وصفات جديدة

وصفة برجر التوفو اللذيذة

وصفة برجر التوفو اللذيذة

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • غداء نباتي

هذه وصفة سريعة وسهلة للبرغر الخالي من اللحم. تُقدم كبديل لبرغر اللحم البقري.

35 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 بيض
  • 900 جرام من التوفو الثابت
  • 2 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 160 جرام شوفان عصيدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. يخفق البيض في وعاء الخلط حتى يصبح ناعمًا. اخلطي التوفو ، والكرفس ، والبصل ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، ومعجون الكاري ، والثوم ، والشوفان بيديك حتى يتكسر التوفو إلى قطعة ناعمة ويمتزج الخليط بالتساوي. تشكل إلى 8 برجر.
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي البرغر حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا على كل جانب ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(38)

المراجعات باللغة الإنجليزية (31)

بواسطة karlitas_way

مجرد اقتراح لكل هؤلاء الطهاة هناك. للحصول على هذه الوصفة حيث لن تنهار الفطائر الخاصة بك. صفي التوفو قبل الطهي. هذا ما افعله. أخرج كتلة التوفو وأضعها على طبق. آخذ طبقًا ثانيًا وضعه فوق كتلة التوفو. ثم أحضر علبة فول أو ذرة أو أي شيء في متناول يدك له بعض الوزن ، ثم ضعه فوق الطبق الثاني. انتظر لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أفرغ الماء. آمل أن يساعدني هذا في معرفة أنه عندما قمت بطهي التوفو لأول مرة ، كان علي البحث والبحث. بالمناسبة ، كان هذا لذيذًا ، نحب الطعام الحار لذلك أضفت هالابينو وكان لذيذًا! -25 يونيو 2010

بواسطة stella T.

أوافق ، لذيذ جدا! بصفتي نباتيين ، أكلت أنا وزوجي العشرات من "برغر الخضروات". بالتأكيد سأصنع هذا مرة أخرى ، لقد أحبها زوجي حقًا أيضًا. لقد كانت متفتتة قليلاً ، ربما يجب أن أستخدم الشوفان السريع في المرة القادمة (كنت أستخدم العادية)؟ لكن بشكل عام ، أحببت حقًا مزيج التوابل. عمل جيد - 31 مايو 2010

بواسطة mljain2

هذه وصفة جيدة ، وسأعطيها 5 نجوم لأننا نحبها ، إنها صحية ، وسأحققها مرة أخرى. لقد اضطررت إلى إجراء تغييرات رغم ذلك - لم يكن لدي مسحوق كاري أحمر ، لذلك استخدمت مسحوق الكاري بالإضافة إلى بعض معجون التشيلي الأحمر بدلاً من ذلك. أضفت ثومًا إضافيًا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وبعض الفلفل الأسود. أعتقد أن هذا قليل النكهة ، لكن مع توابل إضافية ، إنها وصفة رائعة. ومن المؤكد أنه أكثر صحة من برغر التوفو الموجود في المتجر. قد أضيف بعض الجزرة المقطعة إلى هذه المرة القادمة ، أعتقد أنها ستنجح بشكل جيد. أوه - ومهم جدًا - يجب عليك استنزاف التوفو في وقت مبكر. أقوم بلفها بمنشفة مطبخ نظيفة ، ثم أضعها بين لوحين ، وأضع شيئًا ثقيلًا فوقها. اتركه لمدة 25-20 دقيقة لعصر الماء. تأكد أيضًا من استخدام شوفان الطهي السريع وليس الشوفان المطبوخ لمدة 5 دقائق. لا يواجه الطاهي السريع (أي الطهاة في دقيقة واحدة) مشكلة في جعل الخليط يلتصق ببعضه البعض. ومع ذلك ، فهذه وصفة رائعة لبرغر التوفو الصحي محلي الصنع ... فقط أضف المزيد من التوابل وجرب بعض الأشياء المختلفة. أضفنا القليل من الصلصة الحارة ، عند تناول الطعام ، وكان طعمها رائعًا بهذه الطريقة! واحد آخر يجب تجربته ، هو القليل من الجبن (ربما بعض جاك الفلفل؟). - 17 نوفمبر 2011


برغر التوفو الحلو والحار

برجر توفو. نعم فعلا. هذا حقيقي. كما هو الحال في ، برغر التوفو العادي على طراز الهمبرغر الذي يصمد أمام الشواء ويمكنه ذلك المحتمل تخدع أي شخص متعصب من آكلى لحوم البشر ليحبهم. أنا لا أمزح هنا ، أيها الناس.

تذكر في اليوم الآخر عندما صنعنا هذه السلطة التايلاندية المقرمشة والملونة معًا وكانت رائعة وقلت لك أنك ستحتاج إليها للحصول على وصفة أخرى قريبًا؟ هذه الوصفة هي برغر التوفو وعقلك على وشك الانهيار.

  1. هذا البرغر التوفو مدهش. حلو وحار مع هش طفيف من الخارج وكمال طري من الداخل.
  2. يتم شواء برجر التوفو هذا مثل الحلم ، مما يعني أن لديك خيارًا جديدًا للخضروات لطهي الطعام في الخارج.
  3. هذا البرغر التوفو لا يشبه التوفو على الإطلاق. تبدو مثل البرغر الفعلي.
  4. هذا البرغر التوفو له نكهة وملمس لن تتوقعه أبدًا من التوفو. القنبلة.

مع هذه الوصفة ، إنها أlllll حول ماء مالح. يوجد أصغر جزء من الإعدادية المتضمنة في التوفو - استنزاف ، اضغط ، مقطوعًا إلى شكل برغر. ستحتاج إلى قاطع ملفات تعريف ارتباط دائري مثل هذا إذا كنت لا ترغب في تجربة استخدامه مجانًا. & # x1f602 لكن بخلاف ذلك ، عليك فقط خلط التتبيلة وإلقاء الفطائر على الشواية (أو خبزها!).

بمجرد أن يصبحوا على الشواية (أو في الفرن) ، قم بطهي البرغر لمدة 8-10 دقائق لكل جانب ، قم بتحضير الخبز ، مع السلطة التايلاندية التي كنت أتذمر حولها ، وقم بسحق البرجر الخاص بك! إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فستحقق أن الشواية تنهي جميع علامات الشواء. & # x1f447 & # x1f60f & # x1f60e

لقد خططت للحصول على هذه الوصفة قبل أسبوع ، لكن كان للحياة خططًا أخرى مثل العودة إلى المنزل لمساعدة والديّ على الخروج من منزل طفولتي ومشاهدة بيع أعمالهم. المزيد عن ذلك فى مرفق لاحق. لهذا السبب ، أبقي الأشياء قصيرة ولطيفة اليوم. المزيد من الوقت لشوي وتناول هذه البرغر ، هل أنا على حق؟

لذا - اجعل هؤلاء الأولاد السيئين حلوًا وحارًا في أسرع وقت ممكن وأخبرني كل شيء عن ذلك. اتفاق؟ اتفاق. ضع علامة علي على Instagram حتى نتمكن من مشاركة إبداعك في قصصنا!


ما هو نوع التوفو الذي يجب أن أستخدمه مع برجر التوفو؟

أولاً وقبل كل شيء ، نوع التوفو الذي تشتريه مهم للغاية. على سبيل المثال ، يتم استخدام التوفو الطري في الصلصات والصلصات.

من ناحية أخرى ، فإن التوفو شديد الصلابة مصنوع للمقبلات ويمكن خبزه أو قليه بالهواء أو شويًا أو سوتيه. كقاعدة عامة ، أشتري دائمًا أقوى أنواع التوفو التي يمكنني العثور عليها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوفو المنبت هو أقوى أنواع التوفو ، ولا يتطلب الضغط. لأكون صادقًا ، هذا هو المفضل لدي ، ببساطة لأنني لست مضطرًا للضغط عليه. أنا فقط أستخدم منشفة ورقية لتجفيفها ، وهي جاهزة للانطلاق.

لذلك ، اخترت التوفو المنبت الذي اشتريته من Trader Joe's لوصفة برغر التوفو ، لأنني لم أرغب في الضغط عليه. لكن ، التوفو شديد الصلابة يعمل أيضًا ، ولكن يجب عصره قبل تتبيله.


برغر التوفو - كيف نطبخها

أحد الأشياء الرائعة في هذه الأشياء هو أنه يمكنك طهيها بعدد من الطرق. يمكنك استخدام مقلاة أو شويها أو خبزها. الشيء الرئيسي الذي عليك القيام به هو مزج الخليط للحصول على تناسق سلس. ثم شكلي المزيج بقوة واضغطي على فطائر اللحم المتماسكة. أنا أطالب بأقوى أنواع التوفو التي يمكنك العثور عليها (صلبة جدًا) ، لكن كل علامة تجارية من منتجات التوفو تحتوي على كمية مختلفة من الماء فيها. إذا كان المزيج رطبًا جدًا ، اخلط المزيد من فتات الخبز 1/4 كوب في المرة ، وانطلق من هناك. يتماسك الخليط أيضًا أثناء وضعه ، لذا ضع ذلك في اعتبارك. يمكنك تركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل التشكيل إذا كان لديك الوقت.


  • يجب عليك استخدام التوفو فائق الصلابة لهذه الوصفة والضغط على أكبر قدر ممكن من السوائل. هذا هو المفتاح لجعل هذا التوفو نباتي البرغر سوبر شركة.
  • للحصول على أكبر قدر ممكن من السائل من التوفو ، قم بتكديس بعض الكتب الثقيلة أو وعاء من الحديد الزهر أعلى منشفة ورقية ملفوفة كتل التوفو للمساعدة في القيام بالخدعة
  • بدلاً من البطاطا الحلوة ، يمكنك استخدام القرع أو القرع
  • إذا لم تكن نباتيًا ، أضف بيضة إلى المزيج لجعلها أكثر صلابة
  • لجعل هذه الحبوب خالية من فتات الخبز ، يمكنك استخدام دقيق خالٍ من الحبوب من اختيارك مثل الكسافا وجوز النمر وما إلى ذلك.
  • بدلاً من الثوم وإكليل الجبل ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك بدلاً من ذلك & # 8211 فكر بالفلفل الحلو والتوابل الإيطالية ، إلخ.

يمكن أن يكون صنع البرغر النباتي أمرًا صعبًا في المنزل إذا لم يكن لديك الوصفة الصحيحة. تجنب مخاطر فطيرة نباتية متفتتة طرية وجرب يدك في صنع البرغر النباتي الخاص بك.

على الرغم من أن أرفف السوبر ماركت مليئة بالفطائر الخالية من اللحوم حتى تتمكن من صنع البرغر النباتي اللذيذ في المنزل ، فلا يوجد شيء يضاهي صنعه بنفسك.

عندما يتعلق الأمر بصنع فطائر البرجر النباتي ، يمكنك استخدام مجموعة من المكونات مثل الفطر والفاصوليا والبقوليات والتوفو والسيتان لإنشاء القاعدة.

نظرًا لأنها مصنوعة من مكونات نباتية وتوابل لذيذة ، فهي أكثر صحة من اللحوم ومعبأة بنكهة أكثر. جربهم مع 23 فكرة برجر نباتي مذهلة.

إعلان

1. باربكيو مشروم برجر

هل تفتقد روائع برجر لحم الخنزير المسحب؟ يمنحهم سحب الفطر وتقطيعه ملمسًا خشنًا ولحمًا مشابهًا للحم الخنزير المسحوب بينما يمنحهم مزيج التوابل نكهة مدخنة لذيذة.

2. برجر البطاطا الحلوة

وصفة برجر البطاطا الحلوة النباتية اللذيذة مليئة بالتوابل اللذيذة وجاهزة للأكل في 30 دقيقة فقط! مغطاة بالأفوكادو ، والمايونيز النباتي ، والبصل الأحمر ، والكيمتشي الحارة ، وهي مزيج مثالي من المالح والتوابل.


وصفة برجر الخضروات التي & # 8217ll خلع جواربك

أنا أحب البرغر الجيد ، لكن لا يأكل الجميع اللحوم. والكثير من البرغر النباتي أو النباتي يفتقر إلى النكهة. وصفة برجر الخضروات هذه ستقضي على جواربك!

مكونات لوصفة برجر نباتي رائعة

معظم البرغر غير القائم على اللحوم مصنوع من التوفو (أحد منتجات فول الصويا) أو الفاصوليا المجففة. لا يحتوي أي من هذه المكونات على الكثير من النكهة بمفرده ، ولكن يمكنك إضافة بعض الأشياء لجعلها مذاقًا أفضل. فيما يلي قائمة ببعض الأشياء التي يمكنك إضافتها لإبراز برجر الخضروات الخاص بك.

الفطر & # 8211 سيعمل أي فطر تقريبًا ، لكن في هذه الوصفة & # 8217 سنستخدم فطر بورتابيلو. يمكن شواء هذا الفطر الكبير مثل البرجر بمفرده. لكن عند استخدامها في الوصفة ، فإنها تضيف الرطوبة والملمس والمذاق.

فاصوليا سوداء & # 8211 مثل معظم الفطر ، الفاصوليا السوداء باهتة من تلقاء نفسها. تضاف إلى الوصفة ، فهي تضيف العمق والتغذية ، بالإضافة إلى الألياف!

الكراث & # 8211 البصل جيد ، لكن يمكنه التغلب على توازن دقيق. الكراث أكثر اعتدالًا ، لكنه لا يزال يضفي نكهة البصل.

البيض & # 8211 يصنع البيض مادة رابطة رائعة ، مما يجعل هذه البرغر متماسكة. للحصول على برجر نباتي ، نقع ملعقة كبيرة من بذور الكتان (لكل بيضة) في الماء لمدة عشر دقائق. سيكون هذا بمثابة مادة رابطة مثل البيض ويساعد على تماسك البرغر معًا.

فتات الخبز أو دقيق الشوفان & # 8211 سيساعد هذا أيضًا على تماسك البرغر معًا وتوفير الملمس.

صلصة ورسيستيرشاير & # 8211 أضف هذا المكون لمزيد من النكهة. اختر علامة تجارية مصنوعة بدون الأنشوجة إذا كنت & # 8217re نباتي.

ملح & # 8211 الملح هو أحد التوابل الأساسية لهذه البرغر. يمكن أن يختلف الملح ، لذا اختر النوع الذي يناسبك.

الأعشاب & # 8211 اختر أي أعشاب تحبها للنكهة. أنا أستخدم الأوريجانو والشبت والبقدونس ، لكن أي عشب تقريبًا سيعمل.


وصفة بيتنا دجاج-توفو برجر

هذا شيء عثرت عليه في إحدى الليالي بينما كنت ألقي المكونات معًا لصنع برجر دجاج. إنه منزل مفضل. استمتع!

  • سهل
  • طيب المذاق
  • رطب
  • دجاج
  • التوفو
  • خبز

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 1 رطل دجاج مفروم أو ديك رومي
  • 1 مربع من التوفو- مع تصريف المياه وعصرها
  • 1 قطعة خبز
  • 1/4 كوب بقسماط
  • 1 بيضة
  • التوابل حسب الرغبة: أحب تتبيلات الثوم / الأعشاب والملح والفلفل وقطع الثوم والزعتر

مكونات

  • 1 رطل دجاج مفروم أو ديك رومي قائمة التسوق
  • 1 مربع من التوفو- مع تصريف المياه وإزالتها من قائمة التسوق
  • قطعة واحدة من قائمة التسوق
  • 1/4 كوب فتات خبز قائمة التسوق
  • قائمة تسوق واحدة حسب الرغبة: أنا أحب تتبيلات الثوم / الأعشاب ، الملح ، الفلفل ، قطع الثوم ، قائمة التسوق بالزعتر

كيف اعملها كيف اصنعها

  • يُمزج الدجاج المفروم والتوفو والبيض مع الخبز وجميع التوابل
  • تُشكل الفطائر باليد وتوضع على طبق
  • ضعها في الفريزر لمدة 5-10 دقائق
  • سخني الفرن إلى 350 درجة
  • إزالة الفطائر من الفريزر
  • غطي كل فطيرة بفتات الخبز
  • سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة
  • ضع الفطائر في مقلاة وحرق كلا الجانبين (حوالي 3-5 دقائق لكل جانب)
  • توضع على صينية ملطخة بالرش وتوضع في الفرن حتى يتماسك البرغر.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 3
  • أونكليفيديورتولا ، RU
  • عمتيفيرنون ، كندا
  • فريحةممفيس ، تينيسي
  • مورنينليتكالامازو ، ميشيغان
  • تومكاتينفلوريدا
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

دجاج. ممممممم. أفضل مصدر للبروتينات للجميع :)))))) مثل الدجاج! مثل هذه الوصفة! THNX!

من روسيا مع. aaaaaaaaaaaaaaaaaa. فودكا :)))))))))

الطباخ

التصنيف

دجاج. ممممممم. أفضل مصدر للبروتينات للجميع :)))))) مثل الدجاج! مثل هذه الوصفة! THNX!

من روسيا مع. aaaaaaaaaaaaaaaaaa. فودكا :)))))))))

أبحث دائمًا عن طرق جديدة لوضع التوفو في الوجبة حتى لا يعرف زوجي! يبدو عظيما!

المجموعات

أشيائي
اقفز إلى
ابقى على تواصل

خذ ملاحظة نحن سوف لن الرد على رسائل البريد الإلكتروني الأعضاء. استخدم منتدى المساعدة لذلك.


توفو و ادامامي برجر

برغر مليء بالنكهة هو مجرد وصفة - هذه الوصفة ، في الواقع. مزيج صنع هذه البرغر يجمع بين التوفو (مكون عالي البروتين يمتص النكهات من أي شيء يتم طهيه) والإدامامي (فول الصويا غير الناضج ، الغني أيضًا بالبروتين ، مع نكهة لذيذة غنية) ، وتوابل مختلفة للفم- سقي الوجبة الرئيسية المليئة بالنكهة لدرجة أن حتى أكثر الأشخاص الذين يحبون اللحوم لن يمانعوا إذا تركت الدجاج أو لحم الخنزير.

مكونات

كيف تستعد

ابدئي بتقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم قليهما في مقلاة أو مقلاة مع القليل من زيت الطهي. بمجرد طهيها ، اتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

لتحضير التوفو ، صفي أي سائل زائد قبل هرسه بملعقة طهي في وعاء. أضيفي البانكو واخلطيهم جيدًا قبل إضافة الخضار والبيض ومعجون ميسو والمايونيز واللحوم ، إذا كنت ستختارين النسخة اللحمية. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة إذا أردت. تأكد من خلط المكونات بالتساوي وأن يصبح التوفو ناعمًا قدر الإمكان.

بمجرد أن يصبح مزيج التوفو جاهزًا ، قسّمه إلى 6 قطع متساوية الحجم واضغط عليها في أشكال برغر بيديك.

أخيرًا ، سخني القليل من زيت الطهي في مقلاة واطهي برجر التوفو على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا لكل جانب. يقدم مع ضغط كبير من صلصة ورسيستيرشاير على الطريقة اليابانية وبعض الأرز المسلوق أو سلطة على الجانب.

نصائح ومعلومات

• إذا كنت تواجه مشكلة في تشكيل أشكال البرغر ، فحاول إضافة المزيد من فتات الخبز البانكو لجعلها أكثر صلابة وأسهل في التشكيل.

• لا صلصة ورسيستيرشاير في دولابك؟ يمكنك استخدام صلصة الصويا والبونزو وصلصة الطماطم أو حتى بعض راتاتوي كبديل لذيذ. تحتوي صلصة Worcestershire أيضًا على الأنشوجة ، لذا فهي غير مناسبة إذا كنت تريد خيارًا نباتيًا بنسبة 100٪.


يستحق كل هذا الجهد

& # 8217s لا ينكر ذلك. يحتاج برجر الخضروات إلى جهد أكثر من صنع برجر اللحم البقري.

من الصعب حقًا شراء برجر نباتي جيد ، على الأقل هنا في منطقتي. تلك الموجودة في السوبر ماركت فقط مسيئة. وفي كل مرة أقوم فيها & # 8217 بالغطس واختيار الخضار على برجر اللحم عندما أتناول الطعام بالخارج ، كنت دائمًا أشعر بخيبة أمل.

وقد كانت إحدى هذه التجارب المخيبة للآمال التي دفعتني إلى العمل لصنع برجر نباتي قاتل محلي الصنع.

إنه & # 8217s كل شيء يجب أن يكون برجر & # 8211 هو & # 8217s مرضيًا ، إنه & # 8217s مثير ، إنه & # 8217s & # 8220meaty & # 8221 والأهم من ذلك كله ، إنه & # 8217s رتق جدا لذيذ! & # 8211 ناجي س