وصفات جديدة

Dulce de leche بالشوكولاتة والجوز تارت

Dulce de leche بالشوكولاتة والجوز تارت

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • تارت الشوكولاتة

تجمع هذه التورتة المنحلة بين ثلاثة من النكهات المفضلة لدي: دولسي دي ليتشي والشوكولاتة والجوز. سارت الامور بشكل جيد مع القليل من كريم شانتيلي أو مغرفة من الآيس كريم الكريمي.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتتكفي: 10

  • 250 جرام بسكويت شوكولاتة
  • 150 جرام زبدة ذائبة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة
  • 100 مل كريم مزدوج
  • 400 جرام دولسي دي ليتشي
  • 50 جرام جوز مقطع

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: ساعتان و 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن قالب حامض سبرينغ فورم وضعه جانباً.
  2. ضعي البسكويت في محضر الطعام واخلطيه حتى يكوّن قوام فتات الخبز الناعم. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها عدة مرات حتى تمتزج جيداً. يُضغط الخليط بالتساوي على القاعدة وعلى جوانب علبة السبرينغ فورم المُعدّة.
  3. اخبزي القاعدة في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح صلبة الملمس. إزالة من الفرن والسماح لتبرد تماما.
  4. في غضون ذلك ، تحضير الغاناش. ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء ثم سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، تُرفع عن النار وتُسكب فوق الشوكولاتة. اتركه لمدة 3 دقائق ، ثم اخلطه بقوة بملعقة حتى يصبح لامعًا وناعمًا وخاليًا من التكتلات.
  5. وزعي dulce de leche على قاعدة البسكويت وغطيه بالغاناش ، بينما لا يزال دافئًا وسيلًا. يرش الجوز المفروم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ثم انقله إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل إلى ساعة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


حلويات اللحظة الأخيرة: أكواب شوكولاتة دولسي دي ليتشي بالكراميل

كم مرة تم القبض عليك في حاجة إلى حلوى اللحظة الأخيرة؟ تأتي هذه الحلوى البسيطة معًا في دقائق وتحتاج فقط إلى ضبط أو 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك. تصبح الحلويات شبه محلية الصنع مفيدة عندما تحتاج إلى شيء سريع ولكن طازج.

أنت بالتأكيد تريد وضع وصفة dulce de Leche في تناوبك. لقد قمنا بتحديث هذه الصور منذ المنشور الأصلي. 20 حلوى سهلة لإطعام الجماهير.

في عطلة نهاية الأسبوع الأخرى ، كنت جالسًا في مباراة كرة السلة مع ابني ورسكووس عندما أدركت أنني بحاجة إلى إحضار الحلوى إلى حفلة في ذلك المساء. لم أكون مستعدًا على الإطلاق ، لقد صُدمت قليلاً. سأضطر إلى شراء شيء ما بدلاً من صنع الحلوى.

ومع ذلك ، بعد تصفح ممر المخبز ، تذكرت الحلوى التي قدمتها منذ عدة سنوات والتي لن تستغرق سوى بضع دقائق لتجميعها. كانت حلويات اللحظة الأخيرة ممتعة للجمهور أيضًا.


تارت الفول السوداني والشوكولاتة ودولسي دي ليتش من لوتشيانو غارسيا

حتى عند استخدام بعض العناصر فقط ، يجد طاه المعجنات لوتشيانو غارسيا ، الأستاذ في كلية OTT ومخبز Almacén OTT Gourmet في بوينس آيرس (الأرجنتين) ، دائمًا طريقة لإضفاء الشخصية على إبداعاته. في هذه المناسبة ، أوضح أنه من الممكن أن يكون لديك أسلوب فريد حتى مع استخدام القوالب ، من خلال الجمع بينها وبين الأناقة وإجراء تقلبات بصرية دقيقة ، كما هو الحال في هذه الحالة مع الأشكال المتموجة. يمكن أن تمثل هذه الموجات أيضًا التأثير التوسعي الناتج عن عمله التكويني الدؤوب في بلد يتمتع بإمكانيات كبيرة مثل الأرجنتين.

وإلى جانب اللعب بالتنسيقات ، فإن أحدث الإبداعات التي قدمها Luciano في رقم 20 جيدًا هي انعكاس لهدف عظيم وضعه طاهي المعجنات: تعويد العميل المحلي على معجنات أكثر توازناً وهذا هو أقرب إلى المعايير الدولية.

في هذا الإبداع ، لعبت بالنكهات من طفولتي - الشوكولاتة ، دولسي دي ليتشي وجوز الهند - بمفهوم مرئي مرعب يعيدني إلى تلك الفترة. وقد انتهيت من استخدام حبيبات السكر الفضية ، وهي مكون لا غنى عنه في كعكة أي طفل.

عجينة الكاكاو والفول السوداني

  • 105 جرام زبدة
  • 100 جرام حلواني سكريات
  • 5 جرام صفار البيض
  • خلاصة الفانيليا
  • 200 جرام دقيق
  • 50 غ بودرة الفول السوداني
  • 50 غ الكاكاو المر

اخفقي الزبدة وسكر الحلويات والدقيق ومسحوق الفول السوداني والكاكاو لتحصلي على قوام رملي ، مع التأكد من نخل جميع المكونات بشكل صحيح. أضف صفار البيض والفانيليا. يخفق على عجينة متجانسة. ضع بين صفيحتين من الأسيتات وصفح بسمك 3 مم. اتركيه في الثلاجة وضعيه في حلقة مثقوبة بدقة 20 سم. تجميد. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

دولسي دي ليتشي ، شوكولاتة و غاناش فول سوداني

  • 80 جرام كريم 39٪ دهن
  • 80 جرام دولسي دي ليتشي
  • 80 جرام شوكولاتة حلوة ومرة ​​811
  • 30 جرام معجون الفول السوداني

يُمزج الكريم مع dulce de leche ويُغلى المزيج. تُسكب فوق الشوكولاتة شبه الحلوة ومعجون الفول السوداني. اتركيه لمدة دقيقة واحدة واستخدميه بخلاط يدوي.

كريم جوز الهند

  • 125 جرام حليب جوز الهند
  • 1/2 ش فول الفانيلا
  • 30 جرام صفار البيض
  • 35 جرام السكر
  • 10 جرام الجيلاتين المحايد
  • 125 جرام كريم 39٪ دهن

اصنع كريمًا إنجليزيًا وأضف الجيلاتين المرطب مسبقًا. تبرد حتى 35 درجة مئوية وتضاف الكريمة المخفوقة. صب فوري في قالب سيليكون مقاس 17 سم مع نقش حلزوني. احجز في الفريزر.

كريم شوكولاتة ساو تومي

  • 100 جرام كريم 39٪ دهن
  • 30 جرام صفار البيض
  • 40 جرام السكر
  • 280 جرام كاكاو ساو تومي غامق 70٪ كاكاو
  • 300 غرام كريم 39٪ دهن

اصنع كريمًا إنجليزيًا واسكبه على علبة الشوكولاتة. اتركيه لمدة دقيقة واحدة واستحلب. أضف القياس الثاني للقشدة السائلة وقم بالتجانس. صب في قالب أو حلقة سيليكون دائرية بعرض 18 سم. تجميد الانفجار.

صقيل الكاكاو

  • 160 جرام كريم 39٪ دهن
  • 200 جرام ماء
  • 130 جرام السكر
  • 110 جرام الجلوكوز
  • 80 جرام مسحوق الكاكاو
  • 20 جرام الجيلاتين المحايد

يُمزج الكريم والماء والجلوكوز والسكر ويُغلى المزيج. يرش الكاكاو المنخل. امزج لمدة دقيقتين تقريبًا واتركه حتى يهدأ. بمجرد أن يبرد التزجيج إلى 60 درجة مئوية ، أضف الجيلاتين الذي سبق ترطيبه في خمسة أجزاء متساوية من الماء. ضع طبقة الملمع على درجة حرارة 30 درجة مئوية.

رذاذ أبيض

يُذوّب الكوفتور الأبيض وزبدة الكاكاو إلى 40 درجة مئوية ويُصفّى. معالجة باستخدام خلاط يدوي. تتبلور مسبقًا إلى 31 درجة مئوية. انقله إلى البخاخة ورش كريم جوز الهند بتخفيف حلزوني.

مكونات أخرى

مونتاج

في الجزء العلوي من قاعدة القشرة القصيرة ، قم بتدوير اللولب من dulce de leche باستخدام كيس المعجنات المكون من 9 رؤوس. اسكب الغاناش على التارت إلى الحافة العلوية. برد حتى تتبلور بشكل صحيح. تفريغ كريم ساو تومي وتزجيج. ضع فوق التورتة. يتم الانتهاء من ذلك عن طريق رش كريم جوز الهند وتزيينه باللآلئ الفضية.

ستجد هذه الإبداعات الأخرى في # 20 جيدًا جدًا


وصفات سهلة dulce de leche

تحقق من وصفة كعكة الجبن الكريمية هذه. يتم تحريك دولسي دي ليتشي عبر السطح ، وهناك طبقة كاملة منه مختبئة تحته أيضًا. هذه الحلوى السهلة غير المخبوزة هي طريقة ممتعة ومثيرة للإعجاب لإنهاء الوجبة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تحقق من وصفات كعكة الجبن المفضلة الأخرى.

الفاجورس

هذا البسكويت الخفيف والمتفتت محشو مع دولسي دي ليتشي وملفوف بجوز الهند المجفف. إنها حلوى صغيرة مثالية بعد الوجبة.

خبز الموز دولسي دي ليتشي

يشتهر شاي فترة ما بعد الظهيرة بكونه يتسم بالبهجة والوصفات التي تحتاج إلى الكثير من الصبر لتحضيرها. هذه الأرغفة الصغيرة سهلة التحضير بشكل لا يصدق لكنها لا تزال تبدو أنيقة بما يكفي لتحضير أفخم أنواع الشاي. لدينا الكثير من وصفات خبز الموز من أين أتى هذا أيضًا.

كعكة العسل الروسية

تحقق من وصفة الكيك الروسي الرائعة مع كريمة العسل المحترقة ، المصنوعة من دولسي دي ليتشي الحلوة. هذه الكعكة ذات الطبقات تتطلب القليل من الجهد لصنعها ولكنها كعكة مثالية للتباهي بها للأصدقاء والعائلة في أي مناسبة خاصة.

دولسي دي ليتشي و فطائر التفاح

قم بإقران هذه المكونات المقرمشة والساخنة والحلوة مع الزبادي اليوناني المبرد. مليئة دولسي دي ليتشي ، قليل من رقائق الملح وشرائح التفاح ، طرود فيلو الهش حلوة ومريحة وأكثر. لدينا الكثير من وصفات فيلو لتجربتها أيضًا.

دولسي دي ليتشي تارت الموز

الموز والتوفي مزيج كلاسيكي. جربه في هذا التارت اللزج اللذيذ والمثير للإعجاب ، والذي يحصل على نكهة التوفي المريحة من دولسي دي ليتشي. حتى أن هناك كريمة حلوى منحلة لتقديمها معها.

مربعات التوفي اللزجة

هذا الطبق يحتوي على طبقة مزدوجة من الكراميل الجنة. يتم دهن Dulce de leche في قاعدة قالب الكعكة بحيث عندما يتم خبز الإسفنج وقلبه ، يكون هناك طبقة كراميل جميلة ولزجة. ثم يتم تغطيتها بطبقة أخرى من الجليد التوفي للحصول على نتيجة منحلة.

تشيز كيك دولسي دي ليتشي المخبوزة

هناك حصة مضاعفة من دولسي دي ليتشي في كعكة الجبن المخبوزة. يتم وضعه في الحشوة ويتم تقطيعه أيضًا في الأعلى بمجرد خروج الكعكة من الفرن.

تارت الشوكولاتة مع آيس كريم بايليز

بعض الحلوى تستحق قضاء الوقت في صنعها. تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية الغنية تأتي مع آيس كريم بايليز المخمر محلي الصنع وبطولة دولسي دي ليتشي. يصنع حلوى حفل عشاء خاص.

تشوروز بصلصة الشوكولاتة الساخنة

صلصة الشوكولاتة الساخنة الغنية والممتعة هنا مصنوعة من دولسي دي ليتشي ، وهي لذيذة على الآيس كريم مثلها مثل غمس الكروس فيها.


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط Linzer

في حين أن هذه الوصفة ليست صعبة ، ستحتاج إلى حساب وقت التبريد (مرتين!) وربما تواجه بعض العقبات عند دحرجة العجين وتقطيعه. لحسن الحظ ، لقد ارتكبت الكثير من أخطاء Linzer حتى أتمكن من إخبارك بما لا يجب فعله!

استمر في القراءة وسنصل إليهم!

إذا كنت لا تملك قواطع Linzer ، فيمكنك استخدام قواطع دائرية أو مجعدة مقاس 2 بوصة و 1 بوصة.

لعمل ملفات تعريف الارتباط Dulce de Leche Linzer:

    كريمة الزبدة والسكر والقرفة & # 8211 يُمزج الزبدة المخففة والسكر والقرفة في خلاط قائم مزود بملحق مضرب. تخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح رقيقًا ، حوالي 3-4 دقائق ، كشط الجوانب بملعقة مطاطية حسب الحاجة.

ضعي القطع العلوية والوسطى على صفيحة خبز أخرى مبطنة بالرق واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

النصائح والحيل:

  • إذا كانت العجينة شديدة الصلابة بعد التبريد ، اتركها ترتاح قليلاً على المنضدة حتى تصبح طرية.
  • & # 8217t تخطي ورقة شهادة جامعية للدحرجة. عند وضع العجينة على الورق ، ليس لديها فرصة للالتصاق بالمسمار أو العداد.
  • اغمس القواطع في الدقيق لتسهيل التقطيع. (يمكنك تنظيف الدقيق الإضافي قبل الخبز).
  • بعد قطع ملفات تعريف الارتباط ، قم بتحريرها برفق من الورق باستخدام ملعقة الإزاحة. هذه العجينة مليئة بالزبد ، لذا إذا أصبحت طرية جدًا ، يمكن أن تتفتت بسهولة. إذا وجدت أن ذلك يحدث ، فما عليك سوى تبريد العجين أكثر حتى تتمكن من الحصول على قطع نظيف وتحرير ملفات تعريف الارتباط دون كسرها.
  • انشر الحشوة على الجزء المسطح من الكعكة السفلية ، الجانب الذي كان ملامسًا لصفيحة الخبز ، لأنها تجعلها أكثر ملاءمة مع ملف تعريف الارتباط العلوي.
  • أحب غبار الكعك العلوي بالسكر البودرة قبل وضعها على الكعك السفلي. وبهذه الطريقة لا يتم غبار الحشوة ويمكنك بسهولة أن ترى أنها عبارة عن ملفات تعريف الارتباط دولسي دي ليتشي!

ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: إد أندرسون

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


يُمزج بسكويت غراهام المسحوق والسكر والزبدة المذابة في وعاء. امزج جيدًا ثم اضغط على أسفل وجوانب طبق فطيرة مقاس 9 بوصات أو 6 قوالب تارت صغيرة مستديرة أو مستطيلة.

تُخبز في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. رائع. يرش الجوز على القشرة. اجلس جانبا.

حضري البودينج حسب توجيهات العبوة.

تحضير الحشوة: يخفق الكريم حتى يجمد. أضعاف في مهلبية ودولسي دي ليتشي.

أضف الجيلاتين إلى الماء. قلبي لتليين الحبيبات ثم سخنيها في الميكروويف أو في قدر صغير حتى تذوب تمامًا. تبرد قليلاً ثم تضاف إلى مزيج dulce de leche.

صب الحشوة فوق القشرة وتنعيم الجزء العلوي. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى يجف.

قبل التقديم ، أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة ورشي عليها دولسي دي ليتشي أو شراب الكراميل.

تلميح: دولسي دي ليتشي المحضرة متوفرة الآن في المتاجر المتخصصة في لوازم الخبز. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، اصنعها بنفسك عن طريق طهي علبة مكثفة غير مفتوحة في قدر من الماء لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يتحول الحليب إلى الكراميل. تبرد قبل الفتح.


الخطوة 1

دهن علبة تورتة مخددة بقطر 22 سم (قياس القاعدة) بقاعدة قابلة للإزالة. نحضر البسكويت في محضر الطعام حتى يُسحق ناعماً. نضيف الزبدة المذابة ونخفق حتى يتجانس المزيج. تُسكب الملعقة في القالب المعدّ وتُضغط بقوة على القاعدة والجانب. ضعه في الثلاجة ليبرد.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، تُمزج الشوكولاتة والقشدة والزبدة الإضافية والملح في قدر متوسطة الحجم. يُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. يترك جانبا لمدة 5 دقائق ليبرد.

الخطوه 3

وزعي dulce de leche بالتساوي على قاعدة البسكويت في القصدير. يُسكب فوق مزيج الشوكولاتة المبرد ويُملس السطح. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تنضج.

الخطوة 4

يُغطى بالفراولة ويُرش بورق الذهب للتزيين.

تحقق من ملصقات المكونات للتأكد من أنها تلبي متطلباتك الغذائية المحددة واستشر دائمًا أخصائي الصحة قبل تغيير نظامك الغذائي.


وصفات حلوى دولسي دي ليتشي

نحن & rsquore نبدأ مع ضجة كبيرة مع Dulce de Leche Cheesecake مع براوني كراست. هذا الجمال هو أحد كعكات الجبن المفضلة لدي على الإطلاق. مع قشرة براوني ، حشوة تشيز كيك دولسي دي ليتشي ، وكريمة مخفوقة دولسي دي ليتشي ، هذه حلوى منحلة.

أشعر أنني يجب أن أحذرك من أن ألواح Dulce de Leche Banana Bars فازت & rsquot لتكون الوصفة الوحيدة في هذه القائمة التي تجمع بين الموز ودولسي دي ليتشي. إنه & rsquos أحد تركيبات النكهات المفضلة لدي ، وهو يتألق حقًا في هذه الحانات. وللحصول على نقاط إضافية ، فهذه وصفة من وعاء واحد!

أنا & rsquove صنعت جميع أنواع البراونيز ، من عادي إلى فوق القمة. لكن البراونيز التي تحتوي على نكهات خارج المشتبه بهم المعتادين هي من بين المفضلة لدي. Dulce de Leche Cashew Brownies هي مثال ممتاز على ذلك. مع إضافة كل من dulce de leche والكاجو إلى كعكة براوني بسيطة ، تحصل أنت & rsquoll على علاج خاص بعيدًا عن مسار البراوني.

فطيرة Dulce de Leche Icebox البسيطة هي لذيذة ، كريمية ، لذيذة! تُوزَّع حشوة سهلة بدون خبز داخل قشرة فتات البسكويت للحصول على علاج مثالي في يوم دافئ. على الرغم من أنني & rsquod بكل سرور آخذ شريحة في أي يوم من أيام السنة.

من المحتمل أننا & rsquove نخبز ونأكل حصتنا من Magic Bars أو 7-Layer Bars أو Hello Dollys أو أي شيء تريد تسميته. لكن قضبان Dulce de Leche Magic تضيف نكهة كبيرة مع dulce de leche بالطبع ، ولكن أيضًا مع الشوكولاتة والجوز البقري.

يتميز Dulce de Leche Cheesecake Brownies بطبقة من كعكة الجبن الممزوجة مع dulce de leche لتحويل البراونيز العادي إلى تجربة براوني شاملة. هذه مثالية لتلك الأوقات التي فازت فيها كعكة براوني عادية و rsquot تفعل!

تعتبر بارات Dulce de Leche واحدة من أول حلويات دولسي دي ليتشي التي أتذكرها. قاموا بصنع لوح بسيط مع قشرة حلوة وزبدانية وطبقة من دولسي دي ليتشي مغطاة بمزيد من خليط القشرة. أنا أحب مدى سهولة وسرعة هذه!

لقد بدأنا هذه القائمة بكعكة الجبن التقليدية ، والآن نحن & rsquoll نعطي إيماءة إلى تشكيلة no-bake. Dulce de Leche No-Bake Cheesecake يبسط الأشياء بقشرة فتات البسكويت وحشوة سهلة. يمكنك صنع هذا كعك الجبن الصغير أو كعكة الجبن 9 بوصة.

قضبان Dulce de Leche Banana Pudding هي لمسة رائعة على بودنغ الموز التقليدي. هناك الكثير من طبقات اللذة تحدث هنا! وكل ذلك يعمل معًا بشكل جيد جدًا.

هل أنت مستعد للغطس في بعض اللذيذة اللذيذة الآن؟ مجرد النظر إلى هذه الأشياء يجعلني أتوق إليها أكثر من المعتاد! أتمنى أن تعثروا ورسكوول على حلوى dulce de leche المفضلة الجديدة من بين هذه الوصفات!


ابدأ الطبخ

اخبز ملفات تعريف الارتباط

اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والزبدة والمكسرات معًا. ثم نضيف البيضة مع السكر ومستخلص الفانيليا ، ونمزجها معا حتى تشكل عجينة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخن الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت.

افردي العجين وقطعي دوائر طولها ثمانية سنتيمترات (حوالي ثلاث بوصات وربع بوصات). اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

جمعيه

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا. انشر نصف ملفات تعريف الارتباط مع Dulce de leche وغطي النصف الآخر لتشكيل السندويشات.

أضع ملفات تعريف الارتباط في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا بينما أذيب الشوكولاتة البيضاء. باستخدام ملعقة شوكة صغيرة وشوكة صغيرة ، اغمس الفاجورس في الشوكولاتة. قمة مع اللوز والبندق هش.


شاهد الفيديو: How to make Dulce De Leche Ice Cream with only 2 Ingredients.. (ديسمبر 2021).