وصفات جديدة

البطاطس المهروسة بالجوز - المريمية

البطاطس المهروسة بالجوز - المريمية

"أحب أن أضيف القليل من الثوم المحمص وإكليل الجبل إلى البطاطس المهروسة ، ولكن إذا كنت أشعر بالاحتفال حقًا ، فهذه الوصفة هي المفضلة لدي. ثراء القرع الجوز يكمل البطاطس تمامًا ، بالإضافة إلى الدوامات البرتقالية والبيضاء جميلة وتبدو مثل الخريف في وعاء! " - جولي بنز

مكونات

  • 2 وعاء جانبي كبير من البطاطس المهروسة بسوق بوسطن ، ساخن (يمكن تسخينه في أوعية الميكروويف الخاصة بهم)
  • 1 1/2 رطل من الجوز القرع
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 97

ما يعادل الفولات (إجمالي) 35 ميكروغرام 9٪


ليفس (خبز البطاطس الاسكندنافي)

هذا ما أردنا منك حفظ بطاطس مهروسة متبقية من أجل: ليفس. لقد أردنا صنعها لفترة من الوقت ، لكن لا يبدو أننا نمتلك بطاطس مهروسة بقايا. البطاطس المهروسة جيدة جدًا لدرجة أننا نأكلها عمومًا في نفس اليوم الذي نصنعها فيه. لكن ، هذه المرة خططنا مسبقًا ، وصنعنا بطاطس مهروسة أكثر مما يمكننا تناوله. كل ذلك يمكننا القيام به ليفس اليوم المقبل. تريد أن ترى كيف تصنع ليفس؟ فقط اتبع على طول.

لدينا وصفة ل ليفس من Fire + Ice: Classic Nordic Cooking ، بواسطة Darra Goldstein ، لكنها استخدمت دقيق الشعير وبدأت ببطاطس كبيرة خمري. لم يكن لدينا دقيق الشعير & # 8217t (فكرنا في طحن بعضه) ، وكان لدينا بطاطس مهروسة. لذلك ، وصلنا إلى الإنترنت ، ولكن كل وصفة بدأت بصنع البطاطس المهروسة (من 5 إلى 10 أرطال من البطاطس) ، ثم إضافة الدقيق. هذا & # 8217s جيد ، إلا أننا لا نعرف كمية البطاطس المهروسة التي تأتي من 5 أرطال من البطاطس ، لذلك لم نتمكن من الحكم على كمية الدقيق التي يجب إضافتها. في النهاية ، قررنا استخدام حوالي 1/2 كوب دقيق لكل كوب مهروس ، مما يجعل الأمر سهلاً.


وصفات الاسكواش الجوز لتدفئة قلبك وتحملك خلال فصل الشتاء

القرع الجوز هو أحد الخضروات المفضلة لدينا في الخريف ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه متعدد الاستخدامات. عندما تبدأ الخيارات في سوق المزارعين في التضاؤل ​​، يتعين عليك الاعتماد على عدد أقل من الخضروات بشكل متزايد لإبقاء الأشياء مثيرة خلال أشهر البرد ، وأحيانًا القاتمة. الاسكواش الجوز هو إجابتك. إنه حلو بما يكفي للذهاب إلى الحلويات ، ولكنه أيضًا مثالي للأطباق اللذيذة الدافئة مثل الحساء ، وراتين ، واللازانيا. يمكن أن يحول قرع الجوز المحمص السلطة الباهتة إلى سلطة رائعة ، ويمكن أن يضفي دسمة نباتية على أطباق مثل الريزوتو والرافيولي.

إذا وجدت نفسك مترددًا في استخدام قرع الجوز لأنك لا تريد محاربة الجلد الصلب ، فلا تخف. لدينا حيلة ستغير حياتك لتقشير القرع الذي لا يتطلب سوى الميكروويف. بمجرد حصولك على هذه الحيلة تحت حزامك ، سيكون قرع الجوز هو الخضار المفضل لك في فصلي الخريف والشتاء.

إلى جانب حساء القرع بالجوز الكلاسيكي ، هناك العديد من الوصفات التي تسلط الضوء على هذه المفضلة الحلوة والمالحة. للتأكد من أنك لن تتعب أبدًا من هذه الخضار الكلاسيكية ، قمنا بتجميع 65 وصفة من وصفة الاسكواش من الجوز لتنقلك خلال فصلي الخريف والشتاء.


ملخص الوصفة

  • 2 قرع الجوز ، نصفين ومنزوع البذور
  • 1 كوب ماء أو حسب الحاجة
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • نصف كوب زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 غصن من البقدونس الطازج أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بثقب قشرة القرع باستخدام سكين صغير ووضع الجانب المقطوع لأسفل في طبق للخبز وصب كمية كافية من الماء لعمق 1/2 بوصة. يغطى الطبق بورق الألمنيوم.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تنضج القرع ، حوالي ساعة واحدة.

يُسكب القرع في وعاء ويضاف 3/4 كوب من القشدة الحامضة والزبدة والسكر البني والقرفة والملح والفلفل. يُهرس المزيج باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُزين بالبقدونس وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.


الباحث عن وصفة

بينما تتضمن هذه الوصفة اقتراحات لأشكال المعكرونة ، فإن أي شكل به نتوءات أو ثقوب يمسك بها الصلصة سيعمل بشكل رائع (وإذا كانت تلك النتوءات أو الثقوب يمكنها التقاط قطع صغيرة من اللحم ، فهذا أفضل).

وسابي أفوكادو وسلطعون على كعك الأرز المقرمش

هذه الوصفة عبارة عن مزيج من خبز توست الأفوكادو ولفائف كاليفورنيا - مع أفوكادو الوسابي المطبوخ على كعكات الأرز المقرمشة ، مغطاة بسرطان البحر ، ثم تغمرها قصاصات من الوجبات الخفيفة المقرمشة من الأعشاب البحرية.

Cascatelli مع الزيتون الأخضر ، Calabrian Chiles و Lemon Tuna

مستوحاة من النكهات والقوام من gremolata و tapenade و tonnato aioli ، من المفترض أن تؤكل هذه الصلصة على شكل معكرونة يحتوي على الكثير من الملمس ، للاستيلاء على كل القطع اللذيذة.

كل شيء سلمون مع سلطة الخيار والبصل الأحمر

هل تحب lox and pagels مع جميع المرافقات التقليدية؟ ثم قد يصبح هذا الطبق المفضل.


يم! & quotDexter & quot Star Julie Benz تشارك وصفات الشكر الرائعة!

"دكستر" نجمة جولي بنز ليست فقط ممثلة ، إنها أيضًا طاهية متعطشة!

في حين أن عشاء عيد الشكر يمكن أن يكون وقتًا صعبًا لمن هم في المطبخ ، فقد شاركت جولي نصائحها المفضلة لصنع ذكريات لذيذة وخالية من الإجهاد خلال العطلات.

أهم اقتراح: لا تقلق!

تشرح جولي قائلة: "حتمًا ، سيحدث خطأ ما - خذ نفسًا عميقًا ، وتذكر أن كل شيء سيكون على ما يرام ، واستمتع بحقيقة أن لديك الأشخاص الأكثر أهمية بالنسبة لك لتضحك عليهم" ، تشرح جولي.

"إذا انسكب شخص ما على مفرش المائدة أو احترق أحد الأطباق الجانبية ، فهذا ليس أسوأ شيء في العالم - يمكنك دائمًا القيام برحلة في اللحظة الأخيرة إلى سوق بوسطن لجهة أخرى (فهي مفتوحة في يوم عيد الشكر!).

تحقق من بعض وصفات بنز السهلة (واللذيذة) أدناه!

البطاطس المهروسة بالجوز - المريمية

"أحب أن أضيف القليل من الثوم المحمص وإكليل الجبل إلى البطاطس المهروسة ، ولكن إذا كنت أشعر بالاحتفال حقًا ، فهذه الوصفة هي المفضلة لدي. ثراء القرع الجوز يكمل البطاطس تمامًا ، بالإضافة إلى الدوامات البرتقالية والبيضاء جميلة وتبدو مثل الخريف في وعاء! "

-2 عبوات جانبية كبيرة من سوق بوسطن بطاطس مهروسة ساخنة
(يمكن تسخينها في أوعية الميكروويف الخاصة بهم)
-1 1/2 رطل قرع الجوز
-4 ملاعق كبيرة زبدة
-1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم ناعماً
-2 ملاعق صغيرة ملح

الاتجاهات:

• قشر ومكعب قرع الجوز حتى يغلي لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج.
• صفي الكوسة وهرسها ولفها باستخدام الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
• ضع الكوسة المهروسة في وعاءين كبيرين ، سوق بوسطن للبطاطس المهروسة.
• بني 4 ملاعق كبيرة زبدة مع 1/4 كوب حكيم مفروم وملعقة صغيرة ملح.
• تذوب الزبدة في مقلاة فاتحة اللون ذات قاع ثقيل على نار متوسطة.
• يقلب باستمرار - الزبدة سترغى وتهدأ ، وستبدأ بقع بنية اللون في التكون. عندما تحتوي الزبدة على رائحة الجوز ، تُرفع عن النار وتُسكب فوق خليط البطاطس المهروسة / القرع

يجعل 8-10 حصص.

حشوة التفاح والجوز والتوت البري

"لا يكتمل عيد الشكر بدون حشو - أحب أن أضيف هذه الإضافات لإضفاء القليل من النكهة على الطبق التقليدي. يضيف الجوز والتفاح هشاشة إلى الجانب الذي أحبه حقًا ، ويضيف التوت البري نكهة مفاجئة حقًا فريد!

مكونات:

1 كوب تفاح مقشر ومنزوع البذور ونرد صغير
1/2 كوب جوز مفروم
1/2 كوب توت بري مجفف
2 حاويات جانبية كبيرة بوسطن ماركت حشو الخضار الطازجة

1. ضعي الحشوة في طبق خبز 8X8 مدهون بالزبدة ، وضعي فوقها التفاح والجوز والتوت البري.
2. اخبزيها على الرف الأوسط من فرن محمى على درجة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الطبقة العلوية. يصنع 6 حصص.

سوفليه الذرة

"سوفليه الذرة سهلة التحضير وستحصل على كمية لا تصدق من الإطراء من عائلتك وأصدقائك. يتصدر الجبن للموت من أجله!"

مكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 رزمة. (8 أونصة) جبنة كريمية ، مكعبات ، طرية
1 وعاء جانبي كبير بسوق بوسطن ذرة حلوة
1 رزمة. (8.5 أونصة) مزيج مافن الذرة
2 بيض
1/2 كوب حليب
2 بصل أخضر مقطع ناعم
1/3 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. قلب الزبدة المذابة والجبن الكريمي في وعاء كبير حتى تمتزج. يُضاف الذرة الحلوة ومزيج مافن الذرة والبيض والحليب والبصل ويُمزج جيدًا.
3. تصب في مدهون 2 كيو تي. طبق كاسيرول.
4. اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة. أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها جبنة الشيدر. يُعاد إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن. يصنع 6-8 حصص

غراتان السبانخ بالكريمة

"لن يشتكي أي من الأطفال الجالسين على طاولتك من تناول خضرواتهم بعد أن جربوا هذه الوصفة. السبانخ اللذيذة التي صنعتها على الإطلاق ، ووقت التحضير يكاد يكون معدومًا. إنه رائع كفاتح للشهية أو بجانب ، ويمكنك إضافة الخرشوف أو الفطر لمفاجأة لذيذة! "

2 وعاء جانبي كبير في Boston Market Creamed Spinach
كوب بقسماط متبل
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازج
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق غراتان مستطيل الشكل برذاذ طهي غير لاصق.
2. ضعي السبانخ في طبق الجراتان وضعي فوقه فتات الخبز والجبن ، ثم ضعي زيت الزيتون فوقها.
3. اخبزي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً ويسخن السبانخ من خلاله.


البطاطس المهروسة الجوز - المريمية - الوصفات

بقلم إيزابيل سميث ، MS ، RD ، CDN

تعد الخضروات المهروسة من العناصر الأساسية على طاولة العطلات ، والبطاطا الحلوة أو العادية ، والقرع والجوز وغيرها. تحصل بطاطس العطلة الكلاسيكية على غلاف سيئ لكونها محملة بالسعرات الحرارية والدهون ، ومع ذلك ، يمكن للترقيات الصغيرة للوصفات الكلاسيكية مثل هذه أن تساعد في صنع وصفة بطاطس مهروسة نموذجية أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية ، مع الحفاظ على نكهة لذيذة.

كان صنع اللفت سهلًا للغاية ، وكان قليل الصيانة نسبيًا ، ويمكن استخدام هذه الوصفة نفسها مع أي خضروات يمكنك هرسها ، بما في ذلك القرنبيط ، والقرع ، والجزر ، والبطاطس ، وأكثر من ذلك. المفتاح هو اختبار طعم الوصفة كما تذهب للتأكد من أنها لذيذة ومستساغة. لا تخف من إضافة المزيد من التوابل أو القليل من ملح الهيمالايا أو حتى القليل من زيت الزيتون لإضافة المزيد من النكهة.

مزيد من النصائح لترقية وصفات العطلات الكلاسيكية:

  • استخدم زيت جوز الهند أو الزبدة بدلاً من الزبدة التقليدية
  • استخدم الأعشاب والتوابل على الملح
  • استخدم المزيد من المحليات كثيفة العناصر الغذائية والمركزة مثل شراب القيقب على السكر الأبيض ، لذلك يمكنك استخدام كميات أقل بشكل عام
  • استخدم الحليب النباتي مثل القنب ، وجوز الهند ، والشوفان ، والكريمة الثقيلة والزبدة للحفاظ على قوامها وطعمها دون السعرات الحرارية المضافة والدهون المشبعة.

جرب أيضًا وصفات الخضروات المهروسة الأخرى:

ملحوظة: تستند الحقائق الغذائية إلى 4 حصص صغيرة.


التعليقات التحريرية

نبذة عن الكاتب

لورا سومرز هي سيدة الوصفة!

إنها المؤلف رقم 1 الأكثر مبيعًا لـ & # x201cRecipes لسلسلة كتب الطبخ Zombie Apocalypse & # x201d بالإضافة إلى أكثر من 80 كتابًا آخر للوصفات.

إنها زوجة وأم محبة تعيش في مزرعة صغيرة في مقاطعة بالتيمور بولاية ماريلاند ولديها شغف بكل الأشياء المنزلية خاصة عندما يتعلق الأمر بتوفير المال. لديها عمل تجاري مربح في eBay وهي مدمنة على الكوبونات. اتبع نصائحها وحيلها لتتعلم كيفية إعداد وجبات لذيذة بميزانية محدودة ، أو توفير المال أو لمعرفة أحدث اختراق في الحياة! - يشير هذا النص إلى الطبعة الورقية.


عروض خاصه وترويجات للمنتج

نبذة عن الكاتب

لورا سومرز هي سيدة الوصفة!

إنها المؤلف رقم 1 الأكثر مبيعًا لسلسلة كتب الطبخ "Recipes for the Zombie Apocalypse" بالإضافة إلى أكثر من 80 كتابًا للوصفات الأخرى.

إنها زوجة وأم محبة تعيش في مزرعة صغيرة في مقاطعة بالتيمور بولاية ماريلاند ولديها شغف بكل الأشياء المنزلية خاصة عندما يتعلق الأمر بتوفير المال. لديها عمل تجاري مربح في eBay وهي مدمنة على الكوبونات. اتبع نصائحها وحيلها لتتعلم كيفية إعداد وجبات لذيذة بميزانية محدودة ، أو توفير المال أو لمعرفة أحدث اختراق في الحياة!


المزيد من وصفات القرع الجوز

هذا القرع المحمص الملون والحمص بيلاف وجبة شتوية مليئة

يقول Jamie: "هذه السلطة الجريئة والمشرقة والممتعة مثيرة حقًا - القرع المحمص بالكراميل خارج الرسم البياني ، لديك البروكلي المتفحم بشكل جميل ، والخبز المحمص المذهل ، والتتبيلة اللذيذة لربطها معًا.

وصفة كورما المطبوخة ببطئ مليئة بالدجاج والحمص والقرع والنكهات الدافئة

يقول Jamie: "لقد قمت بتسخين البطاطس المهروسة مع القرع ، ولكن يمكنك بكل الوسائل إضافة الكراث والبازلاء الحلوة والبروكلي والسبانخ أو الكرفس ، واختيارك من الأعشاب. هذا يجعل طبقة رائعة لبقايا الديك الرومي أو فطيرة السمك."

لمسة نباتية على الطبق الإسباني الكلاسيكي ، هذا الباييلا الخريفي من الجوز هو اختصار سهل لوجبة شهية في منتصف الأسبوع. اجلب نكهات إسبانيا إلى مائدتك مع الكثير من الأطعمة الصحية

حساء القرع نباتي نباتي متبل بحرارة مع توابل الكاجون ويقدم مع دوامة من زبادي جوز الهند والكزبرة الطازجة.

اجمع بين النكهات الموسمية الكلاسيكية في وصفة خبز الذرة السهلة هذه ، مع المريمية وجبن الشيدر الحاد المجيد

هذه الوصفة النباتية هي طبق سيجعل أكلة الديك الرومي يشعرون بالغيرة

إذا كنت تبحث عن بداية بسيطة لعيد الميلاد لتقديمها هذا العام ، فجرب سلطة الاسكواش المحمصة الملونة. مع الطماطم المحمصة والسبانخ الطازج وصلصة الرمان الاحتفالية ، يمكن لهذا المبدئ النباتي والخالي من الغلوتين أن يبدأ عشاء عيد الميلاد للجميع.

يقول جيمي: "تحميص القرع يبرز حلاوته اللذيذة - ستحب مزيج النكهات في هذا الريزوتو الكريمي."

اخبز هذه الفطائر الصغيرة سهلة الفطر والبطاطا الحلوة للحصول على فكرة عشاء نباتي بسيط. جبنة كريمة الفلفل تقدم قاعدة سريعة فوق المعجنات الزبدانية ، مغطاة بالخضار المشوي بالأعشاب.

القرع الموسمي الحار هو ما يجعل قطعة الخضار المركزية لذيذة ومريحة للغاية

تعتبر وصفة الجمبري على الطريقة المكسيكية غنية بالبروتين ومليئة بالنكهة ، وهي عجيبة حقيقية من مقلاة واحدة

قم بتحويل ثلاجة مليئة بالخضروات إلى وصفة خبز صينية الخضار البيستو لعشاء نباتي ملون. ضعي البطاطس ، والكوسة ، والطماطم ، والبصل الأحمر في البيستو للحصول على نكهة رائعة ، ثم اخبزيها مع الخبز المحمص المقرمش.

للحصول على طعام نباتي مريح ، جرب غراتان البطاطا والجوز. تُخبز البطاطا والقرع في كريمة مملوءة بالمريمية ومتناثرة مع فتات الخبز بالجبن لتدفئة الشتاء - تُقدم مع السلطة لتناول العشاء أو كطبق جانبي لتحميصك يوم الأحد المقبل.

بيتزا ، ولكن ليس كما تعرفها! وصفة الاسكواش المخبوزة بالبيتزا هي طريقة سهلة للبدء في تناول المزيد من الخضار. ضعي قرع الجوز المحمص مع معجون الطماطم المجفف ، والطماطم الطرية وجبنة الموزاريلا الذائبة لنكهات البيتزا الكلاسيكية.

ديريك سارنو لديه وصفة قرع الجوز المحمص المثالية لعيد الميلاد النباتي اللذيذ

إن وصفة جيمي أوليفر البسيطة للغاية من الدجاج بالكاري هي طبق يمكنك تحضيره مرارًا وتكرارًا دون الشعور بالملل. يرفع معجون الكاري الساخن والعطر محلي الصنع هذا أعلى من وصفة صينية الخبز القياسية. حتى أنه يتجمد جيدًا أيضًا.

وصفة الفطيرة النباتية هذه مثالية للنزهات في الشمس. مليئة بالخضار وطبقة من السبانخ الكريمية والريكوتا والبيستو لنكهة إضافية

سواء كنت نباتيًا على المدى الطويل ، أو تستضيف أصدقاء نباتيين أو تبحث فقط عن بعض أفكار عشاء خالية من اللحوم والألبان ، فإن وصفة الاسكواش المحشوة اللذيذة هي الوجبة البسيطة المثالية في منتصف الأسبوع.

يعد هذا الخبز النباتي اللذيذ متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك تقديمه مرارًا وتكرارًا - كطبق رئيسي نباتي ، أو جانب شهي مع غداء يوم الأحد أو كجزء من بوفيه يوم الملاكمة المنتشر لإطعام الجمهور.

إذا كنت تبحث عن عشاء عيد الميلاد مع اختلاف ، فهذه البطة الاحتفالية بالبهارات تعد بديلاً رائعًا

لن يكون عشاء الكريسماس كما هو بدون كل الزركشات المفضلة لديك ، ومع بعض التقلبات البسيطة ، يمكنك حقًا جعل جانبك بارزًا

جيمي بالكاري الخالي من الضجة هو عشاء نباتي رائع دافئ ومليء بالخضار والتوابل

للحصول على طعام نباتي مع اختلاف ، جرب إكليل معجنات الكرواسون اللذيذ المليء بالقرع الحلو والثوم المحمص وجبن السلطة المتفتت.

لست مضطرًا لمغادرة منزلك المريح للحصول على بعض الطعام الهندي الرائع. هذه الوصفة الباجية البسيطة ، التي تتغذى بالخضروات الذاتية مثل القرع والجزر ، هي طبق جانبي أساسي ومسبب للإدمان سوف يتناسب بشكل رائع مع الكاري.

تتميز صينية جيمي أوليفر اللذيذة بالدجاج والقرع التايلاندي المتبل ، وهي خالية تمامًا من منتجات الألبان والغلوتين.

يضع Jamie Oliver لمسة نباتية على الفلفل الحار الكلاسيكي ، ويضع النكهات المكسيكية في حساء دافئ.

يُعد قرع الجوز إضافة رائعة لهذه السلطة الغنية بالألوان والفلفل مع جبنة الموزاريلا الكريمية والبصل الأحمر الحلو والكوريزو المدخن.

يجعل القرع المشوي المتبقي من الخبز المحمص المفاجئ في فكرة الإفطار النباتي اللذيذ


شاهد الفيديو: بطاطس مهروسة بالثوم والليمون. مقبلات باردة. Healthy Mashed Potatoes Recipe No Butter or Milk (شهر نوفمبر 2021).