وصفات جديدة

وصفة خبز جيم بالجبن والبصل بالصودا

وصفة خبز جيم بالجبن والبصل بالصودا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة
  • صودا الخبز

هذه وصفة من صديقي في العمل. لا أستطيع أن أتفق أكثر - إنه لذيذ!

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 550 جرام دقيق خبز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل نثر الغبار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 300 مل من اللبن
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم أو البودرة حسب الرغبة
  • 120 جرام بصل مفروم ناعماً
  • 85 جرام جبن شيدر مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضع ورق الخبز في صينية الخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الخبز والملح والبيكنج باودر معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي الزبدة واللبن والسكر لعمل عجينة. يُمزج البصل والجبن المبشور برفق.
  3. قسّم العجين إلى نصفين وشكل كل نصف على شكل كرة. ضعي الأرغفة على صينية الخبز المحضرة ، وافرديها برفق حتى يصل سمكها إلى حوالي 5 سم. رش كل رغيف بالدقيق.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة. تبرد على رف سلكي لبضع دقائق ؛ تقدم دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(142)

المراجعات باللغة الإنجليزية (120)

بواسطة جيليان

خبز الصودا الأيرلندي رائع! أنا أحب خبز الصودا الأيرلندي وعمومًا لا أحضره إلا مرة واحدة في السنة. وسأعترف بأنني معتاد على الأنواع التي هي أكثر قليلاً من الجانب الحلو - المصنوعة من الزبيب أو الكشمش التي يتم الاستمتاع بها بشكل أفضل مع فنجان من الشاي. كانت هذه رحيل جميل! لقد صنعتها تمامًا وفقًا للإرشادات ، وبما أنه لم يتم تحديد "نوع" من البصل ، فقد اخترت البصل "الأخضر" تماشياً مع عيد القديس باتريك. بالإضافة إلى ذلك ، فهو معتدل ويمتزج جيدًا مع جبنة الشيدر. مثل الآخرين ، استخدمت القليل من اللبن ولكن بخلاف هذه الوصفة مثالية. لقد قمت بتسجيله بشكل خفيف قبل أن أدخله في الفرن وخُبز بشكل مثالي في الوقت المحدد. كيري ، من فضلك اشكر صديقك جيم على هذه الوصفة الرائعة. إنه حارس مؤكد وسأربحه أكثر من مرة في السنة! تحديث: أعد هذا مرة أخرى (أصبح مفضلاً جديدًا بسهولة) وأضفه قليلاً من الثوم المفروم وبعض الطماطم المجففة بالشمس المفرومة ... بالتأكيد يحول الحساء أو السلطة إلى وجبة! جربه مع القليل من "زبدة الأعشاب" من هذا الموقع أيضًا! - 13 مارس 2011

بواسطة naples34102

يسعدني أن أكون أول مراجع لهذه الوصفة! هذا ليس خبز الصودا العادي الخاص بك - أنا متأكد من عدم وجود عشاق خبز الصودا ، لكن في تجربتي المحدودة ، وجدت أنه سهل جدًا وممل نوعًا ما - ولكن ليس جيم! هذا لذيذ جدا. وليس (duh) فقط بسبب الوظائف الإضافية. لا أعرف سواء أكان ذلك الحليب أو لمسة السكر البودرة أو ربما الكمية المناسبة من الملح التي لا أعرفها ، لكن هذا الخبز حقًا "حي" بنكهة. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت طحين الخبز خيارًا غير عادي ولكنه رائع - أحب الهيكل المتين الذي قدمه للخبز. كنت أيضًا قلقة قليلاً بشأن درجة حرارة الفرن المرتفعة ولكن هنا أيضًا ، أثبتت نفسها - لقد أعطت الخبز قشرة لطيفة أحببتها حقًا. عندما قمت بخلط هذا وجدت أنني بحاجة إلى إضافة المزيد من اللبن الرائب أكثر مما هو مطلوب لجعل العجين متماسكًا ، لكن هذا لم يكن مشكلة كبيرة. لقد استخدمت الشيدر وفقًا للإرشادات ، ولكن للحصول على نكهة ولون إضافيين ، استخدمت البصل الأخضر المفروم بدلاً من البصل العادي الذي طلبته وكنت سعيدًا جدًا بمظهره وطعمه. نظرًا لأن هذا كان مخصصًا لـ Hubs وأنا فقط ، فقد قلصت هذا إلى 3 حصص وصنعت رغيفًا صغيرًا. لا تعرف كيف "سجل" المُرسل الوصفة من Jim ، ولكن الكثير من مستخدمي AR سيكونون سعداء بفعلها. هذا هو خبز الصودا الذي لا ينبغي أن يقتصر على الخبز في يوم القديس باتريك! - 11 مارس 2011

بواسطة Table for Two

قال Hubs أنه يفضل هذا على الحلوى. استخدمت البصل الأخضر والجبن الشيدر. يخبز بالضبط 30 دقيقة. يتم تقديمه مع زبدة الأعشاب من هذا الموقع وفقًا لاقتراح جيليان. شكرا كيري على الوصفة الرائعة! -17 مارس 2011


وصفات Jim's Super Moist، Super Easy Baked Chicken Breasts

& quot هذه الوصفة جاءت عن طريق الصدفة عندما لم يكن لدي سوى بضع دقائق. أعلن زوجي ذلك ، & # 39. ( أكثر )

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي الدجاج في طبق خبز 9x13 بوصة. سلا. ( أكثر )

هذا الدجاج لمحبي الثوم الجادين! إنه سهل التحضير والدجاج يخبز هكذا. ( أكثر )

اضبط الفرن على 350 درجة. زبدة مقلاة 13 × 9 & ampquot للخبز (أو مقلاة 11 × 7 بوصة). في وعاء. ( أكثر )

& quot؛ يخلط المايونيز والشوربة في صدر الدجاج المطبوخ والأرز مع القليل من البصل / الكرفس. ( أكثر )

في قدر ، يُغلى الماء. يضاف الأرز ويقلب. قلل الحرارة والغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 20. (المزيد)


Jim & # 8217s خبز الصودا بجبنة الشيدر والبصل

لقد توسلت هذه الوصفة من زميلي في العمل عندما ذكر & # 8216 بطريق الخطأ & # 8217 أنه كان لديه وصفة رائعة لخبز الصودا. لقد كان توقيتًا مثاليًا ، لأن عيد القديس باتريك كان على بعد أيام فقط!

الوصفة الأصلية تصنع 2 رغيف

مكونات

4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 1/4 كوب لبن
2 ملاعق كبيرة حلويات & # 8217 سكر
3/4 كوب بصل مفروم ناعم
3/4 كوب جبن شيدر مبشور

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الخبز والملح والبيكنج باودر معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي الزبدة واللبن والحلويات وسكر # 8217 لعمل عجينة واخلطيها برفق مع البصل وجبنة الشيدر. قسّم العجين إلى نصفين ، وشكل كل نصف على شكل كرة. ضع الأرغفة على صينية الخبز المحضرة ، وافردها برفق إلى حوالي 2 بوصة. رش كل رغيف بالدقيق.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 30 دقيقة. تبرد على الرفوف لبضع دقائق وتقدم دافئة.

تغذية

سعرات حراريه: 264 ك.س
الكربوهيدرات: 36.9 جرام
كوليسترول: 24 ملجم
الدهون: 9.1 جرام
الألياف: 1.3 جرام
البروتين: 8.2 جرام
صوديوم: 487 ملغ


لماذا فطائر بلدي تتداعى؟

لقد شاركت هذه الوصفة مع أصدقاء lotsa & # 8217 وعادة ما أحصل على مجاملات. ومع ذلك ، فقد اشتكى شخصان من تفكك فطائرهما.

يمكن أن يكون هناك عدة أسباب وراء تفكك الفطائر. أول ما يتبادر إلى الذهن هو عدم وجود نشا أو عدم كفاية النشا. في حالة فطائر Mom & # 8217s ، فإن البسكويت المكسر هو النشا.

يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز أو البطاطس المهروسة. ولكن يجب أن يكون لديك نشا مع البيض حتى تبقى الفطائر معًا!

يجب تقطيع البصل أو أي خضار آخر تضيفه إلى مكعبات ناعمة. إذا كان لديك بالطبع مكعبات الخضار ، فإنها فقط تشكل نقطة توقف لبدء الفطائر الخاصة بك في التفتت.

يمكن أن يكون الخليط نفسه خشنًا جدًا. عندما تجمع ، تحتاج إلى الجمع حقًا! يجب أن يكون الخليط كتلة متجانسة. يجب أن تصبح ألياف الأسماك والبيض والنشا مادة واحدة.

أيضًا بمجرد تكوين الفطائر ، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك. سيساعد ذلك على منعها من الانهيار عند طهيها.

لا تقلب الفطائر في وقت مبكر جدًا عند الطهي. إذا قمت بقلبها مبكرًا دون أن يتم طهيها بالكامل من جانب واحد ، فإنها يمكن أن تتفتت. دعهم يجلسون ويتحولون إلى اللون البني لفترة أطول وسوف يتماسكون بشكل جيد.


Jim & # 8217s شوربة الجبن الكندي

An Ol & # 8217 وقت العائلة المفضل

تم افتتاح أول & # 8220Jim & # 8217s & # 8221 مرة أخرى في عام 1963 عند زاوية Broadway و Loop 410 في سان أنطونيو. كان هذا الموقع هو المفضل لدى والدي & # 8217 للاجتماع لتناول وجبة إفطار ثابتة مع مجموعة كبيرة من الزملاء. عندما كان يومًا محظوظًا في عطلة نهاية الأسبوع ، كان والدي يسمح لي أن أرافقني. هنا عرفه الموظفون مثل أفضل أفراد العائلة.

قال صديقي دان إن والده صنع حساء الجبن هذا لمطاعم Jim & # 8217s ، والذي أتذكر أنه كان شيئًا مفضلاً هناك مع صخرة الحيوانات الأليفة ولوح التزلج. كان هذا الحساء عنصرًا أساسيًا قبل المقبلات أعجبني أكثر من البديل الأكثر خضرة - السلطة. أم لا. عندما سألت صديقي لماذا أطلق عليه والده & # 8220Canadian Cheese Soup & # 8221 ، قال ذلك لأن & # 8220the يبدو جيدًا. & # 8221

تقدم سريعًا لعدة عقود حتى اليوم ولا تزال الوصفة قيد التشغيل قائمة جيم & ​​# 8217s لذلك من المثير جدًا أن أكون قادرًا على الاستمتاع به في المنزل الآن بعد أن لم أكن على مسافة قريبة من طفولتي Jim & # 8217s.

لقد ساعدت بحثي عن هذه الوصفة في تعليمني الفرق بين الميربويكس والرو والطعام & # 8220 هولي ترينيتي & # 8221 (deets أدناه) لذا أرفع القبعات لهذا الحساء الحريري اللذيذ والجبني!

نصائح عشاق الطعام

❤ لقد قمت بتعديل مكونات الوصفة أدناه بناءً على صديقي & # 8217s داخل مغرفة & # 8211 قلص الحليب ، وإضافة توباسكو ، واستخدام فيلفيتا في حين أن من اللعب الثلاثي للجبن الذي وجدته في وصفة مقلدة أخرى وهي: تشيز ويز (16 أونصة) ، سويسري (2 أونصة) ، وجبن شيدر (2 أونصة).

❤ يمكنك ضبط الدقيق والحليب على النحو الذي تراه مناسبًا للوصول إلى القوام المفضل لديك.

❤ لم أكن متأكدة من ماهية & # 8220 قاعدة الدجاج & # 8221 ، معتقدة أنها قد تكون مرق الدجاج أو مرق الدجاج. تبين أن هناك شيئًا مثل قاعدة الدجاج & # 8211 لقد وجدت هذا & # 8220 Better Than Bouillon & # 8221 في السوق المحلي الخاص بي ومن المؤكد أنه كان لذيذًا ، ترقى إلى اسمه.

❤ قم بتبريد بقايا الطعام في الثلاجة للحصول على علاج مرتجل عندما & # 8217re في عجلة من أمره & # 8211 قد تجد أن إضافة المزيد من الحليب سيساعد في إعادة الاتساق الحريري والسلس.

تحضير نباتي: حول 10 دقائق.
إجمالي الإعداد: حول 45 دقائق.

ثانيا. مكونات

6 أكواب | ماء
5 سيقان | كرفس مقطع ناعم
¼ متوسط ​​| بصل مقطع ناعم
3 متوسط ​​| جزر مقطع ناعم
4 ملاعق كبيرة | قاعدة دجاج قليلة الملح
2 عصا | زبدة (أصرت جدتي عليها فالفورياس)
1 كوب | دقيق
20 أوقية | فيلفيتا مكعبة
2 ½ كوب | حليب
قليلا | توباسكو
للزينة | مقرمشات المحار (اختياري)

ثالثا. ماذا أفعل

1. في قدر على نار عالية ، اترك الماء ليغلي.


2. دعونا & # 8217s جعل & # 8220 mirepoix ! & # 8221 إلى الماء يضاف الكرفس والبصل والجزر وقاعدة الدجاج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة 30 دقائق ، أو حتى يصبح الكرفس طريًا ولكنه متماسك. ملحوظة: حول 15 بعد دقائق من بدء الخطوة على نار هادئة 3 (إذا كنت تحب الطريق السريع)!

3. القادم؟ ال رو: في مقلاة ثقيلة ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة. نضيف الدقيق ونخفق باستمرار حتى تصبح المكونات ناعمة وخالية من الكتل. اطبخ الرو 8-10 دقائق ، الخفق باستمرار لمنع الاحتراق.

4. خففي الحرارة تحت الحساء (وليس الرو) إلى متوسطة منخفضة ، أضيفي الرو المحضر واستمري في الخفق حتى يصبح كل شيء ناعمًا وسميكًا ، 4-5 دقائق.

5. أضيفي فلفيتا واستمري في الطهي حتى تذوب الجبنة ، مع الحرص على الخفق من حين لآخر.

6. سخني الحليب في الميكروويف (أو الغلاية المزدوجة). أضيفي الحليب ببطء إلى خليط الحساء واخفقي حتى النهاية. يمكنك إضافة القليل من الحليب & # 8211 أو أقل & # 8211 للوصول إلى الاتساق المطلوب.

ليخدم: تُسكب الملعقة في الأوعية وتوضع فوقها القليل من مشروبات تاباسكو. بعد الاستمتاع بوعائي الأول أضفت القليل من بسكويت المحار لأزمة و 5-7 أوراق الأوريجانو الطازجة المقرمشة لإضافة نكهة الأعشاب.

عائدات 12-16 حصص!

ابن بيتي
مؤسس و "Nostalgic Food Blogger" لشركة Betty’s Cook Nook


شوربة القرع بالكاري

إقرانها مع ريسلينج لوفد باي لو للحصول على نكهات خريفية رائعة!

رصيد الوصفة: فرانك ستيت ، www.epicurious.com

مكونات

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2 حبات من الكراث ، مقلمة ومنهفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف

1/4 عود قرفة ، 2 فصوص ، و 3 حبات بهارات ، مربوطة في قماش قطني لعمل كيس

1 رطل من القرع المقشر والبذور والمقطع إلى شرائح

1 باوند فطيرة اليقطين مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

6 أكواب ماء ويفضل ماء عين

قطع الثوم المعمر للتزيين

تحضير

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يضاف البصل والكراث والجزر والتفاح ويقلى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح البصل شبه شفاف لمدة 15 دقيقة. أضف الكاري وكيس البهارات والخضروات المتبقية. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضار طرية جدًا.

قم بإزالة كيس التوابل وهرس خليط الخضار في مطحنة الطعام. لإعطاء الحساء ملمسًا ناعمًا كالحرير ، مرر عبر مصفاة شبكية دقيقة. انقل الحساء إلى قدر. أضيفي الكريمة وطعميها واضبطي التتبيل. سخنيها برفق حتى تسخن تمامًا.

ضعي الحساء في أوعية وزينيه بالثوم المعمر.

GOURMET GRجبن مقلي مع جبنة شيدر مدخنة مطبوخة ومغطاة بصلصة الأم الحلوة والصلصة المذاق

(ساندويتش جبنة الوادي المشوية المفضلة لدينا)

سندويتش جبن مشوي

2 قطعة خبز عالي الجودة

شريحة واحدة متوسطة السميكة جبنة موزاريلا ذات نوعية جيدة

شريحة واحدة بسمك متوسط ​​جبن شيدر مدخن

طبقة واحدة من التفاح المقرمش ، مقطعة إلى شرائح على مندولين

60٪ زبدة مذابة ممزوجة

40٪ زيت زيتون بكر ممتاز)

طبقة وسط السندويتش بجبنة الموزاريلا ، ثم التفاح ، ثم جبنة الشيدر.

ادهن خليط الزبدة بسخاء على السطح الخارجي لكل شريحة من الخبز.

رشي الجزء الخارجي من السندويتش بجبنة البارميزان.

شطيرة مشوية على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

أعلى مع "صلصة الزبيب الحلوة والمالحة من Momma Staff".

صوص الزبيب الحلو والمالح بواسطة Momma Staff

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيرة خردل محضر

رشة من الفلفل الأسود المطحون

اصنع شرابًا بمزج السكر وعصير التفاح في قدر. يُغلى المزيج ، مكشوف. يغلي لمدة 3 دقائق.

قلّب جميع المكونات الأخرى ما عدا الزبيب. يُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

يقلب في الزبيب ويطهى حتى يصبح ممتلئ الجسم.

يرفع عن النار ويقدم دافئا أو باردا.

استمتع مع Riesling Loved by Lu أو Fancy Farm Girl Frivolous White من Sue-Ann Staff Estate Winery.

BRIE-ASPARAGUS-CHIVES-FETA TARTS للاقتران مع 2016 FANCY FARM GIRL SAUVIGNON BLANC

قمنا بتطوير هذه الوصفة لإطلاق أحدث فتاة في الساحة - Fancy Farm Girl Sauvignon Blanc. سهل للغاية ورائع للحفلة!

تندر فليك قذائف تارت مجمدة

بري ، قشطة مزدوجة أو ثلاثية

نصف كوب من جبنة فيتا مفتتة

ضعي ورق البرشمان على ورقة البسكويت وضعي عليها 36 قذيفة من تندر فلايك مجمدة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى يخفف قليلاً.

اخبزيها حتى تبدأ في الحصول على القليل من اللون ، حوالي 10-12 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

في غضون ذلك ، قم بإزالة القشرة من حوالي 450 جرام من بري. استخدمنا ماركة كيركلاند المزدوجة كريم من كوستكو. تبريد Brie يجعل هذا الجزء أسهل.

اغسل 1 رطل من الهليون الطازج. قطع الجزء العلوي من الرماح واحتفظ بها لصنع الحساء أو للغمس. قطع الجزء الخشبي من الطرف الآخر. طهي الماء المغلي المملح حتى ال دينت. أخرجها من الماء واتركها تحت الماء البارد حتى تبرد قليلاً. لفها في منشفة ورقية حتى تجف. نقطع مرق الهليون إلى شرائح صغيرة ونتركها جانبًا.

يُقطع 1/8 كوب من الثوم المعمر الطازج ويُترك جانبًا.

ضع البري بين ورقتين من ورق البرشمان. باستخدام الشوبك ، لفه حتى يصبح البري بري سمك عجينة العجين. لا تقلق بشأن جعلها مستديرة.

انشر الثوم المعمر بالتساوي على البري. أضف الهليون. كن كريما مع كليهما. إذا لزم الأمر ، قم بقطع المزيد وإضافته.

ابدأ في تلطيف كل ذلك معًا. يجب أن يكون هناك خضرة أكثر من بري.

خذ حوالي ملعقة كبيرة. من خليط البري-الهليون واملأ قشرة التورتة. أضف أكثر أو أقل كما تريد. رشي جبنة فيتا الماعز المفتتة للحصول على نكهة عالية لطيفة مع بعض الملوحة.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى تصبح الجبنة طرية وسائلة قليلاً وتصبح المعجنات ذات لون جميل. إذا أصبحوا أكثر قتامة ، فإنهم يصبحون أكثر جفافاً وأقل طعمًا.

تخدم. إذا كنت لا تقدمهم على الفور ، اتركهم على المنضدة وليس في الفرن (الذي لا يزال دافئًا وجافًا).

يمكنك جعل هذا قبل يومين من حفلتك. تُخبز القشرة اللاذعة مسبقًا وتخلط الجبن مسبقًا. خزني الجبن في الثلاجة ، ثم احشي القشرة واخبزيها عندما تكونين جاهزة.

شرائط الزوتشيني المخلل بالبصل

أضف بعض القرمشة والتوازن إلى الأجبان الغنية واجعل السندويشات البسيطة مثيرة!

يُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة تقريبًا على مندولين:

1 رطل كوسة متوسطة الحجم ، حوالي 2 كوسة

قشر وقطّع من طرف إلى آخر ، ثم إلى شرائح 1/8 بوصة على مندولين:

1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم وليست فيداليا

ضع طبقة في مصفاة في وعاء ورشها بما يلي:

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة للتخلص من الماء الزائد. هذا يجعل المخللات أكثر هشاشة.

في هذه الأثناء ، في قدر غير متفاعل (غير قابل للصدأ ، مينا ، زجاج) أضف:

2 كوب من خل النبيذ الأبيض (خل التفاح خيار آخر)

يقلب. يُغلى المزيج ، مكشوف. يقلب.

يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 5 دقائق.

اتركيه ليبرد تمامًا. يمكنك وضع هذا في الثلاجة. إذا كان الجو دافئًا على الإطلاق ، فإن محلول التخليل الملحي سيطهو الخضار برفق ويقتل القرمشة.

اشطف وصفي الكوسة والبصل. ضع منشفة شاي نظيفة على المنضدة. غطيها بطبقة واحدة من الخضار. ضع منشفة أخرى في الأعلى واتركها حتى تجف. ضعي الخضار في وعاء زجاجي لتر. كرر مع الخضار المتبقية.

أضف المحلول الملحي إلى البرطمان. كزة الخضار للحصول على محلول ملحي بين شرائح الكوسة. ضع غطاء عليها واسترخ. عادة ما يكون جاهزًا لبدء القضم في غضون يومين ، ويفضل بعد أسبوع على الأقل. يحفظ في مكان بارد لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

استنادًا إلى مارثا ستيوارت ، "مخلل شرائط الكوسة" https://www.marthastewart.com/313600/pickled-zucchini-ribbons

الصينية 5 بهارات المليونير بيكون

مكونات

  • 1 رطل من لحم الخنزير المقدد السميك
  • 1 تيرابايت. صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات صيني
  • 1 كوب سكر بني معبأ (فاتح أو داكن)
  • 1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق

تحضير

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • ضعي صينية خبز كبيرة ذات إطار بورق الألمنيوم وضعي رفًا فوق ورق الألمنيوم. رتب لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة على الرف ، دون ترك مسافة بين الشرائح.
  • في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا ومسحوق خمس بهارات ، ثم ادهني الخليط فوق لحم الخنزير المقدد.
  • في وعاء صغير آخر ، اخلطي السكر البني ورقائق الفلفل الأحمر. رشي الخليط بالتساوي على لحم الخنزير المقدد ، مع تغطية كل شريحة بالكامل.
  • اخبزيها مع تدوير الصفيحة في منتصف الطريق حتى يذوب السكر ويصبح لحم الخنزير المقدد بني ولامع ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  • اتركه يبرد على الرف لمدة 5 دقائق ، ثم قم بفك الشرائح من الرف بملعقة معدنية.
  • استمر في البرودة لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن يقدم لحم الخنزير المقدد هشًا بينما يبرد.

المصدر: Fine Cooking، http://www.finecooking.com/recipe/five-spice-millionaires-bacon

أصابع الساحرة - جبنة فيتا وفلفل أحمر محمص

1 ½ pkg (3 Rolls) Pillsbury’s Pie Crust (ملفوفة بالفعل ، في صندوق بالقرب من Crescent Rolls في القسم المبرد من محل البقالة)

نصف كيلو جبن فيتا مبشور حوالي 85 جرام

2 فلفل أحمر مشوي ، مفروم ناعم

1 أنبوب جل أحمر لامع صالح للأكل (ويلتون ، بولك بارن)

كوب من شرائح اللوز المقشر

قم بفك ثلاثة أنابيب من قشرة الفطيرة. استخدم الشوبك للفها بشكل أرق قليلًا.

انشر الجبن والفلفل في جميع أنحاء القشرة الأولى.

ضعي القشرة الثانية فوق الجبن / الفلفل.

اعجن كل شيء في كرة كبيرة.

قد تحتاج إلى طحين يديك والكرة.

الآن ، اعجن في القشرة الثالثة.

قسّميها على الثلثين وضعي كل جزء في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

قم بإزالة لفة واحدة وقم بقطع أو قطع أجزاء صغيرة. قم بلفها بين يديك إلى قطع بطول الإصبع مع مفاصل متعرجة. (إذا أصبح العجين طريًا جدًا بحيث لا يمكن إدارته ، ضعه في الثلاجة ليبرد).

استخدم سكينًا للتقطيع في المفاصل ، وأضف القليل من الجل الأحمر للدم وحرك لوزًا مقطعًا إلى شرائح للحصول على مسمار إصبع.

استلقي على ورق برشمان يبطن ورقة ملف تعريف الارتباط. ضعه في الثلاجة. افعل نفس الشيء مع الدُفعة الثانية والثالثة من العجين. تأكد من تبريد الدفعة الأخيرة قبل الخبز.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة. إزالة المقلاة. لتهدأ.

تم تطوير الوصفة من خلال التجربة وخطأ أمبير في Sue-Ann Staff Estate Winery ، سبتمبر 2017.

الموت بالشوكولا

ضعي ورق البرشمان في قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة.

في قدر ، حركي على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة:

8 أونصة شوكولاتة داكنة غير محلاة ، مفرومة

2/3 كوب حليب 2٪ أو أفضل 3٪

يرفع عن النار ويضرب:

1 1/2 كوب سكر بني فاتح

2/3 كوب كريمة حامضة كاملة الدسم

اخفقي مزيج الصفار والقشدة في الشوكولاتة.

ينخل فوق الشوكولاتة مطوي.

قلبي حوالي 2 ملعقة كبيرة من بياض البيض في كعكة الشوكولاتة لتفتيحها.

يطوى البياض المتبقي باستخدام ملعقة معدنية. لا تزيد عن FOLD.

يُسكب المزيج في قالب الكيك ويُصبح ناعمًا.

اخبز: 45-55 دقيقة أو حتى يتماسك الملمس.

تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة.

اقلب الكيك على رف سلكي ، انزع المقلاة واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

اثقب قاع الكعكة بعصا رفيعة واسكب - كوب من الفرنك حتى يتم امتصاصه.

الجزء الثاني: الحشو

نصف كوب من مربى التوت الخالي من البذور

دعها توضع في الثلاجة. يستغرق حوالي 20 دقيقة.

شوكولاتة

في قدر ، سخنيهم برفق مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا:

7 أونصة شوكولاتة داكنة غير محلاة ، مفرومة

تصب في وعاء وتبرد حتى تبدأ في التكاثف.

انتشر فوق المربى / البراندي.

دعها توضع في الثلاجة. يستغرق حوالي 20 دقيقة.

الجزء الثالث: عشب الشوكولاتة

في وعاء متوسط ​​الحجم عازل للحرارة ، ضعه جانبًا:

12 أونصة شوكولاتة نصف حلوة أو مرّة ، مفرومة

في قدر صغير فوق درجة حرارة متوسطة ، أحضر القليل إلى الغليان:

1 1/8 كوب كريمة خفق ثقيلة

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

اسكب الكريمة المغلية على الشوكولاتة فورًا واتركها لتقف. لا تحرك.

بعد 5 دقائق ، قلب برفق بملعقة أو خفقت حتى تصبح ناعمة. لا تدمج الهواء فيه.

يُسكب الغاناش في منتصف الكعكة. العمل بسرعة ، وزعي الغاناش على الكعكة.

اتركي الغاناش على الكيك قبل تغطية الكيك وتخزينه.

هذا غني جدا. قدمي قطعًا صغيرة مع الفلفل الأسود المطحون طازجًا على الجزء العلوي من الغاناش. هذه هي طريقة Sue-Ann Staff Estate Winery!

مستوحى من "Death By Chocolate" من "طهي الشوكولاتة بأفضل مكونات العالم"

بقلم كريستين ماكفادين وكريستين فرانس ، ص 102 ، وتم تطويره بواسطة طاقم العمل في

مصنع نبيذ Sue-Ann Estate حيث الشوكولاته ولحم الخنزير المقدد والنبيذ هي المجموعات الغذائية الرئيسية الثلاث.

النشرة الإخبارية

اشترك للحصول على أحدث المبيعات والإصدارات الجديدة والمزيد ... الشحن متاح في كندا فقط


بدأ كل شيء في عام 1934 ...

عندما تولى وين شولر إدارة أعمال مطعم عائلته وأعاد تسمية المؤسسة & # 8220Win Schuler & # 8217s & # 8221 ، سرعان ما أصبح معروفًا في دوائر المطاعم باسم & # 8220 المضيف المتميز. & # 8221 اشتهر المالك المحبوب بالدفء ، بطريقة ودية حيا ضيوفه وجعلهم يشعرون بالراحة والترحيب.

كما نمت شهرة المطعم & # 8217s للأكل الفاخر ، وكذلك شعبيته. كان من المعروف أن الناس يقودون سياراتهم من جميع أنحاء الغرب الأوسط لتناول العشاء فقط. في الواقع ، كان المطعم رائجًا جدًا وأصبح الطوابير الطويلة للمائدة هي القاعدة.

أدرك وين أنه خلال هذا الانتظار الطويل للجلوس ، كان الناس يكتسبون شهية مفترسة. لذلك ، كبادرة حسن الضيافة ، فعل شيئًا لم يسمع به في تجارة المطاعم. عند الجلوس ، تمت مكافأة رواد المطعم على الفور على صبرهم مع وعاء مجاني من وصفة سرية من Schuler & # 8217s من & # 8220Bar Scheeze ، & # 8221 جزء صحي من كرات اللحم اللذيذة في صلصة الشواء ورغيف دافئ من الخبز الطازج.

تناولها داينرز حرفياً & # 8212 كانت فكرة رائعة خلقت أجواء تشبه الحفلات في غرفة الطعام وجعلت الناس يشعرون وكأنهم ضيوف في منزل Win & # 8217 أكثر من رعاة المطعم. & # 8220 المضيف البارز & # 8221 بالتأكيد ترقى إلى مستوى سمعته.

كما اتضح ، حقق Bar Scheeze نجاحًا أكبر مما توقعه Win. أحب الناس المقبلات في المطعم ، لكن كانت المقبلات المجانية هي التي جعلتهم يتحدثون. لقد تم استقباله جيدًا لدرجة أن رواد المطعم كانوا يسألون وين وموظفيه باستمرار عما إذا كان هناك أي طريقة يمكنهم من خلالها شراء بعض من Bar Scheeze اللذيذ لأخذها إلى المنزل. كلما فكر وين في الأمر ، زاد إعجابه بالفكرة. لذلك قرر أن يعطي الناس ما يريدون ، ونمت أسطورة Win Schuler's Cheese Spreads منذ ذلك الحين.


بيكاديلو ، الجزء الثاني

الصفقة الكبيرة حول بيكاديلو

في عام 2014 نشرت هذه الوصفة الأصلية picadillo الذي لا يزال المفضل لدى الأسرة. هذه الوصفة تجعل & # 8220second تدور الترحيب & # 8221 على الأصل عبر ضغطتي الرئيسية: التاكو المنتفخ.

أنا مهووس بشكل روتيني بتناول سندويشات التاكو المنتفخة المفضلة لدي من أراضي طفولتي في سان أنطونيو & # 8217s تيكا مولينو حيث نشأت والدتي & # 8220Betty & # 8221 وهي تأكل لفائف الفول مقابل نيكل. كانت بالكاد تبلغ من العمر 3 سنوات عندما افتتح & # 8220Tekas & # 8221 في عام 1937!

هذا الأسبوع بينما كنت أتحدث مع ابنة عمي جنيفر حول موضوعات جديرة بالاهتمام مثل سندويشات التاكو المنتفخة ، أكدت أن خليط اللحم البقري المعتاد داخل تاكو تيكا المنتفخ هو في الواقع picadillo ، وهو أي شيء سوى & # 8220just & # 8221 لحم بقري مفروم! من الواضح أن النكهات تأتي من جنوب الحدود وتشكل جزءًا مميزًا من أفضل سندويشات التاكو المنتفخة التي من المحتمل أن تصادفها.

الجزء المفضل لدي في picadillo هو البطاطا الصغيرة التي تتزوج مع الفلفل الأخضر واللحم المتبل. يصف البعض البيكاديلو بأنه لحم بقر مفروم وقد عُرف أنني أتناوله مباشرة من المقلاة بملعقة وابتسامة.

امنح هذا الطبق دوامة وأعتقد أنك & # 8217ll ستحبه!

Picadillo هي واحدة من تلك الاكتشافات النادرة التي تصنع بقايا طعام استثنائية. استمتع بها على القمة: 1) ناشوز 2) خبز دافئ ومقرمش 3) تشالوبا 4) قذائف تاكو بيضاء أو ذرة 5) البطاطا المخبوزة 6) هل تشعر بالمغامرة؟ اصنع بيكاديلو والبيض المخبوز! للقيام بذلك ، ما عليك سوى إعادة تسخين البيكاديلو في مقلاة أو ميكروويف. انقل البيكاديلو إلى مقلاة واصنع بئرًا صغيرًا (فجوة) لكل بيضة مشققة لتستريح فيها. اخبز كل شيء في 350 درجة فهرنهايت إلى عن على 13-15 دقائق. أنت & # 8217ll تريد أن ينهي صفار البيض صبيًا & # 8220runny ، & # 8221 & # 8211 غير مسلوق بشدة. هذا يجعلها طريقة لذيذة لبدء اليوم!

❤ في حالة فاتتك ، لا تنس الاستمتاع بهذه البيكاديلو داخل أ تاكو منتفخ . من السهل بالضرورة جعل الانتفاخات & # 8217t في المرة الأولى ولكن بعد محاولتنا الثانية أعلنت أن جو محترف.

❤ لم تسمع من قبل عن تاكو منتفخ؟ تعلم المزيد عن تاريخها هنا!

إجمالي الإعداد: حول 30 دقائق.

بيكاديلو والبيض المخبوز. 100٪ لذيذ!

ثانيا. مكونات

1 ملعقة كبيرة | زيت (نفضل الخضار ، الكانولا أو الأفوكادو)
1 جنيه | اللحم المفروم
½ | بصل مقطع مكعبات
½ | فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
1 متوسط ​​| بطاطس روسيت مقطعة إلى مربعات & # 8211 بوصة
10 أونصات علبة | قطع الطماطم والفلفل الحار (الملقب. RO * هاتف ) مع العصير
علبة 8 أونصات | صلصة طماطم
2 ملاعق كبيرة | تاكو التوابل
1 ملعقة صغيرة | كمون
2 ملاعق كبيرة | ثوم مفروم
حسب الذوق | ملح وفلفل

عيد ميلادي بيكاديلو ، 26 يوليو 2020

ثالثا. ماذا أفعل

1. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي الزيت واللحم البقري المفروم ، قطعي اللحم بملعقة أو ملعقة لبضع دقائق أثناء القلي.

2. نضيف البصل المفروم والفلفل الحلو ويقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3. نضيف البطاطس ونقلب الأشياء.

4. أضيفي باقي مكونات البيكاديلو (مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم وتوابل التاكو والكمون والطماطم والثوم المفروم).

5. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

6. غطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لحوالي 25 دقائق. أثناء غليان الأشياء ، يمكنك الانتقال إلى صنع سندويشات التاكو المنتفخة بهذه الوصفة أو & # 8230 عند الانتهاء من البيكاديلو ، ارفعها عن النار واتركها مغطاة للتدفئة. ستعرف أنه & # 8217s ينضج عندما تصبح البطاطس طرية ، ولكنها ليست طرية.

أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق بقدر ما نستمتع!

ابن بيتي
مؤسس و "Nostalgic Food Blogger" لشركة Betty’s Cook Nook

إذا كنت & # 8217re تقرأ هذا ، فيجب أن تكون مهتمًا بتناول سندويشات التاكو المنتفخة ، المصورة هنا مع picadillo!

شارك هذا:

مثله:


وصفة فطائر كورنبريد المقلية الجنوبية

فطائر خبز الذرة المقلي الجنوبية هذه جيدة بنفس القدر مع خضار اللفت أو شراب لوجبة الإفطار.

الكلمات الرئيسية جنوب فطائر خبز الذرة المقلي

مكونات

  • 1 كوب دقيق ذرة أصفر طازج ، ويفضل أن يكون مطحون بالحجر
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/4 كوب لبن
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر اختياري
  • 1/4 كوب زيت ذرة أو زيت نباتي عادي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

تعليمات


Vi & # 8217s الكعك الشهير بزبدة الفاكهة والزبدة

2 كوب دقيق
كرة صغيرة من دبس السكر الأسود ممزوجة بكوب من السكر المحبب
أو مزيج من 1 كوب من السكر المحبب والسكر البني الداكن
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
1/2 كوب مكسرات مفرومة
1 كوب زبدة التفاح أو الكمثرى أو زبدة الخوخ أو حتى زبدة اليقطين
1/4 كوب زيت
1/4 كوب حليب أو لبن
2 بيضة أو بيضة بط

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر البني والسكر الحبيبي والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون والجوز. في وعاء آخر ، اخلطي زبدة التفاح والزيت والحليب والبيض واخلطيهم جيدًا. اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطيها حتى تتبلل.

اخبزي في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 4-5 دقائق ثم أخرجه من الرف حتى يبرد.

نستخدم الجبن الكريمي أو الزبدة المذابة بالداخل.

يمكنك أيضًا وضع الثلج عليها أو تزجيجها.

مقدم من Miss Vi و Cleo و Phoebe و Lillianna


شاهد الفيديو: Garlic mozzarella bread خبز بالجبن والثوم (ديسمبر 2021).