وصفات جديدة

توني لوك: قطعة أساسية في فيلادلفيا

توني لوك: قطعة أساسية في فيلادلفيا

في وقت أو آخر ، كافح جميع سكان فيلادلفيا من أجل السؤال الصعب ، "بات أم جينو؟" إنها معركة قديمة لأفضل شرائح لحم فيلي ، ويبدو أن المكانين المشهورين دائمًا ما يسودان. بالتأكيد ، إنهما يستحقان اللعاب تمامًا ويستحقان سمعتهما الرائعة ، لكن العديد من محبي الساندويتش قد لا يعرفون أن هناك لاعبًا بارزًا آخر في لعبة شرائح اللحم والجبن ، توني لوك.

يقع مطعم Tony Luke's الأصلي في جنوب فيلادلفيا ، وهو حائز على جائزة "Best of Philly" لمجلة Philadelphia Magazine ، وقد تم اختياره كأحد "أفضل المطاعم الأمريكية" من قبل Gourmet مأغازين. كما تم عرضه في العديد من عروض شبكة الغذاء ، بما في ذلك ألقى! مع بوبي فلاي و حروب الغذاء. تحظى هذه الوجهة بشعبية كبيرة لدرجة أنها نمت إلى امتياز يضم 12 موقعًا في أماكن مثل أتلانتيك سيتي ، وبالتيمور ، وفي منتصف الطريق عبر العالم في مملكة البحرين.

في قلب العملية يوجد المالك توني لوك جونيور ، وهو رجل من نوع عصر النهضة. إنه موسيقي ومنتج موسيقى وممثل ، ويعرف كيف يصنع شطيرة لئيمة. من بين عناصر قائمة Tony الأكثر شعبية ، بالطبع ، شطائر لحم الأضلاع ، والتي تأتي مع مجموعة متنوعة من خيارات الإضافات التي تتراوح من السبانخ والمخللات إلى تشيزستيك تشيز ويز. دائمًا ما ينتج عن التوليفات البسيطة هنا نتائج شهية ، ولكن إذا كنت تبحث عن شطيرة فيلادلفيا المطلقة ، فانتقل إلى Papa Luke - شرائح الضلع المقطعة بالجبن الكريمي وتنتهي بالطماطم.

ومع ذلك ، هناك عنصر قائمة واحد في Tony Luke's تم التقليل من قيمته قليلاً ويستحق الوقت في دائرة الضوء ، دجاج Cutlet الإيطالي. يقدم مع الجبن واختيارك من البروكلي أو السبانخ ، فهو يحقق التوازن المثالي بين الطعام المريح وصنع السندويتشات المبتكر. ليس من الصعب تحديد سبب إتقان توني لوك لهذا الطبق أيضًا. يحتوي الدجاج على ما يكفي من الخبز ليعطي قرمشة طفيفة أثناء موازنة الكستلاتة الطرية ، ويضيف الجبن الذائب عنصرًا مالحًا ضروريًا إلى المزيج ، ولا تتغلب لمسة المرارة من الخضر المقلية على الساندويتش. على الرغم من أن هذه المكونات بين الخبز كافية لجذب الانتباه وحدها ، فإن العامل الحاسم للشطيرة الممتازة حقًا يكمن في الخبز. في Tony Luke's ، يتم تحضير جميع اللفائف طازجة في الموقع ، لذلك يمكنك دائمًا توقع الحصول على رغيف متقشر تمامًا يكمل تلك الحشوات الدهنية والجبنة.

بفضل تقنيات صنع الشطائر البسيطة والفعالة ، اكتسبت وجهة الطعام هذه مكانتها بين أفضل مطاعم فيلادلفيا. في المرة القادمة التي تكون فيها في المدينة ، لا تغادر دون زيارة Tony Luke's ؛ إنه عنصر أساسي في المدينة يعيد تعريف شطيرة فيلي.


مطبخ فيلادلفيا

ال مطبخ فيلادلفيا تم تشكيلها إلى حد كبير من خلال خليط الأعراق في المدينة والمواد الغذائية المتوفرة والتاريخ. أصبحت بعض الأطعمة مرتبطة بالمدينة.

تم اختراع شرائح اللحم بالجبن في فيلادلفيا في ثلاثينيات القرن الماضي ، وهي الأكثر شهرة ، وكانت المعجنات الناعمة لفترة طويلة جزءًا رئيسيًا من ثقافة فيلادلفيا.

شهد أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين إنشاء اثنين من المعالم البارزة في فيلادلفيا ، سوق ريدينغ تيرمينال والسوق الإيطالي. بعد مشهد كئيب للمطعم خلال حقبة ما بعد الحرب في القرن العشرين ، جلبت السبعينيات نهضة مطعم استمرت حتى القرن الحادي والعشرين.

يمكن أيضًا ربط العديد من الأطعمة والمشروبات المرتبطة بفيلادلفيا بمطبخ بنسلفانيا الهولندي والمطبخ الإيطالي الأمريكي.


مالكو توني لوك متهمون بالتآمر والتهرب الضريبي

تم اتهام مالكي امتياز شرائح اللحم بالجبن "توني لوك" الموقر في فيلادلفيا بالتآمر للاحتيال على دائرة الإيرادات الداخلية (IRS) ، والتهرب الضريبي ، والمساعدة في تقديم إقرارات ضريبية مزيفة.

وفقًا للائحة الاتهام ، كان أنتوني لوسيدونيو الأب ، 82 عامًا ، وابنه نيكولاس لوسيدونيو ، 52 عامًا ، وكلاهما من نيوجيرسي ، يمتلكان ويديران توني لوك. من عام 2006 حتى عام 2016 ، يُزعم أن عائلة Lucidonios أخفت عن مصلحة الضرائب الأمريكية أكثر من 8 ملايين دولار من الإيصالات عن طريق إيداع جزء فقط من إيصالات توني لوك في الحسابات المصرفية التجارية وتقديم إقرارات ضريبية وشخصية مزيفة لدى مصلحة الضرائب الأمريكية والتي قللت من قيمة دخلهم بشكل كبير.

مثل العديد من متاجر الساندويتشات الأخرى ، فإن Tony Luke عبارة عن نشاط تجاري يعتمد على النقد في الغالب. ووفقًا للشكوى ، فإن عائلة Lucidonios "فشلت عن قصد وعن عمد في إيداع ملايين الدولارات" في البنك. ثم زُعم أنهم أعطوا محاسبهم مجموعة ثانية من الأرقام - بدون تلك الإيصالات النقدية - لإعداد إقراراتهم الضريبية ، بما في ذلك عائدات الشركات والأفراد.

زعم الفدراليون أيضًا أنه في عام 2015 ، بعد نشوب نزاع حول حقوق الامتياز بين Lucidonios و "فرد آخر" ، طلب الزوجان من محاسبهما تعديل الإقرارات الضريبية للسنة السابقة لزيادة المبيعات المبلغ عنها. ومع ذلك ، فقد عوضوا عن طريق الخطأ زيادة الدخل عن طريق تضخيم نفقات الأعمال للحفاظ على أرباحهم الإجمالية المبلغ عنها منخفضة. نظرًا لأن الشركة كانت كيانًا عابرًا ، فكلما انخفض الدخل على عوائد الشركة ، قلت الضريبة التي يدفعها كل شخص شخصيًا.

لم يتم ذكر اسم الفرد المتورط في نزاع الامتياز في سجلات المحكمة. ومع ذلك ، فإن أنتوني لوسيدونيو جونيور ، (توني لوك جونيور) ، قد تعرض لانفصال مرير عن شقيقه ووالده في عام 2015. وادعى لوسيدونيو جونيور في دعوى قضائية أن والده وشقيقه استاءوا منه باعتبارهم "الوجه" العام لـ الشركة (كان منخرطًا بشدة في التسويق) ، وفصله فجأة. كما رفع والده وشقيقه دعوى قضائية بدعوى خرق العقد.

تمنح المحكمة العليا النصر لمستشاري الضرائب - والخسارة لمصلحة الضرائب - في قضية خدمات CIC

هل يمكن أن يصل فحص تحفيز آخر بقيمة 1400 دولار - هذا واحد ، من دولتك؟

التوسع في الائتمان الضريبي للطفل وما يجب مراقبته

المبلغ الذي يُزعم إخفاءه من قبل Lucidonios في مخطط ضريبة الدخل ، وفقًا لسجلات المحكمة ، يزيد عن 8 ملايين دولار.

لكن يقال إن السلوك السيئ لم يتوقف عند هذا الحد.

وتزعم لائحة الاتهام كذلك أن عائلة Lucidonios قد ارتكبت احتيالًا في ضريبة العمل من خلال دفع جزء من أجورهم ورواتبهم "في الدفاتر" للموظفين لبضع ساعات عملوا فيها ، ثم دفعوا بعد ذلك أجورًا إضافية عن ساعات العمل المتبقية "خارج الدفاتر" نقدًا. تم دفع الأجور النقدية بغض النظر عن اقتطاع الضرائب أو ضرائب العمل. من عام 2014 حتى عام 2015 ، زُعم أيضًا أن الزوج قدم إقرارات ضريبية فصلية كاذبة عن العمل مع مصلحة الضرائب تقلل إلى حد كبير الأجور المدفوعة والضرائب المستحقة.

وبحسب ما ورد كان المخطط متورطًا أكثر قليلاً من مدفوعاتك العادية تحت الطاولة. ووفقًا للائحة الاتهام ، فإن عائلة Lucidonios كتبت بالفعل شيكات رواتب لكنها "وجهت موظفيهم بالمصادقة على رواتبهم وإعادتها إلى المدعى عليهم ومديري متاجرهم ، والتي أعاد المدعى عليهم إيداعها بعد ذلك في الحسابات المصرفية للشركة". في المقابل ، أعطت عائلة Lucidonios لموظفيها مغلفات تحتوي على نقود: كان هذا بالإضافة إلى الأجور النقدية الأخرى.

تعزيزًا للمخطط ، يُزعم أن Lucidonios قدم للمحاسب معلومات خاطئة حول عدد ساعات العمل لكل موظف ، بالإضافة إلى إصدار شيكات الرواتب.

ونتيجة لذلك ، فإن كل من Lucidonios ، أنتوني لوسيدونيو ، الأب ، متهم بتهمة واحدة بالتآمر ، وتهمتين للمساعدة والمساعدة في إعداد إقرارات ضريبية كاذبة للشركات ، وتهميتان للمساعدة في إعداد فرد مزيف. الإقرارات الضريبية ، و 13 تهمة للمساعدة والمساعدة في إعداد إقرارات ضريبية مزيفة ، وحالتين من التهرب الضريبي.

في حالة إدانتهم ، يواجه Lucidonios عقوبة قصوى بالسجن لمدة خمس سنوات بتهمة التآمر وكل تهمة تهرب ضريبي ، وثلاث سنوات في السجن لكل تهمة إعادة كاذبة. كما أنهم يواجهون فترة من الإفراج تحت الإشراف والتعويض والعقوبات المالية.

إنه تحول صادم لمؤسسة فيلادلفيا. تأسست Tony Luke’s في عام 1992 في 39 East Oregon Avenue في جنوب فيلادلفيا. استغرق الأمر ستة أشهر لإضافة شرائح الجبن إلى القائمة ، ولكن مفضل فيلي أصبح في النهاية معيار توني لوك. منذ ذلك الحين ، أصبح توني لوك مشهورًا ليس فقط في فيلي ولكن في جميع أنحاء البلاد مع مواقع في مدينة نيويورك ونيوجيرسي وماريلاند وواشنطن العاصمة. لم ينطلق التوسع العالمي لتوني لوك بالكامل كما هو مخطط له: تم إغلاق موقع البحرين منذ ذلك الحين.

في حين أن السياح قد يتدفقون على Tony Luke's للحصول على شرائح الجبن ، فإن معظم سكان Philly الأصليين يوصون بالمتجر لشيء آخر: شطيرة لحم الخنزير المشوي. لم أجرب قط البروكلي ربيع قبل أن أتناوله في شطيرة لحم الخنزير المشوي - لكن مع الثوم والبروفولون ، إنه جيد جدًا ، إنه شعور إجرامي (آسف ، لم أستطع مساعدة نفسي).

كما ظهر توني لوك على شاشات التلفزيون. ظهر المطعم - ومالكوه - في العديد من العروض ، بما في ذلك Throwdown مع Bobby Flay (Luke won) و The Travel Channel's Man v. Food و Food Wars.

لكن هذا الخط الإعلامي قد ينتهي مع هذه الاتهامات الأخيرة.

تم تقديم لائحة الاتهام في 21 يوليو 2020 ، وتم فتحها في 24 يوليو 2020. وبحسب جدول المحكمة ، لم يتم تحديد جلسة استماع بعد. لائحة الاتهام تدعي فقط ارتكاب جرائم. المتهمون بريئون حتى تثبت إدانتهم.

[ملاحظة المؤلف: إذا كنت مرتبكًا من العنوان ، في فيلي ، يمكنك دائمًا طلب شرائح اللحم (مع) أو بدون (بدون) البصل.]


توني لوك: فيلادلفيا ستابل - وصفات

كانت الخدمة سريعة ، وكان الطلب صحيحًا ، وكانت السندويشات رائعة - ربما جافة قليلاً. إنه بعيد بعض الشيء ، لا يوجد موقف سيارات رائع ولا أماكن جلوس رائعة ولكن لا يزال مكانًا رائعًا لتسجيل الخروج.

146 - 150 من 815 المراجعات

في حين أن Tony Luke's ليس أفضل شرائح الجبن ، إلا أنه بالتأكيد أفضل من Geno's أو Pat's. اللحم ليس جافًا ، والنكهة أفضل بشكل عام. الشيء الوحيد هو - إنه بالتأكيد أبعد ما يكون عن معظم مناطق الجذب السياحي التي من المحتمل أن تتجول فيها.

أيضًا ، إذا لم تكن محظوظًا ، فقد تحصل على شريحة لحم بالجبن مع القليل جدًا من اللحم. لقد طلبت أنا وصديقي نفس الشيء بالضبط (شرائح اللحم بالجبن مع البصل والجبن الأمريكي) ، لكنني صادفت الشخص الذي يحتوي على كمية كبيرة من اللحم البقري. أنا لا أشكو بالرغم من ذلك.

نصيحة - على عكس Geno's أو Pat's ، يقبل Tony Luke بطاقات الائتمان.

ربما كانت توقعاتنا عالية جدا. كان كل من الزوجة وثلاثة أطفال يتناولون شرائح الجبن ، وقد أعجب أحدهم ، ولم يكن الآخرون كذلك. كان ستيك الدجاج الخاص بي بلاه والجبن كان مائيًا لذا كان الخبز منديًا أيضًا. لم يكن الانتظار طويلاً وكان فريق العمل ودودًا للغاية. عشرات من السكان المحليين على الإنترنت أيضًا ، ربما ذهبنا في يوم سيء.

لماذا ينتظر الناس في الطابور لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون الطعام رائعًا. رمي بعض التاريخ ولديك الكلاسيكية. حسنًا لا تتخطى هذا. يجوع

أحضره هنا صديقي المحلي. كان الخط طويلاً (العش) لكن ذلك زاد من توقعاتنا والجوع والإثارة.

لقد طلبت شريحة بيتزا (تقليدية؟) - لحوالي 10 دولارات. لقد كانت كبيرة جدًا - ولم أكن بحاجة إلى تناول كل شيء (كنت سأكون ممتلئًا) لكنني فعلت!

حصل صديقي على بطاطا مقلية بطاطا حلوة مع ملح البحر (قليل المالح بالنسبة لي ولا شيء غير عادي عنها) حصل آخر على بطاطا مقلية عادية مع الخل - خل لذيذ جدًا.

كان علينا اقتناص المقاعد (أسلوب البيكنيك) مما قد يمثل مشكلة في يوم حافل.


الأصل توني لوقا

صلصة البستر ، طماطم ، مخلل ، لحم مقدد و كيرلي فرايز.

لحم خنزير مشوي

لحم خنزير عادي

لحم خنزير بالجبن

لحم الخنزير مع الخضر

لحم الخنزير الإيطالي

سجق حار

سجق حار سادة

ستيك برجر

برجر سادة

تشيز برجر

برجر بيكون اند تشيز

كريسب بيكون وخيار الجبن

رويال برجر

صوص خاص ، خس ، طماطم ، مخلل مع اختيارك من الجبن

برجر ايطالي

سوتيه جرينز وشارب بروفولون

برجر سويس اند مشروم

الجبن السويسري و سوتيه الفطر

تكس مكس برجر

صلصة تكساس بيتال ، جبنة بيبر جاك وحلقات البصل

بوربون برجر

برجر ريب آي مع بصل بيبر جاك تش تومبلويد مع صلصة بوربون الخاصة بنا

شريحة دجاج

سندويتش كفتة دجاج سادة

سندويتش دجاج كتليت بالجبنة

البروفولون أمريكي أو خفيف.

سندويتش دجاج كفتة بارميزان

مرق أحمر وجبن بروفولون خفيف.

كفتة دجاج مع ساندوتش جرينز

ساندوتش كفتة دجاج إيطالي

كفتة دجاج هوجي

خس ، طماطم ، مايونيز ، مخلل وجبنة.

سندويتش دجاج كفتة سوبريم

خس ، بصل خام ، طماطم ، مايونيز ، مخلل ، لحم مقدد وجبنة.

قطعه لحم بدون عظم

سندويتش ستيك سادة

سندويتش ستيك جبن

أمريكي ، أزيز أو بروفولون خفيف.

هواجي ستيك بالجبنة

خس ، طماطم ، مايونيز ، مخلل وجبنة.

سندويتش ستيك إيطالي

سندويتش بيتزا ستيك قديم الطراز

طماطم ، جبنة بروفولون خفيفة و زعتر.

ساندوتش بيتزا ستيك

مرق أحمر وجبن بروفولون خفيف.

PoPPA لوك

ستيك ريب آي ، جبنة كريمية و طماطم

نقانق

كلب عادي

كلب الفلفل الحار

كلب تشيلي تشيز

تكساس تومي دوج

كريسبي بيكون و جبنة ويز

تكساس وينر الكلب

صلصة يونانية خاصة ، بصل و خردل

كلب ايطالي

شريحة دجاج

سندويتش ستيك دجاج

شرائح صدور دجاج مشوية.

سندويتش ستيك دجاج بالجبنة

أمريكي ، أزيز أو بروفولون خفيف.

سندويتش دجاج بيتزا ستيك

مرق أحمر وجبن بروفولون خفيف.

هواجي ستيك دجاج

خس ، طماطم ، مايونيز ، مخلل وجبنة.

سندويتش ستيك دجاج إيطالي

نيكي لوك ساندويتش

لحم الخنزير والفطر وجبن بروفولون خفيف.

سندويتش بيتزا ستيك دجاج فاشون اولد فاشون

طماطم ، زعتر وجبنة بروفولون خفيفة.

هوغيز

Hoagie الايطالية

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات. يشمل الساندويتش.

هواجي تركيا

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات.

روست بيف هوجي

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات.

3 جبنة حواجي

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات.

هواجي جبنة امريكية

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات.

مشوي لحم الخنزير Hoagie

يشمل الخس والطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبصل الخام والفلفل الحار والحلو والجبن والمخللات.


في أوائل التسعينيات ، اشترى Luke، Jr. ، والده وشقيقه ، Nicky ، عقارًا بالقرب من الطريق السريع في جنوب فيلادلفيا. افتتح المطعم في 3 فبراير 1992. لم يقدم المطعم في البداية شرائح اللحم إلا بعد ستة أشهر من الافتتاح بسبب الطلب الشعبي. لتجنب المنافسة مع الشركات المحلية الأخرى ، قدم جناح Tony Luke الأصلي قائمة أكثر تنوعًا ، حيث يقدم hoagies وأطعمة أخرى ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الجبن. سرعان ما تولى Luke Jr. إدارة تسويق المتجر. [7]

في النهاية ، نما العمل ليشمل عدة مواقع في منطقة فيلادلفيا وخط من السندويشات المجمدة. من خلال شراكة مع Rastelli Foods Group ، أصبح للشركة الآن العديد من مواقع الامتياز في البحرين. [7] في 21 يناير 2019 ، أعلن المطعم أنه سيفتتح 7 مواقع في مدينة نيويورك. [8] افتتح الموقع الأول في 3 أبريل 2019 في بروكلين ، نيويورك في شارع فلاتبوش. [9]

في يوليو 2020 ، تم توجيه اتهام إلى المالك أنتوني لوسيدونيو الأب وابنه نيكولاس بتهم الاحتيال الضريبي الفيدرالي. وهم متهمون بالفشل في الإبلاغ عن أكثر من 8 ملايين دولار من الدخل من عام 2006 إلى عام 2016. كما أنهم متهمون بدفع أجور للموظفين نقدًا لتجنب ضرائب الرواتب. يعارض Lucidonios التهم الجنائية. [10]

في عام 2008 وسع توني لوك امتيازه ليشمل شرائح الجبن المجمدة ومنتجات لحم الخنزير المعروفة باسم برونتو توني لوك. [11]

تم اختيار توني لوك كخصم لبوبي فلاي في حلقة من برنامج الطبخ ألقى! مع بوبي فلاي، مع فوز لوك في معركة تشيز ستيك. [12]

ظهر توني لوك على قناة السفر رجل مقابل الغذاء مع آدم ريتشمان يحاول "التحدي النهائي للجبن بالجبن" ، والذي يتكون من 42 أونصة. من لحم البقر ، 18 أوقية. من الجبن ، و 8 أوقية. من البصل المقلي على رول بحجم 20 بوصة. [13] اختار ريتشمان الجبن الأمريكي لشريحة لحم الجبن الخاصة به بينما اختار Luke ، الذي خاض التحدي أيضًا ، اختيار Cheez Whiz التقليدي على طبقه. نجح ريتشمان في التحدي بينما فشل لوك.

تم عرض المطعم أيضًا على حروب الغذاء (تستضيفه كميل فورد) ، حيث تنافس مع باتز كينج أوف ستيك في معركة للحصول على أفضل شرائح لحم الجبن في فيلادلفيا ، مع فوز بات على توني لوك في المنافسة. [6]

لعب توني لوك دور المضيف لأقوى رجل في العالم سابقًا إيدي هول أثناء زيارته لفيلادلفيا لتصوير برنامجه لعام 2019 "إيدي يأكل أمريكا" لصالح قناة UKTV. قال لوقا إن إيدي كان الأسرع من آكلى لحوم البشر في "تحدي Ultimate Cheesesteak Challenge".


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


Tastykakes

سيكون من الصعب على الزائرين العثور على فيلادلفي ليس لديه أشياء لطيفة ليقولها عن Butterscotch Krimpets أو كعك الشوكولاتة مع كريمة غنية مخططة. كانت Tastykakes هي الوجبة الخفيفة الحلوة المفضلة في فيلادلفيا لأكثر من قرن. يمتد المقر الرئيسي للشركة في The Navy Yard على مساحة 25 فدانًا ويضم مخبزًا معتمدًا من LEED. يمكن طلب Tastykakes مباشرة من المخبز أو العثور عليها في أي متجر محلي ، مثل سلسلة Wawa الشهيرة.


محتويات

ساهم عدد السكان المهاجرين الضخم في فيلادلفيا في مزيج كبير من الأذواق للاختلاط والتطور. تم إنشاء العديد من أنواع الأطعمة في فيلادلفيا أو بالقرب منها أو لها ارتباطات قوية بالمدينة. في القرن العشرين ، اشتملت الأطعمة في فيلادلفيا على ستيك الجبن ، السترومبولي ، الهوجي ، البسكويت الناعم ، جليد الماء والصودا.

تشيزستيك هو شطيرة مصنوعة تقليديا من شرائح اللحم البقري والجبن الذائب على لفافة إيطالية. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، بدأت ظاهرة شطيرة اللحم عندما وضع الأخوان بات أوليفيري وهاري أوليفيري ، بائع النقانق ، اللحم البقري المشوي على كعكة هوت دوج وأعطوه لسائق سيارة أجرة. [ مشكوك فيها - ناقش ] لاحقًا ، بعد أن بدأ بات وهاري في بيع الساندويتش على لفائف إيطالية ، تم لصق شرائح اللحم بالجبن في الثقافة المحلية عندما وضع أحد الطهاة الجبن الذائب على الشطيرة.

في الأصل ، تم إذابة الجبن في حاوية منفصلة لاستيعاب العملاء الكبار الذين اتبعوا قواعد الكوشر (وبالتالي عدم خلط الألبان واللحوم). اليوم ، تقتصر خيارات الجبن في مطاعم فيلادلفيا فعليًا على المأكولات الأمريكية أو Provolone أو Cheez Whiz. هذا الأخير شائع بشكل خاص في تلك الأماكن التي تحمله بشكل بارز.

hoagie هو ساندويتش آخر يقال أنه تم اختراعه في فيلادلفيا ، وهو بلا شك من أصل في المطبخ الإيطالي الأمريكي. تم التأكيد على أن الإيطاليين العاملين في حوض بناء السفن الذي يعود إلى حقبة الحرب العالمية الأولى في فيلادلفيا ، والمعروف باسم جزيرة هوج حيث تم إنتاج الشحن الطارئ للجهود الحربية ، قدموا الساندويتش ، عن طريق وضع شرائح مختلفة من اللحوم والجبن والخس بين شريحتين من الإيطاليين. خبز. أصبح هذا يعرف باسم شطيرة "جزيرة الخنزير" ومن ثم ، "الهواجي". [1]

أُعلن عن شطيرة فيلادلفيا الرسمية في عام 1992 ، الهواجي عبارة عن شطيرة مصنوعة من اللحم والجبن مع الخس والطماطم والبصل على لفة إيطالية. [2]

ساندويتش رول إيطالي آخر شائع في فيلادلفيا من قبل المهاجرين الإيطاليين هو لحم الخنزير المشوي الإيطالي ، أو ساندويتش لحم الخنزير المشوي الإيطالي ، وهو نوع من طبق طعام الشارع الإيطالي المعروف باسم بورشيتا. تتكون الشطيرة من شرائح لحم الخنزير المشوي مع القرنبيط أو السبانخ وجبن البروفولون. [3]

فيلادلفيا بيبر بوت ، حساء من الكرشة واللحوم والخضروات ، يُزعم أنه تم إنشاؤه خلال الحرب الثورية الأمريكية وسمي على اسم المدينة الأصلية لمنشئه. [4]

حساء Snapper ، وهو حساء سمك السلحفاة البني السميك الذي يقدم مع الشيري ، هو طعام شهي في فيلادلفيا ، يوجد بشكل عام في بارات المنطقة ومطاعم المأكولات البحرية. في العديد من الأماكن ، يتم تقديمه مع بسكويت المحار (مثل OTC Crackers ، OTC اختصارًا لـ "Original Trenton Cracker") والفجل الحار.

عنصر الوجبة الخفيفة المرتبط بشكل شائع بفيلادلفيا ، ولكن لم يتم اختراعه هناك ، هو البسكويت الناعم. يعود تاريخ المعجنات الناعمة إلى القرن السابع في فرنسا وتم إحضارها إلى منطقة فيلادلفيا بواسطة بنسلفانيا الهولندية. تم بيع المعجنات البريتزل في فيلادلفيا من قبل العديد من البائعين في زوايا الشوارع. [6] قامت شركة Federal Pretzel Baking Company بتعريف البريتزل الطري لمعظم سكان فيلادلفيا خلال القرن العشرين من خلال تطبيق الإنتاج الضخم والتوزيع لأول مرة على وصفة عائلية ذات نكهة مخبوزة مميزة.

وجبة خفيفة أخرى مرتبطة بفيلادلفيا هي حلوى البطاطس الأيرلندية. تحتوي الحلوى على كريمة جوز الهند بداخلها (مصنوعة بشكل عام من مزيج من جوز الهند وسكر الحلويات والفانيليا والقشدة أو الجبن الكريمي) ويتم لفها في القرفة من الخارج ، مما يؤدي إلى مظهر يذكرنا بالبطاطس الصغيرة. [7] [8] حجم الحلوى يقارب حجم الرخام الكبير وتحظى بشعبية خاصة في يوم القديس باتريك. [7]

يدعي أوه ريان من بوثوين ، بنسلفانيا ، أنه أكبر موزع للبطاطس الأيرلندية ، حيث يشحن حوالي 80 ألف رطل إلى سلاسل رئيسية ومتاجر حلوى أصغر ، معظمها في منطقة فيلادلفيا. [9]

الجليد المائي ، المعروف باسم الجليد الإيطالي في مدن أخرى في شمال شرق الولايات المتحدة ، يرتبط بالمثل بفيلادلفيا ، الذي جلبه المهاجرون الإيطاليون إلى فيلادلفيا. من المحتمل أن يكون الجليد المائي مشتقًا من الحلويات شبه المجمدة التي نشأت في إيطاليا على وجه التحديد جرانيتا.

منطقة فيلادلفيا الحضرية (بما في ذلك وادي ديلاوير ، جنوب جيرسي ، جنوب شرق بنسلفانيا) هي المنطقة الوحيدة في الولايات المتحدة التي تشير إلى الحلوى باسم "الجليد المائي" في مناطق أخرى ، مثل مدينة نيويورك ، ويطلق على الجليد المائي "الجليد الإيطالي" ". ومع ذلك ، على الرغم من التداخل والترادف القريب بين المصطلحين ، فقد تم وصف جليد الماء على أنه نوع معين من الجليد الإيطالي نشأ في فيلادلفيا ، أو "تباين في الجليد الإيطالي المقبول على نطاق واسع." [10] أصبحت بعض المدرجات مثل "Pop's" أو "Italiano" في جنوب فيلادلفيا من المنتجات المماثلة التي تم منحها حق الامتياز في أسواق جديدة مثل "Rita's Water Ice".

كما هو الحال مع مدينة نيويورك وشيكاغو ، تمتلك فيلادلفيا نوعًا إقليميًا خاصًا بها من الهوت دوج المعروف باسم تكساس تومي ، والذي نشأ خارج فيلادلفيا في بوتستاون ، بنسلفانيا قبل أن ينتشر في جميع أنحاء منطقة وادي ديلاوير وجنوب جيرسي. يتم تعريف هوت دوج تكساس تومي من خلال استخدامه للجبن (عادة جبن الشيدر) ولحم الخنزير المقدد كإضافات.

تستخدم بعض الأنواع المختلفة من Texas Tommy أشكالًا أخرى من الجبن ، لتحل محل الجبن الشيدر مع Cheez-Whiz الموجود في شرائح الجبن. غالبًا ما يتم لف لحم الخنزير المقدد والجبن حول الهوت دوج ، ويمكن طهي الهوت دوج باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق ، مثل القلي العميق أو الشواء أو الشواء. يمكن استخدام التوابل مثل الخردل أو الكاتشب أو المرق بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد والجبن. [11] [12] [13]

يُضاف الفلفل الحار أيضًا في بعض الأحيان إلى تكساس تومي ، مما يجعل الطبق يشبه إلى حد كبير تكساس وينر أو كلب الفلفل الحار مع لحم الخنزير المقدد والجبن. [14]

على الرغم من أن المشروبات الغازية ليست مرتبطة تمامًا بفيلادلفيا ، فقد تم اختراعها في فيلادلفيا ، مع العلامات التجارية التي ارتفعت إلى الشعبية مثل Hires Root Beer ، و Black Cherry Wishniak أو Vanilla Cream الفريد من Franks Beverages ، و Levis Champ Cherry.

في بداية تاريخ فيلادلفيا ، هيمنت الحانات على مشهد الأكل في المدينة. بحلول عام 1752 ، كان في فيلادلفيا 120 حانة مرخصة والعديد من الحانات غير القانونية. وتراوحت الحانات لجميع أنواع الناس والطبقات من المتاجر غير القانونية على الواجهة البحرية التي يتردد عليها البحارة إلى حانات الطبقة العليا التي يتمتع بها أعضاء حكومة المدينة.

كانت الحانات مثل London Coffee House و Blue Anchor و Tun Tavern و John Biddle's Indian King أماكن اجتماعات منتظمة للقادة السياسيين ورجال الأعمال في المدينة. The City Tavern هو نسخة طبق الأصل من مبنى تاريخي من القرن الثامن عشر يقع في 138 South 2nd Street وهو جزء من حديقة الاستقلال الوطنية التاريخية. تقدم الحانة وصفات أصلية تعود إلى القرن الثامن عشر ، وتُقدم في سبع غرف طعام قديمة وثلاث غرف قبو نبيذ وحديقة في الهواء الطلق. [15] [16] [17]

يقع McGillin's Olde Ale House في شارع Drury Street في وسط المدينة ، وهو أقدم حانة تعمل باستمرار في المدينة ، وقد أصبح مكانًا معروفًا لمشاهدة المشاهير. [18]

تشمل المطاعم الشهيرة خلال أوائل القرن التاسع عشر فندق الولايات المتحدة وباركنسون في شارع تشيستنت ومنزل جوزيف هيد مانشن في شارع سبروس. كان أحد أهم المطاعم ومقدمي تقديم الطعام في ذلك الوقت هو M. Latouche ، وهو خبير في المطبخ الفرنسي ، وكان مطعمه يقدم طعامًا باهظ الثمن ونبيذًا.

قرب نهاية القرن التاسع عشر ، أدى العدد الكبير من المهاجرين الإيطاليين في جنوب فيلادلفيا إلى إنشاء السوق الإيطالي. يشمل السوق ، الذي يمتد على طول جزء من شارع 9 الجنوبي ، أنواعًا عديدة من بائعي المواد الغذائية جنبًا إلى جنب مع متاجر أخرى ، على الرغم من أنه اليوم يتكون في الغالب من التجار غير الإيطاليين. [19]

افتتح سوق آخر ، سوق ريدينغ تيرمينال ، في عام 1892. تم إنشاؤه ليحل محل الأسواق التي أزاحها بناء محطة ريدينغ في شارع السوق في وسط المدينة ، ويضم سوق ريدينغ تيرمينال أكثر من 80 تاجرًا وهو معلم سياحي شهير. في عام 1902 ، افتتح جوزيف هورن وفرانك هاردارت أول آلة أوتوماتيكية في الولايات المتحدة في 818 شارع تشيستنت ، وهو الآن متجر بيع بالتجزئة. أصبح Automat الأصلي الآن جزءًا من مؤسسة Smithsonian Institution. [20]

في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كان مشهد المطاعم في حالة تدهور. شهدت المدينة هجرة كبيرة إلى الضواحي ، ويمكن العثور على الأكل الفاخر بشكل رئيسي في النوادي الخاصة وحفلات العشاء.

ولكن مع بدء انتعاش المدينة في السبعينيات ، شهدت فيلادلفيا نهضة مطاعم. على سبيل المثال ، في عام 1970 أسس كل من جورج بيرييه وبيتر فون ستارك مطعم Le Panetiere الفرنسي. بعد عام ، انقسم الاثنان ، حيث أخذ Von Starck اسم Panetiere إلى موقع مختلف. افتتح بيرييه مطعم Le Bec-Fin في شارع 13 & amp Spruce ، ثم لاحقًا في 1523 Walnut Street ، والذي سرعان ما أصبح أحد أشهر المطاعم في فيلادلفيا. مثال آخر شهير هو H.A Winston & amp Co. ، التي تطورت إلى سلسلة مطاعم منتشرة في جميع أنحاء المنطقة.

شهدت السنوات التالية افتتاح العديد من المطاعم الفاخرة الجديدة ، بما في ذلك مطعم فور سيزونز فاونتن في عام 1983. [6] جنبًا إلى جنب مع المطاعم الراقية ، تم افتتاح العديد من مطاعم الوجبات السريعة والعرقية في جميع أنحاء المدينة.

شهدت السبعينيات أيضًا ظهور الباعة الجائلين. بدأ الباعة ، بناءً على التقاليد الراسخة لبائعي الكستناء والمعجنات ، في بيع العديد من الأطعمة ، وخاصة الهوت دوج والجبن وسندويشات الإفطار. من خلال شغل مساحة الرصيف وربما الأعمال التجارية ، أزعج البائعون المتاجر القائمة مما أدى في النهاية إلى العديد من المعارك القانونية حول المراسيم التي وضعت قيودًا على البائعين.

كانت القضية محاطة بإيحاءات العرق والطبقة ، لكن البائعين أصبحوا منذ ذلك الحين مألوفًا وحتى مشهورين على المستوى الوطني لتقديم الطعام الجيد. [19] [21]

تزدهر الآن مجموعة متنوعة من المطاعم في فيلادلفيا. تتمتع المدينة بسمعة متزايدة في التميز في الطهي ، وقد تم تكريم العديد من طهاة المدينة بترشيحاتهم لجوائز جيمس بيرد [22] [23]

تدير المطاعم المحلية الغزيرة مثل مطاعم STARR لستيفن ستار ومجموعة مطاعم Iron Chef Jose Garces's Garces مطاعم تتعايش مع BYOBs الصغيرة المملوكة للطهاة. تشمل مواقع تناول الطعام الرئيسية ميدان ريتنهاوس والمدينة القديمة والحي الصيني ومانيونك وشارع إيست باسيانك وفيشتاون. [6]

في سبتمبر 2006 ، دخل حظر التدخين حيز التنفيذ في حانات ومطاعم فيلادلفيا. الحظر ، الذي يستثني النوادي الخاصة والفنادق ومحلات التدخين المتخصصة والحانات المؤهلة للإعفاء والتي تقدم القليل من الطعام ، كانت البداية مضطربة وظل ساريًا حتى يناير 2007. [24]

بعد شهر واحد فقط أصدر مجلس مدينة فيلادلفيا حظرًا على الدهون المتحولة في المطاعم ، اعتبارًا من 2 سبتمبر 2007. [25] [26] تم إدخال إصلاحات صحية أخرى من خلال مبادرة Get Healthy Philly. [27]

    صلصة - بهار لزج ، برتقال ، ألبان يحمله العديد من الباعة الجائلين. بشكل عام ، غالبًا ما يضيف سكان فيلادلفيا صلصة الجبن إلى المواد الغذائية الرخيصة ، مثل البطاطس المقلية والمعجنات. الغالبية العظمى من "صلصة الجبن" المقدمة على أطعمة فيلادلفيا هي العلامة التجارية المعترف بها على الصعيد الوطني ، Cheez Whiz. - مرتبط بهولندي بنسلفانيا ، يصنع عن طريق سكب الخليط في زيت طهي ساخن بنمط دائري وقلي الكتلة المتداخلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شائعاً للغاية في منطقة فيلادلفيا.
  • كعكة الزبدة الألمانية - نوع غني جدًا من كعكة الباوند مع زبدة تشبه الحلوى ، لا ينبغي الخلط بينها وبين كعكة الزبدة التقليدية أو نسخة سانت لويس. تسمى أيضًا كعكة فيلادلفيا بالزبدة. - حلوى باستيل عرق السوس الشعبية التي تم إنشاؤها في عام 1893. - علامة تجارية للوجبات الخفيفة في منطقة فيلادلفيا ، مشهورة برقائق البطاطس والأطعمة الخفيفة الأخرى - حلوى شهيرة تم إنتاجها في فيلادلفيا منذ عام 1917 - على الرغم من تطويرها وإنتاجها في الغالب في ترينتون (على الحدود بين فيلادلفيا ونيويورك مجالات التأثير) وترتبط في الغالب بتقاليد الطهي في نيوجيرسي ، تتوفر لفائف لحم الخنزير على نطاق واسع في منطقة فيلادلفيا ومدمجة جيدًا في مطبخ فيلادلفيا. - يُقدم عادةً على لفافة إيطاليّة وغالبًا مع قرنبيط ربيع بدلاً من السبانخ ، ويُقدَّم عادةً مع البروفولون الحاد وهو عنصر أساسي في مطبخ جنوب فيلادلفيا. - رغيف اللحم المعالج المصنوع من بقايا وقشور لحم الخنزير الممزوج بدقيق الذرة والدقيق ، هو طعام إفطار بنسلفاني. —في أوائل القرن التاسع عشر ، اخترع الدكتور فيليب سينج فيزيك وجون هارت من فيلادلفيا المياه الغازية في محاولة لمحاكاة المياه من الينابيع الطبيعية. في عام 1807 ، باع صيدلي فيلادلفيا تاونسند سبيكمان عصير الفاكهة والمياه الغازية ، واخترع أول مشروب غازي. في عام 1875 ، اخترع تشارلز إلمر هايرز بيرة الجذر عن طريق خلط سارسابيلا ، ساسافراس ، الكرز البري ، وينترغرين ، الزنجبيل ، والكحول. باعها في متجر الأدوية الخاص به في فيلادلفيا. [28] - ترتبط أيضًا بهولندا بنسلفانيا ، وهي مصنوعة من قطعتين دائريتين على شكل تل من كعكة الشوكولاتة ، أو في بعض الأحيان كعكة اليقطين أو كعكة الزنجبيل ، مع حشوة كريمية حلوة أو صقيع محصور بينهما. [29] شائع أيضًا في نيو إنجلاند.
  • رقائق البهارات - نوع من البسكويت يباع تقليديا في الخريف - ورد أنه نشأ في عام 1950 في إيسينغتون ، خارج فيلادلفيا. هي نوع من أنواع العجينة المصنوعة من عجينة الخبز الإيطالي المحشوة بأنواع مختلفة من الجبن الإيطالي شاركوتيري او الخضار. بانزاروتي هي علامة تجارية لنوع من شرائح السترومبولي المقلية ، ولا سيما المرتبطة بضواحي جنوب جيرسي في فيلادلفيا. - علامة تجارية معروفة للوجبات الخفيفة موطنها فيلادلفيا. منذ عام 1914 ، زودت شركة Tasty Baking المنطقة بخطها من السلع المخبوزة المعبأة مسبقًا ، ومن أشهر الأصناف Krimpets ، و Cupcakes ، و Kandy Kakes (كعكات الشوكولاته وزبدة الفول السوداني بحجم الويفر) ، والفطائر اللذيذة. —بيتزا بدون جبن بحجم قدمين في ثلاثة أقدام ، مع توابل إضافية. تقدم فطيرة الطماطم عادة باردة أو في درجة حرارة الغرفة. غالبًا ما توجد في القسم الشمالي الشرقي من فيلادلفيا وفي المخابز في جنوب فيلادلفيا مع وجود اختلافات في ترينتون ونيوجيرسي وأماكن أخرى في الضواحي. - نقانق مشوي ومقطع مع لحم الخنزير المقدد والجبن وهو طبق نقانق شائع في فيلادلفيا. [30] - نسخة من الجليد الإيطالي المشهورة في فيلادلفيا ووادي ديلاوير. يتم بيعها للطلب في متاجر محددة ومعبأة مسبقًا في محلات البقالة. [31]

Beer was brewed by English colonial inhabitants of Philadelphia since the city's founding in 1682, and later by German immigrants that settled the city's countryside. Because of this, the city is strongly identified with both English-style beer (particularly porter, a variety that was virtually synonymous with Philadelphia during the American Revolutionary period) and German-style beer (such as lager), which eclipsed the English style near the end of the 19th century. [32]

In the industry's heyday before Prohibition, more than 90 breweries operated in city limits, with another 100 located in the greater metropolitan area. [33] A neighborhood in the city is still called Brewerytown, owing to the concentration of breweries in the area during this time. The last of the city's most successful brewers, such as the Henry F. Ortlieb Brewing Company and the Christian Schmidt Brewing Company, shut down in the 1980s. [34]

The beer most associated with Philadelphia is Yuengling lager, brewed in nearby Pottsville, Pennsylvania and often referred to as simply "Lager" by Philadelphians and people in the Delaware Valley and South Jersey.

Recently, however, a number of highly regarded micro-breweries and brewpubs appeared in and around the city in the 1990s and 2000s, such as Victory, Yards and PBC, reviving the city's dormant brewing industry. (For more information, see Breweries in Philadelphia.) In 2011, Philadelphia was ranked as one of the 14 best beer cities in the world by Frommer's, [35] and the city's annual beer week is among its most popular food-centric civic events.

Other notable Delaware Valley microbreweries and brewpubs include Iron Hill Breweries and the award-winning Sly Fox Brewery.

The distillation of spirits in Philadelphia has a long history, but the industry has sat idle for several decades.

One of the largest manufacturing complexes in the city, spanning 40 acres, was owned by Publicker Industries, which produced chemicals, industrial alcohols and spirits in South Philadelphia. Its Continental Distilling Company arm produced Old Hickory bourbon, Inver House Scotch and Skol vodka, among many other liquors, before the company abandoned the site in 1986.

The oldest producer of cordials and liqueurs in the U.S., Charles Jacquin et Cie, remains in operation in the city's Kensington neighborhood the company is best known for its Pravda vodka, Jacquin's family of liqueurs and Original Bartenders Cocktails brand, well as its introduction of Chambord (sold to Brown-Forman in 2006), Creme Yvette, St-Germain and Domaine de Canton to the U.S. market.

More recently, Philadelphia Distilling opened in 2005 in the city's Fishtown neighborhood it is the first craft distillery to open in Pennsylvania since before Prohibition, [36] and produces Bluecoat American Dry Gin, Vieux Carré Absinthe Supérieure, Penn 1681 vodka, XXX Shine corn whiskey and The Bay, a vodka seasoned with Chesapeake Bay seasoning.


Where To Find The Best Roast Pork Sandwiches In Philadelphia

Travel Responsibly: In an effort to limit the impact of COVID-19, mask-wearing and social distancing are required in all public spaces per official guidelines. Advance tickets or reservations are highly recommended or necessary at many spots. Your best bet: Plan ahead.

Philadelphia knows great sandwiches. We love them. We eat them. It’s what we do.

From the world-famous cheesesteak to its less famous (but equally delicious) brother, the hoagie, the City of Brotherly Love is a sandwich lover’s dream. But there’s another Philly sandwich that deserves just as much praise and attention: the roast pork sandwich.

Born from Italian-American cookery, a classic roast pork sandwich typically contains tender, slow-roasted pork, usually shaved or chopped, layered with melting sharp provolone cheese and garlicky sautéed broccoli rabe or spinach. All of this is assembled on a long Italian roll that comes either seeded or unseeded.


Tony Luke's Review

Tony Luke's Cheese Steak Review

Tony Luke’s is a place that you go for real Philly sandwiches. My review today is about their Philly cheese steak but I have been here many times and have to say that all of their sandwiches have made an impression on me.

Tony Luke’s located at 39 East Oregon Avenue in South Philadelphia, PA is one of the newer of the major sandwich/cheese steak shops in Philly. They opened around 20 years ago (I don’t know the exact date). They are located right under the bridge before you get on the highway in a very high trafficked area of South Philly. Tony Luke’s has made a name for themselves in the short time that they have been open. The following is a sample of the awards that they have won:

Tony Luke's has been featured numerous times in Philadelphia Magazine's
annual "Best of Philly" issue, so much so that it has been inducted into the
"Best of Philly HALL OF FAME."

Best Food
Roast Pork Sandwich, 2004

Best Food,
Best Sandwich at the Ballpark, 2004

Best Food,
Hamburger Alternative, 1998

Best Food,
Hamburger Alternative, 1997
Roast Pork Sandwich

Voted into Philadelphia Magazine's "Best of Philly Hall of Fame" Best Food,
Cheesesteak, 1994

Best Food,
Roast Pork Sandwich, 1994

Tony Luke's Steak Italian
Named among the Gentleman's Quarterly's "Golden Dishes of 1998"

Tony Luke’s was started by a man nicknamed Tony Luke. The business is now run by his son Tony Luke Junior. The family has been very successful with their sandwich shop and their other businesses. Tony Luke’s has opened up a Beef and Sports Bar right across the street. Tony Luke Junior also has a successful side career as an actor. He has been featured in movies such as Invincible and 10th and Wolf and soon to be the main character in The Nail.

The Luke family continues to compete successfully against many other major sandwich competitors because they offer a good product at a reasonable price. Tony Luke’s menu is one of the best features of their business. They have a large variety of sandwiches that are consistently good in all categories. My favorite sandwich that I recommend is to order the chicken or veal cutlet with broccoli rabe. From my many years eating there and the various sandwiches that I have tried, that one seems to be their most popular and the most satisfying.

But we’re not here to talk about other sandwiches…this is the greatest cheese steak blog ever invented so I have to give my Philly cheese steak review.

Tony Luke’s Philly cheese steak is outstanding. Their cheese steak is slightly underpriced to Geno’s and Pat’s Steaks but a little larger. Weighing in at $7.25 and a few inches longer then the Top Three cheese steak Shops, Tony Luke’s is a major contender.

Tony Luke’s steak uses sliced rib eye steak packed just enough (at least more than the Top Three). However, compared to other local cheese steak places in Philly, it is still not thick enough. Don’t get me wrong, one sandwich should fill you but nothing like the Famous 4th Street Deli.

The bread was an Italian roll but a little hard. The ideal roll should be very soft. Although this Italian roll was hard the inside was not thick, which makes the roll acceptable. The worst cheese steaks are those with very thick Italian rolls. The rolls can be hard but the insides should be gutted to create a thin roll (the steak is thick enough as it is).

The cheese melted nicely between the steak. The onions: I forgot to order onions…sorry. Well, actually the truth is they never asked me. Usually major cheese steak places in Philly always make a big deal about “With or Without.” Again that is only the Top Three and only for tourists. Local Philly cheese steak sandwiches do not make a big deal about asking for onions properly. Tony Luke’s takes on the local mentality as in “who cares.”

I also ordered a side of sweet peppers. I highly recommend them as a nice somewhat healthy side order. They are very tasty and they give you a good amount. A soda, Philly cheese steak, and a side of sweet peppers for under $12. That is a reasonable price for a good healthy greasy Philly meal.

Overall, I am satisfied with Tony Luke’s and have been for years. This is where the locals really eat when they want a popular sandwich. Not many local Philadelphians who have lived here their whole life goes to Pat’s or Geno’s very often. They are too expensive and usually come with at least an hour wait (all that when you can go a few blocks in any direction and find a place that will crush them in a competition.

Although Tony Luke’s rolls are a little harder than normal, their sandwich goes down for the record as one of the best Philly cheese steaks.


شاهد الفيديو: تجربه فيلادلفيا وكيف وجدوا أمريكا غارقه بالمياه - علي عواضة (ديسمبر 2021).