وصفات جديدة

باذنجان على الطريقة اليونانية

باذنجان على الطريقة اليونانية

نغسل الباذنجان ونزيل الذيل ونقطعه إلى 4 أو 6 قطع.

يرش بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة.

اشطفها تحت الماء الجاري وامسحها بمنشفة المطبخ.

في صينية مغطاة بورق الخبز ، ضعي الباذنجان ورشي الفلفل وزيت الزيتون. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. ننقل الباذنجان في صينية أصغر وأعلى من الموقد.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، سخني البصل والثوم في الزيت ، عندما يصبح البصل زجاجي ، أضيفي الطماطم والأوريغانو ، اتركيه على النار لمدة 8-10 دقائق ، أضيفي الملح.

أضف الصلصة الناتجة إلى صينية الباذنجان.

يرش بجبن الفيتا ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.

قدميه باردًا وساخنًا مع الخبز المحمص أو العصي.

شهية طيبة!



Melitzanosalata - سلطة الباذنجان على الطريقة اليونانية

في الصيف ، لا شيء يضاهي سلطة الباذنجان المخبوزة والطازجة. بالطبع ، سلطة الباذنجان جيدة في الشتاء ، عندما نصنعها من الباذنجان المجمد ، ولكن نظرًا لأنه لا يزال الموسم ، نقترح اليوم سلطة باذنجان طازجة ، مستوحاة من المطبخ اليوناني ، والتي ستأخذك مباشرة إلى عطلة في المتوسطى.

لا تختلف سلطة الباذنجان اليوناني كثيرًا عن النسخة الكلاسيكية التي نعرفها من مطبخ روما و Acircnean ، إلا أنها تحتوي على كمية أكبر من زيت الزيتون. نقترح عليك تجربته وإخبارنا في تعليق ما هو البديل الذي تفضله.

  • 4 باذنجان
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 1 فص ثوم
  • 120 مل زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الطازج

نخبز الباذنجان في الفرن أو على نار الموقد. بعد أن يبردوا قليلًا ، يمكنك تقشيرهم. صفي الباذنجان وقطعه بمفرمة خشبية لمنع الأكسدة.

ضعي البصل والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون في الخلاط واخلطيهم. نضيف الزيت في خط رفيع ، مثل المايونيز. احتفظ بملعقتين كبيرتين من الزيت للزينة.

يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان في الخلاط وخلط كل شيء ، إذا كنت تريد سلطة ذات قوام ناعم ، أو يمكنك صب الصلصة فوق الباذنجان المفروم وخلطها بملعقة خشبية.

تطابق حسب الذوق وإضافة المزيد من الملح أو الفلفل أو الليمون حسب الرغبة. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج وزيت الزيتون ويُقدّم.

عليك ان تراه ايضا


باذنجان مخبوز باللحم التركي. ببراعة ولذيذ!

يشتهر المطبخ التركي في جميع أنحاء العالم بعدم المبالغة في التوابل ، لكنهم يريدون الحفاظ على المذاق الحقيقي للمكون الأساسي. لذلك فإن الهدف في هذه الوصفة هو الحفاظ على سحر الباذنجان وإبرازه. الباذنجان مع اللحم رائع. يمكن تقديمها لتناول عشاء عائلي أو في نزهة مع الأصدقاء.

مكونات

- 205 جرام لحم بقري مفروم

-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير

1. نظف الباذنجان كما هو موضح.

2. اصنع قطعًا بالطول واسكب الماء المالح فوقه. دعهم يجلسون لمدة 30 دقيقة حتى يلين ويخرجوا مرارتهم.

3. ثم جففهم ودهنهم بالزيت.

4. ضعها على الصينية المزيتة ، مقطعة لأعلى.

5. ضعهم في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح طرياً.

6. حشوة. يقطع البصل ناعماً ويقطع الثوم. سخنيهم في الزيت الساخن.

7. نضيف الفلفل المفروم ناعماً والبقدونس المفروم ناعماً.

8. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم ويقلى حتى يصبح أبيض.

9. أخرج الباذنجان من الفرن ، لكن اتركه في المقلاة وافتح القطع بملعقة حتى يكون هناك مساحة كافية للحشو.

10. رشي الباذنجان من الداخل بقليل من السكر. نملئ اللحم المقلي جيداً ونزينه بشرائح الطماطم والفلفل الحلو.


الباذنجان على الطريقة اليونانية - الوصفات

يذكرني الباذنجان بطفولتي عندما ذهبت إلى الغابة مع عائلتي بأكملها

لشويهم. كان الجو لا يزال ممتعًا بالخارج ، لكنه لم يكن حارقًا

الصيف. لذلك عندما أتذوق سلطة الباذنجان أشعر بدخان الحطب

قطفت من الغابة ، ورائحة الأوراق المجففة في أوائل الخريف وأرى

صورة الشمس عند غروب الشمس مع منظر كلوج من بعيد.

اعتاد الرومانيون طهي الباذنجان تقليديا بمزيج من

المايونيز ، مما يجعلها تفقد رائحتها اللطيفة وخصائصها المفيدة

ويحولها إلى أطعمة ذات سعرات حرارية عالية. تخيل تناول ملعقة كبيرة من الزيت

100 سعرة حرارية وحصص قليلة من الباذنجان تستخدم في الوصفة التقليدية 100 مل من

المرة الأولى التي أكلت فيها الباذنجان المطبوخ بشكل مختلف كانت في اليونان. ليس فقط

فهي ألذ ودسمًا ، لكنها صحية أيضًا. تساهم الباذنجان في

يخفض الكولسترول الضار LDL وبالتالي لصحة القلب. ممزوج بزيت الزيتون

يزيد الزيتون من خصائصه المفيدة ويساعدك في الحفاظ على قوامك.

على الرغم من أن معظم الناس يربطون الباذنجان بالطعم المر ، إلا أنهم لم يتذوقوه بعد

باذنجان عضوي من مزارع كولينا. طعم الباذنجان العضوي جدا

جذاب. أقوم بتحضير سلطة الباذنجان على الإفطار لأنها تساعدني

أبدأ اليوم بوجبة صحية. أقوم بإعداده في الليلة السابقة ، وأبدأ تشغيل المؤقت

30 دقيقة ، يمكنني خلالها الاستمتاع بكتابي المفضل ، وقلب الباذنجان و

ابدأ الموقت مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

المكونات لحصص 4

& # 8211300 جرام زبادي يوناني 10٪ دهون

& # 8211 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز

1. اغسل الباذنجان وضعه في وعاء زجاجي.

2. اخبزي لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

3. عندما تصبح جاهزًا ، رشي الملح واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة.

4. قشر وطحن بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ على قاع خشبي.

5. يضاف الزبادي البارد وعصير الليمون والثوم المطحون والملح حسب الرغبة.

6. يقلب ويوضع في الثلاجة للتقديم.

7. يمكنك تقديمها مع الخبز المحمص الكامل والطماطم الكرزية العضوية.

178 سعرة حرارية / خدمة - 6 جم بروتين ، 10 جم دهون ، 16 جم كربوهيدرات

نصيحة خبير التغذية: بعد استلامك علبة خضروات كولينا فارمز ، احتفظ بها

الباذنجان في الثلاجة في كيس بلاستيكي جاف في درج الخضار

لإبقائها طازجة ونكهة لفترة أطول لا تغسلها من ذي قبل

توصي لويزا فلوريا بثقة & # 8211 شراء الخضار العضوية

مزارع كولينا - خضروات منتقاة بعناية & # 8211 لحصتك اليومية من الصحة!


باذنجان يوناني

باذنجان يوناني
إذا كان لديك شغف بشيء جيد ، بنكهة البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكنك تجربة الأطباق اليونانية التقليدية. يوجد في بوخارست العديد من المحلات التجارية بمثل هذه التخصصات. ستجد هنا أجبانًا يونانية ، جبنة فيتا ، سلطات تقليدية ، زيتون وزيت زيتون ، سمك مدخن أو متبل والعديد من التشكيلات [..] معلومات أخرى حول: المنتجات اليونانية ، المنتجات التقليدية ، الأشياء الجيدة ، المتجر

باذنجان يوناني

باذنجان يوناني
هذه الوصفة مناسبة للذواقة الذين يحبون تناول الطعام أكثر من الجلوس في المطبخ وخاصة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن - من المعروف أن الباذنجان يمنحك الشعور بالشبع بسرعة ولأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة. [..] معلومات أخرى حول: الطهي ، وصفة الباذنجان ، الباذنجان اليوناني ، الطعام ، الباذنجان

الباذنجان في اليونانية

باذنجان يوناني
يقدم المطبخ اليوناني مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير. يعد الباذنجان اليوناني من أكثر الأطباق اليونانية اللذيذة. [..] معلومات أخرى عن: الباذنجان ، وصفات الباذنجان ، الباذنجان اليوناني

مقبلات صيفية بسيطة ولذيذة

باذنجان يوناني
في أيام الصيف الحارة ، قم بإعداد المقبلات مع الجبن والطماطم والباذنجان والأعشاب أو المقبلات على أساس الصلصات الخفيفة ، تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت. هذه الوجبات الخفيفة البسيطة مناسبة لأي مناسبة ، فهي مصنوعة بسرعة وتبدو جيدة جدًا. [..] معلومات أخرى عن: المقبلات ، المقبلات البسيطة ، المقبلات الصيفية

6 وصفات تقليدية يجب أن تجربها في اليونان

باذنجان يوناني
إذا كنت ستزور اليونان المشمسة ، فلديك فرصة للاستمتاع بأكثر الأطعمة الصحية واللذيذة التي جربتها على الإطلاق. الآيس كريم المتوسطي الموجود في المطبخ اليوناني ورائحة التوابل اللذيذة يحولان اليونان إلى وليمة طهي حقيقية وعلاج للصحة! لا يُسمح لك بمغادرة اليونان دون تذوق ما لا يقل عن ستة أطباق تقليدية تشكل جزءًا من خصائص الطهي في المنطقة! [..] معلومات أخرى عن: tzatziki، musaca، cataif، Greek recipes، Traditional recessions اليونان

سلطة الباذنجان على الطريقة اليونانية

باذنجان يوناني
سلطة الباذنجان على الطريقة اليونانية هي سلطة خاصة مع الطماطم والكبر والثوم. [..] معلومات أخرى عن: الباذنجان ، الوصفات ، سلطة الباذنجان ، السلطات

سلطة الباذنجان والفلفل

باذنجان يوناني
سلطة الباذنجان والفلفل مناسبة للعشاء العائلي الصيفي. يطبخ بسرعة ولذيذ. قدميها ساخنة مع صلصة الثوم والأعشاب. [..] معلومات أخرى عن: باذنجان ، فلفل ، وصفات ، سلطة باذنجان ، سلطات ، سلطة

سلطة باذنجان متبل بالجرجير

باذنجان يوناني
سلطة الباذنجان المنقوعة بالجرجير هي سلطة سهلة التحضير ، لذيذة وصحية ، مثالية لأيام الصيف الحارة. [..] معلومات أخرى عن: الوصفات ، سلطة الباذنجان ، السلطات ، الجرجير ، الباذنجان المتبل

سلطة الباذنجان مع الفاصوليا السوداء

باذنجان يوناني
سلطة الباذنجان مع الفاصوليا السوداء هي سلطة لذيذة ولذيذة. يمكنك تحضيرها عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت للطهي. [..] معلومات أخرى عن: الباذنجان ، الوصفات ، سلطة الباذنجان ، السلطات ، الفاصوليا السوداء

بروشيتا اليونانية

باذنجان يوناني
تعتبر البروشيتا اليونانية لذيذة مثل الأطعمة الإيطالية ، ولكنها تحتوي على جبن الفيتا كعنصر محدد. إنها وجبة خفيفة مثالية للأيام الحارة ، عندما لا يكون لديك الطاقة لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ. [..] معلومات أخرى عن: الطماطم ، الوصفات ، جبنة الفيتا ، البروشيتا ، البروشيتا اليونانية

كالوري أوليمبوس عصير برتقال يوناني

باذنجان يوناني
[..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات

كيفية تحضير قائمة يونانية

باذنجان يوناني
الطعام اليوناني شائع لدى الكثيرين. يجمع المطبخ اليوناني اللذيذ والمتنوع بين الأطباق النباتية واللحوم. إذا كان عليك إعداد وجبة خاصة ، يمكنك أن تستلهم من المطبخ اليوناني لإبهار أحبائك بسرور. [..] معلومات أخرى حول: نصائح الطبخ ، الطعام ، القائمة ، الطعام اليوناني ، الوصفات اليونانية

طبخ مع الشيف إيوانيس: اليونانية Musacaua ، ألذ ذكرى في القسطنطينية

باذنجان يوناني
القرفة والقرفة مرة أخرى! إنه جوهر المسقعة اليونانية ، وبالطبع سر وحليفك الجديد في المطبخ ، سواء كنت تطبخ أطباق حلوة أو مالحة. [..] معلومات أخرى عن: musaca، expert acasa.ro، musaca greceasca

وصفات باذنجان لذيذة ومناسبة للصيف

باذنجان يوناني
الباذنجان من ألذ خضروات الصيف. يمكن استخدام هذا الطعام المتنوع في العديد من الأطباق والمقبلات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. قم بإعداد سلطات الباذنجان المقطعة أو المقطعة ووجبات الباذنجان الخفيفة وصلصة الطماطم أو أطباق الباذنجان الشهية. [..] معلومات أخرى عن: الباذنجان ، وصفات الصيف ، وصفات ، وصفات الباذنجان

لفائف الباذنجان بالجبن المدخن

باذنجان يوناني
لفائف الباذنجان مع الجبن المدخن هي مقبلات لذيذة ولذيذة. يعطي الجبن والباذنجان المذاب نكهة فريدة لهذا الطبق [..] معلومات أخرى حول: الباذنجان والجبن والطماطم والبيستو

سلطة الباذنجان اليونانية ، مثالية في أيام الصيام

باذنجان يوناني
لا ينبغي أن تكون الاستعدادات للصيام مملة. يمكنك تحضير سلطة باذنجان لذيذة وفقًا لوصفة يونانية عمرها قرون. إنه لذيذ وصحي أكثر من سلطة الباذنجان الكلاسيكية. إليك مدى سهولة التحضير. [..] معلومات أخرى عن: سلطة الباذنجان ، وصفات الباذنجان ، وصفات الصيام ، سلطة

تارت بالطماطم والباذنجان

باذنجان يوناني
تورتة الطماطم والباذنجان مناسبة لأيام الصيف ، عندما تشعر وكأنك شيء لذيذ. يطبخ بسرعة ولذيذ جدا. [..] معلومات أخرى حول: الباذنجان ، والطماطم ، والوصفات ، والفطائر ، ولاذع الطماطم ، ولاذع الباذنجان

الأدرينالين على مسافة من مفترق (الثامن): اليونان

باذنجان يوناني
في اليونان طبق واحد يحتوي على كيلوغرامات من الخضار وكميات هائلة من البهارات. [..] معلومات أخرى حول: البقلاوة ، الكافيار ، المسقعة ، جبنة الوجه ، زيت الزيتون ، إكسورياتيكو ، الولايات المتحدة الأمريكية ، طعام البحر الأبيض المتوسط ​​، اليونان ، سياحة الطهي ، الإجازة

كرات لحم بقري يوناني مع تزاتزيكي

باذنجان يوناني
الآن بعد أن انتهت العطلة الشتوية ، حان الوقت لتدليل ذوقك مع وصفة البحر الأبيض المتوسط. نقدم لك وصفة بسيطة وسهلة التحضير: كرات اللحم البقري اليونانية مع التزاتزيكي. [..] معلومات أخرى عن: tzatziki ، كرات اللحم ، وصفات لحوم البقر ، كرات اللحم اليونانية

باستا يونانية بالدجاج

باذنجان يوناني
المعكرونة اليونانية بالدجاج مثالية للعشاء العائلي. فهي كريمية ولذيذة ورائحة. استعد بسرعة وخدم بشكل بسيط. [..] معلومات أخرى عن: وصفات المعكرونة ، الطعام اليوناني ، باستا الدجاج ، المعكرونة اليونانية

البطاطس المخبوزة باليونان

باذنجان يوناني
الطعام اليوناني لذيذ جدا. إذا نفدت الأفكار ، يمكنك أيضًا أن تستلهم من المأكولات العالمية. البطاطس اليونانية المخبوزة سريعة وسهلة التحضير ولذيذة مع صلصة التزاتزيكي. [..] معلومات أخرى عن: البطاطس ، الوصفات اليونانية ، البطاطس المخبوزة ، البطاطس المخبوزة باليونانية

فطيرة جبن و باذنجان

باذنجان يوناني
فطيرة الجبن والباذنجان لذيذة وسريعة التحضير. لهذا النوع من البداية ، يمكنك أيضًا استخدام جبن طري. يمكن تقديمه مع السلطة وجبن البارميزان المبشور [..] معلومات أخرى عن: فطيرة ، جبن ، باذنجان ، أوريجاو

مكرونة بالباذنجان والموزاريلا

باذنجان يوناني
باستا الباذنجان والموزاريلا تحضير سهل ولذيذ لوجبات العائلة الصيفية. فهي عطرة وملء وسهلة التحضير. [..] معلومات أخرى عن: الموزاريلا ، وصفات المعكرونة ، المعكرونة النباتية ، باستا الباذنجان ، معكرونة الموزاريلا

تعلم من كارمن بروما كيفية تحضير سلطة باذنجان

باذنجان يوناني
تعتبر سلطة الباذنجان الغذائية طبقًا مثاليًا للإفطار أو حتى لتناول عشاء سريع في الأيام التي لا يكون لديك فيها الوقت أو الرغبة في الطهي. ميزته أنه يمكن تحضيره قبل التقديم لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أيام. [..] معلومات أخرى عن: وصفات المشاهير ، كارمن بروما ، وصفات نباتية ، وصفات غذائية

كيف تصنع أفضل سلطة باذنجان

باذنجان يوناني
تعتبر سلطة الباذنجان من أشهر الأطباق الصيفية. لا تنقص سلطة الباذنجان اللذيذة والرائحة من المائدة في الموسم الدافئ بغض النظر عن المنطقة. الوصفة بسيطة ، ولكن إذا تم تجاهل بعض الخطوات ، فبدلاً من تحضير فاتح للشهية ، يتم الحصول على طعام ثقيل في المعدة. [..] معلومات أخرى عن: الباذنجان ، الزيت ، سلطة الباذنجان ، السلطة ، المكونات ، كيفية صنع سلطة الباذنجان


الباذنجان اليوناني المخبوز في الهواء

الباذنجان المخبوز على الطريقة اليونانية & # 8211 باذنجان محشو بجبنة الفيتا والثوم وصلصة الزبادي اليوناني & # 8211 وصفة بسيطة للباذنجان الناضج & # 8211 باذنجان مخبوز في طباخ الهواء من فيليبس رومانيا

أعددت هذا الباذنجان المحشو بجبنة الفيتا بنكهة الثوم وإكليل الجبل يومين على التوالي. لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني شعرت بالحاجة إلى إعادتها ، والانغماس في الباذنجان المطبوخ بسرعة ، دون استخدام الفرن الذي كان من شأنه أن يسخن المطبخ.

الباذنجان المحضر بمساعدة جهاز Airfryer من Philips لذيذ وسهل وسريع في نصف الوقت المخصص للخبز في الفرن الكلاسيكي. الوصفة كانت أيضا تروق لي.

كانت هذه جزءًا من العشاء على الطراز اليوناني. إلى جانب الباذنجان المحشو بجبنة الفيتا الذي تناولته على مائدة البيتا اليونانية ، الفاصوليا اليونانية و فلفل رومي محشي بسلطة يونانية. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات من المطبخ اليوناني هنا.

إنني معجب بمدى سهولة الطهي باستخدام جهاز Airfryer من Philips. أذكر أنه ليس لدي عقد تعاون ، أنا فقط أخبر رأيي حول هذا الجهاز.

وإذا كان بإمكاني مساعدتك بالحلول التي ستساعدك على الطهي بسرعة وصحة ولذيذة ، فأنا سعيد لأنني أستطيع أن أخبرك من تجربتي الخاصة برغبة واضحة في إلهامك لاختيار حلول الطبخ الذكية. تتطور هذه التقنية بسرعة ، لذا سيكون من العار عدم الاستفادة منها وجعل حياتنا أسهل. ينتشر الهواء داخل الجهاز بسرعة وبشكل متساوٍ في حجرة الطهي

أنا متأكد من أن الأمهات ، وكذلك الأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت في المكتب ، سيكونون أول من يقدر حقيقة أنه ليس عليهم قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ويمكنهم إعداد وجبة لذيذة في وقت قياسي.

الجهاز الذي تلقيته من Philips رومانيا لديه سعة XXL ، لذا يمكنني طهي أجزاء لجميع أفراد الأسرة.

لصنع الباذنجان الناضج المحشو بجبنة الفيتا والنكهة بالثوم على الطريقة اليونانية ، كنت بحاجة فقط إلى 17-18 دقيقة من الطهي. بقي الباذنجان مقرمشًا ، وكان اللب طريًا ومخبوزًا جيدًا.

ينتشر الهواء داخل الجهاز بالتساوي وبسرعة في حجرة الطهي. على الرغم من أن الباذنجان كان يحتوي على القليل من الزيت ، إلا أنه تم طهيه بشكل مثالي.

إذا كان لديك Instagram ، فيمكنك رؤية الوصفات في التمييز حسابي. لقد نشرت وصفة هذه الباذنجان في القصة الأسبوع الماضي.

اخترت حبتين صغيرتين من الباذنجان للتأكد من ملاءمتهما في وعاء الجهاز. كان لدي باذنجان أبيض ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان تجده أو يعجبك.

المكونات ليست باهظة الثمن ويمكن شراؤها من أي سوبر ماركت.

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير باذنجان مخبوز محشو بالجبن ، على الطراز اليوناني ، في Philips Airfryer.

المكونات:

1 ملعقة بهارات من التوابل التالية: فلفل مطحون ، قرفة ، هيل ومسحوق كمون

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم

50 جرام جبنة فيتا مفرومة إلى مكعبات صغيرة

بالنسبة للمبتدئين ، قطعت الباذنجان إلى نصفين. قطعتها ووضعتها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قمت بخلط البهارات وإكليل الجبل المفروم بالزيت.

بعد 30 دقيقة قمت بدهن الباذنجان بالزيت العطري ، ثم وضعته في حوض Philips Air Fryer.

أضع القليل جدًا من الزيت بين الشقوق بالملعقة الصغيرة.

أضع خيوط إكليل الجبل عليهم ، إذا كان من الممكن بسهولة التقاط الجذع في الباذنجان لأن الهواء النفاث سيرفعهم.

خبزت الباذنجان على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. إذا كانت أكبر وأكثر سمكًا ، اتركها لمدة 17 دقيقة.

خلال هذا الوقت قمت بخلط الزبادي مع الثوم المسحوق والملح والفلفل و3-4 ملاعق صغيرة من الزيت العطري.

بعد هذه الفترة ، أخرجت الباذنجان من الماكينة ، ورشته بالجبن ، ثم أعدته إلى مقلاة Philips الهوائية لمدة دقيقتين ، عند 200 درجة مئوية. يمكنك تركها لمدة 3 دقائق إذا كنت تريد أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح.

عندما أصبحوا جاهزين ، أخرجتهم ، ووضعت الزبادي بالثوم ، وملعقة صغيرة أخرى من الزيت العطري وأكلتهم على الفور.

مطبوخة لذيذة وصحية للغاية.

آمل أن تكون وصفتي مصدرًا جيدًا للإلهام وأن تقوم بإعدادها قريبًا.


كود النمط اليوناني

أعلم أن الصيف على قدم وساق ، لكن هذا الموسم لم أستمتع بالعطلة بشكل صحيح. لم يسمح لنا الطقس كثيرًا ، لكنني أحاول إعادة جو العطلة إلى المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، كنت أرغب دائمًا في العيش في مكان ما على الساحل وتناول الكثير من الأسماك والمأكولات البحرية. في كل مرة أشتاق فيها إلى الشاطئ ، أطهو السمك.

المكونات:
  • 3 فلفل أحمر
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل
  • 75 جرام كريمة للطبخ
  • زعتر
  • حفنة من الزيتون
  • 50 جرام جبن فيتا
  • شرائح السمك الأبيض (استخدمت كود)
تحضير الصلصة

بادئ ذي بدء ، قمت بغسل الفلفل جيدًا وخبزه على شواية من الحديد الزهر حتى ينضج ويقلى القشرة الخارجية جيدًا. ثم أخرجتهم ووضعتهم في وعاء مغطى ، مع رش القليل من الملح. ستساعد الأبخرة التي ستتشكل داخل الوعاء على خروج القشر بسهولة أكبر. بعد 5-10 دقائق من الوقوف ، قمت بتقشير الفلفل ووضعه في الخلاط.

ثم قمت بسحق فصوص الثوم بسكين وقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. سيصل الطبق إلى الفرن لاحقًا ، لذلك كان من الأسهل بالنسبة لي استخدام الطبق من مجموعة Ingenio من Tefal ، حتى لا تتسخ العديد من الأطباق. عندما تم تحميرها جيدًا ، قمت بنقلها إلى الخلاط مع الفلفل. أضفت عصير الليمون وزيت الزيتون ووضعت كل شيء في الخلاط حتى تتكون عجينة كريمية.

لإنهاء الصلصة ، قمت بإعادة تسخين المقلاة بالزيت الذي كان فيه الثوم مقليًا ، وعند تسخينها ، أضفت الكريمة للطبخ. ساعدتني تقنية Thermo-Spot كثيرًا ، لأن مقلاة Ingenio بها مؤشر داخلي يتحول إلى اللون الأحمر عندما يصل إلى درجة الحرارة المثلى للطهي.

عندما بدأت الكريمة تغلي ، أضفت كريمة الفلفل المخبوزة ، متبل بالملح والفلفل والزعتر وخلطها جيدًا حتى تمتزج ، ثم ارفعها عن النار.

تحضير الأسماك

لقد بدأت الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، للتسخين ، وفي هذه الأثناء ، قطعت السمك إلى شرائح ، بعرض كفي تقريبًا وقمت بوضعها في صلصة الفلفل المخبوزة. قمت أيضًا برش القليل من الزيتون ، وبنقرة بسيطة ، قمت بإنزال مقبض المقلاة ووضعت كل شيء في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ساعدني مقلاة Tefal Ingenio في الطهي بشكل أسهل ، دون تلويث العديد من الأطباق ، وبفضل المقبض القابل للإزالة ، تمكنت من استخدامه على الموقد ، وتحضير صلصة الفلفل المخبوزة ، ثم نقلها إلى الفرن لتحمير السمك قليلاً .. بعد 15 دقيقة في الفرن ، قمت برش جبنة الفيتا وتركت السمك ليخبز لمدة 5-10. في النهاية قمت برش القليل من الزعتر للنكهة ، وأضفت بضع شرائح من الليمون لمذاق منعش وقدمه مباشرة على الطاولة. لم يكن هناك جدوى من نقل السمكة إلى طبق آخر. أبسط من ذلك!


قائمة الطعام مع ملعقة كبيرة فقط من الزيت / الباذنجان على الطريقة اليونانية والدجاج الحلو والحامض

ماذا عن الباذنجان على الطريقة اليونانية والدجاج الحلو والحامض المحضرين بملعقة كبيرة من الزيت (أو حتى أقل) لكل وجبة. 2 طبق سوبر أخف ، ولكن بنفس المذاق. هل أنت فضولي لاكتشافها؟ اتبع الوصفة!
وصفة فيديو كاملة هنا: https://jamila.ro/30ogTrZ

جميلة опубликовал (-а) видео в плейлисте وصفات طعام.


الباذنجان المحشي على الطريقة اليونانية - حفظ رائع لموسم البرد

تبدو الباذنجان المحشي على الطريقة اليونانية مذهلة ، فهي لذيذة للغاية وتتناسب مع أي طبق لحم ، مع مقبلات البطاطس أو حتى بسيطة. من السهل جدًا تحضيرها ، ويمكن تقديمها بالفعل في اليوم الثالث. إنها مثالية لأي مناسبة. أنا أوصي بهم بشدة. شهية طيبة!

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطع السيقان. اصنع شقًا بطول 5 سم تقريبًا في منتصف كل باذنجان.

2. نضع الباذنجان في قدر مع الماء المغلي ويغلي حتى يصبح جاهزا. ضعي الباذنجان في ماء بارد ليبرد.

3. ضع الباذنجان على مفرمة خشبية ، وقم بإمالة الباذنجان قليلاً (للسماح للباذنجان بتصفية العصير) ، ضع مفرمة أخرى فوقها ، ثم ضع وزناً عليها.

4. في هذه الأثناء ، مرر الجزرة من خلال مبشرة واقليها في الزيت.

5. يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى شرائح ضيقة.

6. اسحق الثوم بالضغط واخلطه مع الجزر والفلفل الحلو.

7. املأ الباذنجان بالمزيج المحضر وضعه (مضغوطًا قدر الإمكان) في برميل أو في دلو أكبر. يرش الملح حسب الرغبة ، ويغطى بغطاء (أصغر) ويضع وزنًا في الأعلى.

8. بعد 3 أيام ، انقل الباذنجان إلى البرطمانات وأغلقها بأغطية بلاستيكية.


فيديو: الباذنجان على الطريقه اليونانيه بدون ما يشرب زيت وفى الفرن (ديسمبر 2021).