وصفات جديدة

صلصة الطماطم المشوية لوصفة الباستا

صلصة الطماطم المشوية لوصفة الباستا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

هذه مجرد صلصة تويماتو سهلة ورائعة يمكن تكييفها بأكثر من طريقة لتقديمها مع المعكرونة. كان لدي تخمة هذا العام ولدي الكثير من هذا في الثلاجة لتذكيرني بالصيف.


سوفولك ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كيلو طماطم من أي نوع ويفضل أن تكون كبيرة وصغيرة
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 بصلة حمراء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 فصوص ثوم مقشرة
  • 2 ورق الغار
  • 2 أغصان كبيرة من الزعتر
  • ملح البحر والفلفل الأسود

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: 15 دقيقة ›الاستعداد: ساعتان و 30 دقيقة

  1. اضبط الفرن على 150 درجة مئوية / غاز 2.
  2. قم بتقطيع الطماطم الكبيرة إلى نصفين ، واحتفظ بالبقية كاملة. منزوع البذور وربع الفلفل. نقطع البصل إلى أثمان.
  3. ضع كل شيء في علبة كبيرة محمصة ضحلة وافصل بينها فصوص الثوم والأعشاب. يُسكب فوق زيت الزيتون ويُقلب حتى يتغطى جيداً. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود.
  4. ضعيها في الفرن وشويها لمدة ساعتين.
  5. عند الانتهاء ، تبرد قليلاً ثم اخفقي في الخلاط / المعالج. تم إنجاز المهمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

صلصة لذيذة. بينما كنت أزرع الطماطم (البندورة) الخاصة بي ، كنت أبحث عن وصفة تستخدم "طازجة" بدلاً من معلبة. هذا هو بالتأكيد حارس المرمى. - 26 يوليو 2013


وصفة باستا الطماطم المحمصة بالهيل

وصفة مكرونة الطماطم سهلة التحميص مع الثوم والليمون والهيل. انتقل إلى وصفة معكرونة الطماطم المحمصة بالهيل أو اقرأ لتطلع على نصائحنا حول كيفية صنعها.

يتم تحميص الطماطم الكرزية الحلوة والثوم وحبات الهال وقشر الليمون في الفرن لخلق صلصة مشرقة وحيوية للمعكرونة. بعد تحميص الطماطم ، تنقسم ، وتحرر ما يكفي من العصير لتغليف المعكرونة.

قد ترغب أيضًا: يتم تقليب معكرونة ريغاتوني بصلصة كريمية مصنوعة من جبن الماعز والطماطم المجففة بالشمس ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح فقاعات. انتقل إلى وصفة مكرونة ريغاتوني بالطماطم المجففة وجبن الماعز.


صلصة طماطم محمصة (الأفضل على الإطلاق) + فيديو

لا يمكن الانتظار لتجربته أخيرًا! شكرا يا فتاة. أحب المدونة.

يبدو لذيذ .. قم بزيارة فضائي في

أوه ، أنا أصنع هذا أيضًا ، لذا ستظهر كرات اللحم الخاصة بي تمامًا مثل كراتك :)

لقد صنعت هذا للتو. ممتاز! لقد قللت الوقت بمقدار 15 دقيقة لخبزها لمدة ساعتين ، لكن هذا يرجع أساسًا إلى أن ورق البرشمان كان أسودًا للغاية. ثم وضعت 400 درجة لمدة 15 فقط لأنني كنت خائفًا من أن يصدر دخان كثيف من الورق. تحولت الطماطم والصلصة مذهلة. لكن - لقد صنع لي جرة صغيرة فقط. ربما كانت الطماطم أصغر. هل هناك أي طريقة لتخفيفه؟ لا أعرف ما الذي يجب استخدامه لن يغير النكهة. ماذا تقترح؟

أنا سعيد حقًا لسماع أنك أحببته. أستخدم الماء لتقليل الصلصة ، فقط أضف القليل منها في كل مرة. امل ان يساعد.

شكرا للمشاركة ، انها تبدو رائعة صلصة الطماطم التي استخدمت طماطم مخبوزة بالفرن !! الطماطم رخيصة في ماليزيا ، لذلك سأصنع بعضًا منها ، لكن نظرًا لأن البصل والثوم سيحترقان بشكل أسرع نظرًا لأنهما أصغر حجمًا ، سأقوم بتصفيتهما من الزيت بعد وضعه في الميكروويف ورشهما بالأعشاب في وقت لاحق لتجنب ذلك. يحرق !! شكرا لك مرة أخرى.

أكتب لعدة أسباب. أولاً ، أعطاني يايا هذا الموقع مع دون وأخبرنا كيف كان الطعام ممتعًا وجيدًا. ذهبت على الفور لصلصة الطماطم المخبوزة في الفرن ويا لها من متعة ومتعة. منذ ذلك الحين ، قمت بعمله مرتين وشرح الإيصال الأصلي لتضمين الأشياء التي نحبها أيضًا في الصلصة. لقد أكلتها بشكل عادي على المعكرونة فوق الدجاج وأنا أحضر الليلة مقلاة مليئة بالصلصة عن طريق إضافة حوالي كوب من الماء إلى هذه الوصفة الرائعة بالفعل. تذوق ديفين. لا تترك العصير على الطبق. نحن نحبها. لا أستطيع الانتظار لتجربة وصفات أخرى. شكرا لتقاسم لك.

ثالث مرات سحر لهذه الصلصة. ما زلت أضع كوبًا من الماء وهو أمر رائع. الليلة وصفة لوصفة الدجاج والزيتون. أحب الطبخ على طريقتك!

لقد قرأت للتو هذه الوصفة لأول مرة. لقد كنت عضوًا في الموقع لمدة 6 أشهر فقط وقمت بالضغط على هذا الرابط في رسالة بريد إلكتروني منك اليوم. يا لها من وصفة رائعة. أحب أن أصنع صلصة الطماطم الخاصة بي ولكن هذا يبدو أفضل من أي شيء قمت به على الإطلاق لأنني لم أفكر مطلقًا في تحميص الطماطم في الفرن لصنع الصلصة !! أنا أزرع طماطم روما الخاصة بي وأستخدمها طوال الوقت للصلصة ، تخيل كيف سيكون مذاقها لذيذًا. شكرا جزيلا لوصفي مع هذه الوصفة هذا الصباح. أنا أحب موقعك وجربت العديد من وصفاتك بالفعل في الأشهر القليلة التي كنت عضوًا فيها. استمروا في العمل العظيم.

هذا يجعلني أتوق إلى المعكرونة على العشاء!

هذا لا يقول أي شيء عن التخزين. أتساءل ما إذا كان أي شخص قد قام بتعبئته وما هي العملية بعد صنعه؟ ما هي مدة الصلاحية؟

مرحبا ديانا! شكرا لزيارتكم. لم أحفظ هذه الصلصة بعد. لقد جمدت كثيرًا في الشتاء الماضي وقمت بإزالتها هذا الصيف وكانت مثالية. اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تستطيع ذلك وكيف تسير الأمور.

أنا أيضًا وعدد قليل من الفلفل الأحمر ، بصل مفروم خشن. أنا لا أستخدم ورق الزبدة في المحمصة الخاصة بي. بعد مزجه ، أضف 1 تيرابايت بلسميك فينجار لكل لتر ، مزيج يعطي نبضة سريعة أو اثنين. ثم يمكنني الجرار بحجم نصف لتر في حمام الماء الساخن لمدة 35 دقيقة. لذيذ حقًا :)
ملاحظة. كما أنني أستخدم زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة فقط. عندما أقوم بطهي الدجاج أو الروبيان أو أي بروتين في وجبتي ، أستخدم زيت الزيتون قبل إضافة هذه الصلصة.

لدي طن من الطماطم ، لذلك سأجرب صلصة الطماطم هذه :) شكرًا على المشاركة!
* HUGS *

هل تحتاج إلى استخدام طماطم روما؟ لدي حديقة مليئة بشرائح اللحم البقري والنجمة النفاثة وعدد قليل من الآخرين. ما رأيك؟ على تعليب الصلصة. مجرد إلقاء نظرة في كتاب تعليب الكرة. هناك العديد من الوصفات المتشابهة وستعلمك ما إذا كان يجب معالجتها في حمام مائي وإلى متى. فقط تذكر أن هناك بعض المكونات التي تحتاج إلى علبة ضغط ، لذا قم بإلقاء نظرة عليها. إذا لم يكن لديك دليل تعليب الكرة ، فانتقل إلى موقع الويب الخاص بهم.

لقد صنعت هذه الوصفة فقط مع Roma & # 39s ، فهي حقًا صلصة الطماطم المثالية. سيعمل أي نوع من معجون الطماطم. لقد صنعت صلصة مع طماطم كرزية من قبل أيضًا. سأكون مهتمًا برؤية كيف يتم ذلك. دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

لقد فعلت ذلك للتو مع بعض حيوانات الغجر من حديقتي بالإضافة إلى حوالي نصف قطعة من شرائح اللحم البقري من المزرعة. طعمها رائع ، لكنها على الجانب النحيف - أطبخها لفترة من الوقت للسماح لها بالتكاثف.

صنع هذا الليلة الماضية والحصول عليها الليلة. أضفت الفلفل الحار إلى زيت البصل ومزيج الثوم وزهرته المذهلة. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. أيضًا جعل كرات اللحم المنشورة لتتماشى معها & lt3 قدم هذا الموقع العديد من الأطباق من هذه المدونة. شكرا لك

لدي مجموعة من الطماطم المزروعة في المنزل المجمدة. إذا قمت بإذابتهم ، هل تعتقد أنهم يعملون من أجل هذا إذا قمت بتقطيعهم؟

هذا سؤال جيد. أنا أيضًا لدي الكثير من الطماطم المجمدة. التفكير في أنه يجب أن ينجح لأنك ينتهي بك الأمر إلى المعالجة في النهاية. فقط الكثير من الماء في البداية.

أين زر الطباعة؟

في نهاية الوصفة ، أعلى أزرار FB و Twitter و Pinterest.

كم تكلف وصفة واحدة ، عائلة كبيرة؟

تقول أنها تنتج 3 أكواب. كما ذكرت أنها تضاعف الوصفة عند صنع الصلصة. يبدو لذيذ!. أنا & # 39 م تعلقها !!

هل تقوم بإزالة قشر الطماطم قبل وضع معالج الطعام؟

ليس لدي مطلقًا ، ولكن إذا كان لديك مطحنة طعام ، فيمكنك استخدامها لفصل الجلود. أنا أصنعها وأقدمها كل عام لعيد الميلاد ولم يكن لدي أي شكوى. لديّ ملحق صلصة قادم لخلاط الحامل الخاص بي ، لذا سأجربه في المرة القادمة وأرى ما إذا كان يغير الملمس أو ربما سأحبها بشكل أفضل. استمتع وأخبرنا كيف ستسير الامور.،

هل & # 39t يحترق الثوم الخاص بك ويصبح لاذعًا مع الطهي الطويل ويتم تقطيعه جيدًا؟ أتساءل ما إذا كان من الأفضل إضافته في منتصف الطريق أثناء الطهي؟

يمكنك أن تجرب ذلك. لم تواجهني أي مشاكل. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

هل تقوم بالتحميص البطيء لمثل هذه الفترة الطويلة من أجل تجفيف الطماطم (عصير أقل؟) أم أنها مخصصة فقط لتحسين النكهة؟ أحتاج إلى القيام بشيء ما باستخدام مليار طماطم كرزية (أعطي أو آخذ) وأنا عالق بها ولا أعرف ماذا سيحدث لهم إذا شويتهم لفترة طويلة.

يضفي التحميص البطيء نكهة طماطم عميقة. كنت سأعد هذه الصلصة مع طماطم كرزية ، فقط راقب وقت الطهي. إنها أصغر بكثير لذا ستطهو بشكل أسرع. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

لقد كنت أقوم بتحميص طماطم الكرز (خاصة ، صنف Sungold) مع البصل المفروم والفلفل الأحمر وبعض الملح. أقوم بإضافة حوالي 4 فصوص من الثوم المفروم (غير المفروم جيدًا أيضًا) وعدد قليل من زيت الزيتون. قطعت الطماطم الكرزية إلى نصفين ، وحرّكت كل شيء لتغطيته جيدًا ، واملأ مقلاة 9 × 13 (مبطنة بورق لتسهيل التنظيف) وشوي كل شيء على درجة 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى أرى قطعًا وقطعًا من خليط الطماطم تبدأ في تحول للبني. عند هذه النقطة ، أطفئ الفرن وأترك ​​الخليط يبرد. ثم أستخدم خلاطًا يدويًا لدمج كل شيء في الصلصة. يمكنك إضافة أعشاب من اختيارك في بداية عملية التحميص ولكني أضفت إكليل الجبل المجفف فقط حتى الآن في تلك المرحلة. قد تحترق الأعشاب الطازجة لذلك أستخدمها جافة ولم أواجه أي مشاكل. أقوم بإضافة الريحان الطازج عندما أقوم بخلطه لإضافة طعم أعشاب أعذب ، ووضع الخليط في أكياس الفريزر وتجميده. لم أقم بإضافة الزعتر من قبل ولكني سأضع ذلك في الاعتبار في موسم الطماطم هذا. يتضح أن الصلصة كثيفة جدًا ولذيذة بما يكفي لتناولها بالملعقة ، أو بالأعشاب أم لا. جيدة لهذه الدرجة فعلا! أجرب استخدام طماطم أكبر هذا الموسم. حتى الآن ، قمت بتقطيعها إلى النصف ، وحاولت تقطيعها قدر الإمكان قبل التحميص ، وقطع اللب الأصفر السيئ الذي غالبًا ما يُرى في الطماطم الأكبر حجمًا. (هذه طريقة رائعة لاستخدام تلك الطماطم التي بها تشققات حيث يمكنك قطعها خلال هذه الخطوة!) أقوم بتحميص جانب اللحم لأسفل عند 225 درجة لمدة 3 ساعات تقريبًا ، وأحيانًا أطول إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا. لا أقوم بإضافة الزيت أو البهارات لأنني أطعمت الطماطم المعالجة بالماء لاستخدامات متعددة. بمجرد أن يبرد ، يصبح من السهل جدًا إزالة الجلد. أقوم بإزالة أي بذور متبقية أجدها بعد هذه العملية. (عند إزالة البذور في أي مرحلة ، أقوم بذلك فوق مصفاة ووعاء صغير لالتقاط البذور وحفظ العصير ولب الطماطم المحيط بالبذور. من السهل جدًا استخدام ملعقة لفرك العصير / اللب من البذور ، مع ضمان حفظ الحد الأقصى من العصير / النكهة.) يمكنك بعد ذلك إضافة هذا العصير / اللب إلى الطماطم قبل أو بعد مزجها. يوفر تحميص الطماطم بهذه الطريقة تسخين المطبخ حتى النقطة التي أبدأ فيها عملية الحمام المائي. في معظم الأوقات ، تتطلب الطماطم المحمصة (بمجرد مزجها) وقتًا طهيًا قليلًا جدًا ، إن وجد ، وتكون الصلصة سميكة إلى حد ما ، على الرغم من أنها ليست سميكة كما هو الحال عند تحميص الطماطم الكرزية ومزج البذور والجلود واللب. يمكنك تخطي تقشير الطماطم الكبيرة واستخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام أو مطحنة الطماطم إذا كنت تفضل ذلك. هذا من شأنه أن يمنحك صلصة أكثر سمكًا ، بالتأكيد! أقوم بتجميد طماطم الكرز المحمصة التي تم طهيها بزيت الزيتون لأنني لا أملك علبة ضغط. بالنسبة للطماطم الأكبر حجمًا المحمص بدون زيت ، أقوم بحمام مائي لتلك. يمكنك إضافة التوابل قبل المعالجة إذا كنت تفضل ذلك. أنا أستخدم ملح التعليب لتتبيل الصلصة قبل المعالجة. حتى الآن ، وفرت لي معالجة الطماطم الكبيرة بهذه الطريقة ساعات من التعرق في المطبخ عند تحضيرها للتعليب. لسنوات ، قمت بغلي قدر من الماء لرمي الطماطم الكبيرة فيه للمساعدة في إزالة الجلد. بعد غلي أرطال من الطماطم بهذه الطريقة ، يتعين علي بعد ذلك إزالة القشرة وأي بذور أستطيع ثم رمي كل شيء في وعاء آخر على الموقد لطهيها بما يكفي لتكثف بعض الشيء قبل التعليب. أخيرًا ، تسخين قدر كبير للعملية النهائية لتعقيم البرطمانات ثم الاستحمام بالماء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة يسخن مطبخي حتى درجة الغليان. لول! لا تكاد تلاحظ أن الفرن يعمل على 225 درجة ولا يتعين عليك فعل الكثير خلال 3 ساعات من طهي الطماطم الكبيرة. بمجرد تحميصه وبشرته وبذوره (أو لا) ، ستجد أنك لا تحتاج حقًا إلى طهيه كثيرًا على الموقد لأن العصائر قد تركزت من الطهي الطويل البطيء. لا يزال يتعين عليك التعامل مع هذا الحمام المائي الرتق في نهاية العملية ولكن لا يتعين عليك أن تكون في ضربة شمس لساعات في كل مرة. امل ان يساعد! أنا & # 39m ما زلت أجرب!

لقد غيرت التوابل قليلاً (فقط ذوق شخصي) وكان هذا مذهلاً. أعتقد أنها أفضل صلصة صنعتها على الإطلاق. أشكركم على حد وصفه!

سعيد جدا لأنك أحببته! أحضره كل عيد ميلاد لتجمع عائلتنا ولم يتبق قط قطرة.

الأفضل على الإطلاق لا يصف هذه الصلصة. إنه أفضل من ذلك! قبل سنوات عديدة عندما كنت صغيرة جدًا وفي فقر مدقع ، كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة إيطاليا. هذه الصلصة ، فوق سبافهتي محلية الصنع ، مذاقها تمامًا مثل المعكرونة بصلصة الطماطم التي كنت أتناولها في ذلك الوقت (الشيء الوحيد الذي يمكنني تحمله).

صنعنا الدفعة الأولى من سان مارزانو من مزرعة محلية وأعشاب طازجة (الزعتر والمريمية والمردقوش والأوريغانو بشكل أساسي) والبصل والثوم من حديقتنا. ثم قمنا بتعبئتها لاستخدامها هذا الشتاء.

نحن نصنع الدفعة الثانية اليوم ، مع الطماطم جولييت المحلية (كرز كبير الحجم). لا أستطيع الانتظار لأرى ما إذا كانت هذه الدفعة مذاقها إلهي مثل الأولى!

شكرا جزيلا للمشاركة.

اعتمادًا على مدى قوة الخلاط الخاص بك ، سوف يقطع القشرة جيدًا جدًا لذا فهو ليس مزعجًا (أنا في الواقع أحب النكهة مع القشرة). يمكنك أيضًا دفع الصلصة من خلال مصفاة شبكية دقيقة بعد صنعها أيضًا لإزالة أي قطع كبيرة من الجلد. استمتع!

هذه بلا شك صلصة رائعة ستكون الوصفة التي سأذهب إليها من الآن فصاعدًا. لقد استخدمت صندوقًا من طماطم روما (الصيف هنا) وأضفت البصل والثوم والأعشاب الطازجة من الحديقة. ربما أفرطت قليلاً في الريحان لأنني أحبه كثيرًا. أضع الصلصة في مصفاة كيتشنيد الخاصة بي وأضع الكريات من المصفاة خلال 3 مرات. قرأت أن أفعل هذا في مكان ما وحصلت على قدر كبير من الصلصة الإضافية. إنه & # 39 s صنع هذا لرائحة المطبخ وحدها!

في نهاية هذا الأسبوع ، قمت بإعداد هذه الصلصة كأول محاولة لي لصلصة الطماطم محلية الصنع وأحببناها. لقد خدمتها في مطعم مشوي مع بعض لحم الخنزير المشوي - كانت الصلصة مذهلة بكل بساطة! لذيذ جدا ولذيذ. أضفت القليل من ماء طهي المعكرونة لتخفيفها قليلاً. شكرًا لك على الوصفة الرائعة اللذيذة وساعدتني بالفعل في استخدام خلاط الغمر الخاص بي!


كيفية صنع هذه المعكرونة الكريمية مع طماطم كرزية محمصة

في البداية ، نأخذ بعض طماطم الكرز الناضجة العصير ونقطعها إلى نصفين ونضعها في زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم المفروم الطازج.

نقوم بتحميص تلك الطماطم في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 400 درجة مئوية.

أثناء تحميص الطماطم ، أقوم بغلي معكرونة Mueller’s Fettuccini وفقًا لتوجيهات العبوة.

أثناء طهي المعكرونة ، تصنع صلصة جبن الماعز الكريمية في نفس الوقت.

يساعد ذلك في توفير الوقت والحفاظ على عشاء سهل وسريع لمدة 30 دقيقة يمكنك إعداده في أحد ليالي الأسبوع.

يمكنك صنع صلصة جبن الماعز مع النبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج ، إما أن تعمل بشكل رائع.

لتتبيل الصلصة ، نستخدم القليل من الثوم الطازج وجبن الماعز الذي يحتوي بالفعل على توابل رائعة.

ثم نضيف الملح والفلفل ونخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة وطرية.

صلصة المعكرونة منزلية الصنع سريعة جدًا وبمجرد أن تنضج على نار خفيفة ، نضعها في فيتوتشيني حتى يتم تغطيتها جيدًا.

أخيرًا ، نضع معكرونة جبن الماعز الكريمية لدينا مع الطماطم الكرزية والثوم المشوية بالفرن بينما لا تزال ساخنة من الفرن.

لتجميعها معًا ، نرش بعض الريحان الطازج المعطر لعشاء ذواقة سهل.

تبدو رائعة بشكل لا يصدق ، ومذاقها إلهي ، لكنها وصفة بسيطة بشكل مدهش.

لن يكون لدى ضيوفك أدنى فكرة ، فقد استغرق الأمر 30 دقيقة فقط لإعداد هذا الطبق!


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال طماطم (لحم بقري أو برقوق)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح وسماكة 1/4 بوصة
  • 2 جزر مقطع إلى شرائح 1/4 بوصة دائرية
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح خشن وفلفل مطحون

يسخن الفرن إلى 425 درجة. استخدم سكين تقشير حاد لتقطيع قلب الطماطم. قطعي الطماطم إلى نصفين ثم انقليها إلى صفيحة خبز كبيرة (أو اثنتين أصغر) أضيفي البصل والجزر والثوم والزعتر.

اخلطي خليط الطماطم بالزيت مع الملح والفلفل بكمية وفيرة. تنتشر في طبقة واحدة (تقلب الطماطم وتقطع جانبها لأسفل). تحمص حتى تنضج ، من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. إذا بدأت الخضراوات في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ادفعها باتجاه منتصف الورقة.

باستخدام الملقط أو أصابعك ، قشر قشر الطماطم وتخلص منها. ينقل الخليط (بما في ذلك العصائر) إلى الخلاط عدة مرات حتى يتكتل. اتركه يبرد تمامًا وانتقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.


بوكاتيني الطماطم المحمص

قد تحتوي الصورة على 1000 كلمة ، لكن هذه الوصفات سهلة للغاية ، ولا تحتاج إلى الكثير من الشرح تقريبًا. كل يوم اثنين على مدى الأسابيع القليلة المقبلة ، سنشارك الوصفة مصنوعة من سكتش (آسف ، كان علي). إذا قمت بذلك ، ضع علامة علىpurewowrecipes!

لا نعرف عنك & rsquot ، ولكن كل ما نريد فعله الآن هو الغوص أولاً في وعاء عملاق من المعكرونة البذيئة. لكننا أيضًا لا نملك الطاقة لصنع وجبة شهية كل ليلة. هذا & rsquos حيث يأتي هذا البوكاتيني المشوي السهل: طعمه مثلك الذي قضيته طوال اليوم في المطبخ ، ولكنه في الحقيقة يتطلب أقل من ساعة وأقل من عشرة مكونات (بما في ذلك الملح والفلفل).

ما هو & rsquos مفتاح أقصى قدر من اللذة؟ يتم تحميص الصلصة في الفرن لتركيز نكهة الطماطم الغنية ، مع إضافة صغيرة من الزبدة للثراء. صلصة السمك اختيارية تمامًا ، لكنها تضيف كمية كافية من الأومامي لتجعلك تعود للحصول على المزيد. (في الواقع ، قد ترغب في عمل دفعة مضاعفة.)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

يمكن سحق 28 أونصة من الطماطم

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة صلصة سمك (اختياري)

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات

16 أوقية بوكاتيني (أو غيرها من المعكرونة الطويلة)

جبنة بارميزان مبشورة وملح مقشر للتقديم (اختياري)

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في فرن هولندي آمن في الفرن من 3 إلى 4 ليترات أو مقلاة آمنة في الفرن ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج بلطف ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف صلصة السمك ، إذا كنت تستخدم ، مع التحريك حتى يتجانس. انقع بالزبدة ، ثم انقله إلى الفرن وشوى حتى يصبح كثيفًا ومركّزًا ، من 40 إلى 45 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تصبح خجولة تمامًا. احفظي وفرك 12 كوب من سائل الطهي ، ثم صفي المعكرونة في مصفاة.

3. أعد الصلصة إلى درجة حرارة متوسطة (استخدم الأواني لأن الفرن الهولندي سيكون ساخنًا جدًا!) وأضف المعكرونة إلى الصلصة. يُطهى ويُقلب بقوة ويُضاف ماء المعكرونة وكوب frac14 في كل مرة لتغليف المعكرونة واستحلاب الصلصة. (قد لا تحتاج إلى الكوب الكامل.) لتقديم المعكرونة ، قسّم المعكرونة على أربعة أوعية وضعها فوقها بجبن البارميزان والملح غير المستقر ، إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة: يمكن تحضير صلصة المعكرونة قبل ثلاثة أيام ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.


صلصة الطماطم المشوية والمعكرونة

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • لصلصة الطماطم المشوية
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون متوسط ​​فاكهي
  • 1 رطل طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف طولي
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • من أجل المعكرونة
  • 3/4 إلى 1 رطل من المعكرونة ، سواء كانت معكرونة أو لينجويني أو أيا كان
  • 3 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز أو أقل حسب الرغبة
  • 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من بيكورينو رومانو أو كاسيوكافالو أو بارميجيانو ريجيانو

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بتغطية طبق كبير من الفرن إلى المائدة (مثل طبق خبز 9 × 13 بوصة) بملعقة كبيرة من الزيت. توضع الطماطم في الطبق وتُقطع الوجه إلى الأعلى وتكون قريبة من بعضها البعض في طبقة واحدة. نرش الثوم المفروم والملح ورقائق البردقوش والفلفل الأحمر إذا استخدمت. تُخبز الطماطم حتى تصبح طرية تمامًا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل. يجب أن تبدأ في التلوين حول الحواف ، لكن لا تتركها بنية اللون. إذا كنت تحب الطماطم تذبل إلى حد ما ، فاحسب ما لا يقل عن 35 إلى 40 دقيقة. أغلق الفرن واترك الطماطم دافئة حتى تصبح المعكرونة جاهزة (يمكنك ترك الطماطم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وإعادة تسخين الطماطم برفق في فرن منخفض أثناء طهي المعكرونة).

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الملح ثم يُضاف المعكرونة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج ، ربما من 8 إلى 9 دقائق.

صفّي المعكرونة وانقليها إلى طبق الخبز الذي لا يزال دافئًا مع الطماطم. (إذا كان طبق الخبز لا يحتوي على المعكرونة بالكامل ، فقم بنقل الطماطم إلى وعاء تقديم مُدفأ بماء ساخن جاري أو حتى مغرفة من ماء طهي المعكرونة ، ثم أضف المعكرونة إلى الوعاء). الطماطم والمعكرونة ، تُسحق الطماطم كما تخلطها مع المكرونة. يُمزج الكمية المتبقية من الزيت والجبن ويُقلب مرة أخرى. قدميها على الفور.

وصفات المختبرين

جو آن براون

أنا مغرم! سيداتي وسادتي ، قدموا صلصة الطماطم المشوية مع المعكرونة تحت Weeknight Winner® لأنها سهلة ومذهلة للغاية.

كان هناك بعض أوراق بابارديل البيض الطازجة الرائعة في سوقي ، لذلك كانت المعكرونة التي حظيت بشرف كبير لمرافقة مجوهرات الياقوت الصغيرة المحمصة هذه. لقد رميت كل شيء في مقلاة الشواء دون فائض. أوصي بشدة بقذف المعكرونة في مقلاة التحميص إذا استطعت ، حتى لو كان عليك القيام بذلك على دفعتين. ستحصل على كل القطع الثمينة والزيت المتبل اللذيذ الذي يتشبث بالطبق.

يرجى ملاحظة أنني لم أستخدم 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للتزيين. بدأت برقم 2 وتوقفت عند هذا الحد. يجب عليك أيضًا إضافة المزيد بناءً على قطع المعكرونة التي اخترتها (مساحة السطح المراد تغطيتها). أخيرًا ، اختر الجبن الأكثر حدة مثل Pecorino أو Locatelli Romano ، وتأكد من أنه مبشور في الغبار ، وليس تمزيقه. سأخبرك سراً أنني عدت لأثلاث ، لكنني سأبرر الإجراء بالقول إن المساعدة الثانية لم تكن حقًا مساعدة كاملة على الإطلاق. (صه!)

بعض ملاحظات الاختبار: قم بتقطيع الطماطم إلى النصف بالطول بحيث يحصل كل نصف على جزء من الجذع الصغير واللب. لقد استخدمت الزعتر المجفف فقط والكمية الكاملة من رقائق الفلفل الأحمر. اخترت طبق خبز زجاجي مقاس 8 × 11 بوصة لتحميص الطماطم.

ناتالي ريبيل

لدي تقديري كبير لوجبة يمكن تحضيرها بسرعة في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة ولكنها تحتوي أيضًا على مكونات طازجة. طبق المعكرونة وصلصة الطماطم المحمصة هذه يناسب الفاتورة حقًا. أحبها الجميع. كان هناك الكثير من النكهة في الطبق - لدرجة أن أحداً لم يذكر عدم وجود بروتين. كانت رائعة.

جعل استخدام طماطم العنب الصغيرة من المثير للاهتمام وضع الطماطم في الطبق المقطوع جنبًا إلى جنب ، لكنني وضعتها في الطبق بشكل مريح لمنعها من السقوط. تملأ الطماطم معظم الطبق. عندما أصبحت المعكرونة جاهزة ، قمت بتجفيفها ونقلها إلى طبق الخبز مع الطماطم. كل شيء يتناسب مع الطبق. لقد كان طبقًا ممتلئًا وقد حرص على سحق الطماطم برفق أثناء رمي المعكرونة ، ولكنه كان بمثابة عرض تقديمي جميل.

كيت هـ.ناب

لدي الآن سبب لعدم تناول اللحوم أيام الاثنين - وكل يومين من أيام الأسبوع. كانت صلصة الطماطم المشوية والمعكرونة طبقًا سهلًا وممتعًا للمعكرونة.

أحب طريقة تحميص الطماطم أولاً ثم إضافة المعكرونة إلى الطبق مباشرةً. يضيف البيكورينو وزيت الزيتون طبقات من النكهة ، بينما تعطي الطماطم المحمصة الطبق حلاوة جيدة.

لقد اتبعت الوصفة بالضبط باستخدام الأوريجانو المجفف والجبن ورقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون. احببته. أريد أن ألعب بالوصفة لأرى إلى أي مدى يمكنني أن آخذها ، لكن ليس لأنها لم تكن لذيذة منذ البداية. استطعت أن أرى هذا يعمل مع الريحان الطازج والخل البلسمي وجبن الموزاريلا الطازجة وغير ذلك الكثير.

لقد استخدمت معكرونة شعر الملاك ، وأحببت ملمس المعكرونة الطويلة مع الطماطم المحمصة. لقد استخدمت طبق خزفي مقاس 9 × 11 بوصة وما زلت لا أستطيع وضع كل الطماطم في طبقة واحدة. كان هذا الحجم مثاليًا لإضافة المعكرونة مباشرة إلى الطبق (أنا محترف أقوم بإعداد أطباق أقل!). لقد أصبح هذا طعامًا أساسيًا خلال أيام الأسبوع عندما نكون متعبين للغاية ولا يمكننا طهي وجبة كبيرة. إنها سريعة وبسيطة وممتلئة للغاية. بالتأكيد حارس.

ميليسا ميدجن

صلصة الطماطم والمعكرونة المشوية هي طبق سهل بالنسبة لك خلال أيام الأسبوع! يمكنك وضع الطماطم في الفرن وتركها تحمص أثناء غلي الماء وطهي المعكرونة.

يركز التحميص على النكهات ويجعل طعم الطماطم الكرز الذي تم شراؤه من المتجر جيدًا جدًا. ولكن إذا كان الصيف وكان لديك طماطم في فناء منزلك الخلفي ، فستحصل على مزيد من القوة. ولأن هذه الوصفة تستخدم الطماطم الكرزية ، والتي تميل إلى أن تكون حلوة جدًا ولذيذة حتى لو كان عليك شرائها من السوبر ماركت ، يمكن أن يكون هذا الطبق وسيلة للخروج من ركود الشتاء وتذوق الصيف في منتصف البرد. الموسم.

كمية الطماطم هنا للكمية الكاملة من المعكرونة المطلوبة ستعطي معكرونة خفيفة للغاية. إذا كنت تفضل نسبة أعلى من الصلصة على المعكرونة ، فقم بزيادة حجم الطماطم.

ترودي نجو براون

أنا أتعلم حقًا أن أحب أطباق المعكرونة السهلة. رائحة المنزل رائعة مع الثوم والأعشاب. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. خيار رائع لأيام الإثنين الخالية من اللحوم!

لم يكن لدي معكرونة في متناول اليد واضطررت لاستخدام الميني بيني بدلاً من ذلك. أحببت نكهات صلصة الطماطم المحمصة لكنني شعرت أن نسبة الطماطم إلى المعكرونة كانت قليلة جدًا (القليل من المعكرونة). أعتقد أن المعكرونة أو المعكرونة اللينجوينية كانت ستخدم كل هذا الخير المخبوز بشكل أفضل بكثير من البيني الذي استخدمته.

الجين C.

لقد وجدت أن صلصة الطماطم والمعكرونة المحمصة بسيطة للغاية في التحضير ، ووجبة لذيذة طوال الأسبوع ، وتغيير السرعة عن المعتاد. كان تحميص الطماطم جديدًا بالنسبة لي ولكن يبدو أنه يجعل الطبق يلمع.

يعد وضع هذه المكونات معًا أمرًا سريعًا - فقط قم بطهي المعكرونة حتى تنضج وتخلط وتقدم. لقد استخدمت وعاء تقديم كبير ووضعت فيه مصفاة لتصريف المعكرونة حتى يعمل الماء الساخن على تدفئة الطبق. ثم أضع ما يزيد قليلاً عن نصف الطماطم في الطبق وسحقها قليلًا بالشوكة ، ثم أرمي المعكرونة وزيت الزيتون والجبن ، ثم باقي الطماطم.

لم يكن لديّ طماطم كرزية طازجة ، لذلك اضطررت إلى استخدام طماطم سلطة Cherubs التي اشتريتها من المتجر ، وهي طماطم عنب كبيرة. كانت العبوة 2 رطل ، لذلك قمت بها جميعًا وفقًا للإرشادات ، باستخدام طبق خبز 9 × 13 بوصة للطماطم ، والتي قمت بتغطيتها بزيت الزيتون ورشها بالثوم والأوريغانو والملح والفلفل الأحمر.

بصفتي متذوقي الرئيسي - قراءة "زوجتي" - لا يتحمل الغلوتين ، فقد استخدمت معكرونة GF zitti من Barilla. إنها إلى حد بعيد أفضل معكرونة GF صادفتها.

بشكل عام ، تعمل هذه الوصفة بشكل جيد جدًا كما هي مكتوبة وتنتج طبقًا خفيفًا جدًا من شأنه أن يناسب ليالي الصيف الحارة عندما تكون الطماطم الطازجة وفيرة. لها حلاوة الطماطم التي وجدتها لذيذة واستخدام جبن بيكورينو رومانو أضاف بعدًا إضافيًا. لقد شعرت أن هناك شيئًا ما مفقودًا ، ووجدته في بقايا الطعام. ذهب باقي المعكرونة في الثلاجة لتناول وجبة أخرى وهي السباغيتي مع إضافة بعض زيتون كالاماتا المفروم الذي تناولها فوقها. قد تكون إضافة لطيفة لهذه الوصفة.

بالتأكيد سوف يجعل هذا مرة أخرى.

شانون باريش

لقد استمتعت كثيرا بصلصة الطماطم المحمصة وطبق المعكرونة! لقد أحببت أنه أظهر بساطة المكونات مع تحقيق مثل هذه النكهات المعقدة.

لقد قدمت الصلصة مع الاسباجيتي الرقيقة. اخترت عدم استخدام الباستا بالكامل حيث بدت وكأنها أكثر من اللازم مقارنة بكمية الصلصة وأردت أن تتألق نكهة الصلصة حقًا. أضفت أيضًا الريحان الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة وكانت إضافة رائعة. هذا هو الطبق المثالي للاستمتاع بأمسية صيفية دافئة مع نبيذ أبيض لطيف. إنني أتطلع إلى صنع هذا مرة أخرى!

تشيو وياما

أنت مضغوط للوقت ولكنك تريد إعداد عشاء يبدو أنك تبذل مجهودًا أكبر بقليل من صنع شطائر الجبن المشوية. لقد جربت صلصة الطماطم المحمصة هذه في إحدى تلك الأمسيات وكان ذلك الشيء الوحيد الذي يجب صنعه. لم يكن من الأسهل تحضير العشاء ، وبصراحة ، أشك في أنني سأقيس أيًا من المكونات في المرة القادمة. (أعتقد أن طهاة كالابريا المنزليين ربما يفعلون ذلك بأسلوب التذوق أثناء التنقل.)

جعل التحميص طعم الطماطم خارج الموسم الخاص بي بشكل أفضل واستفادوا من تناول رقائق البيكورينو والفلفل الحار كأصابع جانبية. ولكن إذا كان لديك طماطم لذيذة لا تحتاج إلى الكثير من التحسين ، فما عليك سوى تناول الجبن والفلفل الحار. وتأكد من خبز الطماطم في طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب المعكرونة المطبوخة لتجنب الاضطرار إلى الخروج (والقذرة) في وعاء آخر.

ساندي هيل

كانت صلصة الطماطم والمعكرونة هذه بسيطة وحارة ولا تقاوم! أنتجت الطماطم المشوية صلصة حلوة وجامي للإسباجيتي. كانت هذه المعكرونة مليئة بالنكهة وستكون بالتأكيد واحدة سأفعلها مرة أخرى!

في المرة القادمة ، كنت سأحمص 1 رطل من طماطم العنب ، لأننا أردنا قطعة من الطماطم مع كل شوكة ولم نعتقد أن رطلًا واحدًا كان كافياً. لقد استخدمت معكرونة السباغيتي وخدمتها 4 أشخاص جائعين. لقد استخدمت بارميجيانو ريجيانو لإنهاء الطبق. يمكن إضافة رقائق الفلفل الأحمر إلى الطبق لمزيد من التوابل أو وضعها على الطاولة.

لحفظ خطوة ، قمت بتحميص الطماطم في مقلاة فرن كبيرة ورمي المعكرونة المصفاة فوقها بقليل من ماء المعكرونة.

إلسا م.جاكوبسون

صلصة الطماطم المشوية هذه هي وجبة من طبق واحد مريحة وسهلة وجذابة - تجلب القليل من إيطاليا إلى هذا الصيف!

لقد استخدمت مجموعة متنوعة من طماطم الكرز والعنب ، باللونين الأحمر والأصفر ، ولكن جميعها بالتأكيد من فصل الشتاء - أي خارج الموسم - متنوعة. عندما رأيت العبوات المختلطة في المتجر ، اعتقدت أن تنوع الألوان سيكون جذابًا. لقد تخطيت الزعتر الاختياري.

كنت أتساءل عن مدى جودة الطبق ، واخترت روتين القمح الكامل. لقد قمت بتحميص الطماطم في طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة لمدة ساعة كاملة قبل أن تكون في مرحلة البداية المثالية للتلوين حول الحواف. ثم انتهيت من طهي المعكرونة. أضفت المعكرونة المصفاة إلى طبق تحميص الطماطم ، والذي كان كبيرًا بما يكفي لاستيعاب المعكرونة مع الطماطم. هُرِمَت الطماطم بسهولة ، حيث كنت أخلطها مع الباستا والزيت المتبقي والجبن. لقد قدمت المعكرونة مباشرة من طبق الخبز ، لذلك كان هناك الحد الأدنى من التنظيف بعد العشاء. كان هناك جبن إضافي متاح والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

أحب حقًا العثور على وصفة تجعل المنتجات غير الموسمية تتألق ، وأقدر البساطة الجميلة لهذا الطبق غير المعقد.

ميغان م.

لذيذ! لقد صنعت صلصة الطماطم المشوية كما هو مكتوب وكان عشاءًا مُرضيًا وبسيطًا وحارًا.

عندما عدت إلى المنزل من السوق ، اكتشفت أنه لم يكن لدي سوى نصف كمية الطماطم ، لذلك قمت بإعداد نصف وصفة ، باستخدام 1/2 رطل من linguini من القمح الكامل مثل المعكرونة. تكمل قوام المعكرونة الصلصة بشكل جيد. عندما أقوم بذلك مرة أخرى ، قد أستخدم بعضًا من زيت الزيتون الإضافي عند تحميص الطماطم وجرب بيني أو معكرونة أخرى أقصر. لقد احتفظت أيضًا ببعض ماء المعكرونة لإضافته إلى الصلصة.

إليزابيث ولينا ألفاريز

عندما نبدأ وجبة رائعة بوصفة جديدة لتجربتها ، تكون هناك أحيانًا لحظة هادئة عندما يختبر الجميع شيئًا جديدًا وجيدًا للغاية. تعمل وصفة المعكرونة وصلصة الطماطم المحمصة هذه تمامًا كما هو موصوف وهي ببساطة "Wonder-land-i-ful" (كما يقول شاب نعرفه).

جيل رويكل

عندي ثلاث كلمات للوصفة: بسيطة ، جميلة ، ولذيذة. هذه المكونات البسيطة واللون الرائع والتوابل مثالية.

استغرق الأمر بضع دقائق فقط لتقطيع الطماطم الكرزية إلى نصفين وإضافة الأعشاب ووضعها في الفرن. Oh, and the smell was SO wonderful while they were baking. I tossed the roasted gems with some angle hair pasta and Parmigiano-Reggiano and served. Everyone loved.

A teaspoon of red pepper flakes was too hot for some of my testers. I remade another batch with 1/2 teaspoon red pepper flakes. That amount provided a nice light heat that all enjoyed. I used red grape and yellow cherry tomatoes for nice contrasting colors. I'd like to try serving this over spaghetti squash next time.

Jackie Gorman

This roasted tomato sauce is an easy, weeknight meal and is a good thing to make when fresh tomatoes aren't in season. I used mixed cherry tomatoes. All the beautiful colors and shapes added beauty to the dish.

Linda B.

This is simple to prepare and really highlights the flavor of the tomatoes. مثالي لوجبة ليلية. Put the tomatoes in the oven while you have a glass of wine and heat the water for the pasta.

Adrienne Lee

This roasted tomato sauce was easy to make and the flavor was good.

This made a lot. I used cherry tomatoes and fresh basil as opposed to red pepper flakes. And I used the full amount of pasta. Because the quantity of tomatoes is so large and the quantity of pasta is even larger, you would have to use a very large dish to start. It would be easier to cook the tomatoes on a sheet pan and cook the pasta separately to combine later.

I would use a lot less pasta because I loved the flavor of the tomatoes and would like a bigger tomato to pasta ratio. Also, it would be nice to add both basil and pepper flakes or maybe add lemon zest with the fresh basil.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

Delicious with our garden tomatoes! I used fresh thyme instead of dried oregano, and I never used chopped garlic–I find it very harsh and overwhelming. I just smash the cloves with the blade of a knife and throw them in. They soften and caramelize and you can smoosh them into the sauce after it’s cooked. I used a pound of tomatoes, but far less pasta. Maybe 4-5 ounces. That was the right amount and served two people amply with an extra serving for lunch the next day.

It sounds amazing, Suzanne, and I especially love the tip about the caramelized garlic in the sauce. Thanks so much for sharing with us.


How to Make Tomato Sauce from Cherry Tomatoes

Here’s a quick summary of this recipe but, the full printable recipe card is below.

  1. Roast the tomatoes and garlic with EVOO in the oven.
  2. Put them in a blender.
  3. Add basil, salt, pepper, cream.
  4. يمزج.

ما مدى سهولة ذلك؟ Check out the additions and substitutions below in case you’re feeling ambitious or if you just don’t have an ingredient. You can still make a tasty sauce. I’m all about improvising and you can discover recipes that are keepers that way.


باستا مع صلصة الطماطم الخضراء المحمصة

Summer has now come and gone, and I am sad to say that after a great start at the beginning of the season, our vegetable garden dwindled down to nothing after getting too much rain. It seems that just a month ago I was complaining about having too many ripe, red tomatoes in my kitchen, and then one day they simply stopped ripening, and our tomato harvest was over. When we went in to pull the last of the tomato plants, I found myself with a bowl full of oddly shaped, different sized green and slightly green tomatoes. Since these tomatoes were not large enough to slice, bread and fry, I had to find another purpose for them. I have made green tomato pasta sauce in the past, so I decided to do so again, but this time I planned on roasting my tomatoes in the oven.

This sauce is a very simple one to make as it involves using leftover garden tomatoes, olive oil, an onion and garlic, all thrown together in a pot. You then allow the oven to do all the work for you, roasting the ingredients and melding the flavors to create a delicious, unique tasting sauce that has just a little tang to it. You can mix in some ripe red tomatoes if you want to mellow the flavor, or simply use all green ones. This sauce is seasoned simply with salt, pepper, chili flakes, and fresh basil which allows the tomato flavor to shine. If you find your sauce a little too sour, you can add a tablespoon or two of sugar, but I found I like this sauce just the way it was. I served my sauce on whole grain penne pasta (we prefer the Benedetto Cavalieri brand), but this sauce would work on just about any pasta type. If you wanted to, you could blend the sauce once it has been cooked to create a smoother texture, but I prefer a chunkier texture myself.


SET UP YOUR FLAVOR PROFILE

We’ve got everything you need to up your kitchen game - plus, special offers and discounts just for you!

Because we are constantly improving our products, we encourage you to read the ingredient statement on our packages at the time of your purchase.

Copyright © 2021 McCormick & Company, Inc. All Rights Reserved. The Taste You Trust&trade

Apple, the Apple logo, iPhone, and iPad are trademarks of Apple Inc., registered in the U.S. and other countries and regions. App Store is a service mark of Apple Inc. Google Play and the Google Play logo are trademarks of Google LLC.

JOIN FLAVOR PROFILE TODAY!

We’ve got everything you need to up your kitchen game - plus, special offers and discounts just for you!

We value your privacy. You can manage additional layers of account protection via your account information settings.


شاهد الفيديو: ستيك لحم مثل المحترفين من أول مرة! (ديسمبر 2021).