وصفات جديدة

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح

ينخل الدقيق ويضاف الخميرة الجافة والبيض والملح. يذوب السكر في الحليب ويضاف فوق المكونات الأخرى. اعجن جيداً واتركها لترتفع لمدة 1-2 ساعة. ثم اعجن قليلا بالزيت.

قشر التفاح وأضف 4-5 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة واطبخها ثم صفيها.

امتدت صفحتان. نضع إحداها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ونضع التفاح ، ثم نضع الصفيحة الأخرى ونشحمها بصفار البيض.


كيف تصنع فطيرة تفاح لذيذة

  • 750 غرام من التفاح للطهي + 2 تفاح للحلوى
  • 375 غرام من العجين المكسور (تمت معالجته بالفعل ، تم شراؤه)
  • 125 غرام من السكر الأبيض
  • 50 غرام من الزبدة
  • 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • طحين (يرش)

تحضير الأطباق مع تفاح الخبز:

طحين سطح حيث يمكنك عمل العجينة و دهنها بسمك يتراوح بين 3 و 4 مم. قم بتغطية القالب به ، مع ترك الحافة تبرز حتى بوصتين على الأقل. نثقب العجينة بالشوكة ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، غطي قاعدة طبق التفاح بورق مقاوم للماء واملأه بأوزان الخبز (إذا لم تستطع ، يمكنك استخدام الفاصوليا أو البقوليات الأخرى). اخبزيها لمدة 15 دقيقة على نفس درجة الحرارة. ثم أخرجي كل من الورق والأوزان أو الخضار ، وأعيدي خبزها حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

في نفس الوقت ، تُطهى العجينة في الفرن ، تُوضع الزبدة في قدر ويُذوّب. قم بفك غلاف التفاح من أجل الطهي ، قم بإزالة القلوب وسحقها جيدًا ، ثم أضفها إلى الزبدة المذابة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج التفاحات.

مرر التفاح من خلال غربال ، واضغط عليه جيدًا للحصول على هريس ناعم. ضعيها مرة أخرى في المقلاة ، واحتفظي بملعقة كبيرة من السكر الأبيض بالكمية الموضحة في قسم المكونات وأضيفي باقي السكر الأبيض إلى المهروس. تُضاف ملاعق البراندي ويُغلى مرة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك. ثم نسكب البوريه في العجينة المطبوخة بالفعل.

اغسل التفاح من أجل الحلوى ، ثم أخرجه ، ثم أخرج القلب وقطّعه إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعه في الهريس. اعصري ليمونة وادهني شرائح التفاح بعصير الليمون. يرش بملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

تُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو لفترة كافية حتى تتحول الشرائح إلى اللون الذهبي. ثم ، بمساعدة السكين ، قم بإزالة العجين المتبقي للحصول على الحافة الأكثر اتساقًا قدر الإمكان.

ضعي مربى المشمش في قدر واطبخي قليلاً. للإنهاء ، اغسل شرائح التفاح بالفرشاة. جاهز ، استمتع! موضوعات وصفة تورتة


عجينة فطيرة لذيذة

بمجرد تمدد الورقة ، يمكنك إضافة التفاح. لتحضير التركيبة ، ابشري التفاح ، وضعيه في قدر مع السكر واتركيه يغلي حتى يبدأ في الذوبان. لإضفاء المزيد من النكهة على التفاح ، أضف القليل من القرفة. بعد أن يتم نثر التفاح على كامل سطح ورقة الفطيرة ، سيتم لف الحواف الخارجة من الدرج باتجاه منتصف الصينية. وهكذا سيخرج الملحن من الكعكة.

في النهاية ، كل ما عليك فعله هو رش السكر البودرة على الفطيرة وستكون جاهزة للاستمتاع بها.

كما ترى ، ليس من الصعب التحضير استغرق الأمر إلى عن على فطيرة مع تفاح. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الصبر ، ولكن هذه هي الصفة الأولى للطاهي. مع القليل من الاهتمام ، سوف تستمتع بـ عجينة فطيرة مع التفاح ، فرايد إذا أردت.


فطيرة التفاح / وصفات بسيطة

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

يحتوي الخريف على عدد لا يحصى من الأشياء الجيدة التي تستحق المحاولة ، وليس هناك ما هو أكثر متعة في أيام الخريف الباردة من كعكة محلية الصنع يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن. التفاح ، البرقوق ، الكمثرى ، السفرجل والتين يمكن أن تجعل مكانها على طاولة الحلوى في ألذ الوصفات.

ندعوك لتجربة وصفة حلوى الخريف البسيطة:

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

المكونات (10 حصص):

  • 550-600 جرام طحين
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1.2 كجم مجرد
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة لفطيرة مدهونة

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر مع الحرص على عدم غليها! ثم ضعيها في وعاء بالدقيق ، أضيفي القليل من الملح والبيض المخفوق والسكر والفانيليا وقشر الليمون.

أضيفي الحليب مع الخميرة واخلطيهم برفق ثم اعجنوا العجينة باليد حتى لا تلتصق على الإطلاق.

دهن وعاء أكبر بقليل من الزيت ، ضعي العجينة ، غطيه بورق لاصق واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

قشر التفاح وأزل السيقان وقطّعها إلى مكعبات وضعها في قدر.

رشي عصير الليمون حتى لا يتأكسد أو يغير لونه. نضيف السكر والنشا ونضعهما على النار المناسبة حتى يذوب السكر.

دعي التفاح يبرد قليلاً وأضيفي الزبيب والفانيليا وقشر الليمون المبشور والقرفة. الحشوة جاهزة ، كريمية ورائحة.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه على الطاولة مع رش الطحين وقسمه إلى نصفين. افردها مثل ورقة مستطيلة وبسكين حاد تقطع جوانب العجين بشكل غير مباشر.

الصورة: YouTube.com

ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ونسكي من الأعلى! افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الثانية.

ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز. ثم دهنهم بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

ستكون الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. اتركيهم ليبردوا قليلًا واستخدموا مسحوق السكر.

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط


فطيرة التفاح - وصفات

فطيرة تفاح ، حلوى الخريف بسيطة ، لذيذة ورائحة. الملاءات مصنوعة منزليًا ، أحبها أكثر بكثير من تلك التي اشتريتها ، لها طعم مختلف ، تلك التي تذكرني بجدتي.

مكونات

  • استغرق الأمر
  • 240 جرام دقيق
  • 120 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة

طريقة التحضير فطيرة تفاح

أولا نقوم بإعداد الأوراق.

تسخين الماء مع الزيت والخل لا يجب أن يكون ساخناً ، فقط دافئ.

نخل الطحين في وعاء ونخلط الملح وابدأ في العجن بإضافة الماء بالزيت والخل شيئًا فشيئًا حتى تشكل عجينة مناسبة ، لا ينبغي أن تكون صلبة وليست طرية ، أضف المزيد من الدقيق أو القليل من الماء للحصول على قوام مناسب. ضعيها لبضع دقائق وضعيها في وعاء لتستريح.

قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ أو طبقة لاصقة ، مع ترك الجزء المكشوف للسماح للرطوبة التي تتكون ، اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، لذلك سيكون من السهل دهنها وستكون قادرًا على الحصول على ملاءات رفيعة وناعمة.

بعد ساعة نرش الدقيق على سطح العمل ونقسم العجينة إلى قطعتين ، وزعي كل قطعة بمسمار عجين على شكل أوراق بحجم 50 × 70 سم مع رش الدقيق عند الحاجة حتى لا يلتصق.

بالنسبة للمبتدئين ، يفضل تقسيم العجين إلى 4 قطع ، وستخرج أوراق أصغر حجمًا ويسهل دهنها.

إذا كنت تحب الألواح الرفيعة للغاية ، يمكنك تكبيرها ، والعجين مرن للغاية ويمكنك الحصول على ملاءات أكبر.

أثناء استراحة العجين ، اغسل التفاح وضعه على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة.

قمت بنشر ورقتين بحجم 50 × 70 سم ، وقسمت التفاح المبشور بالتساوي على كلا الصفائح ، ورش 3 ملاعق كبيرة من السكر على كل ورقة وملعقتين كبيرتين من الزيت.

إذا أردت يمكنك رشها بالقرفة والجوز المطحون ، فإنها ستمنح الفطيرة طعمًا ورائحة رائعة

لقد قمت بتدوير القطعة التي تم الحصول عليها وقسمتها إلى لفتين بطول 35 سم وضعت كل منهما في الدرج المبطن بورق الخبز.

قمت بتقطيع اللفائف إلى قطع وخبزت الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.عندما تبرد ، رشش مسحوق السكر. استمتع!


فطيرة التفاح - وصفات

فطيرة تفاح ، حلوى الخريف بسيطة ، لذيذة وعطرة. الملاءات مصنوعة منزليًا ، أحبها أكثر بكثير من تلك التي اشتريتها ، لها طعم مختلف ، تلك التي تذكرني بجدتي.

مكونات

  • استغرق الأمر
  • 240 جرام دقيق
  • 120 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة

طريقة التحضير فطيرة تفاح

أولا نقوم بإعداد الأوراق.

تسخين الماء مع الزيت والخل لا يجب أن يكون ساخناً ، فقط دافئ.

نخل الطحين في وعاء ونخلط الملح وابدأ في العجن بإضافة الماء بالزيت والخل شيئًا فشيئًا حتى تشكل عجينة مناسبة ، لا ينبغي أن تكون صلبة وليست طرية ، أضف المزيد من الدقيق أو القليل من الماء للحصول على قوام مناسب. ضعيها لبضع دقائق وضعيها في وعاء لتستريح.

قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ أو طبقة لاصقة ، مع ترك الجزء المكشوف للسماح للرطوبة التي تتكون ، اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، لذلك سيكون من السهل دهنها وستكون قادرًا على الحصول على ملاءات رفيعة وناعمة.

بعد ساعة نرش الدقيق على سطح العمل ونقسم العجينة إلى قطعتين ، وزعي كل قطعة بمسمار عجين على شكل أوراق بحجم 50 × 70 سم مع رش الدقيق عند الحاجة حتى لا يلتصق.

بالنسبة للمبتدئين ، يفضل تقسيم العجين إلى 4 قطع ، وستخرج أوراق أصغر حجمًا ويسهل دهنها.

إذا كنت تحب الألواح الرفيعة للغاية ، يمكنك تكبيرها ، فالعجين مرن للغاية ويمكنك الحصول على ملاءات أكبر.

أثناء استراحة العجين ، اغسل التفاح وضعه على المبشرة بثقوب كبيرة.

قمت بنشر ورقتين بحجم 50 × 70 سم ، وقسمت التفاح المبشور بالتساوي على كلا الصفائح ، ورش 3 ملاعق كبيرة من السكر على كل ورقة وملعقتين كبيرتين من الزيت.

إذا أردت يمكنك رشها بالقرفة والجوز المطحون ، فإنها ستمنح الفطيرة طعمًا ورائحة رائعة

لقد قمت بتدوير القطعة التي تم الحصول عليها وقسمتها إلى لفتين بطول 35 سم وضعت كل منهما في الدرج المبطن بورق الخبز.

قمت بتقطيع اللفائف إلى قطع وخبزت الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.عندما تبرد ، رشش مسحوق السكر. استمتع!


المكونات فطيرة تفاح بسيطة:

لتحضير العجينة:

  • 400 جرام دقيق
  • 180 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 175 جرام زبدة 80٪
  • 1 أو
  • بضع ملاعق كبيرة من الحليب (فقط إذا لزم الأمر ، يكفي لربط العجين)
  • قشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا
  • 1 مسحوق ملح جيد

لملء:

  • 1 كجم من التفاح وزنها بدون قشر وعلبة بذور
  • 1/2 ليمون
  • 1 كوب سكر
  • 200 مل عصير فواكه (تفاح أو برتقال)
  • 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو 5 ملاعق كبيرة من الدقيق أو كيس واحد من بودنغ الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • سكر بلوري للرش فوقه

تحضير عجينة وفطيرة تفاح بسيطة:

يتم تحضير العجين حسب العملية الكلاسيكية بات بريسكما فعلت بالعجين تارت بالقشدة الحامضة والفواكه. كثيرا ما تستخدم "عجينة ساندي" ، في الترجمة ، في الفطائر والفطائر مع عجينة طرية ، ولكنها مناسبة أيضًا لأنواع معينة من البسكويت.

1. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح وقشر الليمون المبشور. سحق الزبدة بشوكة أو عالج الزبدة داخل الروبوت ، حتى يتم الحصول على حبيبات دقيقة.
2. عندما يشبه الدقيق الذي تم تشريب الزبدة به قوام الرمل الخشن ، أضف البيضة الكاملة.
3. اعجن بسرعة ، فقط بما يكفي لدمج العجينة ، وإذا لزم الأمر أضف 1 ملعقة كبيرة من الحليب (إذا كانت البيضة أكبر ، فقد لا تكون هناك حاجة). لا تعجن أكثر من ذلك ، فالعجن بإصرار سينتج الغلوتين من دقيق القمح ، وهو ما لا نريده ، لأن العجين سيصبح لينًا ، ونريده هشًا ومتفتتًا.


4. تُجمَع العجينة على الفور في شكل كرة ، وتُلفَّ وتُبَرد لمدة نصف ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون لمدة ساعة.

فطيرة تفاح بسيطة ، حشوة تفاح

1. يتم وزن التفاح الذي تم تقشيره وتنظيفه من صندوق البذور.
2. ابشري التفاح ورشي عليه على الفور عصير نصف ليمونة ، ثم اخلطيها بسرعة لمنع الأكسدة.
3. امزج التفاح المبشور مع جميع المكونات الأخرى المحددة للحشو ، لتحصل على حشوة فطيرة التفاح البسيطة.


فطيرة تفاح بسيطة ، نشر الأوراق والتجميع

1. قم بتبطين صينية حوالي 42 & # 21535 سم بورق الخبز. لقد استخدمت صينية فرن عادية ، 42 & # 21534 سم ، لذا فإن أي صينية بمساحة 1450 سم 2 مناسبة. ابدئي الفرن وضعيه على 180 درجة مئوية.

1. أخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها على شكل مستطيل تقريبًا وقسّميها إلى قطعتين ، أحدهما يمثل حوالي من كمية العجين والثاني أصغر حجمًا ¼.

2. تُترك القطعة الأصغر جانبًا وتنتشر القطعة الأكبر بمسمار الدرفلة في ورقة ، على سطح العمل مع رش الدقيق. يجب أن يتلاءم حجم الصفيحة مع حجم الصينية المستخدمة ، وبعد شد الصفيحة ، يتم فرد الحواف غير المنتظمة بالسكين وتضاف إلى قطعة العجين الأصغر التي تُترك جانبًا.


3. قم بلف العجين برفق على الشوبك ، دون الضغط عليه ، ارفع الدبوس وانقله بمساعدتك على الصينية التي تم تحضيرها مسبقًا بورق الخبز ، وافردها في مكانها.

4. يتم عجن باقي العجينة (جزء من حوالي) بسرعة بالحواف المقطوعة للورقة وتنتشر على سطح العمل مع رش الدقيق في صفيحة بسمك 4-5 مم. تقطع إلى شرائح بعرض 1 سم مع لفافة من المعجنات المموجة أو بسكين إذا تعذر ذلك.

5. أضع الحشوة على صفيحة العجين ، وأضعها على السطح بالكامل. لقد وضعت شرائح العجين المقطعة على القطر ، ووضعت شرائح أخرى متعامدة مع الأولى ، حتى يتم إنشاء & # 8222grid & # 8221 فوق الكعكة. لقد رششت بالسكر البلوري & # 8211 أضع السكر البني.

كيف نخبز فطيرة تفاح بسيطة

1. اخبزي فطيرة التفاح البسيطة على ارتفاع متوسط ​​في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

فطيرة تفاح بسيطة ، تقدم

تركت فطيرة التفاح تبرد في المقلاة (يمكنك أيضًا تقطيعها دافئة ، لكن ليست ساخنة) ثم قسمتها إلى أجزاء سخية ، حسب ذوق المتذوقين. يمكن تقديمه من اللحظة التي يكون فيها دافئًا وجيدًا وباردًا تمامًا. فطيرة التفاح البسيطة لذيذة تمامًا ، مع أو بدون الآيس كريم (أو صلصة الفانيليا): قشرة مقرمشة وناعمة ، حشوة بنكهة الهلام ، تشعر وكأنك تأكل هكتارًا!


فطيرة التفاح - وصفات

فطيرة تفاح ، حلوى الخريف بسيطة ، لذيذة وعطرة. الملاءات مصنوعة منزليًا ، أحبها أكثر بكثير من تلك التي اشتريتها ، لها طعم مختلف ، تلك التي تذكرني بجدتي.

مكونات

  • استغرق الأمر
  • 240 جرام دقيق
  • 120 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة

طريقة التحضير فطيرة تفاح

أولا نقوم بإعداد الأوراق.

تسخين الماء مع الزيت والخل لا يجب أن يكون ساخناً ، فقط دافئ.

نخل الطحين في وعاء ونخلط الملح وابدأ في العجن بإضافة الماء بالزيت والخل شيئًا فشيئًا حتى تشكل عجينة مناسبة ، لا ينبغي أن تكون صلبة وليست طرية ، أضف المزيد من الدقيق أو القليل من الماء للحصول على قوام مناسب. ضعيها لبضع دقائق وضعيها في وعاء لتستريح.

قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ أو طبقة لاصقة ، مع ترك الجزء المكشوف للسماح للرطوبة التي تتكون ، اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، لذلك سيكون من السهل دهنها وستكون قادرًا على الحصول على ملاءات رفيعة وناعمة.

بعد ساعة نرش الدقيق على سطح العمل ونقسم العجينة إلى قطعتين ، وزعي كل قطعة بمسمار عجين على شكل أوراق بحجم 50 × 70 سم مع رش الدقيق عند الحاجة حتى لا يلتصق.

بالنسبة للمبتدئين ، يفضل تقسيم العجين إلى 4 قطع ، وستخرج أوراق أصغر حجمًا ويسهل دهنها.

إذا كنت تحب الألواح الرفيعة للغاية ، يمكنك تكبيرها ، والعجين مرن للغاية ويمكنك الحصول على ملاءات أكبر.

أثناء استراحة العجين ، اغسل التفاح وضعه على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة.

قمت بنشر ورقتين بحجم 50 × 70 سم ، وقسمت التفاح المبشور بالتساوي على كلا الصفائح ، ورش 3 ملاعق كبيرة من السكر على كل ورقة وملعقتين كبيرتين من الزيت.

إذا أردت يمكنك رشها بالقرفة والجوز المطحون ، فإنها ستمنح الفطيرة طعمًا ورائحة رائعة

لقد قمت بتدوير القطعة التي تم الحصول عليها وقسمتها إلى لفتين طول كل منهما 35 سم وضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز.

قمت بتقطيع اللفائف إلى قطع وخبزت الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. وعندما تبرد ، رشش مسحوق السكر. استمتع!


حشوة كعكة التفاح

اغسل التفاح جيداً للحشو. أقشرهم بكل شيء لأنني أحب قشر التفاح وأعتقد أنه من العار التخلص منها. ولكن إذا أردت يمكنك تنظيف التفاح. ثم احلق على مبشرة كبيرة.

يفضل البعض استخدام التفاح المبشور في مرطبان (انظر هنا كيف يتم صنعها).

تحميص الجوز قليلاً ، ثم ابشره ، وقطعه ناعماً.

تُخرج قطعة العجين الأكبر من الثلاجة وتُوزّع على صينية الخبز مباشرةً ، بدون دقيق. يمتد بشكل كبير بحيث يصل إلى حواف الدرج. حركي العجينة بالورق في الصينية وخزيها جيداً بالشوكة (حتى لا تصنع فقاعات عند الخبز). درجتي 25 × 38 سم.

ضعي الجوز والقرفة وقشر الليمون فوق صينية العجين. يُثقب التفاح ويعصر جيدًا من العصير (العصير الذي هو في الواقع عصير تفاح طازج ويشربه الصغار على الفور). ثم يتم وضعها في الدرج وتسويتها. ضعي السكر فوق طبقة التفاح (يمكنك وضع ما بين 100-200 جرام من السكر ، اعتمادًا على التفاح ومدى حلاوة الكعكة) ثم ضعي القرفة فوقها.

اجلس ، واستوي برفق باستخدام شوكة ، بحيث يدخل السكر إلى التفاح بسهولة.

قم بإزالة الجزء العلوي الآخر وافرده على صينية خبز. ثم خذه بالمسمار وضعه فوق التفاح. قم بتثبيته بسهولة ، حتى باستخدام الشوبك ، ثم قم بحفره بشوكة. لهذا الغرض ، أستخدم أسطوانة بسكاكين مخصصة لتطرية اللحم ، ولكنها مناسبة أيضًا هنا أيضًا. دهن الجزء العلوي بصفار.

اخبز كعكة التفاح

اخبزي كعكة التفاح على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، قم بمسحوقه مع السكر وقم بتقسيمه.


فطيرة حلزونية مع التفاح

لقد صنعت فطيرة التفاح الحلزونية بعد تجربة فطيرة الجبن ، وهي فطيرة سهلة التحضير وتبدو مثيرة جدًا للاهتمام.
إنها أيضًا فطيرة متعددة الاستخدامات ، يمكنك استخدام حشوات مالحة وحلوة باللحوم والخضروات والمكسرات وأي شيء آخر يجعلك تبتسم.
إنها حلوى سأقدمها على نظام غذائي ، يمكن أن تقلل أو تتخلى عن كمية السكر.


المكونات فطيرة التفاح بالأوراق المشتراة:

  • 400 جرام (عبوة) من رقائق الفطائر الانتباه ، الفطيرة واحدة ، ورقة الفطيرة أخرى)
  • 1.4-1.5 كجم تفاح مناسب للفطيرة (نوع حامض ، ويفضل أن يكون لبًا أقوى)
  • 150 جرام سكر
  • 80 جرام دقيق (حتى 120 جرام إذا كنت تستخدم صنف تفاح كثير العصير)
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • عصير نصف ليمونة
  • 130 مل زيت عباد الشمس (لقد استخدمت 1/2 زبدة مذابة ، ونصف زيت ، لكنه يعمل أيضًا مع الزيت فقط ، لنسخة نباتية)
  • سكر بودرة الفانيليا لإنهاء الفطيرة

تحضير فطيرة التفاح بالأوراق المشتراة:

1. اختر مجموعة متنوعة من التفاح القوي والحامض. مثالية للفطيرة هي تفاح الجدة سميث أو الصنف الروماني "فلورينا". لديهم عجينة سميكة ولا تحتوي على الكثير من الماء. يمكن أيضًا صنع الفطيرة من نوع أيوناتان أو إيداريد.

2. قم بإزالة رقائق الفطيرة من العبوة بعد الذوبان. بالطبع ، إذا لم تكن جديدة. إنه مثالي لإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة. ضعيها مشدودة جيدًا بين منشفتي مطبخ مبللتين قليلًا لتجنب تجفيفها. مبلل قليلاً يعني حتى مبلل قليلاً جدًا ، مع رش القليل من الماء ، غير مبلل.


3. قشر التفاح وابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يرش على الفور بعصير الليمون ويخلط لتجنب الأكسدة قدر الإمكان. من كمية 1.5 كجم من التفاح يجب أن ينتج حوالي 1.2-1.3 كجم. تفاح مبشور.

تجميع الفطيرة

4. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية. باستخدام فرشاة المعجنات الخاصة ، دهن صينية جيداً بالجدران السفلية والجانبية. لقد استخدمت صينية بقياس 40 & # 21525 سم. في صينية مدهونة ، ضعي نصف رقائق الفطيرة على التوالي ، مع دهن كل واحدة بفرشاة مبللة بالزيت. أو بخليط الزبدة المذابة والزيت حسب الرغبة. احتوت الحزمة الخاصة بي على 12 ورقة ، لذلك قمت بوضع ستة أوراق متداخلة. دهن كل واحد على السطح كله. ترتفع حواف الأوراق على جدران الدرج.

5. أضف السكر ومسحوق القرفة والدقيق إلى التفاح المبشور قبل أن تحتاجهم لملء الفطيرة. إذا استخدمت تفاحًا متنوعًا يترك الكثير من العصير ، استكمل كمية الدقيق بشيء ، كما حددنا في قائمة المكونات. تخلط جيداً وتسكب فوق الأوراق المحضرة في المقلاة.

6. ضع حشوة التفاح في مستوى جيد على السطح بالكامل ، ثم اسحب حواف الأوراق إلى الداخل.

7. قم بتغطية الحشوة ببقية الأوراق ، والتي سوف نتداخل معها بنفس طريقة الحشو الأولى ، مع التشحيم جيدًا على السطح الكامل لكل ورقة مضافة. أخيرًا ، سيتم إدخال حواف الأوراق الموجودة في الأعلى أسفل الفطيرة ، كما أوضحنا في الوصفة الخاصة بالجبن وفطيرة اليقطين.

8. دهن الورقة الأخيرة جيدًا بالزيت المتبقي. باستخدام سكين حاد ، قطّعي الفطيرة إلى شرائح حسب الرغبة: مربعات ، مستطيلات ، معينات. من المهم استخدام السكين التي تقطع جيدًا وأن تقطع بشكل معقول ، حتى لا تزعج الحشو الناعم والألواح المرتبة في الأعلى.

تُخبز فطيرة التفاح برقائق رقيقة

9. اخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى (45 & # 8211 50 دقيقة إجمالاً) ، حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني بشكل جيد.

10. أخيرًا ، ينتظرنا أصعب اختبار ، ألا وهو ترك الفطيرة تبرد في الصينية التي تم خبزها فيها ، حتى درجة حرارة المطبخ. يكاد يكون هذا مستحيلًا ، نظرًا لرائحته الرائعة. إذا أردت ألا تكون الأوراق على السطح مقرمشة جدًا ، يمكنك تغطية الصينية بالفطيرة وهي ساخنة باستخدام 2-3 من مناشف المطبخ. وبالتالي ، سوف تتعرق وستلين الملاءات.

11. قبل التقديم ، قطعي الفطيرة باتباع الخطوط المرسومة بالسكين قبل وضعها في الفرن. ثم يتم طحنها بمسحوق الفانيليا والسكر ثم تذوقها مع البهجة.


فيديو: اسهل واسرع فطيرة وزي الجاهزة وبطريقة مبتكرة ولاول مرة عاليوتيوب (ديسمبر 2021).