وصفات جديدة

كوسة محشية باللحم المفروم بالفرن

كوسة محشية باللحم المفروم بالفرن

نقطع اللحم. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة.

في قدر أعلى ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وسخني البصل مع الفلفل. عندما ينضج ، أضيفي خليط اللحم المفروم. اتركيه حتى يتغير لون اللحم مع الحرص على الخلط من وقت لآخر. يُرفع عن النار ، يُنقل المزيج أعلاه إلى وعاء ويُترك ليبرد. يُضاف الشبت المفروم والبيض ومعجون الفلفل الحار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. تخلط جيدا لتجانس جيد.

نقطع الكوسة من المنتصف بالطول ونحفر المنطقة بالبذور في المنتصف. ضع الماء المغلي المملح في وعاء. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اطبخي الكوسة لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها في مصفاة لتصريفها.

نملأ الكوسة بمزيج اللحم أعلاه. دهن مقلاة بالزيت وضعي القرع المحشي فيها.

اخفقي بيضة جيداً ودهن كل كوسة محشوة بفرشاة. صب الماء في المقلاة بما يكفي لتغطية قاع المقلاة واخبزيها على حرارة 200 درجة لحوالي 20 دقيقة.

بني جميل فقط جيد للأكل. قدميها ساخنة وباردة.


اليقطين المحشو

لطالما أحببتهم نيئة أو نصف مطبوخة أفضل من المطبوخة جيدًا.

لهذا السبب لم أصنع القرع المحشي حتى الآن ، لكنني الآن أصنعها مرتين في الأسبوع :))

أوصي بهم بثقة ، فهم يخرجون جيدًا! وهي وصفة متوافقة مع حمية دوكان بشكل واضح & # 128578

حوالي 600 جرام لحم مفروم (كنت أستخدم ديك رومي)

نصنع الحشوة. نضع اللحم على & ldquoprajit & rdquo في مقلاة غير لاصقة مع الملح والفلفل ،

بعد حوالي 10-15 دقيقة يضاف الجزر والبصل المفروم ناعماً.

اتركيه لبضع دقائق على النار ، مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم ضعي عصير الطماطم ،

الفلفل الحار (إذا وضعت) و 2-3 لتر من الماء إذا لزم الأمر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

نطفئ النار ونضيف الثوم المفروم ناعماً والشبت والبصل الأخضر.

نتركها تبرد ثم نضع البيضة المخفوقة وتخلط جيدا.

بينما اللحم يحترق ، نحن نعتني بالقرع.

لقد قطعنا رؤوس القرع ونقطعها إلى نصفين (لم أعد أقشرها بعد الآن).

احفر اللب بملعقة صغيرة ، مع الحرص على عدم كسر جدران الكوسة.

نقوم بتبخيرها لمدة 15 دقيقة (يمكنك غليها في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق على التوالي).

تعامل معهم بحذر حتى لا ينكسروا.

نضع نصفي القرع المطبوخ على ورق الخبز في الدرج ، ونضع الحشوة بكثرة

وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يقدم مع الكثير من الزبادي (أكثر مما أضعه في الصور).

إذا وضعت الصور بقدر ما وضعت على طبق بلدي ، فلن ترى بعد الآن كوسة الزبادي & rsquo :))


الكوسة المحشوة باللحم المفروم بالفرن & # 8211 لذيذة جدا ، محشوة ولذيذة

في الأسبوع الماضي أعددت للعشاء قرع محشي باللحم المفروم. كانت عائلتي سعيدة جدًا بهذا الطبق. في غضون دقائق ، أفرغ زوجها وأطفالها أطباقهم. لقد وعدت بجعل اليقطين محشي باللحم المفروم في كثير من الأحيان!

المكونات:

  • 4 عرق سوس ، 700 غرام لحم مفروم (اختياري)
  • 80 جرام أرز ، 1 بصلة
  • 150 غرام جبن ، 3 فصوص ثوم
  • ملح وفلفل وتوابل

مكونات الحشوة:

  • 300 غرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، خضروات
  • 100-150 مل من الماء

طريقة التحضير:

يُسلق الأرز إلى نصفين ويُمزج مع اللحم المفروم. يُقشر البصل ويُوضع في الخلاط أو يُطحن بالسكين ويُضاف إلى مزيج اللحم المفروم والأرز.

هنا أيضا ستضاف الأعشاب المفرومة والثوم المفروم والملح والفلفل والتوابل. اعجن المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح. ضعي القليل من مزيج اللحم المفروم على كل شريحة من الكوسا. ثم نضع الكوسا المحشوة باللحم المفروم في طبق للخبز.ثم اخلطي الكريمة مع الكاتشب والملح والفلفل والتوابل والأعشاب والماء. تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها فوق الكوسة في المقلاة. يتم ضغط الجبن المبشور في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. لن يتحول لون الجبن إلى اللون البني بسرعة كبيرة إذا قمت في البداية بتغطية الصينية بورق قصدير وأخرجته قبل النهاية بـ 10 دقائق.

في هذه الحالة ، قد يكون وقت الطهي أقصر ، لذا سيكون من الجيد فحص القرع من وقت لآخر. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


بودنغ القرع باللحم المفروم والأرز والجبن (مخبوز)!

نوصيك بتجربة بودنغ اليقطين اللذيذ والمملوء. الخطوات التي يجب اتباعها بسيطة وستنجح على الفور!

المكونات:

- لحم مقطع (كنت أستخدم دجاج ولحم بقري)

-2 قرع مقشر

-2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة للطبخ.

طريقة التحضير:

1. استخدمنا الدجاج المفروم ولحم البقر الممزوج بالفعل مع البصل والثوم. نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى البهارات المفضلة الأخرى ، ثم اخلطيهم جيدًا.

2. يخفق البيض مع الكريمة للطبخ ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الخضار المقطعة.

3- نضع الجبن في مبشرة صغيرة ونضيفها إلى مزيج البيض ونمزجها.

4. دهن صينية الخبز بقليل من الزيت وأضف طبقة رقيقة من اللحم المفروم بسمك 1 سم.

5. وزع بعضاً من الأرز المسلوق الوقائي حتى يصبح جاهزاً تقريباً.

6- قطع الكوسة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة أو قطع سبيكة. يُضاف 1 كوسة إلى الشكل ويُتبل بالملح.

7. طبقة جديدة من اللحم المفروم الموزعة بالتساوي وطبقة من الأرز.

8. نضيف الكوسة الثانية ونغطيها بخليط البيض والجبن.

9- ضعي البودينغ في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل.

إنه عبق ولذيذ وملء! يرش بالخضار ويقدم!


يقطين محشي باللحم المفروم على الطريقة العربية

الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات ويمكن دمجها في الكثير من الوصفات. نقدم لكم اليوم وصفة عربية للقرع المحشي باللحم المفروم والمحمرة بالفرن وتقدم مع الزبادي.

الوصفة بسيطة ، وإذا كنت تعرف كيف تصنع الفلفل المحشي أو الباذنجان المحشو ، فإن هذه الوصفة ستنجح بالتأكيد بشكل مثالي. ما عليك سوى القليل من التوابل الإضافية لإضافة نكهة شرقية إلى الطبق.

  • 8-10 القرع مطابقة
  • ملح
  • فلفل
  • 1 كوب أرز
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • بقدونس
  • كزبرة
  • الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 250 مل صلصة طماطم
  • زبادي للتقديم

اغسل الكوسة وقطع رؤوسهم. احفر القلب بملعقة صغيرة ، مع الحرص على ترك حافة 1/2 سم.

نضع البصل المفروم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت حتى يتماسك. نضيف القليل من الملح والفلفل ونتركه حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف. نضع البصل فوق اللحم المفروم. نضيف الأرز المغسول والبقدونس والبهارات.

امزج كل شيء جيدًا وأضف المزيد من التوابل حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. املئي الكوسة بالخليط بملعقة صغيرة ، لكن ليس حتى الأطراف. سوف ينتفخ الأرز ويخرج التكوين أثناء الطهي.

ضعي الكوسة في المقلاة واسكبي فوقها صلصة الطماطم. نضع نصف كوب ماء ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة - ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم بالداخل.

اقلب الكوسة من وقت لآخر لتطهى بالتساوي من جميع الجوانب. تقدم مع الزبادي أو الكريمة الطازجة.

عليك ان تراه ايضا


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!



مكونات:

5 قرع متوسط ​​الحجم

لملء:
600 جرام لحم خنزير مفروم
250 جرام أرز
1 أو
1 أحمر
2 بصل كبير
400 جرام جبنة فيتا
الشبت
ملح ، فلفل ، ثوم حبيبات حسب الرغبة
نفط

لتحضير الصلصة:
10 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 بيض
الشبت
ملح للتذوق

طريقة التحضير:
نأخذ القرع وننظفه ونغسله ونقطعه إلى نصفين بالطول ونغرفه بملعقة أو ملعقة صغيرة.
ضعي الماء وملعقة صغيرة من الملح في قدر واتركيه يغلي. نضع قطع اليقطين في حرق. اتركي الكوسة في الماء حتى تبدأ في النعومة بدرجة كافية ، حوالي 5 دقائق. بعد أن يلين ، أخرج القرع في وعاء.

داخل الكوسة ، التي حفرناها ، وضعناها في وعاء ، ووضعناها على المبشرة. انتبه ، إذا كانت الكوسة تحتوي على بذور كبيرة جدًا ، نحاول إزالتها ، مع ترك الجزء الرقيق فقط.


نضع الأرز ليغلي في لتر من الماء المملح. بعد غليها ، نضعها في مصفاة لتصريفها.

نقطع الشبت جيدًا مسبقًا.

صر الجبن.

نقطع البصل ناعما ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن ونتركه حتى يحمر. نضيف الكوسة المبشورة فوق البصل ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ابشري الطماطم مع الحرص على إزالة القشرة. نضيف الطماطم المبشورة فوق البصل والكوسا ، ونترك كل شيء على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضع التركيبة في مصفاة. سنحتفظ بالعجين المصفى لتحضير الصلصة.


نقلي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن ونتبله بالملح والفلفل والثوم الحبيبي حسب الرغبة.


يُضاف إلى المقلاة فوق اللحم تركيبة الكوسا والبصل والطماطم ، ويُضاف الأرز المسلوق والمصفى والجبن المبشور والبيض ويتبل كل شيء بالشبت والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.


في وعاء ، نحضر الصلصة التي سنسكبها في المقلاة فوق اليقطين. نخلط البقايا في الوعاء بعد أن نجفف القرع ونصفيه ، 10 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 2 بيضة ، ملح وشبت حسب الرغبة. نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

بعد أن نجهز كل من الحشوة والصلصة ، نضع القرع & # 8211 مسبقًا & # 8211 في صينية مدهونة بالزيت ونبدأ في ملئها ووضع الملعقة داخل الكوسة بالملعقة. بعد أن ملأنا القرع كله ، سكبنا عليه صلصة الكريمة الحامضة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تصبح الكوسة فوقها غراتان.







يقطين محشي بالفرن

يقطين محشي بالفرن

لهذا اليوم أوصيك بتجربة هذه يقطين محشي بالفرن. أقوم بإعدادهم خاصة في أيام العطلات بدلاً من السارمل التقليدي. أفضل دائمًا استخدام اللحم المفروم الطازج بنفسي وفي كل مرة يساعدني ذلك في فرم مفرمة POWER MIX 1600.
إذا لم تكن تعرف ، فإن Heinner هي علامة تجارية رومانية تقدم مجموعة واسعة من الأجهزة عالية الجودة وأنا أوصي بها بشدة.
تتميز مفرمة POWER MIX 1600 بسعة فرم تبلغ 2 كجم / دقيقة ، وهذا الأداء يسعدني لأنه يساعدني حقًا خلال فترة تحضير النقانق. يقطع اللحم إلى ثلاثة أصناف لأنه مزود بثلاثة مناخل بأحجام مختلفة. كما أنها مزودة بجهاز للكبة والسجق.
إذا كنت ترغب في شراء آلة تمزيق الورق مؤخرًا ولا تعرف ماذا تختار ، فإنني أوصي بشدة باستخدام آلة التقطيع POWER MIX 1600 من Heinner.
نحن في انتظارك في مسابقة بجوائز مقدمة من Heinner ، لذلك لا تغفل عنا.
الآن دعنا ننتقل إلى وصفة يقطين محشي بالفرن.

المكونات يقطين محشي بالفرن:

6 كوسة
200 جرام طماطم
1 رابط بصل أخضر
300 جرام لحم
50 جرام أرز
1 أو
100 مل زيت
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة عوامة
100 مل مرق (عصير طماطم)
250 مل شوربة لحم أو خضروات (يمكنك أيضًا استخدام الإصدار الفوري في حالة الطوارئ)

تحضير الكوسا المحشي بالفرن :

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. يحفرون ويتركونهم جانبا. نقوم بإعداد الحشوة التي سنملأ بها القرع.

نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت. نقطع اللحم. يُضاف الأرز المغسول ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف اللحم المفروم. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضف مكعبات الطماطم التي تقشرها من قبل. نضيف الشوربة ونتركها تغلي حتى تنخفض. دع التكوين يبرد وأضف البيض النيء. امزج التكوين جيدًا واملأ قطع اليقطين وضعها في وعاء عميق. ضعي المرق ، وعدد قليل من أغصان الزعتر ، وكمية ماء كافية للوصول إلى منتصف الكوسة ، وتبليها بالملح والفلفل وغطي الوعاء بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الفرن.
تقدم مع الكريمة الحامضة. شهية طيبة !


قرع مخبوز باللحم & # 8211 لتناول غداء ملكي

الكوسة باللحم المخبوز لها طعم لذيذ. في كل مرة أريد تحضير وجبة غداء لذيذة ، أقوم بإعداد هذه الوصفة. زوجي مجنون بهذه اليقطين. جرب الوصفة أدناه وفاجئ عائلتك بطبق خاص.

أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 3-4 كوسة ، 300 غرام لحم خنزير ، 100 غرام موزاريلا
  • 300 غرام دجاج مفروم ، 80 غرام أرز ، 300 غرام كريمة حامضة
  • 1 بصلة ونصف باقة بقدونس وملعقة كبيرة كاتشب
  • نصف حفنة شبت ، 2 فص ثوم ، 100 مل من الماء
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا ، ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

دع الأرز يغلي. عندما ينضج نصفه ، ارفعه عن النار واخلطه مع نوعي اللحم المفروم. يُضاف البصل المفروم والبقدونس والشبت.

نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا. يقلب جيدا. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح بنفس السماكة. ضعي اللحم المفروم على كل شريحة من الكوسا. توضع الكوسا المقطعة مع اللحم المفروم في طبق للخبز عدة مرات. سوف تحصل على أكورديون اليقطين.اخلطي الكريمة الحامضة مع الكاتشب والملح والفلفل. أضف القليل من الماء لتخفيف الخليط. امزج كل شيء جيدًا.

صب الصلصة التي تم الحصول عليها في المقلاة فوق اليقطين. ضعي جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة ورشيها فوق القرع.ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم وقم بإزالته قبل 5 دقائق من النهاية. التحضير سوف بني بشكل جيد.

قدمي الكوسة مع اللحم المفروم على الغداء أو العشاء مع عائلتك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


يقطين مخبوز محشو باللحم المفروم

كوسة مخبوزة محشية باللحم المفروم. قدميها سادة أو مع الكريمة. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة ذات أطراف ثابتة ، فمن الأفضل استخدام بياض البيض من الثلاجة. كيفية صنع القرع المحشي. 500 جرام دجاج مفروم.

لقد قمت بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع تهوية عالية المرحلة للغاز. مكونات اليقطين محشوة باللحم. يترك ليبرد ويملأ الكوسا بتكوين اللحم المفروم. أضع القرع في وعاء أضع فيه ما يصل إلى نصف كمية الزيت والطماطم المفرومة جيدًا.

ضعيها بجانب بعضها في المقلاة واسكبي الكريما الحامضة المذابة في الماء لتغطيتها. يقطين مخبوز محشو بالروبيان لي كاماراو نا مورانجا اليقطين المحشو بلحم القرع. اللب الناتج من الكوسة المقطعة. دهن مقلاة بالزيت وضعي القرع المحشي فيها.

امزج باستخدام ملعقة. ضع الأغطية المصنوعة من شرائح الطماطم فوقها. وصفة اليقطين المحشي باللحم المفروم. كوسة 2 ملاعق كبيرة من الدجاج المسلوق والمقطوع 2 ملاعق طعام أرز مسلوق شبت ملح بقدونس 3 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم 15 غرام.

3 4 كوسة بطول 22 25 سم. قمت بسحب ورق الألمنيوم فوق صينية اليقطين ووضعته في الفرن لمدة 30 دقيقة. يقطين محشي 17 وصفة. وحفر بالداخل لتبقى مثل الزجاج.

نملأ الكوسة باللحم الممزوج بالأرز والخضار ونخبزها. 3 فصوص ثوم. نضيف رغوة بياض البيض إلى الخليط مع اليقطين واللحم. اخفقي بيضة جيداً ودهن كل كوسة محشوة بفرشاة.

عندما ينضج اللحم ، تُرفع الكوسا عن طبق وتتبل بالصلصة والدقيق. محشي باللحم المفروم. تحضير الزبدة. بني جميل فقط جيد للأكل.

أطباق اليقطين المخبوزة. صب الماء في المقلاة بما يكفي لتغطية قاع المقلاة واخبزيها على حرارة 200 درجة لحوالي 20 دقيقة. يتم تقطيع كل قشر اختياريًا إلى قطع يبلغ طولها حوالي 8 10 سم. اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.

توضع في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة على نار عالية عند 150 درجة مئوية.


فيديو: كوسة محشية لحمة مفرومة في الفرن (ديسمبر 2021).