وصفات جديدة

وصفة كعكة جوز الهند والليمون الخالية من الغلوتين

وصفة كعكة جوز الهند والليمون الخالية من الغلوتين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة جوز الهند

لقد عدّلت هذه الوصفة من إحدى الوصفات القديمة المفضلة لدى أمي. كل ما عليك فعله هو الخلط والسكب والخبز! إنها كعكة كثيفة مليئة بالنكهة ، لذا فإن القليل يقطع شوطًا طويلاً.

30 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 120 جرام دقيق أرز أبيض
  • 4 بيض عضوي
  • 80 مل عصير ليمون طازج
  • 260 جرام عسل
  • 85 جرام جوز هند مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية
  • 375 مل حليب الصويا
  • 60 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
  3. تصب في قالب فطيرة قياسي 9 إنش / 23 سم مدهون جيداً بالزبدة وتخبز لمدة ساعة.
  4. ملاحظة: اختبر الفطيرة بالسيخ. لقد استغرقت هذه الفطيرة ما يصل إلى ساعة ونصف لضبطها بشكل صحيح ، اعتمادًا على الفرن. إذا بدأ اللون البني كثيرًا من الأعلى - قم بتغطيته بورق الألمنيوم لمواصلة الخبز دون إتلاف ذلك اللون الذهبي الرائع.
  5. رش المزيد من جوز الهند على الوجه قبل التقديم.

دليل خالٍ من الغلوتين ...

تحقق من مقالة الخبز والطهي الخالية من الغلوتين للحصول على نصائح رائعة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

كان هذا أشبه بكيشي جوز الهند أكثر من وصفة كعكة - لقد اتبعت كميات الوصفة لكنها لم تكن لطيفة جدًا أخشى. الملمس لم يكن مثل الكعكة - هل كان من المفترض أن يكون؟ -04 فبراير 2012

مقزز. بدت مثل عجة عسل نقي: / - 06 يونيو 2014

<3 أحب جوز الهند - 13 يوليو 2016


كعكة اللوز الخالية من الغلوتين مع صقيل العسل والليمون المصنوعة من خليط الخبز

هذه الكعكة أنيقة وسهلة. إنه لذيذ بمفرده ، كما أنه يمتزج بشكل جيد مع التوت والقشدة.

مكونات

  • 2 كوب (241 جم) خليط الخبز متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين *
  • 1 كوب (96 جم) دقيق لوز ، محمص أو عادي
  • 1 كوب (198 جم) سكر
  • 12 ملعقة كبيرة (170 جم) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، 65 درجة فهرنهايت على الأقل
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الخالية من الغلوتين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز الخالي من الغلوتين
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب أو لبن زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة (64 جم) عسل
  • ملعقتان كبيرتان (28 جم) زبدة باردة
  • قشر 1 ليمونة مبشور

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة تحتوي على 10 أكواب أو صينية أنبوبية.

اخفقي مزيج الخبز ودقيق اللوز واتركيه جانبًا.

اخفقي السكر والزبدة الطرية والمستخلصات معًا ، اكشطي قاع وجوانب الوعاء.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. سيبدو الخليط رقيقًا وخثارة بعض الشيء.

لتقليل كمية الهواء المخفوقة ، استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي على سرعة متوسطة إلى منخفضة لخلط نصف المكونات الجافة في خليط البيض. على نفس السرعة ، اخلطي نصف الحليب أو اللبن. اخلطي باقي المكونات الجافة ثم الحليب المتبقي.

اغرف الخليط في المقلاة المعدة ، واضغط على المقلاة على المنضدة لتسوية الخليط وإزالة أي فقاعات هواء كبيرة.

اخبزي الكيك حتى يخرج جهاز اختبار الكيك في المنتصف نظيفًا ويعود الوسط للخلف عند الضغط عليه برفق ، من 40 إلى 45 دقيقة. تبرد لمدة 20 دقيقة قبل أن تتحول إلى طبق التقديم.

بينما لا تزال الكعكة دافئة ، قم بإعداد التزجيج. تذوب الزبدة وتخلط مع العسل وقشر الليمون.

ادهني طبقة التزجيج على الكعكة ببطء ، واتركيها تتشرب.

تبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح من الخبازين لدينا

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


كعكة الليمون ودقيق جوز الهند

مكونات

لأطباق كعكة الليمون

  • 1 كوب دقيق جوز الهند (أستخدم هذه الماركة)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند كامل الدسم (أستخدم هذه العلامة التجارية)
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب زبدة أو سمن أو زيت جوز الهند مذابة
  • 2/3 كوب شراب القيقب أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نكهة من 4 حبات ليمون
  • 4 بياض بيض ، درجة حرارة الغرفة
  • دفعة واحدة من الليمون الرائب (احصل على الوصفة هنا)
  • نصف لتر من كريمة الخفق الثقيلة أو كريمة جوز الهند من 3 علب من حليب جوز الهند المبرد كامل الدسم
  • 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل ، إذا رغبت في ذلك
  • التوت

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قطعتين من قوالب الكيك المستديرة مقاس 9 بوصات بدهن قاع القالب بورق زبدة (مثل هذا) مقطوعًا بشكل دائري ليناسب القاع.
  2. في وعاء كبير ، نخلط دقيق جوز الهند مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.
  3. في وعاء آخر ، اخفقي 6 بيضات مع حليب جوز الهند وعصير الليمون والدهون المذابة المختارة وشراب القيقب / العسل والفانيليا وبرش الليمون حتى تصبح رغوة.
  4. يُضاف الرطب إلى الجاف ويُمزج جيدًا للخلط.
  5. في وعاء كبير آخر ، اخفقي بياض البيض بالخلاط اليدوي حتى تتكون قمم ناعمة سميكة. تُطوى برفق في خليط الكيك. تصب بالتساوي في قوالب الكيك المعدة.
  6. اخبزيها لمدة 24-26 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ويصبح الكعك ذهبيًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا لتجنب ذوبان الكريمة.
  7. الكريمة المخفوقة: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة المخفوقة أو كريمة جوز الهند حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل ، إذا رغبت في ذلك.
  8. لتجميع الكيك: ضعي طبقة كعكة الليمون الأولى على الطبق أو حامل الكيك. غطيه بالتساوي مع خثارة الليمون وملعقة الكريمة المخفوقة في المنتصف حتى لا تفيض بالكريمة المخفوقة. توضع طبقة كعكة الليمون الثانية فوقها وكرر اللبن الرائب مع الكريمة المخفوقة. قمة مع التوت. استمتع!

تلاحظ

هناك فنون جميلة لخفق بياض البيض وطيّه. من المفيد إذا كنت تستخدم وعاءًا نظيفًا جدًا ، وتأكد من عدم دخول صفار البيض إلى البياض ، واستخدم البيض في درجة حرارة الغرفة. تقرأ هنا المزيد عنها.


تجمع قضبان التوت البري الصحية السهلة هذه طبقتين من اللوز الشوفان وطبقة سميكة من حشوة التوت. عن طريق تخطي الزبدة والبيض ومكونات الألبان الأخرى ، فإن ألواح الحلوى هذه نباتية. إذا كنت تستخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين ، فإنها & # 8217re خالية من الغلوتين أيضًا!

يمكنك استخدام زبدة اللوز محلية الصنع في كعكات زبدة اللوز المكونة من 6 مكونات. إنهم & # 8217 سريعون وسهلون وفوضويون للغاية & # 8211 حلم عاشق الشوكولاتة & # 8217s. (اعتراف: هذه في أفضل 5 ملفات تعريف ارتباط مفضلة لدي. لا كذب & # 8211 هم & # 8217 جيدة جدًا!)


كعكة العسل بالليمون واللافندر الخالية من الغلوتين (خالية من منتجات الألبان)

تم النشر: 1 أبريل 2021 · تم التعديل: 1 أبريل 2021 بواسطة Kristen Wood · إخلاء المسؤولية: بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

هذا المنشور برعاية Naturacentric. كل الآراء المعبر عنها هي لي

كعكة العسل سهلة للغاية وصحية ولذيذة وخالية من الغلوتين مع مكونات اللافندر والليمون. هذه الكعكة الغنية والفاخرة (أو الكعك الصغير!) مليئة بالنكهات النابضة بالحياة وتعلوها طبقة زجاجية أرجوانية لإضفاء لمسة خاصة إضافية.

عسل الخزامى من Naturacentric! قم برش القليل من الليمون وطبقة زجاجية أرجوانية جميلة ، وستحصل على كعكة خاصة ولذيذة ليست سيئة للغاية على العينين أيضًا. أتمنى أن تجد نفسك مسحورًا مثل هذا الخبز!

  • غنية ورطبة ولذيذة.
  • سهل ان يصنع.
  • معبأة بمكونات صحية وصحية.
  • لديه توازن مثالي بين الأزهار والحمضيات.
  • حلوة ومنحلة ولكن لا تغلب على حلوة & mdashjust الحق.
  • يمكن صنعه على شكل كعكة كبيرة على شكل رزمة أو طبقتين كيك عاديين أو كعك صغير.
  • خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان والجوز والصويا.

الخطوة 2: اصنع بيض الكتان. أضف بيض الكتان والمكونات المتبقية المبللة إلى المكونات الجافة. اخلط جيدا.

الخطوه 3: أضيفي براعم اللافندر (اختياري) وقشر الليمون.

الخطوة الرابعة: يُدهن قالب الكيك أو قوالب الكيك بالشحم ، ويُسكب المزيج ويُخبز. أثناء خبز الكعكة ، قم بإعداد التزجيج.

الخطوة الخامسة: الجمع بين مكونات الصقيل. اخلط جيدا.

الخطوة السادسة: عندما تنتهي الكعكة من الخبز ، أخرجها برفق من الصينية واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة السابعة: عندما تبرد الكعكة ، قم برشها بالزجاج. دع التزجيج يتماسك لبضع دقائق قبل التقديم. استمتع!

& # 128173 الأسئلة الشائعة وأهم النصائح

مقاسات الكيك

يمكن تحويل هذا الخليط إلى: 1 كعكة على شكل حزمة ، 2 طبقات كعك عادية أو ما يقرب من 30 ميني كيك. يمكن العثور على الأوقات في بطاقة الوصفة أسفل هذا المنشور.

هل يمكنني استخدام بيض عادي بدلاً من بيض الكتان؟

نعم! لاستخدام البيض العادي: استخدم 4 بيضات ، وحذف بذور الكتان واستخدم 3/4 كوب ماء بدلاً من 1 1/2 كوب.

هل يمكنني استخدام الزبدة بدلاً من الزيت؟

نعم! إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فلا تتردد في استبدال الزيت بالزبدة المذابة بدلاً من ذلك.

قشر سيلليوم

يمكنك حذف قشور السيليوم إذا لم يكن لديك في متناول اليد أو لم تعجبك. أنا أحب الملمس (والفوائد الصحية) التي يقرضها للسلع المخبوزة. يضيف بعض القوة بالإضافة إلى بعض الزغب الخفيف إلى الخليط. ولكن يمكن حذفها من أجل كعكة لا تزال لذيذة!

ما مدى جودة تخزين هذه الكعكة؟ كيف أحفظه؟

يتم تغطية هذه الكعك جيدًا في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ، أو حوالي 24 ساعة. بعد ذلك ، أوصي بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. قدميها باردة أو اتركيها في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

& # 127855 المزيد من وصفات العسل الخالية من الغلوتين

ملخص الوصفة

  • 1 (18.25 أونصة) خليط كعكة الليمون
  • 4 بيضات
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب جوز هند مقشر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب رحيق المشمش
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 2 ملاعق كبيرة نكتار المشمش
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ودهن أنبوب واحد مقاس 9 أو 10 بوصة أو وعاء رزمة.

يُمزج مزيج كعكة الليمون والبيض والسكر البني وجوز الهند المقشر و 3/4 زيت نباتي و 3/4 كوب نكتار المشمش وخلاصة الليمون. اضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 4 دقائق بسرعة متوسطة. صب الخليط في المقلاة المعدة.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 40 دقيقة. دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم اقلبه إلى طبق التقديم واسكب المزيج على الفور فوق كعكة دافئة.

لصنع الصقيل: يُمزج سكر الحلويات مع ملعقتين كبيرتين من نكتار المشمش وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وعصير ليمون كافٍ لمنح الصقيل قوامًا سائلًا. اخلطي حتى تصبح ناعمة واستخدميها على الفور للصب فوق كعكة دافئة.


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات البسيطة لصنع هذه الكعكة اللذيذة. القياسات الدقيقة مضمنة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

بيض: أستخدم بيضًا كبيرًا في جميع وصفاتي تقريبًا ، بما في ذلك هذه الوصفة.

سمنة: زبدة غير مملحة. أحب نكهة الزبدة الأوروبية الدسمة!

حليب جوز الهند المعلب: تأكد من استخدام حليب جوز الهند كامل الدسم. قليل الدسم ليس طعمه جيدًا.

عسل: لقد سئلت عن استخدام السكر أو سكر جوز الهند بدلاً من ذلك. لم أحاول ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في تجربته ، فستحتاج على الأرجح إلى إضافة المزيد من حليب جوز الهند.

خلاصة الفانيليا: حاول استخدام الشيء الحقيقي - مستخلص الفانيليا النقي - وليس المواد ذات النكهة الاصطناعية.

جوز الهند المبشور غير المحلى: تأكد من عدم استخدام جوز الهند المبشور قليل الدسم. إنه جاف جدًا.

دقيق جوز الهند: بديل دقيق ممتاز. حاول قياسه بالوزن وليس بالحجم. إنه ماص للغاية ، لذا فإن كل جرام يحدث فرقًا.

ملح وبيكربونات الصوديوم: إذا كنت ترغب في تجربة استخدام مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (على الرغم من أنني لم أختبره في هذه الوصفة) ، تذكر أن & frac14 ملعقة صغيرة من صودا الخبز تعادل 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.


هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!

كعكة العسل هي تقليد مبدع في السنة اليهودية الجديدة ، وهي أيضًا حلوى سهلة يمكنك تحضيرها مسبقًا. وعندما تكون الكعكة رطبة جدًا ولذيذة ، لن يعلم أحد أبدًا أنها تفتقد للقمح ، وتوضح هذه الوصفات حقًا كيف يمكن للخبز الخالي من الغلوتين أن يكون لذيذًا ومبدعًا وصحيًا. في حين أن معظم هذه الوصفات تتطلب طحين اللوز ، إلا أن هناك القليل منها يتطلب طحين خبز خالي من الغلوتين بنسبة 1: 1 أو خلط مزيج خاص بك.

تم إنشاء الوصفات أدناه بواسطة أفضل الخبازين الخاليين من الغلوتين والباليو. إنهم يحتفلون بالنكهات الجريئة والتقاليد الجديدة والنهج الإبداعية للعيش الخالي من الغلوتين. سواء كنت تتجنب الغلوتين أم لا ، فهذه الوصفات هي طرق لذيذة للاحتفال بسنة جديدة حلوة.

كعكة اللوز بالعسل خالية من الغلوتين من Nosher
هذه الوصفة الكلاسيكية تتطلب الأرز والدخن ودقيق اللوز ومحلاة بمكعبات التفاح.

كعكة اللوز بالعسل خالية من الغلوتين مع توت العليق والبرتقال والفستق من كوكي + كيت
كعكة العسل المصنوعة من اللوز رائعة كما تبدو. يتم تضخيم حلاوة التوت الطازج والعسل من خلال نكهة البرتقال.

كعكة العسل خالية من الغلوتين من Elana & rsquos Pantry
مستوحاة من الشيف & rsquos Long Island & rsquos كعكة روش هاشانا التقليدية ، كعكة العسل هذه الخالية من الغلوتين هي بالضبط ما كنت تحلم به. في هذه الوصفة ، توازن القهوة منزوعة الكافيين بين حلاوة العسل والزبيب.

رصيد الصورة فيكي كوهين وروث فوكس

كعكة البرتقال والعسل واللوز من هل لي بهذه الوصفة
استلهمت الأخوات اللواتي يقفن وراء هذا المتجر من ذكرياتهن العزيزة عن & ldquoTarta de Santiago ، وكعكة طحين اللوز الإسبانية التي نشأوا عليها. بالنسبة إلى روش هاشناه ، قاموا بتعديل الوصفة الكلاسيكية لتشمل العسل والفستق.

كعكة العسل خالية من الغلوتين لروش هشناه من الخير لكم خالية من الغلوتين
جرب هذه الوصفة إذا كان لديك بعض الدقيق الخالي من الغلوتين من 1 إلى 1 في متناول اليد و mdash it & rsquos بديل لطيف لقياس كل الدقيق الفردي الخالي من الغلوتين.

كعكة العسل المتبل مع كريمة الجبن فروستينج من بون ابيتيت
ارفعي كعكة العسل الخاصة بك إلى درجة أعلى من خلال تزيينها بكريمة الزبدة. للحصول على لمسة احتفالية ، أضف الدقيق الصالح للأكل وسعف الشمر.

كعكة اللوز بالعسل خالية من الغلوتين مع الفستق والفراولة وشراب ورد الكركديه من My Darling Lemon Thyme
الاحتمالات لا حصر لها مع هذه الكعكة الأنيقة المصنوعة من اللوز. نظرًا لأن موسم الفراولة قد مضى وقتًا طويلاً ، جرب التوت الموسمي أو شرائح الخوخ أو بذور الرمان أو الخوخ.

كعكة العسل من The New Yiddish Kitchen
النكهات العميقة مثل الشاي الأسود والبوربون بمثابة تباين مثالي مع العسل والفانيليا وسكر جوز الهند في كعكة العسل باليو. يعلوه صقيع زبدة جوز الهند المحلاة بالعسل غني جدًا لدرجة أن لا أحد يعرفه أبدًا و rsquos خالي من السكر.


كيفية صنع كعكة جوز الهند الخالية من الغلوتين:

خبز محمص. ضعي جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة-منخفضة وتحميص ، مع التقليب بشكل متكرر (تقريبًا باستمرار) للتأكد من أنه لا يحترق. بمجرد أن تصبح رائحته وذهبية ، تُرفع عن النار وتوضع في وعاء منفصل.

مزج. اخلطي الزبدة المذابة مع التحلية والبيض والفانيليا. تضاف المكونات الجافة وتخلط حتى تمتزج.

يطوى. قم بطي معظم قطع جوز الهند ، واحتفظ بحوالي 1 ملعقة كبيرة لرشها فوق الكعكة بمجرد تجميدها.

خبز. تُبطن صينية مربعة بورق زبدة ويُسكب الخليط فيها. تُخبز لمدة 17 & # 8211 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

رائع. اتركي الكعكة لتبرد لمدة خمس دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تجميده.


  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الزيت: زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • يمكنك استخدام أي نوع من الحليب النباتي: حليب اللوز ، حليب الأرز ، حليب الصويا ، حليب الكاجو ، حليب الشوفان ، إلخ.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التحلية السائلة: شراب القيقب ، شراب الصبار ، شراب الأرز البني ، إلخ.
  • يمكنك استبدال ملف اللوز المطحون (وجبة اللوز) مع الجوز المطحون.
  • ل نسخة خالية من الجوز: استبدل اللوز المطحون (وجبة اللوز) بذور عباد الشمس المطحونة أو استخدم 30 جم (وكوب frac14) دقيق جوز الهند بدلا من 150 جم (1 & frac14 كوب) لوز مطحون.
  • يمكنك استخدام دقيق صافي, دقيق القمح الكامل أو دقيق الحنطة بدلا من الدقيق الخالي من الغلوتين إذا لم تكن خاليًا من الغلوتين.


شاهد الفيديو: كيكة جوز الهند والليمون الشهية كيتولوكاربغلوتين فري Keto lemon Coconut Cake (ديسمبر 2021).