وصفات جديدة

هل مطعمك في ورطة؟ "كوابيس المطبخ" يتم بثها!

هل مطعمك في ورطة؟

يسعى عرض جوردون رامزي لمساعدة بعض المطاعم المحتاجة

هل مطعمك ينهار عند اللحامات؟ هل تعتقد أن استدعاء طاهٍ من الطراز العالمي ليصرخ عليك لبضع ساعات قد يكون الأمل الوحيد للبقاء على قيد الحياة؟ ثم كوابيس المطبخ، الذي يجري حاليًا عرض الموسم المقبل ، هو من أجلك!

"إذا كان مطعمك يعاني من مشاكل وتريد أن يأتي الشيف جوردون رامزي إلى مؤسستك ، ويحلل مشاكلك ويعيدك إلى طريق النجاح ، فاتصل بنا الآن!" يقرأ البيان. خدمة "casting call" مفتوحة فقط للمطاعم التي كانت مفتوحة لأكثر من عام ، ولديها أكثر من 35 مقعدًا ، وليست جزءًا من الامتياز.

في العرض ، يظهر رامزي ، محاولًا تناول بعض الطعام ، والتخلص من أخطاء المطعم ، ثم يبذل قصارى جهده لتجديد المساحة ، وتجديد القائمة ، وإعطاء المطعم الفاشل فرصة جديدة للحياة. عادة ما يكون تفجير رامزي لأعلى جزء من الصفقة ، لكننا لسنا متأكدين مما إذا كان قد تم كتابته في العقد.

إذا كنت مهتمًا بإبراز مطعمك في العرض ، فأرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] و cc: [email protected] ، مع التأكد من تضمين الاسم ومعلومات الاتصال والاسم والموقع الخاص بالمطعم والموقع الإلكتروني للمطعم (إذا
لديك واحد) ، ونوع المطبخ الذي تقدمه ، والمدة التي قضيتها في العمل ، "والأهم من ذلك ... لماذا تستحق مساعدة جوردون!" يمكنك أيضًا تنزيل التطبيق والتقدم عبر الإنترنت في شركة الإنتاج موقع الكتروني.

حظا سعيدا!


إعادة النظر في تلفزيون الواقع

في حلقة Kitchen Nightmares هذه ، يقوم الشيف جوردون رامزي بزيارة Pantaleone & # 8217s في دنفر ، كولورادو.

كان Pantaleone's مملوكًا لبيت فافاليوس وزوجته بوليت ، التي افتتحت المطعم في عام 1985.

بيت هو الشيف الذي يصنع البيتزا ، التي فازت بالعديد من الجوائز في الأيام الأولى.

المطعم كان مشغولاً في 90 & # 8217s وكان له ملاحظات الهذيان حول الطعام ولكن ليس بعد الآن.

لا يزال بيت عالقًا في يوم مجد سنواته الناجحة ولا يعتقد & # 8217t أن الطعام هو المشكلة ، على الرغم من أن العملاء يشكون كل يوم.

إنهم على وشك الإغلاق تمامًا ويحتاجون إلى مساعدة من جوردون لإنجاح المطعم مرة أخرى.

يصل غوردون إلى المطعم ويلتقي مع بوليت وبيت وابنهما جوش.

يجلس مع الزوجين ويكتشف أن جائزة أفضل بيتزا في دنفر مُنحت له في عام 1985.

يسأل العائلة من أين هم في إيطاليا ويكتشف أن بيت يوناني وتدرب في نيويورك.

إنه يعمل ، لكنهما مغلقان أيام الأحد والاثنين لأنه يشاهد كرة القدم ويجب أن يكون لديه قيلولة ، على الرغم من أن يوم الأحد ربما يكون أكثر الأيام ازدحامًا لتوصيل البيتزا.

يعلم جوردون بعد ذلك أنه ليس لديهم خدمة توصيل للبيتزا الخاصة بهم ويتم التقاطها وتناولها فقط.

يكشف بوليت أن بيت لا يستمع لأي شخص وسيواجه جوردون تحديًا لحمله على تغيير طرقه.

يريد جوردون أن يعرف متى يتولى جوش العمل لأنه يبلغ من العمر 33 عامًا بالفعل ، لكن بيت يقول إنه لا يزال رئيس الطهاة.

توقف جوردون مؤقتًا مقابلته معهم للتحدث مع جوش الذي قال إنه محبط.

أخبر جوردون أن والده يواصل تأجيل تدريبه لتولي مهامه في المطبخ.

جوردون يجلس لتجربة القائمة ويتم تقديمه من قبل Celestina.

إنها تعتقد أن مشكلة المطعم هي أن المالكين لا يتفقون على كيفية إدارة المكان.

يطلب بيتزا سجق ، وبطل كرات اللحم المحمص ، وكالزون ولينجويني.

يقارن جوردون غرفة الطعام بغرفة الانتظار في المستشفى.

أثناء انتظاره ، يتحدث إلى العملاء الآخرين الذين يقولون إن كرات اللحم طعمها مثل طعام القطط.

يلاحظ جوردون صورة ثلاثية الأبعاد لمهرج مخيف على الحائط.

يأتي الكالزون أولاً ، فهو ضخم وممتلئ جدًا وبارد في المنتصف.

بعد وصول بيتزا السجق ، هي أيضًا ضخمة ، العجين نيئ ويقطر بالدهن والزيت.

لا يقبل بيت أيًا من التعليقات ويواصل الاحتجاج على أنها أفضل بيتزا في المدينة.

يدعو جوردون سيليستينا للشكوى من القشور السميكة للغاية.

أخبرته أن هذه هي القشرة الرقيقة وأن العملاء الآخرين يشكون من القشرة أيضًا.

يريد جوش رميها بعيدًا لكن بيت يقول إنه سيأكلها ولن يضيع.

يأتي بطل كرات اللحم بعد ذلك ، فهو ضخم ويمكن لـ Gordon & # 8217t معرفة من أين يبدأ.

إنه رطب ومتقشر ويصفه جوردون بأنه حفاضات مليئة بكرات اللحم.

الطبق الأخير من اللينجويني والمحار ، إنه لطيف ومائي وله محار معلب.

يفرغ العصير في قاع الطبق في كوب.

يتصل جوردون بطاقم المطبخ معًا لإعطائهم ملاحظاته ويقول إنها كانت أسوأ تجربة مر بها.

بيت في حالة إنكار ويختلف معه في جميع شكواه بشأن الطعام.

استطاع جوردون أن يخبر على الفور أن البطلينوس كان معلبًا ويشير إلى أنهم كذبوا على قائمتهم قائلين إن كل الطعام كان طازجًا ومصنوعًا منزليًا.

لدى جوردون العائلة أن تكون صادقة مع بيت ويقولون أن البيتزا ليست الأفضل في دنفر.

يجلس جوردون مع بيت ويحاول أن يجعله يرى أنه في حالة إنكار لكنه لا يزال يرفض التنازل عن مشاكل الطبخ وقائمة الطعام.

في وقت لاحق ، يتشارك بيت وجوش الدخان في الخارج ويخبره جوش أنه يتفق مع جوردون ويأمل أن يستمع.

أخبرت بيت أنه إذا رفض الاستماع والتغيير ، فسوف تترك العمل.

في اليوم التالي ، أعد جوردون اختبارًا للتذوق لمعرفة رأي الناس في البيتزا.

سيقوم بمشاركة التعليقات مع موظفي Pantaleone & # 8217s عبر رابط فيديو.

يضع Gordon بيتزا Pete & # 8217s مقابل أفضل بيتزا في المدينة واشترى متجر بيتزا.

قال الناس إنهم أحبوا بيتزا Pete & # 8217s على الأقل بنسبة 10 ٪ من الأصوات بعد أن اشتكوا من أنها كانت رطبة جدًا ودهنية وسميكة.

حتى البيتزا المشتراة من المتجر تغلبت على البيتزا بنسبة 15٪ من الأصوات.

حصلت أفضل بيتزا في المدينة على 75٪ من الأصوات.

صُدم بيت بالنتائج وأخبره جوردون أن البيتزا مؤرخة وأنها حقبة جديدة.

كانت مراجعة عام 1991 للبيتزا قديمة وغير صالحة بعد 30 عامًا.

يرسل جوردون الموظفين بعيدًا ويلتقي مع بيت وحده.

يسأل بيت ما إذا كان سيغير البيتزا الخاصة به ويقول لا.

يقول جوش وبوليت إنهما يشعران بالحرج والتعب من العمل في شيء لم يعد يعمل بعد الآن.

هذا يجعل بيت يلتزم أخيرًا بالتغيير لأنه لا يريد أن يفقد عائلته.

ثم قرر جوردون العمل على علاقة الأب والابن ببعض وقت الترابط.

يخبرهم جوردون عن مطعم Rao & # 8217s ، وهو مطعم بيتزا تم افتتاحه منذ عام 1886 ، منذ أكثر من 100 عام.

إنه يأخذ بيت وجوش إلى لاس فيغاس لزيارة المطعم على متن طائرة خاصة.

يلتقون بصاحب مطعم Rao & # 8217 ، الذي يخبرهم أنه الجيل الرابع الذي يدير المطعم.

لقد تعلم العمل في عهد والده ويعطيهم نصائح حول كيفية نقل الشركة إلى العائلة.

أثناء تواجدهم بعيدًا ، يعطي جوردون للمطعم مظهرًا جديدًا ، فقد استبدل الألواح الخشبية ومفارش المائدة البلاستيكية.

المطعم أكثر إشراقا وأكثر حداثة مع صور للعائلة وإيطاليا على الجدران.

العلامة التجارية أكثر بروزًا أيضًا وذهب المهرج المخيف.

تم تقليل القائمة وأحجام الأجزاء مع البيتزا الإيطالية التقليدية مع إضافة لمسات عصرية حديثة.

المفاجأة التالية هي أنه تم التبرع بشاحنة توصيل لخدمة توصيل البيتزا الجديدة الخاصة بهم.

لإعادة إطلاق الليلة ، يمنح جوردون كلاً من جوش وبيت معنويات ما قبل الخدمة من الخلف والتي تتضمن تحطيم طبق.

جعل جوردون جوش مسؤولاً عن خط السوتيه وبيت مسؤولاً عن البيتزا والإسراع.

يُسمح للعملاء بالدخول ويبدأ بيت وجوش في المشاحنات مرة أخرى.

لا يتواصل بيت & # 8217t وتغمره الأوامر.

يشعر جوردون بالضيق ويسحب بيت وجوش إلى جانب واحد ليطلب منهم التركيز على تذكرة واحدة في كل مرة.

بعد الحديث الحماسي ، يتم تنظيمهم ويبدأ الطعام في الخروج من المطبخ ، لإسعاد العملاء الذين أحبوا الطعام.

تنتهي ليلة إعادة الإطلاق بالنجاح ويودع جوردون العائلة.


الشيف جوردون رامزي في مطبخ كوابيس ينتحر

ظهر صاحب مطعم في نيوجيرسي ذات مرة على "Kitchen Nightmares" لجوردون رامزي - وأخبره طاهي التلفزيون أن مطعمه المثقل بالديون كان "على وشك السباحة في نهر هدسون" - تم العثور عليه بشكل مخيف عائمًا في النهر بعد القفز من جورج جسر واشنطن.

جوزيف سيرنيجليا ، صاحب مطعم كامبانيا البالغ من العمر 39 عامًا في فير لاون ، هو ثاني طاهٍ ينتحر بعد ظهوره في أحد مسلسلات الطبخ الواقعية عالية الحرارة من رامزي.

كان سيرنيجليا - الذي كان في يوم من الأيام الشيف التنفيذي في Gallagher's Steak House الشهير في مانهاتن - غارقًا في الديون عندما ظهر مطعمه الإيطالي في الموسم الأول من "Kitchen Nightmares" في عام 2007.

خلال المسلسل ، كان رامزي ، أحد مشاهير الطعام ، يهاجم شفهياً أصحاب المطاعم على أمل إعادتهم إلى المسار الصحيح.

"عملك على وشك السباحة في نهر هدسون" ، وبخ البريطاني المتهور سيرنيجليا ، وهو أب متزوج من ثلاثة أبناء عاش في بحيرات بومبتون.


ماذا حدث بعد ذلك في برجر كيتشن؟

في Burger Kitchen بعد كوابيس المطبخ ، تم تغيير قائمة الطعام وموظفي المطبخ في Burger Kitchen في لوس أنجلوس عدة مرات.

في أغسطس 2011 ، قيل أن المطعم قد تغير ملكيته وبحلول أكتوبر 2011 كان هناك تغيير في العلامة التجارية ، وقائمة جديدة أصغر ، وفريق جديد من الطهاة والإدارة الجديدة في المكان.

استمرت تقييمات Yelp في كونها سلبية وأفاد العملاء بعدم وجود أي من البرغر الذي ابتكره جوردون في القائمة.

كما أن نظام نقاط البيع المثبت كجزء من عملية التجديد لم يعد مستخدمًا لتلقي الطلبات ، ولم يتم طهي البرغر كما هو مطلوب وكانت الخدمة بطيئة للغاية.

تم إغلاق برجر كيتشن في فبراير 2012.

كانت هناك علامة إيجار في المطعم في منتصف يناير وأغلق المطعم في فبراير.

هناك اعتقاد بأن حلقة Burger Kitchen قد تم تنظيمها وتم الكشف عن Burger Kitchen في منشور المدونة هذا.

تم افتتاح Luigi's في فضاءه بعد أسابيع قليلة من إغلاقه ولكن هذا أيضًا تم إغلاقه.

مطعم يافا الشرق الأوسط موجود الآن في مكانه.

توفي آلان الزعفران في أبريل 2020.

برجر كيتشن هو كيتشن كوابيس الموسم الخامس الحلقة 5 و 6 وتم بثها في 4 و 11 نوفمبر 2011. تم تصوير الحلقة في أغسطس 2011.


5 حقائق عن نهاية العالم تعمل في مطعم سلسلة يحتضر

لطالما قلنا أنه إذا كنت تريد إلقاء نظرة مبكرة على نهاية العالم ، فحاول العمل في سلسلة متاجر تحتضر. المعايير تتفكك ، خطوط الإمداد جافة ، كل الرسائل من الأعلى هي أكاذيب وتكلم مزدوجة.

كما اتضح ، تصبح الأمور مأساوية بشكل إيجابي عندما يكون العمل الفاشل مطعمًا عائليًا احتفاليًا. جلسنا مع توم ، وهو نادل سابق ونادل في مطعم Bennigan's الذي مات الآن ، ونيكول ، التي كانت نادلة ومضيفة في سلسلة Chi-Chi's المكسيكية التي ماتت بنفس القدر. قالوا لنا ذلك في تلك الأيام الأخيرة الحزينة السخيفة.

عندما تبدأ المطاعم في قطع الزوايا ، تصبح الأمور قبيحة على نحو ما حرفيا وجع القناة الهضمية. إذا شعرت بالغثيان في مشاهدة حلقة من كوابيس المطبخ، أنت تعرف إلى أين يتجه هذا.


إذا لم تكن على ما يرام من Gordon Ramsay ، فهذا يعني الاستيلاء على دلو.

"كنا بحاجة إلى تمديد طول بعض الطعام" ، كما يقول توم ، من مطعم بينيجان الذي لم يعد له وجود الآن. "قد تمر بضعة أسابيع قبل وصول المزيد من الخبز ، وفي الأيام القليلة الماضية ، كنا نقدم الخبز مع العفن. لم يكن لدي أي فكرة عن ذلك حتى يشتكي أحدهم".

وإذا كانت الشركة لا تهتم ، فلماذا يجب على الموظفين؟

"كما تعلم ، لماذا المكنسة الكهربائية تمامًا إذا تم إغلاقها قريبًا؟ لماذا يجب أن تغسل أكثر إذا كنت تعلم أنك لا تحصل على المزيد من العملاء في تلك الليلة؟ لماذا تتخلص من الخبز عندما لا تعرف متى سيأتي المزيد؟ الحافلات الذين لم يكلفوا أنفسهم عناء تنظيف الطاولة قبل المسح ، وكنت أجلس أسرة على طاولة حيث كان كل شيء لطيفًا ونظيفًا حتى بضع بوصات إلى الجزء الخلفي من الكشك - سيكون هناك خط من الفتات والطعام من الضيف السابق تظهر بالضبط المكان الذي توقف فيه لأنه لم يشعر بالرغبة في الوصول. لا أحد يهتم ، وعندما يشتكي الناس ، فإن ذلك لا يغير حقيقة أنك قد تكون خارج العمل قريبًا. "

UpPiJ / iStock
"طاولة قذرة ؟! لا ، هذا. مقبلات. حفر في."

هذا هو المفتاح ، هنا: التهديد بإطلاق النار لا يعني الكثير عندما يمكن للعملية بأكملها أن تنفجر في أي لحظة. كانت أيام نيكول الرهيبة في تشي تشي مليئة بالتحقق باستمرار لمعرفة ما إذا كانت غسالات الأطباق (مجموعة تفتقر بالفعل للملاعين) قد أزعجوا أنفسهم بأداء وظائفهم.

تقول نيكول: "كان لدينا صندوق حيث تم لف الأواني الفضية في المناديل بحيث يمكن للمضيفة أن تفوتهم عندما يجلس العملاء ، وكان عليها أن تمر بها للتأكد من أنهم جميعًا نظيفون". علاوة على ذلك ، كان لا يزال لدي أشخاص يخبرونني باستمرار أن سكينهم ملطخ أو أن شوكتهم كانت دهنية.

stock_colors / iStock
"كنت سأقدم شكوى إلى مقر شركتك إذا لم يتم فصل خط الهاتف بشكل غامض."

نعم ، لا شيء يقتل شهية رواد المطعم بشكل أسرع من تذكيرهم بأن شوكتهم كانت في فم شخص غريب قبل عشرين دقيقة.

لا شك أنك لاحظت المجموعة المذهلة من لافتات البيرة القديمة اللامعة وغيرها من الفظائع من أمريكانا تزين كل سطح متاح لمؤسسات مثل هذه. في مطعم نيكول ، كانت الجدران مغطاة بـ "Sombreros. خرائط المكسيك. لافتات قديمة للبيرة المكسيكية من الستينيات. حمار محشو. الكثير من الماراكاس." بينما ظهر مكان عمل توم ، "دراجة ثلاثية العجلات ، لافتات معدنية للعلامات التجارية القديمة لمحطات الصودا والوقود ، وقرون ، ومقعد بيانو قديم ، وأعمدة صيد قديمة ، وعدد قليل من المتسابقين في صناديق الصابون. لقد كانت عملية بيع في المرآب." إذا كان هذا يبدو محزنًا ، فتخيل كم هو محزن عندما تبدأ تلك المطاعم في بيع أبيها من أجل دفع الإيجار. تقول نيكول: "لقد بعنا بعض العباءات المعلقة على الحائط إلى مدرسة ثانوية محلية ، لأنها عرضت سعرًا جيدًا حقًا".

ألكاتر / إستوك
"كان يجب أن ترتدي الغزلان نظارات شمسية بينما سنحت لك الفرصة."

يتذكر توم ، "قبل ستة أشهر من مغادرتنا ، دخلت أنا ونادل آخر لرؤية كل هذا القرف قد اختفى. كل ذلك. لا يزال بإمكاننا رؤية ثقوب المسامير في الحائط حيث كان كل شيء." عندما سُئل عن ذلك ، قال توم إن المدير تفاخر بأن "إحدى اللافتات (علامة أحذية Red Wing) أصلية ويجب أن تحصل على سعر جيد. لقد اعتبرتها علامة لبدء تقديم الطلبات في مطاعم أخرى. "

هذه واحدة من تلك الحكايات التي تعرف أنها صحيحة ، فقط لأن الرمزية الحزينة للبراعة التي تتلاشى ببطء هي أمر صعب للغاية للخيال. "لقد تركنا زينة عيد الميلاد الخاصة بنا لفترة طويلة لجعلها تبدو وكأنها كانت هناك المزيد هناك. قبل يوم واحد من الافتتاح ، كان مساعد مديرنا يتجادل مع نادلة حول المكان الأفضل لوضع بعض الأضواء ، لأن العديد من الأكشاك لم يكن بها نافذة و لا شيء على الحائط. الأضواء ستكون الشيء الوحيد الملون ".

karandaev / iStock
بصرف النظر عن ظلال العفن المختلفة.


ماذا حدث بعد ذلك في Trobiano's؟

أصبح أنتوني طاهياً في Speranza Food Studio الذي أغلق في عام 2011.

يشغل حاليًا منصب طاهٍ تنفيذي في مطعم وبار Cirella's في نيويورك.

أنتوني وتيفاني لا يزالان متزوجين ولديهما ثلاثة أطفال معًا.

بثت Trobiano's في 25 سبتمبر 2008 ، تم تصوير الحلقة في فبراير 2008 وهي Kitchen Nightmares الموسم 2 الحلقة 3.

تم آخر تحديث لهذا المنشور في يناير 2021.

29 تعليقًا:

كان يجب أن يدفع لهم الضرائب.

ناه ، المطعم كان قمامة على أي حال.

المطاعم لديها أعلى معدل فشل في أي عمل تجاري في الدولة

في النهاية ، يتركك جوردون مخططًا للنجاح ، إذا فشلوا ، فكلهم ، وليس غوردون بلو برنتد.

كل ما يبدو أن الشيف رامزي يلمسه يغلق أبوابه.

أوه من فضلك ، معظم هذه المطاعم كانت ستغلق على أي حال ، 100 ألف دولار من الديون ، أعطني استراحة. عليك أن تكون ناجحًا للغاية بعد ذلك حتى تتمكن من النجاح لسنوات متتالية.

تم الاستيلاء عليها لأنهم لم يدفعوا الضرائب. من فضلك قل لي كيف هذا هو خطأ رمزي & # 39s.

العديد من هذه المطاعم حقًا يفوق التوفير. فكر في الأمر: السمة الأولى الأكثر شيوعًا بين المطاعم التي يذهب إليها الشيف رامزي؟ الغطرسة المفرطة والعبثية بين واحد أو أكثر من أعضاء الإدارة. معظم هؤلاء الأشخاص لا يريدون منه أن يصلح مطاعمهم ، فهم يريدون منه أن يأتي ويقول إن الطعام جميل ، لقد حصلت على شيء فريد حقًا هنا ، إنه مجرد الموقع / الاقتصاد / النقاد الذين يتنمرون أنت أسفل & quot. هل من المفاجئ أنه بمجرد إيقاف الكاميرات وخروج البريطاني من الباب ، فإنهم يعودون إلى طرقهم القديمة؟ تم اختيار هذه المطاعم على وجه التحديد لأنها ذهبت حتى الآن. أسبوع واحد يكفي لبدء التغييرات ، ولكن إذا لم يرغب المالكون في التغيير هناك ، فلا يمكنه فعل شيء. علاوة على ذلك ، فإن معظم هذه الأماكن مدفونة بالديون. لا يحتاجون فقط إلى البدء في تحقيق أرباح ، بل يحتاجون إلى البدء في جني الأموال فقط لتغطية نفقاتهم.

نادرًا ما يكون هذا خطأه ، فقد كان مصير معظم هذه الأماكن عندما اختارها المنتجون.

بعض الأماكن ، 10-15 ٪ ، مفتوحة وتعمل بشكل جيد ، أو تم بيعها كمطاعم ناجحة ذات معدل دوران كبير على الرغم من أنها مدين بها.

بالنظر إلى الحالة التي هم فيها (على الأرجح) عندما يزورهم رامزي ، أقول إن هذه نتيجة جيدة.

& quot

إذن ما هي نقطة هذا العرض ؟!

إذا كانت معظم المطاعم التي يطلبها & quothelps لا يمكن ادخارها ، فإن الغرض الوحيد من هذا العرض هو ضرب الأنا الهائلة لـ Ramsey & # 39s (خاصةً منذ كل حلقة يلعب فيها دور Dr. Phil. يا له من فخار!) ، بينما يصنع الفم- يتنفسون في المنزل يصيحون ويصيحون عندما يقوم جوردون بعمل زيفه مرة واحدة في كل حلقة & quotwalk-out & quot.

ويجب أن أخبركم ، أنا أشعر بالاشمئزاز حقًا من موقفه المتعالي والكريه تجاه كبار السن. في أي وقت يتكون فيه العملاء من كبار السن ، نحصل على تعليقاته اللاذعة ، والتي ، أنا متأكد من أنها تجعل المتنفذين في صيحاتهم المزدوجة ببهجة ، ولكن فقط تجعلني أرغب في لكمه في وجهه. جوردون ، ستكون بهذا العمر يومًا ما ، وآمل فقط أن أكون هناك لإبداء تعليقات مخيفة عنك عندما يحدث ذلك.

أ) جوردون رامزي فظيع حقًا في وظيفته في & quotsaving & quot ؛ مؤسسات الأكل المضطربة ، أو.

ب) هذا العرض موجود لغرض وحيد هو التمسيد وإطعام غروره العملاقة (وجعل المتنفذين في المنزل يصيحون مثل جمهور جيري سبرينغر)

& quot ثم ما هي نقطة هذا العرض؟! & quot

الهدف من العرض هو منحهم فرصة لتغيير الأمور. & quothelp & quot التي تريدها هي أن يقوم Ramsay بدفع فواتيرهم / ضرائبهم / ديونهم حتى يتمكنوا من الخروج من أي حفرة قاموا بحفر أنفسهم فيها.

مرة أخرى ، ليس خطأه أنهم لم يدفعوا ضرائبهم. من الغباء تمامًا افتراض أن التغيير والقائمة الجديدة يمكنهما دفع الضرائب على الفور. كانت تلك مسؤوليتهم. الهدف من العرض هو ببساطة مساعدتهم على إخراج أنفسهم من المأزق الذي يعيشون فيه من خلال تعليمهم ما يفعلونه بشكل خاطئ. لقد قام في الأساس بتسليمهم مجموعات البداية حتى يتمكنوا من مساعدة أنفسهم.

نعم ، يتضمن ذلك إعادة الأشخاص المتغطرسين إلى الأرض حتى يتمكنوا من إيصال الأمر إلى رؤوسهم السميكة بأن طعامهم سيء ، وأنهم لا ينظفون ، وأنهم يتقاضون أموالًا مقابل الطعام السيئ الذي لا يستحقه العملاء.

رامزي ليس مطعمًا ينقذ المسيح. يحتاج هؤلاء الملاك إلى القيام بأشياء لأنفسهم ، إذا فشلوا في دفع ضرائبهم ، فهذا خطأهم وليس ذنبه. الهدف من العرض هو مساعدتهم على العودة من الصفر ولكي نرى هذه العملية. من الواضح خلال كل نهاية أن كل ما يحدث على المدى الطويل يعود إلى المالكين. لا رامزي.

اختياراتك غبية ومنحازة ومن الواضح أنك منغلق الأفق ، وتختار أن تكره بدلاً من أن تنزعج مدركًا أنه لا يجب تسليم كل شيء إليك على طبق من الفضة. هذا هو الاستحقاق.

الهدف من العرض كما هو الهدف من أي عرض على التلفزيون هو الترفيه.

كان ذلك المكان مقرف! لم يدفعوا ضرائبهم ، وهذا ليس خطأ رامزي.

آمل أن يتمكن على الأقل من رد الجميل لزملائه

هذه واحدة من حلقات العرض المفضلة لدي. جوردون مع السيدات المسنات كان الكوميديا ​​الذهبية. من الجيد أيضًا رؤية الجانب الجميل من الشيف رامزي. ترى أنه على الرغم من المظهر الخارجي الفظ ، فهو حقًا هرة.

لا أستطيع أن أصدق بعد كل ذلك ، وهم قرروا عدم دفع ضرائبهم!
من العار ما يفعله الدين المالي للناس بإجبارهم على ذلك
اتخاذ قرارات سيئة للغاية! ولكن ، من الواضح أن هناك تفسيرًا لسبب حدوث ذلك ، لكن القصة الحقيقية ربما فازت بالصحافة لأنها & quot؛ عرض واقعي & quot؛ قصة إخبارية رقيقه وهناك الكثير منها لتتجول فيه!

حلقة رائعة. كان لدي دموع وأنا أراقب حفل الزفاف.

اعتقدت أن حفل الزفاف كان طريقة رامزي & # 39 للرجوع إليه لإهداره ثروة صديقته & # 39 & # 39s & # 39s (ليس لأنهم لم يطلبوا ذلك الاستثمار في هذا الطفل). الآن لم يستطع الهرب ، على الأقل ليس بهذه السهولة ، من كل الضرر الذي أحدثه بسبب كسله وعدم كفاءته!

لقد كانت شيطانية. كانت رائعة. احببته!

كان trobiano & # 39s في مسقط رأسي. الغريب أنني مررت به عدة مرات لكنني لم أكن أعرف بوجوده حتى كوابيس المطبخ.

تم مشاهدة جميع الحلقات ومواكبة كل مطعم حتى الآن من أصل 31 مطعمًا فقط 5 منهم لا تزال مفتوحة. أي 6-7٪ من إنجاحه.

الضرائب مستحقة على الدخل (الربح) ، لذلك نظرًا لأن المطعم كان يخسر أموالًا ، فلا ينبغي أن يكون مستحقًا أي ضرائب على الدخل. لذا فإن النوع الوحيد من الضرائب التي يمكنني التفكير في أنها تسبب المتاعب هو عدم قيام المطعم بدفع ضريبة المبيعات التي يجمعونها من العملاء.

أنت تنسى الضرائب على الممتلكات. والتي تعتبر فلكية في المنطقة التي يقع فيها هذا المطعم.

لا أعرف ما إذا كانوا يمتلكون المبنى ، لكنني أعتقد أن الأصهار اشتروا المساحة التي كانوا فيها. إذا كانوا يمتلكون العقار الذي كان فيه المطعم ، فلا يزال يتعين عليهم دفع الضرائب العقارية ، بغض النظر عما إذا أو لم يحققوا ربحًا من الأعمال المملوكة داخل ذلك العقار التجاري أم لا. بالطبع ، لا يزال للأرض وأي شيء عليها قيمة في نظر الحكومة ، بغض النظر عن كيفية أداء الأعمال التجارية من الداخل. عادةً ما تحدث مصادرة الحكومة على هذا النحو بسرعة عندما لا يتم دفع مبلغ كبير من الضرائب العقارية ، ويتم وضع امتياز على العقار نفسه. يمكن أن تؤدي ضرائب الدخل إلى مصادرة الممتلكات ، لكنها تميل إلى قضاء سنوات عديدة أخرى من عدم دفعها لتسبب ذلك. لذلك أعتقد أنه من غير المحتمل أن تكون النوبة قد حدثت بسبب عدم دفع ضرائب الدخل.

أيضًا ، يمكن للمالكين الحصول على دخل من مصادر أخرى لم يدفعوا ضرائب عليها - مثل شيك التقاعد كل شهر من المعاش التقاعدي أو الأقساط السنوية - عمل الأصهار لسنوات. كان من الممكن أن يتجاهل الأصهار دفع ضرائبهم العقارية على منازلهم ، من أجل ضخ الأموال في هذا العمل. أي عدد من الأحداث يمكن أن يكون وراء هذا الاستيلاء على الأصول. وكانوا أكثر من نصف مليون دولار من الديون ، في هذه الحلقة & # 39s القضية. (لقد أعدت مشاهدته للتو على بي بي سي أمريكا.) هذا مبلغ هائل من الديون لشركة صغيرة تديرها عائلة ، خاصةً عندما كانوا يمتلكون مطعمًا واحدًا فقط.

GR عاقل ومنطقي. هذه ما يسمى & quotCHEFS & quot في هذا العرض مخدوعة تمامًا ، وهي ممتعة للمشاهدة رغم ذلك.

لم يعمل الرجل مطلقًا في مطعم إيطالي قبل الدخول في العمل وطلب المال منه في القانون. هذا يظهر فقط قصر النظر للرجل في إدارة الأعمال.


11 رامزي ليس قاسياً كما يبدو

عندما نشاهد جوردون في أحد برامجه التلفزيونية (Hell's Kitchen ، Ramsay's Kitchen Nightmares ، MasterChef ، MasterChef Junior ، و فندق الجحيم) ، من السهل أن ترى أن الرجل متحمس للطعام. ليس فقط الغذاء ، ولكن صناعة المواد الغذائية بأكملها. يحب ما يفعله ويحترم ما يفعله. ومع ذلك ، فإن شغفه يأتي مع رأس ساخن ومجموعة كبيرة من الكلمات السيئة. إذا كنت تخبط - لن يقوم جوردون بتلوين الأشياء ، فسيعطيها لك مباشرة. لكن هل هو حقا دائما رجل سيء؟

المتسابق السابق أرييل مالون يطرح الاختلاف. "بصراحة ، إنه رجل لطيف حقًا. أحب الإرشاد الذي يقدمه. إنه أسلوب ليس ثورًا [كلمة بذيئة] ،" أتوقع الأفضل منك "، وهو حقًا حقيقي ومراعي." من كان يظن!؟


20 طعامًا ميسور التكلفة

نحن الآن على يقين من أنك تتوقع أن تكون قائمة أسعار Ramsay مرتفعة جدًا عند تناول الطعام في أي من مؤسساته. بعد كل شيء ، هو أكبر نجم رأته الصناعة منذ وولفغانغ باك. لكنك ستفاجأ بسرور عندما تسمع أن أسعاره في متناول الجميع.

في الواقع ، أسعار طعامه ليست فقط في متناول الجميع ، ولكن في بعض الأحيان رخيصة إلى حد ما.

بعض الأمثلة تشمل: في Gordon Ramsay Burger في لاس فيجاس ، تم إدراج Blue Burger الخاص به بسعر 14 دولارًا ، و Chanterelle Burger مدرجًا بسعر 15 دولارًا ، و Hell's Kitchen Burger مدرجًا بسعر 13 دولارًا. ليس سيئا على الإطلاق.


الأسوأ لك كابوس المطبخ: جوردون رامزي قادم إلى هيوستن

ادعم الصوت المستقل لهيوستن وساعد في الحفاظ على حرية مستقبل الصحافة في هيوستن.

البرامج التلفزيونية "الواقعية" لجوردون رامزي الأكثر قبولًا (ولكن فقط بشظية) ، كوابيس المطبخ، قادم إلى المدينة. احصل على سدادات الأذن الخاصة بك جاهزة الآن.

تم إطلاق مكالمة مسبقة هذا الأسبوع من جين أبيلوف ، منتج الممثلين للعرض ، بحثًا عن مطاعم هيوستن التي هي في أمس الحاجة إلى مساعدة الشيف رامزي. عبر بريدها الإلكتروني:

إذا كنت تريد أن يأتي CHEF GORDON RAMSAY إلى مؤسستك لاستكشاف مشاكلك وإصلاحها ومحاولة إعادتك إلى طريق النجاح. اتصل بنا الآن.

إذا كنت تريد إحالة مطعم يحتاج إلى مساعدتنا ، فيرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني بمعلوماته!

** تأكد من تضمين:

اسمك ومعلومات الاتصال (بما في ذلك رقم الهاتف) واسم مطعمك وتخصصك وعدد المقاعد التي لديك والأهم من ذلك. لماذا تحتاج مساعدتنا!

* يجب أن تكون المطاعم مفتوحة لمدة عام على الأقل وتقدم خدمة العشاء وتضم 35 مقعدًا على الأقل.

وعلى الرغم من دعوة أصحاب المطاعم أنفسهم لترشيح أماكنهم الخاصة للنظر فيها (املأ هذا الطلب وأعده بالبريد كوابيس المطبخ في theconlincompany.com) ، كان الجزء الأكثر إثارة للاهتمام من البريد الإلكتروني لشركة Apploff هو اقتراح ذلك أنت يمكن أن تشير إلى مطعم تعتقد أنه يحتاج إلى نار جيدة مضاءة تحت مؤخرته.

معلومات الاتصال لمن يرغبون في ترشيح مطعم هي كالتالي:

الخط الساخن للمكتب: 866-226-2226 بريد إلكتروني: [email protected]

أي مطعم في هيوستن سوف ترشحونه ، أيها القراء؟ يمكنني بالتأكيد التفكير في عدد قليل من الطهاة الذين يمكنهم استخدام عدد قليل من الشتائم.

حافظ على هيوستن برس الحرة. منذ أن بدأنا مطبعة هيوستن، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لهيوستن ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية هيوستن بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


محتويات

شرح إيمي وسامي بوزغلو ، الزوج والزوجة ، تاريخ مطعمهما: استثمر سامي أكثر من مليون دولار لبناء المطعم في عام 2006 من أجل تحقيق أحلام إيمي. قبل حوالي عامين من تصوير الحلقة ، بدأ المدونون في كتابة مراجعات سلبية عن طعام المطعم وسلوكيات أصحابه. تقول إيمي إن المراجعات "أكاذيب" وتذكر أنها تكلف المطعم "قدرًا هائلاً من الأعمال". [2] [7]

قبل يوم من وصول رامزي ، شهد طاقم الكاميرا جدالًا حادًا بين سامي وزبون. يبدأ ذلك عندما يشتكي العميل لسامي من أنه وصديقه كانا ينتظران بيتزا لأكثر من ساعة ، مما تسبب في انتقاده له وطلب الزبونين المغادرة ، ولكن ليس قبل الإصرار على أن يدفع العميلان ثمن البيتزا. المشروبات التي تلقوها. ثم يوجه سامي انتباهه إلى صديق العميل ، بينما تهدد إيمي بالاتصال بالشرطة. فقط عندما يبدو أن سامي والعميل سيتفجران ، يتدخل المصور ويرافق العملاء إلى خارج المطعم. ثم تقوم إيمي بتوبيخ وإهانة العملاء الآخرين في المطعم قبل أن تعود إلى المطبخ.

عند وصوله ، أعجب رامزي في البداية بالنظافة الجيدة والتنظيم الجيد للمطبخ ، على الرغم من أنه يصبح أكثر حذرًا عندما تعترف إيمي بأنها تغلق المطعم إذا لم تكن هي أو سامي هناك. بعد المناقشة الأولية ، يستعد رامزي لتذوق الأطباق. على الرغم من أنه يستمتع بإحدى الحلويات التي جربها عندما التقى بالزوجين في البداية ، إلا أنه كان لديه استجابة سلبية تجاه عناصر القائمة الأخرى: بيتزا التين والكمثرى بروسكيوتو حلوة جدًا ومصنوعة من عجينة غير مطبوخة جيدًا ، وبرغر الشريط الأزرق ليس متوسطًا. نادرة حسب الطلب ، مع مزيج من التوابل التي يجدها رامزي غريبة ، وكعكة تقطر بالدهن ، يعرض رافيولي الفلفل الأحمر مزيجًا من النكهات الحلوة والحارة التي يسميها رامزي "محيرة" ، ويتعلم من سامي أنه تم إنتاجه بكميات كبيرة الرافيولي المجمد على الرغم من أن القائمة تعلن أنه طازج وأن برجر السلمون مطبوخ أكثر من اللازم مع تقديم غير جذاب. يكشف سامي لرامزي أنه لا يخبر إيمي عن مشاكل الأطباق لأنه يعلم أنها لا تتعامل بشكل جيد مع النقد. في نقطة أخرى أثناء أخذ العينات ، تعلم رامزي من أحد الخوادم ، ميراندا وينانت ، [8] أنه لا هي ولا الخوادم الأخرى تقدم أي نصائح ، لكنهم بدلاً من ذلك يذهبون إلى سامي. يناقش رامزي هذا الأمر مع سامي ، الذي يبرر السياسة بالقول إنه يقوم بالكثير من الأعمال المنزلية ، على الرغم من أن ميراندا يكشف أن سامي لا يقوم دائمًا بإدخال الأوامر بشكل صحيح وغالبًا ما يتجاهل الأطباق التي تم طلبها نتيجة لذلك.

لاحقًا ، أثناء خدمة العشاء ، ينتقد رامزي إيمي وسامي بسبب الطعام الذي قدمه أثناء الغداء وترد إيمي بإنكار ارتكاب أي مخالفة لأن سامي رفض إخبارها بالمشاكل المتعلقة بالطعام. ينتقد رامزي أيضًا إيمي لاستخدام الرافيولي المجمد بدلاً من جعله طازجًا ، ويعلن للعملاء أن الرافيولي خارج القائمة ، الأمر الذي لا يناسب إيمي. طوال الليل ، يُرى العملاء وهم يشكون من طول الانتظار ، ويظهر العديد من العملاء وهم يرسلون الأطباق التي لا يحبونها. في مرحلة ما ، أعطت إيمي بطريق الخطأ رقم الجدول الخطأ لميراندا. بعد ذلك ، عند تقديم الطعام لكاتي سيبريانو ، [8] خادم آخر ، بالإضافة إلى رقم الجدول ، تسأل كاتي ، "هل أنت متأكد؟" ترد إيمي باتهامها بوجود "مشكلة في السلوك" وتطالبها بالمغادرة. عندما يشهد رامزي أن أحد العملاء يقدم إكرامية مخصصة للخوادم ويأخذها سامي لنفسه ، يدافع سامي مرة أخرى عن السياسة ، قائلاً إن الموظفين المنتظرين يحصلون على أجر بالساعة. This prompts Ramsay to inform the customer that all tips go to the restaurant's management and not the servers, to which the customer replies, "That's horrible." [5] Samy and Ramsay then get into a heated, profanity-laced argument, in which Ramsay tells Samy he is not allowed to take his servers' tips. Amy closes the restaurant, and fires Katy on the spot. Samy attempts to change Amy's mind, but she does not relent, later describing Katy, who leaves the premises in tears, as a "poisonous little viper".

Ramsay returns to the restaurant the next day, only to find it closed. Ramsay takes this opportunity to talk to Henry and Jessica, who previously worked in the restaurant. Both describe horrible working experiences Henry claims Samy made him wash his car and Jessica claims that at least 50 people were fired during the 18-month period when she worked at the restaurant. Ramsay then attempts to talk to Amy and Samy, telling them what they are doing wrong. Amy refuses to listen and becomes increasingly aggressive and hostile towards Ramsay. Samy even reveals that they had actually fired 100 employees, not 50. As a result, Ramsay realizes they are not open to making any changes and leaves the restaurant, and in a concluding monologue, states that this is the first time he has met restaurant ownership that he could not help. He also started to talk to Pam, another worker, who admitted to Ramsay that on one occasion, Samy had hit her. Before leaving the area he cites the fact that the restaurant has gone through a hundred staff members, stating that Amy and Samy have infuriated the local community and are incapable of accepting criticism, and believes that they would not have adhered to any changes he would have implemented to improve the restaurant regardless. [4]

The episode was shot in December 2012. On December 10 a local media interview with a diner described his altercation with Samy during taping. The diner saw what he thought was an act for the purposes of the show, but a producer told him that "what was happening was real". The diner went on to explain that police were on the scene by the time he left the restaurant. The diner reported that the police were responding to a "911 hangup call" from the restaurant, and that they left after "concluding everything was fine". [9]

The episode premiered on May 10, 2013, and was viewed by approximately 3.34 million people. It earned a 1.2/5 share in the 18–49 demographic, meaning it was seen by 1.2% of all 18- to 49-year-olds and 5% of all 18- to 49-year-olds watching television at the time of the broadcast. [10] The episode met with praise from reviewers, with one critic writing, "The episode is nothing short of amazing." [11]

After the show aired, the restaurant, which was located in a shopping center at Scottsdale Road and Shea Boulevard, [12] became a momentary tourist attraction. [13] The restaurant received extensive negative feedback on their official Facebook page. When owners Amy and Samy responded by denouncing people who posted negative comments, they provoked more of the same, not only on Facebook, but also on Yelp and Reddit. Forbes used the reactions as a poster example of how a business should not react to comments on social media. [5] [14] The owners later stated that they were hacked, and that they had not posted any of the comments. [15] [16] This prompted more negative responses and the original comments and responses were eventually removed. [15] As a result of the Kitchen Nightmares episode and Facebook posts, awareness of the incident caused the "meltdown" to go viral. [5]

The company hired a local public relations firm, and a second Facebook page was eventually taken down as well, while another one called "I support Amy's Baking Company Bakery Boutique & Bistro 100 percent" appeared on May 15. [17] A press release announced that they would be holding a "Grand Re-Opening" on May 21, 2013. [18] On April 11, 2014, Kitchen Nightmares aired a special episode revolving around the events at Amy's Baking Company during and after the episode aired with a new, specially-recorded interview with the owners conducted by local reporter Ana Garcia. [19]

Amy's Baking Company permanently closed on September 1, 2015. Amy Bouzaglo explained that the development stemmed from problems with the building's former landlord, and not the TV series. She also indicated her future career plans included making desserts for a Phoenix-area restaurant group and producing online instructional cooking videos. [12] [20] The building that hosted Amy's Baking Company hosted another restaurant called "B&R Restaurant" for a while before also closing, and is now host to an Aikido school. [21]


شاهد الفيديو: Top 10 Untold Truths About Kitchen Nightmares! (شهر نوفمبر 2021).