وصفات جديدة

فطيرة باللحم المفروم والفطر

فطيرة باللحم المفروم والفطر

ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها جيدًا.

ضعي الزيت في وعاء على النار وسخني الخضار فيه لمدة 5-6 دقائق مع التحريك حتى لا تلتصق.

أضف الفطر المقطع والمصفى ، ولكن ليس على الإطلاق. نتركهم قليلًا من العصير للمساعدة في خنق الخضار ، حتى لا يتم قليهم فقط.

بعد 5-6 دقائق من تحضير المكونات على النار نضيف اللحم المفروم ونرش الملح والبهارات. قلبي عدة مرات وغطي الوعاء بغطاء ، واتركيه ينضج جيدًا مع التحريك من حين لآخر.

اترك كل شيء على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتحضير اللحم نهائيًا ، ثم أطفئ النار وضع المكونات في مصفاة لتصريف الدهون والسائل المتراكم. نتركهم في المصفاة حتى يبردوا نهائياً ، وبعد ذلك نضيف بيضة وبقدونس مفروم فوقهم.

سنقوم بدهن رقائق الفطيرة بقليل من الدهون المصفاة من خليط المكونات.

في عبوتي كان هناك 18 ورقة نقسمها إلى ثلاث.

نقسم أيضًا الحشوة إلى ثلاثة.

انشر الأوراق على الرقاقة التي تم لفها بها ولفها ستة في وقت واحد. أضع اللفتين الأوليين جانبًا.

في المجموعة الثالثة من الأوراق ، قم بلف 5 أوراق فقط ، ثم دهن الورقة المتبقية بالدهن ، ثم دحرجها فوق الأوراق الأخرى ، ثم دحرج 4 أوراق ، واتركها فوق الورقة السفلية ، ودهنها بالشحم ، ولف الأوراق الأخرى وما إلى ذلك حتى الاخير.

نلجأ إلى هذه الطريقة حتى لا نكسر الشراشف.

على الورقة الأخيرة نوزع ثلث التركيبة باللحم المفروم ، ثم نلف الصفائح لتشديدها من الأطراف.

ونفعل الشيء نفسه مع اللفائف الأخرى ، ونشحم شكلًا مقاومًا للحرارة ، وأيضًا بالدهون التي يتم تصريفها من المكونات ونضع اللفائف فيها.

اخلطي ثلاث بيضات مع الكريمة الحامضة والكاتشب ، أضيفي القليل من الملح وصب الخليط فوق اللفائف.

ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.


قدميها مع الكاتشب الحلو أو الحار حسب الرغبة.


فيديو: فطيرة محشية بالللحم المفروم والفطر tourte à la viande (شهر نوفمبر 2021).