وصفات جديدة

فطر بالثوم

فطر بالثوم

يُنظف الفطر من الجلد ويتم إزالة الساقين ، ويتم تقطيع الفطر جيدًا.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة وقم بتسخين الثوم النظيف أولاً واتركيه كاملاً. عندما يتحول إلى لون ، نخرجه من المقلاة ونرميه بعيدًا.

أضيفي الأرجل المفرومة ورشي الملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.

أطفئ النار وأضف فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس المفروم إلى المقلاة (اختياري - لم يكن لدي هذه المرة).

امزج كل شيء جيدًا واملأ أغطية الفطر بهذا الخليط.

ضعي الفطر المحشي في صينية الفرن ، واسكبي القليل من زيت الزيتون واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

قدميها على الفور!


  • المكونات (4 ص):
  • 16 فيليه دجاج أو صدر دجاج
  • 600 غرام الفطر
  • 4 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • شال
  • فلفل
  • بقدونس

تبلي شرائح الدجاج وضعيها في وعاء. قشر فصوص الثوم جيدًا وأضف نصفها إلى الوعاء. أضف أيضًا القليل من البقدونس المفروم ورذاذ الزيت. دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق.

أزل قاع ساق الفطر واشطفه لفترة وجيزة في وعاء بالماء. أخرجهم وجففهم قليلاً. نقطعها إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء آخر. أضف رشة ملح وبقية فصوص الثوم المفرومة. اخلط جيدا.

سخني مقلاة بقليل من الزيت وأضيفي الفطر. طهي لمدة 6-8 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

سخني مقلاة أخرى وأضيفي إليها القليل من الزيت وعندما تسخن أضيفي شرائح الدجاج واقليها على الجانبين.

قدمي الفطر في قاع الأطباق وضعي شرائح الدجاج فوقه. يُزين بأوراق البقدونس.


ما هو التاباس الاسباني؟ العرض التقديمي والأصل والوصفات 2021 - Mas to doc

التاباس عبارة عن وجبات خفيفة أو مقبلات أو أطباق صغيرة منشؤها إسبانيا. لكن الكثير من الناس لا يدركون أن التاباس تأتي بأشكال مختلفة ويمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في جميع أنحاء إسبانيا - حتى من مدينة إلى أخرى! مازلت مرتبكًا حول ما هي التاباس؟ قراءة المزيد!

ماذا يوجد في تاباس؟

لا توجد إجابة محددة ، لأن الأمر يعتمد على من تسأل! في إسبانيا ، يمكن أن تحتوي التاباس على أي شيء تقريبًا - من قطعة تونة وبصل كوكتيل وزيتون منقوع على عود أسنان طويل ، إلى فنجان من البطاطا الساخنة ، تُقدم في وعاء صغير من الطين ، على خد ذواقة ، فوق حلوى. هريس البطاطس.

يتم تقديم التاباس يوميًا في الحانات والمقاهي في جميع أنحاء إسبانيا - على الرغم من أن لكل منها تفسيرًا مختلفًا للكلمة وأسعارًا مختلفة.

على الرغم من أن مفهوم التاباس يختلف في جميع أنحاء البلاد ، إلا أنه جزء كبير من الثقافة والمشهد الاجتماعي الذي يستخدمه الشعب الإسباني حتى على الفعل tapear ، مما يعني الذهاب وتناول التاباس! يُطعم التاباس الإسبان لرحلاتهم الطويلة من البار إلى البار قبل الغداء ، وكذلك في المساء قبل العشاء.

هل التاباس مشمول في تكلفة الوجبة؟

في معظم مناطق إسبانيا ، يتعين عليك طلب ودفع ثمن التاباس الخاص بك ، والذي يمكن عرضه في القائمة أسفل قسم أو عمود التاباس أو يسمى ración ، وهي وجبة أكبر ومن المفترض مشاركتها. يختلف سعر وجبة التاباس اختلافًا كبيرًا ويعتمد بشكل عام على حجم التاباس المقدم والمكونات المستخدمة (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية العادية أو اللحم البقري الذي يتغذى على الأعشاب ، على سبيل المثال).

ومع ذلك ، في معظم المدن الإسبانية التقليدية ، لا يتم تحصيل رسوم منك مقابل التاباس - احصل على تابا مجانًا بسعر مشروبك! تشمل المدن الشهيرة بهذه الممارسة مدريد (فقط في أكثر بارات التاباس التقليدية في المدينة) ، والكالا دي إيناريس وغرناطة.

أصل التاباس

هناك العديد من القصص حول أصل التاباس ، والتي هي جزء من الفولكلور.

تتضمن إحدى الأساطير الملك ألفونسو العاشر أو إل سابيو أو "الرجل الحكيم" ، الذين تأكدوا من أن الحانات القشتالية التي تقدم النبيذ كانت ترافقه دائمًا بشيء يأكله ، حتى لا يذهب النبيذ مباشرة إلى رؤوس العملاء (و يمكن أن يسبب الانتقام والخلافات).

تدعي قصة أخرى أنه بينما توقف الملك ألفونسو للراحة في بلدة Ventorillo del Chato في مقاطعة قادس الجنوبية ، أمر بكأس من مدري أو مدري . كانت رياح قوية ، لذلك قدم له صاحب الحانة كأس الشيرة المغطى بقطعة من لحم الخنزير لمنع الشيرا من أن تتسخ بالرمال في الهواء. يبدو أن الملك ألفونسو أحب ذلك ، وعندما طلب كأسًا آخر ، طلب تابا آخر (بمعنى "غطاء" أو "غطاء") تمامًا مثل الأول.

قم بإعداد واحد أو أكثر من التاباس ، ثم استمتع بالطريقة التي يصنعها الإسبان - مع كأس كبير من النبيذ وسلوك مريح. كم هو ثري!


الفطر الثوم

Champiñones al Ajillo أو Garlic Mushroom باللغة الإنجليزية هو طبق تاباس إسباني شهير للغاية وهو عبارة عن فطر مقلي مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحار. لكن هذا الطبق ليس شائعًا فقط في إسبانيا ولكن أيضًا في الفلبين على الأرجح بسبب تأثيرهم الإسباني.

Champiñones al Ajillo أو Garlic Mushroom باللغة الإنجليزية هو طبق تاباس إسباني شهير للغاية وهو عبارة عن فطر مقلي مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحار. لكن هذا الطبق ليس شائعًا فقط في إسبانيا ولكن أيضًا في الفلبين على الأرجح بسبب تأثيرهم الإسباني. عادة ما يتم تقديم هذا كطبق جانبي مقترن بأطباق اللحوم المشوية أو المقلية أو كبولوتان (طعام الأصابع) مع بيرة باردة حقًا (بيرة).

هناك تغييرات طفيفة مع تلك الأسبانية حيث أننا لا ننتج زيت الزيتون محليًا لكن الأمريكيين قدموا الزبدة ومن ثم نقوم بطهي هذا الفطر معهم ، الكثير منهم.


وصفات المعكرونة مع شامبينون الثوم

نودلز مع فطر الثوم
تالارينيس وصفة مع فطر أجيلو كان لدي بعض الفطر في المنزل وأردت حقًا تحضير شيء معهم ، لكنني لم أرغب في تعقيد أي شيء أيضًا.

نودلز سوداء مع الجولاش والفطر
كيفية تحضير المعكرونة السوداء مع الجولاش والفطر. اليوم لتناول المعكرونة واستفدت من حقيقة أن لديّ بعض نودلز الحبار الأسود لتحضيرها.

الفطر الثوم
هنا أترككم مع وجبة خفيفة بسيطة ورخيصة ، والتي بعد الكثير من الطعام تعتبر جيدة وأعتقد أنه لا تزال هناك حفلات تنتظركم .. عليك أن تأكل.

الفطر الثوم
المكونات الفطر. ثوم. بترول. بقدونس. قطعة فلفل حار. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. نقطع بعض الثوم الناعم.

فطر بالثوم
فطر الثوم من SERGIO BONET CLEMENT & middot 27 ديسمبر 2013

فطر بالثوم
ما مدى جودة الفطر. إنه ملحق مفيد للغاية لمجموعة متنوعة من الوجبات. في البيتزا ، في السلطة ، كطبق جانبي.

فطر بالثوم
30 دقيقة 2/3 حصص صعوبة:

فطر بالثوم
اليوم سنصنع فطرًا تقليديًا جدًا في مطبخنا. نقلي الثوم ، طبق سريع ولذيذ.

فطر ثوم (دايت)
المكونات # 189 كيلو فطر 4 فصوص ثوم 3 ملاعق زيت زيتون 1 قطعة فلفل حار قليل ملح بقدونس.

الثوم والفطر المقلي
أنت في: Home & gt أسياخ ، تاباس ومقبلات و gt ثوم وفطر مخفوق ، فطر بالثوم ومخفوق

مشروم بالثوم مع لحم الخنزير
وصفة فطر الثوم مع لحم الخنزير صباح الخير للجميع ، اليوم أترككم مع وصفة سهلة التحضير وستساعدك بالتأكيد.

مشروم بالثوم مع لحم الخنزير
في هذه الوصفة الجديدة والسهلة سأعلمك كيفية تحضير فطر الثوم اللذيذ مع لحم الخنزير. وصفة صحية وبسيطة ومثالية للمبتدئين.

اسباجيتي بالفطر بالثوم والبيكون
سباغيتي مع فطر الثوم معكرونة إعلانات بيكون مع فطر الثوم والبيكون وصفة من: Javier Romero | 29 يونيو 2016 30 دقيقة 6 حصص معكرونة سباغيتي مع فطر الثوم.

عجينة محشوة بالفطر بالثوم
عجين الفطير المحشو بالفطر بالثوم 40'4 حصص وسائل الإعلام 258 سعرة حرارية كيفية صنع عجينة النفخ المحشوة بالفطر اليوم لدينا وصفة رائعة ، سواء في الوجود أو الذوق. أنه.

فطر بالثوم مع شوريزو
الفطر بالثوم مع chorizo ​​بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون "Mesón del Champiñón" هو نزل يقع في مدريد ، بجوار الميدان.

فطر بالثوم ، وصفة العم أنطونيو
الإعلان شكرا لتقييمك! يبدو أنك صوتت بالفعل بـ Garlic Mushroom.

هل لديك مدونة وصفات؟ انضم وقم بزيادة تداول وزيارات مدونتك.


الفطر الثوم

بالنسبة لوصفة فطر الثوم هذه ، استلهمتُ من وصفة البطاطس بالثوم. في أحد الأيام عندما لم أكن أرغب في الطهي ، قررت الاستفادة من علبة الفطر التي كانت في ثلاجتي قبل أن تتلف لطهي بعض فطر الثوم اللذيذ.

في الواقع هذه إحدى الوصفات التي لم أكن سأقوم بتحميلها على المدونة ولكن الحقيقة هي وجبة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة للغاية ويمكن تقديمها كوجبة أو عشاء خفيف. لتحضير الوصفة ، تحتاج إلى شرائح فطر ، ثوم ، فلفل حار أو غواجيلو وزيت زيتون أو جوز الهند (أو إذا كنت تفضل القليل من الزبدة).

لقد استخدمت الزبدة لأنني مفتون بمذاق الزبدة مع الفطر لكنها تعتمد بالفعل على الذوق والنظام الغذائي للجميع. قدميها ساخنة أو دافئة مع توست الذرة أو التورتيلا والجواكامولي محلي الصنع. أشارك الفيديو خطوة بخطوة حتى تتمكن من رؤية أنها وصفة سهلة للغاية ولكنها غنية جدًا والتي تخرجك من المشاكل.


وصفة فطر الثوم (Champiñones al ajillo). تاباس اسباني.

كيفية صنع فطر الثوم (Champiñones al ajillo in Spanish). L & rsquoun of tapas شائع جدًا مع الفطر الباريسي. وصفة سهلة.

في منتصف شهر أكتوبر ، في مزرعة والديّ ، بدأ الفطر في النمو في كل مكان. كان من الجيد الخروج في نزهة عائلية في فترة ما بعد الظهر إذا كان ذلك لطيفًا ، مع حقيبة صغيرة دائمًا ، حيث كانت لدينا فرصة جيدة للعودة إلى المنزل مع مجموعة جيدة من الفطر الطازج. اعتدنا أن نصنعها على الفور ، وفي كثير من الأحيان نصنع عجة الفطر للعشاء ، أو كمقبلات مع هذه الوصفة من الفطر الثوم (قل الفطر الثوم ، بالإسبانية) ، من بين أمور أخرى.


ابوراسيون

1. اقطع سفح الفطر ونظفها. يمكنك وضعها في مصفاة ونقعها في الماء ثم تنظيفها بالفرشاة لإزالة أي أوساخ. استنزاف واحتفظ.

2.صفح فصوص الثوم ويقطع البقدونس.

3- في وعاء ، اخلطي الثوم والبقدونس وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل وزيت زيتون.

4.قطع الفطر إلى شرائح.

5.ضع الفطر في واحد مصدر آمن للميكروويف ورشي عليها القليل من الصلصة التي أعددتها.

6.قم بتغطيتها بصفيحة مقلوبة ويطهى في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 6 دقائق. (إذا كنت تحب المزيد من الحقائق ، أضف دقيقتين إضافيتين).

7- قبل التقديم نضيف باقي الصلصة ونتبل بالملح والفلفل.


الفطر الثوم

هذا طبق تاباس إسباني كلاسيكي قمنا بإعداده مرارًا وتكرارًا. يتم تحضيره بمكونات بسيطة ولكنه مليء بالنكهة.

إنه مثال رائع لكيفية إتقان الإسبان لتقنية صنع الأطعمة الرخيصة مثل الفطر بمذاق مميز حقًا. عندما يتم تقليبهم ، يطلق الفطر عصائره ويمتص نكهات زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون (الرائحة إلهية).

يمكنك تقديم هذا الطبق ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهي الفطر لمدة دقيقتين مع التحريك بانتظام. يضاف الثوم وعصير الليمون وملح البحر والفلفل ورقائق الفلفل الحار ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقلب البقدونس ويقدم في أطباق صغيرة.

تفاوت: للحصول على لمسة إيطالية ، ارمش الفطر في المعكرونة المطبوخة ورشي القليل من جبن البارميزان.


Setas al Ajillo (فطر بالثوم)

جثة الفطر الثوم بيضة الفطر الثوم (الفطر في الهواء) هي واحدة من التاباس المفضلة في الحانات والمطاعم في إسبانيا.

عادةً ما يتم تقديم وصفة التابا هذه ساخنة على طبق صغير من الطين في بارات ومطاعم مدريد ، وكذلك في باقي أنحاء البلاد. يمكن أيضًا استخدام هذا الفطر كطبق جانبي للحوم والأسماك. يتم أيضًا تقديم Setas al ajillo أحيانًا على الخبز المحمص.

بنفس طريقة الفطر يتم تحضير العديد من الأطباق & # 8220al ajillo & # 8221 ومنها ثوم القريدس او كلاهما جمبري بالثوم (الجمبري في الهواء) ، فإن سمك الثوم (الأسماك في الهواء) ، و أخطبوط الثوم (الأخطبوط في & # 8217ail) ، و بطاطس بالثوم (البطاطس إلى & # 8217ail) أو حتى حبار الثوم (الحبار في الهواء)

ما هو التاباس؟

التاباس عبارة عن مقبلات صغيرة من أسبانيا. يتم تقديمها بين الوجبات وعادة ما تكون مصحوبة بالكحول.

المنشورات ذات الصلة:

يمكن أيضًا دمج التاباس لتشكيل وجبة كاملة. في العديد من بلدان أمريكا الوسطى ، تُعرف الإدخالات المماثلة باسم بوكاس. في بعض أجزاء المكسيك يطلق عليهم نباتات.

في شمال إسبانيا يطلق عليهم بينشوس بيضة بينتكسوس (في لغة الباسك) ، حيث يتم تقديم هذه المقبلات مع بينشوس (المسواك). لا يعمل المسواك فقط على منع سقوط المكونات من على شريحة الخبز ، ولكن أيضًا لحساب عدد المقبلات التي يستهلكها العميل.

هناك مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة مثل أنشوجة الخل أو الزيتون أو الجبن ، والساخنة مثل التورتيلا ، الأخطبوط المشوي او كلاهما البطاطا الشجاعة.

كلمة & # 8220tapas & # 8221 مشتقة من الفعل الأسباني (والبرتغالي) التغطيةوهو ما يعني & # 8220cover & # 8221.

ما هو تاريخ التاباس؟

تشرح العديد من القصص والأساطير أصل التاباس.

وفقًا لأسطورة ، أصيب الملك ألفونسو العاشر ، ملك إسبانيا الحكيم ، بمرض خطير سمح له بتناول أجزاء صغيرة فقط من الطعام وكميات صغيرة من النبيذ.

تذكر قصة شعبية أخرى أن الملك ألفونسو الثالث عشر توقف في حانة شهيرة في قادس (الأندلس). عندما طلب كأسًا من النبيذ ، غطاه النادل بقطعة من لحم الخنزير لحماية النبيذ من الرمال على الشاطئ. بعد أن انتهى الملك من كأسه ولحم الخنزير ، طلب نبيذًا آخر & # 8220 مع الغطاء & # 8221 (تابا).

وتقول رواية أخرى إن الملك فيليب الثالث أصدر مرسوماً يمنع أي سلوك مخمور ، خاصة بين الجنود والبحارة. نص القانون على أنه يجب على النادل وضع غطاء يحتوي على كمية صغيرة من الطعام على أي مشروب كحولي.

وتقول مصادر أخرى إن التاباس ربما أتى من مزارعين شربوا وجبات خفيفة صغيرة مع النبيذ طوال يوم العمل لمنحهم الطاقة بين الوجبات.

قبل القرن التاسع عشر ، كان يتم تقديم المقبلات نزل (فنادق) ، des النزل (نزل) أو des بودجاس (بارات النبيذ) ، والتي تقدم وجبات الطعام والإقامة للمسافرين. نظرًا لأن معظم الناس لم يتمكنوا من القراءة في ذلك الوقت ، فقد قدمت المؤسسات لعملائها عينة من الأطباق المتوفرة في ذلك اليوم ، على & # 8220tapa & # 8221 (& # 8220couvercle & # 8221 باللغة الإسبانية).

كانت التاباس الأصلية عبارة عن شرائح رقيقة من الخبز أو اللحم يستخدمها العملاء لتغطية أكوابهم بين الرشفات ، لمنع الذباب من الطفو على القمة أو الوقوع في الكرز الحلو. كان اللحم عادة لحم خنزير أو كوريزو. بدأ السقاة والمطاعم في تقديم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة المماثلة التي قدموها مع الشيري لزيادة مبيعات الكحول.

تذكر بعض المصادر أيضًا أنه نظرًا لأن معظم الناس وقفوا وهم يأكلون التاباس في الحانات الإسبانية التقليدية ، فقد احتاجوا إلى وضع طبقهم فوق مشروبهم حتى يتمكنوا من تناوله بسهولة.

يعتقد البعض الآخر أن الكلمة قد صيغت في القرن السادس عشر تقريبًا عندما أدرك أصحاب الحانات في Castilla-La Mancha أن الطعم والرائحة القوية للأجبان القديمة يمكن أن تساعد في إخفاء النبيذ السيئ. لقد بدأوا في تقديم الجبن مجانًا في كل مرة يبيعون فيها نبيذًا رخيصًا لـ & # 8220cover & # 8221.

تشير مصادر أخرى أيضًا إلى أن التاباس نشأت في جنوب إسبانيا في وقت محاكم التفتيش الإسبانية. تم استخدامها لتحديد اليهود الذين تحولوا إلى المسيحية علنًا ، حيث تتكون المقبلات غالبًا من لحم الخنزير أو غيرها من المنتجات غير المختبئة.

تطورت التاباس عبر تاريخ إسبانيا ، سواء مع الغزو الروماني أو اكتشاف العالم الجديد ، والتي جلبت مكونات جديدة مثل الطماطم أو البطاطس أو الفلفل أو الذرة.

طريقة عمل سيتاس العجيلو (فطر بالثوم)

Setas al ajillo من السهل جدًا إعداد تاباس. بعد تشويح الفطر والتأكد من تبخر معظم رطوبته ، قم ببساطة بخلطه مع الثوم والبقدونس واقليه لبضع دقائق أخرى. يمكنك أيضًا تتبيلهم بالقليل من الفلفل الحار. أخيرًا أنهي الطبق بلمسة من النبيذ الأبيض لرائحة لذيذة.

هذه التاباس الفطر هي فقط إلهية ورائحة إسبانيا الطيبة. يمكنك تقديمهم مع السانجريا ، دو الصيف الأحمر أو فقط أكمل زجاجة النبيذ الأبيض التي فتحتها لتحضير الطبق!