وصفات جديدة

صلصة الفجل والجبن الأزرق لحلقات البصل

صلصة الفجل والجبن الأزرق لحلقات البصل

مكونات

  • 1/3 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق طعام من الفجل المحضر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة صوص سريراتشا حار
  • 1/4 ملعقة صغيرة ثوم حبيبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف مطحون
  • 2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج بالإضافة إلى كمية إضافية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير زائد

الاتجاهات

اخفقي مكونات الصلصة معًا في وعاء الخلط ، وكسّري الجبن الأزرق قدر الإمكان. اضبط التتبيل حسب الرغبة مع المزيد من ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تقدم مع حلقات البصل المخفوقة باللبن.


صلصة الفجل والجبن الأزرق لحلقات البصل وصفة - الوصفات

بمناسبة عشاء الذكرى السنوية ، فكرت في حفل الخطوبة في مطعم Wildfire المحلي كمصدر للإلهام. وجبتنا المفضلة هي عشاء ستيك ولإضفاء نكهة إضافية ، أردت تحضير شرائح اللحم بقشرة. بعد إجراء بعض البحث على الإنترنت ، عثرت على وصفة لقشرة الفجل من Wildfire التي يقدمونها على شرائح اللحم والتي أصبحت المدخل الرئيسي لوجبتنا.

من كان يعلم أن صنع القشرة بهذه السهولة؟ يتكون من ثلاثة مكونات فقط - الفجل ، فتات الخبز البانكو والزبدة. تتطلب الوصفة الأصلية تقشير سمك فيليه من خلال تشكيل قرص مع خليط فتات الخبز ثم الشوي. منذ أن كنت أستخدم شرائح لحم الضلع ، قررت أن أفتت القشرة في الأعلى. في كلتا الحالتين ، إنها طريقة لذيذة لتقديم شرائح اللحم. بديل آخر لقشرة الفجل الحار هو تحضيره بالجبن الأزرق واستبدال الفجل الحار بالجبن الأزرق. لقد قدمت شرائح اللحم لدينا مع الهليون المقرمش من البارميزان (الوصفة التالية) والتي تكمل شريحة اللحم بشكل مثالي!

قشرة الفجل:
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملاعق طعام من الفجل المحضر
1/4 كوب فتات خبز بانكو ياباني

2 ستيك ريب آي
الملح والفلفل حسب الذوق

في وعاء متوسط ​​الحجم بملعقة خشبية كريمة الزبدة. بمجرد أن تصبح الزبدة خفيفة ورقيقة ، يضاف الفجل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي فتات الخبز واخلطيهم حتى يتجانسوا. ضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق لتتجمد حتى يسهل تفتيتها.

سخن الشواية أو الفرن على أعلى درجة حرارة.

تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل حسب ذوقك. في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر ، اشوي الستيك حتى تتشكل قشرة بنية لطيفة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق على الجانب الأول. اقلب شرائح اللحم وحرق الجانب الآخر. طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى متوسطة الندرة. تفتح فتات الخبز الفجل فوق كل شريحة وتوضع في الفروج حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضع الهليون على ورقة خبز. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. رتبي حراب الهليون في طبقة واحدة. تُدهن جبنة البارميزان فوق الهليون وتتبل بالفلفل الأسود الطازج المطحون.

تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تذوب الجبن ويصبح الهليون طريًا ولكن مقرمشًا. قدميها على الفور على أطباق دافئة مع رش الخل البلسمي حسب الرغبة.

5 تعليقات

تبدو مذهلة! ما هي الطريقة للاحتفال. أنا وزوجي سنستمر لمدة ثلاث سنوات! هربنا في جنوب إفريقيا وتزوجنا على قمة منارة. كان مثاليا. كان لدينا 7 أشخاص فقط. في جنوب أستراليا ، تحتاج إلى حضور الشهود للتوقيع. ابنة أختهم على طول. ثم ، كان مصورنا وصديقنا الرائع حاضرين! سأفعلها من جديد


صلصة الفجل والجبن الأزرق لحلقات البصل وصفة - الوصفات

عندما تسافر في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية الرائعة ، إنها ببساطة جزء من الرحلة لتذوق الأسماك المحلية أو شطائر المأكولات البحرية. فكر في الذهاب إلى مين دون تناول لوبستر رول أو إلى ماريلاند وفقدان ساندويتش كعكة السلطعون؟ ماذا عن مينيسوتا أو ويسكونسن وتخطي ساندويتش الوالي؟ يمكنك & # 8217t القيام بذلك. أعني ، إنه جزء كبير من الرحلة تقريبًا. دع فمك يتغذى على سندويتشات سمك السلور المقلي ، أو الروبيان بان مي الكبير ، أو Gravlax مع الشبت والكبر أو حتى التفاح واللفت ، وسندويشات السمك المدخن ، و Lox and Bagels ، و Tuna Wraps ، أو مفضلتي السميكة المقرمشة Wiches & # 8212 ثمرة من مطعم Midwestern Lenten Friday Fish Fry ويقدم في العديد من الحانات المحلية والمشاوي. أعني ، إذا كنت تعيش و / أو تعمل في الغرب الأوسط ، فأنت ترسل شخصًا ليأخذ حقيبة منه إلى المكتب أو المنزل ، أليس كذلك؟ ينتظر الجميع طوال العام حتى يحدث ذلك. هذه الشطائر لها عبادة تتبع & # 8211 ربما لأنها & # 8217re غير متوفرة طوال الوقت. (FISH / SEAFOOD SANDWICH HONOR ROLL هنا.) حتى هنا في كولورادو ، أنا & # 8217m أدفع من أجل ساندويتش السمك المشوي الجنوبي الغربي مع جبن الماعز الأخضر التشيلي وجيكاما سلو ليصبح قريباً أجرة يمكن العيش بدونها. (أدخل اللسان في الخد.) وأنت تعلم أن لدينا سمك السلمون النجمي ندخن ونأكل كما هو أو في انتشار أو نقلي لتناول الإفطار؟ على الرغم من أن كولورادو ليست أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأسماك ، فقد تفاجأ بمكافأتنا وتحجز رحلة صيد في الصيف. هل يمكنك صنع شطيرة بشرائح سمك السلمون المرقط في كولورادو؟ بالطبع دعونا & # 8217s نحلم بما قد يكون & # 8230 & # 8230 & # 8230

حتى على الجبهة الداخلية الأمريكية، توجد مجموعة متنوعة من شطائر السمك على رأس القوائم لوجبات غداء سريعة أو حتى وجبات العشاء: ب-مسطح ، ولكن دائمًا ما تكون سلطة تونافش رائعة ، وتذوب التونة ، وبرغر السلمون ، ووجبة الأطفال المفضلة دائمًا والمعروفة باسم & # 8220fish finger sandwiches & # 8221 & # 8212 كما تعلمون ، النوع النحيف المليء بالسمك من قطع السمك المجمدة التي تم تسخينها في الفرن وضربها بين قطعتين من أي نوع من الخبز في متناول اليد. بعض الناس يتوهمون ويخبزون قطعًا كاملة من الأسماك المقلية المجمدة المخصصة للأسماك ورقائق البطاطس أو حتى يقليها بأنفسهم إذا كان لديهم الوقت ويشعرون بالرغبة في الطهي.

ثم & # 8230 ماذا عن صبي & # 8217. نعم ، لقد تحدثنا في الاتجاه الهابط إلى الجنوب كبداية ، على الرغم من أنهم & # 8217 انتقلوا في جميع أنحاء البلاد منذ فترة طويلة:

Fأو غير المبتدئ ، الولد الفقير (الملقب بو بوي ، بوي بوي ، أو بوي بوي) هو شطيرة تستخدم خبزًا بطول ستة بوصات أو قدمًا على طراز الرغيف الفرنسي ، والمعروف أكثر باسم الخبز الفرنسي. تقليديا ، تمتلئ po-boys إما باللحم البقري المشوي أو المأكولات البحرية المقلية (المحار والروبيان وسرطان البحر وماذا لديك) وتعلوها المخللات والخس والطماطم والمايونيز. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، يمكنك ملء أي شيء تريده (فطائر البرجر ، السجق الساخن ، البطاطس المقلية ، لحم التمساح ، سلطة الكابريزي ، إلخ). ولكن بالنسبة لساندويتش بمثل هذا المظهر المتواضع ، فإن لها تاريخًا فريدًا جدًاراي خلفه.

كانت الساندويتش نفسها موجودة في نيو أورلينز منذ حوالي أواخر القرن التاسع عشر ، عندما كان يُطلق عليها آنذاك رغيف المحار (حرفياً ، المحار المقلي على أرغفة فرنسية). إن أصول عندما بدأ يطلق عليها "بوي بوي" ليست مؤكدة للغاية في الواقع ، لأن العديد من الأساطير المختلفة قد ربطت نفسها بالشطيرة على مر السنين. الإجماع الأكثر شيوعًا لشرح مصطلح "بوي بوي" ، على الأقل محليًا ، يأتي من قصة الأخوين مارتن.

كل عام عندما أبدأ في التفكير في وصفات فرايداي فيش ، أبحث دائمًا عن أشياء لم أقم بصنعها من قبل. إنه & # 8217s السبب المثالي للخروج من علب السلمون المشوي أو الجمبري والأرز.

وصفة هنا وصفة هنا

ظل المحار يتبادر إلى الذهن ، لكنني لم أكن شخصًا محارًا ، وحتى وقت قريب ، لم أكن قد أكلت محارًا نيئًا على الإطلاق. لنتذكر & # 8217s أنني نشأت في وسط البلد حيث لم يزدهر المحار بسهولة & # 8217t. في الآونة الأخيرة ، أخجلت نفسي من تجربة واحدة & # 8212 ليس سيئًا! ليس عظيما! & # 8212 لأنني لم أكن أعتقد أنني كنت الشخص الوحيد من أصل 14 في رحلة النبيذ الذي لم يأكل المحار النيئ. (أعطني النجمة الذهبية هنا.) المحور ، مع ذلك ، هو عاشق المحار منذ زمن بعيد. أنا أشجعه على المشاركة في الحانات الخام عندما نكون في المطاعم التي نعرضها ، لكنني ، شخص عجوز خائف قليلاً ، لا أشارك أبدًا. لا يمكنني القول أبدًا بعد الآن. لقد بدأت أفكر في طهي المحار. ربما صنع يخنة المحار على طريقة والدي. أو حتى قلي مجموعة من الحلويات اللزجة للمبتدئين & # 8230 أو ماذا عن شطيرة مقرمشة؟ قد أحبهما أكثر وسيكون محوري ، أمير الشطيرة الماهر ، فوق القمر. إذا فعلت ذلك ، كيف سأجعلهم مختلفين قليلاً؟ ماذا سيكون تطوري؟ أعني ، لماذا فقط نفس العمر ، نفس العمر؟ لذلك بدأت في البحث عن Oyster Po & # 8217 Boys على Google. قف. يا لها من مجموعة متنوعة من الاحتمالات. في الغالب ، ومع ذلك ، تعلوها الكثير والكثير من الصلصة الحارة أو الريمولايد الجليدي. ماذا أفعل؟

بعد استعراض قائمة قصيرة من الاحتمالات ، استقرت على تبديل الصلصة. قد تكون هذه هي أسهل طريقة لتغييرها من كل مكان. بعد كل شيء ، كنت أرغب في أن يكون من الواضح أن المحار المقلي # 8217 صبي. في البداية ، جربته مرتين فقط ، لكنني مقتنع بأنه & # 8217s فائز. والصلصة المفضلة؟ صلصة الجبن الأزرق الفجل. ليس صلصة الجبن الأزرق السميك والثقيل نوعًا ما ، ولكن صلصة أكثر نعومة وأرقًا كانت تقطر بجرأة على قشرة دقيق الذرة للمحار. نعم فعلا. أضافت لمسة جديدة معًا مع عدم التخلص من المحار المقرمش. بمعنى آخر ، تحصل & # 8217d على نكهة الجبن الأزرق دون أن تفقد طعم المحار في الخبز الطري المشوي. احتفظ بالخس والطماطم المبشور التقليدي ، لكن أضف البصل الأحمر وشرائح المخللات الحارة أيضًا. بعد كل شيء ، نحن بحاجة إلى الخضار. اعتقدت انه كان فائز

بالأسفل: قلي المحار في فرن هولندي عميق ثقيل من الحديد الزهر أو أي مقلاة ثقيلة عميقة أخرى ، يعد أمرًا ضروريًا للسلامة & # 8217s sake & # 8212 يمكن إغراق المقلاة خفيفة الوزن أو انسكابها بسهولة ويمكن أن يؤدي إلى نشوب حريق بالشحوم. أشياء مهمة: لا تترك الموقد أبدًا أثناء القلي بدهن عميق ولا تستخدم الماء مطلقًا لإطفاء حريق الشحوم. هل لديك مطفأة حريق في مطبخك؟ إذا لم يكن كذلك ، احصل على واحد الآن. كيفية اخماد حريق الشحوم هنا.

الجانبين؟ مشروبات؟ وعلى الرغم من أن الجميع قد لا يتفقون ، إلا أنني لا أرى صبيًا بدون سلو. دعونا نجرب شيئًا جديدًا مثل تضمين الفلفل الحلو الملون من أجل قرمشة وزينج. انظر ماذا تعتقد! أسافين مكتنزة من البطاطس المقلية المقرمشة & # 8211 حسنًا ، دع & # 8217s تفاخر ، لكن استخدم مقلاة الهواء لخفض الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير. لا تنس الجعة الباردة. لا حاجة لأي شيء فاخر هنا ، وبينما يمكنك اختيار مفضلتك الخاصة ، قد يكون طبق بيلز اللذيذ أو الجعة الخفيفة مناسبًا هنا.

وصفة أدناه

وصفة المحار الخاصة بي طويلة نوعا ما (مثل الكثير منهم) وعلى الرغم من أنك & # 8217 ستأكل في غضون ساعة تقريبًا ، فعليك قراءة كل شيء قبل البدء في الحصول على الأرض. ضع الجدول أولاً. اصنع الكرنب (قم بالتمرير لأسفل للحصول على وصفة منفصلة) ثم قم بالصلصة ثم ضعها في الثلاجة حتى تتمكن من التركيز على قلي المحار بسرعة. هل يجب أن تقشر المحار؟ ليس إذا كنت لا تريد & # 8217t أن يكون المحار متاحًا مقشرًا ومختومًا جيدًا في عبوات بلاستيكية أو زجاجية في محلات البقالة أو المأكولات البحرية. إذا كنت تريد أسافين بطاطس Air Fryer ، فراجع ملاحظتي في الوصفة المطبوعة حتى تنهيها تقريبًا قبل قلي المحار ثم طهيه لمدة دقيقتين أخريين في النهاية لتسخين كل شيء معًا. لا مقلاة هوائية؟ قم بإعداد بطاطس بالفرن في وقت مبكر واحتفظ بها ساخنة أثناء تحضير باقي الطعام. كن شجاعا وجرب هذا. ستكون سعيدًا بذلك.


ويندي & # 039 ثانية

في مارس 2020 ، دخلت Wendy’s في حروب الإفطار للوجبات السريعة بـ 18 عنصرًا جديدًا ، والنجم الذي ظهر من المجموعة هو حلم عشاق لحم الخنزير المقدد. يساعد The Breakfast Baconator في قيادة Wendy's إلى نجاح مبيعات الوجبات الصباحية في خضم الوباء ، حيث كافحت المغذيات السريعة الأخرى ، مثل McDonald’s ، في صباح اليوم التالي.

شطيرة شروق الشمس الكبيرة من ويندي مصنوعة من قطعة نقانق مربعة (بالطبع) وبيض مقلي وشريحتين من الجبن الأمريكي و 6 شرائح لحم مقدد نصف. هذا جيد هناك ، ولكن عندما تقذف صلصة الجبن السويسري اللذيذة فائقة السرية من ويندي على كعكة البريوش ، فإنك تحصل على شيء مميز حقًا. وملء. جميع تعليمات البناء هنا ، بما في ذلك اختراق سهل لصلصة الجبن السويسري باستخدام 4 مكونات فقط!

أحد المكونات - الجبن السويسري الفردي - هو ما يسمح لنا بصنع صلصة ناعمة غير شجاعة. إذا لم تتمكن من العثور على منتجات فردية ، فاستخدم أي علامة تجارية أخرى من "منتج" الجبن السويسري الذي يحتوي على سترات الصوديوم. هذا هو المكون السري الذي يساعد في جعل الصلصة كريمية للغاية.

اكتشف المزيد من وصفات Wendy المقلدة هنا.

تحتوي العبوات الحمراء الصغيرة من الصلصة الحارة اللزجة في عملاق الوجبات السريعة على عبادة من المشجعين المسعورين الذين سيفعلون كل ما يلزم للحصول على كميات كبيرة. علق أحد هؤلاء المعجبين بالصلصة على الإنترنت ، "هل هناك أي من موظفي Wendy أو المديرين الذين سيرسلون إليّ حالة كاملة من Hot Chili Seasoning؟ أقسم أن هذه ليست مزحة. أحب الأشياء. أنا أرسل نقودًا إضافية إلى Wendy's العمال للحصول على حفنة كبيرة من الأشياء ". حسنًا ، ليست هناك حاجة حقًا إلى إكرامية أي من موظفي Wendy ، لأنه يمكنك الآن استنساخ أكبر قدر من الصلصة الحارة كما تريد في مطبخك باستخدام هذه الوصفة السرية للغاية.

المكونات المدرجة في توابل الفلفل الحار الحقيقية هي الماء وشراب الذرة والملح والخل المقطر والنكهات الطبيعية وصمغ الزانثان ومستخلصات الفلفل الحلو. سنستخدم العديد من هذه المكونات نفسها لاستنساخنا ، لكننا سنستبدل الجيلاتين بصمغ الزانثان (مثخن) للحصول على تناسق لزج قليلاً بشكل صحيح. للحصول على النكهة واللون الطبيعي ، سنستخدم الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق الثوم ، ثم نقوم بتصفية الجزيئات باستخدام مصفاة شبكية سلكية دقيقة بعد أن يساهموا في ما تحتاجه الصلصة.

هذه الوصفة تصنع 5 أونصات من الصلصة - فقط الكمية المناسبة لتناسب بشكل جيد زجاجة الصلصة الحارة المستخدمة - ويكلف صنعها بنسات قليلة فقط.

بدأ Dave Thomas ، مؤسس Wendy الراحل ، تقديم هذا الفلفل الحار في عام 1969 ، وهو العام الذي فتحت فيه أول Wendy's أبوابها. على مر السنين ، تغيرت الوصفة قليلاً ، لكن وصفة الفلفل الحار المقلدة من Wendy هي نسخة رائعة من تلك التي تم تقديمها في أوائل التسعينيات. جرب إضافة بعض البصل المفروم وجبنة الشيدر ، كما يمكنك طلب ذلك في المطعم.

الآن ، إلى وصفة تقليد توابل الفلفل الحار من Wendy's.

تدعي Wendy أن الأمر استغرق ثلاث سنوات لتطوير شطيرة الدجاج هذه التي تم بناؤها على لفافة كرواسون ومزينة بطبقة القيقب الصقيل السرية للسلسلة. الآن يمكنك إعادة إنشاء الساندويتش في المنزل (أربعة منها ، في الواقع) ، باستخدام مكونات مقلدة ، ولدي بعض الاختصارات هنا للمساعدة في جعل كل ذلك سريعًا وسهلاً.

بالنسبة للدجاج ، ابحث عن صدور الدجاج المجمدة أو لحم المتن كبيرة مع الخبز المنزلي. تعمل Tyson's Southern Style Breast Tenderloins بشكل رائع إذا اخترت أكبر القطع من الحقيبة. الخبز على الدجاج مشابه لما تحصل عليه في مطعم وينديز.

بدلاً من صنع الكرواسون من الصفر ، وهي مهمة تستغرق وقتًا طويلاً ، سنستخدم عجينة بيلسبري من أنبوب. "Crescents" لشركة Pillsbury ليست كرواسون حقيقي ، على الرغم من أنها تشبه طعم الكرواسون ومظهرها. يرتفع عجين الكرواسون الحقيقي مع الخميرة ويفجر أنبوبًا ورقيًا من Pillsbury في يوم أو يومين ، حتى لو تم تبريده. لهذا السبب ، تستخدم Pillsbury مسحوق الخبز في الخبز الذي يتطلب عادةً الخميرة ، مثل لفائف القرفة والكرواسون. على عكس الخميرة ، فإن مسحوق الخبز هو عامل تخمير كيميائي يتم تنشيطه بالحرارة ، لذلك ستبقى العجينة ثابتة في القسم المبرد من السوبر ماركت الخاص بك ، بأمان داخل الأنابيب الورقية حتى تصبح جاهزًا لخبزها.

بدلاً من طهي اللفائف كما هو موضح على العبوة ، سنقوم بتدوير العجين باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، وتشكيلها في قالب دائري مقاس 3 بوصات ، ثم نخبزها. سيصنع هذا كعك كرواسون مثاليًا يمكننا تقطيعه وتحميصه لساندويتشنا. إذا لم يكن لديك قالب حلقة مقاس 3 بوصات ، يمكنك استخدام حلقة من برطمان تعليب أو قاطع بسكويت. إذا كان قطر الخاتم أقل من 3 بوصات ، فقط قم بتشكيل العجين باستخدام الحلقة الأصغر ، ثم قم بإزالته واضغط لأسفل على العجين لتوزيعه حتى يصل عرضه إلى 3 بوصات.

لقد قمت باستنساخ الكثير من العناصر من ويندي. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفجل على طريقة الكريمة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 بيضة
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ⅛ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 بصلة كبيرة حلوة
  • كوب زيت نباتي للقلي

لتحضير الصلصة: في وعاء متوسط ​​، يُمزج المايونيز ، الكاتشب ، الفجل الحار ، 1/3 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1/8 ملعقة صغيرة من الزعتر ، مزيج من الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار. احفظ الصلصة مغطاة في الثلاجة لحين الحاجة.

لتحضير الخليط: في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض وأضيفي الحليب. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق والملح والفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو والزعتر والكمون.

لتقطيع البصل: قطعي 1 بوصة من أعلى وأسفل البصل وأزيلي القشرة الورقية. استخدم سكينًا رفيعًا لقطع لب بقطر 1 بوصة من منتصف البصل. استخدم الآن سكينًا حادًا وكبيرًا جدًا لتقطيع البصل عدة مرات إلى أسفل المركز لعمل "بتلات": قم أولاً بتقطيع البصل عبر منتصف البصل إلى حوالي ثلاثة أرباع الطريق. اقلب البصلة 90 درجة واقطعها مرة أخرى في X عبر الشريحة الأولى. استمري في تقطيع المقاطع إلى نصفين ، بحذر شديد حتى تقطع البصل 16 مرة. لا تقطع إلى قاع البصل. (ستكون الشرائح الثمانية الأخيرة صعبة ، كن حذرًا).

انشر "بتلات" البصل بعيدًا. للمساعدة في إبقائهم منفصلين ، يمكنك غمر البصل في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم في الماء البارد.

اغمس البصل في خليط الحليب ثم دهنه بخليط الدقيق. مرة أخرى افصل البتلات ورش الطلاء الجاف بينها. بمجرد التأكد من أن البصل مغطى جيدًا ، قم بغمسه مرة أخرى في الخليط الرطب ثم في الطبقة الجافة مرة أخرى. يضمن هذا الغمس المزدوج أن يكون لديك بصلة مغطاة جيدًا لأن بعض الطلاء سوف يغسل عند قلي البصل.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر عميق حتى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تأكد من استخدام كمية كافية من الزيت لتغطية البصل تمامًا عندما يقلى.

اقلي البصل في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني. عندما يحمر البصل ، أخرجه من الزيت واتركه يجف على رف أو مناشف ورقية. افتحي البصل على نطاق أوسع من الوسط بحيث يمكنك وضع طبق صغير من صلصة التغميس في المنتصف.


لحم بقري تندرلوين خبز الذرة كروستيني مع صلصة الجبن الأزرق الفجل

ربما يكون كنتاكي ديربي قد تأخر هذا العام ، لكنه الآن قاب قوسين أو أدنى ، ونحن مستعدون للاحتفال في كنتاكي ، حتى في سبتمبر. أحب دائمًا تجميع وصفات حفلات الديربي كل عام ، ويصادف أن يكون هذا اللحم البقري كروستيني هو المقبلات المثالية لأي حفلة سهر جنوبية! تجمع هذه الوصفة بين عدد قليل من الأطعمة + المكونات المفضلة لدي.

بادئ ذي بدء ، لحم البقر المتن. أنا أحب اللحم البقري الطري المتبل جيدًا وهذه الوصفة تعطيك تعليمات سهلة لإتقانها. يتم وضع شرائح لحم بقري تندرلوين فوق طبقة من خبز الذرة بالأعشاب المقرمشة والحلوة قليلاً ، ثم تُغطى بصلصة الجبن الأزرق الفجل والجرجير والبصل الأحمر المخلل. تحتوي صلصة الفجل الحار على القليل من اللدغة وهي تباين مثالي مع النكهة الحلوة قليلاً لخبز الذرة. يضيف الجرجير القليل من اللمعان ، كما يفعل البصل الأحمر المخلل مع جرعة إضافية من المذاق.

ليس هذا مجرد مقبلات لذيذة للغاية وممتعة للحشود ، ولكنه أيضًا مشبع جدًا ويمكن أن يكون بمثابة وجبة إلى جانب عدد قليل من الوجبات الخفيفة الأخرى + الأطعمة التي تؤكل بالأصابع. لدي شعور بأن هذا سيكون حفلة ديربي أساسية لسنوات قادمة! ستجد جميع المكونات وإرشادات خطوة بخطوة لهذه الوصفة أدناه!


مقادير صلصة الجبن الأزرق:

لتحضير وصفة صلصة الجبن الأزرق القوية هذه ، سوف تحتاج إلى:

  • الكريمة الحامضة: قاعدة الصلصة. استخدم الكريمة الحامضة كاملة الدسم للحصول على أفضل النتائج.
  • جبنة زرقاء: شراء الجبن الأزرق المفتت لأنه أسهل من تفتيته بنفسك.
  • عصير ليمون: يضيء الصلصة.
  • ملح وفلفل: استخدم ما تحتاجه ولكن القليل يقطع شوطًا طويلاً.


شائع

وصفة لأضلاع اللحم البقري القصيرة - لذيذة!

وصفة الكبد الجامايكي

شوربة تاكو بالجبن النظيف


صلصة بلو تشيز ستيك

يتم إعداد شرائح اللحم والجبن الأزرق لبعضهما البعض ، وهذه الوصفة من صلصة الجبن الأزرق سهلة التحضير والاقتران مع شرائح اللحم. قدميها على الجانب أو ضعيها بالملعقة فوق اللحم. الصلصة غنية جدًا لدرجة أن القليل منها يقطع شوطًا طويلاً.

لست متأكدًا من نوع الجبن الأزرق الذي يجب استخدامه؟ هنا سريع التمهيدي. نظرًا لأنه يحتوي على مثل هذا الملمس الناعم ، فإن الجبن الأزرق يذوب بسرعة وبشكل كامل ، خاصةً عند تقديمه مع المعكرونة الساخنة. مع هذا الطبق ، لا تريد أن يذوب تمامًا لأنه سيغطي شريحة اللحم ، لكنك تريد طهيه حتى يصبح سميكًا ودسمًا ولا يزال يحتوي على بعض التركيبة.

جميع أنواع الجبن الأزرق لها نكهة جريئة مالحة. يجدر تجربة بعض الأنواع المختلفة لتحديد النوع الذي تفضله. بعض أصناف الجبن الأزرق الأكثر شيوعًا هي Gorgonzola و Cashel blue و Buttermilk blue و Maytag blue.

يتميز Gorgonzola ، على وجه الخصوص ، بقوام كريمي للغاية يناسبه جيدًا للصلصات ، وهو ليس لاذعًا مثل بعض أنواع الجبن الأزرق الأخرى. يمكن العثور عليها في معظم محلات البقالة. لكن أي نوع من الجبن الأزرق سيفي بالغرض.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

نظرًا لأن ماكدونالدز لا تبيع حلقات البصل ، فإن هذه الحلقات الذهبية المقرمشة من سلسلة المطاعم الثانية في العالم هي أشهر حلقات البصل في العالم. يوجد أكثر من 12000 برجر كنجز في 61 دولة هذه الأيام ، وبعد البطاطس المقلية ، تعد حلقات البصل ثاني أكثر الرفيق شعبية لساندويتش وابر المميز للسلسلة. تحقق من مدى سهولة استنساخ أربع دزينات من حلقات البصل من بصلة واحدة ، باستخدام عملية الخبز الثلاثية هذه. عند القلي ، يُعد سمن الخضروات الخالي من الدهون غير المشبعة أفضل وصفة لحلقات البصل من برجر كنج ، ولكن يمكنك الحصول عليها عن طريق استخدام الزيت النباتي إذا كانت هذه هي الطريقة التي تريدها .. (للحصول على صلصة غمس رائعة - على غرار Outback's Bloomin ' صلصة البصل - تحقق من وصفتي المستنسخة لصلصة غمس حلقات البصل الحارة من برجر كنج.)

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

وصف القائمة: "ضلوع ظهر الطفل الحائزة على جوائز يتم تحميصها ببطء ، ثم يتم تحميصها بصلصة الباربكيو جيم بيم بوربون وتنتهي على شواية المسكيت."

عندما يعض طاقمك على ظهور هؤلاء الأطفال ، فإنهم سيتذوقون اللحم الطري والعصير لدرجة أنه ينزلق مباشرة من العظام. يطبخ التحمير البطيء الأضلاع إلى الكمال ، بينما يضيف الشوي السريع نكهة الفحم النهائية والنكهة الدخانية. لكن المكون الأكثر أهمية لأي رف من الأضلاع هو الصلصة المليئة بالنكهة ، وهذا الإصدار من صلصة Roadhouse Grill الحائزة على جوائز هي أشياء جيدة. لقد طلبت الضلوع عارية (بدون صلصة) حتى أتمكن من معرفة ما إذا كان هناك أي فرك يمكن اكتشافه مضاف قبل الطهي ولم أجد أي شيء آخر غير الملح والكثير من الفلفل الأسود الخشن. هذه هي الطريقة التي صممت بها الوصفة ، وهي تعمل.

الآن ، ماذا عن مقلد Roadhouse Grill Roadhouse Rita لغسل تلك الأضلاع.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية الهيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits has become the third-largest quick-service chicken chain in the world in the twenty-two years since its first store opened in New Orleans in 1972. (KFC has the number-one slot, followed by Church's Chicken). Since then, the chain has grown to 813 units, with many of them overseas in Germany, Japan, Jamaica, Honduras, Guam, and Korea.

Cayenne pepper and white pepper bring the heat to this crispy fried chicken hack.

Did you like this recipe? Get your hands on my secret recipe for Popeyes Chicken Sandwich and other Popeyes dishes here.

Menu Description: "Tender, crispy wild gulf shrimp tossed in a creamy, spicy sauce."

Bonefish Grill proudly refers to this appetizer as the "house specialty." And why not, it's an attractive dish with bang-up flavor, especially if you like your food on the spicy side. The heat in this Bang Bang Shrimp recipe comes from the secret sauce blend that's flavored with chili garlic sauce, also known as sambal. You can find this bright red sauce where the Asian foods in your market—and while you're there, pick up some rice vinegar. Once the sauce is made, you coat the shrimp in a simple seasoned breading, fry them to a nice golden brown, toss them gently in the sauce, and then serve them up on a bed of mixed greens to hungry folks who, hopefully, have a cool drink nearby to mellow the sting.

You might also like my recipes for Bonefish Grill's Saucy Shrimp and Citrus Herb Vinaigrette.

Every brand of hummus I've tried over the years has been just so-so in taste and texture, until I discovered Sabra. Now this ultra-smooth hummus—which has been rated number one in a blind taste test—is the only hummus in my fridge, unless I've made this clone. Hummus is an awesome snack as a dip for vegetables or pita chips, since it's rich in protein, soluble fiber, potassium, and Vitamin E. The secret to duplicating Sabra's smooth and creamy quality is to let your food processor work the stuff over for a solid 10 minutes. Also, when getting your Sabra hummus ingredients ready, don't use all of the liquid from the can of garbanzo beans or the hummus will end up too runny. Strain off the liquid first, then measure only 1/2 cup back into the food processor. Sabra uses canola and/or soybean oil, but you may think olive oil tastes better. Look for a jar of sesame tahini in the aisle where all the international foods are parked, and while you're there find the citric acid, which may also go by the name "sour salt." The clone below will not have the proper acidic bite without this secret ingredient, and citric acid also works as a preservative to help the leftover hummus stay fresh and tasty.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

Before he became America's sausage king, Jimmy Dean was known for crooning the country hit "Big Bad John." That song came out in 1962 and sold more than 8 million copies. His singing success launched a television career on ABC with The Jimmy Dean Show, where Roy Clark, Patsy Cline, and Roger Miller got their big breaks. The TV exposure led to acting roles for Jimmy, as a regular on Daniel Boone, and in feature films, including his debut in the James Bond flick Diamonds are Forever. Realizing that steady income from an acting and singing career can be undependable, Jimmy invested his show-biz money in a hog farm. In 1968 the Jimmy Dean Meat Company developed the special recipe for sausage that has now become a household name. Today the company is part of the Sara Lee Corporation, and Jimmy retired as company spokesman in 2004.

This clone recipe re-creates three varieties of the famous roll sausage that you form into patties and cook in a skillet. Use ground pork found at the supermarket—make it lean pork if you like—or grind some up yourself if you have a meat grinder.

Check out more of my famous breakfast food clone recipes here.

It may not be listed on the menu, but this is Applebee's most ladled soup each and every day. Just be sure you have some oven-safe soup bowls on hand before you jump into this clone, since you're going to pop the dish under the broiler to brown and melt the cheese on top. Under the gooey melted provolone of the original version you get from Applebee's is a unique round crouton that's made from bread that looks like a hamburger bun. So that's what we'll use for our clone. The round shape of the bread is perfect for topping this Applebee's French onion soup recipe.

When sales of this once limited-offering sandwich exceeded expectations, Wendy's made it a permanent menu item. Now you can re-create the spicy kick of the original with a secret blend of spices in the chicken's crispy coating. Follow the same stacking order as the original, and you will make four sandwich clones here at a fraction of the cost of the real thing.

Check out more Wendy's copycat recipes like their famous chili here.

One hot summer day in 1946 Dave Barham was inspired to dip a hot dog into his mother's cornbread batter, then deep fry it to a golden brown. Dave soon found a quaint Santa Monica, California location near the beach to sell his new creation with mustard on the side and a tall glass of ice-cold lemonade. Be sure you find the shorter turkey hot dogs, not "bun-length". In this case size does matter. Snag some of the disposable wood chopsticks from a local Chinese or Japanese restaurant next time you're there and start dipping.

Update 5/3/17: If your hot dogs are browning too fast, turn the temperature of the oil down to 350 degrees. And rather than using chopsticks, thick round skewer sticks (corn dog skewers) found in houseware stores and online will work much better.

To copy Taco Bell's most famous burrito at home you first must assemble the meaty foundation of many of the chain's top-selling products: the spiced ground beef. Toss it and seven other tasty ingredients into a large flour tortilla and fold using the same technique as taught to new recruits to the chain. Add your favorite hot sauce for a bit of heat, or clone a Taco Bell hot sauce, such as the Taco Bell Fire Border Sauce with the clone recipe here.

I first created the clone for this Cajun-style recipe back in 1994 for the second TSR book, More Top Secret Recipes, but I've never been overjoyed with the results. After convincing a Popeyes manager to show me the ingredients written on the box of red bean mixture, I determined the only way to accurately clone this one is to include an important ingredient omitted from the first version: pork fat. Emeril Lagasse—a Cajun food master—says, "pork fat rules," and it does. We could get the delicious smoky fat from rendering smoked ham hocks, but that takes too long. The easiest way is to cook 4 or 5 pieces of bacon, save the cooked bacon for another recipe (or eat it!), then use 1/4 cup of the fat for this hack. As for the beans, find red beans (they're smaller than kidney beans) in two 15-ounce cans. If you're having trouble tracking down red beans, red kidney beans will be a fine substitute.

Can't get enough Popeyes? Find all of my recipes here.

The packet of Taco Bell spices you buy in grocery stores makes delicious spicy beef for tacos, but don't expect it to taste exactly the same as the beef at the giant Mexican food chain. For a better clone, use this recipe. Once the meat is prepped, it's simple to build soft tacos the Taco Bell way using these steps. If you want crispy tacos, replace the soft flour tortillas with crunchy corn shells.

They're the world's most famous French fries, responsible for one-third of all U.S. French fry sales, and many say they're the best. These fried spud strips are so popular that Burger King even changed its own recipe to better compete with the secret formula from Mickey D's. One-quarter of all meals served today in American restaurants come with fries a fact that thrills restaurateurs since fries are the most profitable menu item in the food industry. Proper preparation steps were developed by McDonald's to minimize in-store preparation time, while producing a fry that is soft on the inside and crispy on the outside. This clone requires a two-step frying process to replicate the same qualities: the fries are par-fried, frozen, then fried once more to crispy just before serving. Be sure to use a slicer to cut the fries for a consistent thickness (1/4-inch is perfect) and for a cooking result that will make them just like the real thing. As for the rumor that you must soak the fries in sugar water to help them turn golden brown, I also found that not to be necessary. If the potatoes have properly developed they contain enough sugar on their own to make a good clone with great color.

Now, how about a Big Mac or Quarter Pounder to go with those fries? Click here for a list of all my McDonald's copycat recipes.

In 1991 Kentucky Fried Chicken bigwigs decided to improve the image of America's third-largest fast-food chain. As a more health-conscious society began to affect sales of fried chicken, the company changed its name to KFC and introduced a lighter fare of skinless chicken.

In the last forty years KFC has experienced extraordinary growth. Five years after first franchising the business, Colonel Harland Sanders had 400 outlets in the United States and Canada. Four years later there were more than 600 franchises, including one in England, the first overseas outlet. In 1964 John Y. Brown, Jr., a young Louisville lawyer, and Jack Massey, a Nashville financier, bought the Colonel's business for $2 million. Only seven years later, in 1971 Heublein, Inc., bought the KFC Corporation for $275 million. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

What is it about Stouffer's Macaroni & Cheese that makes it the number one choice for true mac & cheese maniacs? It's probably the simple recipe that includes wholesome ingredients like skim milk and real Cheddar cheese, without any preservatives or unpronounceable chemicals. The basic Stouffer's Mac and Cheese ingredients are great for kitchen cloners who want an easy fix that doesn't require much shopping. I found the recipe to work best as an exact duplicate of the actual product: a frozen dish that you heat up later in the oven. This way you'll get slightly browned macaroni & cheese that looks like it posed for the nicely lit photo on the Stouffer's box. Since you'll only need about 3/4 cup of uncooked elbow macaroni for each recipe, you can make several 4-person servings with just one 16-ounce box of macaroni, and then keep them all in the freezer until the days when your troops have their mac & cheese attacks. Be sure to use freshly shredded Cheddar cheese here, since it melts much better than pre-shredded cheese (and it's cheaper). Use a whisk to stir the sauce often as it thickens, so that you get a smooth—not lumpy or grainy—finished product.

If you're still hungry, check out my copycat recipes for famous entrées here.

Once a regular menu item, these sweet, saucy wings are now added to the KFC menu on a "limited-time-only" basis in many markets. So how are we to get that sticky sauce all over our faces and hands during those many months when we are cruelly denied our Honey BBQ Wings? Now it's as easy as whipping up this KFC honey BBQ wings recipe that re-creates the crispy breading on the chicken wings, and the sweet-and-smoky honey BBQ sauce. "Limited-time-only" signs—we laugh at you.

How about some famous coleslaw or wedge potatoes? Check out my collection of KFC clone recipes here.

With over 100 million dollars given to charity since 1982, Newman's Own products have become an American favorite. One variety of the brand's dressings that really stands out is this exceptional Caesar salad dressing, probably the best commercial Caesar dressing on the market. Part of the secret for this special recipe is the inclusion of Worcestershire sauce. Not only does Worcestershire give your dressing the perfect flavor and color of the original, but the sauce is made with a fishy ingredient that's crucial for a good Caesar dressing: anchovies.

Source: Even More Top Secret Recipes by Todd Wilbur.

You've got a hankerin' for pancakes or biscuits, but the recipe calls for Bisquick, and you're plum out. Not to worry. Now you can make a clone of the popular baking mix at home with just four simple ingredients. Store-bought Bisquick includes shortening, salt, flour, and leavening, so that's exactly what we need to duplicate it perfectly at home. This recipe makes about 6 cups of the stuff, which, just like the real thing, you can keep sealed up in a container in your pantry until it's flapjack time. When that time comes, just add milk and eggs for pancakes or waffles, or only milk if it's biscuits you want. You'll find all those recipes below in the "Tidbits."

This quickly growing chicken wing chain sells each of its 12 signature sauces in the restaurant because many of them work great as a baste or side sauce for a variety of home cooked masterpieces. This Buffalo Wild Wings Caribbean Jerk sauce recipe is a favorite for that reason (ranking at the top of the list with Spicy Garlic as the chain's best-seller), so I thought it would be a useful clone that doesn't require you to fill up the fryer to make chicken wings. You can use this sauce on grilled chicken, pork, ribs, salmon or anything you can think of that would benefit from the sweet, sour and spicy flavors that come from an island-style baste.

Gerry Shreiber, a college dropout, wasn't happy with the metalworking business he had been operating for about seven years with a friend, so the two decided to sell out. Shreiber's take was about $60,000, but he needed a new job. One day he wandered into a Philadelphia waterbed store and struck up a conversation with a man who mentioned his investment in a troubled soft pretzel company called J & J soft Pretzels. Shreiber convinced the man to let him tour the rundown plant, and in 1971 he bought the company for $72,000. At the time J & J had at least ten competitors in the soft pretzel business, but over the years Shreiber devised a strategy that would eliminate this competition and help his company grow—he bought most of them out.

Today J & J Super Pretzels are uncontested in the frozen soft pretzel market, and they currently constitute about 70 percent of the soft pretzels that are sold in the country's malls, convenience stores, amusement parks, stadiums, and movie theaters.

Menu Description: "A house specialty full of baked potatoes and topped with Cheddar cheese, bacon and green onions."

The thick-and-creamy texture and rich taste of Tony Roma's best-selling soup is duplicated with a little flour, some half-and-half, and most notably, instant mashed potatoes. Give yourself an hour to bake the potatoes and around 30 minutes to prepare the soup. Garnish each serving with shredded cheese, crumbled bacon and green onions, and then humbly await your due praise.

Menu Description: "Smoked chicken, black beans, corn, jalapeno Jack cheese, red peppers and spinach wrapped inside a crispy flour tortilla. We serve it with our avocado-ranch dipping sauce."

Chili's was the first chain to popularize the Southwestern-style eggroll, but as with any successful menu item, clones have been popping up on other major chains' appetizer menus over the past several years. Even though it's more like a small chimichanga than an eggroll, this appetizer is a fabulous creation with monster flavor. A flour tortilla is stuffed with a spicy blend of corn, green onions, black beans, spinach, jalapeno peppers, Monterey Jack cheese and spices then it's deep-fried. Slice the fried rolls diagonally, dunk the wedges into a creamy avocado ranch sauce, and you've done your taste buds a solid. Make these several hours before you plan to serve them so that they can freeze before frying (it's a great dish to make a day ahead of a party or event). This freezing step will help the outside fry to a golden brown, but the eggrolls will stay folded, and oil won't seep in. Assembling the eggrolls takes a little time, so if you like these, I suggest making a double batch. Since you'll be freezing them, you'll have extra on hand in the freezer ready to cook with just a little additional effort.

Menu Description: "Spicy, shredded beef, braised with our own chipotle adobo, cumin, cloves, garlic and oregano."

The original Mexican dish barbacoa was traditionally prepared by cooking almost any kind of meat goat, fish, chicken, or cow cheek meat, to name just a few, in a pit covered with leaves over low heat for many hours, until tender. When the dish made its way into the United States via Texas the word transformed into "barbecue" and the preparation changed to incorporate above-ground techniques such as smoking and grilling. The good news is that we can recreate the beef barbacoa that Chipotle has made popular on its ginormous burritos without digging any holes in our backyard or tracking down a local source for fresh cow faces. After braising about 30 pounds of chuck roasts, I finally discovered the perfect Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat recipe with a taste-alike adobo sauce that fills your roast with flavor as it slowly cooks to a fork-tender delicacy on your stovetop over 5 to 6 hours. Part of the secret for great adobo sauce is toasting whole cumin seeds and cloves and then grinding them in a coffee grinder (measure the spices after grinding them). Since the braising process takes so long, start early in the day and get ready for a big dinner, because I've also included clones here for Chipotle's pico de gallo, pinto beans, and delicious cilantro-lime rice to make your burritos complete. You can add your choice of cheese, plus guacamole and sour cream for a super-deluxe clone version. If you prefer chicken burritos, head on over to my clone recipe for Qdoba Grilled Adobo Chicken.


شاهد الفيديو: هذا الطفل تحدى امير بروز بالاندومي!! زعاطيط اليوتيوب (ديسمبر 2021).