وصفات جديدة

اسباجيتي مع كرات اللحم المتبلة

اسباجيتي مع كرات اللحم المتبلة

إذا لم يتبق لديك كرات اللحم وتريد تحضيرها الآن ، فاستمر على النحو التالي: في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع البيض والثوم والتوابل والبطاطا المبشورة والجزر المبشور والخضروات.


تتشكل الكرات الصغيرة في أيدي مبللة ، ثم تُلف في الدقيق وتُقلى في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني.


اسلقي السباغيتي لمدة 5-10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار. نحن نستنزفهم.


أثناء غليان المعكرونة ، يمكننا البدء في تحضير الصلصة: قم بطهي 2 بصل مفروم ناعمًا حتى يصبح ذهبيًا ، أضف كوبًا من الماء ، وحبوب الفلفل ، وبعض أوراق الغار واتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم تضاف كرات اللحم ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف صلصة الطماطم أو المرق المذاب في القليل من الماء ، وتغلي قليلاً حتى تتكاثف الصلصة أو حتى يقل الماء. نضع المقلاة على النار.


في مقلاة عميقة أو مقلاة مدهونة بالزيت ، تُسكب المعكرونة وكرات اللحم بالصلصة وتُمزج وتُرش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.



شهية طيبة!


إذا كنت تحب الوصفة الخاصة بي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/spaghete-cu-chiftele-marinate.html




اسباجيتي مع كرات اللحم المتبلة - الوصفات

سباغيتي مع التين

أنا أتكلم الايطالية
مرتين في السنة ،
لكني آكل السباغيتي
في كثير من الأحيان أكثر من بونيتي.

  • 300 غرام لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة (مبشورة ناعماً)
  • رابط دورية
  • 1 أو
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • زيت لقلي كرات اللحم

    • 1 بصلة مفرومة ناعماً
    • 2 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    • 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً
    • الملح والكاري والريحان المجفف
    • 100 مل ماء
    • 50 مل زيت للتصلب

    نخلط مكونات كرات اللحم.

    ثم ، بيد مبللة ، تشكل كرات اللحم.

    نمررها من خلال الدقيق ونحمّرها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.


    انزعي كرات اللحم عن منديل لامتصاص الزيت ، ثم ضعيها جانبًا حتى تحضري الصلصة وتغلي المعكرونة.

    تحضير الصلصة: سخني البصل ، أضيفي الفليفلة الحلوة ، ثم الطماطم المقطعة. تتبل حسب الذوق. صب الماء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يسقط.


    مكونات

    • الكفتة
    • 250 جرام لحم مفروم
    • 1 بطاطا كبيرة
    • 1 بصلة صغيرة
    • 1 أو
    • ملح
    • نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
    • الشبت أو البقدونس (أو كليهما)
    • S.O.S
    • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
    • 1 بصلة متوسطة
    • 2 جرو خفيف
    • 400 مل عصير طماطم
    • ملعقة صغيرة من السكر
    • ملح فلفل
    • 2 ورق غار صغير
    • 2 اغصان زعتر
    • البقدونس للتقديم

    مكرونة بصلصة الطماطم وكرات اللحم

    معكرونة بصلصة الطماطم وكرات اللحم & # 8211 تعني باستا كرات اللحم. طبق أقل شيوعًا في بلدنا ولكنه لذيذ جدًا. فكرة إعادة التدوير من كرات اللحم المتبقية من اليوم السابق (بدلاً من كرات اللحم المتبل الأبدية). إذا كنت لا أزال كرات اللحم (الوصفة هنا)، احتفظت بنصف تكوين هذه الباستا. بشكل عام ، يتم استخدام المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو اللينجويني ، ولكن لا يهم إذا كنت تستخدم المعكرونة المتوفرة لديك ، سواء كانت قصيرة. يصلون أيضا إلى البطن.

    الإيطاليون صارمون للغاية في الجمع بين الصلصات وأنواع معينة من المعكرونة. فليكن هناك. حسنًا ، هناك فئات من المعكرونة الأنبوبية مناسبة لمزيد من الصلصات السائلة لاختراقها. لقد تحدثت عن هذا في وصفة ل المعكرونة والجبن.

    وكما قلت ، احتفظت بتكوين كرات اللحم خاصة لهذا النوع. يمكن العثور على وصفة كرات اللحم هنا ويمكنك تكييفه حسب رغبتك.

    نصيحة: إذا كنت ترغب في تقصير الوصفة ، يمكنك استخدام تركيبة النقانق التي اشتريتها أو النقانق الطازجة محلية الصنع (الوصفة هنا)كما اعتدت مكرونة ألا كاربونارا (بعد جيمي أوليفر).

    يمكن عمل هذه الوصفة بسرعة كبيرة إذا كان لدينا بالفعل صلصة طماطم محضرة (ومخزنة في الثلاجة).


    ما هي اللحوم التي نستخدمها لكرات اللحم المتبل؟

    اللحوم التي تصنع منها كرات اللحم هي من اختيارك: لحم الخنزير ، لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الضأن ، إلخ. يمكنك تتبيل أي كرات لحم تريدها ، سواء كانت مقلية في مقلاة أو مخبوزة في الفرن. قم بتتبيلها مرة أخرى حسب تقديرك ، اعتمادًا على ذوقك وكيف تعلمت من المنزل: بالثوم ، البصل ، الزعتر المجفف ، الملح ، الفلفل ، البابريكا ، الشبت والبقدونس الأخضر المفروم ، فتات الخبز أو فتات الخبز. يمكنك أيضًا إضافة الخضراوات المبشورة (مثل البارجوال) والجبن المبشور وما إلى ذلك.


    وصفة سريعة لكرات اللحم المتبله بالاسباجيتي

    - سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية في مقلاة ساخنة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الثوم الذي تطهيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. سحق الطماطم المعلبة بملعقة ، وأضفها إلى الوعاء ، وتبلي الصلصة حسب الرغبة واتركها على نار هادئة أثناء تحضير كرات اللحم.

    - نضع اللحم في وعاء كبير ونضيف الثوم وفتات الخبز والبيض والأعشاب والبارميزان. الموسم مع الملح والفلفل ويخلط جيدا. نقسم الخليط إلى 16 كرة صغيرة ، نسطحها في راحة اليد ، نضع مكعبات من جبن الموزاريلا في المنتصف ونغطيها باللحم. قم بتدوير هذه الكرات في راحة يدك لتشكيلها ووضعها جانبًا على طبق.

    - نقطع الريحان جيداً ونضيف نصفه إلى الصلصة مع الزبدة. اسكبي الصلصة في وعاء كبير ثم سخني الزيت المتبقي في المقلاة. أضيفي كرات اللحم واقليها لمدة 5 دقائق حتى تحمر بالتساوي. أخرجيها من الزيت وضعيها فوق الصلصة.

    - اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تغلي وتتحول كرات اللحم إلى اللون البني. تُرفع كرات اللحم عن الطبق ، وتُمزج المعكرونة المطبوخة مع الصلصة وشوربة اللحم. تبّل إذا لزم الأمر ، ثم ضع كرات اللحم مرة أخرى. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

    - عند وضع الطبق على الطبق يمكنك نثر الحبق المتبقي وجبنة البارميزان المبشورة فوقها.


    وصفتان لكرات اللحم المتبلة

    لقد وعدت أن أقدم لكم وصفات كرات اللحم المتبل من لقائي مع الجدات يوم الأحد. اسمحوا لي أن أحفظ كلمتي.

    600 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري ، 1 بطاطا كبيرة ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل. تُمزج البطاطس التي تُعطى من خلال مفرمة اللحم ، اللحم المفروم أيضًا ، مع البيض ويُتبّل بالملح والفلفل. شكلي كرات اللحم وافردها واقليها بالزيت مع تحويلها من جانب إلى آخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الصلصة: 300 جرام من معجون الطماطم ، 30 مل من الخل ، 50-60 مل من النبيذ الأبيض أو الأحمر ، شبه جاف ، ورق الغار ، ملح ، فلفل ، بصل مخلل. ضعي البصل في زجاجة في القليل من الزيت ، أضيفي معجون الطماطم مع القليل من الماء والنبيذ والخل وورق الغار والملح والفلفل. نضع كرات اللحم في القدر مع الصلصة ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة.

    600 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري ، 10 جرام ثوم ، 10 جرام ملح ناعم ، قليل من الفلفل. اعجن اللحم جيدًا بالملح ، سيؤدي ذلك إلى ربط كرات اللحم دون الحاجة إلى بيضة أو فتات خبز أو فتات خبز. نضيف الثوم المطحون ناعماً ونعجن أكثر قليلاً. تشكل كرات اللحم المستديرة وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة. اقليهم في مقلاة غير لاصقة مع بضع قطرات من الزيت. من المهم أن تحمر من الخارج للحصول على الطعم واللون. الصلصة: في الدهن الذي تتركه كرات اللحم ، سخني عود قرفة ، ورق غار ، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، 6-8 فاصوليا ، 10 حبات فلفل أسود. بعد التسخين ، صب فوقهم لترًا من الطماطم المهروسة. يُغلى المزيج ويُوضع كرات اللحم في الصلصة. دعهم ينضجوا لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في عمل هريس البقدونس ، كما فعلت أنا ، قم بغلي نصف كيلوغرام من البقدونس في ماء مملح وكوب من الكريمة الحلوة. اسلقي نصف حبة فانيليا مع الجزر الأبيض. بعد أن يغلي الجزر الأبيض ، مرره عبر منخل ناعم ، مع إضافة القليل من الماء الذي يغلي فيه. طابق الطعم بالملح. كلاهما اليوم. لتكون صحي.


    كرات اللحم المتبلة

    إنها شهية للغاية ، شكرًا على الفكرة. في بعض الأحيان ننسى ما نطبخه.

    بكل سرور! هذا عن مشكلتي. أقوم بعمل وصفات معينة عدة مرات ثم أنسىها :). كان هذا في الواقع هو السبب الرئيسي الذي دفعني إلى وضعهم على المدونة - لتذكر ما قمت بطهيه والحصول على الإلهام عندما لا أعرف ماذا أطبخ. كان لدي دفتر ملاحظات مليء بالوصفات تقريبًا ، ولكن من الأسهل بكثير "تصفح" المدونة أكثر من دفتر الملاحظات :)

    أخي ، لقد كنت مصممًا بالتأكيد على نظام غذائي صغير ... ولكن مع مشكلة صفحتك. لا استطيع التحمل بعد الان .. اصنع كرات اللحم المتبله .. شكرا لك! :)))
    ايلينا توما

    :)) النظام يمكن أن ينتظرني ، ما العجلة؟ إنها عطلة نهاية الأسبوع ، يمكننا أن نهز رؤوسنا :)) ليس لديك ما تشكرني عليه ، لأنني فقط أعطيك الفكرة. لذا ، أود أن أشكركم على الزيارة ، حتى نبيد بعضنا البعض. اليوم أفعل شيئًا مع البطاطس ، لذلك قلت أن أضع اقتباسًا من مدونتك: & quot- لقد أتيت إلى أمريكا لأن زوجتي أرسلتني لشراء البطاطس. (كريستوفر كولومبوس) & quot :)) ملاحظة: هل قال بروكاست هذا الشيء حقًا؟ : د

    أنا أصنعها بشكل مختلف ، لكن وصفتك أكثر إثارة للاهتمام وسأفعل ذلك في المرة القادمة.

    يمكنك أيضًا إخباري بصفتك ، أنا متأكد من أن شخصًا ما سيجدها ممتعة. بعد كل شيء ، يتعلق الأمر بالأذواق.

    لقد أبليت بلاءً حسنًا بوضعها في ماء مالح ، أنا مقتنع بأن هذه هي الطريقة التي أكلتها بها كثيرًا :))

    نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. وهكذا ، بدت كرات اللحم المتبل طازجة.

    لهذه الوصفة أوصي بوضع نبيذ أحمر حلو.

    لا أعتقد أنه سيؤذي أي ثانية)

    إذا كان لا يزال لديك كرات لحم غير مأكولة (صغيرة ، دائرية) ، فلماذا لا تحاول نقعها بالمايونيز. تعلمون ، بالبصل المحفوظ في الخل المخفف بالماء والمايونيز؟ إنها جيدة جدًا ، والجزء السيئ هو أنه بسبب المايونيز ، يجب تناولها بسرعة.

    لم اجرب ابدا. لكنني متأكد من أنني سأفعل ذلك في المرة القادمة التي أترك فيها كرات اللحم ، لا أقلق بشأن الجانب السيئ - في منزلي ، لا تدوم كرات اللحم المتبل طويلاً أبدًا: D

    حسنًا ، آمل أن يكون الأمر جيدًا ، لأنه ليس من أجل شخص آخر ، بعد ذلك ربما لن تسمحوا لي بالدخول إلى المدونة.

    لا تقلق ، لن أشعر بالضيق لمجرد تناول بعض كرات اللحم. وإذا لم أنتقد من وقت لآخر ، فربما كان سيحدث لي ، وبعد ذلك لم أكن لأكتب الوصفات بعناية شديدة :) لكنني أعلم أن كرات اللحم الخاصة بك كانت جيدة.

    لدي وصفة أخرى أبسط وأكثر حمية والطعام لذيذ حقًا!
    أعطي كرات اللحم من خلال الدقيق وأضعها في الماء الذي يغلي في المقلاة ، مع الزيت فقط. وبعد أن تنضج نصفًا ، أضيف 1 ورقة غار ، وقليلًا من الزعتر ، و 2-3 شرائح ليمون ، وعصير طماطم (أو مرق مخفف) ، سكر ، ملح حسب الرغبة. أحيانًا أضيف القليل من النبيذ الأبيض (كوب).
    هل تعتقد أنها لذيذة تمامًا؟ لا أضع البصل أبدًا عندما أطبخ طعامًا! لقد تعلمت أن أفعل ذلك بطريقة تتجنب البصل (الذي لا أتحمله سواء نيئًا أو مطبوخًا) وصدقني ، دون التفاخر بأنني مشهور بأطباقي في المطبخ ، الحياة أسعدتني: كان علي أن أتعلم الطبخ عندما كان عمري 14 سنة.
    حاولي طهي كرات اللحم بدون قليها ، فهي سهلة الهضم!
    مجهول 2.

    شكرا لك على نسختك من كرات اللحم المتبل! عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فقد توصلت إلى تصديق أي شيء :) هناك العديد من الطرق اللذيذة لطهي بعض الوصفات التي يؤسفني أن الوقت لا يسمح لي بتجربتها جميعًا.
    أنا حقًا أحب البصل في الطعام ، ولحسن الحظ ، ليس لدي أي مشاكل حتى الآن. لكن هناك الكثير من الناس الذين لا يتسامحون مع ذلك وربما يبحثون عن مثل هذه الوصفة.


    سلطة كرات اللحم المتبلة

    إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها ChelaruE: سلطة كرات اللحم المتبلة. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

    المكونات:

    & # 8211 1.5 كيلو لحم مفروم (لحم بقري + لحم خنزير)
    & # 8211 4 بيضات (للتكوين)
    & # 8211 1 canita faina de grau
    & # 8211 1 رابط دورية أخضر
    & # 8211 1 نصيحة من الفلفل الأسود
    & # 8211 1 ملعقة كبيرة ملح
    & # 8211 1 ملعقة كبيرة بهارات كرات اللحم
    & # 8211 2 كجم بصل أبيض
    & # 8211 1500 مل ماء
    & # 8211500 مل خل 9 درجات
    & # 8211 4 صفار (2 نيء + 2 مسلوق) - للمايونيز
    & # 8211 500-700 ml زيت عباد الشمس - للقلي والمايونيز

    تجهيز:

    في وعاء نضع اللحم المفروم والبيض المخفوق جيداً والبهارات (الملح والفلفل وتوابل كرات اللحم) والبقدونس المفروم ناعماً والدقيق. امزج كل شيء حتى تصبح التركيبة متجانسة. شكلي كرات صغيرة واقليها بالزيت الساخن.
    عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، أخرجيها على منديل لإزالة الزيت الزائد.
    يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغلي الماء مع الخل في قدر. عندما يغلي ، نضيف البصل ونتركه يغلي لمدة 1-2 دملة ، ثم صفيها ، ضعيها على طبق واتركيها تبرد.
    خلال هذا الوقت نقوم بإعداد المايونيز من 4 صفار (2 نيئ و 2 مسلوق) و 500 مل من الزيت.
    تُخلط كرات اللحم مع البصل المتبل ، ثم يخلط المايونيز ويتبل بالملح والفلفل.
    تُترك السلطة لتبرد وتُقدم على هذا النحو.


    فيديو: Самый популярный соус в России. Готовим классический рецепт. (ديسمبر 2021).