراث كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 16 أونصة فطر صغير مقطّع إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة (6 فصوص) ثوم مهروس أو مفروم
  • 1-2 رطل من النقانق الإيطالية الساخنة (استخدم رطلاً واحدًا للحم اللائق و 2 رطلاً للحم الفائق. شخصيًا ، أستخدم رطلًا ونصف. أيضًا ، يمكنك استخدام النقانق الحلوة إذا كنت لا تريدها أن تكون حارة.)
  • عصير 3 حبات ليمون (بالإضافة إلى بشر 1-2 ليمون للتزيين حسب الرغبة)
  • 3 1/2 أكواب من مرق الثوم أو الدجاج (استخدمت 3 1/2 ملاعق صغيرة من الثوم أفضل من المرقة + 3 1/2 أكواب من الماء)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة
  • 1/2 - 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
  • 1/2 - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
  • 1 باوند (1 صندوق) لينجويني ، مع نودلز مكسورة إلى نصفين (لجميع الإيطاليين المتشددين - لا تتأرجح. عليك أن تناسب القدر وتطبخ بشكل صحيح)
  • 5-8 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 1 كوب جبن بارميزان (بالإضافة إلى المزيد للتزيين ، إذا رغبت في ذلك)
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف

تعليمات

  1. أضف زيت الزيتون إلى القدر الفوري ، واضغط على Saut & eacute واضبطه بحيث يكون & rsquos على الإعداد "المزيد" أو "مرتفع". بعد 3 دقائق من التسخين ، يضاف الكراث ويقلى لمدة 3 دقائق.
  2. ثم أضيفي الزبدة ، وبمجرد ذوبانها ، أضيفي الفطر وقليها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتغميق وتنضج. من المحتمل أن يتحول لون قاع الإناء إلى اللون البني قليلاً في البداية ، ولكن بمجرد أن يبدأ الفطر في إطلاق عصارته ويصبح شرابًا قليلًا ، ستتمكن من إزالة اللمعان / كشط قاع الإناء لتنظيفه.
  3. يُضاف الثوم ويُقلى ويُطهى لمدة دقيقة أطول متبوعًا بالنقانق ويُكسر حتى يتفتت ورسكووس ويتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 3 دقائق أخرى.
  4. الآن ، أضيفي عصير الليمون واتركي كل شيء ينضج فيه لمدة دقيقتين. ثم صب المرق والأوريجانو والبقدونس المجفف والفلفل الحار (إذا كنت تستخدم) ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق (إذا كنت تستخدم). قلب كل شيء معًا جيدًا.
  5. أضف linguine (هذا & rsquos مكسور إلى النصف) ، لكن لا تقلب! فقط قم بتنعيمه بملعقة خلط / ملعقة خشبية حتى يتم غمرها برفق في المرق. ضع السبانخ فوقها ، ومرة ​​أخرى ، لا تقلب! فقط دعها ترتاح هناك.
  6. قم بتأمين الغطاء ، وانقل الصمام إلى وضع الإغلاق ، واضغط على Keep Warm / Cancel ثم اضغط على الضغط اليدوي أو الضغط على الضغط العالي لمدة 6 دقائق. تحرير سريع عند الانتهاء. قم بتقليب كل شيء جيدًا (ولا تقلق إذا بدا أن هناك الكثير من السوائل لا تزال في الوعاء. هذا ما نريده).
  7. أخيرًا ، أضيفي جبن البارميزان متبوعًا بالكريمة واتركيها ترتاح لمدة 3 دقائق حتى تتماسك الصلصة تمامًا قبل تقديمها في أوعية مغطاة ببعض قشر الليمون والمزيد من جبن البارميزان (انظر الأصفر ldquo و jeffrey Sez & rdquo القسم إذا كنت تريده سوبر ليموني).

Jeffrey & # 039s Tips

إذا كنت تريد المزيد من الليمون ، أضف نكهة ليمونة واحدة بالإضافة إلى عصير الليمون الرابع في الخطوة 7.

إذا كنت لا تحب الفطر ، فتخط الخطوة 2 عن طريق تركه بالخارج وكذلك الزبدة (الزبدة مطلوبة فقط لقلي الفطر بشكل صحيح والذي بدوره يمتص كل الزبدة).

ألا تريدها حارة؟ استخدم السجق الإيطالي الحلو وتجنب رقائق الفلفل الأحمر المهروس والفلفل الحار.

إلى هذه النقطة ، إذا كنت تريدها فائقة التوابل ، ببساطة أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون إلى النقطة التي يمكن أن تتحمل فيها شفتيك ويمكنك أن تتنفس النار.

لإعادة تسخين بقايا الطعام (إذا كان لديك أي منها) ، ما عليك سوى وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين مع القليل من الكريمة وتخلط عند الطهي.


لينجويني حار مع السجق بصلصة الورد

احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي ثم اطبخ المعكرونة وفقًا لتوجيهات المعكرونة ، وتأكد من الاحتفاظ بكوب من الماء قبل تصفيته مباشرة.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي زيت الزيتون ، عندما يكون ساخنًا (سوف يتموج) أضيفي النقانق. يُقلى على نار عالية حتى يصبح اللحم بنيًا وداكنًا ومقرمشًا في بعض البقع.

يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يبدأ البصل في النضج ويتبل بالملح والفلفل.

(مع استمرار ارتفاع الحرارة) يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية مع التقليب المستمر حتى لا يحترق الثوم.

أضف النبيذ واكشط قاع المقلاة لإخراج أي نكهات لذيذة قد تكون عالقة هناك (إزالة الجليد) ، اترك النبيذ يغلي لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضيفي الباساتا وصلصة الفريدو وفلفل الهالبينو والسائل / المحلول الملحي من فلفل الهالبينو ، وتبليه بالملح والفلفل واخلطيهم جيداً.

خففي النار واتركي الصلصة تنضج حتى تصبح المعكرونة جاهزة للتصفية.

يضاف ماء المعكرونة ويخلط جيدا.

أضيفي المعكرونة وامزجيها جيداً.

تذوق واضبط التوابل.

دع المعكرونة ترتاح في الصلصة لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف قبل التقديم.