وصفات جديدة

سلطة التونة مع التونة

سلطة التونة مع التونة

قشر القرع وابشره واعصر العصير. تخلط مع السميد المسلوق والمبرد.

صبي القليل من الزيت فوق خليط الكافيار ، مثل المايونيز. عندما تبدأ في التماسك ، أضف القليل من عصير الليمون. استمري في الزيت حتى يصل إلى القوام المطلوب.

في النهاية نضيف باقي عصير الليمون ونخلط جيدا.

صفي التونة المعلبة وأضيفيها فوق الكافيار.

يُقشر البصل ويقطع إلى شرائح أو يقطع بواسطة إنسان آلي. نضيف الكافيار ونخلط.

لا ينبغي إضافة المزيد من الملح إلى البيض المشتراة ، لأنه مالح. إذا كان البيض غير مالح ، فهو مناسب للملح.



200 غرام إكر سالو
بصلة متوسطة
1 لتر زيت (زجاجة زيت)
عصير ليمون

الخطوة 1: افركي البيض قليلاً بشوكة لإزالة كل القشرة

الخطوة 2:صب الزيت فوق الكافيار قطرة قطرة (كما في المايونيز) وافركه بالخلاط على سرعة متوسطة (حتى لا يكسر الكافيار)

الخطوه 3:يضاف البصل المفروم ناعماً (أو المبشور والعصر)

الخطوة الرابعة:استمر في إضافة الزيت وافركه بالخلاط حتى تصبح التركيبة رغوية


سلطة رو. وصفة أمي القديمة

سلطة رو يذكرني بطفولتي ، عندما جاء والدي من الصيد فخورًا جدًا بشبكته ، دائمًا ما كانت ممتلئة وكانت والدتي تنتظره برد جاهز: لقد أمسكت به وهو ينظفها! خاصة وأن أجدادي يعيشون على بعد خطوات قليلة من بحيرة ، لذلك كان لديّ الكافيار تلقائيًا في الثلاجة طوال الوقت ، ويوضع في أوعية من الملح والزيت فوقها.
دعني أخبرك الآن بوصفة والدتي ، والتي ، بالطبع ، توليتها أيضًا!


Taramosalata - سلطة الكافيار على الطريقة اليونانية

لا توجد مقبلات يونانية تقريبًا بدون سلطة الكافيار الطازجة. والوصفة التي نقترحها عليك اليوم ليست أكثر من سلطة كافيار على الطريقة اليونانية ، بزيت الزيتون والكثير من عصير الليمون. يمكنك استخدام أي نوع من الكافيار لديك في & icircndem & acircnă: سمك القد ، الكارب ، رمح ، إلخ.

  • 250 جرام سمك القد
  • 4 شرائح خبز بدون قشرة
  • 1 بصلة
  • عصير 2 ليمون
  • 120 مل من زيت الزيتون
  • فلفل

نقع شرائح الخبز في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم اعصرها.

في محضر الطعام أو وعاء الخلاط ، ضعي الكافيار والبصل المنظف والمقطّع ونصف عصير الليمون واخلطي حتى تحصلي على مزيج قشدي ناعم.

صفّي الخبز جيدًا وأضيفيه إلى الخلاط. تبّل بالفلفل واستمر في الخلط على سرعة منخفضة مع صب الزيت شيئًا فشيئًا ، مثل المايونيز. عندما يندمج الزيت وتبدأ سلطة الكافيار في التكاثف ، تذوق ثم أضف باقي عصير الليمون ، إذا لزم الأمر.

لا تحتاج إلى إضافة الملح ، لأن البيض مملح بالفعل. قدمي سلطة الكافيار مع الخبز المحمص.

عليك ان تراه ايضا


ما هي كمية الزيت والخبز التي توضع في سلطة الكافيار؟

اخترت أن أوضح لك كيفية صنع سلطة الكارب الكافيار وكيفية الحصول على وعاء كبير مليء بسلطة الكافيار الفاخرة من 100 جرام من الكافيار المملح. لهذا قلت إنها وصفة حارة. إنها وصفة قديمة ، من أوقات الأزمات التي لم تعرف فيها ربات البيوت ماذا تطبخ وكيف تطبخ. في الماضي ، كانت سلطة الباذنجان تُسلق مع اليقطين المسلوق أو معجون الكستناء مع الفاصوليا المجففة المسلوقة والمنخلية. كانت هذه هي الأوقات & # 8230

إذا كان لديك كافيار طازج: يجب فصلها عن الغشاء الذي يربطها (يتم تمريرها من خلال منخل به ثقوب كبيرة) ثم تمليحها بكثرة. ضعه في وعاء مغلق وضعه في الثلاجة حيث يستمر لمدة 2-3 أشهر. يمكنك تحضيرها على الفور إذا كنت لا ترغب في ذلك.

لقد استخدمت مرطبانًا من كافيار الكارب المملح Negro 2000 (تم شراؤه من Selgros أو محلات السوبر ماركت الأخرى).


سلطة الكافيار مع البصل

يُسكب الكافيار (يُترك جانباً ملعقة كبيرة من الكافيار) في وعاء كبير ويُفرك بملعقتين كبيرتين من الزيت بملعقة خشبية. يمكنك القيام بذلك في حوض الاستحمام ، بحيث يمكن فتحه بسهولة أكبر. عندما ينهارون ، تدرك أنهم يتحولون إلى اللون الأبيض.

ارفعي الوعاء عن النار (من حمام ماري) واخلطي الكافيار مرة أخرى بالخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ولا تضيفيه حتى تمتزج الكمية المضافة من قبل جيدًا. بعد الانتهاء من دهن الكافيار بالزيت ، أضيفي ملعقة الكافيار المحفوظة في البداية واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي البصل المفروم مع عصير الليمون.

يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع (في الأيام الأخيرة ، تشم رائحة السلطة قبل تناولها - وتعتمد أيضًا على الثلاجة إذا كانت ستستمر لفترة طويلة).

عند التقديم ، يمكنك التزيين بشرائح رقيقة من الفجل أو البقدونس أو الكبر أو الزيتون حسب رغبتك.


سلطة الكافيار السمك

مدة: 30 دقيقة
تعقيد: معدل
المكونات: 50 جرام من الكافيار ، 1/4 لتر من الزيت ، 1-2 ملاعق كبيرة من الليمون ، 4-5 ملاعق كبيرة من الماء ، ملعقة صغيرة من الخردل المبشور.

طريقة التحضير:
كافيار طازج ، بدون غسيل ، ملح قليلاً ، اتركيه لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ثم طهيه. في الفريزر يمكن تخزينها في هذه الحقيبة في الحقيبة لفترة طويلة. ضعي البيض الطازج في وعاء ، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو 5-6 قطرات من الخل أو ملعقة صغيرة من الخردل ، اخفقي جيدًا بالشوكة ثم ابدئي في صب الزيت حتى يتماسك. لا يضعون الخبز أو السميد ، لأنه يغير مذاقهم ومظهرهم. المادة الحامضة تستحلب الزيت بسرعة ، وبالتالي تجنب فصله. يُسكب الزيت تمامًا مثل المايونيز ، في خيط رفيع يخفق باستمرار بالشوكة. عندما تصبح صلبة جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من الماء البارد ، مما يعمل على تليينها ، ودمج الزيت بشكل أفضل. المادة الحامضة تبيضهم وتجعلهم أكثر انتفاخًا. قم بإضافة 4-5 ملاعق كبيرة من الماء تدريجيًا ، مما يؤدي إلى تليينها وتكاثرها. يمكنك أيضًا إضافة البصل المبشور جيدًا حسب الرغبة.

توضع السلطة في طبق مزين بالزيتون وشرائح رقيقة من الكعك وشرائح الليمون ذات الحواف المسننة.


وصفة اليوم: سلطة التونة مع البصل الأخضر

سلطة التونة مع البصل الاخضر من: تونة ، كرفس ، مخلل ، بصل ، بصل أخضر ، بقدونس ، ليمون ، فلفل ، ملح ، فلفل أحمر ، مايونيز.

المكونات:

  • 2 علبة تونة
  • 1 ساق من الكرفس المفروم
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة مخلل مفروم
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز

طريقة التحضير:

صفي التونة وقطعيها بشوكة في وعاء كبير.


نضيف جميع المكونات إلى الوعاء مع التونة ما عدا المايونيز ونخلط.


أضيفي المايونيز واخلطيهم برفق حتى تمتزج جميع المكونات.
قدميها على الفور.


كيف نحضر وصفة سلطة التونة؟

نقلب التونة في وعاء ، ثم نضيف الفلفل المفروم ، والذرة ، والبصل ، ونضيف الفلفل ، بينما نأخذ بثلاثة أصابع ، رشة ملح. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.

امزج كل شيء جيدًا ، ثم تذوق واضبط المذاق ، إذا لزم الأمر ، قد تحتاج إلى الملح والخل والفلفل.

ضعي الخس في وعاء ثم أضيفي فوقه سلطة التونة.

هذا كل شيء ، كل شيء جاهز في 15 دقيقة ويمكن الاستمتاع به بشهية كبيرة.

سأترك وصفة الفيديو أدناه. أنا أنصحك بشدة بتجربتها أيضًا.

إنه بسيط للغاية ، وهو مثالي لتقديمه أثناء وجبات الأعياد ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه جيدًا في وجبة عائلية أو يمكن تعبئته.


200 غرام إكر سالو
بصلة متوسطة
1 لتر زيت (زجاجة زيت)
عصير ليمون

الخطوة 1: افركي البيض قليلاً بالشوكة لإزالة كل القشرة

الخطوة 2:صب الزيت فوق الكافيار قطرة قطرة (كما في المايونيز) وافركه بالخلاط على سرعة متوسطة (حتى لا يكسر الكافيار)

الخطوه 3:يضاف البصل المفروم ناعماً (أو المبشور والعصر)

الخطوة الرابعة:استمر في إضافة الزيت وافركه بالخلاط حتى تصبح التركيبة رغوية


سلطة الكافيار الصويا (الكافيار المزيف)

عندما تشتهي الكافيار ، لكنك تصوم أو ترغب في الحصول على نسخة نباتية من سلطة الكافيار ، فإن وصفة كافيار الصويا هذه مثالية. من السهل صنعها ، تمامًا مثل سلطة الكافيار العادية ولا يتعين عليك انتظار الإفراج عنها حتى تتمكن من الاستمتاع بشريحة من الكافيار مع الخضار ، سواء كانت خضروات.

  • 250 جرام فول الصويا
  • 250 مل زيت
  • 1 بصلة صغيرة
  • ملح
  • فلفل
  • عصير ليمون

رطب فول الصويا في الماء البارد واتركه لبضع ساعات أو بشكل مثالي طوال الليل.

صفي الماء واغليه مثل الفول في ماء مملح حتى ينقع. صفي الماء ، لكن احتفظي بكوب في حال احتجت إلى تخفيفه.

ضعي الصويا في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على عجينة. ابدأ بإضافة الزيت تدريجيًا ، مثل المايونيز ، مع التحريك المستمر. عند الانتهاء من خلط الزيت ، تبله بالملح والفلفل ، أضف عصير الليمون والبصل المفروم جيدًا وحركه حتى يتجانس.

قدمي فول الصويا مع الخبز المحمص. شهية طيبة!

عليك ان تراه ايضا


فيديو: BRZA SALATA SA TUNJEVINOM (ديسمبر 2021).