وصفات جديدة

أفضل وصفات البطاطس المهروسة بالثوم المحمص

أفضل وصفات البطاطس المهروسة بالثوم المحمص

نصائح التسوق البطاطا المهروسة والثوم المحمص

اشترِ البطاطس فقط التي تكون صلبة وسليمة وبدون أي براعم أو أجزاء خضراء.

نصائح طبخ البطاطا المهروسة والثوم المحمص

تتأكسد البطاطس بسرعة. تناول وعاء مملوء بالماء البارد لوضع البطاطس بعد تقطيعها حتى لا تتأكسد.


  • 2 رأس ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 أرطال بطاطس يوكون جولد (حوالي 12 متوسط)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 كوب لبن
  • فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة

سخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت. افركي القشرة الورقية الزائدة من رؤوس الثوم دون فصل الفصوص. قم بقطع الرؤوس إلى شرائح ، وفضح القرنفل. ضع الرؤوس على قطعة من ورق القصدير ، ورش ملعقة كبيرة من الزيت على كل رأس ولفها في عبوة. تحمص حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ، من 20 إلى 40 دقيقة ، حسب الحجم. لتهدأ.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس ، إذا رغبت في ذلك ، وقطعيها إلى قطع بحجم 2 بوصة. ضعي البطاطس والملح في قدر كبير ثقيل. أضف الماء البارد لتغطيته بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج. خففي النار حتى تنضج البطاطس على نار هادئة ، ثم غطيها واتركيها تنضج حتى تنضج البطاطس بشدة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. استنزاف جيدا.

انقل البطاطس إلى وعاء كبير. اهرسها باستخدام هراسة البطاطس أو خلاط كهربائي يدوي أو العمل من خلال آلة طحن.

اعصر فصوص الثوم في البطاطس. يُضاف اللبن الرائب والفلفل ويُحرّك المزيج.

نصيحة للأمام: انقله إلى قدر بطيء ، وقم بتغطيته واستمر في إعداد ldquowarm & rdquo لمدة تصل إلى ساعتين.

لتنظيف سهل ، جرب بطانة طباخ بطيئة. تتلاءم هذه البطانات المقاومة للحرارة والتي يمكن التخلص منها بدقة داخل الملحق وتساعد على منع الطعام من الالتصاق بأسفل وجوانب قدر الطهي البطيء.


البطاطا المهروسة والثوم المحمص

& # 8217s لا شيء أفضل من وعاء من البطاطس المهروسة مجرد التسول لمغرفة مليئة برقائق المرق في القمم والوديان. رقيق ، زبدة ، لذيذة بشكل خاطئ ، لا توجد طريقة أفضل لمساعدتنا على الاستقرار في شتاء طويل بارد قادم.

أحب أن أضيف لمسات ممتعة إلى وصفات البطاطس الخاصة بي وهكذا ولدت البطاطس المهروسة بالثوم المحمص.

بعد ظهر يوم كسول ، قمت بتحميص أ فوضى كاملة من فصوص الثوم لإلقاء كل الأشياء. أنا أحب أن أضع هذا ايولي بالثوم المحمص على السندويشات الخاصة بي ، بينما كنت أقوم بتجميع دفعة في معالج الطعام ، قررت إنشاء وصفة البطاطس المهروسة بالثوم المحمص.

كيف تصنعها

عندما بدأت & # 8230 ، اعتقدت أنني & # 8217d أصنع البطاطس المهروسة الأساسية وأطوي حفنة من القرنفل. ولكن بمجرد أن فكرت في الأمر أكثر ، خطر لي أن هذه فرصة لعمل نسخة LIGHTER من المفضلة لدي بطاطا مهروسة نظرًا لأن الثوم المحمص يضيف نكهة من المستوى التالي إلى كل وصفة تقريبًا يمكنني التفكير فيها.

لذلك ، أقوم بتقشير البطاطس (وهو ما لا أفعله أبدًا) وأغليها في ماء مملح & # 8230.كما ينبغي للجميع.

بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، أقوم بتجفيفها ورمي بعض الزبدة على الفور لبدء الذوبان.

القليل من الحليب والملح والفلفل # 8230. تضاف جميع الأساسيات ثم أضربهم حتى يصبح رقيقًا.

بعد ذلك ، أقوم بطي فوضى كاملة من فصوص الثوم المحمص & # 8230 وهرس بعضها جيدًا في البطاطس ، والبعض الآخر مجرد نوع من السلاسة في شريط ذهبي يمر عبر هذا الوعاء المليء بالجنة.

زبداني ، جوزي ، مذهل & # 8230 .. يتكررون مرة واحدة على الأقل في الأسبوع!

أفضل البطاطس للاستخدام

كما هو مذكور أعلاه ، أنا أحب Yukon Gold Potato أو بطاطس الزبدة للبطاطس المهروسة بالزبدة.

إذا كنت ترغب في الحصول على بطاطس مهروسة ورقيقة ، فإن Russet Potato هو الأفضل للحصول على هريس خفيف ورقيق.

تجنب البطاطس الشمعية لأنها تميل إلى إنتاج قوام علكة ولذيذ وهو ليس الأفضل حقًا.

كيف تقدم مقدما

يمكن تحضير هذه البطاطس المهروسة بالثوم بسهولة حتى يومين مقدمًا دون أي تعديلات أخرى. ما عليك سوى تخزين البطاطس المهروسة الجاهزة في وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

لإعادة التسخين ، إما أن تُسخن البطاطس في الميكروويف حتى تسخن تمامًا ، مع التحريك في منتصف وقت الطهي أو تسخينها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى يتم تسخينها بالكامل.

  • قطعي البطاطس إلى قطع متجانسة حتى تنضج بالتساوي.
  • ابدئي البطاطس في الماء البارد واتركيها تغلي. خفض الحرارة واتركها على نار هادئة حتى تنضج الشوكة ، وتنضج البطاطس في حوالي 20 دقيقة.
  • لا تضيفي الكريمة كلها دفعة واحدة ، ابدئي بإضافة 1/3 الكريمة المطلوبة في الوصفة وضعيها في البطاطس. أضيفي المزيد من الكريم حتى يتحقق القوام المطلوب.

ماذا تقدم لهم

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم المحمص هي طبق جانبي رائع لهؤلاء ضلوع شيبوتل بالعسل مطهو ببطء . انهم & # 8217d أيضا أن تكون رائعة مع الخاص بك صنداي روست تشيكن!

هم أيضا رائعون & # 8230. في وعاء كبير & # 8230.مع ملعقة كبيرة & # 8230. وفوضى من الزبدة المذابة.

المزيد من وصفات البطاطس المهروسة بسهولة

وإذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من وصفات البطاطا المهروسة الممتعة & # 8230 ، فتأكد من إطلاعك على هذه الأشياء الجيدة المجنونة جبنة بيمنتو بطاطا مهروسة أو هذه سهلة للغاية (ذات نكهة متساوية) كريمة حامضة و بطاطس مهروسة!

جميع الخيارات الرائعة لإعداد وجبتك الأسبوعية لأنها تحفظ جميعًا جيدًا في الثلاجة (في حاوية محكمة الإغلاق ، بالطبع) لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا يبدو الطعام المريح طوال الأسبوع رديئًا للغاية بالنسبة لي. & # 8217 سأشارك المزيد من اختبارات الوصفات على انستغرام قصص & # 8230. تأكد من متابعتها! أو تابعونا على الفيسبوك للوصفات في خلاصتك طوال اليوم!


سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

قطع حوالي 1/2 بوصة من أعلى كل رأس من الثوم. اترك الجذور سليمة وقم بإزالة معظم القشرة الورقية من خارج كل رأس من الثوم. يجب أن تظل كل فصوص الثوم متصلة بالجذر.

ضع رأسي الثوم على ورقة كبيرة من ورق القصدير. رشي عليه زيت الزيتون. لف ورق القصدير حول الثوم وغطيه بالكامل. ضع عبوة ورق الألمنيوم على صينية خبز واخبز الثوم لمدة تتراوح من 50 دقيقة إلى ساعة. يجب أن تكون فصوص الثوم طرية جدًا وذات لون بني فاتح. أخرجي الثوم من الفرن وضعيه جانباً ليبرد.

أثناء خبز الثوم ، حضري البطاطس. افرك البطاطس وقشر إذا كنت تفضل ذلك. قطعها إلى قطع.

ضعي قطع البطاطس في قدر كبير وأضيفي الماء حتى يصل ارتفاعها إلى بوصة واحدة فوق البطاطس. أضف 1 ملعقة كبيرة من ملح كوشير إلى الماء.

ضعي القدر على نار عالية واتركي البطاطس تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وغطي القدر لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. صفيها جيدًا.

في هذه الأثناء ، سخني الحليب والزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.

انقلي البطاطس الساخنة المصفاة إلى وعاء كبير وأضيفي الحليب الساخن ومزيج الزبدة. تُهرس البطاطس باليد باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة إلى حد ما.

اعصري فصوص الثوم في وعاء متوسط ​​الحجم واهرسيها حتى تصبح ناعمة. نضيف الثوم المهروس إلى البطاطس ويخلط جيدا.

تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كنت تحب قوامًا أكثر مرونة ، أضف المزيد من الحليب أو الكريمة.

تُسكب البطاطس المهروسة بالثوم المشوي في وعاء تقديم كبير وتُزين بالثوم المعمر المفروم الطازج أو البقدونس.

  • من الأفضل استخدام الماء البارد عند تغطية البطاطس والاستعداد للغليان. بهذه الطريقة ، يتم طهي الجزء الخارجي من البطاطس بنفس وتيرة الطهي من الداخل.
  • يمكن أن ينتج عن الخلط المفرط للبطاطس قوام شبيه بالصمغ ، لذا من الأفضل هرسها يدويًا. إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فاحتفظ به على سرعة منخفضة واخلطه حتى تمتزج البطاطس.

ما هي البطاطس الأفضل للهرس؟

يعتمد نوع البطاطس الذي تختاره للهرس على نوع البطاطس المهروسة التي تفضلها. عندما يتعلق الأمر بالحصول على البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا ، فإن Yukon Gold هي مجموعة متنوعة من الخيارات. لحمها الكثيف والموحد ليس محببًا أو طريًا ، ونكهة الزبدة الطبيعية تناسب البطاطس المهروسة. ستحتاج البطاطس الشمعية مثل البطاطس الحمراء إلى مزيد من وقت الهرس لإزالة القطع لكنها رائعة في امتصاص النكهات الأخرى وبالتالي فهي مثالية للبطاطس المهروسة بالثوم المحمص. الروستس تصنع طبقًا خفيفًا ورقيقًا.

اختلافات الوصفة

  • للحصول على هريس أكثر ثراءً ، استخدم نصفًا ونصفًا بدلاً من الحليب أو استخدم جزءًا من الكريمة المكثفة مع الحليب.
  • للحصول على نكهة منعشة لطيفة ، استخدم 1/2 كوب من الحليب الساخن ونصف كوب من القشدة الحامضة.

هل يمكنني تحضير البطاطس المهروسة قبل الأوان؟

نظرًا لأن البطاطس المهروسة غالبًا ما تكون جزءًا من وجبة متعددة الأطباق ، فإن جعلها قبل الجلوس لتناول الطعام ليس دائمًا أمرًا مثاليًا. لحسن الحظ ، هناك عدة طرق لإعادة تسخين الطبق الجانبي بحيث يكون طعمه كما لو تم تحضيره للتو. يمكن وضع البطاطس المهروسة في وعاء ووضعها فوق قدر من الماء المغلي لإعادة تسخينها أو تغطيتها بغلاف بلاستيكي به ثقوب مثقوبة ثم وضعها في الميكروويف. يمكن أيضًا وضعها في قدر من الفخار للتدفئة. بغض النظر عن كيفية إعادة تسخين البطاطس المهروسة ، إذا كان سيتم تبريدها مسبقًا ، فلا تقم بتضمين كل الزبدة عند صنعها واحتفظ بملعقتين كبيرتين لإضافتها عند تسخينها.


طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم المحمص

  1. تحميص الثوم & # 8211 قطع الجزء العلوي 1/4 بوصة من رأس الثوم. لف رأس الثوم بورق القصدير ورشي زيت الزيتون فوق الثوم. أغلق ورق القصدير حول الثوم وشوى في الفرن على 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا. يصبح الثوم طريًا جدًا وذهبيًا عندما ينضج. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، يمكنك بسهولة عصر فصوص الثوم من القشرة.
  2. افركي 2 رطل من البطاطس الحمراء وقطعيها إلى أرباع. توضع في قدر كبير أو فرن هولندي وتغطى بالماء البارد. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح واتركه حتى يغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.
  3. صفي البطاطس وأعيديها إلى القدر مع فصوص الثوم المشوي.
  4. سخني النصف والنصف والزبدة حتى تذوب الزبدة. أضيفي إلى القدر مع البطاطس والثوم والملح والفلفل. اهرسيها حتى يتجانس الحليب مع الزبدة وتصبح البطاطس قوامها كريمي مع بعض الكتل.
  5. يُزين بالأعشاب الطازجة والمزيد من الزبدة ، ويُقدم.

نعم ، يمكنك تحميص الثوم مسبقًا. اتركه يبرد قليلًا ثم اضغط على الجزء السفلي من القرنفل لإخراجه من ورقته. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق (أفضل الحاويات الزجاجية) في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو اهرسها وتجميدها في أجزاء لمدة تصل إلى 3 أشهر.

نعم ، يمكنك تحميص الثوم المقشر أيضًا. ضع حفنة من فصوص الثوم (يوجد حوالي 10-12 فص ثوم في رأس الثوم) في وسط قطعة من ورق الألمنيوم. رشي عليها زيت الزيتون ولفي كيس القصدير. تُغلق بإحكام وتُخبز لنفس القدر من الوقت.


القوائم والعلامات أمبير

وصفة البطاطس المهروسة الأساسية رائعة لإضافة ما تريد ، لكن نسخة الثوم المحمص كانت جيدة. لقد شويت حوالي عشرة فصوص لحوالي 10 حبات بطاطس حمراء متوسطة الحجم. أعتقد أنه كان يجب علي الاحتفاظ بالقرنفل معًا بدلاً من فصلهم حتى أتمكن من عصره ، لأنه كان من الصعب جدًا إخراج الثوم من قشره عندما يكون فردًا. بالكاد استطعت تذوق الثوم ، وبقي في شكله الأصلي. أوصي بتحويله إلى عجينة أو تقطيعه إلى شرائح خشنة حتى يتم دمجه أكثر ويضع المزيد من الثوم. إضافة القليل من الزبدة والحليب يجعلها كريمية وغنية أكثر.

كان هذا طبقًا جيدًا. أخذت نصيحة الآخرين وقمت بتحميص الثوم بعد تقطيعه ووضع القليل من الزبدة فوقه ، ثم ورق القصدير والشواء. كانت البطاطس جيدة ، لكن ليس بعيدًا عما أصنعه في العادة. رائحة الثوم المحمص في الفرن رائعة رغم ذلك!

كان هذا لذيذ. لم & # x27t أدركت أنه يجب لف ورق القصدير حول الثوم ، لذلك اضطررت إلى التخلص من الثوم المحمص الأول الذي صنعته - لكن هذا كان خطأي بالتأكيد ، وليس الوصفة.

كان هذا رائع !! أخذت نصيحة قراء أخرى واستخدمت رأسًا كاملاً من الثوم ، وقطعت الجزء العلوي ، وشويته ، ثم ضغطت كل الثوم المشوي اللذيذ في مقلاة البطاطس المهروسة (كان هذا أسرع من تقشير كل تلك الفصوص اللزجة الصغيرة أيضًا. ). لقد استخدمت البطاطا الحمراء والزبدة الحقيقية ونصف ونصف ونصف ملح كوشير وفلفل أبيض. لذيذ! لقد صنعت البطاطس المحمصة بالثوم من قبل ، لكن هذا المزيج ، في رأيي ، رائع. يقدم مع قطع لحم الضأن اللذيذة وصلصة البينوت نوير وهريس الخضروات الجذرية لعشاء عيد الفصح. مهتاج الجميع!

استخدمت هذه الوصفة لعشاء عيد الشكر للعائلة أمس وأحببناها جميعًا. لقد استخدمت 6-7 حبات بطاطس ورأس ثوم كامل. بسيط جدا.

شويت رأسًا كبيرًا من الثوم وهرس البطاطس يدويًا. أعطى التكتل الطفيف للطبق فائدة ترابية. إنها طعام رائع ومريح لمحبي الثوم!

أحبها. أقوم بتقشير الثوم ثم أضع الفص الكامل المحمص في الوعاء - بمجرد خلط البقع الداكنة الصغيرة من الثوم المحترق ، يمكن رؤيته ، مما يمنحه مظهرًا ريفيًا طبيعيًا (مثل آيس كريم الفانيليا). أنا أيضًا أضاعف كمية الثوم - هذا لا يطغى على البطاطس ب / ج ، فإن التحميص يخفف معظم نكهة الثوم.

لقد كان جافًا بعض الشيء ، اضطررت إلى إضافة حوالي 1/4 حليب ، ومرتين كمية الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

لدي اختلاف بسيط في كيفية القيام بذلك. عادةً ما آخذ بصلة كاملة من الثوم وأقطع الجزء العلوي لفضح الفصوص بالداخل ، ثم أضع ملعقة من الزر في الأعلى وألف كل شيء بورق الألمونيوم. ضعها على الشواية (ربما يمكنك القيام بذلك في الفرن ، على الرغم من أنني لم أحاول أبدًا) في وضع مستقيم لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك للسماح للزبدة بالذوبان في الثوم والقرنفل لتليين. اتركه يبرد ، ثم امنح المصباح كله ضغطًا من القرنفل الناعم. لقد سمح لي هذا بتجاوز عملية التقشير بأكملها ويحب الجميع النتائج!

لقد استخدمت بصلة كاملة تقريبًا من الثوم المحمص مع 6 بطاطس يوكون جولد صغيرة ، إلى جانب 1/2 ونصف أمبير ، وكمية صغيرة من الزبدة. طعمهم رائع!

أنا أحب هذه الوصفة! لقد كنت أقوم بعمل نسخة مختلفة منه منذ حوالي 10 سنوات حتى الآن. أوصي باستخدام رأس الثوم لكل 1.5-2 رطل من البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، أحب استخدام يوكون الذهبي أو البطاطس الحمراء بدلاً من الخمر. البطاطس الحمراء ممتعة لأنه يمكنك ترك القشرة لإطلالة احتفالية ومميزة! استمتع!

وصفة لذيذة جدا ولكنها بسيطة. من المؤكد أن استخدام كريمة الخفق أو نصفها ونصفها يجعلها أكثر انحلالًا ، ولكن إذا كنت تراقب تناول الدهون / الكوليسترول ، فيمكنك دائمًا استخدام الحليب الخالي من الدسم ولا يزال لديك منتج نهائي لذيذ جدًا. أحب أن أضيف كمية كبيرة من الفلفل الأبيض إلى البطاطس أيضًا. أجد أن هذا يعطيها لدغة إضافية أحبها زوجي.

وصفة أساسية جيدة ، لكنها بالتأكيد بحاجة إلى المزيد من الثوم. تستخدم الكريمة الثقيلة في المراجعة السابقة ، ويوكون جولد بطاطس. يذهب بشكل رائع مع وصفة رغيف لحم الديك الرومي من هذا الموقع.

كانت هذه شهية. أضفت ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج و 2 ملعقة كبيرة نصف ونصف. سريع وسهل التحضير - بالتأكيد حارس.

أستخدم جبن الماعز والحليب الخالي من الدسم لهرس البطاطس. أضف بعض الأعشاب الطازجة - مثل الزعتر أو إكليل الجبل ولديك فائز أكيد. كما ذكرنا من قبل ، لا تبخل بالثوم - من يحب مصاصي الدماء على أي حال؟

هذا الإيصال رائع! بدلاً من إضافة الحليب إلى البطاطس المهروسة أضفت نصف ن-نصف.

عظيم وبسيط في صنعه. خليط البطاطس الأساسي مشابه لما رأيته يفعله والداي في المطبخ عندما كنت طفلاً. تضيف نكهة الثوم لمسة جديدة. & # x27ll جرب بعض اقتراحات النكهة الأخرى في المقدمة.

سأقوم دائمًا بهرس الثوم المحمص في البطاطس من الآن فصاعدًا. تعمل ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق الثقيلة والزبدة جيدًا.

وصفة أساسية ممتازة للبطاطس المهروسة بالثوم. لقد اعتدت هرس المنجم في خلاط Kitchen Aid الذي يعمل بشكل رائع. كما اقترح آخرون ، لا داعي للخجل من الثوم. يصبح خفيفًا جدًا عند التحميص. استمتع.

تقنية التحميص هذه مضمونة. لا تخجل من الثوم! لقد قمت بعمل أربعة فصوص في وجبة لشخصين ، وكان ينبغي حقًا استخدام ثمانية. كن حذرًا مع الإضافات مثل أسياجو أو بارماجيانو - يمكنها التغلب على الثوم بسرعة.

كان هذا مثاليًا. لم أكن قد شويت الثوم من قبل ، لذلك كنت متوترة ولكن لم يكن هناك شيء لذلك. قشرت الثوم قبل تحميصه حتى أتمكن من الحصول على الجزء الخارجي البني من البطاطس. قمت أيضًا برش زيت الزيتون فوق الثوم قبل التحميص. ثم قمت بهرس كل شيء ووضعته في طبق خزفي ، ثم رش عليه زيت الزيتون مرة أخرى ورش عليه جبن البارميزان. خبزها لمدة 35 دقيقة عند 350 حسب الاقتراح. ممتاز. لقد استخدمت رأسًا كاملًا من الثوم لأنني أحب الثوم. ذاقت رائع!

هذا تغيير جيد جدًا عن البطاطس المهروسة العادية !! سأضيف المزيد من الزبدة وحليبًا أقل في المرة القادمة لجعلها أكثر دسمًا.

كبيرة - تستخدم 10 فصوص ثوم مغطاه بزيت الزيتون قبل التحميص. أضيفي القليل من الكريمة الحامضة والكثير من جبن البارميزان عند هرس البطاطس. كان لدي الكثير من الأشياء الأخرى التي تجري في المطبخ ، لذلك اخترت أن أجعل البطاطس رطبة جدًا بالزبدة والحليب الإضافية وأضعها في طبق خزفي. يُقطر زيت الزيتون فوق الوجه ويُرش بجبن البارميزان ويُخبز على حرارة 350 لمدة 35 دقيقة حتى يصبح الجبن بنيًا فاتحًا. رائع ، أعتقد أن تعليق عمه على زوجي كان & quot ؛ لا داعي للقلق من أنك & # x27 لا تأكل جيدًا! & quot (لقد تزوجنا منذ عام واحد)

هذه طريقة لذيذة! قمت برش القليل من زيت الكمأة الأسود على الثوم قبل تحميصه وظهرت مجموعة من النكهات بشكل رائع!

هذه الوصفة سهلة للغاية لدرجة أنني لم أتوقع أبدًا أن تكون لذيذة جدًا. في رأيي ، يخرجون بهذه الطريقة أفضل بكثير من سلق الثوم مع البطاطس.


كيفية نقع البطاطس بالثوم

على مر السنين جربت كل أنواع الطرق. لبعض الوقت ، كان من الشائع سلق الثوم مع البطاطس وهرسها معًا. لقد فعلت ذلك وما انتهيت إليه هو ، حسنًا & # 8230 الثوم المسلوق. لا توجد نكهة حقيقية على الإطلاق تأتي من هذه الطريقة.

أنا & # 8217ve متبل بمسحوق الثوم وعلى الرغم من أن ذلك يضفي نكهة الثوم ، إلا أنه ليس نكهة الثوم المحمص الحلو والمحمص. إنه طعم يكاد يكون اصطناعيًا عند إضافته إلى البطاطس. لقد استخدمت أيضًا الثوم المفروم مسبقًا في مرطبان - وهذا & # 8217s فقط مقرف. 10/10 لا توصي بهذه الطريقة.

يكفي القول ، لقد جربت عددًا من الطرق وأفضل طريقة لبث البطاطس بالثوم هي تحميص الثوم أولاً ، ثم دمج الثوم المحمص في الهريس. تحول عملية التحميص نكهة قوية جدًا إلى تجربة نكهة خفيفة وحلوة وجوزية تتألق حقًا.


وصفة البطاطس المهروسة والثوم المحمص

ارفعي البطاطس المهروسة مع وصفة البطاطس المهروسة بالثوم والكريمة. يمتزج بشكل مثالي مع وصفة الدجاج المخفوق Jake and Jazz Smollett & # 8217s.

مكونات

  • 6 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 رطل من البطاطس الحمراء ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة

تعليمات

يُسخن الفرن إلى 350 درجة ؛ يُوزّع فصوص الثوم المُقشرة على صفيحة خبز مقشورة ويُرشّ عليها القليل من الزيت. شوي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الثوم طريًا. توضع البطاطس في قدر متوسطة الحجم وتغطى بالماء. يمكنك أيضًا تحميص البطاطس الحمراء بالكامل مع قشرتها حتى تصبح طرية إذا كنت تفضل ذلك. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج السكين. صفي البطاطس وانقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام. اهرس البطاطس مع الحليب والثوم المشوي حتى تصبح ناعمة ، واحرص على عدم إرهاق الخليط. انقل البطاطس المهروسة مرة أخرى إلى القدر وأضف الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا. نضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط البطاطس حتى تصبح ناعمة. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.


أهم النصائح لهذه البطاطا المهروسة بالثوم المحمص

  • دون & rsquot overmix. بشكل عام ، عليك تقليب السوائل في البطاطس المهروسة حتى تنضج فقط مجموع. وإلا إذا كنت تفرط في الاختلاط ، فيمكنهم العبور إلى منطقة صمغية ، وهذا أمر غير جيد.
  • استثمر في نوع الهرس الذي تفضله ، إنها أواني تستحق الحصول عليها في مطبخك!
  • يتبل بالملح على طول الطريق. كما هو الحال دائمًا عند تتبيل الوصفة ، تذوق - طعم - طعم على طول الطريق أثناء تحضير الوصفة ، وأضف المزيد من الملح حسب الحاجة.
  • لا تغلي البطاطس فوقها. وبمجرد أن يتم إدخال سكين العشاء بسهولة في البطاطس بأقل قدر من المقاومة ، فإنهم يصبحون جاهزين للذهاب.


شاهد الفيديو: عندك بيضة وبطاطا في البيت حضري الذ وجبة إقتصادية سريعة في المقلاة هادي هي الي غتهنيك من صداع الدراري (ديسمبر 2021).