وصفات جديدة

نكهة! يتيح لك Napa Valley التسكع مع مشاهير الطهاة في منطقة النبيذ

نكهة! يتيح لك Napa Valley التسكع مع مشاهير الطهاة في منطقة النبيذ

إذا كانت هناك وجهة جديرة بمهرجان عالمي للطعام والنبيذ وأسلوب الحياة ، فستكون نابا ، كاليفورنيا. إن مجرد ذكر منطقة إنتاج النبيذ الشهيرة هذه يستحضر تذوق الإغماء بين أولئك الذين احتسوا رحيق الآلهة المنتجة هناك.

والأكثر هذيانًا مع البهجة هم أولئك الذين يعرفون تاريخ منطقة النبيذ الجليلة هذه وكيف أن النبيذ من بعض منتجي نابا في عام 1976 قلب عالم النبيذ رأساً على عقب من خلال الفوز بمسابقات عمياء على النبيذ الأكثر شهرة في فرنسا. (شاهد فيلم Bottle Shock لتجربة التاريخ والصدفة والدراما والفخر الذي خلقه هذا النصر بشكل مباشر.)

ومع ذلك ، على الرغم من سمعتها الطويلة والرائعة بالتميز في زراعة الكروم وعالم الطهي ، فقد استضافت نابا مهرجانها الخاص ، Flavor! مهرجان نابا فالي للطعام والنبيذ. هذا العام ، يقام المهرجان في الفترة من 20 إلى 24 نوفمبر.

بعد الحضور ، قد يقول المرء أن الأمر يستحق الانتظار. يقام الأسبوع الذي يسبق عيد الشكر ، خمسة أيام وليال مخصصة للاحتفال بجميع الأشياء في نابا. في مكان واحد ، لديك أصول ما جعل مشهد النبيذ الأمريكي مشهورًا للغاية. تخيل أنك في المكان الذي يؤدي فيه الجمع بين الأشخاص والمكان والمنتج إلى تآزر مثير.


يعد منتجع Silverado Resort and Spa و Culinary Institute of America من بين الأماكن المضيفة التي ترسي مجموعة متنوعة من الأنشطة لتذوقها. هناك ندوات حول النبيذ وعروض طبخ ووجبات غداء وعشاء وتذوق تضم بعضًا من أرقى شخصيات الطهي وزراعة الكروم ، والذين يعيش ويعمل الكثير منهم في نابا. هناك فرص فريدة من نوعها لتذوق فضل المناطق مثل تذوق الصباحين لنبيذ نابا الأكثر شهرة ونبيذًا ، والنبيذ النادر والأسطوري من الرواد القدامى والجدد في المنطقة ووجبة غداء الكمأة العملية التي يتم استضافتها بقلم الشيف كين فرانك الذي يعرف أكثر من القليل عن الكمأة.
تشمل الأحداث المميزة الأخرى الافتتاحية ، First Taste Napa: A Downtown Napa Tasting. يفتح هذا الحدث Flavours من خلال عرض المطاعم المحلية والنبيذ وحانات النبيذ التي تجعل منطقة وسط مدينة نابا وجهة في حد ذاتها.
في يومي الأربعاء والخميس ، يمكنك الانغماس في ثقافة نابا من خلال تجربة Terroir to Table: تجارب المزرعة والقبو والمطبخ. تقدم ورش العمل هذه طعمًا متعمقًا لما يجعل نابا فريدة جدًا. ادخل إلى المشهد المحلي حيث يسود زيت الزيتون والكمأ وصناعة النبيذ والطهي ونمط الحياة.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وتزاوج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وتزاوج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


يكره رئيس الطهاة فرانسيس مالمان أزواج النبيذ ، ويحب الأرز الأبيض ، ويسافر دائمًا بفؤوسه

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

مصدر الصورة: Netflix / Boardwalk Pictures

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إنه صباح يوم سبت ملبد بالغيوم بشكل غير عادي في سانت هيلينا ، والنار السوداء الدخانية المشتعلة من وادي ميدود نابا يمكن رؤيتها بالفعل من على بعد أميال. من الطبيعي أن يكون هذا مدعاة للقلق ، خاصة في هذه الأجزاء من شمال كاليفورنيا ، ولكن في الوقت الحالي مجرد يوم آخر في المطبخ للطاهي الأرجنتيني الشهير فرانسيس مالمان.

مالمان ، المعروف بطبخه بأسلوب النار المفتوح كما يظهر في مسلسل Netflix الشهير طاولة الشيف، في متناول اليد لطهي العشاء لأكثر من 900 ضيف في Auction Napa Valley ، أكبر حدث اجتماعي لهذا العام في بلد النبيذ. يجذب الحدث السنوي حشدًا ساحرًا (هذا العام ، كان من بين الحاضرين المشاهير كيت أبتون وكورتيني كوكس) ، وأشهر الخمار في نابا ، وكبار المنفقين (تم جمع أكثر من 14.3 مليون دولار هذه المرة ، مع عائدات تذهب إلى تعليم الأطفال وصحة المجتمع المحلي المنظمات غير الربحية).

المشهد الدرامي الذي أنشأه في ملعب الجولف بالفندق (حيث حفر مالمان خندقًا بطول 100 × 10 أقدام من أجل طهي العشاء) هو شيء خارج عن المألوف لعبة العروش. ستة قباب بها حرائق تتدلى من أسفلها عيون ضلوع ودجاج وملفوف أثناء تحميصها. هناك طبقة سميكة من الدخان الرمادي تتطاير في الهواء وعلى الرغم من أن الساعة 11:00 صباحًا فقط ، إلا أن الروائح المنبعثة من اللحوم التي تُطهى ببطء فوق النيران المكشوفة تكون كثيفة. قال مالمان ، الذي كان يرتدي قبعة سوداء مميزة وسترة طاهٍ زهرية اللون: "بدأنا حفرة الرمال في الساعة 4 صباحًا هذا الصباح وستطهو الخضار لمدة سبع ساعات". "ثم بدأنا الحرائق في الخامسة صباحًا"

بعد يوم كامل من التحميص البطيء للحوم والخضار (بمساعدة ما يقرب من 100 طاهٍ) ، كان العشاء جاهزًا. أخذ مالمان استراحة قصيرة من الاهتمام بالنيران للتحدث إلينا عن طهي العشاء لـ 1000 شخص ، وأزواج النبيذ ، وأداة الطهي الوحيدة التي يسافر بها دائمًا (وكيف يحصل عليها عبر أمن المطار). بالإضافة إلى ذلك ، شارك بإحدى وصفات السالسا المميزة الخاصة به والتي تعتبر مثالية لتذوق جميع اللحوم والأسماك والخضروات المشوية هذا الصيف.

أنت تطبخ العشاء لعدد غير قليل من الناس الليلة. منذ متى وأنت تستعد لهذا وما هي التحديات التي ينطوي عليها؟
نعم ، لقد عملنا على هذا الأمر لأكثر من ثمانية أشهر حتى الآن ، لذا فقد مضى وقت طويل جدًا. جزء الطهي سهل (حسنًا ، ليس سهلاً ، لكننا فعلنا ذلك مرات عديدة من قبل) ، التحدي هو التوقيت والتأكد من أن كل شيء يأتي في درجة الحرارة المناسبة عند تقديمه للضيوف.


شاهد الفيديو: American Wine Expert Interview: Michigan Soul Squeeze Cellars (كانون الثاني 2022).